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速食巨頭陷營運困局！債務壓力高達544億 2025年底將關百店
擁有75年歷史的美國速食連鎖品牌Jack in the Box（盒子裡的傑克），因銷售下滑、利潤萎縮與成本上升，加上債務壓力沉重，公司決定採取大規模重整行動，包括關閉最多200家表現不佳門市，並出售旗下子品牌Del Taco，以求穩定營運。根據《QSR雜誌》與多家美國媒體報導指出，公司財報顯示，2025年第四季銷售額較去年同期下滑7.4%，營收也減少6.6%，餐廳層級利潤率則因工資與通膨壓力下滑至16.1%。執行長蘭斯‧塔克（Lance Tucker）坦言，2025年的營運成果未達預期，公司正在強化內部營運紀律，並將2026年定位為「重建年度」，目標是重振品牌價值與股東信心。塔克指出，公司啟動的「Jack on Track」改革計畫，將聚焦三大重點：一是改善資產負債表，加速現金流並優先償還債務；二是陸續關閉表現欠佳、營運超過30年的老店；三是簡化營運模式，專注於核心品牌Jack in the Box的長期發展。截至2025年底前，公司預計關閉約80至120家門市，最終總計將裁撤150至200家門市。關店作業將視各加盟合約情況分階段執行，超出年度正常門市淘汰數量。另一方面，為補充現金與專注主品牌發展，Jack in the Box已出售旗下連鎖品牌Del Taco，交易金額為1.15億美元（約新台幣36.8億元），遠低於2022年收購時的5.75億美元（約新台幣184億元）。塔克表示，此次出售是公司回歸簡單、強化核心品牌策略的重要一步，該交易預計將於2026年1月前完成，所得資金將優先用於債務償還。目前公司總債務達17億美元（約新台幣544億元），負債槓桿倍數高達6倍，為重整增加財務壓力。儘管挑戰重重，Jack in the Box強調不會退出市場，將透過關店、償債與資源重配置，尋求穩健成長路徑。根據市場研究公司益普索（Ipsos）最新數據，消費者信心低迷是速食業普遍面臨的挑戰。調查顯示，超過40%的低收入美國成年人表示，比起年初，他們光顧速食餐廳的頻率已減少。相比之下，在年收入超過10萬美元（約新台幣320萬元）的族群中，僅30%表示用餐頻率下降。益普索分析師沃爾納（Wendy Wallner）指出，這波衰退與其說是飲食習慣改變，不如說是對經濟前景的不安導致消費縮手。展望未來，Jack in the Box將持續以「Jack on Track」計畫作為主軸，強化營運效率，重建資產結構，並透過技術升級與品牌優化，力拚回歸穩定成長軌道。美國速食連鎖品牌Jack in the Box近年營運壓力沉重，正逐步關閉全美表現不佳門市。（圖／翻攝自X，@TastingTable）
速食界震撼彈！非洲KFC宣布公開「祕製炸雞配方」 答案這天揭曉
非洲KFC宣布，將於10月8日公開其舉世聞名的祕製炸雞配方，震撼全球速食業。KFC非洲行銷長麥克弗森（Grant Macpherson）表示，多年來顧客不斷猜測與模仿配方，如今選擇公開，透明化將增進與顧客的連結。他強調，公開不會破壞品牌神秘感，完整說明將於揭曉當日公布。外媒Devdiscours報導，數十年來，KFC招牌的11種香草與香料配方，一直是餐飲界最受保護的秘密之一。因全球只有少數人知曉完整配方，也因此衍生出無數模仿嘗試、網路陰謀論與熱烈討論。美食愛好者與粉絲長期試圖解碼其精確比例，有人自製仿配方，有人則認為神秘感本身就是KFC的行銷策略。麥克弗森近日投下震撼彈，指「多年來，人們不斷詢問我們的祕方。他們猜測、央求，甚至努力模仿。如今，我們決定讓全世界都能一窺究竟。我們相信公開將對大家都有益。」他補充，部分忠實顧客可能擔心公開配方會破壞KFC在南非速食市場的神秘感，但他對揭曉後品牌影響持樂觀態度，「歷史將決定這是否是高明之舉，但我們相信這將對品牌及南非消費者都有益。」目前公司尚未完全透露公開配方的理由。麥克弗森表示，完整說明將於揭曉當日釋出。在此之前，消費者、社群平台與餐飲業界將持續揣測原因與配方細節。他指出，「大家肯定會猜測為何現在選擇公開這項珍貴資產。我們不認為這會消除神秘感，但一切將於10月8日揭曉。在那之前，所有猜測和意見都只能算是推測。」此公告震撼全球速食業，因為競爭者通常依靠商標口味、祕製醬料與專有烹調方法維持市場優勢。公開其最珍貴配方，也挑戰了長久以來品牌保密的慣例。分析人士指出，這可能是一項行銷高招，能吸引注意、建立消費者信任，並展現透明度；但也有人擔心，神秘感的消失可能削弱品牌魅力。
理工不再吃香？狂投6千份履歷全被拒 畢業生崩潰：連麥當勞都打槍
近年人工智慧快速發展，對初階程式設計職位造成衝擊，應屆電腦科學畢業生面臨前所未有的就業挑戰。2023年畢業於奧勒岡州立大學的泰勒（Zach Taylor），畢業後投遞了近6,000份科技公司履歷，但只獲得13次面試，未收到任何工作機會，即便想進入速食業打工，也因「缺乏經驗」被拒。《紐約時報》（The New York Times）報導，泰勒於2023年從奧勒岡州立大學電腦科學系畢業，前後投遞近6000份科技工作申請，僅獲得13次面試全都摃龜，就連曾實習過的公司也無法提供正式職位。在嘗試去麥當勞工作被以「缺乏經驗」為由拒絕後，絕望的泰勒搬回老家，開始領取失業救濟，「很難找到繼續投遞的動力」。泰勒的遭遇凸顯科技產業職場的新現實。許多企業利用AI取代入門級工作，即使是幫助開發AI解決方案的初階工程師，也可能被取代。大型科技公司如亞馬遜、谷歌、Meta、聯想及英特爾，從2024年起大規模裁員，Microsoft亦在今年7月宣布再裁9,000人。小型科技公司與依賴科技的企業亦同步削減人力。此外，低程式碼與無程式碼工具讓非技術使用者也能完成基礎程式工作，進一步壓縮初階工程師的職缺。泰勒提到，自己的求職過程「令人士氣低落」，不僅面對繁瑣的線上程式測驗、現場技術考核與多輪面試，還經常被忽視或拒絕。經濟學者與產業主管分析，除了AI影響外，疫情後過度人力配置、成本控制、升息與招聘凍結也是原因。然而，無論成因為何，初階程式設計工作機會明顯減少，讓新鮮人求職市場面臨巨大壓力。泰勒的經驗也反映出過去被視為高薪保證的程式設計領域，正經歷前所未有的劇烈轉變。
費玉清〈晚安曲〉震撼重出歌壇 珍貴音源曝光
費玉清自2019年引退至今超過5年時間，其經典代表作〈晚安曲〉近日以全新面貌「復出」。這首充滿溫暖與療癒感的「國民神曲」，獲速食業龍頭青睞成為其全新廣告主題曲，期盼透過熟悉的旋律，傳遞品牌帶給大眾的安心與幸福感，並帶動全民「早睡」健康風潮。此段珍貴音源來自費玉清告別演唱會最終場的現場演唱，不僅是他舞台人生的最後謝幕，更是唯一保存下來的珍貴檔案，具有無可取代的紀念價值，但外界關心他是否將因此重出江湖？其經紀人表示費玉清先生仍會過著閒雲野鶴般的退休生活。授權方表示，希望透過這次的廣告傳播，能讓新一代聽眾也能感受到〈晚安曲〉同樣的溫暖，這正是音樂的力量，也是同意授權的初衷。「我們感謝費玉清先生過去為樂壇帶來的美好作品，也相信好的音樂應該被傳承與分享。此次合作不僅讓經典歌聲再次被聽見，也為品牌形象注入溫暖，為大眾帶來一份安心與幸福感」。
五月報稅季傷荷包？ 超市超商速食餐廳放送優惠看這裡
5月適逢繳稅季，小資族買民生用品吃喝玩樂，都得精打細算，超市龍頭全聯趁勢推出限時買一送一活動，超過100項民生商品享優惠，家樂福與多家餐飲業也打出母親節活動，讓民眾寵愛媽咪也能省荷包。全聯5月2日至5月15日推出食物、調味品等「買一送一大集合」，如萬家香薄鹽有機醬油兩瓶206元，平均一瓶103元，宸間美味關廟Q拉麵（600g）買一送一，兩包79元，平均一包40元不到；日用品如興農派卡瑞丁8小時長效防蚊液，特價兩盒499元，單盒不用250元；古寶無患子橘油濃縮洗衣精買一送一，平均一件109元。此外，還有新品優惠，如三好米（1.5kg）單包特價139元，兩包248元，平均一包124元；桂格油切享纖白柚檸檬飲限時買一送一，兩瓶49元。而家樂福母親節活動開跑，至5月13日前眾多禮盒都有超值優惠，包含桂格無糖養氣人蔘，原價一盒12入838元，特價729元，老協珍熬雞精28入原價3360元，特價2999元再送保冷袋；此外，輝葉AI追夢椅原價128000元，活動期間特價72000元。日系甜甜圈連鎖店mister donut也推母親節優惠，5月7日至5月11日，五顆甜甜圈只要179元、九顆299元。速食業者肯德基於5月至5月19日推出打57折的「甜蜜媽咪餐」，內含六隻蜂蜜風味蒜醬脆雞與六顆原味蛋塔，再加上一顆雙色轉轉QQ球及鱈魚圈圈，只要499元。頂呱呱也於5月6日至11日推出優惠套餐，內含三塊原味炸雞、三隻原味雞腿、兩顆呱呱包與波浪薯條野餐盒，外加一瓶可可樂，原價726元限時優惠只要499元。超商三雄統一超、全家與萊爾富也在5月7日至5月11日推指定品項或咖啡買一送一。多家餐廳則力推「五月壽星」美食優惠，如雄一頂級燒肉推當月壽星午餐消費滿698元或晚餐及假日消費滿798元以上餐點，全桌就送天使紅蝦吃到飽，與丸龜製麵，炸物買一送一，ＩＫＥＡ會員主餐第二件半價，肉多多火鍋會員送肉蛋糕；五月壽星到全家免費喝一杯美式咖啡、前往聖娜飲料店也能免費享大杯美式咖啡。再來ＵＧＴea與再睡五分鐘等飲料店，壽星都能享指定飲品買一送一等，，讓小資族五月報稅不哭泣。
麥當勞Logo「紅色+黃色」藏玄機 用對顏色吸引目光又刺激食慾
全世界最大國際速食連鎖品牌麥當勞，鮮豔的招牌相當吸引人，金黃色的拱門加上紅色底白色字，在大街小巷都格外顯眼。這些年來許多人討論麥當勞的Logo為何選用紅色和黃色，有專家解惑，這兩種顏色在色彩心理學上，正好符合麥當勞想給消費者的形象。根據外媒《UNILAD》報導，最受歡迎的連鎖速食品牌麥當勞，自1961起就以金黃色拱門加上紅色底白色字的招牌，深植人心，但一直以來有許多人好奇為何麥當勞選用紅色和黃色。一間行為設計公司的專家哈勒（Karen Haller）指出，大品牌通常會使用鮮豔色彩吸引消費者，而外媒《鏡報》報導指出，哈勒個人網站上說明，紅色和黃色運用在速食業相關裝潢或包裝，對消費者能產生有效的反應，紅色能夠激發刺激、食慾和飢餓感，並能吸引注意力，黃色則可以激發快樂和友善的感覺；兩種顏色結合後，代表著速度和敏捷，就是業者所希望的，消費者進來消費，吃完就迅速離開。不僅如此，哈勒說明，黃色是陽光下最耀眼的顏色，這就是為何麥當勞的拱門「M」，使消費者在很遠處就能看見，她也提到，顏色比文字和形狀更能快速傳遞到大腦，因為顏色產生的作用能直接影響感覺和情感。不過麥當勞近年在部分國家的分店也有新的變化，像是歐洲一些分店的外觀和室內設計會多採用綠色，因為綠色與自然環保有關，畢竟不環保是麥當勞一直以來飽受批評的問題。
麥當勞性侵案被告不起訴！ 家屬悲慟發表聲明：將提再議
新北市1名17歲的女學生於麥當勞打工期間，被店內李姓主管數度性侵得逞，向上層申訴後，公司迅速開除李男撇清關係，最後少女不幸罹患憂鬱症輕生。案經審酌後，於7日偵結，檢方認為指控證據不足，對李男不起訴處分。對此，少女母親透過律師團發表聲明，未來將會聲請再議，追尋真相。家屬透過律師表示，對於不起訴的決定難以接受，過去已經盡力配合調查，提供線索，但因為被害人手機在案發前曾落水，部份可做為證據的關鍵資料已無法完整復原。此外，台北市勞動局性別平等工會也針對本案做出評議，家屬於本月2日收到台北市勞動局性別平等工作會的評議審定書，其明確表示，該速食業者顯然違反性別平等工作法，並認定在處理員工內部申訴時，未能依法採取立即有效的糾正或補救措施，也無提供受害者即時且有效的救濟管道，未善盡業者責任。聲明最後表示，家屬目前仍在悲痛情緒中，但仍堅持為被害人爭取真相與公道，為此，也期盼各界能夠保留空間與時間給家屬，若是有相關事證願意提供，也請盡速聯繫本案新聞聯絡人。
冰島最後一份麥當勞！ 擺超過15年餐點現況曝光
美國速食業龍頭之一的麥當勞在2009年撤出冰島，當地一名男子在麥當勞關閉前，購買最後一份套餐當作紀念，不過他並沒有吞下這份套餐，反而是把套餐捐給博物館。經過15年，這份麥當勞經典餐點依舊保存完好！根據《紐約郵報》等多家外媒報導，麥當勞在2009年因為金融危機決定撤出冰島，當時這名顧客斯瑪拉森（Hjortur Smarason）買了最後一份餐點留念，不過她並未享用這份套餐，而是把這份套餐捐給了冰島國家博物館（National Museum of Iceland）。根據斯瑪拉森表示，「因為麥當勞即將退出冰島，所以我想買一份餐點留念，而且我聽說麥當勞的食物不會腐爛，所以想親自試驗看看」，而博物館也接受這份紀念品。2012年時，博物館因為常常接到民眾投訴這份「沒腐爛」的套餐太噁心，所以通知斯瑪拉森將這份套餐領回，於是他又捐給了「巴士旅館」，超過2000天，還是沒有腐爛。這份漢堡和薯條輾轉待過斯瑪拉森的車庫、冰島國家博物館等地，沒想到這個試驗，一下就過去了15年，最終仍完整保存在冰島南部錫奎拜爾（Thykkvibaer）村莊裡的一間名為「斯諾特拉之家」（Snotra House）的旅館中，近期這份套餐的照片又在社群平台上曝光，吸引超過6萬8千名的網友按讚。據了解，漢堡能保存完好是因為當地夠乾燥，若濕度太高，恐怕會像其他食物自然腐爛，包括冰島大學食品科學系的講師阿達比約恩森（Bjorn Adalbjornsson）認證。冰島最後一分麥當勞（圖／翻攝自X）
速食店員工下藥猥褻女同事！惡狼遭判判1年10月 速食店業者：已將他革職
2023年，任職於某間知名國際連鎖漢堡速食店的余姓男子，趁關店打烊清潔時間，在女同事飲料中下藥，迷昏對方後猥褻得逞。但疑因藥效過強，女同事始終昏迷不醒，余男只好假好心將女同事送回家，後又因持續昏迷，引起家屬警覺送醫。被害人在急診室昏迷嗜睡3天，診治醫師發現她下體外側有擦傷，始知遭人猥褻。被害人事後提告，余男這才認罪，並以170萬和解，事後他也被判處1年10個月有期徒刑、緩刑4年。對此，其任職之連鎖漢堡速食店回應，事發後已將該名員工革職，會秉公處理，絕不包庇。根據當年起訴書，余男與被害人是某國際連鎖速食店北市松山區某分店的同事。余男先於網站購買含有麻醉藥成分的迷昏藥水2瓶、失意水1瓶，2023年3月19日深夜11時許，余男趁店內清潔時間只剩少數打烊班員工時，將迷昏藥水摻入被害人的飲料內。被害人喝下飲料後，隨即陷入昏迷，余男見深夜四下無人，在速食店內強制猥褻對方得逞。然而疑因藥效過強，被害人持續昏迷，余男將被害人送回家，但被害人回家仍持續昏迷不醒，被害人姊姊遂於隔日凌晨2時將妹妹送三軍總醫院急診。被害人在三總持續昏迷1天，直到3月21日才在急診室清醒，但22日被害人仍在急診室因嗜睡狀況，遂持續留院觀察。急診醫師在她留院診治期間，意外發現她下體有擦傷，於是報警處理。婦幼警察隊調閱相關監視器畫面後，循線將余男逮捕送辦。據《台視新聞網》報導，被害女員工事後到醫院驗傷並提告，余男才坦承犯行，並以170萬元和對方和解。法院經過審理，認為被告「尚有悔意」，因此判處1年10月有期徒刑、緩刑4年，付保護管束。此外，余男當時所任職的連鎖速食業者則指出，已將該名員工革職，會秉公處理、毫不包庇，已交由司法途徑進行，維護職員權益。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
星巴克也變貴！2／12起部分商品調漲 內用續杯7折變5折
物價持續上漲，連鎖速食業者先前才陸續調漲價格，如今台灣「星巴克」也撐不住，並於今（11）日凌晨0時無預警公告，將從明（12）日起「部分商品微幅調價」。不過，以往內用續杯有7折優惠，將調整為5折。台灣星巴克在官網公告指出，原物料受氣候異常與國際情勢影響，為反映部分原物料成本，星巴克自2025年2月12日起部分商品微幅調價，也為了感謝消費者的支持，同天起全門市內用續杯全飲品調整為5折優惠。然而，公告中未明確提及詳細漲價的品項及漲幅。消息曝光後，網友們紛紛在臉書下方哀號，「多年前缺牛奶漲價，後來牛奶跌價了也沒降過價」、「直到看到這篇以前，我還以為萬物皆漲，唯星巴克沒漲」、「可以買1送1，但不能不漲價」、「我是沒關係啦，可是，有誠心一點，第2杯不要在什麼半價，買1送1多來點吧」。據悉，星巴克日前才推出情人節期間限定活動，2月12日至14日，每日上午11時至晚間8時，全台星巴克門市，購買2杯大杯（含）以上容量、冰熱、口味皆一致的飲料，其中1杯由星巴克招待。
必勝客又玩食物？新品「夏威夷披薩睡袋」保暖推出 春節廢在家好實用
懶得煮年菜？距離除夕僅剩幾天，迎接新年同時，不妨換換年菜口味，各大連鎖速食業者搶攻年菜商機，其中人氣速食品牌「必勝客」經常推出獵奇創新口味吸引消費者目光，這次因應越來越冷的天氣，推出「超巨大夏威夷披薩睡袋」，不管是春節睡到飽、廢在家追劇都用得到，甚至可變成家中小孩或毛孩萌寵的專屬被窩。從臉書上的介紹，這款「超巨大夏威夷披薩睡袋」，選用保暖的超柔軟法蘭絨材質，還設計成能包覆半身的大小造型，雙腳就能被披薩包覆，另外也可拉開拉鍊變成小毛毯披肩，春節期間懶得出門，可以蓋著披薩睡袋每天睡到飽或在家追劇，片還可見，這款睡袋甚至可給家中小孩或貓狗萌寵打造成專屬的被窩。據了解，這款披薩睡袋即日起全台開搶，任一筆消費加價399元（原價500元）划算帶回家，數量有限、售完為止。必勝客經常推出獵奇創新口味吸引消費者目光，像是肉圓、香菜皮蛋豬血糕、納豆口味等Pizza都曾引發熱議，必勝客甚至推出過「芝心雙粿草仔龜比薩」，其造型、口味都相當特殊。這次春節，必勝客從目前至2月2日也推出「開運過年享樂餐」，比薩外帶買大送大/外送買大送小+指定副食+大份薯金幣只要799元起，可吃到米其林一星富錦樹台菜香檳監製的「金皇軟殼蟹干貝比薩」，還有和風鱈魚塊、BBQ烤雞、冰藏起司塔等副食搭配；人數更多可選「開運過年團圓餐」，3個大比薩+指定副食+大份薯金幣，最低只要1088元。除此之外，還有「一公尺派對盒」，多達11樣的餐點，除了3個方形大比薩、巧克力麻糬QQ球、BBQ烤雞、薯金幣、德國芝心腸等豐盛副食外，還能吃到招牌甜點「半熟起司塔」，1月24日前限時特價1888元起。必勝客也首度包下全台3千多個廣告螢幕，要讓消費者「E夕爆紅」！即日起至1月31日，在PK APP會員購買「一公尺派對盒」，即享有「萬中選一的E人」活動抽獎資格，而中獎者的活動將在2月10日至2月16日期間登上全台各地超顯眼的廣告版位，成為人人瘋傳的熱點！必勝客「夏威夷披薩睡袋」即日起全台開搶，任一筆消費加價399元。（圖／翻攝自臉書）
繼迷客夏再買台灣餐飲品牌 菲國「快樂蜂」斥資億元收購雙月食品
「雙月食品社」開業以來為消費者提供許多經典好味道，包括雞湯、拌麵、滷味等，連續7年獲得米其林必比登推薦。雙月食品社今天（6日）發布公告，全球餐飲市場領導者、擁有超過1萬間門市的「快樂蜂餐飲集團」，透過旗下子公司「迷客夏國際股份有限公司」，已完成對雙月食品社的併購，未來將取得雙月過半股份，但雙月仍保有完整的經營自主權。雙月有著「華人養生湯品第一品牌」美稱，是台灣連續7屆米其林必比登推薦的高人氣餐廳品牌，2010年成立後，營運穩健發展且績效持續創高，營收連年雙位數成長，去年年增超過30％；展店部分，除台灣既有13間門市外，去年也在新加坡開設首間海外門市，而今年台灣展店動作依舊積極，海外除新加坡已確定再開4間門市外，更將借助集團國際展店資源與經驗進入泰國、香港與日本市場。據了解，迷客夏將以每股新台幣105.92元，收購雙月70％股份，總計價格為1.038億元。對此，雙月社長賴永晟強調，「這次合作將是『三強聯手』，快樂蜂與迷客夏的市場資源和經營經驗，將成為雙月邁向國際的最佳夥伴，期待藉由這次合作，讓全世界感受到台灣餐飲文化的魅力。」迷客夏總經理黃士瑋也說，「雙月是一個極具發展潛力的品牌，此次攜手不僅宣示迷客夏跨足餐廳領域，亦將透過持續提升的企業影響力，為餐飲業創造更豐富的場景與顧客消費體驗，而雙月在餐廳經營的成功和美食專業，將為我們的全球發展帶來強勁的新動能。」快樂蜂（Jollibee）是菲律賓繼生力啤之後的第2家跨國企業，主營連鎖速食業，提供熱狗、漢堡和炸雞等傳統美式速食。截至2018年12月底，快樂蜂旗下餐飲品牌在菲律賓擁有3,195間門店，旗下各品牌在海外共擁有1,418間門店，合共4,613家間門店，又被譽為「菲律賓麥當勞」。
瞄準年輕群體！學校周邊速食店暴增42％ 英國政將限制展店
一項流行病學研究揭示，英國速食店近年如同雨後春筍般大規模湧入校園周邊，引發各界對青少年健康的廣泛擔憂。研究顯示，肯德基、達美樂和賽百味等知名連鎖品牌，已在中小學附近新增近1000家門市，明顯將目標瞄準年輕消費群體。自2014年以來，賽百味在英格蘭、蘇格蘭和威爾斯的「學校400公尺範圍」內新開420家門市，而達美樂和主要販售輕食及甜點的Greggs則分別新增354家和329家。研究發現，前10大受18歲以下青少年喜愛的速食連鎖店，例如漢堡王、星巴克和麥當勞等，距離學校400公尺內的據點數量從2014年的5202家大增至目前的7388家，成長幅度高達42％。其中，達美樂所有門市有76％位於學校400公尺內，賽百味和Greggs也分別有58％和56％的門市靠近學校。這一現象引起衛生大臣斯特雷廷（Wes Streeting）的關注，他批評速食業者「殘酷地針對兒童」，將商業利益置於學童健康之上。他表示，肥胖讓兒童失去健康成長的機會，並讓國民保健署（NHS）每年額外支出數十億英鎊。斯特雷廷承諾，政府將採取行動限制學校周邊速食店的爆炸性成長，包括修改規劃指南和加強垃圾食品廣告的管制。倫敦瑪麗女王大學飲食專家卡瑟·哈希姆博士認為，學校周邊速食店的激增標誌著“日益嚴重的健康危機”，尤其在經濟貧困地區，這種現象更為明顯，加劇了健康不平等。非營利組織「Bite Back」的調查進一步揭示速食業者驚人的擴張速度，目前超過7分之1的中小學在400公尺內有至少1間上述「10大連鎖店」的門市。執行長圖普（James Toop）表示，這些公司故意針對青少年，在校園和上學路線途中以不健康食品吸引「新一代顧客」。他強調，學校附近應該是健康安全的空間，而非充斥垃圾食物的轟炸區。英國食品業公會「UK Hospitality」執行長尼科爾斯（Kate Nicholls）則認為，這份報告過於片面，沒有充分考慮餐飲業對當地經濟和就業的貢獻。她指出，速食和咖啡店同樣提供健康選項，並為鄰近地區創造廣泛的經濟效益。在面對肥胖和健康不平等問題的壓力下，英國政府正在考慮修改規劃政策，以阻止學校周邊高密度速食店的進一步擴張。斯特里廷強調，政府將採取「大膽行動」，為下一代創造更健康的生活環境。隨著政府、公共健康專家和餐飲業之間的博弈不斷升級，英國學校周邊的速食店問題正成為全社會關注的焦點，這場關乎兒童健康的戰役或將迎來新的轉折點。
達美樂也宣布漲價！5款披薩「最多貴30元」
物價漲不停！繼必勝客、麥當勞後，台灣「達美樂」也宣布漲價，因應成本考量，從11月20日起調整部分產品價格，共有5款披薩調漲「最多貴30元」，包括金鑽夏威夷、極致干貝海鮮口味都變貴。達美樂表示，因應全球通膨導致原物料、食材、人力及油電等成本波動因素，經審慎評估，台灣達美樂為堅持一貫的高品質產品與服務並考量整體營運策略後，宣布自11月20日起，調整部分產品價格。其中，有5款披薩產品調漲、3款披薩產品調降，平均調幅約為2.5%。以達美樂先前菜單實際金額相比之下，金鑽夏威夷、BBQ雞肉「變貴30元」，極致干貝海鮮、金鑽龍蝦沙拉「貴了20元」；不過經典四喜、道地美國、招牌四喜數款披薩，售價「維持不變」；而黃金月見四喜、黃金干貝海鮮則「調降20元」。此外，因應漲價，達美樂即日起至12月2日也同步推出「外帶披薩買大送大再加碼送大可樂」活動。速食業龍頭麥當勞11月20日起也調整部分產品價格，早餐、超值全餐主餐及部分點心飲料，單點價格調升2-3元，平均調幅2.4%， 超值全餐、早餐的主餐單點價格調升2-3元，麥克鷄塊（4塊）、玉米湯（小）、蛋捲冰淇淋（大）、蘋果派調升2元；麥脆鷄腿（1塊）、漢堡/吉事漢堡調升3元；飲料部分41元（含）以上飲品調升2元。
日本老牌速食店紅遍國際！台灣卻倒光光剩1家 全場曝主因
台灣速食業競爭激烈，其中肯德基、麥當勞穩坐龍頭寶座！不過也有年紀稍長的網友回憶，日本品牌「儂特利」（Lotteria），在日、韓、中、越及印尼等國都有分店，然而在台灣卻一間間熄燈，如今僅剩全台唯一一家的仁愛店，也讓原PO感嘆，簡直是「時代的眼淚」，然而卻也有不少人直言「完全沒聽過」、「去南韓才知道原來我們也有這品牌。」有網友10日在Threads發文回憶，「大家還記得時代的眼淚儂特利嗎？最記得的是薯塊（小小圓柱狀的），日本依然還有，溫蒂漢堡也是日本還有」；但不僅溫蒂漢堡全面撤出台灣，濃特利也陸續收掉，僅剩台北市仁愛店 ，也讓原PO感嘆，「我們以前學校也會早上賣儂特利餐券，中午餐點送到學校。現在台灣只剩下麥當勞跟肯德基。」貼文曝光也引發網友熱議，「儂特利前幾年有在士林復出過，可是好像生意不太好，後來又收掉了，去日本都會找機會去吃早餐」、「前幾年在信義誠品吃過，後來就倒了」、「前幾年台北市還有，在師大附中附近，後來收掉了」、「前陣子士林有重新開一家儂特利，但是後來也是收掉了，我個人是覺得他選的地方不對，再來就是這個品牌離開台灣市場太久，很多人都對它們有印象了，而且都沒有任何廣告」、「好懷念它的雞塊、奶昔」、「想吃情懷的可以去台北試試，哪一天突然倒閉真的不意外」。還有許多人透露自己是在國外認識這個品牌的「日本部分店舖還有供應啤酒、沙瓦、Highball，覺得很方便，不過以牛來說更喜歡韓國的，韓牛堡真的太好吃」、「前兩天看過韓國的lotteria，進化到全店沒有一個員工、「我在越南覺得儂特利比麥當勞好吃…尤其是漢堡類的。」但也有人沒聽過這個品牌，「儂特利是什麼？77年次路過」、「我去南韓才知道這品牌，完全沒經歷過儂特利在台灣展店的時期」、「我還真的不知道原來儂特利以前很多店，還在桃園插旗過。」據悉，儂特利最初由韓裔日本人辛格浩於1972年，在日本東京成立了LOTTERIA。儂特利名稱源於其創辦公司的名稱樂天集團，由Lotte與Cafetería（自助食堂）合成的Lotteria。不過樂天集團已在2023年2月，將LOTTERIA所有股份售予日本「食其家」母公司Zensho集團。
手搖飲標示使用國產乳有補助 最高10萬元
為讓民眾更清楚喝下肚的鮮奶種類為何。農業部、衛福部食藥署合作推動，明年1月起，鼓勵揭露並使用國產乳品的手搖飲業者、便利商店及速食業者最高10萬元的補助，盼提高國人對飲料添加國產乳品的認同度與消費信心。依照現行法規，僅連鎖便利商店、速食業現場調製的茶、咖啡飲料，須揭露茶葉、咖啡的原料原產地，農業部、衛福部食藥署聯手推動連鎖飲料業者自願性標示乳品產地與種類的試辦計畫。食藥署說明，試辦計畫非強制性，鼓勵店家標示乳製品產地、種類為何，如牛乳來自紐西蘭、美國或國產，以及乳製品種類為鮮乳、保久乳、調味乳或乳飲品等，也可以自主揭露使用的乳製品品牌，並標示於菜單、標籤、卡片、標示版等形式。農業部說明，連鎖業者參與標示的店家5家以上，並且使用國產鮮乳或保久乳調飲的比例達10％以上，同時店內飲料使用國產乳品作為原料，用量占所有乳品的70％以上，將提供業者最高10萬元的補助，項目是印製卡片、菜單、標示牌、杯蓋、杯身系統等修改費用。食藥署表示，待明年彙整試辦結果，將研擬強制標示規定，召開業者溝通會議、廣納各界意見後，依程序辦理後續公告及施行作業。中華民國乳業協會秘書長方清泉表示，部分餐飲業者使用國外進口冰磚奶製作拿鐵或鮮奶茶，但由於冰磚奶本身是被去除水分的牛奶，國內進口後會加入水、人造脂肪、蛋白質等添加物，風味沒有使用國產鮮乳好，但國人根本不知道業者用的到底是不是真正的鮮奶。農業部補助將可鼓勵業者多使用國產乳，消費者更正確選購、使用國產乳的飲品。
美麥當勞「四盎司牛肉堡」大腸桿菌中毒奪命！13州75人感染「1人死亡」 罪魁禍首找到了
美國連鎖速食巨擘麥當勞（McDonald's）的四盎司牛肉堡爆發民眾食用後感染大腸桿菌的疫情，據美國食品暨藥物管理局（FDA）和疾病管制暨預防中心（CDC）說法，這波疫情造成的住院人數攀升至75人，大部分病例集中在美國西部地區，其中科羅拉多州一名長者死亡，包括一名兒童腎臟出現嚴重併發症，罪魁禍首可能是供應鏈中的切片洋蔥，目前包括其他速食業者塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King），也緊急下架洋蔥。連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關。（圖／達志／美聯社）根據多家美媒報導，CDC在22日發布食品安全警報指出，連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關，造成75人中毒，這波疫情已導致22人住院治療，並造成科羅拉多州一名年長患者死亡。值得關注的是，有一名孩童和一名成年人被診斷出溶血性尿毒症候群，這是一種造成腎臟血管受損的嚴重疾病。CDC指出，這些病例由上月27日至本月11日期間發生，多達27例來自科羅拉多州，其餘包括內布拉斯加州、堪薩斯州和猶他州等13州，大腸桿菌是種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都不會造成傷害，不過像是如產志賀毒素大腸桿菌，則會產生強烈毒素，恐導致嚴重的食物傳播疾病。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／達志／美聯社）雖然目前尚未查明導致疫情爆發的具體食材，不過調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）對此，美國麥當勞也發聲明表示，受影響的部分地區已停售「四盎司牛肉堡」，強調極度重視食品安全。另外，有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）另據《中時》稍早引述台灣麥當勞回應，「台灣麥當勞四盎司牛肉堡所使用的切絲洋蔥，原料由紐西蘭進口，牛肉餅原料則來自巴拉圭及紐澳，來源皆與美國不同；同時，根據供應商自主檢驗報告，確認原料均符合相關標準，敬請顧客安心食用」。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／翻攝自X）
「香鷄城」要回來了？官方帳號透露有「秘密計畫」 真相曝光！
1984年創立的台灣老字號手扒雞品牌「香鷄城」，受速食業者競爭及新冠疫情影響，最後一間直營店於2021年宣布暫停營業，轉為全力發展食品代工。不過昨（11）日晚間，香鷄城官方臉書帳號突然發文喊「秘密計畫倒數」中，更在某戶燒烤店門面外擺出招牌吉祥物「帥勁公雞先生」，引起網友熱議：「難道是香雞城要回來了？」不過業者透露，這次的「秘密計畫」是與燒烤店業者合作，採預約制推出限量「手扒雞套餐」，想回味童年好滋味的朋友請勿錯過。本土老牌手扒雞連鎖業者「香鷄城」，11日晚間透過臉書粉絲團貼出一張照片，只見招牌吉祥物「帥勁公雞先生」站在某間燒烤店外，喊「秘密計畫倒數！香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」 照片曝光，勾起不少網友期待，「重新營業在三重？」、「想吃小時候吃的手扒雞」、「天啊離我家好近！」、「天啊！一定去」、「好想再吃一次！」、「小時候爸爸都會去買，全家一起扒，很懷念」。根據照片中門牌地址、以及放置在店門口的菜單，該戶燒烤店是位於三重老眷村「空軍一村」的日式燒烤店「擺渡人29！」。而香雞城的官方帳號1小時前進一步透露，「香雞城即將在三重空軍一村快閃，這次與『擺渡人29！』合作，採預約制且限時限量販售『手扒雞套餐』。」雖然不是熱情粉絲們心心念念的「重新開幕」，但是若想感受回憶中的手扒雞好滋味，這仍然是個難得的好機會。 「香鷄城」全盛時期在全台共有126間店面，養雞出身的創辦人苦思推廣雞肉的方式，最後決定乾脆開店自己賣。但隨著速食業者全球化經營，香鷄城規模逐漸萎縮，最後在新冠疫情衝擊下宣布暫停營業，全力投入食品代工。不過其官方臉書之前曾發文喊「期待未來能以不同的方式再與大家見面」，當時曾一度引起討論。以手扒雞起家的香鷄城，是不少6、7年級生心中難忘的共同回憶。（圖／翻攝業者臉書粉專）
台大學生21年共同回憶沒了！ 「肯德基台北台大餐廳」今結束營業
連鎖速食餐廳肯德基於1985年4月16日在西門町開台灣第一家分店，至今台北市已有26家分店，其中台北台大餐廳開了21年，是許多台大校友的共同回憶，30日卻驚傳歇業消息。對此，業者也於稍早證實消息。有網友於30日發文指，聽說台大肯德基只營業到今天，原因疑似為房租問題，而後還跟店員確認，店員也證實只營業到今天。消息一出，許多學生都十分不捨，紛紛表示「感覺我的心空了一塊」、「欸不是 禮賢樓的已經沒了 真的不可能連那間都要倒」、「好突然！？漢堡王關了 肯德基也要關了 台大還剩下什麼⋯」、「我真的哭死 沒有肯德基可以吃了」。據ETtoday新聞雲報導，對此，肯德基發出最新聲明證實：「肯德基台北台大餐廳因應整體營運與商圈規劃考量，於113年9月30日結束營業，感謝消費者21年來的支持。我們將繼續拓展實體店面，穩定增加餐廳數量，未來可前往『肯德基台北復興南餐廳』享用餐點。」肯德基表示，近年來持續推動數位創新，導入自助點餐機、官網訂餐、手機掃碼點餐與「智能快取櫃」等服務，並推出「25分鐘專業外送」及PK雙饗卡APP，提供便利的點餐方式。目前在台北、新北、新竹、台中、嘉義、台南與高雄等地區設有17家速食業首創的「數位未來店」，未來也將持續拓展，為顧客帶來更好的用餐體驗。
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。