遷址
」 公投 米其林指南 台中 藻礁 MICHELINGUIDETW
告五人赴日解鎖第一次 尾牙邀約超過200場「自己撞自己」
告五人日前帶著巡演首度站上日本關西大阪Zepp Osaka Bayside，以及第二次來到關東東京Zepp Haneda，連日本全方位藝人藤岡靛、國民天團flumpool隆太都來朝聖。期間剛好遇上立冬時令，告五人也在日本「進補」，收工後一起吃燒肉慶功，補氣血、補元氣，也補回一路黑夜狂奔消耗的體力。這趟日本行，對告五人來說是好多「第一次」解鎖，不只是第一次在大阪開唱，告五人還首度在東京唱片行舉辦歌迷見面會，受邀參與 「TOWER RECORDS 澀谷店遷址 30 週年紀念・來日特別活動」，開唱前一晚舉辦「前夜祭」，在唱片行裡和日本哈瓜近距離相見、聊天，提前為隔天演唱會暖身。告五人說：「在唱片行見面很有儀式感！像是先跟這座城市打招呼，隔天再到舞台一起大聲唱。而且也想起了我們剛出道的時光，那時候在深夜的唱片行演出，台下觀眾的溫暖眼神到現在仍印象深刻。」好友藤岡靛現身力挺告五人。（圖／相信音樂提供）告五人的現場魅力也吸引日本樂壇好友力挺到場，與告五人合作的藤岡靛，從熱播日劇《一點點超能力》拍攝現場抽空趕來看演唱會，心裡被告五人的音樂療癒著，他說：「整個live現場，告五人與樂手、視訊、燈光、音響等所有效果都融為一體，感受得到相當真誠的心和默契，看了讓人會心一笑！」flumpool 凡人譜主唱隆太也特地進場觀賞，他表示看得很感動，「現場很溫馨，也覺得告五人曲風和凡人譜很類似，希望未來有機會合作！」演唱會場場爆滿的同時，年底的「尾牙季」也正式開跑，告五人魅力一如繼往在各行各業全面引爆，各大企業紛紛敲碗邀約，把告五人列為尾牙、春酒最想邀請的表演嘉賓，相關演出洽詢已累積超過200場，行程自己撞自己，可見他們不只征服樂迷，也成為公司行號眼中最強王牌，總能把士氣推向最高，粉絲也期待：「如果可以把演唱會的吶喊帶進尾牙，讓大家把整年的壓力一起甩掉，那一定超爽！」
花蓮光復書店遭淹 60歲老闆拄拐杖救家園：真的很感謝志工
花蓮光復鄉近日因馬太鞍溪堰塞湖溢流，造成下游災情慘重，其中「彼心書店」深受衝擊。書店老闆摩利年屆60歲，19歲時因工安意外失去左腳，儘管如此，他仍拄著拐杖親自清理倉庫，整理被洪水淹沒的書籍與淤泥，而不少志工也主動前來幫忙，讓他相當暖心，「真的很感謝」。據了解，摩利經營書局已有五年，去年才完成遷址，並在今年六月完成裝潢，沒想到新書店還未完全安定，便遇上此次溢流災情，整間書店幾乎全毀。他在阿托莫部落的老家倉庫，原本存放著繪本、書籍及備用拐杖，也被洪水淹沒，淤泥讓備用拐杖和書籍全數泡爛。摩利無奈表示，庫存的繪本幾乎全毀，但看到志工自發前來幫忙，他心中感到無比感動，「還好今天早上來了4、5個志工，大家一鏟一鏟幫忙清理，真的很感謝他們！」面對災情，摩利坦言，活到60歲，生活中再多辛苦也得面對，但幸好有志工的及時協助。他提到，志工來自花蓮、鳳林，甚至有人特地從新竹送完物資後留下來幫忙，「很多人都不認識，卻看到災情就自願留下，脫下鞋子就踩進泥水裡幫忙，真的很感動！」在志工的合力下，倉庫內濕書被搬出。摩利在臉書上也分享了當天的清理情況與注意事項，呼籲支援人員攜帶濕紙巾、替換衣物、抹布或廢布，以及小鋤頭或小鏟子等工具，並提醒大家進入災區時需戴口罩。他特別強調，書籍中有許多文史類、甚至絕版書籍，「藏書間書籍拍照處理，因為下層都是文史類書籍，有些已經絕版，需要小心處理。今天週末支援人數非常多，很多地方都是爆滿情況，進入災區記得戴口罩，或是選擇擇日再來。」
2025米其林指南系列2／台北、高雄8餐廳首摘一星 aMaze心宴、Hosu好嶼成大贏家
今年首次登上一星榜單的共有8間餐廳，包括台北7家、高雄1家。其中台北摘星餐廳最受矚目的可以說是分別獲得米其林一星與年度開業大獎雙獎項的「aMaze心宴」，與獲得米其林一星、綠星與侍酒師大獎共3獎項的「Hosu好嶼」。其中曾於亞都麗緻飯店杭州菜餐廳「天香樓」任職長達27年的名廚楊光宗主掌的當代中菜餐廳「aMaze心宴」，料理不囿限於大江南北菜式，尤擅杭州與江浙料理的行政總廚楊光宗總能以經典為骨幹之餘融匯中西、放入巧思。楊光宗致詞時特別感謝每一位前來消費的客人，並表示最喜歡看到客人吃完料理後的喜悅感，他認為餐廳就像一個家、客人與團隊都是自己的家人，一方面希望讓客人有到家中用餐的感覺，一方面也感謝內外場同仁的貢獻。他也俏皮表示，自己是從前一家餐廳退休但不是從餐飲業退休，「我很喜歡做料理，會努力把自己懂的傳承下去。」「Hosu好嶼」主廚李易晏。（圖／侯世駿攝）而標榜選用的食材超過95%台灣國產食材的「Hosu好嶼」，主廚李易晏因為領完米其林綠星獎項時被要求留步在台上、隨後公布餐廳同時首次獲得米其林一星獎項時，而在台上瞬間爆哭，成為典禮最感人時刻。李易晏除了感謝家人支持，也感謝即便餐廳遷址都一路相隨的顧客，最後也感謝台灣這片土地與辛勞的職人們。「Hosu好嶼」摘星原因為包含14道菜式的套餐取材自在地山林與海域的時令食材，融合台灣五大族群的飲食脈絡。台北新進一星餐廳川雅主廚王國政。（圖／侯世駿攝）一星餐廳「鮨 嘉仁」料理長奧地太一。（圖／侯世駿攝）另一高檔川菜餐廳「川雅」摘星理由為涵蓋川菜多種風格，從家常美食到官府菜皆具，展現廚房團隊嫻熟技藝與無窮創意。主廚王國政表示川雅一路走來並不簡單，要使用對的食材、做出對的味道並不容易，「希望用我自己的認知展現對當代川菜的詮釋。」他更因為希望奠基傳統之餘又融入當代思維，還正式拜入松雲派川菜代表性傳人張元富師傅門下，成為台灣首位正式承襲松雲派正統官府川菜體系的第四代傳人。由京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一領軍的Omakase「鮨 嘉仁」同樣是今年新進一星餐廳，官方給出的摘星理由為料理長會選用來自東京豐洲市場的當令漁獲，並依據魚貨的熟成狀態設計菜色。奧地太一表示開業不到一年便摘星十分光榮，並表示在進口日本漁獲上雖然遇到許多困難，但仍會持續選用優質日本食材與尋找台灣在地適合食材。天婦羅餐廳「元一」料理長董士菘。（圖／侯世駿攝）當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」參與經營的德國三星名廚Thomas Bühner（右）與港籍行政主廚楊展浩。（圖／侯世駿攝）另外由蟬聯14年東京米其林的名店「元吉天ぷら」（元吉天婦羅）監修的精緻天婦羅餐廳「元一」也首摘一星，台籍料理長董士菘表示接下來會在菜色中呈現更鮮明的四季變化與細膩炸功，並感謝日本社長的耐心指導；未來也將發掘台灣食材更多可能性，改變大家對炸物的想像。另外今年台北有2家餐廳從原本的米其林推薦入選餐廳首度「晉升」一星，其中由德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩領軍的當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」也備受關注。一路從香港來台、從高雄到台北的駐店主廚楊展浩表示，團隊成員都很年輕、所以有很多創意激盪，不管是在料理或服務上都充滿各種可能性；另外義式餐廳「FRASSI」亦從入選名單首次「新晉」一星，來自義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi表示自己從十多年前便離開義大利、持續追求廚藝精進，表示未來仍會將義大利血統、風土融進料理之中，該餐廳特色包括團隊會自行熟成肉類，鴨肉菜色尤為推薦。從入選名單晉升一星的義式餐廳「FRASSI」主廚Iacopo Frassi（左）。（圖／侯世駿攝）今年獲得一星的高雄「方蒔」夫妻檔主廚蔡中和（左）、獲得「米其林指南服務大獎」的餐廳外場經理兼侍酒師陳玉錡。（圖／侯世駿攝）身為高雄今年唯一新進星榜的一星餐廳「方蒔」，主廚蔡中和上台致詞時表示「米其林指南從自己20幾年前學習餐飲開始就像一盞明燈」，今年他的另一半陳玉錡也獲得「米其林指南服務大獎」，兩人也感謝家人幫忙照顧小孩、讓他們能全心投入自己的事業。主廚蔡中和還爆料，自己與妻子曾因為餐廳營運各種問題吵到甚至「想離婚」，表示兩人共同工作情緒一定會有，但會找到正確的疏通管道；陳玉錡也表示，會繼續為了各種特殊紀念日到餐廳用餐的客人營造難忘的記憶。方蒔獲獎原因為套餐融合主廚自身遊歷經驗與台灣風味，菜色中巧妙運用在地食材，如花椰菜乾、黑蒜與菜脯；冬季時更選用家鄉澎湖海釣的魚類，闡述屬於家鄉的記憶。
蘆洲銀河灣計畫藏果菜市場遷址 掀地方民怨
新北市政府將大台北農產品集貨場及三重果菜市場納入「蘆洲南北側都市計畫」（銀河灣計畫）引發居民反彈。地方議員強調，果菜市場遷入將帶來龐大交通壓力，影響居民生活品質，呼籲優先推動蘆洲萬坪醫院。市府回應，交通部分將透過「分時分流、專用匝道、公共運輸強化」減輕影響；蘆洲醫院計畫正送內政部審議，待取得用地即啟動籌設。臉書粉專「我是蘆洲人 LoveLuzhou」日前揭露，多數居民並不知情市府計畫將三重果菜批發市場遷至蘆洲抽水站旁，且周邊已有水肥投入站及萬坪醫院預定地，質疑此舉恐造成交通壅塞、環境負擔。粉專貼文更指出，現址的大菜車利用國道往返三重果菜市場距離短、紅綠燈少，事故率低，一旦搬遷將增加運輸成本與行車風險。無黨籍議員李翁月娥表示，「蘆洲人堅決反對三重果菜市場遷來蘆洲！」並批評市府應優先興建萬坪醫院，提供急需的醫療保障，而非引進高交通量的批發市場。她已在服務處、蘆洲公所對面天幕籃球場、忠義廟等地懸掛十多處紅布條，表明「要醫院不要果菜市場」的立場。民進黨議員李倩萍則質疑，三重果菜市場原地重建案早已獲內政部核定，現址距國道不遠，卻捨近求遠遷到蘆洲，「說明會上沒有任何合理解釋，只想用銀河灣計畫偷渡市場遷建。」她指出，上次說明會逾500名居民抗議，市府應正視在地民意，「別再裝睡」。對於外界質疑，新北市衛生局表示，為完善三蘆地區醫療服務，已於蘆洲北側3公頃用地規畫區域醫院規模的蘆洲醫院，設置急性一般病床499床，都市計畫變更案已送內政部審議，並召開6次專案小組會議，待完成用地取得後將啟動前置作業。新北市交通局則強調，銀河灣計畫已納入交通配套，重型大貨車將於凌晨0至2時進出，並規畫專用匝道銜接堤外道路，避免進入市區。基地內將分流大貨車、採購車與機車停車動線，並設立立體匝道連接環河路，降低路口干擾。
走出租屋糾紛陰霾！樋口飯糰遷址高捷開幕 高雄人熱情力挺
在高雄因房租糾紛備受關注的樋口飯糰店，6日在高雄捷運左營站商店街開出新門市，儘管受到中颱「丹娜絲」影響，但仍風雨無阻慶開幕，店家備妥1000份日式飯糰迎接大排長龍的客人，日本友人更到場祝賀，老闆坦言擔心開幕恐受到颱風影響，看到那麼多熱情朋友前來支持，真的非常感動。樋口飯糰店先前與房東爆發糾紛後，搬離鼓山區青海路原址，並將開2家新門市，其中1間在高捷公司力邀下，進駐捷運左營站商店街，老闆夫婦昨日上午10點準時鞠躬致意，象徵新門市正式開幕，迎接排隊人潮。老闆表示，雖然對颱風來襲有些擔憂，但看到大排長龍的客人，非常感動，他並透露位於左營區翠華路的門市也在準備中，預計月底就能亮相。樋口故鄉的新瀉友人清野屋社長清野嘉之特別從日本到場力挺表示，雖有颱風攪局，很高興看到台灣朋友無畏風雨熱情支持。一早就來排隊買飯糰的客人指出，新店開幕一定要前來支持，且賣的飯糰口味非常道地，適合在捷運站往來的通勤族購買；也有日籍觀光客看到開幕活動立即加入嘗鮮，他們表示，可以看出樋口對日式飯糰獨有的熱情。高捷公司派出超人氣吉祥物「蜜柑」現身開幕現場，讓排隊民眾驚喜不已，紛紛上前合影互動，高捷公司指出，未來遊客到高雄不僅可搭捷運四處旅遊，還可品嘗到最道地的日式飯糰。
遷址後閒置4年 舊士林警分局淪鬼屋
台北市士林警分局舊址屋齡超過半世紀，又因建物須達60年使用年限才能辦理報廢，如今斷水斷電、外觀斑駁，被當地居民形容為「鬼屋」。台北市議員林杏兒指出，市府應提早規畫後續用途，可配合士林商圈需求興建停車塔。台北市警察局回應，該建物坐落於國有土地，將與國有財產署共同研議後續發展。舊士林警分局位於士林區大東路80號，土地面積3545平方公尺，於1969年興建完成，目前屋齡56年。士林分局於2013年4月遷至士林區文林路235號，原址由警察局外事科服務站使用至2021年6月，外事科遷出後閒置至今已4年。北市警局曾於2023年將該址提報「市有資產供需整合會議」，希望媒合活化。北市府原先有意將其改建為社宅，但經評估後認為基地面積過小。文化局也曾建議將該建物做為檔案管理室使用，最後經評估均認為該址未符合使用需求。財政局2025年2月函文市警局，表示該址建物屋齡超過50年，有結構安全疑慮，警局未能檢附建物結構安全鑑定，故不得作為其他機關活化使用。目前已停止供電供水，等建物達60年使用年限後，才能將該建物拆除並研議後續使用規畫。林杏兒表示，舊士林警分局目前斷水斷電無人使用，再加上外牆大面積磁磚剝落，入夜之後四周環境昏暗，不少民眾抱怨很像「鬼屋」，也質疑為什麼這麼破舊的房舍不趕快改建。林杏兒說，曾向市警局詢問改建計畫，由於建物本身也有安全疑慮，也詢問是否可考慮提前拆除建物。市警局則回覆，要等4年後達到報廢年限才能拆除，目前建物無任何使用計畫，屬於閒置狀態。林杏兒建議，無論能否提前拆除，市府都應及早規畫，如果因地基不夠大無法蓋社宅，也可以配合地方商圈需求興建停車塔，協助解決士林夜市周邊停車位不足的問題。市警局回應，舊士林警分局建物老舊，使用年限將屆，整修並不符效益，目前由士林分局加強建物安全管理。由於建物坐落於國有土地，後續將與國有財產署研議規畫，無論中央或地方，如有具體政策走向都樂意配合。
高雄「樋口飯糰」衝突錄音檔曝光 女房東聽11字狂踹門進屋
高雄知名店家「樋口飯糰」與邵姓女房東因租賃問題長期不睦，日前雖已決定將於7月初遷址，卻仍未平息雙方糾紛。16日晚間，雙方再度爆發激烈衝突，甚至驚動警方與救護人員到場。衝突過程錄音曝光，其中一句「租金？我為什麼要給你租金」成為導火線，引爆房東情緒，憤而踹門進屋，雙方發生肢體衝突，事後互控傷害。根據了解，事發於16日晚間9時許，59歲邵姓女房東因不滿租客以押金抵扣租金，親自前往鼓山區青海路的租屋處追討款項。飯糰店老闆夫婦拒絕開門，雙方隔門爭執。房東質問「你的租金怎麼只有4000多塊」，對方回應那是水電費，非租金。隨後當房東再度追問「那你的租金呢」，老闆娘一句「租金？我為什麼要給你租金」，瞬間點燃房東怒火，當場踹門進入，雙方爆發肢體衝突。衝突期間，飯糰店夫婦指控下樓時遭房東推擠兩次，女房東則坦承曾推人，但強調力道不大，反控對方動手打人，導致其牙齒碎裂。雙方於事後分別提告，飯糰店夫婦控告房東涉犯傷害、毀損、恐嚇及侵入住居等罪名；女房東則控訴遭毆打導致輕微腦震盪，向樋口先生求償10萬元，並以傷害罪提告。據悉，「樋口飯糰」由一對台日夫妻經營，過去數月來因租金調漲問題，已多次與房東爆發爭執，並決定於7月6日遷移至捷運左營站內重新開業。未料遷店在即，糾紛仍未落幕。飯糰店張姓老闆娘表示，雙方當晚針對租約中是否可用押金抵租金爭執不休，對方持合約要求照規定辦理，若提前解約即無法退還押金，夫妻則主張房東頻繁上門、口出惡言，甚至威脅斷水斷電，對方行為已屬違法。目前案件也進入司法程序中，相關事證將由法院進一步釐清。
陳明文遭控亂入茶改場協調會 蔡易餘：我邀他來說明的
媒體報導，立法院經濟委員會6月4日前往嘉義考察，在召開農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）遷址協調會時，前立委陳明文也加入會議並對縣府「施壓」，並指控陳明文涉嫌炒作茶改場附近土地。召集該次協調會的立委蔡易餘今（17）日駁斥指出，召開茶改場協調會的原因，是因為地方鄉親反應疑遭政府「跳票」，而陳明文原為當地立委，熟知當初爭取設立茶改場的過程，而報導所指的土地與茶改場相隔一座大山，根本沒有炒地皮的可能，質疑爆料者只是為了阻擋這項建設。「我要強調的是嘉義縣山區的建設，不能讓有心人藉由假議題的爆料來扭曲事實！想毁掉大阿里山高山茶產業的未來發展，我們絕對不允許。」蔡易餘說，縣府原本決定要在番路設立茶改場，卻遲遲未兌現，當地鄉親表示無法接受，因此他請前嘉義縣山區立委陳明文參加會議，因為山區地方鄉親都知道，陳明文最清楚爭取建設茶改場的過程，陳出席會議並站在鄉親的角度來發聲，這很正常。蔡易餘說，他開過很多協調會，會議過程很常有不滿的情緒，但是，不能說不滿就是施壓，況且陳明文現在已無公職、沒有任何權力，完全是站在地方未來產業發展及鄉親的角度來幫忙發聲，既然無權，何來的施壓？面對政府答應設址，卻一拖再拖，地方鄉親感到政府「跳票」，「這種情況，任誰都會憤怒吧！」「最可惡的是，爆料者竟用炒地皮的說法來打假議題！完全扭曲地方鄉親對大阿里山高山茶產業未來發展的打拚，真的可惡至極！」蔡易餘說，週刊報導所提到的購入土地和茶改場設址地點，位置一南一北，中間還整整隔了一大座山，兩點更在不同的區域，要說這是在炒地皮，真的太可笑了。蔡易餘說，爆料者不僅根本不了解番路的地理位置，時間也差很大，陳明文家人在民國91年陸續購入的土地，是靠近竹崎鄉內埔，屬於番路鄉北端，而時任行政院院長蘇貞昌民國110年宣布茶改場設址在台18線阿里山公路上，屬番路鄉南端，區域不同，之間隔一座山脈阻隔，地點、時間相差甚遠，都對不起來，也無法互相影響。
喬遷之喜1／羅志祥潮牌店開幕粉絲冒雨排隊 親曝搬家主因「省房租」
「亞洲舞王」羅志祥（小豬）潮牌店上月底宣布位於台北市東區的門市將在31日結束營業，當時經紀人表示，只是原店址結束營業，品牌還是會繼續經營下去。時報周刊CTWANT6月7日直擊小豬現身遷址繼續經營的新門市，只見小豬老闆在店內不停地穿梭忙碌，親自接待冒雨前來的支持力挺開幕活動的粉絲，除了和粉絲親切聊天外，還吐舌裝俏皮和粉絲自拍合影，相當寵粉。本刊直擊小豬老闆在店內不停地穿梭忙碌，親自接待冒雨前來的支持力挺開幕活動的粉絲。（圖／本刊攝影組）小豬6日在社群上貼出自家潮牌店營業訊息，「明天1點 低調開幕 我在！記得要在這位子打卡 送鞋帶喔！6月7日下午1點」，受到召喚的本刊記者也在當日準時出現，但卻只見到門口擠滿超過50名以上的排隊粉絲，雖然台北的天空下起大雨，卻澆不熄粉絲們的熱情，在東區巷內形成一條長長的雨傘人龍，堅持等待偶像小豬的降臨，而羅志祥則是稍晚才到店親自接待粉絲。傍晚近6點，小豬還在店內來回穿梭陪伴粉絲們，與購物的粉絲們聊聊天、拍拍照。小豬除了和粉絲親切聊天外，還吐舌裝俏皮和粉絲自拍。（圖／本刊攝影組）2019年2月小豬宣布退出潮牌STAGE，並在同年創立新品牌GOTNOFEARS，東區旗艦店開幕時，他還親自到場霸氣喊話「要拯救東區」。隔年GOTNOFEARS進軍日本，在東京原宿百貨公司開賣，創下銷售佳績和排隊人潮。小豬潮牌店重新開幕，吸引眾多粉絲冒雨排隊搶買。（圖／本刊攝影組）對於潮牌店在上月無預警結束營業，小豬特別拍片解釋原因是要省店面租金決定搬家。（圖／翻攝自羅志祥臉書）對於門市搬家，小豬也親拍影片解釋，「從2019開幕到2025告一段落，留給大家很多的印象，但還是要跟他們說『拜拜』」，搞笑表示站在東區的十字路口讓他領悟的人生的道理，就是可以省下一間店面的租金。小豬說以前就覺得公司怎麼比店面還像店面，有LED電視牆還有落地玻璃，所以花了一個月的時間裝潢，「有人說我要關店是不是因為生意不好？生意太好了」。
高雄美食新地標3／「打水灣酒樓1883 Bistro Club」融合港都歷史 調酒搭配創意義式料理超chill
愈在地愈國際，近年餐酒館也興起將調酒與料理結合在地元素的風潮，2022年底由知名酒吧「BarCode Kaoshiung」團隊與高雄義式餐廳「Medium & Co.質介社会」聯手打造的「打水灣酒樓1883 Bistro Club」，也隨著新濱町海洋廚房開幕，從原本的大港倉遷址於此。餐廳從店名到餐飲設計都緊扣高雄文史，例如1883這個年代並非無中生有，原來早在19世紀末的台灣就有飲用洋酒、甚至出現如同經典調酒的痕跡。「軟殼蟹刈包」把大家熟悉的小吃刈包再變化，軟殼蟹的酥脆口感與調味吃來竟有點讓人聯想到多力多滋。（260元，圖／林士傑攝）「打水灣鯛魚塔可」將台灣鯛魚香煎後，與新鮮美生菜、塔塔醬、辣味美乃滋一同以墨西哥餅皮包覆，辣度不容小覷。（280元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club品牌經理許先生表示，1882～1884年英籍大清帝國打狗海關稅務官員司登德（George Carter Stent）曾被派駐高雄，在其離世後於高雄家中遺留的物品清單可見不少酒類品項與酒譜，品牌以其在台年代加上現今「哨船頭」的舊名「打水灣」為靈感，希望打造出一個極具故事性的餐酒空間。餐點部分有別於Medium & Co.質介社会偏向經典義式的風味，打水灣酒樓訴求中西融合、引入在地元素，並有不少料理呼應港都文化，特別結合海鮮食材。例如「客家煙花女海鮮板條」便將番茄糊、橄欖、羅勒、酸豆組成的煙花女醬汁，創意結合客家粄條炒製而成，隱隱呼應高雄美濃、六龜一帶的客家文化；「軟殼蟹刈包」則以手工竹炭黑刈包夾入整隻軟殼蟹，再以辣味美乃滋、莎莎醬、酪梨醬提味，讓常見小吃變得有意思。「松露薯條」（前，260元）鹹香涮嘴，打水灣限定調酒「柚花町茶」帶有優雅茶香卻不失酒感。（350元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club希望透過餐飲推廣高雄港口文化，並呼應店名搭配相對復古的桌椅。（圖／林士傑攝）酒單部分除了經典調酒，還有「餐酒」與「打水灣限定」這樣的設計，前者風味較為清爽酸甜，芭樂、九層塔、鐵觀音等都創意入酒，搭配餐點不易搶味；打水灣限定系列酒感較重，除了可見草莓與青花椒的有趣結合，最具人氣的「柚花町茶」以伏特加為基酒，融入台灣在地柚花烏龍茶、琴酒的草本苦韻，乍喝清新微甜，卻有後勁慢慢湧上，不妨搭配餐酒館必備的下酒菜「松露薯條」，以新鮮炒菇搭配松露野香的馥郁香氣相互平衡。DATA打水灣酒樓1883 Bistro Club電話：0975-900-081地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房內）營業時間：12：00～22：00網址：https://www.facebook.com/1883bistroclub備註：17：00前低消每人300元，17：00後每人低消500元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
台中人25年回憶！最後一間「水舞饌茶餐廳」25日熄燈
台中知名餐廳「水舞饌 茶餐廳」提供水舞紅茶、珍珠奶茶、鴛鴦奶茶等豐富的飲品，是許多台中人聚會首選。官方昨（10）日發出公告，將於25日結束營業，令當地民眾哀號不捨。「水舞饌 茶餐廳」曾開設中港店、東山店、大直店等不同分店，店內環境大方寬敞，不收服務費、用餐不限時，甚至還有提供包廂與客製化桌菜的服務，其中一款「海尼根綠茶」，一度風靡年輕族群。除了崇德店以外，其他分店已陸續落幕，沒想到昨日官方粉專發出公告表示，因租約到期崇德店將營業至25日為止，「各位貴賓，感謝您25年來的陪伴與支持，水舞饌 茶餐廳租約即將在114/03/25到期，非常感謝各位貴賓與我們有共同往日美好的回憶。」「水舞饌 茶餐廳」臉書小編還以「覺得悲傷」來說明現在的心情，對此，許多民眾不捨表示，「當年的少年都已成中年大叔，謝謝你們替我們創造美好的回憶」、 「曾經是我爸爸生前最愛約我來吃飯的地方！也是我愛約朋友來坐的地方！真的哭哭了」、 「每次去台中就是只愛去水舞饌，好可惜」、 「前幾天去用餐，聽到營業到月底，真是晴天霹靂！熬過了疫情，竟然在這個時候結束營業。」有網友在貼文下崩潰直呼：「不做了？還是會遷址？我的廣東炒麵…」官方則回應不會再開新址，「謝謝您的支持，就地解散喔。」水舞饌 茶餐廳最後一間分店即將結束營業。（圖／水舞饌 茶餐廳臉書）
全台最老分店「TGI Friday's」驚傳熄燈！業者曝下一步計畫
全台營業最久的美式餐廳「T.G.I. FRIDAY'S」台中英才店，創立於1994年，至今已陪伴無數饕客走過近31年的時光，不過近日卻傳出，台中英才店即將結束營業，並「遷址1地」重新開張，而新地點更是台中市美食的一級戰區。1991年來台展店的「T.G.I. FRIDAY'S」，全台首間分店坐落於台北市敦化北路，讓台灣民眾不用飛出國，也能享受道地的美式餐點，還能體驗輕鬆歡樂的用餐氛圍。1994年，「T.G.I. FRIDAY'S」選址於台中台灣大道、英才路口拓展第2家分店，不過隨著2016年台北敦化創始店熄燈後，台中英才店成為歷史最悠久的老店，然而近日卻傳出，營運近31年的英才店也即將歇業。對此，T.G.I. FRIDAY'S代理商「開展餐飲集團」回應，此次是為因應商圈轉移而進行遷址，預計今年4月前將在台中市北屯區開設「崇德店」，至於英才店的確切結束營業日期則尚在商議中。事實上，「T.G.I. FRIDAY'S」在全台共有18家分店，包括台北9間、桃園3間、竹北1間、台中2間、台南1間、高雄2間，從北到南都可見其身影。
板橋殯儀館重建或遷址？各方意見爭論不休 侯友宜：加開說明會持續溝通
針對板橋的新北市立殯儀館要原址重建或是遷址，各方意見爭論不休，新北市府昨（15）日也召開說明會，不過場面十分火爆，也依然沒有定論，對此，新北市長侯友宜今回應，將持續加開說明會來溝通，希望能得到圓滿的解決，讓板殯有美好的結果。侯友宜說，板殯到底要如何處理，是很多在地里長跟里民的聲音，他們不斷反映也希望不要再拖了，總是要有一個結果，昨天是第1場說明會，大家難免有不一樣的聲音，都要傾聽尊重，多給予溝通，並強調說明會不會只辦1場，周六也會繼續舉辦，有必要會持續加開來溝通，面對不一樣的聲音將其納入，希望通同面對來得到圓滿的解決。至於外傳板殯將遷址到八里，侯友宜強調，目前議題非常分散，而且很多都不是事實，將會多辦幾場說明會，向大家多溝通、多說明。
發錢了！綜所稅第3批退稅「農曆年前入帳」 8.5萬人受惠
財政部表示，綜所稅第3批退稅將在明年1月20日入帳。財政資訊中心初步統計，這次符合退稅條件的有8萬5837件，平均每件退稅約1.17萬元，退稅總金額10億846萬餘元。財政部指出，累計1至11月實徵淨額3兆5,713億元，較上年同期增加2,836億元（+8.6％）。另一方面，累計1至11月實徵淨額占累計分配預算數116.3％，占全年預算數110.4％，提前達成年度目標（已超出3,377億元）。財政部說明，綜所稅退稅時間點分別在7月31日、10月31日、隔年1月20日；113年度綜合所得稅第3批退稅，將於明年1月20日撥入納稅義務人申報時指定的金融機構存款帳戶，未指定帳戶者，該所將寄發退稅憑單。民眾若接獲退稅憑單，請儘速於期限內向指定金融機構兌領或提出交換。財政部提到，為節省民眾寶貴的時間，請多利用直撥退稅，既方便又安全，納稅義務人只要在申報時於「存款帳戶退稅」欄位或於國稅局寄發「使用直接劃撥退稅同意書」時，詳填納稅義務人、配偶或申報受扶養親屬在各金融機構存款帳戶，退稅款就可自動撥入指定帳戶，除可免除退稅憑單被冒領、遺失或因遷址無法收取之困擾，又可節省前往銀行辦理提兌的時間。財政部提醒，國稅局辦理退稅方式，僅以納稅義務人申報時所填寫存款帳戶辦理轉帳劃撥退稅、開立退稅憑單或退稅支票方式通知納稅義務人領取退稅款，不會以電話通知納稅義務人前往自動櫃員機提領退稅款，請勿受騙上當。納稅義務人如有任何疑問，請向戶籍所在地國稅局轄屬分局、稽徵所查詢或撥打免費服務電話0800-000-321，將有專人竭誠為您服務。
康芮颱風來襲！ 綜所稅第2批退稅今照常入帳
112年度綜合所得稅第2批退稅，預定於今（31日）撥入納稅義務人申報時指定的金融機構存款帳戶，估9萬人可領錢，入帳時程不受颱風假影響。財政部指出，綜所稅退稅時間點分別在7月31日、10月31日、隔年1月20日；112年度綜合所得稅第2批退稅將於今（31日）撥入納稅義務人申報時指定的金融機構存款帳戶，未指定帳戶者，該所將寄發退稅憑單，兌領期限為113年10月31日至12月31日止，民眾若接獲退稅憑單，請儘速於期限內向指定金融機構兌領或提出交換。財政部表示，為節省民眾寶貴的時間，請多利用直撥退稅，既方便又安全，納稅義務人只要在申報時於「存款帳戶退稅」欄位或於國稅局寄發「使用直接劃撥退稅同意書」時，詳填納稅義務人、配偶或申報受扶養親屬在各金融機構存款帳戶，退稅款就可自動撥入指定帳戶，除可免除退稅憑單被冒領、遺失或因遷址無法收取之困擾，又可節省前往銀行辦理提兌的時間。財政部提醒，國稅局辦理退稅方式，僅以納稅義務人申報時所填寫存款帳戶辦理轉帳劃撥退稅、開立退稅憑單或退稅支票方式通知納稅義務人領取退稅款，不會以電話通知納稅義務人前往自動櫃員機提領退稅款，請勿受騙上當。財政部提到，納稅義務人如有任何疑問，請向戶籍所在地國稅局轄屬分局、稽徵所查詢或撥打免費服務電話0800-000-321，將有專人竭誠為您服務。
法拉利破2千萬跑車12Cilindri正式登台 全台近150輛配額售罄
Ferrari台灣總代理蒙地拿台中旗艦展示暨售後服務中心今（29）日隆重開幕，並同步亮相全新躍馬跑車「Ferrari 12Cilindri」，售價2403.8萬元。據本刊記者詢問，目前全台將近150台配額已全數售罄，「既有車主比例超過半數。」今年5月，Ferrari在邁阿密揭開全新躍馬跑車Ferrari 12Cilindri，以義大利文「12汽缸」之意直接命名的12Cilindri，不僅宣示Ferrari 對12缸引擎的自豪與崇拜，也專為享受極緻性能並深受傳奇V12引擎吸引的躍馬車迷所打造，其研發靈感源自20世紀50年代與60年代的躍馬GT跑車。台灣蒙地拿全新多功能Ferrari台中旗艦展示暨售後服務中心，採用沉穩內斂灰色系外觀。（圖／台灣蒙地拿提供）12Cilindri搭載F140HD引擎，可釋放高達830匹強勁動力，並將最高轉速提升至9,500轉/分。此外，12Cilindri底盤也帶來全新設計，在抗扭曲度與輕量化表現都大幅提升。在外觀設計上，由Flavio Manzoni所領導Ferrari Styling Centre法拉利設計中心操刀，打破前中置引擎配置車型的設計傳統，引擎蓋設計與前翼融為一體、頭燈整合在環繞式燈帶中，時尚的幾何造型由貫穿全車的簡潔線條構成；內裝在設計上優雅簡潔，駕駛座和乘客空間的劃分近乎獨立對稱。在台灣蒙地拿臺中旗艦展示暨售後服務中心開幕的重要時刻，除了揭幕最新躍馬跑車12Cilindri外，於展示中心外更同步展出由台灣躍馬收藏家們所擁有的V12限量車款收藏，包含Icona系列的最新傑作Daytona SP3、舉世聞名的躍馬超級跑車LaFerrari Aperta、LaFerrari，以及同屬於前中置V12限量車款的812 CompetizioneA、812 Competizione、F12 Tdf，以及經典的 599 GTO。今日的另一重點則是除了台北、高雄2個台灣主要城市設有旗艦展示暨售後服中心外，為回應中台灣更多躍馬收藏家們對駕馭躍馬跑車的渴望，台灣蒙地拿將原分別於台中市2處的展售中心及售後服務中心，一同遷址至南屯區文心南路的黃金地段，整合新車展示、售後服務、原廠認證中古車以及首次提供的車輛寄存服務，並成為全新多功能Ferrari台中旗艦展示暨售後服務中心。台灣蒙地拿指出，本座旗艦展示暨售後服務中心自2023年2月起開工動土，僅歷經19個月的時間，於今年9月份正式完工。全新建築以沉穩內斂灰色系外觀，搭配來自義大利原裝的頂級家俱及設備，襯托來自義大利超跑領導品牌Ferrari的奢華與細膩；在建物規劃上，除了寬裕且通透的車輛展示區、個性化選配區與奢華的客戶休息區外，於2樓更打造獨一無二的空間，透過一字排開的歷代Scuderia Ferrari F1戰駒模型與F1賽車相關展品，忠實呈現躍馬品牌源自賽道的熱情與傳奇。
訪銅鑼灣書店 邱垂正：協助在台港人適應生活取得定居
香港2019年爆發反送中抗爭運動，引發200萬人陸續上街提出5大訴求，呼籲政府正視民意，作出政治改革。但隨著人大釋法通過港版《國安法》，加上民主派初選47案讓眾多港人紛紛輾轉其他居住地，力保自身安全。陸委會主委邱垂正表示，台灣擁有民主與自由，吸引許多港人移居來台，政府將持續協助在台港人適應生活與取得定居。2019年下旬，香港的街道成為抗爭的舞台。為阻止《逃犯條例》修正草案逕付立法會二讀通過，無數港人走上街頭表達訴求，也展開了長時間的反送中抗爭運動。隨著警方與群眾的對峙升級，無數發催淚彈劃破天際，也讓全球目光聚焦在這座熙攘的國際大都市。但伴隨著港版《國安法》的通過，以及香港政局劇變，部分港人為保全自身安危選擇離鄉尋求庇護。曾經位於香港鬧區的銅鑼灣書店，以銷售中國大陸研究及香港局勢書籍聞名，書店業主林榮基擔憂言論自由受到侵蝕，最終決定流亡台灣，並繼續以經營書店的方式定居。近來遷址重新營業的銅鑼灣書店，吸引大批港人到場共同相聚。其中陸委會主委邱垂正造訪進行交流時指出，台灣擁有民主與自由，吸引許多港人移居來台，銅鑼灣書店在香港遭受暴力手段摧毀，後在台灣重新啟業，不僅為在台港人提供一處熟悉的閱讀場域，也示警台灣社會「一國兩制」不可信，民眾應建立正確心防、保有憂患意識。邱垂正表示，政府歡迎港人來台，也重視在台港人的生活情形，陸委會與台港經濟文化合作策進會持續舉辦各類座談活動與提供個案諮詢輔導，協助在台港人適應生活與取得定居。
冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
北市聯醫遷移松德院區引反彈挨批偷偷摸摸 居民憂郵局、公車站消失
台北市立聯合醫院松德院區因建物老舊，今年評估院區重建可行性方案，不過，有民眾陳情，聯醫要將松德院區遷移至松德大樓，引發當地居民反彈，炮轟聯醫偷偷摸摸、完全沒有溝通，並擔憂現址大樓郵局、公車站被強迫消失。民進黨台北市議員許淑華強調，若聯醫執意不顧當地居民意見，她將提案砍掉松德院區重建預算。信義區松友里有里民反映，聯醫今年辦理「松德院區重建方案可行性評估委託技術服務」，要將院區遷移至松德大樓，新院區範圍除大樓外，還包含公車站，院方規畫期間完全沒告知當地住戶，不禁讓人擔憂原本鄰近的郵局及公車站將被拆移。松友里民批評，聯醫評估計畫竟不用詢問在地居民意見，堅決反對將松德院區遷移到山下的松德大樓，聯醫不要自我感覺良好就偷偷摸摸，不是聯醫愛怎樣就怎樣，必須要考量居民和鄰里意見。許淑華表示，遷院計畫必須取得社會與鄰近住戶的共識，要當地居民了解，不能片面說遷就遷，甚至不管民眾意見，聯醫此舉簡直就是官逼民反。許淑華指出，松德院區是公有地，整體環境也非常清幽，現在院方評估遷址到山下，暫且不論環境是否適合，松德大樓對面就是住家或商店，緊鄰一道之隔，光是救護車的噪音問題就無法解決。許淑華說，重症負壓病床和新冠肺炎防疫專責工作也在松德院區，現在要用擴建名義把設施都併整在松德大樓，是把信義區居民當作二等公民嗎？她強調，聯醫若還是一意孤行遷移松德院區，她將提案刪除預算。聯醫回應，松德院區位於山坡地上，環境潮溼，建物有老舊問題，故啟動重建方案，目前進展到可行性評估階段，預計明年3月具體建議方案出爐後，再請相關局處共同討論，視初步方案規畫，主動公開有關資訊並辦理地區說明會廣蒐居民意見，也會將結論報請市府單位參考。
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。