鋁鍋
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冰箱3大「隱形毒物」煮沸殺不死 醫示警1情形快丟：吃下肚恐傷肝腎
許多家庭習慣囤放食材，認為冷藏或略為過期仍可食用，卻忽略了潛在的健康威脅。功能醫學醫師歐瀚文透露，長期存放的食品與器具，可能成為影響健康的潛在風險來源，與慢性發炎、腸胃不適等問題息息相關，尤其是黴菌等毒素，即便充分加熱也難以完全破壞，不小心吃下肚恐傷害肝臟、腎臟，不得不慎。歐瀚文在臉書粉專指出，居家廚房中常見3大需特別留意的環境因子，包括黴菌毒素與重金屬。前者常出現在受潮或保存不當的乾貨中，即使經過高溫烹煮也不易完全分解，吃下肚恐傷害肝、腎；後者則可能來自老舊或受損的鍋具與容器，長期接觸恐增加身體負擔。針對日常管理，他建議民眾可從3大方向進行廚房整理。首先是粉狀與乾貨類食品，如花生粉、咖啡粉、香料及中藥材等，在台灣潮濕氣候下，若開封後存放過久，容易因受潮產生變質情形。若發現結塊、變色或異味，應避免繼續食用，以降低健康風險。其次是油脂與堅果類產品，包括食用油、堅果與相關加工食品。這類食品在長時間接觸空氣後，可能產生氧化反應，影響品質。若出現異味或口感改變，建議停止使用，以確保飲食安全。最後則是廚房常用器具，如不沾鍋、鋁鍋及塑膠保鮮盒等。專家提醒，若器具表面出現刮痕、塗層剝落或老化情形，應考慮更換，以避免在使用過程中產生不必要的風險。專家強調，透過定期檢視與整理廚房環境，不僅能提升食材新鮮度，也有助於減少潛在風險，建立正確的保存與使用觀念，是維持家庭健康的重要一環。
網傳用鋁鍋會失智…無毒教母點名「1類食材」要避免 名醫揭真相
電視劇中常看到，用鋁鍋煮泡麵的橋段，不過網路流傳使用鋁鍋可能會導致失智。對此，無毒教母譚敦慈提醒，鋁鍋碰到酸性食物，鋁就容易釋出，食藥署也警告不要使用鋁鍋烹調酸性類食物，以免鋁離子溶出。譚敦慈在節目《生活智多星》透露，鋁鍋煮水是安全的，不會有什麼有毒物質，但碰到酸性物質，就容易釋出鋁，吃進肚子很容易讓身體吸收，因此酸辣湯、番茄鍋等，不建議用鋁鍋。一般來說，正常人可以排出鋁，唯獨腎臟病人無法代謝鋁，要特別注意。毒物專家招名威說明，會造成失智的鋁是「三氧化二鋁」，平常貯水、一般烹飪不會合成出來，不過若鋁鍋已經被刮花，就可能從縫隙跑出來，但也不至於產生三氧化二鋁，除非是特殊性食材，尤其是非常酸性的食物，就可能形成。招名威指出，目前沒有證據表明鋁元素和阿茲海默症患者之間有直接關聯，要吃到阿茲海默症，劑量換算至少要吃10分之1個鋁鍋才行。國外研究顯示鋁鍋烹煮酸性食材，鋁鍋會溶出3至5毫克的鋁，以美國環保署規定每公斤成人每天1毫克的限量來說，60公斤的成人1天要吃60毫克才會超標，而且溶出的也不是三氧化二鋁，。另外，食藥署也在官網表示，目前沒有研究證據證明鋁離子與失智症的關聯性，但民眾在購買時仍應注意該產品是否符合「食品器具容器包裝衛生標準」，若符合並在正常情況下使用時，不用過度擔心，同時建議不要使用鋁鍋烹調酸性類食物，以避免增加溶出鋁離子的機會。
熱鍋沖冷水會致癌？醫分析關鍵原因曝：這「2種鍋」風險最高
餐具鍋具洗錯方法，小心把致癌物質吃下肚。許多人常做的「熱鍋沖冷水」行為就讓醫師看了搖頭，因為這麼做可能導致鍋子成為細菌溫床，更可能使內部金屬因漆膜脫落而暴露在空氣中，進而產生有毒物質。光田綜合醫院內科副院長張家築表示，熱鍋被冷水沖洗，可能導致鍋具凹陷破裂、漆膜脫落，使表面產生細小裂縫成為細菌溫床，也容易造成內部金屬暴露、接觸空氣而氧化，進而產生如全氟辛酸的有毒物質。張家築指出，熱鍋沖冷水最容易對不沾鍋、鋁鍋造成影響，且毒物如進入人體，可在體內停留3年而引發甲狀腺功能、脂肪代謝問題，嚴重可能導致腎臟癌。不過，坊間「熱鍋沖水的煙霧是肺癌致癌物」說法，腎臟科醫師顏宗海表示目前沒有相關實證，並指炒菜增加肺癌風險是因油煙有多環芳香族碳氫化合、懸浮微粒與細懸浮微粒。
靠「菜刀+鋁鍋」自製毒品 大媽販毒一年賺2.3萬遭酸：比撿垃圾還不如
吸毒一時，危害一世！中國陝西渭南澄城警方近日積極展開涉毒違法犯罪活動偵查工作，查緝廢棄廠房、偏遠山地、養殖場等地，發現有一名大媽用氨茶鹼等藥品自製毒品，經過多日偵查，確認其有重大犯案嫌疑。警方在4月21日下午3時許，經過數小時的蹲點等候，終於抓獲韋姓婦人，找到共計6400克「錠錠」，製造「錠錠」的粉末約2950克，還有鋁鍋和菜刀各一把。經過審訊，韋婦坦承自2021年5月以來，多次販賣「錠錠」，共計獲利5000元人民幣（約2.3萬新台幣）。大媽利用菜刀和鋁鍋自製毒品。（圖／翻攝自微博）據了解，韋婦販賣的「錠錠」也叫「面面」、「烙烙」、「片片」，是一種以苯甲酸鈉和咖啡因配製成的興奮劑型精神藥品，學名叫做苯甲酸鈉咖啡因，又稱「安鈉咖」，常用於治療中樞神經抑制以及麻醉藥引起的呼吸衰竭和循環衰竭等症狀。在中國是嚴格管制的精神藥品，如果非法製造和販賣，就會構成製造、販賣毒品罪。消息曝光後，引發一番討論，「這是法律一是太差？」、「挺有才呀」、「這大媽有文化」，還有不少網友認為報酬太少，根本不值得冒險，「幹賣毒品的活，賺撿垃圾的錢？」、「一年多謀利5000元人民幣？為何不去做外送？在上海一天上萬」、「拉低了毒販子的平均收入」、「毒品都賺這麼少？」
無畏洪水...印度新人「乘坐超大鋁鍋」 親友涉水帶他們「漂」去結婚
印度南部喀拉拉邦（Kerala）近日遭遇暴雨，各地都傳出淹水的災情，不過有一對新人為了完成婚禮，向當地寺廟借大型鍋子坐在裡面，由親友協助順利抵達了結婚場地，完成了這場特別的婚禮。綜合外媒報導，事發於喀拉拉邦（Kerala），18日是新郎阿卡什（Akash）與新娘艾希瓦婭（Aishwarya）的大喜之日，無奈當地暴雨成災，各地淹水，若是涉水行走，新人的衣服必定濕透，於是他們想出一個妙招，向當地寺廟借了個大型鋁鍋，2人坐進去後，由2名男子涉水協助推著鋁鍋帶他們前進，前面還有一名拿著相機的攝影師開道，從曝光的影片可以聽到一名男子表示「早知道就該預訂一艘船，而不是訂了一輛汽車。」最後這對新人順利抵達了婚禮場地，位於塔拉瓦迪（Thalavady）的一處寺廟，也如願完成了婚禮，艾希瓦婭也向媒體表示，「這場婚禮超乎我們的預期。」而他們沒有選擇將婚禮延期，是因為不確定兩人以後是否還有休假時間，所以才堅持在當天結婚。