鐮倉
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茶人茶事／幕府大將軍御用茶500年傳承 日本京都宇治茶上林三入傳奇
在日本三大名茶中，歷史最悠久的宇治茶產於京都南部地區，早在鐮倉幕府時代，明惠上人將榮西禪師栽植於母尾的茶樹分植於宇治，成了宇治茶園之始，長久以來就是高級茶的代名詞，也是上流人士的御用品種。日本綠茶主要分為玉露、抹茶、煎茶、番茶、焙茶、莖茶與玄米茶等多種，其中以玉露最為尊貴，入口圓滑芬芳、有甘露味為主要特徵。抹茶則是覆下園的玉露採摘後，蒸青不加揉碾而直接烘乾，再用茶臼碾過成微細粉末的茶粉（今天已為全自動機器所取代），作為抹茶道專屬茶品。宇治除了滿山遍野的茶園，還有一條茶香滿溢的古老街道，那原是宇治川畔、前往百年古剎「平等院」的表參道，今天則林立著喫茶所、茶舖與茶器店。其中最著名、也最為台灣茶人所熟悉的，就是已經傳承500年、作為幕府將軍御用茶的「三星園--上林三入本店」了。第16代掌門不僅擅於茶園管理與茶品行銷，選茶、製茶的功力更是一流；為了推廣宇治茶，一樓作為喫茶並販售茶品，店內聘用了中文、英文等多國人員，公開展示茶葉磨成抹茶的過程，還在一樓擺上了一箱箱堆疊的古老茶箱，向來自全球的遊客展示源遠流長的製茶歷史。上林三入本店一樓滿滿堆疊的老茶箱。（圖／吳德亮攝）上林三入創業於日本戰國後期的天正年間（1537年），約在名將織田信長時期。據說早在1578年，茶聖千利休於大阪城為豐臣秀吉舉辦茶會，所用茶品就是上林家所提供。至江戶時期，又成了德川幕府將軍家御用茶鋪，代代掌門均以「茶師上林三入」的名號傳承，至退休後就成了「上林三休」，至今在本店二樓的文物展館「三休庵」內，還懸掛有第一代上林三休的畫像。在友人的推介下，我有幸結識了現任第十六代掌門，彷彿還活在上一個世紀的他，從不抽菸、不喝酒、不打小白球，更不用手機跟電腦，從18歲繼承家業到今天年逾60，始終以傳統手藝維持最頂級的抹茶滋味。任何一杯茶只要經他輕輕一聞，就能立即判斷茶品出處與生產月份，而勇奪「全國茶審查技術競技大會」六段認定判定士資格，堪稱是日本最著名的評茶大師了。茶品只要經上林三入第16代掌門輕輕一聞，就能立即判斷茶品出處與生產月份。（圖／吳德亮攝）今天在二樓的展館，還陳列有豐臣秀吉、千利休等名人的書信，以及室町時代使用過的茶壺、1876年代表參加美國費城世界博覽會的證書、明治天皇結婚25週年獻上御茶的文件，以及各式老茶器、老照片等。上林三入1876年代表參加美國費城世界博覽會的證書。（圖／吳德亮攝）江戶時代（1603～1867年），德川幕府第三代將軍德川家光正式將宇治茶定為獻給將軍家的御用茶，並在1633年把新茶從宇治運往江戶（今天的東京）的搬運過程，命名為「茶壺道中」。不過「茶壺」指的卻非華人世界所稱的茶壺，而是裝茶品的「陶甕」；在日本，泡茶用的小壺一般稱做「急須」，燒水用的鐵壺或銀壺稱為「湯沸」，盛水的陶壺則稱為「土瓶」，看官可千萬別搞混了。江戶時期運送茶葉呈獻將軍家的「茶壺」其實是華人世界所熟悉的「陶甕」。（圖／吳德亮攝）上林家今天最著名的「獻上初昔」，就是過去幕府時期獻給將軍的「初昔」，每年僅限量生產20公斤，原料則來自契作茶農家的特別栽培，從採摘到碾製全以手工完成，他說陰陽度、通氣性、光線效果三者對茶葉質量影響頗大，因此今天儘管各地最高品質「玉露」茶為降低陽光照射，均以尼龍黑網搭起頂棚，稱為「被覆」的「覆下園」；唯有上林家的「初昔」不變，至今仍堅持以400年前的禾稈或蘆葦編織被覆，他說如此陰暗處緩緩培育生長的茶葉，不僅能保留較多的葉綠素，且葉肉柔嫩、水分飽滿，茶葉也會帶有「被覆香」。由禾稈或蘆葦編織被覆的茶園（左）與尼龍黑網頂棚的茶園（右）明顯不同。（圖／吳德亮攝）為了成就雍容細膩的茶香，還需以手工採菁，從蒸菁、烘葉（或稱葉打）、揉捻、乾燥、精揉至複火，每一步驟均依循世代累積至今的古法工藝製作。他說每年5月只採一次，茶樹則為最頂級的Asahi品種，採茶工約25人左右，於二週內採完。他表示今天日本各地大多為機採，只有宇治茶仍堅持手採，目前茶園面積總共僅約70公頃，包括其他產製一般煎茶、未遮蔽的茶園在內。製作一般煎茶的茶園就不加任何覆蓋了。（圖／吳德亮攝）上林三入製作獻上初昔的最頂級茶樹品種Asahi。（圖／吳德亮攝）因此我當場在上林家親自研磨、以茶筅打出的「初昔」抹茶，乾茶色澤較一般玉露更為翠綠濃厚，卻無一般抹茶的苦澀，甚至無須在品飲之前享用和菓子，青綠的茶湯在陶碗中鮮活呈現，流金般的湯花層層擴散；甘甜而順滑的口感引出海苔味的飽滿香氣，再以柔滑如絲的黏稠徐徐入喉，瞬間拂去我長途旅行的疲憊。上林三入說每年三至五月是茶葉成長最重要的季節，茶園絕不准任何外人進入，卻因為我前後兩年從陌生到相識，因此特別破例讓我搭上他的休旅車前往近郊，果然遠遠就看見金黃色蘆葦如茅屋頂般覆蓋的茶園，園內的土質既鬆軟又飽富彈性，且幾乎看不到一根雜草，讓我大感驚奇。除了有日本首屈一指的名茶，宇治還是世上最早長篇寫實小說《源氏物語》的誕生地，今日宇治市區不僅設有「源氏物語博物館」，作者紫式部的塑像也昂然立於宇治橋西側的「夢浮橋廣場」，文學輝映茶香，令人深深嚮往。《源氏物語》作者紫式部的塑像今日昂然立於宇治橋西側。（圖／吳德亮攝）
松隆子曝人生分歧點「差點婉拒演《長假》」 誤會多部未華子、松坂桃李關係差
名編劇野木亞紀子全新原創的令和新時代家庭劇《慢行列車》請來松隆子主演，集結多部未華子、松坂桃李、星野源、朱鐘赫、松本穗香等豪華卡司，松隆飾演三姐弟中的長女葉子，現實生活中卻是老么，笑說自己是看著哥哥姊姊被罵、自己偷偷摸摸長大的，演出時就常會想「當姊姊是什麼樣的感覺」，也很享受難得當大姐的時光。首度與多部未華子、松坂桃李在影視作品合作，松隆子透露拍戲時的小插曲，因為多部與松坂兩人等戲時話很少，一開始她還擔心兩人是否關係不好，因此偷偷詢問多部未華子，結果對方回覆：「欸～我們還演過情侶呢！關係很好啊！」害她白擔心。也表示兩人真的是最棒的妹妹與弟弟，彼此間很有默契，演出期間幾乎不需要特別討論「這場戲該怎麼演」，合作起來非常自在愉快。《慢行列車》的故事舞台設定在日本鐮倉與韓國釜山，描述住在鐮倉的三姐弟葉子（松隆子飾）、都子（多部未華子飾）與潮（松坂桃李飾）在父母第23年忌日法會後，都子突然宣布計劃前往韓國，三姊弟迎來人生之旅的分歧點。受訪時被問及人生分岔的瞬間，松隆子回答是「演出戲劇《長假》」，坦言當初接到演出邀約時非常猶豫，因為跟自己想專注舞台劇演出的目標不同，但在身邊的人勸說下決定一試。如果當初婉拒，可能就沒有今天的松隆子。對於編劇野木亞紀子為演員量身打造的角色，松隆子表示葉子給人腳踏實地的印象，因此有點擔心自身的演出是否能讓觀眾感同身受，笑說：「因為我過去演的角色多數不夠腳踏實地，也有點漫不經心。」多部未華子則說都子是一個內心擁有堅定信念、不輕易妥協的女性，對此很有共鳴，此外自己雖然沒有弟弟，「但很喜歡都子那種對弟弟隨意使喚的性格」。面對兩個有個性的「姊姊」，松坂桃李笑說，「無論被多麼隨意對待，我都感到很自在」。透露自己從小就在有姐妹的環境中長大，演起來沒有違和感。而星野源飾演對松隆子這位前任編輯有異常執念的人氣作家百目鬼，自身也從事寫作工作的他，表示百目鬼所呈現的某些人性部分也是這部劇的主題之一，像是對作品的執著，與面對孤獨的感受等等，自己也都很有共鳴，能飾演這個角色感到開心，而他與松隆子的有趣互動也是一大看點。《慢行列車》1/ 8 將於 KKTV 上架播出。星野源飾演個性古怪的人氣作家百鬼目。（圖／KKTV提供）
許光漢《青春18x2》票房衝2800萬 與道枝駿佑雪景相遇成經典
許光漢在台日合拍電影《青春18x2 通往有你的旅程》攜手日本女星清原果耶大談青春純愛，許光漢為宣傳電影，跑了將近40場活動，也成功帶起票房，全台上映4天累積近2800萬，首週觀影人次破10萬。對於票房開紅盤，許光漢謙虛表示，希望繼續保持還不錯的成績。《青春18×2 通往有你的旅程》道枝駿佑（右）所飾演的幸次提醒許光漢「按下心中的快門」。（圖／翻滾吧男孩電影提供）片中許光漢與有「千年一遇美少男」之稱的道枝駿佑，兩人在火車上相遇後，道枝駿佑提醒許光漢說：「按下心中的快門」，並在火車開出隧道後看到漂亮雪景，被觀眾大讚「太美好的畫面！可以為了這段二刷三刷。」對此，導演藤井道人笑說，知道台灣觀眾很喜歡雪景那幕，「很開心大家喜歡，不過坦白說我個人是很討厭雪，因為曾經在下雪的時候滑倒骨折。」他透露那個場景一天就只有兩次機會可以拍攝，開拍前的準備相當辛苦，花了很多時間，幸好一天就完成。道枝駿佑（右）與許光漢在《青春18×2 通往有你的旅程》有精彩對手戲。（圖／翻滾吧男孩電影提供）該片改編自背包客棧連載散文《青春·18 x 2 日本慢車流浪記》，「青春18」原是日本JR集團所推出的限定車票，男主角Jimmy藉由這趟旅程而重新檢視過往，是放下也是開始。身為男主角的許光漢表示，「這部電影並不僅僅是純愛電影，其實是獻給所有已成為大人的我們一封情書，雖然講述青春，卻帶有著成熟的靈魂，青春從未消逝，當我們回頭去看，那些曾有過的經歷都成就了現在的我們。」《青春18×2 通往有你的旅程》黑木華（左）飾演網咖員工。（圖／翻滾吧男孩電影提供）導演藤井道人為了描繪這段旅程讓男主角Jimmy解開心中的結，安排黃金卡司陣容助陣，不論是張孝全飾演的居酒屋老闆、道枝駿佑飾演的陌生卻又親切無比的背包客、黑木華飾演的網咖員工，都有其所要詮釋的重大劇情轉折。女主角清原果耶日前為宣傳電影，特地造訪台灣，雖然已經回到日本，但她對於台灣的熱情觀眾印象深刻，也表達希望可以很快再來台灣宣傳。電影當中的關鍵場景台南全美戲院，這次破天荒暌違55年後首輪上映該片，並搭配片中許多拍攝道具展出，吸引眾多人潮，創下單日超過500張電影票，目前台南全美戲院的陳設道具展也將延長展期，預計將延長到四月。片中美景驚艷影迷，許多觀眾在看後分享：「想立刻飛到日本看雪！」電影公司與旅遊平台以及JR東日本三方合作，推出JR東日本鐵路周遊券獨家優惠，並特別精選8大電影取景地，包含賞櫻熱點「隅田公園」、《灌籃高手》經典畫面「鐮倉高校前車站平交道口」等等，讓影迷們在觀後也能實地走訪這些場景，跟著Jimmy的腳步一同去踩點。
許光漢讚黑木瞳私下可愛舉動 羞曝感情觀認喜歡慢慢來
許光漢在台日合拍電影《青春18x2 通往有你的旅程》攜手日本女星清原果耶大談純愛，並與黑木瞳、松重豐、道枝駿佑等日星合作，他今出席宣傳活動，坦言：「說沒有壓力是騙人的，主要就是希望自己講日文不要覺得卡，去影響到他們表演。」並笑說黑木瞳私底下相當親民。許光漢、李冠毅、陳姸霏、曾少宗今為《青春18x2 通往有你的旅程》宣傳受訪，前3人在片中與日本女星清原果耶一起在台南KTV打工，組成「神戶KTV」小隊。許光漢表示拍攝現場很歡樂，「大家一起吃飯、玩遊戲，很像在那邊生活，不像在演戲。」他也有推薦清原果耶去台南當地的廟宇走走、吃白糖粿，但他笑說清原果耶感覺更喜歡吃蛋餅。許光漢表示當初在日本拍攝一個月，到各地取景真的就像是旅行一樣，更因為看到《灌籃高手》的鐮倉平交道，讓他相當興奮。他也誇獎對戲的道枝駿佑相當可愛，「覺得他很清秀，我有用日文跟他說他很帥。」他還透露黑木瞳私下相當親民，「跟她合作真的非常榮幸，而且她還會想用平板跟我聊天。」但因為當地網路連不上線，最後只好作罷。李冠毅（左起）、陳姸霏、許光漢、曾少宗在《青春18x2 通往有你的旅程》中組成「神戶KTV」小隊。（圖／焦正德攝）許光漢除了台日合拍電影以外，近期也進軍韓國拍攝韓劇，他在《青春18x2》中苦練日文台詞，他大讚曾少宗日文相當流暢，也讓他興起想要好好學習語言的念頭，並透露坦言自己有時會搞混韓文跟日文，像是會對韓國人說「嗨」（日文的是），而不是「內」（韓文的是），希望能有時間充實語言能力。片中許光漢回顧初戀悸動，感動不少戲迷，談起過去的戀愛經驗，他笑說就跟大家差不多，看電影會默默牽起對方的手，騎機車載心儀對象會故意踩煞車開玩笑，曾少宗則開玩笑說：「我會直接開口，要對方抱緊一點。」面對喜歡的對象，許光漢則是會主動釋放好感，但會採取慢慢來的態度，「我會慢慢來，也會讓對方知道我喜歡他，接下來就看對方要不要。」並透露《青春18x2》是他演過的角色裡，個性最接近他本人的。至於他過去曾說理想型是IU，被問到這次IU來台開唱有沒有機會去朝聖？他無奈回：「那時候我在工作。」跟女神擦身而過。