開瓶費
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貴婦控愛馬仕遭毀求償93萬！富錦樹公開監視器、錄音打臉：服務生沒進包廂
一只價值93萬元的愛馬仕包包引發消費糾紛！「苗懂」執行長苗安妮近日指控，日前前往富錦樹餐飲集團旗下燒肉餐廳「USHIGORO S.」用餐，疑似因服務人員倒酒不慎，導致紅酒滴到她的白色鱷魚皮包，儘管店經理當場承諾「全權負責」，事後卻遲遲沒有處理結果。不過，富錦樹12日深夜公開通話錄音及監視器紀錄，反駁相關指控，強調沒有人親眼看見服務生將紅酒滴到包包上，雙方說法出現明顯落差。苗安妮在臉書發文表示，今年5月與3名友人到台北大直的「USHIGORO S.」用餐，當天自行攜帶2瓶紅酒，餐廳每瓶收取2200元開瓶費，另加收10％服務費，4人整頓餐費接近4萬元。她指稱，用餐期間服務人員倒酒時，約有2至3滴紅酒濺到她的白色霧面鱷魚皮愛馬仕（Hermès）Kelly To Go包款。苗安妮指出，包包今年3月才在台北Bellavita愛馬仕專門店購入，事發後隔天便送回門市，並交由法國原廠工匠檢查。由於紅酒已滲入皮革內部，無法透過一般清潔方式完全去除，也無法保證恢復原狀，預計最快12月底才能送回台灣。苗安妮指控93萬愛馬仕包被服務生倒紅酒時滴到。（圖／翻攝Threads／＠anni_miao）她表示，當時店經理已承諾「全權負責」，因此自己並未要求餐廳免單或提供折扣，而是照常支付餐費。後續與公司人員協商時，她甚至主動請對方喝咖啡，強調：「我從頭到尾都沒有想要為難任何人。我只是希望大家坐下來，把事情講清楚，把問題處理好。」然而，苗安妮指控，從事發至今已過4個多月，期間她在7月及10月初多次聯繫業者，甚至表示可能委任律師寄發存證信函，卻仍未獲得具體處理方案。對方一度以承辦人員更換電話為由解釋失聯，讓她質疑：「換電話，為什麼會變成沒有主動聯絡我的理由？」苗安妮強調，自己並未要求餐廳直接賠償93萬元，也沒有責怪第一線服務人員，真正不滿的是集團處理消費爭議的態度，為何直到事件在社群引起討論、媒體開始報導後，業者才出面回應。對此，富錦樹12日深夜發布聲明，公開雙方通話錄音及監視器紀錄。在通話中，苗安妮稱在前往洗手間、返回座位後才發現包包出現紅酒污漬，監視器畫面顯示期間約3分鐘沒有服務人員進入包廂倒酒，且苗安妮及同行3名友人均未親眼目睹服務人員造成污損。針對賠償金額，富錦樹也提出不同說法。集團指出，雖然苗安妮公開表示未曾要求賠償93萬元，但協商錄音顯示，她確實曾提出涉及93萬元的賠償方案，「我的想法就是你們自己把這個包吸收囉，你們可以去問我買多少錢」，隨後苗安妮表示自己購買金額為93萬，客服人員回應：「會希望我們這邊一樣的價格回給妳是嗎」，苗安妮回：「對啊，我就可以去拿同樣的包回來了啊！」直接打臉當初她發文稱「並未要求餐廳直接賠償93萬元」的說法。富錦樹強調，由於包廂內沒有設置監視器，現有影像無法完整還原包包遭污損的過程，目前已委任律師處理後續事宜，業者不會迴避應負責任，但也不會在缺乏充分證據的情況下承認相關指控。隨著錄音與監視器資料公開，事件再度引發網友討論，「這顧客聲音聽起來就是餐飲服務業標準奧，而且是天花板等級的」、「富錦樹有夠可憐，消失的3分鐘，很明顯就是其他三位搞的鬼不是嗎，是不是想拿包裝逼拍照，闖禍」、「重點不是只有服務生會碰到酒，喝酒的人也可能會滴到啊，沒人目睹服務生滴紅酒到包包上，為什麼苗小姐可以這麼篤定的叫餐廳賠？而且還說謊說自己沒有要求93萬賠償，錄音就是那個意思啊。我看富錦樹根本就是被仙人跳了。」、「苗小姐的原文是說當場四個人都有看到服務生滴的，結果錄音檔出來狠狠打臉。難怪苗小姐對於怎麼被滴到的過程始終語焉不詳、閃避其詞，然後一直跳針到『我只是要一個態度』」。
御盟集團高規格封館酬賓 受邀者免費入住五星酒店、參加私人遊艇派對
以創新思維與獨創性為首要的國際獎項APR（APR IID Awards 2023）國際室內設計大獎，日前公佈得獎名單，御盟集團一舉拿下6座設計金獎，1座銀獎，總計7大獎項。從建築業出發、跨足當代美術館、旅宿業等領域的御盟集團，已邁入第28個年頭，迄今已累積獲得74座國際設計獎項。集團創辦人邵永添也宣布，將於今年11月5日與6日連續兩天辦理封館酬賓活動，旗下品牌「晶英國際行館」、「SS.Bar春・宇宙星空餐酒館」、「日本餐飲米其林星級的海外分店Ukai-tai Kaohsiung」以及「永添藝術・ 金馬賓館當代美術館」都將一同封館接待，預計價值超過百萬！晶英國際行館高樓層客房景致極佳，可飽覽港灣之美。日本餐飲米其林星級的海外分店Ukai-tai Kaohsiung。其中，晶英國際行館在11月5日當天，全館147間客房只接待有受邀出席的貴賓。在2天1夜的行程中，受邀貴賓除了可享入住五星級酒店、米其林餐飲饗宴、美術館封館導覽、SS Bar封館狂歡，還將舉辦私人遊艇派對，遊港行程將使用70呎遊艇，帶賓客飽覽港灣景致。11月封館活動採取邀請制，全程免付費，御盟集團表示，凡於2024年1月1日至2024年9月30日，於晶英國際行館Silks Club、Ukai-tei Kaohsiung、The Ukai Taipei 、SSAW 春生夏・秋藏冬、永添藝術 ‧ 金馬賓館當代美術館ALIEN Art Centre，累積消費達指定金額，將可受邀至 VIP 封館之夜。消費金額累計75萬元，享1個名額；累計120萬元，享2個名額（購屋、房屋租金、藝術品之消費金額不列入累計）。「AW Restaurant秋・現代法餐」特製佛跳牆盅，讓傳統年菜有了法式風情，春節套餐每客3,000元起。「SS Pâtisserie夏・精品甜點」春節推出以寓意吉祥的仿真橘子，以象徵財富的福袋造型增添年節氣氛。另外，御盟旗下剛榮獲APR IID 2023國際室內設計金獎肯定的「S･S･A･W 春生夏 秋藏冬⎯四季餐廳」將於2月9日至2月14日推出應景春節方案。「AW Restaurant秋．現代法餐」以法式料理手法重新詮釋傳統年菜，春節套餐特別融入像是佛跳牆與招財銅幣等設計，每客3,000元起；「SS Pâtisserie夏・精品甜點」則推出外觀討喜的「春節福袋造型甜點」與「超仿真橘子蛋糕」，以及春節限定款下午茶套餐，每客888元起。另外，還有去年熱銷的年節伴手禮「法式鳳梨酥禮盒」，選用法國伊思尼奶油與台農17號金鑽鳳梨內餡，每盒488元。「SS Bar春・星空餐酒館」推出3款以茶入酒的立春調飲，左起為醉觀音、東方青堤、茶金。設有獨立吧檯的奢華宇宙包廂適合20～25人，因應獲獎，平日特惠價16,888元，可升等2兩萬元餐食內容。而初五2月14日適逢情人節，「SS Bar春・星空餐酒館」也推出雙人晚餐與期間限定的「立春茶酒」，包括以以鐵觀音為基底、搭配白蘭地及蜂蜜白柚製成的「醉觀音」； 及以東方美人為基底，搭配蘭姆酒及白葡萄的清爽調飲「東方青堤」；「茶金」則以烏龍茶為基底，搭配威士忌及蜜李酒製成。另為歡慶獲得設計金獎，「SS Bar春．星空餐酒館」包場專案也回饋升級，｢奢華宇宙包廂」25人包場，平日特惠價16,888元，可升等享用2萬元餐食內容；「AW Restaurant秋．現代法餐」12人即可享專屬獨立包廂與包廂費用全額折抵消費，3月底前再加碼紅白酒前3瓶免開瓶費，平假日皆適用。「S･S･A･W 春生夏 秋藏冬⎯四季餐廳」即日起至大年初五也推出消費滿額贈活動，至任一餐廳消費，不限金額，即贈金馬賓館當代美術館門票1張；當日消費累積滿8,000元，再享加贈馬卡龍禮盒5入裝等多項滿額優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
自帶酒類收「冰塊費100元」被誤解 網友幫改一句話神助攻
許多民眾到熱炒店用餐時，會選擇帶自己的酒到店內飲用，熱炒店往往會對此收取「開瓶費」，不過就有1家熱炒店，以「冰塊費」的名義取代開瓶費，沒想到卻被顧客質疑，冰塊還要收錢，老闆娘對此感到無奈，將此事PO上網，網友了解老闆娘的苦衷後，也表示只收100元很佛心了，不過也建議店家，可以將冰塊費改成「開瓶費100附免費冰塊」，顧客接受度會比較高。某家超佛系熱炒店，店內餐點價格每盤大約60元到200元之間，在這個萬物皆漲的年代，算是親民的價格了。這家熱炒店的老闆娘在臉書社團「爆怨2公社」發文表示，他們會向自帶酒水的客人收取「冰塊費100元」，沒想到日前有位朋友的朋友到店內用餐，針對此規定表示：「蛤？冰塊還要收錢喔？」當下老闆娘無奈心想：「你們帶酒到其他有賣酒的地方，開瓶費有的就要幾百塊了」。老闆娘解釋道，當初會規定「自帶酒類酌收冰塊費100元」，是為了給顧客方便，只收1次錢，而不是以開瓶費的名義重複收費。老闆娘無奈在文中表示，「我們才酌收100，不管你帶幾支，都是100！」網友們看了老闆娘的貼文後，紛紛留言支持，許多網友認為店家這樣的收費很合理，也有人開玩笑要老闆娘公佈店址，表示肚子餓了。不過也有網友建議店家，雖然收費合理，但「冰塊費」名稱可能造成顧客的觀感不佳，建議改為開瓶費，或是「開瓶費100附免費冰塊」，如此一來顧客比較能接受。老闆娘也表示，9月換菜單時，會將名稱改成開瓶費。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
「食」髦母親節4／限定茶香甜點、泡湯午茶雙享受 創意擬真系蛋糕寵愛媽咪
今年母親節是否想來點不一樣的午茶體驗？像是擁有三世紀歷史底蘊與獨到拼配工藝的TWININGS唐寧茶，就跨界與烏來璞石麗緻以及3大潮流甜點名店「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」、「深夜裡的法國手工甜點」、「時飴Approprié」合作，推出「2023 TWININGS唐寧茶鉑金獻愛 恩寵媽媽溫柔少女心」的母親節主題活動，以法式甜點手法開發多款極致鉑金茶款茶食，還可親臨烏來璞石麗緻泡湯並享用下午茶，讓媽媽體驗一個鉑金級假期。其中與烏來璞石麗緻溫泉會館聯手，於5/1～7/31推出的寵愛媽媽方案－「TWININGS & 溪映山嵐—唐寧雙人下午茶」+泡湯雙重享受套組，烏來璞石麗緻研發掌廚林雅雲用創意茶點說故事，將英國皇室御用TWININGS鉑金系列唐寧茶款融合烏來當地食材，研發出6款茶點，包含薄荷香檸塔、櫻花洋甘菊晶凍杯、大吉嶺雙芬馬卡龍、胭脂莓果達克瓦茲、焦糖博士茶慕斯5款雅致甜點，以及鹹點義式烤麵包佐番茄火腿薑芒乳酪。可以單吃下午茶亦可搭配泡湯體驗。時飴 Approprié「唐寧胭脂莓果千層」（左，2,000元）、吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」（1,500元／6吋，圖／TWININGS唐寧茶提供）而與3大名店合作的母親節甜點，有吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie 5/4～5/15推出的「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」，以「聖多諾黑」（Saint-Honoré）經典法式甜點元素，結合多層酥皮、奶油糖霜、泡芙和奶油餡料等元素，將泡芙製成大顆愛心形狀，並取材唐寧鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶，將千層打碎後與大吉嶺莊園雙芬茶、焦糖、水蜜桃等製成果凝，再以大吉嶺莊園雙芬茶加入濃厚順滑的卡仕達醬，即日起開放訂購（https://wunique.one/）；人氣千層名店「時飴 Approprié」今年首度與TWININGS 唐寧茶推出期間限定的「唐寧胭脂莓果千層」，以日本和法國鮮奶油，搭配唐寧鉑金系列胭脂莓果茶獨特的泡製方法，當超薄虎斑餅皮與鮮奶油一層一層交疊，呈現細緻口感，還有淡淡莓果香氣在尾韻緩緩而上。4/15～5/14推出的「唐寧莓果花園泡芙塔」，藏有酸甜草莓果醬與「仕女伯爵茶」乳酪擠花，須至少3天前私訊粉專訂購。（680元，圖／TWININGS唐寧茶提供）而深夜裡的法國手工甜點製作的「唐寧莓果花園泡芙塔」，則如同母親外表輕妝柔和的形象，但內在卻有著躍動的小心思與濃而不沉的愛意。泡芙塔以兩種口味酥菠蘿泡芙組成，一款填入「唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶」卡士達醬，另一款則放入「唐寧鉑金系列胭脂莓果茶」白巧甘納許，再裹上金黃色脆糖與70%巧克力，層層疊起甜點根基。耗時72小時手做的「左岸時光」。（990元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）「盛夏璀璨」將法國布里乳酪蛋糕體填入手炒焦糖洋梨丁餡，再盛入冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感，右為「玫好花漾」。（各1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）另外台北君悅酒店館內八間餐廳、宴會廳及外帶贈禮，也針對母親節推出桌宴優惠、外帶餐及蛋糕贈禮等全方位迎戰。其中由點心房行政主廚陳建佑領銜，以母親夢想環遊世界為發想，創意獻上的超擬真7吋「左岸時光」可頌與拿鐵下午茶蛋糕、「玫好花漾」手工捏製玫瑰蛋糕及「盛夏璀璨」中式陶瓷造型甜品尤為吸睛，其中「左岸時光」以手工擀製千層酥皮打造木紋底座，置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁，及純白巧克力特製咖啡杯，填入如拿鐵般的提拉米蘇，微甜奶香交織咖啡與酒香；「盛夏璀璨」則透過鏡面杜斯巧克力與香草甘納許，巧手復刻主廚母親愛用的擬真陶瓷盅。4/24前訂購可享8折早鳥優惠，需於3天前預訂（https://bit.ly/happy_mom）。台北君悅酒店母親節外帶套餐優惠價6,688元，原價8,888元。（圖／台北君悅酒店提供）同時由台北君悅執行副總廚江協易領銜中餐宴會團隊，獻上「豐華絕味 母親節六人外帶饗宴」，主打「瑤柱花膠燉花菇雞湯」特選優質豬瘦肉與老母雞熬製8小時上湯，以傳統工序慢火精燉花膠、瑤柱、土雞腿；「魚卵芋蔥海皇蝦」則使用遠洋大蝦，鑲入日本魚卵、台灣烏魚子、三星蔥以高溫焗烤，鎖住豐沛海味。加價1,000元再贈「玫瑰花漾」7吋母親節蛋糕；另外雲錦中餐廳及漂亮廣式餐廳也將於5/6、7、5/13、14推出限定套餐，以每套3,280元+10%價格搶市，亦鼓勵消費者訂席同時於官方臉書平台互動留言，免費抽Oasis SPA及兩間中餐廳招牌雙人套餐。另有「尊寵媽咪」豪華包廂家宴選擇，每桌十人25,800元+10%，可置身獨立包廂，大啖十道式大中華功夫美饌、玫好花漾7吋母親節蛋糕、每桌紅酒2瓶、軟性飲品無限暢飲、免收開瓶費及每桌一朵絕美康乃馨。截至目前，館內餐廳之母親節訂位皆已超過8成；包廂宴會廳訂位5成，相較去年，顯見外出用餐需求大幅成長。搭上政府「普發六千」方案熱潮，台北君悅5月底前將6千再放大1.5倍，每週一、二於全館任一餐廳用餐，花6千元即可抵用9千元餐飲消費。
系出名門2／Le Blanc牛排館 牛排龍蝦二選一
從小移居美國的主廚Long Xiong，在丹麥Noma結識MUME創辦人Richie而成為團隊之前，他待過美國米其林三星的Per Se、Adour Alain Ducasse，歷練於多間名店、開設新餐廳，他說，LeBlanc才是第一間我自己做所有決定的餐廳。鹹香四溢的「松露起司通心粉」一直是配菜中的人氣選項。（120元）（圖／焦正德攝）老闆兼主廚的 Long Xiong 說，牛排等級差距很大，從夜市的幾百元到fine dining的好幾千都有，幾千元的不可能天天吃，但也不想只剩夜市這個選項。2015年開幕的Le Blanc，有點像是滿足私心所開，恰好補足了當時台灣餐飲市場的缺口。「香煎干貝」外層帶焦香，裡頭保有半生口感，入口鮮甜。（330元）（圖／焦正德攝）和一般牛排館相比，菜單一攤開不同部位或產地眼花撩亂，配餐選項五花八門，光是要點到自己想要的餐點，聽外場服務員上完一堂課，可能還是一頭霧水。Le Blanc的選項相對簡單，10盎司安格斯黑牛肋眼、整尾波士頓龍蝦二選一，部位等級由主廚把關，把精力專注在認真料理上，客人只要主餐二選一，套餐附上沙拉或湯、麵包，以及無限量供應的薯條，不收開瓶費，只求客人吃的舒心就好。可加點的「香煎鴨肝」是來自法國Rougie，油脂香濃口感綿密。（280元）（圖／焦正德攝）這樣的選項，比起自己的另一間義大利餐廳Salt & Stone，和去年開設Uncle PhillySteaks外帶店相比，疫情期間客源更加穩定，不過那是另外一個故事了。主廚Long Xiong現為Le Blanc牛排館、Salt & Stone義式餐廳的行政主廚。（圖／焦正德攝）Le Blanc地址：台北市大安區大安路一段183號電話：（02）2700-7770
泰國旅遊大忌！美男評分網留差評 酒店找上門提告…恐坐兩年牢
一名美國籍男子外派泰國工作，期間他在一間度假酒店人員起了爭執，隨後便在旅遊網站上給酒店差評，結果馬上吃上官司；業者指控，該名男子過去幾週在不同平台留下差評，且似乎打算在一週內持續留下負面評價，因此選擇提告，如果男子被判有罪，恐要吃上2年牢飯。綜合外媒報導，美國籍男子巴恩斯（Wesley Barnes）前往象島一間酒店居住時，竟帶著自己的酒到餐廳內用餐，隨後馬上被酒店人員制止，雙方還因此起了口角，儘管酒店做出讓步，並未請巴恩斯支付500元的開瓶費，但他事後仍不斷在旅遊網站上留下差評。巴恩斯的評論提到，酒店人員的態度很差，就好像不喜歡任何一位客人在這裡一樣，而酒店則表示，巴恩斯過去幾週在不同的網站發表評論，今年6月更在網上批評酒店為「現代奴隸」。酒店業者認為，巴恩斯的行為已經損害店家名譽，加上他們推斷巴恩斯未來還會持續留言，為了起到威懾作用，最終決定提告。事實上，泰國的反誹謗法在國內相當有名，允許酒店在受到誹謗或懷疑的情況下提起訴訟，如果巴恩斯被判有罪，他接下來恐面臨2年監禁和20萬泰銖的罰款。