預製菜
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男網購50條觀賞魚只收到一袋水 賣家貼心1舉動反變「魚湯」
現代社會網購盛行，但偶爾會傳出收到的包裹與下單東西不同的尷尬狀況。大陸東北遼寧近日有一名男子在網上分享網購經驗，他訂了50條觀賞魚「白雲金絲」，收到包裹時卻是一袋混濁的水；詢問賣家才得知，近期東北氣溫低於攝氏零度，為防止魚在運送途中凍死，包裝內放了加熱包保溫。沒想到賣家貼心舉動反導致魚燙熟並分解，引發網友熱議。綜合陸媒報導，遼寧撫順有一名男子在社群上傳一段影片，他透過電商平台與一間廣東店家訂購50條觀賞魚「白雲金絲」，等了一段時間收到包裹，滿心期待拆封卻只看到一袋混濁的水，當下沒看到任何一條魚，以為自己被詐騙，氣得找賣家理論。一問才知道，賣家怕魚凍死，才放加熱包保溫，但運送路途遙遠已經把魚煮熟並分解。賣觀賞魚的賣家表示，雖然買家買的白雲金絲有一定耐寒能力，耐受低至攝氏5度水溫，但對高溫極度敏感，密閉包裝中一旦水溫失控，極易致死。賣家也解釋，知道買家在東北，近期當地氣溫低於攝氏零度，才想說放加熱包保暖，沒料到最後變成「魚湯」。不過賣家已向買家全額退款，並提醒東北地區消費者，若購買體型較小的觀賞魚，建議直接前往當地寵物店選購，以免網購運送過程中發生意外。這起事件曝光後，意外在網上引發熱烈討論，不少人紛紛笑說，「買魚結果收到高湯」、「發貨時不配鹽和胡椒粉料包嗎？」、「這包魚湯算不算預製菜？」；但也有人為賣家說話，「賣家有注意買家在東北，還擔心魚凍死，很貼心了」、「哇這麼貼心的賣家，還願意全額退款，以後想買魚一定找他」。
泡麵3年少賣40億包！陸媒分析「年輕人愛外送」 刺激業者推黑暗料理
中國大陸曾經風靡大街小巷、年銷超過470億包的泡麵，如今正面臨前所未有的市場滑坡，2024年僅剩438億包。陸媒分析，由於泡麵價格上漲，加上外送平台的快速普及，大幅減少年輕人對泡麵的購買慾，因此多家企業陸續推出像是草莓牛奶、抹茶海鮮湯頭的「黑暗料理」口味，希望能讓產品創新引發話題。根據世界泡麵協會資料，大陸泡麵銷量2020年達到高峰，在3年間銳減40億包，2024年僅剩438億包；2025年第二季銷售額更年減8.9%。作為泡麵界龍頭的康師傅，2025年上半年營收約400.92億元人民幣，年減2.7%。旗下泡麵業務營收為134.65億元，較去年同期減少3.5億元，年減幅達2.5%；飲品業務同期收入降至263.59億元，年減2.6%，整體縮水超過11億元，經銷商更大減3409家。特別值得注意的是，高價袋裝泡麵銷售額暴跌7.2%，成為下滑幅度最大的品項。康師傅坦言，受到市場壓力與產品結構調整影響，泡麵業績明顯承壓。如今年輕世代不再視泡麵為日常主食，陸媒分析，除了外送平台普及，微波食品、預製菜、冷凍食品等新型速食興起，也逐步瓜分泡麵市場。此外，高鐵普及也讓泡麵失去原本在火車上的主場優勢；由於旅途變短、飲食選擇變多，火車上的泡麵香味已成為時代記憶。不只是競爭品項眾多，價格也成了泡麵不可忽視的缺點。2024年5月起，康師傅調漲旗下泡麵售價，袋裝泡麵從2.8元上調至3元，桶裝泡麵則從4.5元漲至5元。市面上還出現單包定價15至20元的輕奢泡麵，甚至有聯名推出的泡麵賣到79.9元。與此同時，泡麵市場也不乏創新。新銳品牌在網路平台打出差異化路線，截至2025年8月中旬，其抖音旗艦店突破513萬位粉絲，大幅超越康師傅、統一與今麥郎。為了抓住年輕人的胃，泡麵界掀起一波「味覺實驗風潮」，像是白象推出苦瓜、香菜、折耳根口味泡麵，日清將抹茶融入海鮮湯頭，合味道甚至推出草莓牛奶泡麵，三養甜辣火雞麵則誓言要辣到「哭著也要舔碗」，這些成了社群上的新打卡話題。
台灣火鍋店「吃到飽」文化風行！網問「真不會賠錢？」 行家揭密：其實是雙贏
近年來餐飲業競爭激烈，市面上越來越多火鍋餐飲品牌，採用結合buffet的吃到飽自助吧模式經營，吸引力十足。就連許多外國遊客來台，都要特地到火鍋店觀光朝聖。然而，許多人都曾經在內心起疑，這種肉片、海鮮下單，其餘菜色無限自取的經營方式「真的不會虧本嗎？」對此，電商行銷專家雪倫推出影片分析，其實背後有一套經過精算、符合邏輯的營運模式，可以達到店家與消費者雙贏的局面。近年來，越來越多火鍋店改成標榜「吃到飽」的自助式經營，將各種蔬菜、火鍋料、甚至肉品、海鮮乃至於甜點全部擺到架上，任由客人在用餐時間內無限量拿取。但這種經營模式也引起讓不少民眾好奇：「火鍋吃到飽都不怕賠錢嗎？」對此，電商、行銷專家雪倫在她的YT頻道《雪倫隱藏版生活》拍片解釋，其實火鍋店紛紛改走「吃到飽」營運路線，讓消費者無限取餐。乍看之下好像對消費者很划算，甚至擔心店家會虧本，但其實這背後自有一套精算邏輯。雪倫解釋，首先火鍋並非一種對廚師專業素養有極高的餐飲類型，甚至火鍋湯底都是提前就透過中央廚房準備好的預製菜，因此可以大幅降低聘用高級名廚的人事費用，只保留薪資相對便宜的服務人員以及處理食材的廚工，就可以讓人事成本大幅降低。另一方面，吃到飽火鍋店雖然提供了多樣性的菜色，讓消費者覺得十分划算，但其實每個人的食量有限，再加上現在吃到飽火鍋單價也不斷在提高，一餐動輒5、600元起到，向上更能高到上千乃至數千元，只要經過一定精算，營運上絕對不會虧本。雪倫還指出，台灣消費者喜歡求新求變，店家只要記得定期更換食材與湯底，就能長期保持客戶新鮮感，因此很容易達到客戶吃的滿足，店家也賺得開心的「雙贏局面」。她也對鏡頭前的網友表示：「不會虧的，吃爆它們就好了！」
大陸社畜瘋吃「人用飼料」！若飯3分鐘搞定 網楞：真是悲哀
中國大陸近年來掀起代餐「若飯」熱潮，主打該濃縮營養餐成分包含人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及膳食纖維等營養成分，只要經過溫水沖泡，3分鐘就能搞定一餐。不過這樣的產品也引起兩派民眾討論，有網友表示「真的很方便！我加班都吃若飯」；也有許多網友表示「活成這樣真悲哀，連吃頓飯都要用『人用飼料』？」中國代餐品牌若飯近年來掀起熱潮，2015年由程式設計師邵煒創立，因長期加班導致高血脂、脂肪肝，他提出「人只需營養而非食物本身」的理念，將人體日需營養混合成便利攜帶的食品；2017年產品銷售額達人民幣1,700萬元，2018年飆升至5,000萬元；2025年新品上線時，更是讓2.4萬件庫存秒售光。而若飯被部分網友稱作「人用飼料」，因其主打「3分鐘解決一餐」，產品只要透過溫水沖泡，就能提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及膳食纖維等營養元素。廣告更宣稱，約人民幣30元就能滿足成年人1天所需的基本營養需求，「充電3分鐘，續航6小時」。多數上班族當作「加班救命神器」，或是當作可以讓午休時間增長的法寶。網友紛紛表示「敏感族群吃這個，比吃外送更少拉肚子」、「真的很方便！我加班都配若飯」、「下班回家太累了，自己煮麻煩、外食又貴，若飯真的是小資上班族福音」、「喝東西比吃方便很多」、「忙到沒時間吃飯，還好有若飯」。不過同時也有許多人認為「吃不飽，最多5至6分飽」、「這叫人類飼料」、「這種產品的出現是不是一種恥辱」、「預製菜出來的時候，第一印象就是聯想到飼料」、「這就是大蕭條甚至末世出現的東西」、「不知這社會是進步了還是退步了」、「這根本是為末日準備的吧」、「活成這樣真悲哀，連吃頓飯都要用『人用飼料』」。針對網路上許多賣家稱「若飯可替代正餐」，若飯官方回應表示，建議有需求的朋友每天代替1至2餐即可，給吃飯多一個省心的選擇，不建議三餐都吃；負責人強調，該產品是依照特定營養標準進行研發，是可代替正餐的健康選擇，但不建議長期吃，平時還是要吃「垃圾食物」感受快樂。
2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇 登場 AI低碳新創美食邁向國際
被媒體譽為「米其林前哨戰」的「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，於6月16日至17日盛大舉行。活動由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的新未來。舉辦的開幕暨頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項，「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」由大會執行長梁幼祥頒發，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源博士頒發，如此殊榮將為新北美食產業注入無限光彩。劉副市長表示，本次論壇正是迎向國際美食舞台的重要開端。現場更邀集新北十大名廚與國際大廚聯手呈現二十道特色美饌，搭配在地風味點心，讓賓客充分感受新北美食的創新能量。本次評選導入「米其林」秘密客制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位共同組成專業評審團隊，強化獎項的專業性與公信力。前內政部長李鴻源博士與著名歌手于冠華共同演唱（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）。6月17日的論壇內容精彩豐富，上午首先由大會執行長梁幼祥博士揭開序幕，貴賓雲集、冠蓋雲集。緊接著多場重磅演講輪番登場，前內政部長李鴻源博士以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁博士分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」。丸莊醬油總經理莊偉中博士以「文化傳承的力量」為題，述說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；光色專家林紀良總經理發表「當米其林遇見光色科學」，以照明技術改變餐飲感官體驗，令現場耳目一新。來自傳統食品品牌的海瑞黃世凱總經理，也帶來「傳產品牌的顛覆與創新」演說，並由芳成工業江宗澤總經理分享「突破傳產AI的未來」，引領現場觀眾重新認識智能科技在餐飲製造的應用潛能。大添生醫廖芳銘的「黑溫土＋薑黃＝健康與美」則為論壇注入醫食同源的健康觀點。另還有由高雄餐旅大學李怡君博士主持「AI智能與冷凍食品趨勢」，結合烹饍國際食品高玫總經理、御頂國際集團李日東董事長、高雄芳成機具江宗澤總經理及台中擔仔麵周文道董事長多方觀點，聚焦預製菜、智慧廚房與未來廚師整合趨勢；第二場論壇「台灣菜系的塑形與未來」則由梁幼祥博士主持，青青餐廳總經理施建發大師、開南大學邱燕燕副教授、國立高雄餐飲大學陳正忠教授與粵菜協會盧世英秘書長共同探討台灣本位菜系的文化價值與全球策略。本次論壇專題講座，特別在最後一場邀請知名文化評論人兼美食專家梁幼祥擔任主講人，他將以「美食為什麼要有文化」為題、闡述美食的真諦 梁幼祥以幽默犀利的風格著稱，長年關注台灣社會文化現象，尤其對飲食中的族群記憶、歷史脈絡與社會變遷有獨到觀察。講座中，他不僅會談到台灣美食歷史與文化的沿革，更會呈現分享他新製作的文化美食影集，許多聽過梁幼祥演講的人都說：梁老師的演講不僅雋永、還能將美食文化深入淺出的令人回味。活動花絮本次論壇及系列活動不僅宣示新北市正式進軍國際美食地圖，更標誌著台灣餐飲產業向AI、永續、文化全面轉型的新紀元。未來，主辦單位將持續推動城市品牌國際化，攜手業者共創餐飲永續發展的新典範。
「他」送蘇姿丰一句話AMD市值翻逾50倍 市場期待英特爾新CEO帶飛
英特爾（Intel）新任執行長陳立武將於美東時間18日正式上任。陳立武在2012年對蘇姿丰諮詢是否該加入超微（AMD），陳立武以「不會再錯了」力薦蘇姿丰接AMD執行長一職，而後AMD果然打敗英特爾。根據《路透社》報導，陳立武和英特爾每個潛在客戶都保持良好關係，帶來極大加分效果。《商業內幕》則揭露，陳立武曾經與蘇姿丰在Freescale半導體公司共事4年，蘇姿丰打算轉換跑道接下已裁員兩輪的AMD前，與陳立武有過重要諮詢。「AMD市值不到30億美元，這代表妳不會出錯。」陳立武說，AMD當時是市值被低估的公司，蘇姿丰2012年1月進入AMD，只花不到2年時間就在2014年10月8日升任執行長，正式接管AMD。截至收稿，AMD市值已來到1600億美元。不過對於AMD的對手輝達，陳立武建議蘇姿丰仍須謹慎。「妳必須選擇最好的領域，不能像黃仁勳那樣做所有事情。」陳立武表示，黃仁勳有預製菜單，蘇姿丰只能挑幾道菜一較高下。陳立武不但與台積電維持密切友好關係，包括蘇姿丰、輝達執行長黃仁勳、微軟（Microsoft）執行長Satya Nadella甚至是軟銀創辦人孫正義，都視陳立武為良師益友，而陳立武當年激勵蘇姿丰的話，也同樣鼓舞華爾街的英特爾投資人。
陸黑心商人「福壽螺冒充田螺」販售 1隻含6000條寄生蟲…生食恐癱瘓死亡
超黑心！中國被爆出多個螺肉加工廠，以福壽螺冒充田螺販售，但1隻福壽螺中含有3000～6000條寄生蟲，若消費者生吃或沒有煮熟，可能出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，嚴重甚至會死亡，此外還有重金屬、新汙染物等其他潛在風險。近來螺螄粉身受中國人喜愛，其中湯料有使用到田螺，但有黑心商家用福壽螺冒銷售，造成食安危機。據《澎湃新聞》報導，由於野外捕撈的福壽螺價格極為低廉，與田螺等常見淡水螺的價格相差數倍，被一些商家去殼加工成螺肉，流入市場。福壽螺帶有上千條寄生蟲。（圖／翻攝自澎湃新聞）知情人士透露，帶殼福壽螺每500克0.5元（人民幣，下同），田螺則貴許多，帶殼的每500克3元，凍肉每斤10元。一名福壽螺加工廠的負責人指出，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，因此他們主要賣去殼的福壽螺凍肉，1年可以賣出幾百噸，主要銷往一些餐廳和預製菜工廠。專家建議建議不要食用福壽螺，1隻福壽螺中可能帶有多達3000～6000條寄生蟲。若螺體內的寄生蟲沒有被完全殺死，食用後會引起廣州管圓線蟲病，導致腦膜炎。據悉，人類若食用生的或沒有全熟的已感染廣州管圓線蟲幼蟲的福壽螺後，嚴重者會出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡，因此不可不慎。
陸專家酸預製菜「如同豬狗食」 自爆從不吃連鎖店：沒意義
有些民眾為了方便，會買冷凍食品和料理包等「預製菜」，沒想到中國智綱智庫創始人王志綱日前在直播中，自爆從還不吃預製菜，更稱其是「豬狗食」，相關言論引發爭議。對此，工作人員也做出回應了。智綱智庫創始人王志綱在東方甄選直播間談到家鄉美食，詢問：「你們知道什麼是預制菜嗎？」接著表示自己從來不吃，「那是豬狗食」，更直言生活一定要懂得「獨此一家，別無分號」，還說自己在中國吃東西，從來不吃連鎖店，因為一旦連鎖，就沒意義了。此番言論立刻登上微博熱搜，有網友贊同：「專家難得說了句良心話」、「預製菜有大量防腐劑，原材料不新鮮質量差」，但也有網友認為，「專家站著說話不腰疼，平時沒有時間去折騰自己在家做飯」、「沒辦法，現在除了火鍋和私人小店，大部分都是預製菜」。智綱智庫創始人王志綱稱預製菜是「豬狗食」。（圖／翻攝自微博）針對爭議，智綱智庫工作人員回應，王志綱的言論屬於心直口快的個人發言，是作為一個美食家身份來說自己的感受，不針對某一個行業或某一個個體，「因為他平時確實不吃這類食品」。然而，關於預製菜的討論並未因此停止，民眾不滿意的點在於，價格、品質、口感等方面，根據市場調查，超過6成的消費者買一道預製菜平均花費21至40元人民幣，看起來沒有比外送便宜。除了價格問題，某些預製菜的品質和口感也有待提升，而在營養方面，也存在油、鹽、糖含量過高的問題。不少消費者更認為，能夠長期保存的預製菜，肯定有添加防腐劑。對於預製菜這一新興產業型態，一些地方政府給予政策支持，廣東、山東、江蘇、廣西等多地就提出佈局預製菜產業，還制定地方標準，好用來解決行業食品安全監管技術標準缺失的問題。
大陸新經濟起飛！ 國旅掀「2小時出行圈」新風潮
大陸因疫情嚴格封控下，雲經濟、宅經濟應運而生，此前很多不起眼行業和產業也嶄露頭角。今年以來，短途遊、市內遊成了民眾新選擇，露營更火爆，即食屬性的預製菜也備受青睞。這些「新經濟」不僅為大陸社會發展增添新動能，民眾的生活方式、消費方式也跟著改變。受疫情影響，外出旅遊也讓很多家庭可望而不可及。大陸文化和旅遊部數據顯示，今年第1季國內旅遊總人次8.3億，比去年同期減少1.94億，下降19％，但這其中卻也蘊含著新亮點，尤其是今年以來，短途遊、市內遊成了新選擇，露營活動更受到大批民眾追捧。飛豬旅行等旅遊服務平台數據顯示，今年4月以來，關於「露營」的搜索量較此前爆增120％，五一假期期間露營訂單量更是增長超過350％，更安全、更便捷、更輕鬆的「兩小時出行圈」成為大多數家庭旅遊出行的新寵。疫情下，餐飲業經歷巨大衝擊。大陸國家統計局數據顯示，今年4月，全國餐飲收入2609億元（人民幣，下同），年減22.7％。然而，堂食轉外賣，預製菜也大受歡迎，因其方便快捷的即食屬性備受消費者青睞。大陸商務部數據顯示，今年以來，全國網上年貨節期間，預製菜銷售額年增45.9％，淘寶預製菜銷量年增100％，盒馬預製菜銷量增長345％。餓了麼等餐飲電商平台數據顯示，5月以來，平台新簽約餐飲商戶數不斷攀升，其中不乏此前主打線下用餐業務的老字號餐飲品牌店，餐飲外賣訂單較4月增長3至4成，適合家庭用餐場景的品質營養套餐需求明顯增加，眉州東坡、小大董、金鼎軒、湯城小廚、漢拿山等品牌紛紛推出家庭套餐，火鍋、燒烤、龍蝦等品類的特色餐飲成為消費者最愛。