餓了麼
」 外送員 外送
淘寶、支付寶夜間大當機！訂單消失又被狂扣款 官方客服這樣說
大陸知名電商淘寶和付款App支付寶昨（4）日夜間發生大規模系統問題，許多用戶付款後訂單被消失或重複扣款，連帶閒魚、1688、餓了麼等阿里巴巴旗下平台也全面受影響；在用戶湧入客服系統反映後，官方證實系統異常。據悉，這已是淘寶今年第6度傳出大當機問題，引發網友熱議。綜合陸媒報導，昨日晚間微博上有不少民眾發文表示，使用淘寶購物結帳時遇上支付異常，雖然金額已被扣除，但訂單卻停留在「待付款」頁面，還有人的訂單甚至直接消失。部分消費者因擔心未付款成功而反覆按下支付鍵，結果遭系統連續扣款，有人最高被扣了3次。淘寶和支付寶大當機的情形迅速登上熱搜榜，有大批用戶湧入客服系統，卻發現「排隊超過9000人」，造成沒辦法及時反映問題的狀況。直到深夜有用戶曬出官方客服回應，此次為「系統訂單狀態同步延遲」，呼籲使用者「切勿重複支付」，並稱訂單會在20分鐘到數小時內自動恢復。至於用戶被重複扣款、訂單消失等問題，官方僅建議用戶保留螢幕截圖畫面與付款憑證，後續以人工方式申訴，並強調「資金安全無虞」。然而官方並未提出具體補償方案，使不少網友質疑誠意不足。發生異常的不僅限於淘寶和支付寶，同樣是阿里巴巴集團的閒魚、1688和餓了麼等多款App，也因支付接口同步失效而連環崩潰。部分城市的地鐵乘車碼、線下商戶掃碼支付同樣受阻，導致民眾連買瓶水、搭捷運都無法順利完成。對高度依賴行動支付的大陸民眾而言，短短數小時出問題恐已對生活造成明顯不便。在今（5）日凌晨，有多數訂單狀態已陸續恢復正常，不過重複扣款須由用戶逐筆申訴處理，恐需耗費時間。然而阿里巴巴旗下App今年多次發生系統異常，光是淘寶已經第6度出問題，有專家認為，因其流量調度、支付架構存在壓力，若持續發生，恐影響消費者信任。
習近平與民企大咖座談 90後的王興興竟坐C位與任正非、雷軍列第一排
據公眾號「創客公社」報導，人類比人工智慧強的證據被找到了：因為人工智慧還無法識別後腦勺！今日，一張再尋常不過的會議合照，刷爆了朋友圈。隨著這場「頂格配置」的民營企業家座談會召開的消息公佈，一時間所有人都在順著後腦勺努力分辨著前排大佬的身影。前排中心區域的年輕背影更是引發了諸多的猜測。午間，隨著影音畫面的公開，前排大佬們的身份才開始逐漸清晰。會議中，任正非、王傳福、劉永好、虞仁榮、王興興和雷軍分別發言。宇樹科技創始人王興興則作為其中唯一的90後代表，令人意外地佔據了靠近C位的中心位置，連許久不見的馬雲也罕見現身。時隔6年多再次召開民企座談會，究竟釋放出了哪些信號？讓一位90後靠近「C位」 他憑什麼？這場民營企業家座談會，主持會議的領導是「最高級別」，參會的企業家代表各個都是「商界頂流」，就連許久不見的馬雲也罕見現身。這很容易讓人聯想到2018年11月的那一場具有「里程碑」意義的民企座談會，近乎同樣的規格。然而在這樣一場超高規格的會議上，宇樹科技創始人王興興以靠近「C位」的身份亮相發言席，成為全場亮點。如果說還有人不認識王興興，那麼提起春晚上「扭秧歌」的人形機器人，想必就無人不知無人不曉了。公開資料顯示，宇樹科技成立於2016年，總部位於浙江杭州，是一家專注於消費級、行業級高性能通用足式／人形機器人及靈巧機械臂的自主研發、生產和銷售的企業。作為「杭州六小龍」之一，自成立以來，宇樹科技至今已共計完成9輪融資，其中最近一輪發生於2024年9月，完成數億元（人民幣，下同）C輪融資，由北京機器人產業投資基金等機構領投，美團龍珠、中關村科學城、琥珀資本、上海科創基金、紅杉中國、中信證券、祥峰投資中國基金等參與投資。1990年出生的王興興，本科畢業於浙江理工大學、研究生畢業於上海大學的他，曾感慨自己考得不夠好，一度很自卑。不過，這並不妨礙他在碩士期間獨立開發了全球首款低成本、高性能的四足機器人XDog，並憑借這一項目獲得200萬元天使投資；也不妨礙他辭去大疆工作選擇「九死一生」的創業；更不妨礙他從零開始，帶領團隊從「草根發明」到全球領跑……短短幾年，王興興從一名「草根發明家」成長為行業新銳，成為了任正非、黃仁勳等行業巨頭的「座上賓」，如今更是坐上了「最高級別」會議的發言席。王興興與宇樹科技的成長軌跡，算得上是中國民營經濟創新突圍的縮影。因此他的出現，或許不僅是為民營企業注入信心，更預示著以機器人為代表的「新質生產力」將重塑全球產業格局。出席座談會的第一排企業名單華為創立於1987年，華為專注於研發、生產和銷售通信設備及提供相關服務，是全球領先的信息與通信技術（ICT）解決方案供應商，業務涵蓋5G通信、智慧手機、雲計算、人工智慧等領域，產品遍布全球170多個國家和地區，為全球30多億人口提供服務。比亞迪成立於1994年， 比亞迪是在香港和深圳兩地上市的世界500強企業，業務橫跨汽車、電子、新能源、軌道交通四大產業，從能源的獲取、存儲，再到應用，全方位構建零排放的新能源整體解決方案，致力於用技術創新助力為地球降溫1°C。新希望新希望集團於1982年創立，是一家以現代農牧與食品產業為主營業務的民營企業，已擁有世界第一的飼料產能，中國第一的禽肉加工處理能力，是中國最大的肉、蛋、奶綜合供應商之一。韋爾半導體作為全球知名的半導體設計公司，韋爾半導體致力於提供傳感器解決方案、模擬解決方案和顯示解決方案，助力客戶在手機、安防、汽車電子、可穿戴設備，IoT，通信、計算機、消費電子、工業、醫療等領域解決技術挑戰，2023年出貨量超過98億顆。宇樹科技成立於2016年，宇數科技是一家世界知名的民用機器人公司，專注於消費級、行業級高性能通用足式／人形機器人及靈巧機械臂的自主研發、生產和銷售。曾多次參加央視春晚、冬奧會開幕式、Super Bowl、杭州亞運會等大型活動表演。小米小米集團成立於2010年4月，是一家專注於智慧硬體、電子產品、晶片研發、智慧手機、智慧電動汽車、通信、金融、互聯網電視及智慧家居生態鏈建設的全球化移動互聯網企業。目前小米已連接超過7億台智慧設備，進入全球100多個國家和地區。正泰集團正泰集團始創於1984年，是全球知名的智慧能源系統解決方案提供商，業務遍及140多個國家和地區，形成了「綠色能源、智慧電氣、智慧低碳」三大板塊和「正泰國際、科創孵化」兩大平台，2023年集團營業收入1550億元，連續二十餘年上榜中國企業500強。奇安信奇安信成立於2014年，專注於網路空間安全市場，向政府、企業用戶提供新一代企業級網路安全產品和服務，2023年營業總收入超64億元，在人員規模、收入規模和產品覆蓋度上均位居行業第一。飛鶴乳業1962年創立，飛鶴乳業專注於嬰幼兒奶粉、有機奶粉、兒童奶粉、成人營養品等產品的研發與生產，是中國最早的奶粉企業之一，擁有12個自有牧場和10個現代化智慧工廠，擁有超500項專利。阿里巴巴成立於1999年，阿里巴巴經營業務包括：淘寶、天貓、閒魚、天貓國際、1688、AliExpress、菜鳥、餓了麼、阿里影業、釘釘、盒馬、阿里健康、飛豬旅行等，2024財年收入9411.68億元。騰訊成立於1998年，騰訊是一家全球領先的互聯網科技公司，通過通信和社交服務已連接全球逾10億人。同時，騰訊還提供雲計算、廣告、金融科技等一系列企業服務，支持合作夥伴實現數字化轉型，促進業務發展。寧德時代寧德時代成立於2011年，目前已建成大陸國內動力電池和儲能系統研發製造基地，擁有材料、電芯、電池系統、電池回收的全產業鏈核心技術，致力於通過先進的電池技術為全球綠色能源應用、能源存儲提供解決方案。DeepSeek由知名量化資管巨頭幻方量化創立，DeepSeek專注於開發先進的大語言模型（LLM）和相關技術。2024年12月26日，公司宣佈上線並同步開源DeepSeek-V3模型，以1／11的算力、僅2000個GPU芯片，訓練出性能超越GPT-4o的大模型，讓全球為之震撼。時隔6年的重磅會議 至少傳遞了5大信號目前已公開資料顯示，上一次大陸高層主持召開全國民營企業座談會是在2018年。6年前的會議桌上，發言的企業家代表有東軟集團劉積仁、萬向集團魯偉鼎、時代集團王小蘭、恆瑞醫藥孫飄揚、星箭特種玻璃盧勇、商湯科技湯曉鷗、通威集團劉漢元、眾人科技談劍鋒、艾可藍環保劉屹、和同信息耿哲等。2018年的這場會議，強調了「兩個毫不動搖」，提出減輕企業稅費負擔、解決融資難、營造公平競爭環境等六方面政策舉措。時隔多年，高層再次召開民營企業座談會，此時的座上賓所涉及到的行業已經發生了翻天覆地的變化：一、互聯網與信息技術：馬化騰（騰訊：互聯網、數字經濟）馬雲（阿里巴巴：電子商務、雲計算）齊向東（奇安信：網路安全）梁文峰（DeepSeek：大語言模型和相關技術創新）二、智慧製造與高端裝備：雷軍（小米：消費電子、智慧製造）王傳福（比亞迪：新能源汽車、軌道交通）任正非（華為：通信技術、半導體）王興興（宇樹科技：機器人研發）三、新能源與清潔技術：曾毓群（寧德時代：動力電池）南存輝（正泰集團：光伏與電氣設備）四、農業與食品加工：劉永好（新希望集團：農業、食品）冷友斌（飛鶴乳業：乳製品）五、半導體與關鍵技術：虞仁榮（韋爾股份：半導體設計）任正非（華為：芯片研發）報導分析，從召開會議的動作以及邀請的嘉賓來看，這一場高級別的座談會至少傳遞了以下五大信號：一、毫不動搖地支持民營經濟延續「兩個毫不動搖」政策總基調，高層此次借民營經濟座談會明確彰顯國家對民營經濟的堅定支持。 強調民營經濟在穩定經濟增長、驅動科技創新等方面不可或缺的關鍵角色，發揮「定心丸」效應，穩定廣大民營企業家發展預期，激勵大家放下顧慮、大膽發展。二、強化科技創新引領新質生產力前排參會企業家以人工智慧、新能源、高端製造等前沿領域大佬為主，結合座談會提及的重點發展方向，顯示出國家正通過頭部民企推動技術突破，加速新質生產力培育。 例如DeepSeek以低成本模型突破國際技術壁壘，也印證了政策層對「軟硬協同」創新路徑的肯定。三、進一步優化營商環境雖然此次會議的官方內容截止傍晚五點還沒公佈，但是作為歷來涉及民營經濟座談會的核心，公布更多的制度保障、減稅降費和融資支持政策都是探討的核心問題。文章預判，隨著此次會議的召開，政策上，將實施系統性減稅降費政策為企業切實減負，強化多元融資支持解決企業資金難題，激發企業投資活力；制度上，也或將搭建公平、公正、透明、可預期制度框架，保障民營企業依法平等獲取生產要素、公平參與各類市場競爭，充分拓展民營經濟發展空間，提升民企國際競爭優勢。四、錨定「雙碳」目標，引導民企綠色可持續發展此次座談會上新能源領域企業代表顯著增多，這積極呼應了中國大陸國家提出的「雙碳」戰略目標。通過政策引領、示範帶動等多種方式，鼓勵民營企業積極投身綠色技術研發創新、加大綠色產業投資佈局，加快生產運營方式綠色低碳轉型，推動民營企業在踐行社會責任的同時，培育新發展動能，實現經濟與環境效益的雙贏 。五、全面積極應對全球化挑戰此次參會的企業，絕大部分都有著佔比相對較大的海外業務。而在當前國際經濟形勢複雜多變、全球產業鏈供應鏈深度調整的背景下，積極推動民營企業融入「雙循環」新發展格局也是高層釋放的信號之一。支持和鼓勵民營企業立足廣袤大陸國內市場，深挖內需潛力優化產品與服務；同時，推動其高水平「走出去」，加強國際合作，強化產業鏈供應鏈上下游協作，有效分散市場風險，提升產業鏈整體韌性和抗衝擊能力。
中國外送員猝死人數直線上升 12小時「過度接單」將強制下線
近期中國當地屢屢傳出外賣員因過度勞累而發生事故、猝死的意外，甚至引起外界關注。為此，中國當地多個外賣平台開始實施「限制制度」，美團與餓了麼等平台已相繼推出制度限制外賣員連續工作的時數，避免因過度疲勞引發意外。根據《澎湃新聞》的報導指出，近日一份網傳通知指出，外賣平台將對接單時間過長的外送員採取強制下線的措施。若外送員的累計工作時數超過特定標準，系統會先彈出休息提示，若無視提醒並繼續接單，最終將被強制下線，並需等到次日才能恢復接單。通知聲明中也強調，即使外送員被強制下線，仍可完成已接的訂單，但無法接新的訂單。這項新措施將於17日正式生效。後續美團也證實，這是他們平台所發送的通知，表示這項政策已在部分城市試行，當外送員的App偵測到工作時間過長時，會先彈出休息警示，若工作時間超過12小時，系統將會強制下線。根據外送員透露，每天工作滿8小時後會收到休息提示，若超過12小時，系統將直接讓其下線休息。與此同時，餓了麼也表示，自家平台早在8月時便在全國範圍推出類似的休息機制。如果外送員連續工作時間過長，平台將彈出建議休息的視窗，並強制安排小休時間。餓了麼強調，該機制還在持續調整中，以進一步保護外送員的安全。報導中也提到，9月時，浙江杭州市余杭區一名被稱為「單王」的外送員在電動車上猝死，這名外送員長期高強度工作，最終不幸倒在送餐途中。此外，另外也有一名外送員陳思，在三年內每天工作18小時，雖然賺取人民幣102萬元並清償債務，但也付出了健康的代價。但對於新制，一些外送員認為，強制休息有助於減少因疲勞而引發的事故，保障人身安全。但也有人擔憂，強制下線將降低收入，尤其是依賴高接單量維持生計的外送員。一般來說，全職外送員每日工作時長在8到9小時之間，而多平台接單的眾包外送員，工作時間往往更長。
外送員闖紅燈被警察攔查！下跪求情後瞬間崩潰直衝馬路 大喊「我不活了！」
大陸杭州街頭近日有名外送員因闖紅燈被警察攔查，豈料他竟下跪求情，遭拒後情緒瞬間崩潰，還跑到馬路中央大喊「我不活了！」對此，外送平台則回應，並不會開除該名人員，會以批評教育為主，「做這行已經夠不容易了。」據《香港01》報導，網傳影片中，身穿藍色制服的外送員因闖紅燈，而遭交通警察攔查，當時他向警察下跪求情，情緒非常激動，警方則喝斥，「快起來，搞什麼東西啊，馬路是大家的，不是你一個人開的，這麼多車把你撞一下怎麼辦。」這時外送員不僅拒絕起身，還否認自己有闖紅燈，警方也絲毫沒有把態度放軟，外送員見警察不肯放過他，情緒瞬間崩潰，先是大力推倒自己的機車，還突然衝向馬路中央大喊「我不活了！」讓警察瞬間看傻眼。有知情人士表示，外送員若因闖紅燈被罰，上報平台後會被「封號」，因此該名外送員才會如此崩潰。對此，涉事外送員所屬的餓了麼公司回應，若警方向平台回報了違規行為，平台會以批評教育為主，並不會封號，「做這行已經夠不容易了，如果因為這個我們再把他給開除了的話，不是更不容易嗎。」
1小時吃3kg巨無霸雞肉飯 台正妹大胃王挑戰成功嚇壞泰國人
不論台灣或國外，不少人擁有「大胃王」天分，能發揮超乎常人的驚人食量。日前泰國的一間販售雞肉飯的餐廳，舉辦了一項大胃王挑戰，只要挑戰者能在1小時內，完全嗑完一大盤，重達3公斤的雞肉飯，這燉雞肉飯餐點就能完全免費。而來自台灣的網紅「泡芙餓了麼」，是該店唯一一位「完全制霸」的挑戰者，暴食的實力跟她纖瘦的少女模樣，完全搭不上，讓不少泰國網友都感到很吃驚，直呼不可思議。網紅「泡芙餓了麼」在泰國成功完成吃雞肉飯的挑戰。（圖／翻自臉書） 來自台灣的網紅「泡芙餓了麼」，其實對喜歡看大胃王挑戰的人來說，多半對她不陌生。「泡芙餓了麼」過去在YouTube拍過不少自己挑戰大胃王的影片，包括15分鐘內喝下5公斤的木瓜牛奶；去夜市挑戰吃100盎司的牛排，一口氣吃下100個鍋貼、大嗑超過3公斤的士林大香腸等，「泡芙餓了麼」全都征戰過。這次她專程飛到泰國，挑戰吃「巨無霸雞肉飯」，她只要能按店家規定，1小時內啃完重達3公斤的雞肉飯，老闆就是免費招待；如果失敗的話，就必須付650泰銖（約新台幣578元）的餐費。而從店家透過臉書所分享的照片可發現，來參加挑戰的「泡芙餓了麼」，穿著一襲俏麗的學生制服，優雅地邊吃著雞肉飯，邊喝著飲料，最後她成功完成挑戰，讓許多泰國網友驚呼連連。網紅「泡芙餓了麼」在泰國成功完成吃雞肉飯的挑戰。（圖／翻攝自臉書）有泰國男網友就直言，「這個我不敢交往，會被她吃垮XD」；不過有更多網友因此成了「泡芙餓了麼」的粉絲，除了很欽佩她的「食力」，也大讚她看起來很漂亮。網紅「泡芙餓了麼」在泰國成功完成吃雞肉飯的挑戰。（圖／翻攝自臉書）
大陸新經濟起飛！ 國旅掀「2小時出行圈」新風潮
大陸因疫情嚴格封控下，雲經濟、宅經濟應運而生，此前很多不起眼行業和產業也嶄露頭角。今年以來，短途遊、市內遊成了民眾新選擇，露營更火爆，即食屬性的預製菜也備受青睞。這些「新經濟」不僅為大陸社會發展增添新動能，民眾的生活方式、消費方式也跟著改變。受疫情影響，外出旅遊也讓很多家庭可望而不可及。大陸文化和旅遊部數據顯示，今年第1季國內旅遊總人次8.3億，比去年同期減少1.94億，下降19％，但這其中卻也蘊含著新亮點，尤其是今年以來，短途遊、市內遊成了新選擇，露營活動更受到大批民眾追捧。飛豬旅行等旅遊服務平台數據顯示，今年4月以來，關於「露營」的搜索量較此前爆增120％，五一假期期間露營訂單量更是增長超過350％，更安全、更便捷、更輕鬆的「兩小時出行圈」成為大多數家庭旅遊出行的新寵。疫情下，餐飲業經歷巨大衝擊。大陸國家統計局數據顯示，今年4月，全國餐飲收入2609億元（人民幣，下同），年減22.7％。然而，堂食轉外賣，預製菜也大受歡迎，因其方便快捷的即食屬性備受消費者青睞。大陸商務部數據顯示，今年以來，全國網上年貨節期間，預製菜銷售額年增45.9％，淘寶預製菜銷量年增100％，盒馬預製菜銷量增長345％。餓了麼等餐飲電商平台數據顯示，5月以來，平台新簽約餐飲商戶數不斷攀升，其中不乏此前主打線下用餐業務的老字號餐飲品牌店，餐飲外賣訂單較4月增長3至4成，適合家庭用餐場景的品質營養套餐需求明顯增加，眉州東坡、小大董、金鼎軒、湯城小廚、漢拿山等品牌紛紛推出家庭套餐，火鍋、燒烤、龍蝦等品類的特色餐飲成為消費者最愛。
外送可怕新套路！下單7樣菜遭掉包「僅1道正品」 疑造假一條龍
近年來美食外送平臺興起，民眾只要待在家中動動手指，就能享受專人送餐到府的服務，不過卻也爆發不少糾紛。大陸湖北武漢一名王姓男子，日前透過外送平台訂購7道菜，但收到餐點後覺得有點怪異，經查發現只有1道菜是出自原店家，其他6道菜全都遭調包，意外爆出「造假一條龍」的可怕套路。根據《上遊新聞》報導，王男於3月19日傍晚5點多，透過「餓了麼」跑腿代購服務，在「靚靚蒸蝦」店家下單7道菜，包括油燜大蝦、蔥烤龍蝦、涼拌毛豆、靚家鹵藕、乾煽花甲、孜然蝦球、經典爆款涼麵，餐點總額為466元（人民幣，以下皆同），再加上跑腿代購費20元，王男一共支付486元。（圖／翻攝自沸點視頻）約莫1個小時過後，甘姓外送員將餐點送到家中，王男端起涼麵準備享用時，突然覺得有點不對勁，以往大份涼麵足夠3個人合吃，這回份量卻少了許多；隨後，王男打電話向「靚靚蒸蝦」反應，並加了林姓女店長的微信，沒想到對方看完餐點的照片後，竟表示只有蔥烤龍蝦是該店做的，其餘全都不是。（圖／翻攝自一點資訊）這回答讓王男震驚不已，他馬上截圖外送平台的下單紀錄，並且連同紙本明細一同傳給對方，林姓女店長仔細一看後指出，這張明細並不是出自「靚靚蒸蝦」，他們家的明細會列印時間；之後調閱店內監視器畫面，發現甘姓外送員當天只取走了80元的蔥烤龍蝦，那麼其餘的6道菜到底是從哪來的？（圖／翻攝自上遊新聞）隔日中午，《上遊新聞》記者聯繫上甘姓外送員，對方的說詞一變再變，最後一套版本為「3月19日下雨，我接單時離得遠，怕耽誤送餐時間，我在江漢路上一個餐館買了6個菜，在靚靚蒸蝦買了1個菜，我付了430元，只多拿了顧客36元。」（跑腿代購費先由平台收取，之後再和外送員結算）甘姓外送員對於記者的追問三緘其口，不願透露餐點到底是從哪家店購買，對於「靚靚蒸蝦」的紙本明細是如何印出來，他也不肯回答，匆匆掛掉電話，之後再也沒有接聽。「1+6真假餐」最新套路曝光後，讓民眾都相當傻眼，受害者王男希望藉由這次事件，呼籲業者進行反思，儘快堵住制度上的漏洞。
跳槽薪水被扣2萬！外送員討不回「引火自焚」 全身燒焦痛哭：我的血汗錢
近年外送平台崛起，許多人投入外送行列兼差賺錢。大陸一名48歲劉姓外送員日前因工資被扣5000元（約新台幣2.1萬元），多次討要未果竟不想活了，倒汽油引火自焚；倒下前他不斷呼喊，「我的血汗錢。」讓大家相當難過。綜合陸媒報導，劉姓外送員本月11日在江蘇泰州配送站門口，將汽油淋到身上，引火自焚；眾人見他整個人著火，趕緊拿滅火器狂噴。只見劉男全身焦黑倒在地上不斷呻吟，「不去、不去，我命都不要了，無所謂了，我要我的血汗錢。」仍被眾人扛上車。（圖／翻攝自微博／時間視頻、電商頭條）院方表示，劉男全身燒傷面積達80%，為深二度到三度燒傷；為了防止咽喉水腫堵住呼吸道造成窒息，醫院緊急於11日替他動手術，並且進行大面積清創手術。雖撿回一命，但劉男得在重症監護室待2個月，後續還要進行大大小小20多次清創手術，醫療費用初估100萬元（約新台幣432萬元）。據悉，劉男原本在「餓了麼」外送平台，後來跳槽到美團；沒想到事發前18天，他發現11月的工資居然被扣5000元（約新台幣2.1萬元），多次討要無果，竟以激烈方式表達不滿。事發後，海陵區委、區政府高度重視，對業者進行調查，同時要求業者支付治療費用。
烤鴨名店全聚德跌落神壇 3季虧掉過去3年淨利
百年北京烤鴨名店「全聚德」今年頹勢難挽，26日公布第3季財報，前3季營收僅5.16億元（人民幣，下同），較去年同期大減56.71%，虧損金額更高達2.02億元，幾乎把過去3年賺的全賠回去。這也讓全聚德股價再挫，27日收盤報10.11元、跌幅0.88%，相比12年前最高價33.05元已跌了近7成，反觀另一知名美食上市企業周黑鴨的市值已是全聚德的近6倍。實際上，近年業績走下波的全聚德也嘗試尋找出路，稍早全聚德就宣佈「減費降價」，門市大廳不再收取服務費、菜價整體下調10至15%，同時發佈47款新菜，全聚德總經理還表示「不能成為消費者的敵人」。只是這些措施卻不被消費者買單，甚至遭到大陸網友惡評，直批「沒有服務還收服務費，真當自己多高檔嗎?」、「降價也不便宜，又貴又難吃」。在其他突破方向上，全聚德也在今年上線餓了麼等外賣平台，並初次試水直播帶貨；線下門市方面也進行線下外擺業務，建立社區微信群，試圖從社群私域流量獲利。據新浪財經報導，26日發布第3季季報之後，全聚德顯示今年前3季實現營收約5.16億元、年減幅56.71%；歸屬於上市公司股東的淨利潤虧損2.02億元，相較去年同期淨利盈餘的5260.41萬元年減幅達484.4%；甚至截至報告期末，公司的現金流淨額則為-1.02億元、年減220.43%。此外，全聚德前3季經營利潤率也出現階梯式下滑。毛利率和淨利率由2019年同期的58.92%、4.27%，分別大降至今年的-12.18%和-42.48%。雖然這幾年全聚德走著下坡路但始終還在獲利，但今年前3季虧損的2.02億元，卻幾乎抹除掉過去3年的淨利潤。回顧2017年至2019年的合計淨利潤共2.54億元。對於業績下降原因，全聚德表示主要是受到疫情影響，營收大幅減少，同時更因商品銷售、勞務提供所收到的現金大幅減少，導致經營活動現金流量淨額減少。
這杯奶茶不得了！ 8天長假外送11億杯
疫情衝擊下餐飲業者首當其衝，不過外送型態的流行幫助大陸業者走出難關。數據顯示，目前大陸外送用戶已突破4億人，餐飲業多達75％的總營收增量正是由外送拉動，而「十一」期間又有更多用戶熱衷外送叫餐，助整體訂單量較「五一」增約8成。疫情後的首個大陸「十一」假期再次助推民眾養成外送習慣，大陸兩大巨頭美團、餓了麼近日均公布相關數據公布假期的顯赫戰績，資本方面也給外送業態正面評價，自「十一」假期以來短短4個交易日，美團股價從約240港元漲至最高272港元，漲幅逾1成。在「十一」假期之前大陸外送已有雄厚且動能充足的基礎，9月底中國互聯網絡信息中心最新報告顯示，截至2020年6月，大陸網路外送用戶規模達4.09億，較3月增加1,124萬。這種龐大用戶也有助於當地餐飲業走出疫情困境，中國貿促會研究院5月發布的報告顯示，2020年大陸餐飲業總營收與總利潤增量中，分別多達75％、65％是由外送拉動，占比有逐年增加趨勢。美團5日發布的「十一」相關數據顯示，美團App在2020年10月1日至4日的訂單與銷售額，高於2020年「五一」和2019年「十一」假期，2020年「十一」期間大陸餐飲消費訂單較量較「五一」時增78.4％。許多較不發達的地區與老年民眾也開始使用外送，「十一」期間美團五線城市訂單量年增29％，60歲以上用戶訂單量年增逾8成。除餐飲外送外，許多日用品外送的需求開始大增，讓外送業後勢更被看好。阿里巴巴6日公布的「十一」報告也指出，旗下餓了麼在「十一」期間增加許多日常用品送往酒店的外送訂單，反映出大陸遊客輕裝旅遊的趨勢，選擇不帶日常用品，到了目的地再藉由外送來滿足，造福許多空箱出遊的旅客。例如在「十一」期間，送往酒店與景區的洗漱用品訂單大增2倍，充電器訂單更是大增4倍。
科技發展不會導致失業！ 陸網路產業反而越來越「勞力密集」
騎著電單車的外賣員是隨著大陸互聯網興起而出現的職業，類似勞動族群人數已極其龐大。也讓奠基在高科技下的互聯網，反而正變成一個越來越「勞動密集型」的產業。以京東為例，旗下就管理著幾萬名配送員，再看到美團外賣平台也有多達400萬名騎手活躍著，就連以智能著稱的AI產業，也聘請大量的數據標註工和內容審核員。有趣的是，這也讓這些各類型巨頭平台的基層勞動者們，開始習慣在多個平台之間「斡旋」。例如山東臨沂的一位網約車司機就說，如今同時用滴滴和花小豬接單，為的是「避免跑空車」；許多美團平台的外送員往往身上都有2部甚至3部手機，各自負責送外賣、跑腿、送生鮮，當用餐的外賣高峰期就去送外賣，中間閒暇就搖身一變去跑腿，還能順便送個菜。據《燃財經》報導，這在大陸成為一個非常有意思的現象，互聯網的起點可以是技術和代碼，但落地要靠人力。某種意義上，技術釋放了部分人的體力勞動，轉移給了另外一部分人，但這些人被夾帶進互聯網的世界，也讓勞動越來越密集。就有一位連續創業者說出自已的心得，「十年前創業只需要一台電腦、一根網路線，現在創業可以沒有電腦，但不能沒有人。」事實上，當今的大陸互聯網，已經無法離開這些基層體力勞動者。尤其是對於美團、餓了麼、滴滴、京東等平台型企業，這個族群已經變成水電一樣的存在。這些大型互聯網公司，已經成為基層民眾的重要就業地點，如果將範圍擴大，會發現其實近幾年興起的很多消費互聯網公司都會有這個特點。要嘛成為勞動密集型公司，或依靠勞動密集型平台開展業務。甚至看到今年7月，大陸趣活公司帶著4萬外賣騎手，頂著大陸國內最大外賣「配送包工頭」的頭銜在美國上市，市值達到5億美元。實際上該公司的業務模型很簡單，業務有點類似於勞務派遣公司，就是招來一大幫人包含外賣員、網約車司機、共享單車運維員等，以勞務工的「靈活用功」形式輸送給美團、餓了麼、滴滴等公司，跟巨頭做生意。
「疫」起吃方便麵 康師傅上半年獲利暴增58%
康師傅控股上半年表現「疫」軍突起！2020年上半年營收329.34億元人民幣（約合1,399.53億元台幣），年增8％；稅後淨利23.8億元人民幣（約合101.14億元台幣），創下歷史新高紀錄，年增58.37％；每股稅後盈餘0.4233元人民幣（約合1.8元台幣），亦明顯高於去年同期的0.2674元人民幣（約合1.14元台幣）。展望下半年，康師傅估計，方便麵、飲品事業隨著中國大陸經濟復甦將有好的成長，尤其是飲品下半年進入傳統的銷售旺季，有望延續反彈趨勢；未來康師傅也將加大對新零售的投入，深化跟阿里、京東、餓了麼等新零售的合作，提高產品滲透率。康師傅今年上半年主要成長動能來自「方便麵」。康師傅指出，2020年上半年集團方便麵業務業績、利潤雙創新高，市占率穩居市場第一位，上半年方便麵業績149.1億元人民幣（約合633.6億元台幣），年增29.16％，方便麵稅後淨利16.94億元人民幣（約合72億元台幣），年增率更高達93.54％。康師傅表示，關鍵在於疫情初期，集團以滿足市場需求量為第一優先，優先保障電商和現代渠道的供貨，確保產品在最短時間到達消費者手中，並在市場供應得到基本滿足後，補充多口味、多規格、多價格帶的產品，滿足多元化需求；疫情中後期則透過社交媒體發布微視頻與消費者互動，宣傳創意料理，吸引更多年輕及家庭消費者。從方便麵各產品表現來看，又以高價袋麵成長最多，業績年增47.84％，高價袋麵占康師傅方便麵營業額比重，也從去年的40％提高到45％。康師傅指出，因應中產階級消費升級，推出超高端麵「Express速達麵館」兩年來高速成長，主打電商、便利、精品超市等現代渠道；還有5月上市的新品「手?麵」，也是滿足新世代、中產階級對產品品質的追求。另在飲品事業方面，康師傅表示，2020年上半年集團飲品業務營收因疫情影響小幅下降，上半年飲品業績176.17億元人民幣（約合748.63億元台幣），年減4.09％，但第二季度起反彈趨勢明顯，且透過產品組合優化、升級，加上部分原材料價格下降等因素，飲品毛利率提升，上半年飲品事業稅後淨利8.38億元人民幣（約合35.61億元台幣），年增18.73％。康師傅表示，疫情期間飲品業務聚焦核心品類，重點發展新零售渠道，且第一季適度減少春季搶倉規模，保持通路庫存的健康度，在疫情緩和後也推進產品結構調整，順應疫情後消費升級及健康需求，推出高端的新品類。康師傅飲品橫跨即飲茶、碳酸飲料、果汁、包裝水、咖啡、乳酸菌飲、功能飲料等多元品類。
後疫情餐飲大黑馬 企業團膳外送需求爆增
傳統封閉的團體送餐服務市場，如風起雲湧，引互聯網企業爭相入局。他們不僅看中消費潛力，更著眼物流配送體系、生產基地標準化等產業鏈商機。當中式速食品牌老鄉雞等餐飲巨頭，率先切入團體送餐服務市場後，網路資訊閱讀平台趣頭條、快遞龍頭順豐，以及影視平台愛奇藝等互聯網企業，也紛紛跨界布局團餐市場。此一長年占據餐飲市場三分之一比重的細分行業，在疫情期間，備受資本市場青睞。36氪報導，大陸新冠肺炎疫情陰霾尚未消散，回歸辦公室的上億民眾煩惱日常飲食，吃什麼才安全，成為一大難題。而團餐正是在此情況下，成為餐飲業中的一匹「黑馬」。自大陸各地復工以來，許多沒有企業餐廳的辦公大樓，以及雖然設有餐廳卻尚難開放的企業，都以團餐外賣的方式，解決員工的用餐問題。於是，疫情為團餐提供一個消費培育期，「用餐安全」的理念已成為共識，大陸多地更是直接鼓勵企業進行網路預約訂餐。團餐規模將再創高在需求激增的帶動下，市場研究機構艾媒諮詢預計，2020年大陸團餐市場規模將再創新高，達到人民幣（下同）1.69兆元，年增12.67％，在餐飲市場的占比將提升至35.65％。初步估算，團餐的規模大約為線上外賣的六倍。2月中旬、大陸復工初期，阿里巴巴旗下外賣業務餓了麼就在全大陸推出「企業團餐安心送」。美團也在北京、上海、深圳等商務中心聚集地，發起「放心工作餐直供」的活動。順豐旗下順豐同城於5月中旬上架名為「豐食」的小程式，主攻企業團餐市場，為企業提供集體預約訂餐、專屬折扣。目前已有必勝客、達美樂、吉野家等知名餐飲企業進駐。此外，愛奇藝也於5月份成立北京格芮馥餐飲管理有限公司，試圖打入團餐市場。相對於互聯網產業，傳統團餐市場既複雜且封閉。中國團餐專業委員會委員艾青曾指出，與一般餐飲企業相比，團餐企業往往更注重資源與人際關係，需要透過競標、談判獲得飲食獨家經營權，因此造成市場分散，領先者不夠頂尖，中型企業少，一直是此一行業的缺點。雖然團餐的市占率占餐飲業的四分之一，卻被遍布在各地的數萬家小微企業分食。與世界級的團餐巨頭相比，美國和日韓團餐前五強的市場集中度高達60％至80％，而中國團餐前一百強的集中度僅5％。有分析指，在互聯網企業的推動下，團餐產業的集中度或許將進一步提升，就有可能催生獨角獸企業。互聯網進攻 拚催生獨角獸大陸團餐企業的數量在10萬家左右，其中，主要團餐企業的營收早已破億元，而其餘團餐企業年營收則在數萬到百萬元之間，甚至不乏有團餐企業面臨經營不善甚至虧損的局面。互聯網企業具有數位化優勢，團餐產業透過互聯網轉型升級的現象正在發生。螞蟻金服相關負責人點破資本爭相布局團餐市場的玄機，聚焦整個團餐產業周邊市場，包括其所形成的供應鏈體系、品牌體系、資訊化與數據能力等所帶來的新增市場潛力，將遠超產業整體收入規模。特別是新模式及新技術帶來的新市場前景，才是互聯網企業們爭霸所在。大陸團餐市場規模。（圖／工商時報蘇崇愷）