香酥鴨
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酒駕撞死女23歲清潔員！香酥鴨老闆惡行遭起底 「偷滷味技術」法院打人
台南知名香酥鴨店48歲鄭姓老闆昨天（16日）和友人狂歡後酒駕上路，返家途中高速撞上正在作業的民間垃圾車，造成23歲陳姓女清潔隊員傷重不治。案發後，鄭男的黑歷史也遭到起底，他過去曾因偷走煙燻滷味技術違反加盟合約，遭判賠30萬元，甚至在台南地院門口怒搧加盟主耳光，被判處拘役55天。據了解，事故發生於16日上午8時許，地點位於台南市安平區慶平路。鄭男當時酒後高速行駛，直接撞上正在路邊作業的垃圾車。警方獲報後到場酒測，赫見鄭男酒精濃度高達每公升0.95毫克，超標近3倍。調查發現，鄭男前晚趁著公休日與友人聚餐飲酒，之後又前往酒吧續攤，直到天亮才駕車返家。事發後，鄭男因腳部骨折受困車內，被救出時身上散發濃烈酒味，言語混亂，甚至否認自己駕車，並謊稱曾叫代駕。檢方複訊後向法院聲請羈押，並於當晚獲准。案件曝光後，鄭男遭起底為知名香酥鴨店負責人，店家Google評論遭大量負評灌入，評分一度跌至1.4顆星，店名甚至被惡意更改，臉書粉專也緊急關閉。此外，鄭男過往爭議也再度被翻出。根據判決書，鄭男妻子2018年間與陳姓業者簽訂加盟合約，2人到對方店內學習煙燻滷味技術，並經營加盟店，卻於合約期間違約另起爐灶，遭法院認定違反競業禁止條款，判賠30萬元。雙方結下樑子，2023年在台南地院門口爆發肢體衝突，鄭男因當眾掌摑加盟主，被依傷害罪判處拘役55天。《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
香酥鴨老闆酒駕撞死女清潔員！被抓包「疑拋售千萬透天」 網怒：要脫產了
台南知名香酥鴨店「扒趴鴨」48歲鄭姓老闆，16日酒駕高速追撞執行作業的民間垃圾車，造成23歲陳姓女清潔隊員當場死亡，事後鄭男還否認肇事，聲稱有找代駕，表示自己經濟狀況欠佳，遭裁定羈押。對此，就有網友發現，鄭男在房屋交易平台販售千萬透天厝，喊話台南民眾「不要跟他買！讓法院強制執行賠償給被害者家屬」。該名網友在Threads指出，查詢「591租屋網」可以看到，有間位於台南市安定區的透天厝，售價為1180萬元，屋主不僅姓名與鄭男相符，實際加LINE也顯示為鄭男經營的香酥鴨店「扒趴鴨」，讓他氣炸直呼，「扒趴鴨老闆準備賣房子了，拜託台南人不要跟他買！讓法院強制執行賠償給被害者家屬」、「酒駕的刑責已經很輕了，至少讓家屬拿到合理的賠償金」。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「推推推！開始要脫產了，要哭窮說沒錢賠了」、「賣房不用本人，有委託書就可以」、「今天你直接把兩個家庭都摧毀，無論如何都挽回不了」、「最好是把錢都拿出來賠償被害者家屬」、「可以請家屬請台南的『犯罪被害人保護協會』出具文件，可以直接查封加害人的名下財產，不用付擔保金」、「呼籲檢方趕緊假扣押！這咖小看起來是要準備脫產了」、「希望能有法律界人士先幫助，不要讓肇事者脫產，看太多這樣的案例了」。回顧此案，鄭男在案發前一晚與朋友聚餐，凌晨前往酒吧續攤，清晨4時許又到另一家酒吧繼續喝，全程都開著賓士車移動，並於回家途中行經安平區慶平路時，高速撞上垃圾車，導致陳姓女清潔員被夾在兩車中間，當場傷重不治，鄭男則因腳骨折被卡在車內。警消人員到場將鄭男救出，酒測值0.95mg/L，超標近3倍，而鄭男第一時間還聲稱自己沒有開車、有找代駕。因鄭男在警詢時曾否認肇事，又承認經濟狀況欠佳，台南地院法官在16日晚間裁定羈押。《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
48歲賓士男喝整晚酒駕撞死女清潔員 獲救竟辯「沒開車、有找代駕」險遭圍毆
台南安平區慶平路1日上午發生一起死亡車禍，香酥鴨店「扒趴鴨」48歲鄭姓老闆開賓士酒駕，高速撞上23歲陳姓女清潔隊員，害陳女當場慘死，事後鄭男被發現酒測值高達0.95mg/L，超標近3倍。更誇張的是，鄭男卡在車內被消防人員救出後，第一時間竟謊稱自己沒開車、有找代駕，讓現場民眾及死者家屬相當氣憤，險些遭眾人圍毆。事故發生在上午8時許，當時垃圾車停靠路邊進行垃圾清運作業，陳女剛收取垃圾，走到車輛後斗準備繼續作業，不料突遭一輛白色賓士轎車自後方高速追撞，讓陳女瞬間被夾在兩車中間，當場無生命跡象，明顯死亡。事發當時，垃圾車駕駛、陳女男友見狀，從駕駛座下車察看，崩潰地不斷拍打車身，但肇事的鄭男已失去意識，陳女男友只能坐在分隔島大哭。隨後死者家屬接獲噩耗趕到現場，一度氣憤地拍打賓士，但賓士車頭全毀，鄭男也因腳骨折被卡在車內。有目擊民眾透露，待消防人員用破壞器材將鄭男救出時，鄭男疑似仍處在酒醉狀態，竟聲稱自己沒有開車、有找代駕來，讓現場民眾和死者家屬氣到圍了上去，險些要動手揍人，但警方及時阻攔，避免衝突擴大。據了解，鄭男在案發前一晚與朋友聚餐，凌晨前往酒吧續攤，清晨4時許又到另一家酒吧繼續喝，全程都開車移動，並於回家路上發生這起車禍。事故發生過後，鄭男被送往醫院治療，還在醫院睡到下午才去做筆錄。鄭男在警詢時曾否認肇事，又承認經濟狀況欠佳，台南地院法官認為他沒有積極坦然面對司法之意，日後面臨高額民事賠償而選擇畏罪逃亡規避追訴、審判程序的可能性高，因此在16日晚間裁定羈押。《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「和解飯」9道菜色出爐 餐敘由卓榮泰買單總金額曝光
114年度中央政府總預算被藍白兩黨聯手退回，導致朝野陷入僵局，而立法院長韓國瑜上周原本邀請朝野黨團三長、行政院三長等餐敘，豈料被山陀兒颱風攪局，11日韓國瑜及行政院長卓榮泰再邀藍綠白黨團三長餐敘，到江南料理餐廳、韓國瑜最愛的點水樓吃「和解飯」。而菜單也於稍早曝光，可看到和解飯共有9道菜色，新菜色「Do Re Mi」也新鮮上桌。行政院長卓榮泰應邀出席立法院長韓國瑜飯局。立法院長韓國瑜。（圖／趙世勳攝）此次「和解飯」是由卓榮泰買單，總計15人，一共花費3萬9050元。出席名單除韓國瑜與卓榮泰外，還有立法院副院長江啟臣、秘書長周萬來，行政院副院長鄭麗君、秘書長龔明鑫，黨團幹部則包括，國民黨團總召傅崐萁、書記長林思銘、首席副書記長王鴻薇；民進黨團總召柯建銘、幹事長吳思瑤、書記長蔡易餘；民眾黨總召黃國昌、副總召吳春城、幹事長麥玉珍。而菜單也於稍早曝光，可看到和解飯共有9道菜色，前菜盆菜有8道小菜，蔥油芋艿、桂花蜂蜜石蓮花、酥炸翼豆、紹興醉雞、五香鳳尾魚、芝麻醬花瓜捲、鑲翡翠椒、麻辣鳳爪，依序上桌的則是佛跳牆、DO RE MI、芋泥香酥鴨、生菜蝦鬆、鮮炒馬祖淡菜、天然蔬果原汁七彩小籠包（原味、九層塔、松露）、百果芋泥佐卡比索冰淇淋跟寶島甘露梨。其中菜色名稱令人眼睛一亮的「Do Re Mi」則是秋季新菜色，是將蟹膏、蟹肉、蝦仁依照特定比例調配而成，宛若音階而得名，入口風味濃郁，每份1,380元。
集結台南最難預約酒吧5大調酒師 6月起府城、雙北展開客座巡迴
喜歡跑吧品飲特色調酒的人快點看過來！台南遠東香格里拉於今年推出全台首場客座調酒師活動，以台南為起點，選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心，由南至北、橫跨半年巡迴，希望融合文化底蘊與當代魅力向「台南400」里程碑致敬。活動由台南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃，攜手姊妹飯店－台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」，推出「微醺時光：再現府城風華」系列活動，集結台南最難預約的4間酒吧Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦，將於6月、7月、9月與11月接力客座；共有5大頂尖調酒師推出共16款獨立且全新風味的獨家酒譜，精彩呈現跨世代的府城風華。Bar Home阿翔與得意門生Chris選擇最代表台南人的「果乾與糖」作為開場兩杯調飲，左起「果乾－蜜語」、「糖－冬龍嗆」。（圖／台南遠東香格里拉提供）由鯤島設計的「果乾－芒茫人海」，以台南古早味的芒果麵茶冰為概念，選用Havana蘭姆酒搭配芒果乾跟芒果青，再添入咖啡利口酒。（圖／台南遠東香格里拉提供）首場客座將於6/8起跑，邀請到超人氣Bar Home主理人，也是「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人－黃奕翔「阿翔」領軍，帶領其得意門生「Chris柏豪」，師徒聯手開發香格里拉獨家酒款，從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏，以酒飲訴說「最古老的台南古城風光」；緊接著7月，則精選最具台南文化氣息的質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲，由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師－錦祥，以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒，漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。「在島之後」主理人大喬設計酒款左起為「糖－糖香甘蔗園」、「米－飯桌仔的所在」、「鹽－一碗肉汁的故事」、「果乾－暗頓àm-tǹg」。（圖／台南遠東香格里拉提供）9月份的客座巡迴三部曲，將是擁有「全台南市最浮誇酒吧」之稱的「在島之後」主理人－大喬，利用其擅長的當代調酒技法，透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序，融合在地美食及香氣，翻轉調飲的既有印象，引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中；11月最終場，則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中，卻總是一位難求的「Phowa頗瓦」酒吧，尤其擅長將甜點入酒，且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位台灣冠軍的店長－妙妙親自操刀，設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒，展現微醺版的古城滋味。Phowa推出的「香鬆米食」（左），利用花生蘭姆酒、海苔肉鬆燒酎利口酒、醬油等模擬台南米糕，右為以台南沿海最著名的西瓜棉為代表的「鹽田日光」。（圖／台南遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，以迷人高樓城市美景與創意調酒聞名，也是此次客座活動場地之一。（圖／台南遠東香格里拉提供）每杯特調雞尾酒價格450元+10%，每間酒吧的客座活動都將從台南遠東香格里拉「大廳茶軒」開始，輪番接續至台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」、Mega50餐飲及宴會「Asia49亞洲料理及酒廊」，讓雙北酒客也能親身感受來自台南酒吧的特調魅力。各場次詳情可查詢活動網頁（https://sltn.tw/F4zyd）。此外，為擴大台南建城400周年紀念慶典，以及讓更多賓客參與此次活動，台南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期，針對豪華閣及套房的房客，也可在「豪華閣貴賓廊」每日17：30至19：30的黃昏雞尾酒及輕食時光，免費享用指定特調雞尾酒。線上訂房可洽：https://sltn.tw/BxEgX。「府城芝麻烏魚子捲」（左）嚴選烏魚子與本土黑白芝麻、蘆筍及紫菜結合包捲，右為「筍尖紅燒肉」。（圖／台南遠東香格里拉提供）另位於台南遠東香格里拉最高樓的「醉月樓」餐廳，主廚許忠賢也以時空兼容、新舊並蓄為主軸，推出「府城風華．微醺饗宴」，共有7道單點菜色，來搭佐調酒師限定雞尾酒。延續鹽、糖、米、果乾的酒款概念，分別為以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、創意懷舊台味的「桂花炒蟹肉」、海味十足的「府城芝麻烏魚子捲」為「鹽」料理代表；濃油赤醬但軟嫩爽口的「筍尖紅燒肉」、與江浙名菜香酥鴨改良的「香酥胭脂鴨方」為「糖」料理；而「米」的代表，則特選台南後壁16號冠軍米烹製的老上海人家常點心「上海粢飯條」；最後以一朵盛開的玫瑰花「烏梅西紅柿」，澆淋台南百年蜜餞老店正合興的烏梅做成的醬汁，作為「果乾」料理引人垂涎。單點菜色每道320元至880元+10%，任選一道即可以優惠價399元+10%，加購「微醺時光：再現府城風華」客座主題特調。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
年菜外帶宅配搶商機 福容主打全台方便取 祥和推蔬食年菜
距離農曆春節剩下不到兩個月的時間，不少的民眾從11月便開始搶除夕圍爐的訂位。有著全台最多星級酒店的「福容大飯店」，旗下北中南東多間分店訂位已達九成滿。因此，為了繼續搶攻團圓飯商機，「福容大飯店」旗下各分店也順勢推出菜外帶組合4,180元起，強調全台分店都方便取。而唯一連續六年榮獲得米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，則是運用了川式料理手法，準備了兩套冷凍年菜組合2,880元起，一起搶食年菜外帶的大餅。滿足小家庭需求，六道素食經典料理只要2880元（圖／祥和蔬食提供）。「祥和蔬食」首先推出「金龍獻瑞團圓年菜套組」10道6-8人份的奶蛋素年菜，只要3,980元。包含過年最應景卻又費工費時熬製的御品佛跳牆、傳統古法煸炒最適合冬天享用麻油素腰花、餐廳熱銷經典款蓉城口水雞之外，還有主廚精心研發將胡蘿菠切丁，搗碎後慢火煨煮數小時至金黃色，再融入傳統的紅燒獅子頭烹調料理的蟹黃獅子頭，將年節必備傳統菜中的色、香、味、意更加昇華，加上採用義大利進口松露且最受歡迎的祥和松露油飯…等。另一套「祥龍迎春團圓年菜套組」6道全素食，適合小家庭，內容有高營養價值的麻油猴頭菇、新年發財必備的髮菜蔬翅羹、三杯杏鮑菇、麻辣臭豆腐、螞蟻上樹、以及慢火熬煮6小時的四神湯，再加上兩瓶澳洲進口的Stala多酚無酒精紅白葡萄飲，優惠組合只要2,880元。道道經典蔬食，滿足素食家庭的除夕年節圍爐團圓，就算不想下廚也能享受米其林推薦佳餚。「福容大飯店」則是攜手全台分店，推出多款團圓年菜，除各店獲獎主廚結合不同派系特色的「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」及星級年菜組合，更有鳳梨酥、港式臘味蘿蔔糕等年節伴手禮，讓消費者輕鬆備好年菜，與家人共度團聚時光。福容台北一館「一品鮑魚干貝佛跳牆」口感香濃醇厚，食材入口即化，為冬季滋補養氣聖品（圖／祥和蔬食提供）。像是「福容台北一館」主推「北菇銀杏吉品鮑」吉品鮑魚細膩彈牙，北菇肥厚香氣濃厚，另外還有「吉祥如意功夫菜組合」，內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯等3道經典佳餚；「福容桃園機捷A8店」則推出「翡翠鮑魚燴烏參」，選用10頭鮑頂級食材，再加上主廚特製雙蠔醬汁，口感濃郁鮮美；「福容淡水漁碼店」則有「大吉大利年菜套餐」，其中的「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。喜歡中西合璧特色料理者，可選擇「福容台北二館」的「龍飛鳳翔六道喜」，集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典的「伊比利豬酪梨醬」烤肉等，或是「福容高雄店」的「福龍賜福外帶年菜」，一共8道主廚美饌，還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。偏愛西式料理者則可選擇「福容花蓮店」的「紅麴冰糖無錫排」，主廚選用花東在地酒糟飼養豬，並以紅麴及酒粕燒製，佐以義大利香料而成的經典年菜。福容桃園機捷A8店「翡翠鮑魚燴烏參」特選十頭鮑與烏參等頂級食材（圖／祥和蔬食提供）。另外，福容高雄店也推出以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，及長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩；福容桃園店則推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩，讓饕客們口口生香；「福容福隆店」的「胡椒豬肚煲童仔雞」，以豐富膠質食材熬煮1天取出用精華湯燉雞湯，香味四溢、濃而不膩，喝一口暖心暖胃。
中秋、雙十連假何處去？遊主題樂園送乘車金 朝聖墓碑鎮百鬼出籠試膽
2023年眼看剩下中秋節、雙十國慶最後兩個連續假期，電商平台、主題樂園與各大飯店都看準商機推出好康優惠。像是旅遊電商平台KKday即日起推出「中秋雙十遊台灣」活動，推出即訂即使用、現場免排隊的人氣商品，包含各類主題樂園、人氣景點、展覽門票、特色體驗等，推出花蓮遠雄海洋公園 、雲林劍湖山世界主題樂園、高雄義大遊樂世界、嘉義佐登妮絲城堡，購買雙人門票再加贈台灣大車隊乘車金200元，最低售價520元起，門票與交通一次搞定！因應中秋烤肉潮，也推出「桃園埔心牧場」免裝備烤肉四人套餐2,500元起，針對熱愛戶外體驗的旅客，則推薦「陽明山金針花季」免自駕一日遊，即日起報名享四人同行一人免費，每位售價599元起，可以輕鬆愜意地前往郊區，欣賞美麗花海。「陽明山金針花季」免自駕一日遊，四人同行一人免費。（圖／KKday提供）在墓碑鎮活動期間從入園大道開始，沿路到美國大西部墓碑鎮內，在老油井遊樂設施前傑克南瓜園及惡靈大道上的野牛屋等，都能發現宇宙明星BT21身影。（圖／六福村主題遊樂園提供）此外，全台最大的萬聖慶典「六福村墓碑鎮」已於9/9展開，首週登場便吸引上萬人入園朝聖。今年活動再升級，除了必看的百鬼活屍遊行，還有重金邀請的美國達人秀特技折骨舞表演秀。六福村也特別與LINE FRIENDS旗下人氣明星- BT21宇宙明星攜手推出萬聖節期間限定專屬套票，有探險家套票、小搗蛋套票、星夥伴套票等3種款式，每款套票都包含六福村主題遊樂園門票乙張及BT21主題限定商品乙組，還有3款隱藏彩蛋卡片，遊客憑套票禮盒兌換券，在遊樂園指定地點內闖關即可獲得，各款套票優惠價約1,299~1,499元，在六福村官網商城及現場票口限定販售。另外KKday再推出大受好評的墓碑鎮直達特快車套票，即日起至9/28可享平日62折、假日8折早鳥預購優惠，售價890元起，即日起至9/21再祭出APP獨家快閃活動，使用APP下單，平日門票輸入折扣碼【LEOFOO100】、假日門票輸入【LEOFOO200】即享790元快閃優惠價，同步還有獨家單人美食套票、雙人美食套票、四人美食套票，可品嘗到暗黑大熱狗、獨眼怪獸堡、惡靈血淚等特色美食，以及一位難求的惡靈餐廳套票，保證有位，限量雙人套票售價3,300元起。從9/9～11/9展開的六福村墓碑鎮活動，KKday獨家開賣直達車套票55折起。（圖／KKday提供）福容大飯店高雄店3天2夜入住豪華雙床房只要6,899元起。（圖／福容大飯店提供）福容大飯店體系則針對中秋連假出遊，則有福容高雄店推一泊二食4,899元起，訂房搭贈麻油雞鍋物雙人餐，還可加價升級「主廚招牌餐─香酥鴨」，3天2夜入住豪華雙床房只要6,899元起，連假出遊平均一晚只要3,450元；麗寶福容大飯店推出「中秋Chill一下」聯歡活動，凡9/29、9/30入住並選擇一泊二食住房專案，除了可享受Buffet晚餐，還應景增加烤生蠔、蔥燒雪花牛肉串、香烤野味香魚、鹽焗草蝦、醬烤章魚等BBQ食材吃到飽，再加碼安排小丑、POPA家族偶裝互動的桌邊表演，另贈水陸雙園雙日門票2張及手作DIY券或清涼飲品券2張，每人只要5,900元起；小資一族則推薦高CP值的麗寶賽車主題旅店，一泊二食加贈水陸雙園雙日門票2張，每人只要3,800元起，用最划算的優惠歡度中秋佳節。KKday即日起獨家開賣「2023 Color Taipei 台北彩虹觀光巴士」行程。（圖／KKday提供）另外台灣同志遊行即將邁入20週年，自10月起將有一連串彩虹觀光活動，首發將於10/1起跑，由台北市觀光傳播局規劃「彩虹觀光巴士」遊程，帶領遊客前往台北各個彩虹景點，例如晶晶書局、西門町六號彩虹步道、西門紅樓、寶藏巖台北國際藝術村等，共有3條觀光路線可選擇，並邀請火紅的變裝皇后親自導覽，即日起於KKday獨家販售，遊程期間於10/1至10/29，售價599元起，每個週末各有午場、晚場兩個梯次，可以從中認識同志歷史、文青景點、友善商家等多元文化。
頂級食材入菜美味隆「粽」登場！
再過不到一個月即是端午佳節，吃膩了一般口味的粽子，不妨來試試各家業者精選高檔食材入粽的奢華品項，讓你過個小確幸的五月五！蟬聯2018、2019連續兩年榮獲《台北米其林指南》一星殊榮的台北飯店杭州料理餐廳，由主廚楊光宗以料理「南京肚捲」為發想，結合旗下明星商品「天香小滷牛三寶禮盒」，設計重達六百克的「天香犇牛三寶粽禮盒」。薑、蔥、薑汆燙後加入花椒、八角、桂皮等漢方拌炒，以杭式手法進行滷汁調配，再依牛三寶各食材特性不同調整燉滷時間。取其滷製後後精華牛油加入蔥末、蒜末與辣豆瓣爆炒糯米，將半生熟糯米蒸熟後與牛三寶包裹進行蒸製回潤，使三寶的油脂包覆Q彈糯米、糯米吸附滿滿膠質與秘方滷汁；咀嚼間鹹香芬芳，辛香麻而不辣，令人回味再三。「霸王鴨腿粽」將古早味宜蘭粽結合明星餐點「工夫香酥鴨」，把整隻鴨腿包入粽內，一次滿足視覺與味覺的雙重享受！（圖／宜蘭傳藝老爺）吃好粽，美食社團也不遺餘力，特地請到曾任職台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店、台灣添好運，人稱「龍哥」的李一龍，量身打造「山珍海味一龍粽」和「蜜香美人粽」兩款獨家大師風味端節粽。「山珍海味一龍粽」採傳統港式粽包法，在立體如金字塔的粽葉中層層疊入混合海鮮乾貨的圓糯米、豬肉、鮪魚、栗子、鹹蛋黃、香菇和綠豆仁，以天然鹹草緊密捆紮水煮而成，軟糯鹹鮮、滋味豐美；「蜜香美人粽」則是口味獨特的甜粽，圓糯米混合黑米、蜜紅豆粒、蔓越莓乾、柚子果醬與蜂蜜，內餡的綠豆沙則調入鳳梨醬，包製成圓筒狀後蒸製，口感軟Q、清香酸甜。由港點教父李一龍親手包製的「山珍海味一龍粽」與「蜜香美人粽」。（圖／過上好日子）
天母海鮮酒樓找來硬底中生代大廚坐鎮 酒樓料理、廣東老菜這裡都吃得到
以活海鮮食材為主、粵菜料理手法為底的全新粵菜酒樓餐廳「高楓海鮮酒樓」，在天母東山路全新開幕。從今年10月開始試營運以來，就吸引許多懂吃、捨得吃的天母人聞香而來。老闆陳鴻源（右）找來蔡宇翔主廚為高楓海鮮酒樓掌杓。（圖／高楓海鮮酒樓提供）主廚蔡宇翔曾經擔任過台北喜來登大飯店辰園、寒舍艾美酒店寒舍食譜，大倉久和大飯店桃花林中華料理副主廚，跟隨過蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚身邊學習，因此像是「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，或「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，全都難不倒他。胡椒陳皮大閘蟹。（圖／高楓海鮮酒樓提供）「胡椒陳皮大閘蟹」有別於與紫蘇葉同蒸的常見做法，蔡主廚改以鹽焗古法保留大閘蟹原汁原味，「傳統是將食鹽加八角、花椒充分炒熱，再將大閘蟹埋進香料鹽中焗烤至熟，我在炒鹽的時候再加入陳皮，讓焗好的螃蟹更添一股香氣。」值得一提的是，「高楓海鮮酒樓」選用的大閘蟹是有蟹中精品之稱的國產苗栗大閘蟹，每隻重達6～7兩，不僅蟹膏飽滿、黏稠香滑，連足管內的蟹肉也紮實清甜、愈嚼愈香。大馬站煲。（圖／高楓海鮮酒樓提供）「大馬站煲」又名豆腐火腩煲，是已故粵菜大老蕭廣安師傅的拿手好菜，蔡主廚曾因與蕭師傅共事，而從前輩身上學會這道廣州庶民美食的做法。將燒腩水煮後炸過使肉質軟嫩、豬皮酥脆，再下鍋與柱侯醬、蝦醬和韭菜花爆炒，最後與煨過的炸雞蛋豆腐一起入砂鍋燒滾，香氣四溢。12月中旬以前，龍虎石斑魚以1200元佛心價供應。（圖／高楓海鮮酒樓提供）※高楓海鮮酒樓開幕活動11/20-11/30至《高楓海鮮酒樓》用餐即贈主廚私房小菜乙份即日起至12月中旬，龍虎石斑魚只要佛心價1200元(原價1800元，做法則有清蒸、椒鹽、避風塘、翡翠炒魚球等選擇)高楓海鮮酒樓地址：台北市士林區東山路3號電話：(02)2871-6838