駐台北土耳其...
」 土耳其
土耳其美食週推廣「哈泰省」料理 紅椒烤餅、道地甜點端上桌
說到土耳其美食，你首先想到的除了烤肉還有什麼呢？其實名列世界三大菜系之一的土耳其美食（另外兩大為中菜與法菜），因為地理位置的特殊性，融合了包括地中海、中東、中亞和東歐等地的美食，飲食文化多元而豐富。土耳其將5/21～5/27訂為「土耳其美食週」，希望透過料理向各地遊客推廣健康、追求無浪費與展現傳統的土耳其美食風貌。繼去年推廣伊斯坦堡美食後，今年第二屆的土耳其美食週則以土耳其美食重鎮之一「哈泰省」（Hatay）為重點，駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可（Muhammed Berdibek），今（24日）也特別展示來自哈泰省的6道代表性菜餚，讓大家了解當地飲食的特色。駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可。由土耳其總統夫人埃米內•埃爾多安推動出版的《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》，記錄土耳其來自各省歷史悠久的特色食譜。貝定可提到，大約兩年前，土耳其第一夫人埃米內•埃爾多安為了推廣土耳其美食，推動出版《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》一書，邀請多位名廚與學者參與編寫，並獲得文化和旅遊部支持，希望透過美食推廣讓世界各地民眾能對土耳其文化更感興趣。而今年土耳其美食週主打的「哈泰省」位於土耳其東南邊，緊臨地中海與敘利亞，盛產各種蔬菜、穀物、豆類與橄欖，由此延伸出的料理相當多。例如展示菜色之一的「橄欖沙拉」（Olive Salad）便常出現在土耳其總統府的宴客菜中，通常會撒上野生百里香來增添香氣，並使用以石榴糖蜜、初榨橄欖油與檸檬汁混製的沙拉醬提升風味；「克色爾」（Kısır）則是另一道沙拉料理，是以健康穀物、帶有麥麩口感的「細粒布格麥」為基底，搭配大量青蔥、巴西里、番茄等製成，清爽又開胃；還有相對普遍的「鷹嘴豆泥」（Hummus），是將煮熟的鷹嘴豆搗碎後，加入由芝麻籽製成的中東白芝麻醬、孜然、橄欖油與檸檬汁，攪打成泥狀、冷藏後再食用，搭配煙燻牛肉風味更佳。「克色爾」是哈泰省午茶聚會中不可或缺的菜色。「紅椒烤餅」是哈泰省最受歡迎的庶民小吃，單吃便很有滋味，亦可搭配沙拉享用。當然大家熟悉的風味烤肉也沒少，在哈泰省的肉舖常會兼賣「盤烤羊（牛）肉」（Tepsi Kebap），是將肉與蔬菜剁碎後融入香料，平鋪在烤盤上送到鄰近烘焙坊的窯爐進行烘烤，讓客人現場享用，除了哈泰省，也是土耳其另一省分奇利斯省的特色料理；而記者最印象深刻的兩道則是「紅椒烤餅」（Biberli Ekmek）與知名甜點「庫內菲」（Künefe），前者以香料、洋蔥與紅椒糊製成的醬料烘烤而成，口感紮實；後者是從在土耳其與中東地區很受歡迎的甜點「卡達耶夫」（kadayıf）變化而來，表層有酥脆的麵粉絲，以麵體塗裹奶油後煎烤而成，中間還夾入哈泰省特有的生乳起司，並淋上熱糖水讓起司融化，最後還會撒上開心果仁增添香氣與口感，據說當地人還喜歡在這款甜點上加一球冰淇淋，感受冰火交融的風味。若對土耳其美食或食譜感興趣的人，亦可參考相關網頁（https://turkishcuisineweek.com/）。
東元會長黃茂雄2／台北生技園區、起家厝私人招待所都有演奏廳 「人生唯音樂及美食不可辜負」
2月2日下午，黃茂雄抽空出參加台土經貿協會的元宵慶祝活動，他是台土經貿協會創會會長，儘管已經卸下職務、成為榮譽會長，這活動仍保有演奏橋段，由女高音蔡澐宣與黃林和惠的學生、鋼琴家王思涵搭配演出經典歌劇：普契尼《當我走在大街上》、《喔親愛的爸爸》，《卡普阿：我的太陽》，《金希文：日出台灣》，安可曲《月亮代表我的心》等曲目。這場活動及音樂家表演場地，是東元起家厝的「東元私人招待所」，現址為「餡老滿」吉林店的二樓。CTWANT記者實地參與，這間鮮少曝光的30坪私人招待所，如同小型演奏廳，全室鋪設地毯、必須脫鞋入內，還有一架平台式鋼琴。東元招待所式小型演奏廳，黃茂雄（左一）也相當沉醉音樂藝術。（圖／陳柔蓁攝）高集團高層告訴記者，當初設計規劃為集團相關企業可在此舉辦小型聚會，並能出借供音樂家預演、舉辦演奏活動，而林和惠曾在師大、台藝大任教，教出學生在音樂界有「林家班」稱號，若是她的學生登記使用招待所進行演奏或彩排，場地費由東元控股公司之一「安東投資」支付。除了起私人招待所，東元操盤南港轉運站附近的、超過2萬坪的BOT案台北生技園區，也有一間演奏廳。 本刊獨家掌握，東元在南港的BOT案台北生技園區將於下（3）月開幕啟用，國內生技公司將成首批進駐公司，位於松江路的東元大樓也開始進行都更，有望於3年內完工。東元BOT案台北生技園區，在2023年3月開幕啟用。（圖／翻攝谷歌地圖）「人生唯音樂與美食不可辜負！」可以用來形容今年85歲的東元會長黃茂雄的狀態，黃茂雄的太太林和惠是國內著名的鋼琴音樂家，黃茂雄在做決策時心裡總是有太太、有文化藝術，因此東元集團裡參與不少非營利的文化藝術活動。「太太訓練我幾十年了！」在談到為什麼有欣賞音樂的興趣，黃茂雄笑著說，他也不避談黃林和惠得到阿茲海默症的情況，有時間就是陪著她：「打麻將是最好的復健，但我們不會，有機會就帶她出去見見老朋友、吃美食，最近情況越來越好！」儘管東元集團已交棒，黃茂雄現在仍專注擘劃東元的對外關係與未來，會進南港軟體園區的總部辦公，對於最愛的餐飲事業，講究到每季要親自試菜。因早年長期在外出差，黃茂雄說，「美食是旅人最好的慰藉」，因此關係企業中發展了10個中外餐飲品牌、總計約300家分店與餐廳，這些關係企業不僅在台灣高麗菜、石斑魚、鳳梨釋迦大盛產時收購，年少時曾在日本賣過香蕉的黃茂雄，更成為台灣農產品外銷大隊長。2006年黃茂雄﹙右二﹚獲長榮大學名譽博士學位，夫人黃林和惠﹙左二﹚、東元阿嬤林明穱（圖中）及黃育仁﹙左﹚、女兒黃尚莉（右）出席支持。（圖／報系資料照）由於30多年前東元進入土耳其市場，黃茂雄創立台灣土耳其經貿協會、台灣印度經貿協會，「東元（TECO）在土耳其電機產業界相當有名。」駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可表示。今年秋季，黃茂雄還將親自帶領台灣企業訪問土耳其、拓展經貿關係。對於土耳其2月6日遭遇百年強震，台土協會積極對會員企業發起對土國捐款、捐贈物資事宜。在台土經貿協會的元宵活動上，飽足一頓音樂饗宴後，黃茂雄帶著沉醉的笑意，起身紳士地向在座說：「我趕快要回去陪太太吃晚餐！」夫妻情深可以見得。
吳鳳直擊台人捐贈現場…「爆量物資湧入」停車場塞車 土耳其代表都驚呆
土耳其6日發生接連2起7.5以上強震，目前已知在土耳其、敘利亞兩國造成2.37萬人死亡，許多國家紛紛派出搜救隊前往災區協助救援，捐贈物資也不斷湧入。土耳其辦事處跟慈濟日前舉辦捐物資活動，藝人吳鳳特地去倉庫看現場狀況，沒想過1天內就湧入好幾噸物資，連土耳其代表都吃驚不已。吳鳳10日在臉書發文，「土耳其發生強震之後，台灣在第一時間就伸出援手來幫助我的家鄉。難怪土耳其前總理說：台灣是我們公民。土耳其辦事處跟慈濟進行捐物資活動，我也今天去倉庫看現場的狀況。沒想過一天內湧入好幾噸物資！連土耳其代表也很吃驚！全台灣捐出好多東西給土耳其的災民。倉庫的箱子多到爆滿，連停車場都開始塞車！」由於國人踴躍捐贈，駐台北土耳其貿易辦事處緊急宣布，「目前募集到的物資量已遠遠超出我們的預期。目前土耳其國內也接收到來自世界各國龐大的物資捐贈，所以我辦事處決定台灣的募集活動提前結束。在此誠心向各界致歉並宣布：『所有的捐贈物資只收到2月11日(今天)的下午5點鐘，以郵戳和快遞寄件時間為憑，親送物資者亦同』。」另外，由台灣民間集資成立的「臺灣雷伊漢勒世界公民中心」也積極投入救災工作，「今天已經有兩位同事因為不眠不休而病倒了，他們不顧自己也是災民的身份，從事發的第一時間起扛起責任！沒人想得到本來種花的園丁、電工、清潔工、警衛、甚至打工的高中生，在此時此刻，搖身一變成了1000多人的支柱！」臺灣雷伊漢勒世界公民中心強調，「沒有預先準備、沒有事前訓練，有的，只是照顧人的自覺與責任。也許有思慮不周，也許有待改善，但是，我們看到有失去家園的人，得以有暫時遮風避雨的地方；無依無靠的人，有了可以填飽肚子的地方。戰爭難民、地震難民都是一個名詞罷了，有難的人就是難民；難民，就是台灣中心要照顧的人」。
援助土耳其募物資送暖！愛買量販限時3日邀請民眾認購禦寒物資給災區居民
土耳其發生強震災情慘重，現處冬天嚴寒天氣，災區居民急需禦寒保暖性的物資，土耳其物資專機將於2/15(三)啟航，愛買量販緊急於本周末啟動「援助土耳其認購物資」專案，邀民眾以線上認購的方式認購禦寒物資，努力拚第一時間將愛心物資準時送往土耳其災區。（圖／愛買提供）WE CAN HELP！募集物資送暖至土耳其災區，愛買量販2/10(五)~2/12(日)限時3天開放民眾線上認購具有禦寒性質的毛毯及發熱內搭衣，認購價介於189~999元間，毛毯認購數量約1000件、發熱內搭衣2500件，數量有限，售完為止，認購的物資將轉交給駐台北土耳其貿易辦事處。（圖／愛買提供）愛買表示：這次土耳其募集物資的公益性活動，是我們首次用最短的時間籌備成立的，非常感謝毛毯和保暖內搭衣的廠商全力支援緊急啟動物資認購活動，用最快的速度將物資出貨，讓愛買可以用最短的時間將民眾認購的愛心物資送往辦事處，希望透過小小的行動可以帶給災民一些溫暖與慰藉。
土耳其捐贈「衣物限全新」？駐處4字吐原因 過來人曝1狀況：更困擾
土耳其與敘利亞邊境6日發生規模7.8強震，造成兩國死傷慘重，兩國截目前已有超過1萬2千人死亡，近5.8萬人受傷。駐台北土耳其貿易辦事處在臉書發文公布「亟需物品清單」，希望善心民眾伸出援手，不過其中有個條件卻引起熱議。臉書粉專「Taipei Türk Ticaret Ofisi- 駐台北土耳其貿易辦事處」8日在臉書發文表示，經研擬後，列出詳細的物資捐贈注意事項及最新的亟需物品清單，內容可以看到，由於現在是冬天，災區氣候條件惡劣，因此捐贈物資的首要條件為「以符過冬」，另外因基於「衛生考量」，物資必須為「全新」或「未使用過的」。（圖／翻攝臉書Taipei Türk Ticaret Ofisi- 駐台北土耳其貿易辦事處）貼文曝光後，「衣物要全新」這點立刻引起網友熱議，還有人直接在PTT發文問，「現在是緊急時刻吧，應該舊的衣服也可以吧，要新衣服的意義是？」不少人留言回應，「請人來回收不太方便，而且還要整理超麻煩，還有衛生問題」、「應該是沒人力可整理」、「不新的，馬上一堆破衣服都送過去，你去舊衣回收箱看就知道了」。還有另外一名網友在PTT回文分享，透露自己曾負責過災害重建實務工作，因此提供大家一些觀念，首先捐贈衣物時要考慮季節，現在土耳其的氣溫為攝氏0度，因此不可能捐夏天的衣物；再來要考慮舊衣服是否乾淨？發霉衣物反造成過敏，災區缺醫藥，更造成困擾；另外內衣褲也是必須品，舊衣讓受助者覺得不舒服，最後只會被丟棄；而衣服有男女、成人幼兒嬰兒、內外衣之分，到達災區如還要分類檢視是否堪用，反造成 大家的困擾；最後則是災民也有其尊嚴，己所不欲，勿施於人，發霉的衣物誰也不敢穿。（圖／翻攝PTT）
土耳其強震災情慘重 政府捐款專戶、物資捐贈管道一次看
土耳其芮氏規模7.8強震傳出重大災情。對此，來自土耳其的男星吳鳳（Rifat）表示，「地震消息一出，非常多的台灣人問我怎麼幫土耳其」，因此他也分享曾經在921地震時派出17人來台灣幫忙的土耳其NGO組織「AKUT救援協會」（AKUT Search and Rescue Association）的捐款網站，還分享了政府的捐款專戶。吳鳳近日在臉書上發文表示，土耳其發生歷史上最大的地震之一，全世界都在伸出援手，「而且一天內發生兩個規模7以上的地震，真的太令人難以接受，地震已經影響11個城市，面積很大（差不多3個台灣）而且冬天，下雨也有下雪！晚上的溫度零下3！」與此同時，地震消息一出，也有非常多台灣人問他怎麼幫助土耳其，於是吳鳳也分享了AKUT土耳其救援隊的捐款連結：https://www.akut.org.tr/en/donation他也補充「如果你們想要幫忙的話，可以透過AKUT的捐款網站來捐款。請不要超過自己的經濟能力，量力而為，不管多大多小的金額，都是大家的心意。」另外，政府亦成立捐款專戶：國內：1.金融機構匯款，帳號270750「中央銀行國庫局」，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。2.郵政劃撥方式，劃撥帳號50269506，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。國外：國外民眾捐款帳號是007-09-11868-0「兆豐國際商業銀行國外部，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。物資捐贈管道：駐台北土耳其貿易辦事處說明，若民眾或企業有意捐贈物資到土耳其協助災區居民，可寄信至tr-office.taipei@mfa.gov.tr並留下聯絡方式，同時告知欲捐助物資項目、數量和重量等資訊。駐台北土耳其貿易辦事處指出，目前較急需的物資為冬天大衣、保暖外套、雨衣、靴子、毛衣、長褲、手套、圍巾、毛帽、襪子、內衣褲，其他如帳篷、床、帳棚用睡墊、毛毯、睡袋、保溫瓶、手電筒、尿布、衛生清潔用品、衛生棉及護墊等也有需求。
聯合國同意土耳其改名Türkiye 中文國名保持不變
為彰顯土耳其民族和文化價值，土耳其總統府上去年12月3日公告，土國已經將外文名由「Turkey」改為「Türkiye」，中文名仍為「土耳其」。外交部尊重土耳其政府的決定，已於本月6日全面更新對外網站相關資訊，並於6月20日函請國內相關涉外單位適時調整。外交部亞非司總領事王啟文指出，土國外交部長Mevlüt Çavuşoğlu於今年5月26日正式致函聯合國秘書長António Guterres，請聯合國、其相關機構及各會員國配合改稱「Türkiye」，該項訴求已獲聯合國同意並即刻生效。王啟文說，外交部尊重土耳其政府的決定並密切注意聯合國及各國作法，為正確調整對土耳其外文國名的相關用法，外交部於6月6日與駐台北土耳其貿易辦事處聯繫討論後，已於同日全面更新對外網站相關資訊，並於6月20日函請國內相關涉外單位適時調整。王啟文指出，台灣與土耳其自104年啟動「台北─伊斯坦堡」直飛航班以來，土耳其已成為我國人旅遊、洽商及中轉歐洲、非洲各國的熱門地點，近年台土雙邊關係持續增溫，兩國在高等教育、經貿、投資、農業、科技等面向持續深化合作與交流，外交部將秉持互利互惠原則，在現有互信基礎上，繼續推動提升兩國實質友好關係。