魚皮
」 FENDI 品牌 精品 設計 料理
姚元浩出餐成了「災難現場」 李玖哲秀英文「非常性感」
超人氣實境節目《嗨！營業中》全新一季盛大回歸，首播收視告捷，35至44歲有效收視飆升至1.45。由姚元浩、莎莎、吳映潔（鬼鬼）、郭泓志、白安、賴雅妍、李玖哲組成的鍍金陣容，首集就直接熱血攻頂。夥伴們搭乘飛行16小時遠赴瑞士阿爾卑斯山近3千公尺海拔的高山上開設快閃餐廳。本集夥伴們繼續迎來艱鉅任務，挑戰高山製作壽司。主廚姚元浩豪氣承諾要做43種壽司，卻意外成了「災難現場」，高山氣壓讓米飯煮成粥狀，壽司餡料也出問題，魚皮烤焦帶苦味，慘遭姚元浩打槍丟棄。夥伴們的毒舌功力全開，莎莎直言餐點「不ok」，姚元浩更直批成品「像狗罐頭」，生性幽默的李玖哲則一派輕鬆回應：「你的狗有吃那麼好？」用幽默化解危機。情歌王子李玖哲雖然料理慢半拍，被姚元浩不斷催促「要快點」，鬼鬼更直說他「沒有成長」，但他卻樂觀地吹著口哨，展現超級樂天派的一面。不過，李玖哲在對外服務上表現亮眼，以流利英文熱情推薦菜色，被鬼鬼稱讚「非常性感」，高山暖心服務大獲好評。李玖哲以流利英文熱情推薦菜色，被鬼鬼稱讚「非常性感」。（圖／好看娛樂提供）
麻衣驚人愛馬仕收藏曝光 限量錶「全球20支」鑑價破紀錄
日籍藝人佐藤麻衣2023年和台塑集團王泉仁離婚後重返演藝圈，日前她首度受邀參與《大尋寶家》節目，帶著多件珍藏品亮相，其中更包含了父母收藏已久的寶貝，讓主持人丁靜怡直呼麻衣是「低調的富豪」。麻衣透露，從小全家熱衷收看日本鑑寶節目，這次接到《大尋寶家》邀約，最開心的是媽媽，翻箱倒櫃找出許多珍貴收藏，讓她從日本帶來台灣鑑定。其中，一只頂級奢華品牌愛馬仕的鱷魚皮鑽石手環引起眾人驚呼。麻衣透露這是十多年前一位「神秘人士」贈送的生日禮物，從未在專櫃見過，應屬愛馬仕隱藏版系列。專家秦嗣林秦老闆看了也忍不住笑說：「可不可以介紹神秘人士給我認識？」現場儀器鑑定後，揭露了愛馬仕真偽的關鍵LOGO，鑑出金額讓麻衣和丁靜怡驚呼連連！此外，麻衣還帶來一只與前夫籌備婚禮時購入的德國頂級品牌朗格腕錶。她原以為是「全球限量100支」，花了百萬購入。沒想到，秦老闆鑑定後揭露這竟是朗格為慶祝20周年推出的「朗格one」，全球僅限量20支，台灣只分配到一支就被麻衣買走！秦老闆直讚這是「錶界天花板」，珍稀程度超乎想像，鑑價金額更是驚人翻倍，連麻衣本人都不知道這支錶如此珍貴。
根本神級畫面！張孝全、陳慧琳同台現身「World of FENDI 2025」香港站，星光氣場炸裂
FENDI慶祝百年華誕，打造一場奢華到讓人屏息的「World of FENDI」全球巡迴盛會！這場只限貴賓預約參加的活動，猶如一場流動的藝術殿堂，將品牌最極致的工藝與創意帶到世界各地。（圖／品牌提供）這次香港站登場，星光陣容同樣高級登場—品牌好友張孝全以一貫的帥氣型格現身、陳慧琳則以氣場全開的優雅女神姿態亮相，兩人完美詮釋 FENDI 百年精神。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）從2025年3月到 11月，「World of FENDI 2025」將巡迴首爾、蘇州、邁阿密、羅馬與墨爾本，帶來融合歷史與未來的沉浸式體驗。參加者不只是看展，而是親眼見證工藝的誕生—從皮具、皮草到高級珠寶，每一件都是世家對「雋永奢華」的極致詮釋。而「World ofFENDI」台灣站也將於十一月底正式於台北登場，採貴賓預約制。（圖／品牌提供）FENDI更特別復刻十款經典設計，橫跨品牌輝煌時刻；同時推出 Made-To-Order 訂製臻品，以1925年為靈感，結合花卉與裝飾藝術風格，讓百年工藝重新綻放新光。這不只是一場活動，更是一趟奢華朝聖之旅，見證 FENDI 如何讓傳統與創新共舞百年。皮具 – 包款 FENDI深入典藏庫，萃選10款包款，分別代表世家以十年為一單位的創意結晶，並以柔軟的鱷魚皮及Pergamena象牙白色帆布重新演繹，回溯FENDI早期的創作特色。世家利用及十種配色訂製專屬包款，每個包款均盛載創作一刻的回憶，體現世家破格創新的精神～（圖／品牌提供）皮草自1925年創立以來，FENDI歷代家族女成員及天才設計師與世家旗下大師級工匠合作無間，為世家創造出無數輕巧、愉悅而且觸感怡人的皮草傑作。欣逢百年華誕，FENDI繼往開來，復刻一系列皮草作品，傳承FENDI皮草的創見和非凡工藝，以十款曠世佳作總結一個世紀的巧手匠心，向世家傳統致敬。每件為百年傳奇誌慶的復刻版皮草均反映FENDI設計歷史中的高光時刻。（圖／品牌提供）高級珠寶2025年高級珠寶系列Eaux d’Artifice及Radici Romane由珠寶藝術總監Delfina Delettrez Fendi設計，為世家100周年慶典迎來迷人時刻。Eaux d’Artifice取材自羅馬古代噴泉，DelfinaDelettrez Fendi借鑑意大利古典主義及1954年由美國前衛電影人Kenneth Anger執導的短片《Eaux d’Artifice》，以噴泉為象徵符號，寄寓流水與宏偉建築的共生關係，塑造出擁有羅馬精神內核的神秘女性意象。系列揭示流水的無限可能性，延展其深度、倒影、循環和自由流動的特性。另一方面，Radici Romane則體現充滿詩意的細膩風格及羅馬的優雅氣質，融會自然與建築，譜寫出一闋愉悅的讚歌。Delfina巡遊羅馬宏偉地標的旅程，為每件珠寶注入回憶與永恆之美。 （圖／品牌提供）
FENDI百年鉅獻「World of FENDI 2025」於11月登台！奢華時尚迷請準備朝聖
為慶祝品牌邁入百年，FENDI 將其獨有的極致工藝與創意美學，打包成一場華麗時尚旅程 —「World of FENDI 2025」。這場全球巡迴的貴賓預約制展演，自 2025 年 3 月開跑，一直到 2025 年 11 月在韓國首爾、中國蘇州、美國邁阿密、義大利羅馬等全球各大城市舉辦。而台灣也將在2025年11月20日至22日舉辦，採貴賓預約制，時尚圈必須列入年度必訪名單！（圖／品牌提供）不只是看展這麼簡單，而是能親身體驗一場絕無僅有的FENDI「Made-To-Order」訂製流程，深入探索在皮具、皮草與高級珠寶領域的極致工藝，彷彿走進FENDI百年歷史的後台，完美結合傳統與創新，創造永恆奢華的迷人故事。（圖／品牌提供） 其中最大亮點為－複刻十個經典包款與皮草設計，每一款都代表 FENDI 百年品牌歷史中的一個十年或重要里程碑。結合花卉與裝飾藝術細節，展現 FENDI 如何將傳統與創新完美交織，打造永恆而大膽的奢華符碼。當然，也少不了代表極致奢華的超高級作品，以精美工藝展示品牌的 DNA 與嫺熟運用各種材質的技藝。Made-To-Order 系列包款在FENDI百年慶典「World ofFENDI 2025」中，從典藏中精選十款經典包袋，象徵品牌每個十年的輝煌篇章。這次以柔軟鱷魚皮重現創立初期的象牙白 Pergamena 帆布色，從十種色選中打造專屬版本，既是訂製，也是穿越時光的時尚對話。（圖／品牌提供） Made-To-Order 系列不只極致工藝的巔峰，更是創意的展演舞台。從 Peekaboo Soft 到 Peekaboo ISeeU，以及 Mini Peekaboo 和 Baguette，包款融合珍稀皮革、立體刺繡、可替換手柄等高訂細節，讓人一見傾心。金屬漸層鱷魚皮、牛仔色澤浮雕紋、蜥蜴皮上的花卉 Pequin 條紋、貂毛鑲嵌的裝飾藝術，牛仔布底布綻放出立體花朵效果，甚至有1925 年品牌創立時的第一個FENDI 松鼠 LOGO 圖案，與花朵交織在一起。 （圖／品牌提供）奢華皮草工藝自1925年創立以來，FENDI一直是皮草工藝的代名詞—輕盈、柔軟、優雅又奢華到讓人驚呼的境界。今年為慶祝品牌百年，FENDI 精選十款來自典藏檔案的代表性皮草設計，既向歷代工匠與設計大師致敬，也展現品牌對未來的創作藍圖。（圖／品牌提供）女裝部分從1925年汲取靈感，以花卉與幾何圖騰致敬裝飾藝術時代，搭配精緻的鑲嵌工藝，將V字形圖案、貂皮上的花園刺繡、猞猁皮上的風鈴草刺繡圖案點綴，營造如夢似幻的視覺享受。植物和幾何花園圖案突顯了鑲嵌、Gheronato、絞染、剃毛貂皮和蕾絲技術的複雜皮草工藝，打造融合復古與當代的視覺層次。使用貂皮和栗鼠毛製成的高級皮草服飾展現對比鮮明的色彩，並且參考經典的 Selleria 1925，形成融合過去與現在的色塊效果。（圖／品牌提供）男裝系列則更為大膽鮮明，以強烈配色、粗縫線和珍稀皮革演繹皮草的多樣可能性。Selleria 和 FF 縫線等大膽又富有創意的細節，還有 FF shadow 和 FF blockintarsia這些搶眼的圖案，用色彩和趣味凸顯品牌的標誌性設計元素。貂皮模仿牛仔布，而鱷魚皮則有著牛巴革皮和繽紛的七彩效果。絨鼠、美國猞猁和波斯羔羊毛皮等，讓皮草正式進入趣味又高級精緻的新世代。（圖／品牌提供）高級珠寶為慶祝品牌百歲，FENDI 珠寶藝術總監 Delfina Delettrez Fendi 打造出極具情感與建築美感的全新高級珠寶系列—Radici Romane 2025。靈感來自她遍遊羅馬的記憶，將古城的輪廓、自然元素與個人情感化為珠寶語彙，演繹一場關於永恆與根源的奢華對話。這系列主打 極簡線條 × 反重力設計，大膽運用非傳統寶石色彩與繁複工藝，創造出全新的 FENDI 傳世珠寶。壓軸之作 「Les Cinq Doigts d'une Main」，獨特的個性戒指、設計靈感源自Karl Lagerfeld於1974 年為Fendi五姐妹所畫的素描，象徵她們的獨特精神與連結，為整個系列畫下溫柔卻有力量的句點。
空中菲人2／汪小菲機場獲尊榮待遇 Mandy「又傳有孕」真實身材曝光
汪小菲與新婚妻子馬筱梅（Mandy）的一舉一動都是外界焦點，日前本刊讀者捕獲兩人被直擊現身北京機場，Mandy拎著一咖HERMES包，貴婦氣場藏不住，而在讀者的鏡頭下，Mandy身材真實顯現，似乎也默默打破了不斷流傳的懷孕傳聞。張蘭曾拍片說「雙喜臨門」，被網友解讀是在說馬筱梅已有孕。（圖／翻攝自張蘭微博）9月20日週六晚間7點左右，有讀者捕捉到汪小菲與新婚妻子馬筱梅（Mandy）出現在北京機場。Mandy則是一身休閒的裝扮，手上拎著一咖檸檬黃色、鱷魚皮紋路的HERMES KELLY包，貴婦氣場瞬間拉滿。當時汪小菲穿著灰色T恤搭配寬鬆黑褲，戴著眼鏡，神情專注地與Mandy交談。Mandy戴著米色鴨舌帽壓低帽沿，身穿白色貼身背心，披著一件淡黃色針織小外套，迷你短裙露出一截纖細美腿。兩人同坐在車廂座椅上，據讀者透露，身邊還有專人幫忙拿著行李，顯示身分地位十分尊榮。馬筱梅透露自己胃食道逆流一直嘔吐，也被網友認為是懷孕的症狀。（圖／翻攝自馬筱梅抖音）Mandy從婚前婚後都不停爆出懷孕，去年婆婆張蘭就曾在直播中爆猛料，透露馬筱梅懷上雙胞胎，但一直沒有動靜。而Mandy先前直播與網友們閒聊時，提到自己胃食道逆流、不停嘔吐，網友見狀紛紛猜測「這下應該是真的懷上了吧」，就連網友問她怎麼身材管理，她回應「我現在沒有資格聊身材保持」，都被聯想為懷孕。但據她近期曝光的照片，加上讀者野生捕獲下的觀察，身形都無明顯變化。
夜市「1美食」是智商稅？一票全喊貴 老饕揭真實成本：每週都買
台灣美食聞名國際，從夜市小吃、手搖飲到新鮮水果，吸引無數觀光客駐足。近日有網友提到，自己最近看到很常看到影片中出現「夜市烤魚」，標榜使用大尾臺灣鯛，腹中加入調味香料後裹上厚鹽烤熟，價格落在180至300元之間，因為他從來沒吃過，也不清楚成本，想知道是否值得嘗試，「夜市烤魚是智商稅嗎？」「臺灣的夜市烤魚是智商稅嗎？」原PO在PTT八卦坂發文，最近看到影片常出現的夜市烤魚，使用大尾臺灣鯛，腹中加入調味香料，再裹上厚鹽烤熟，價格落在180至300元之間，因為自己從來沒吃過，「想問一下值不值得嘗試？有土味嗎？」話題掀起熱議，不少鄉民留言「夜市有什麼不是智商稅」、「過氣了，那是之前流行的，我家這裡開不到2個月就倒了」、「在台灣還想吃海鮮都貴」、「300元吃吳郭魚？」、「會把吳郭魚當成臺灣鯛，就注定被盤」、「烤一條250，自助餐吳郭魚也才5－60」、「現在只要進夜市就已經是在繳智商稅了」、「不知道是不是養殖的還是買人家水溝的」。另一派則認為，「你可以去爐前烤烤看，那個很熱」、「便宜阿，做一條要一小時，還一堆難處理垃圾」、「200多塊吧，就是吃一個方便，不用自己來」、「找好吃的店家，偶爾吃一次還蠻享受的啦」、「大熱天烤魚，靠雙手賺錢，人力不算扣掉水電瓦斯租金，算還好吧」、「老話一句，好賺你怎麼不去賺」。此外，有內行人透露，夜市烤魚的成本大概在70至100元之間，基本款的價格約200元，蒜頭胡椒的賣230元，自己非常願意買單，甚至每週都買，「我不想麻煩一整條魚烤好。魚皮來幫你搓洞，你翻開就好了，看他弄得大顆汗小顆汗，我願意買單，儘管我知道他價格成本我也覺得ok，哪裡來的很貴」。
茶人茶事╱台灣人文茶器閃耀國際時尚舞台
2012年5月，世界頂級時尚精品路易威登（Louis Vuitton）巴黎Asnieres工場，為慶祝台北101大樓概念店開幕，法國總部特別設計了全球限量僅三款的茶箱，分別以Epi彩虹色系皮革製作紅、綠及橙色，內置蔡曉芳大師的茶壺、茶海與六只茶杯含杯托，加上竹雕大師翁明川的竹雕茶則與茶匙，所構成東西方文化交融的現代經典之作，每款台幣108萬元的天價絲毫沒有嚇壞國內外收藏家，除了以抽籤方式才能購得並立即「秒殺」售罄外，之後更與家扶基金會合作推出「築路計畫」專案，將茶箱另以鱷魚皮訂製後加上上述茶具，以起標價150萬元義賣捐出，為21世紀茶器與時尚的結合開啟了嶄新紀元。竹雕大師翁明川以原住民圖騰為意象創作的的竹雕茶則與茶匙。（圖╱吳德亮攝）包括以上兩位名家，台灣許多充滿人文思維、作品紅遍兩岸的茶器名家，創作茶器除了陶瓷器，也包括國人較少知曉的金、銀、銅、鐵器與漆器，以及介於陶與瓷之間、兩岸都鮮為人知的炻器等。我都曾在2012年出版的《台灣茶器》與2015年《台灣人文茶器》兩本暢銷大書詳細論述，甚至將其選入2019年我為北京編撰出版的《中華茶器具通鑑》大型套書內。比較起已有900多年歷史的宜興紫砂，台灣茶器起步雖晚，卻因為許多文人的參與、藝術家的積極投入，很快就跳脫單純的實用功能，提升至藝術創作與文人壺的境界。21世紀的今天，台灣茶器無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現、多元媒材的注入等，都有令人刮目相看的表現，閃耀兩岸三地與國際舞台，甚至躋身歐美時尚精品。例如源於921大地震大地的省思而出的台灣岩礦壺，二十多年來名家輩出，包括鄧丁壽、古川子、游正民、三古默農、廖明亮、葉樺洋、江世為、林育賢等，以本土數十種天然岩礦結合陶土調配，燒成土胎質地堅硬，壺胎呈現光芒的質感，在兩岸乃至東亞、歐美都廣受青睞。台灣岩礦壺名家葉樺洋滿天星斗的金銀岩礦燒。（圖╱吳德亮攝）而柴燒名家吳金維則堅持不用金釉、白金釉、金箔或任何塗料，純粹以「一土、二火、三窯」的嫻熟技法與異於常人的創作心境，在屢敗屢戰的千百回柴燒烈火質變中，成就了兼具黃金光澤與多種色彩自然互補的炫燦。柴燒名家吳金維不用金釉、金箔或任何塗料純以柴燒成就黃金璀璨的茶器。（圖╱吳德亮攝）同樣柴燒，陳金旺的「藍瀑天目」，除了不上釉燒出上下分別有金口與金足劃上完美驚嘆號、顯得貴氣十足的天目盞，更有如浩瀚星際中曼妙共舞的飛天女神的「藍瀑星空壺」。還有以金釉加飾於壺把，再以金毛獅王為壺鈕，甚或陽刻經文於壺身，使原本的陶壺呈現貴重金屬奢華感的劉世平，再再都令人驚艷。柴燒名家陳金旺有如浩瀚星際中曼妙共舞飛天女神的藍瀑星空與天目盞。（圖╱吳德亮攝）劉世平金獅為鈕、《大學》文字大氣陽刻的創作壺。（圖╱吳德亮攝）傳承北宋「建盞」而來的現代天目，台灣也不乏創作的名家，從蔡曉芳大師以降，還有劉欽瑩、江有庭、邵椋揚、江玗、黃存仁、曾冠錄等。早於1983年作品就獲英國前首相奚斯收藏而聲名大噪，且曾進軍法國羅浮宮展出的翁國珍大師，八○年代獨創「單手內撐」技法，拉胚時以單手由內往外撐，成就「大地的省思」系列作品，獨樹一格地以大地裂紋為創意融入茶器，讓人一定程度感覺了大地撕裂的強烈震撼。翁國珍大師獨創單手內撐技法成就「大地的省思」作品。（圖╱吳德亮攝）而「天官窯」的蔡永志燒出的炫麗釉色，都能與璀璨的星空或不斷變幻的天象相媲美，對釉色的頓悟靈感也全都來自浩瀚星空。強調出窯的表現，以純熟的泥與火掌控功力，將青瓷底呈現月白、天藍、天青、水藍、水綠、翠綠等不同變化。台灣人文茶器與清代文人壺最大不同處，在於傳統文人壺名家泰半為或隱或仕的知識分子，深諳文學藝術，或以詩書茶畫抒發情懷，表現封建士大夫的閒情逸致。而台灣現代茶器作者，儘管洋溢更多的活力、生機與熱情，卻大多來自民間，以充分的人文思維出發，用各自不同的媒材傳達、彰顯個人的文士趣味。包括引領風騷的蔡榮祐、陳佐導、陳秋吉等資深名家，以及叱吒兩岸的金銀壺大師陳念舟，深耕景德鎮紅遍對岸的台灣名家劉欽瑩、還有以紫砂壺創作榮膺對岸「中國工藝美術大師」的林靖崧。更有將陶土「窯」身一變，成了鐵鏽斑斑的機器人茶倉，或螃蟹大螯作為側把的茶壺，飽含超現實主義美學的各種茶器創作的張山。開創台灣新陶色的吳晟誌。注入多元媒材的李幸龍、章格銘、林義傑；不斷嚐試各種製作方式與釉藥表現，使得作品色澤飽滿且更多變化的蔡江隆、吳淑惠伉儷；青花名家雨墨（柯志正）、官窯蘇保在；釉燒名家李永生、陳雅萍、宋弦翰、蔡依儒、陳瑞諭、胡定如；金銀壺名家林國信、蔡長宏、劉邦顯、陳水林；鐵壺更勝日本的黃天來；漆藝名家廖勝文、梁晊瑋、李國平；柴燒名家羅石、李懷錦、陳芳蘭、黃福昌等，限於篇幅，無法一一列舉了。深耕景德鎮紅遍對岸的台灣名家劉欽瑩創作的汝窯「春歸」茶器組。（圖╱吳德亮攝）張山飽含超現實主義美學的各種機械獸與變形金剛創作的茶器。（圖╱吳德亮攝）黃天來以鑄鐵外加釉燒成就的鐵壺驚艷兩岸三地。（圖╱吳德亮攝）蔡江隆作品色澤飽滿加上層次繽紛的炫燦，又不失深沉內斂的古雅。（圖╱吳德亮攝）李幸龍以漆藝注入陶燒成就的多元創作壺。（圖╱吳德亮攝）因此近年來，我不斷受邀赴兩岸各地演講台灣茶器，包括各大學或文創機構、藝術中心等，甚至還在以紫砂獨領風騷數百年的宜興市，受邀於「陽羨茶博物館」做專題演講；在在都說明了，台灣人文茶器近年在兩岸發燒的盛況。我有幸在詩聖杜甫仙逝1200多年後的今天，受邀登上湖南省長沙市的「杜甫江閣」，以「台灣茶器的崛起與興盛」為題做專題演講。主辦單位說這是江閣新建以來，第一位受邀登樓演講的台灣詩人，也是第一次以茶器為主的演講，顯然台灣茶器近年迅速崛起，已成為對岸茶藝或茶器界最關切的話題了。
父親節禮物推薦！FENDI精選質感禮物清單：T恤、小皮件、運動鞋…玩趣吊飾超欠買
父親節快到了，是時候讓老爸的時尚雷達也跟著升級一下啦！今年FENDI貼心出招，精選一系列兼具質感與幽默感的男士單品，用義式風格替每位爸爸致敬，無論爸爸是品味型、機能控，FENDI通通幫你備好最貼心的禮物靈感～FENDI 父親節禮物推薦： FendinityT 恤以低調奢華的 Fendinity T 恤 為首，選用 100% 純棉製成，深藍色調搭配標搭配低調但識貨都懂的刺繡細節，讓老爸的日常也能穿出品味的風格宣言。（圖／品牌提供）FENDI 父親節禮物推薦：FENDI Lui 中型包款想要更升級？那就選擇採用精緻壓紋牛皮製成的 FENDI Lui 中型包款，以雙拉鍊鏡開合與 FF 金屬飾扣點綴，融合實用機能與造型感，不只能放手機錢包，連型男氣場都直接打包！（圖／品牌提供）FENDI 父親節禮物推薦：FENDI Fit 運動鞋喜愛運動或休閒風格的父親，不容錯過 FENDI Fit 運動鞋，以鱷魚皮印花小牛皮製成，搭載彈性鞋片與腳跟墊，兼具舒適穿感與質感外型，走起路來輕鬆又帥氣！（圖／品牌提供）FENDI 父親節禮物推薦：FENDI 棒球帽而深藍棉質帆布打造的 FENDI 棒球帽，以絨面毛線 FENDI 貼片裝飾，為整體造型增添一絲率性與趣味，讓爸爸帥得不費力。（圖／品牌提供）FENDI 父親節禮物推薦：FENDI義大利美食吊飾爸爸也需要一些有趣的小物來提升生活儀式感，FENDI這次超有梗推出一系列義大利美食靈感吊飾：義大利麵吊飾與義大利餃子吊飾靈感來自義式經典料理，以拼色皮革與金屬標誌打造，結合彈簧扣設計，輕巧靈活又具收藏價值。（圖／品牌提供）卡布奇諾吊飾則以混紡羊毛與光滑白色皮革製成，立體呈現濃郁奶泡與 FF 標誌圖騰，玩味十足。（圖／品牌提供）FENDI 父親節禮物推薦：FF Squared卡片套不走浮誇路線的爸爸，推薦入手簡約又有質感的FF Squared卡片套，以黑色皮革與金屬 FF Squared 圖案簡約呈現，既可作為每日隨身卡夾，也是不敗的實用贈禮選項。（圖／品牌提供）這一系列FENDI父親節禮品，不只是時尚，更是一種日常的儀式感升級，說不出口的感謝，就讓FENDI幫你說！
FENDI 2025秋冬打造羅馬式優雅！服裝靠細節剪裁稱霸、包款配件新作，每一顆都想打包回家
FENDI全新2025 秋冬形象廣告，將一個深植羅馬、跨越百年的家族故事，演繹得有型又有感。多位男女模特身穿最新系列，於充滿歷史氛圍的空間中，優雅展示新品時裝與配件，羅馬風情猶如又回到荏苒時光。Silvia Venturini Fendi 深情回顧祖父母 Edoardo 與 Adele 自 1925 年在羅馬創辦品牌的傳奇，同時也堅定展望未來。她說：「FENDI 讓我想起未來。我不想花太多時間在翻閱那些實體檔案上。對我來說，FENDI 品牌成立百年更多跟我自己的回憶有關，不管這些回憶是真實的或想像的，關於 FENDI 的過去還有 FENDI 在當下的意義。」FENDI 2025 秋冬系列，創意總監 Silvia Venturini Fendi 親自操刀，從品牌以披肩與包袋起家的歷史出發，巧妙地用設計說故事，用衣服描繪一場屬於 FENDI 的百年奇幻旅程。這一季不只是回顧，而是讓FENDI品牌理念從中散發：出人意料、幽默與嚴肅並行，感性中滲透著羅馬的嚴謹，完美展現義式羅馬美學的多層次靈魂。（圖／品牌提供）從一開場的廓形開始，主要的紋理欺騙了人們的雙眼。一件看似裙裝實則為喇叭形剪裁大衣，利用豎起的領子、搭配金色細腰帶，誰說一件衣服不能雙重身分？系列中運用以剪羊毛打造出類皮草質感—像是狐狸、紫貂、貂皮的效果，但全都是非皮草材質，令人拍案叫絕。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 設計細節更是精彩：象徵著永恆的沙漏出現在緞面荷葉邊人魚及膝裙、荷葉邊花冠夾克飄逸的 corolla 夾克和圓袖上。大理石紋細褶和羅紋針織裙融入捲曲波浪縫邊，A 字人字紋短裙飾有鰻魚皮和羔羊皮拼接圖案，毛邊剪裁男裝大衣則以隱藏的半腰飾帶營造出歌劇一般的效果。整體色調靈感取自羅馬日暮色譜，從月桂綠、森林綠、石墨、巧克力色到汽油藍、以及肉桂棕、赤土色與灰玫瑰，每一件作品彷彿都承載著落日最後一抹餘暉，溫柔卻帶著力量。（圖／品牌提供）FENDI 2025 秋冬系列再度證明：百年品牌靠細節稱霸！設計靈感從 FENDI 的經典風格出發，七分袖西裝外套和煙管喇叭褲將精緻剪裁發揮到極致，水煮羊毛大衣則透過緞面翻領玩起解構風。經典風衣有的用小羊皮做出慵懶寬大輪廓，有的搭配細褶塔夫綢絲巾領，還有粉嫩色密織羊毛打造的男裝卡班大衣，陽剛中透著浪漫，是義式權力穿搭的現代演繹。無論男生女生都能駕馭的剪羊毛披肩，是這季的百搭神物，可以搭在寶石色開襟衫、珍貴私密睡裙風格洋裝或輕盈喬其紗襯衫上，一秒切換氣場，展現大衣的華麗或披肩的輕盈舒適感。另外，還有雙面穿鹿皮＋麂皮的Selleria大衣，走的是低調奢華派。而最吸睛的莫過於那件歐普藝術風格外套，完全不靠印花，靠毛絨絨幾何嵌花工藝撐場，這才是真正的皮革魔法！（圖／品牌提供）整體色彩與質感也不馬虎，緞面裙上的波浪絎縫、垂墜的主教袖、運用公爵緞製作出下垂的主教袖，到散落在格紋圈圈布上的鏡面與水晶刺繡，全都呼應羅馬夜晚的神秘魅力。尚蒂伊蕾絲也悄悄現身，出現在羊絨兩件套或細條紋男襯衫中，性別界線在這裡優雅地被模糊。而 FENDI 的工匠們運用精湛工藝，在三套晚裝上點綴薄紗流蘇與指甲片大小的亮片：永恆奢華，卻又輕盈如風。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 FENDI 2025-26 秋冬配飾系列！繽紛色彩與奢華頹靡風格通通有這次2025-26 秋冬配飾系列簡直美得讓人錢包失守，不只繽紛迷人，更在「頹靡奢華」中注入一點俏皮幽默。而2005年首度亮相、讓人懷念不已的FENDI Spy Bag，這次以剪羊毛材質和扭轉手柄重磅回歸，還穿上了夢幻雪酪色新裝，正式宣告經典重磅回歸。剪羊毛嵌花、迪斯可亮片和褶皺麂皮技法重新演繹了 FENDI話題包款 Mamma Baguette 和 FENDI Peekaboo Soft ，華麗又手感極佳的設計，而一款光芒閃耀的 FENDI Baguette 在豹紋水蛇皮或鏡面刺繡的裝飾下成為眾人注目的焦點。（圖／品牌提供）男裝配件部分也很給力，全新FENDI Lui包款 運用柔軟皮革製成的拉鍊旅行袋，實用又不失型格，還有採用 CuoioRomano 製作的hobo包，搭配 FFLOGO 五金，低調中藏不住奢華。FENDI Maxi Charm吊飾系列 把升級再造布料變成超萌人物造型，小配件也能玩出高級感與與創意循環。鞋控請站出來！緞面與鰻魚皮材質的錯視畫圖案靴子與露趾拖鞋，搭配修長楔型鞋跟跟或拋光金屬做工的鉤型鞋跟，而男裝的沙漠靴則以野生剪羊毛與柔軟小羊皮製成。簡而言之，FENDI 這季不只讓人看得目不轉睛，更讓人忍不住想立刻刷卡。
肉食控請進1／透過柴燒、熟成賦味 在「焰28」領略直火料理的魅力
肉食料理講求的不一定是大份量，嚴選食材、使用特定技法突出肉品風味或展現各種可能性，也能擄獲肉食控的心。當穿過臺北嘉佩樂酒店大廳酒吧、旋轉梯，踏進以直火料理與熟成肉品為主打的「焰28」（Ember28）餐廳時，懸掛的大型水晶吊燈、紅色座椅與布幔，營造出彷彿歐洲沙龍或劇院般的迷人氛圍。有十多年西餐實戰經驗、曾於澳洲直火料理餐廳「 Matilda 159 Domain」歷練的主廚王偉榮（Lance Wang），正在高溫爐火前以帶有果香的龍眼木、清新的櫟木與龍眼木炭，為熟成牛肉、究好豬賦予柴燒煙燻的香氣。「柴燒熟成美國紐約客」以焦化奶油為牛肉賦予乳香與堅果香氣，搭配醇厚的威士忌醬汁相得益彰。（4,980元套餐主菜，圖／焦正德攝）富有彈性不乾柴的「乾式熟成雲林究好豬里肌」使用法式里肌部位並刷上香料蜂蜜醬，在炭香上又多了絲甜香。（4,800元套餐主菜，圖／焦正德攝）焰28設有專屬熟成冰箱精準控制溫、濕度，讓乾式熟成肉品能展現更好的風味與質地。（圖／焦正德攝）主廚Lance提到，火是很不穩定的東西，卻也是人類最原始的烹調方式，「各種食材需要的炭烤溫度不同，所以要透過體感來判斷。」他舉例肉類在高溫下產生的梅納反應除了帶出焦香，也可使表面更具脆度，然而魚類不適用大火、容易導致肉質焦硬，需以相對低溫的方式慢慢逼熟，但為了讓魚皮帶有脆度，還得以先低後高的溫度曲線來控火。餐廳目前提供8道式套餐、主菜任選，國人最愛的牛排經過春季套餐嘗試不同產地、抓出客人喜好後，目前擇定美牛，其中菲力部位不做熟成、保留大眾喜歡的軟嫩口感，油脂較豐富的紐約客則透過熟成讓風味更加鮮明，炙烤後約維持在3分熟熟度、外脆內多汁。除了控火過程講究，搭佐主餐的醬汁、配菜也因應時令而變化，例如「柴燒熟成美國紐約客」以醃漬苦瓜來平衡油膩感，還使用帶有黑巧克力與一點煙燻香氣的噶瑪蘭威士忌製作醬汁，若想轉換味蕾，亦可佐以融入煙燻油的阿根廷青醬，帶來些許草本辛香；另一道主菜「乾式熟成雲林究好豬里肌」搭配佛手瓜與水蜜桃，適時減輕油膩感，並嚴選從飼養開始全程控管的本土品牌究好豬，呼應「嘉佩樂」酒店品牌著重在地風土的特色。「小卷濃湯」湯底以熟成魚骨、蛤蜊與炭烤小卷熬煮，讓濃鮮的大海滋味在口中迸發，是讓人能「吃得懂」的小吃變奏。（圖／焦正德攝）「煙燻豬耳朵」以自家發酵的酸白菜醬、青蘋果與南薑泡泡一掃暑氣，脆彈豬耳朵下還藏有口感較軟的馬鈴薯麵疙瘩。（圖／焦正德攝）此外，輕重有致的套餐還可見「文化連結」，主廚除了使用不少來自家鄉屏東的食材，如黑鮪魚、枋山芒果與霧台神山愛玉，還將台灣小吃融入料理設計。例如本季唯一延續春季套餐菜品、廣受客人喜愛的「小卷濃湯」，靈感源自台南小吃「小卷米粉湯」，主廚以炭烤小卷、豆腐麵與自製XO醬新詮經典，軟滑、彈牙兼而有之：熱前菜「煙燻豬耳朵」靈感則來自麵攤上的「黑白切」，揉合法式肉派Terrine做法，將豬耳朵先醃燻再經8小時低溫慢煮後塑形切片，搭佐的羽衣甘藍與鴻喜菇經炭烤後更顯香甜。雖時值盛夏，Lance卻已考慮在秋季主菜放入熟成鴨胸，希望透過食材變化讓人鮮明地感受到季節流轉。焰28空間以古典歐洲氛圍為靈感，大理石吧檯後的銅色壁爐、跳動的火光成為視覺焦點。（圖／焦正德攝）主廚王偉榮Lance在套餐設計上傾向循序漸進，讓客人從開胃菜開始慢慢感受到炭火、煙燻在不同地方的表現，到了主菜再直拳出擊。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）27709-6868地址：台北市松山區敦化北路139號1樓（臺北嘉佩樂酒店內）營業時間：週五至週二18：00～22：00，週三、四休備註：酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
FENDI百年創新拉滿！剪羊毛當皮草？Peekaboo、Baguette經典包款集體變裝
FENDI 透過盛大的 2025-2026 秋冬男女裝時裝秀，以滿懷回憶的方式，向品牌1925年在羅馬誕生致意。創意總監 Silvia Venturini Fendi 選擇跳過歷史書，轉而從記憶與想像中提煉靈感，她分享：「FENDI 讓我想起未來。我不想花太多時間在翻閱那些實體檔案上。對我來說，FENDI 品牌成立百年更多跟我自己的回憶有關，不管這些回憶是真實的或想像的，關於 FENDI 的過去還有 FENDI 在當下的意義。」用服裝說話，說的是 FENDI 的義式語言說起FENDI的設計語言，一直都是：出人意料、幽默與嚴肅並行，感性中滲透著羅馬的嚴謹。本季也不例外。大衣不是大衣，它可以是裙子；皮草不是皮草，那其實是剪羊毛。像貂像狐但其實是紡織品的高端錯覺，不只講求效果，更是對工藝的頌歌。（圖／品牌提供）這類構思貫穿其中，象徵著永恆的沙漏出現在緞面荷葉邊人魚及膝裙、荷葉邊花冠夾克飄逸的 corolla 夾克和圓袖上。大理石紋細褶和羅紋針織裙融入捲曲波浪縫邊，A 字人字紋短裙飾有鰻魚皮和羔羊皮拼接圖案，毛邊剪裁男裝大衣則以隱藏的半腰飾帶營造出歌劇一般的效果。整個系列採用漸層色襯托出羅馬日暮黃昏的色調 - 月桂綠、森林綠、石墨、巧克力色和汽油藍，以及肉桂色、赤土色、泡泡糖色、酪乳色、猩紅色和灰玫瑰色等日落時永遠散發出的熾熱色調。（圖／品牌提供）本季男女裝設計直接走到極致。七分袖西裝搭配煙管褲，呈現剪裁方面的最高水準，男裝的羊毛卡班外套，粉嫩得不像話卻帥得讓人服氣。FENDI 的經典披肩回歸，以剪裁合適的領子，疊穿在絲質、喬其紗襯衫或睡裙風洋裝，展現大衣的華麗或披肩的輕盈舒適感。皮革工藝也是看點，一件雙面穿鹿皮和麂皮雙皮料 Selleria 大衣，以及不是使用印花，而是用毛絨絨的幾何嵌花工藝製作出一件令人眼花繚亂的歐普藝術風格大衣，讓人見識到 FENDI 工坊高超的皮革工藝。（圖／品牌提供）FENDI2025-26 秋冬配飾系列 呈現出繽紛色彩與奢華頹靡風格全新 FENDI Giano 包款演繹現代主義的精彩之作，月亮造形「咔嗒」包款可以從手拿包變成肩背包，採用雙色小牛皮製成，包身兩面分別飾有 FENDI 松鼠徽章和 Janus 肖像。2005年推出的FENDI SpyBag 以解構主義風格回歸，推出雪酪色剪羊毛材質扭轉手柄的新造型，與 Peekaboo 及 Baguette 共同成為品牌永恆的經典之作。剪羊毛嵌花、迪斯可亮片和褶皺麂皮技法重新演繹了 FENDI MammaBaguette 和 FENDI Peekaboo Soft 華麗又手感極佳的的設計，而一款光芒閃耀的 FENDI Baguette 在豹紋水蛇皮或鏡面刺繡的裝飾下成為眾人注目的焦點。（圖／品牌提供）男裝方面，全新 FENDI Lui 柔軟拉鍊旅行袋與質地柔軟的 Cuoio Romano 材質 hobo 包搭配金屬 FF LOGO 五金件。FENDI MaxiCharm 系列的人物造型以 FENDI 升級再造布料製作，結合品牌高超工藝與創意循環。
史上最貴包！日本收藏家以2.93億買下愛馬仕原版Birkin包
拍賣史上最貴的包，以億元豪宅價成交！愛馬仕（Hermès）為一代女星Jane Birkin打造的原版Birkin包（柏金包），10日在蘇富比以858萬歐元天價成交，以歐元匯率34.24元計，約當新台幣2.93億元，由一位日本私人收藏家買下。之前包袋最高拍賣紀錄，是一只鑲鑽鱷魚皮稀有喜馬拉雅Kelly包，2021年在佳士得拍出400萬港元（約45萬歐元）。這款原版Birkin包，是1984年由愛馬仕執行長Jean-Louis Dumas為Jane Birkin量身訂做。Birkin在一次法航班機上，巧遇Dumas，抱怨沒有一款足夠大的愛馬仕包能夠裝下她的日常用品，隔年愛馬仕就設計出這款獨一無二的原型Birkin包送給Jane Birkin。愛馬仕隨後也獲得這位女星授權以她之名，亦即知名的柏金包，但原版包的一些設計細節沒有復刻在其他Birkin包上，像是原型Birkin包前翻蓋上印有Jane Birkin名字的「J.B.」字首，掛在鏈條上的指甲剪，方便她隨身使用，也使得這個原版Birkin包雖有使用痕跡，卻是獨一無二的。這個原版Birkin包10日在拍場第一口喊價就是100萬歐元，直接打破包袋拍賣紀錄，歷經超過10分鐘競價，最終以858萬歐元天價成交，成為拍賣史上最貴的包。蘇富比表示，這不只是一款包，而是一個文化icon。Jane Birkin身兼演員、歌手、模特兒、導演等，隨性自然的穿著風格，為一代時尚指標。Birkin在1994年出售這只原版包袋，籌集愛滋病慈善資金。後來這只包袋曾在2000年在拍場拍出。Jane Birkin於2023年7月16日在巴黎逝世，享年76歲。根據外電報導，她曾在一次受訪時表示：上帝保佑，我離世以後…人們談論的可能只會是這個包包。
Birkin包原型以「3億天價」成交 創拍賣史上最高價包包紀錄
全球時尚界最具代表性的包包之一「Birkin柏金包」的首個原型包款，於10日在巴黎蘇富比拍賣行以8,582,500歐元（約新台幣3億）成交，創下包包拍賣史上最高紀錄。根據《BBC》的報導，這款黑色皮革包包於1985年專為英法混血歌手兼演員簡柏金（Jane Birkin）量身訂製，起源於她與愛馬仕（Hermès）執行長在一次航班上的巧遇。當時她不慎將個人物品灑落，引發對方關注，進而促成了這款結合實用性與奢華感的全新設計，而這也成為後來時尚界指標的Birkin包。本次拍賣的原型包款不僅象徵Birkin包的誕生，更具備獨特歷史意義與情感價值。拍賣會上九位藏家展開激烈競價，歷時十分鐘後，由一位日本私人收藏家脫穎而出，成功將其收入囊中，成交價遠超此前包包拍賣紀錄，也就是2021年一款喜馬拉雅鱷魚皮鑽石Kelly包所創下的439,000歐元。蘇富比全球包包與時尚部門主管摩根哈利米（Morgane Halimi）表示：「這項拍賣結果令人震撼，完美詮釋了傳奇故事的魅力。它不僅點燃了收藏家的熱情，也讓擁有者得以擁有一件象徵歷史起點的藝術品。」她補充說明：「這款原型Birkin包不只是設計的一部分，更是一段現代時尚傳奇的開端。」據悉，該包款曾由簡柏金本人擁有並使用長達十年，包上仍可見她貼上的慈善貼紙、不可拆卸的肩帶及固定的指甲刀等個人化細節。1994年她將包包捐贈予一場慈善拍賣會，為愛滋病防治籌款。其後由巴黎一間奢侈品精品店老闆凱瑟琳貝尼爾（Catherine Benier）購入並保存至今，擁有長達25年。愛馬仕自此開始將Birkin包投入量產，成為全球奢華與地位的象徵之一。時至今日，部分款式需等待數年才可購得，價格高達數萬美元，深受凱特摩斯、維多利亞貝克漢及珍妮佛洛佩茲等名人喜愛。簡柏金於2023年辭世，享年76歲，而她與愛馬仕的這段偶遇，也永久改寫了奢侈品與時尚歷史的篇章。
酸菜魚全台退燒！多品牌爆倒閉潮 狂一鍋撐不過半年、築間力拚轉型
起源於重慶的渝派川菜料理「酸菜魚」從中國紅到台灣，2024年高峰時期全台有多達20多家品牌亂戰。不過進入2025年，這股酸菜魚熱潮似乎已經有退燒現象，各品牌陸續傳出收攤、轉型消息。「狂一鍋酸菜魚」首間店今年1月開業，不到半年就宣告收攤。「叁加叁酸菜魚」也在今年5月全面熄燈。此前「築間酸菜魚」在全台連開19家分店，近日也宣布將一半門市轉型為石頭火鍋。「溜溜酸菜魚」則是轉型中式料理餐館；只剩下號稱酸菜魚始祖的「刁民酸菜魚」，今年仍繼續展店，接下來還要攻海外市場。酸菜魚熱潮退！台灣近年出現多家酸菜魚專賣店，2024年達到最高峰，多達20多家品牌，但2025年卻出現收攤、品牌轉型狀況；「狂一鍋酸菜魚」首間店開業不到半年收攤，「叁加叁酸菜魚」至今年5月全面熄燈，「築間酸菜魚」轉型為石頭火鍋新品牌，「溜溜酸菜魚」則是轉型中式料理餐館；不過號稱酸菜魚始祖的「刁民酸菜魚」，今年仍繼續展店，接下來還號稱要進攻海外市場。根據《三立新聞網》報導，樂多多餐飲集團今年1月推出「狂一鍋酸菜魚」，首間門市在西門町盛大開幕。當時，樂多多集團表示，台灣人對酸菜魚接受度高、對於新品牌投入市場有信心，預計2025年上半年展店5間直營店。未料「狂一鍋酸菜魚」西門首店經營不到半年就宣布收攤，目前店鋪改裝中，有部分空間會給同集團的「明水然・樂」，並再規劃其他品牌進駐。這一鍋餐飲集團2023年推出「叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚」，一度在全台開有4間門市，原本計畫擴展至10間門市，但品牌成長不如預期，去年底陸續收攤，最後一間麗寶店也在今年5月宣布熄燈。築間餐飲集團2023年推出「築間酸菜魚」，一度在港台2地開設19家分店，如今因應市場變化，已經將9家門市轉型成集團力推的石頭火鍋新品牌「芡芳石頭火鍋」。至於倖存的10間店面，築間表示因為皆有達到目標業績，為了強化品牌深度，部分門市會升級為持續加熱的用餐模式，並增設自助吧，為消費者創造新用餐體驗。漢來集團2022年推出「溜溜酸菜魚」，目前在高雄、桃園仍有4間店面。不過行銷企劃總經理坦言「有感受到市場在衰退」，因此決定不再展店，並將目前門市從酸菜魚專賣店改版為中式料理餐館。往後除了既有的招牌菜酸菜魚，又請飯店大廚出手，加入文火炆牛肉、金沙魚皮、麻辣水煮牛、干烹辣子雞等多道手路菜，持續專攻小家庭客群。不過，號稱「酸菜魚始祖」的「刁民酸菜魚」，今年上半年仍持續在高雄、新北板橋展店，下半年將在桃園展店，預計今年全台將開展到9間門市。創辦人兼董事張棟樑表示，刁民酸菜魚首間門市2019年在台中剛開業沒多久就遇到疫情，轉攻酸菜魚外送建立口碑。疫情趨緩後，2021年至2023年展店至6間門市，但有感越來越多品牌投入市場並迅速展店，因此決定2024年暫緩展店速度，主攻「升級食材」、「研發新菜色」來提升品牌價值。至於未來計畫，張棟樑透露認為「台灣市場已飽和」，明年將轉攻新加坡、泰國等海外市場。
鞋圈炸裂聯名！潮王A$AP操刀PUMA兩款鞋超勸敗、ISABEL MARANT玩轉Chuck 70上架就秒殺
這波聯名太狠！ISABEL MARANT x CONVERSE 這次把最熟悉的 Chuck 70 加入法式靈魂，讓波希米亞遇上街頭經典，走路都自帶浪漫風。而潮流教主 A$AP ROCKY也不甘示弱，親自上陣操刀PUMA夏季膠囊系列，把 2000 年跑鞋INHALE 和帶刺暗黑系MOSTRO再造進化，帥到每一步都像在潮流街拍～話題潮聯名：ISABEL MARANT攜手CONVERSE，打造法式浪漫x街頭潮流ISABEL MARANT又來放火啦～再度攜手CONVERSE 推出聯名第二彈，把最經典的 Chuck 70 鞋型玩出新高度。將印花絲巾的優雅浪漫，直接印在鞋面上，棕色優雅中性帥氣，紅色熱情奔放，穿上直接戀愛了！（圖／品牌提供）不管你是高筒控還是低筒派，這系列通通安排得妥妥的，於實穿與美感之間達致完美平衡。從鞋面、鞋墊到半透明大底，印花無所不在，還偷偷放進 ISABEL MARANT 的 Logo，時尚細節滿分。（圖／品牌提供）正如ISABEL MARANT所說：「好的設計永遠不會過時，就像 Chuck 系列總讓人愛不釋手。」這不只是一雙鞋，更是一場時尚街頭與法式波西米亞的愛情劇本！ISABEL MARANT x CONVERSE黑色高統帆布鞋／5,300元，粉色低筒帆布鞋 ／4,800元（圖／品牌提供）話題潮聯名：A$AP Rocky 再出手，PUMA夏季膠囊系列帥到發光時尚界最會玩的饒舌潮男 A$AP Rocky 又來搞事！這回他不只是走在時尚尖端，根本踩進未來，親自操刀設計、聯手 PUMA 推出全新夏季膠囊系列，讓街頭潮人們瞬間升級。（圖／品牌提供）A$AP Rocky推出這波聯名系列不是在致敬經典，而是在重塑經典，主打兩雙鞋，一雙帥到「反光」的 INHALE，一雙酷到「長刺」的 MOSTRO！（圖／品牌提供）INHALE 完美復刻 2000 年代初的流線跑鞋魂，還用上大面積 3M 反光材質，靈感來自午夜車燈，超有夜行者 vibe～鞋舌上還壓印了紅色 FLACKO 字樣，細節拉最滿。PUMA X A$AP ROCKY INHALE ／4,780元（圖／品牌提供）MOSTRO 則黑到發亮，仿鱷魚皮+銀灰紋理，外加帶刺鞋底，一腳踩下去就是氣場全開，根本是潮流界的暗黑大魔王。PUMA X A$AP ROCKY MOSTRO OG／4,580元（圖／品牌提供）
東港直送這味尚青！鮪魚超狂吃到飽 日料、粵菜餐廳鮮「鮪」上桌
隨著今年「第一鮪」成功拍出，即日起～7/6的「2025屏東黑鮪魚文化觀光季」已正式起跑，旅人除了可前往東港大啖黑鮪魚，現在也有知名飯店餐廳推出一系列鮪魚餐點以饗饕客。像是高雄日航酒店響應屏東黑鮪魚觀光季，今（16）日於SERENA全日餐廳舉行「東港鮪魚祭」開幕活動，攜手屏東縣東港區漁會從產地直送重達183公斤的黑鮪魚，活動現場更由日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛聯手帶來「黑鮪魚解體秀」。高雄日航酒店從即日起至2025年6月30日，由行政總主廚林光輝與日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人帶領團隊，聯合館內飛翔日本料理、桃泉中餐廳、全日餐廳、咖啡廳與天空酒吧，推出「東港鮪魚祭」主題菜單，嚴選屏東東港鮪魚做成不同料理，演繹在地海味風情。「黑鮪魚解體秀」為高雄日航酒店東港鮪魚祭活動揭幕。（圖／高雄日航酒店提供）「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」以白蘆筍、鮮奶油等打製滑嫩慕斯底，口感入口即化。（圖／焦正德攝）「刺身三部位拼盤」（左）以不同調味、處理方式突出各部位特色，置於套餐中段的「柚香蔥鮪鍋」則讓味蕾重振。（圖／焦正德攝）其中活動首波主打日本料理「飛翔」，由擁有豐富經驗的總料理長瀨戶本秀人領銜，其19歲起即投入日本料理界，歷經神戶、大阪、東京等地的高級酒店與知名日本料理餐廳歷練；另外來自大阪的壽司料理長長瀨剛也擁有40年壽司經歷，還曾擔任日本駐台官邸主廚。總料理長瀨戶本秀人提到，在日本料理鮪魚通常是由前端處理好後送到餐廳，這次在台灣從東港新鮮直送、水分較多，從魚開始處理便須花上1天至1天半，為了突出風味還需低溫熟成5天、濃縮精華。他也提到，這次推出的七道式「東港鮪魚祭限定套餐」中，使用了3種魚種，其中黑鮪魚不愧為鮪魚中的王者，油脂最豐富、品嘗後會留下餘韻；黃鰭鮪則帶有清爽酸味，適合夏天享用；大目鮪的油脂介於兩者之間，同時帶點濃厚與清爽，其紅肉特別好吃。這次飛翔的套餐菜色中亦不乏亮點，像是為了讓大家不致味覺疲乏，迎賓小品先不以鮪魚出擊，「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」是以法式蛋黃醋搭配白蘆筍慕斯，加上日本黃身醋、台灣過貓嫩葉，達到三國元素融合的爽口風味；「刺身三部位拼盤」則精選鮪魚大腹、中腹與赤身三種部位，其中大腹是以高溫燒好的炭在魚身上輕燒再刷上醬油，外層微香、入口醇潤，中腹肉則純以刀工呈現魚肉的自然甘甜；赤身則細切後放入以台灣、日本兩地醬油加上清酒、味醂調和的醬油中輕醃10秒左右，以平衡魚肉本身的鐵質風味。總料理長瀨戶本秀人從「烤鮪魚頭」刮下帶有鮮甜油脂的魚肉。（圖／魏妤靜攝）壽司料理長長瀨剛會因應油脂豐厚或較少的鮪魚，透過不同溫度的拿捏處理來突出美味。（圖／焦正德攝）「飛翔」空間透過燈光與層板安排、搭配和風綠意，營造優雅的日式庭園用餐氛圍。（圖／焦正德攝）燒物「烤鮪魚頭」則於鮪魚頭輕抹岩鹽與白胡椒，細火慢烤50分鐘，使外層魚皮微焦酥脆，內裡彈嫩多汁，還可搭佐點綴手工蘿蔔泥、蔥花的自製柚子醋享用；煮物「柚香蔥鮪鍋」靈感源自江戶時代「蔥尾鍋」，是將鮪魚赤身及中腹製成的魚丸與青蔥入鍋涮煮，湯底由昆布、柴魚片、香菇熬製而成，亮點是手工製作的柚子辣椒醬，為湯品注入柑橘清香與微辣刺激，在炎夏享用更是舒爽；還有可嘗到不同魚種、部位的「東港鮪魚壽司五貫」，包括以黑鮪魚大腹、黑鮪魚赤身、大目鮪赤身、黃旗鮪赤身做成握壽司，還有拌入辣味美乃滋、以新鮮酪梨包裹的「鮪魚香辣捲壽司。壽司料理長長瀨剛提到，一般多覺得東港鮪魚相對於日本鮪魚油脂較少，對此他特別於捏壽司前30分鐘便開始分切魚片、讓其上桌時能回到常溫，因為油脂較少的魚若於冰冷時吃，容易與醋飯有分離的感覺，若是常溫品嘗反而能讓魚肉油脂與醋飯更好地融為一體。桃泉中餐廳推出「鮪魚紅油抄手」（左，380元+10%），另外在飛翔鮪魚祭套餐甜點、全日餐廳自助餐檯都能吃到「黑鮪魚造型雞蛋糕」。（圖／高雄日航酒店提供、焦正德攝）在SERENA全日餐廳可吃到風味濃郁的「東港鮪魚海鮮飯湯」。（圖／焦正德攝）另外像桃泉中餐廳則將粵菜與東港鮪魚巧妙結合，像是將煎香的魚骨與魚肉熬煮成乳白魚高湯、沖泡米飯做成「濃湯鮪魚泡飯」；「鮪魚紅油抄手」則選用鮪魚赤身與蝦、花枝混製餡料，蒸熟後淋上低溫浸泡的自製紅油，麻香與鮮甜交織；館內咖啡廳與天空酒吧亦推出鮪魚主題輕食，可在輕鬆氛圍中品嘗海味。SERENA全日餐廳則使用黑鮪魚、黃鰭鮪、大目鮪獻上鮪魚干貝沙拉、鮪魚什錦散壽司、赤身生魚片，及多款鮪魚握壽司等鮪魚主題料理無限量供應，同時經典重現東港漁村的家常小吃「東港鮪魚海鮮飯湯」，以及設計鹹香鮪魚起司與經典紅豆兩種口味的「黑鮪魚造型雞蛋糕」，為整個東港鮪魚祭增添一抹童心。平日每位成人1,180元+10%。「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案1日豐富行遊程會帶旅客參觀王船文化館（圖／屏東王船文化館提供）另外台灣高鐵公司也攜手屏東縣政府推出「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案，規劃高鐵假期、飯店聯票、國旅聯票相關套裝行程。「高鐵假期」共規劃4條1～2日遊程，其中最推薦1日豐富行，若是平日1人從台北出發至高雄來回只要2,980元（疏運期除外），內容除包含至左營站的高鐵來回車票、車站至屏東東港的交通接駁，還有專人帶路暢遊華僑市場美食、參觀王船文化館、潮州鐵道園區，再贈送東港華僑市場400元美食券、文青風潮鮮保溫袋、鮪魚造型冰棒等專屬好禮，相當於買高鐵車票就加贈遊程。喜歡自己安排行程的旅客，則可選擇「搭高鐵‧住高屏」飯店聯票或「搭高鐵‧遊屏東」國旅聯票專案，享加購高鐵票最低7折起；TGo會員若於活動期間選購兩聯票相關產品，並於即日起至7/6完成搭乘，即有機會抽中高鐵假期5,000元抵用券、TGo會員點數1,000點等好禮。
王朝中餐廳推出全新升級菜單 100道經典與創新美饌吸客登場
台北凱撒大飯店三樓的王朝中餐廳，即日起推出全新升級「100道料理」菜單，由凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，攜手精英廚藝團隊重新演繹川、滬、粵三大菜系，融合在地食材與現代技法，為中菜帶來嶄新風貌與層次。戴主廚表示，此次改版不僅擴大菜色選擇，更希望透過風味多元與形式創新，引領中菜新潮流，吸引熱愛中華料理的饕客前來品嚐。為回饋顧客支持，即日起推出多重優惠，包括「敦親睦鄰專案」至2025年12月31日止，凡居住或工作於台北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享有平日85折、例假日9折優惠；飯店房客於住宿期間亦可享全日8折，另有多家信用卡專屬優惠，詳情請見官網： https://taipei.caesarpark.com.tw新菜單除了保留三大經典美饌「招牌蒜香黑鑽雞」、「凱撒招牌冠軍豬腳」、「凱撒桃木片皮鴨四吃」，也推出多道話題新作，展現創意與地域風味融合的巧思：「古坑咖啡排骨」以雲林古坑冰滴咖啡入菜，搭配特製醬料快火翻炒，焦糖香氣與咖啡微苦甘甜交錯揉合，風味濃郁而獨具層次。「青檸牛菲力」選用紐西蘭與澳洲進口菲力牛，以粵式煎封技術保留肉質鮮嫩多汁，佐上主廚特製醬汁與現刨檸檬皮，清爽果香與牛肉鮮甜相輔相成，是現代中菜精緻風格的代表。「藤椒炸蛋」將七分熟雞蛋酥炸至外脆內流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻撲鼻不嗆辣，酥嫩蛋體與藤椒清香形成鮮明對比，是層次感十足的創意川味小品。「避風塘軟殼蝦」（左，660元），酥脆中透出蒜香辛香，風味濃烈。「蜜汁中卷」（中，480元），外酥內彈，鹹甜醬汁包裹海味本身，鮮香可口。「潮汕蒜子燒黃魚」（右，1,800元），選用香煎黃魚佐大量蒜子紅燒，鮮嫩魚肉與濃郁醬香，重現南方家常的溫暖記憶。（圖 / 台北凱撒 大飯店提供）「潮汕蒜子燒黃魚」以嚴選近一斤半黃魚香煎搭配大量蒜子紅燒，魚肉鮮嫩、醬香濃郁，精準展現南方沿海家常料理的樸實風味與精妙火候。「順德嗆魚皮」為廣東順德傳統名菜，經汆燙冰鎮的鮮魚皮保留Q彈爽脆口感，拌入香蔥絲、辣椒絲與芫荽，佐以香醋、花生油與芥末嗆拌入味，呈現順德菜「鮮、爽、滑」的經典風味，是道開胃又解膩的冷盤佳作。長年深受國人與海外遊客喜愛的王朝中餐廳，提供家庭聚會、商務宴請等多元需求，同時也是海外旅客台北美食行程中的熱門必訪。訂位可洽02-2311-5150 轉分機 2331 至2333線上訂位連結：https://reurl.cc/paXvDd
廣式燒鵝一年熱賣4千隻 夾千層酥、越式米紙創意開吃
近年不只廣式片皮鴨備受國人喜愛，考驗師傅技法與耐心、品質愈趨穩定的「燒鵝」，也成為老饕的心頭好。台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」以廣式燜爐古法製作的黃金燒鵝，在2024年熱賣近4千隻，榮登明星藝人與VIP貴賓必點清單。近日餐廳也再推出干貝龍膽魚奶湯、琥珀核桃蝦球等新菜，衝刺第二季業績營收，若為凱悅天地會員全館用餐還可享9折，亦可同步累積會員點數。 「漂亮廣式黃金燒鵝」基本吃法會涵括「切片皮鵝捲餅」，趁熱品嘗可感受到鵝皮脆度。（圖／魏妤靜攝）「鵝腿寬腸粉」是由餐廳主廚盧俊源（右圖右）、港式點心副主廚李建易攜手發想出來。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）夾入鵝肉的「白芝麻千層酥」帶有鮮明芝麻香氣，備受長輩喜愛。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）餐廳主廚盧俊源提到，香港、廣州一帶用於製作燒鵝的品種多為「黑棕鵝」（又稱烏鬃鵝），油脂適中、肉質鮮嫩，台灣因較少有人養殖、供應此鵝種，目前各家餐廳找到與其風味相對接近、品質穩定的鵝種主要是「白羅曼鵝」。漂亮廣式海鮮餐廳選用來自宜蘭、重約4公斤的白羅曼鵝，先滾水汆燙鵝隻再塞入蔥、蒜、八角、干蔥、紹興酒，外皮抹上百草、五香、三奈、肉桂、洋蔥、大蒜、秘製醬汁等醃製24小時，接續滾水輕燙後澆淋醋汁打造脆皮，再經8小時風乾並手工揉捏鵝身，以160°C火爐掛烤、每15分鐘細心翻轉，直至外皮呈現金黃色澤，最後淋上60°C 至90°C溫油「搶皮」，當師傅桌邊片鵝時還能聽到咖滋作響的酥脆聲。 賓客一般吃法可搭配現切片皮鵝捲餅、燉粥煲湯、醬爆鵝架等，約兩個月前還推出白芝麻千層酥、越式松露蛋米餅、鵝腿寬腸粉等升級版隱藏吃法，每加一吃僅多500元，其中「鵝腿寬腸粉」由主廚盧俊源、港式點心副主廚李建易共同合作，除了以鵝湯煨煮突顯香氣，軟嫩的紅藜腸粉也由李建易自製，鋪於鵝腿斬件之下。 以越式米紙裹上蛋液做成的「越式松露蛋米餅」口感酥脆，又能吃到豐美鵝肉脂香。（+1吃多500元，圖 ／魏妤靜攝）「干貝龍膽魚奶湯」升級加入干貝與小珠貝，讓湯頭更鮮美（左，1,280元 +10%），「糖醋珊瑚咕咾肉」則從「松鼠黃魚」發想而來。（780元 +10%，圖 ／魏妤靜攝）「琥珀核桃蝦球」的蝦球外皮不致裹粉太厚，仍能吃到海鮮香氣。（980元 +10% ，圖 ／魏妤靜攝）品嘗燒鵝之外，以經典廣式風韻設計的新菜亦值得一試。像是「干貝龍膽魚奶湯」是之前推出過的「龍膽魚奶湯」2.0升級版，除了嚴選澎湖龍膽石斑先以高溫200°C酥炸魚骨至金黃，再搭佐西芹、洋蔥、薑等調味，以大火燉煮4小時釋放出魚骨膠質，再經2次手工過濾讓湯體澄澈，並添入厚切2公分的魚片、干貝、時蔬等炆火煨煮，起鍋前倒入鮮乳使湯頭溫潤香醇；「琥珀核桃蝦球 」則採用澎湖新鮮大蝦仁，以鹽、油、太白粉醃製1天入味，裹上由蛋白、油與泡水過的太白粉調的秘製濕粉後，下鍋酥炸至外層蓬鬆酥脆，再以調和果醋、陳醋、冰糖的酸甜醬汁翻炒，最後添入油炸過的糖衣核桃、薄脆米網上桌，讓酸香與海味交融。 肉食控則可點選「糖醋珊瑚咕咾肉」，其取黑毛豬珍貴的松阪肉部位，肉質彈牙脆口、油花分布均勻，主廚以經典菜色「松鼠黃魚」為靈感，將肉片採十字花刀、共畫16刀後，用薑汁、紹興酒、鹽巴等醃製12小時，再裹上一層蛋黃及薄粉後以高溫油炸至皮縮肉捲，使造型金黃立體，澆淋上番茄醬與新鮮檸檬調製的糖醋醬，酸甜開胃、外酥內嫩。 「蘿蔔千絲酥」（左）共具有192層，「葡汁蜂巢炸芋角」以微辣醬汁帶來新意。（各300元 +10%／3顆，圖／魏妤靜攝）除了鎮店之寶的燒鵝，漂亮廣式海鮮餐廳港點榜首「蘿蔔千絲酥」亦是招牌菜，曾跟隨不同香港老師傅習藝的港式點心副主廚李建易，以「疊酥」做法新詮經典蘿蔔酥，手工特製油皮與油心雙麵團，透過反覆兩次四折摺疊法與長達8小時冷藏靜置，精準控溫4°C維持麵筋延展性以塑造皮衣的酥脆口感，內餡則承襲香港老師傅技藝，精選鮮甜白玉蘿蔔絲加上爆香後的梅花肉花菇粒，再以180°C油溫精準炸至5分鐘，成就縷縷分明、酥香清甜的絕妙滋味。 近期他也新推從香港傳統點心「蜂巢芋角」變化而來的「葡汁蜂巢炸芋角」，以綿密芋泥包覆鮮香肉餡、外層縈繞薄脆千絲而聞名。李建易精選大甲芋頭蒸熟搗泥，拌入澄粉、豬油特製芋泥皮衣，包裹煸炒過的豬肉、鮮蝦與花菇經高溫酥炸，品嘗時再蘸取從香港進口的秘製咖哩葡汁醬提鮮，鹹甜中又帶有一抹香辣尾韻，讓風味更跳出。 「松露墨羽三吃」需3日前預訂。（7,880元，圖／國賓大飯店提供）另外國賓中餐廳此波春季新菜則創意推出「松露墨香黑天鵝」，主廚將5公斤重的鵝隻融合黑松露醬、白松露油、松露鹽與西班牙墨魚汁，其中鵝腹以松露醬與松露油醃製8至12小時，讓松露香氣滲入肌理，外皮澆淋醋水後風乾，再以松露墨魚皮水細緻刷覆全身並再次風乾；接著入爐炭火慢烘，使外皮薄脆酥香、肉質細嫩多汁。品嘗時，主廚會先取鵝胸酥皮製作「片皮黑天鵝」，以捲餅搭配洋蔥、黃瓜與松露醬，酥脆爽口；再吃以鵝腿製成的「松露黑天鵝腿」，片開鮮嫩緊實的腿肉佐以松露鹽，將鵝肉的豐美與松露醇厚香氣推至極致；最後將鵝骨架拌炒秘製調料，成就「風沙黑天鵝」，透過蒜香與干貝鮮甜層層遞進，呈現松露黑天鵝的多重滋味。
女星王淨優雅現身路易威登工藝展、資深狗奴最想把＂它＂帶回家！婁峻碩自曝愛逛傢具店、還是椅子控
女神王淨出席路易威登2025「Savoir Rêver典藏工藝展」，一身優雅圓領小洋裝搭配俏麗高馬尾，展現青春摩登氣息！而男星婁峻碩則以藍色波紋造型西裝，展現高級水手風～王淨想帶奢華狗屋回家、婁峻碩自曝是椅子控這次以品牌大使身分現身的王淨，談及日前去時裝周時的趣事，遇到偶像瑟夏羅南，但卻I人性格發作、不好意思去合照，直呼非常可惜～在這次展覽中，王淨分享印象最深刻的作品就是路易威登與村上隆藝術聯名的櫻花圖案巨型化妝箱，更誇張表示：「感覺可以把這輩子擁有的化妝品都放進去！」而且還附上一張椅子、實在太氣派了！（圖／品牌提供）這次展覽主題是造夢之旅，王淨也分享在去年終於完成自己一直以來的夢想：搭熱氣球，而下一站就是出發埃及看金字塔～被小編問到如果可以不考慮價錢、最想帶回家的作品是什麼？王淨毫不猶豫表示有一款Kennel Trunk奢華狗屋，讓她一看到就驚為天人，還有搭配同款的Bone Trunk骨頭造型硬箱，已經開始幻想勘吉（王淨的狗狗）住在裡面，有感而發表示：「太羨慕有錢人的狗狗了！」（圖／記者顏一婕攝）而品牌好友的婁峻碩，手上搭配Cotteville 16 Montres Monogram Heritage腕錶收納硬箱，帥氣滿分！他分享很喜歡這次的家居系列，私下很愛逛傢具店的婁峻碩，更表示自己是椅子控，其實家裡椅子已經太多，但又一直很想買～而硬箱也非常吸引人，當成家具擺設非常有質感！（圖／品牌提供）路易威登2025「Savoir Rêver典藏工藝展」這次路易威登2025「Savoir Rêver典藏工藝展」於瓶蓋工廠台北製造所揭幕，結合旅行的品牌基因與引以為傲的造夢工藝，結合全新硬箱、全亞洲首度曝光的全新家居系列HomeCollection、Objets Nomades生活藝術風格傢俱、LesPetits Nomades家居擺飾系列、珍稀皮革臻品等系列～（圖／品牌提供）展覽靈感來自路易威登旅行的精神，復古溫潤木質打造的場景宛如時光長廊，從頂級貴族遊輪的場景穿梭至19世紀法國火車站，引領旅客開啟精彩的工藝鑑賞之旅。Monogram花朵的發光熱氣球與經典硬箱裝置揭示升空高飛的旅行概念，月台候車造景則象徵旅人擦身而過的邂逅與交流。（圖／品牌提供）全新焦點硬箱、螭虎手繪硬箱多款硬箱新品首次於台灣曝光，包括以村上隆藝術聯名為主題的櫻花圖案各式硬箱、Capucines Nano收藏硬箱(內含四款Capucines Nano珍稀皮革提包-撒哈拉天然鱷魚、雪白鱷魚裝飾珍珠、蜥蜴皮革與黑色水晶、狐皮及鱷魚與黑色水鑽)，與致敬日本文化的Malle Sake清酒硬箱及Malle Ceremonie Matcha抹茶茶道硬箱等等，根本硬箱控的天堂！【新品】Louis Vuitton x Murakami Coffret Joaillerie櫻花圖案珠寶收納硬箱／ 324,000元（圖／品牌提供）（左）Malle Sake 清酒硬箱／6,750,000元，（右）Louis Vuitton x Murakami 櫻花圖案頂級美容梳妝硬箱／6,650,000元（圖／品牌提供）本次台灣限定手繪硬箱以「螭虎啟程，金箔路易，箱行威登」為題，將台灣傳統彩繪紋樣「螭虎」巧妙結合路易威登經典硬箱設計、Monogram圖騰，首度融入精湛金箔工藝，耗時200小時，細膩重現「螭虎爐」的祥瑞意象，呈現東西方文化交融的視覺盛宴，更顯尊貴的收藏價值。【台灣限定獨家硬箱】螭虎手繪硬箱／3,333,000元（圖／品牌提供）全新家居系列Home Collection米蘭設計週甫發布的全新家居系列Home Collection領先全亞洲首次登場，涵蓋Objets Nomades、Signature Collection系列(家具與燈具)、Decoration(家飾精品與紡織品)、餐桌藝術及設計精美的遊戲，構建一個全面的生活藝術世界。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）全新珍稀皮革、獨家鱷魚包款全新女士鱷魚飾面「撒哈拉金屬玫瑰金Sahara Metallic Rose Gold」、「淺灰色啞光Gris Clair」、「玫瑰珍珠母貝Rose Nacre LVBouquet」、「霓裳虹彩Irisea」、「灰褐色絨面革Nubuck Taupe」渲染於標誌性的Capucines、SideTrunk、City Steamer、Petite Malle、Rose Des Vents等女士經典包款。（左）Capucines BB 撒哈拉金屬玫瑰金鱷魚皮包款／1,440,000元，Petite Valise 玫瑰金色鱷魚皮革硬箱包款／1,350,000 元（圖／品牌提供）路易威登2025「Savoir Rêver典藏工藝展」時間:4月24日至5月4日地址:台北市南港區南港路二段13號(瓶蓋工廠台北製造所)VIP預約制鑑賞
「潮品集．潮坊」A4店注入法式美學 潮州菜創意西吃、港點「相機先食」
「中菜為底、西餐為用」讓中餐廳主廚逐漸跳脫框架，堅守經典風味之餘，也持續開發創意料理。神旺大飯店旗下潮州餐廳「神旺潮品集」，自2022年底進駐台北信義新光三越A4館，以全新子品牌「潮品集．潮坊」之姿亮相後，便主打潮味創意料理與輕奢港點。團隊成員更是橫跨不同世代、各擅勝場，由擁有近50年資歷的榮譽主廚何炳木領軍，攜手神旺大飯店「伯品廊」歐法主廚簡承濬擔任美食藝術顧問，加上新銳料理人江玉炫、港點主廚王品鈞，以西式技法演繹正宗潮味，打造「潮菜西吃」與「港點相機先食」的視覺系美食風潮。此次全新菜單共推出超過20道創意料理，顛覆對潮式料理想像之餘，也和「神旺潮品集．忠孝店」正宗潮州菜系形成對比。注入法式情懷的「椒麻皮蛋豆腐」。（280元，圖／魏妤靜攝）「洛神花低溫熟成鴨胸」將鴨胸低溫熟成後煎至金黃再切片，搭配自製洛神醬輕盈迷人。（760元，圖／魏妤靜攝）「香檳明蝦球」。（1,080元，圖／魏妤靜攝）像是開胃菜中的「椒麻皮蛋豆腐」，以豬皮熬煮的高湯加入松花皮蛋為基底，冷藏凝膠後成凍，並以豬皮湯與板豆腐一同打製成豆腐凍，層層堆疊，風味椒麻微涼，並以巴薩米克醋畫盤，透過法式前菜手法與口感為潮州冷盤帶來驚喜；滋味酸甜的「洛神花低溫熟成鴨胸」，則使用乾燥洛神花、丁香、桂皮、檸檬皮及橙皮調製醬汁，酸香解膩；另外以法式奶香封印澎湖海味的「香檳明蝦球」，香檳酒與白酒採3：1的黃金比例，搭配香檳醋、蘑菇與茵蔯蒿中火熬煮，再加入鮮奶油、檸檬汁與奶油拌勻，以彈牙明蝦球淋上富有香氣的香檳醬，在濃郁奶香中透著微酸清新；醬香濃郁的「蒜香黑椒牛柳排」，以菲力等級牛柳入菜，佐以奶油炒香的蒜碎、紅蔥頭，加入費時熬煮的牛肉高湯收汁，黑胡椒香氣撲鼻，口感鮮嫩。 「咖啡焗肉排」則讓人想到新加坡曾流行一時的名菜「咖啡排骨」，在潮汕地區，「焗」是種燜煮的烹調手法，「咖啡焗肉排」以咖啡酒與咖啡水浸泡醃製豬小排，再以特製咖啡醬燜煮、鎖住肉汁，油炸後在焦香酥脆中又帶有咖啡的苦甜香氣，濃而不膩；「雀巢响螺鳳片」是以米網皮炸成「雀巢」造型做為盛裝器皿，主廚選用响螺中段鮮嫩部位與雞胸肉片清炒，風味鮮美，亦可見法式擺盤下的潮汕溫柔。「咖啡焗肉排」。（780元，圖／魏妤靜攝）造型港點「波霸珍奶蛋塔」（前起順時針，138元／顆）、「山竹咸水角」（198元／2件）、「松露素福袋」。（198元／3件，圖／魏妤靜攝）另外「潮品集．潮坊新光A4店」更由有「港點小當家」之稱的港點主廚王品鈞推出一系列創新點心，以多重食材結合新穎外型，不僅風味升級，也預計掀起「相機先食」風潮。其中素食港點「松露素福袋」，雙色水晶外皮以莧菜與紅蘿蔔打汁揉製，包裹香菇、蘑菇、玉米筍、櫛瓜與筍粒，佐素蠔油爆香，宛如討喜福袋；做成「水果之后」山竹外觀的「山竹咸水角」，外皮以紫地瓜粉混搭Q彈餃皮，蒂頭則以菠菜汁調色，內餡裹入蝦米、香菇粒、豬絞肉與蝦仁，以蠔油香炒後油炸，酥脆不膩口；還有會深得螞蟻人喜愛的「波霸珍奶蛋塔」，主廚以奶茶酥皮包裹奶茶蛋液，蛋塔頂部放上港點師傅特製的黑糖珍珠、菠蘿酥，最後將巧克力棒做成吸管造型，將喝的珍珠奶茶變成可以吃的港式甜點。需提前3日預訂的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」除了有桌邊火焰秀、酒香入皮，拔針後鵝腔內塞入的獨家辛醬料混合肉汁還會噴出。（圖／魏妤靜攝）潮品集．潮坊新光A4店團隊左起駐店主廚江玉炫、榮譽主廚何炳木、港點主廚王品鈞、美食藝術顧問簡承濬。（圖／魏妤靜攝）除了新菜亮相，「潮品集．潮坊新光A4店」最經典的料理可說是「潮萃火焰瀨尿燒鵝」！嚴選台灣在地優質肥鵝，鵝腔內塗抹蔥、薑、蒜及八角等多種辛香醃料，再塞入秘製高湯塊緊密縫合；整整一日醃漬及風乾後，手工按摩至肉質完全吸附醬汁精華，最後表皮淋上糖水吹乾靜置整晚，放進明爐掛烤至外皮金光澄亮。看準台北信義區消費族群喜愛「食的尊榮感」，團隊特製「燒鵝推車」於桌邊服務，主廚會以高溫白蘭地澆淋燒鵝，再拔針開腹噴出精華肉汁，製造具有衝擊感的視覺饗宴。 考究明朝宮廷菜品延伸而來的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃也霸氣推出，適合做為母親節聚餐。「第一吃－經典潮萃片皮鵝」：於乾烙麵皮上可依喜好放上蘋果絲、黃瓜、青蔥及特調果香沾醬，馥郁酸香不膩口；「第二吃－潮萃燒鵝腿」：可將多汁燒鵝腿搭佐冰梅醬一同享用，滋味鹹、甜、香、酥在口中迸發；鵝背與鵝架料理也祭出8種烹調手法可任選2吃，其中首推「潮汕鵝絲米粉」，選用潮汕當地米粉香煎後，加上香菇、銀芽等佐料，再以老母雞高湯煨煮收汁，並與鵝背肉切絲拌炒；鵝架料理則推薦具有鑊氣的、以豆豉和彩椒高溫翻炒的「幽菽雙椒炒鵝骨」，亦可選擇酸香清透、油潤不膩的「酸菜鵝架湯」。4吃原價5,880元，特惠限定價5,280元起。國聯大飯店推出中式美饌搶攻母親節聚餐商機。（圖／國聯大飯店提供）另外國聯大飯店今年母親節也於館內以上海菜為主的「北馥樓」，推出因應小家庭的6人桌菜9,800元+10%，以及10人桌菜15,800元+10%。主廚團隊嚴選川味椒麻口水雞、水晶肴肉、酒釀油爆蝦、梅汁番茄和野菌素鵝捲來展現冷盤的多元滋味；並將去骨雞腿肉搭配汆燙過的干貝，以XO醬大火快炒而成「芹玉XO醬帶子爆雞球」；另外還有悉心烹調的「龍蝦沙拉佐金沙魚皮」、「川味剁椒山泉鱸」、「碧綠㸆豬腱骨」及「蟲草干貝菜膽燉雞湯」等珍饈美味，訂購桌菜還可享6吋母親節蛋糕優惠價780元。