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禁宰令7日解除！爌肉飯、肉圓業者8日復業 憂豬肉過肥影響口感
長達半個月的禁宰令衝擊爌肉飯、肉圓、滷肉飯等餐飲店，即將解禁，業者歡喜但仍有些擔憂。彰化知名的阿泉爌肉飯業者擔憂15天禁宰令延長豬隻飼養時間，待市場開放後，豬肉可能過肥過重，不僅影響口感，也會增加處理時間和成本。彰化阿泉爌肉飯在禁宰期間改推出雞肉飯應戰，但每天電話仍接到手軟，顧客最常問的是「爌肉飯什麼時候回來？」老闆謝泊宏說，一聽到7日解封，馬上聯絡肉商備料，準備8日一早就開賣。謝泊宏坦言既期待又擔憂，因養豬場不會停止飼養，市場供應的豬可能會超重、脂肪過多，他們店家一向講究「肥瘦各半」的特色口感就可能走味，還得花更多時間把多餘脂肪去除，不只成本增加，備料時間也會拉長。彰化市阿璋肉圓、北斗鎮「肉圓生」也宣布8日復業。阿璋肉圓老闆施明裕說，顧客都抱怨憋太多天沒吃到肉圓，自己也盼了很久，對解禁持樂觀態度；台中市豐原區「康康豬」8日同步回歸，將開賣豬血湯和肉燥飯，老客戶紛紛表態一定馬上報到。禁宰期間有業者選擇歇業或改賣其他商品。新北三重知名老店「唯豐魯肉飯」因肉源短缺，改用「素肉」取代滷肉。業者坦言，在禁宰令發布前1天進最後一批豬肉，一開始混合三分之一素肉，到後來三分之二，最後的豬肉在11月4日全用完，只能全素肉。不料有客人在網路批評業者「太騙了」，還「驚動」新北市衛生局與消保官昨前往稽查，確認店內牆上貼著「敬請顧客包涵，本店有加部分素肉，因全國禁宰肉供應有限」紅色公告。衛生局強調，尚未違法或達裁罰標準，但將持續輔導以保障消費者權益。
三重老字號魯肉飯店改賣「素肉」饕客怒轟詐欺 衛生局要查了
國內爆發首例非洲豬瘟確診案例，行政院祭出全國性「禁宰、禁運」措施，為期15天，導致各地以豬肉為主的餐飲業者陷入困境。新北三重知名魯肉飯店家因肉源短缺，改用「素肉」販售魯肉飯，引發顧客強烈反彈。新北市衛生局表示，將派員前往稽查食材與標示是否符合規定，若有不實情形，最高可開罰400萬元。多名顧客在Google評論留言痛批，表示外帶魯肉飯回家後發現「全是素料」，甚至有人連問3次「肉呢？」氣得留下「垃圾店家」等字眼。有網友直言：「用素肉也不先講，笑死，為了賺幾天的小錢把幾十年的信譽賠掉。」另一人則說：「可以理解沒豬肉，但應該先告知每位客人，讓人自己選，不該隱瞞。」記者5日中午實地走訪現場，店內牆上貼有紅紙公告，內容寫道：「敬請顧客包涵，本店有加部分素肉，因全國禁宰，肉供應有限。」業者表示，政府於10月22日發布禁宰令後，店內僅能依靠冷凍庫中最後一批豬肉撐場直到11月4日，「我們從一開始混合1／3素肉，到後來2／3，最後豬肉全用完，只能全素肉。」魯肉飯店家在店內張貼的公告。（圖／中國時報張鎧乙攝）店家強調，公告已張貼在明顯處，也會口頭提醒客人，「如果客人不想吃素肉，我們也不會強加。」至於是否考慮進口豬肉？業者坦言：「有試過，但味道和國產溫體豬差太多，不敢用。」三重地區其他知名魯肉飯如「今大」、「店小二」等，同樣因豬肉庫存用罄選擇暫時停業。業者透露，大家都盼著11月7日禁令解除後，能恢復正常營運。新北市衛生局回應指出，今日將派員前往稽查，針對其食材來源與現場標示進行比對。若發現有「標示不實」情形，將依《食安法》第28條規定，處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。
高雄老牌魯肉飯停業6天復業！改用冷凍豬、暫停內用
台中爆發非洲豬瘟後，全國啟動15天禁宰豬隻措施，衝擊各地以豬肉為主打的餐飲業者。高雄知名排隊美食「南豐魯肉飯」原先因應禁宰政策，已於10月24日至29日停業6天。昨（30）日店家恢復營業，改以冷凍豬肉供應，不過因應廚餘暫停回收，目前僅提供外帶服務，暫不開放內用。位於高雄市苓雅區自強三路的南豐魯肉飯，平日開店經常吸引大批民眾排隊購買。儘管停業6日後重新開張，仍吸引不少熟客上門。不過店員對於是否受到疫情與禁令影響、業績是否下滑等問題，則以「老闆不在」為由婉拒回應。店家也於攤位張貼公告表示，因應中央政府延長禁宰政策，現階段已改以合法冷凍豬肉應急，販售狀況依肉商供貨情形為準，另因暫停廚餘回收機制，現場僅提供外帶，請顧客配合。此次禁宰措施延長至15天，導致全台市面上溫體豬肉供應中斷，使依賴溫體豬的小吃攤與傳統餐館面臨不小挑戰。南豐魯肉飯即為受影響店家之一，雖已盡快恢復營業，但短期內供應模式及營運方式皆須配合政策調整。
非洲豬瘟衝擊全台！停業名店一次看
台中市爆發非洲豬瘟（ASF）疫情，全台豬肉供應鏈陷入危機。行政院長卓榮泰也宣布延長禁令10天，總計全台豬隻禁運、禁宰達15天。由於市場完全無法供應新鮮豬肉，不少堅持使用國產現宰豬肉的小吃名店被迫暫時歇業。包括多家入選米其林必比登推介的知名店家，以及許多地方排隊名攤，紛紛貼出公告，表示「等豬肉恢復供應後再重新開業。」在台北市，以豬肉料理著稱的名店幾乎全面停擺。位於中山區的「賣麵炎仔（金泉小吃店）」原先只公告10月27日、28日店休，但因市場仍無法供應豬肉，業者決定延長休業，等待解禁後才恢復營業。台北人氣水餃店「巧之味水餃」則於10月30日起暫停門市營業，店家在臉書公告指出，會在屠宰恢復正常後隨時重新供應。同樣是必比登名單上的「鍾記原上海生煎包」也在10月28日起宣布店休，並表示開店時間將另行公布；「蘇來傳（蘇家肉圓油粿）」則從10月25日起歇業，等待疫情穩定、安全無虞再復業。其他受到影響的知名小吃還包括「良記福臨魯肉飯」、「黃記魯肉飯」、「徠徠水餃店」、「秀昌水餃」、「銘鄉豬高飯」及「東門御園坊」等。部分業者表示，由於禁宰期延長，他們已預計店休至11月初；也有業者透露，若市場如預期於11月8日恢復豬肉拍賣，隔天（11月9日）起便能供應少量冷凍水餃。這波豬瘟衝擊不僅侷限於北部，從中部延伸至南部，連彰化與高雄的名店也難倖免。彰化的「阿三肉圓」、「阿璋肉圓」、「彰化魚市場爌肉飯」等地方排隊名店，以及台南的「阿明豬心冬粉」、高雄的「南豐滷肉飯」與「梅家村排骨飯」，皆宣布暫停營業。南部業者強調，他們使用的豬肉皆來自當地屠宰場，為確保食材新鮮與衛生，只能在禁宰期間停賣。立法委員林俊憲也在臉書指出，全國禁宰15天的決定，固然是為了防堵疫情擴散、保護國內養豬產業，但對小吃業與豬農而言都是沉重的打擊。許多使用國產新鮮豬肉的小吃店無法營業，仍須負擔店租、人事等固定成本，「停業1天就是虧損1天，半個月就可能難以經營」。他呼籲政府應協助這些堅持品質的業者度過難關，也希望禁宰期過後，民眾能多多支持他們，讓台灣的好味道繼續傳承下去。
非洲豬瘟衝擊！ 「米其林必比登」雙月今起停售滷肉飯等4美食
台中市梧棲區養豬場爆出國內首例疑似非洲豬瘟案例，正進行病毒株分離釐清狀況。農業部宣布22至26日實施為期5天的「全國豬隻禁運、禁宰令」，後續將視疫情發展決定是否延長。而禁運禁宰令除了恐衝擊肉品市場，也對餐飲業者造成影響，米其林必比登名店「雙月食品社」宣布今（23）日起停售滷肉飯等4類產品。「雙月食品社」在臉書粉專發文宣布，因政府政策「豬肉5天禁運禁宰」，導致市場豬肉供應不足，因此10月23日起暫停販售「滷肉飯、月亮骨肉、豬耳朵、元氣瘦肉湯系列」品項，敬請各位顧客見諒。「雙月食品社」同時也推薦顧客，可以品嘗富士吻仔山拌飯、經典蛤蜊燉雞腿湯、愛恨椒芝麵，強調「雙月持續用心，為您端上最新鮮、最安心的料理，感謝大家一直以來的支持與體諒。」不過截稿前，官方突然刪文，疑似與輿論相關，隨後強調感謝大家的關心與愛護，平時已受到很多長官媒體的照顧，因此把關注留給其他更需要協助的人與公司。而「美寶家香腸」於臉書粉專發文表示，因應政府公告，將暫停5天的收單與出貨，並強調該店的香腸原料，都是採用高雄的本地溫體豬肉。對於近期的非洲豬瘟疫情，高雄的豬隻暫時沒有疫情，因此呼籲大家暫勿過度驚慌，並遵循相關的防堵措施：包括不使用廚餘養豬、不從國外（疫區）攜帶、進口豬肉製品。此外，入選今年「500碗」的高雄老字號「南豐魯肉飯」也宣布，自22日起店休6天以配合防疫，自強夜市總店與三民區建工店均暫停營業；八方雲集正研擬推出使用全新雞肉配方的鍋貼與水餃產品，以降低對豬肉原料的依賴；乾杯集團旗下老乾杯品牌「起司燒」品項則改用荷蘭與加拿大進口培根。彰化多數知名小吃如爌肉飯和肉圓，堅持使用當日現宰的溫體豬肉。「阿璋肉圓」表示，他們無法以冷凍肉取代溫體豬肉，23日可能會被迫暫停營業。
非洲豬瘟全國禁宰禁運5天 高雄魯肉飯名店宣布店休6天
台中市梧棲區一處私人養豬場爆出國內首例非洲豬瘟確診病例，為此，農業部宣布實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，後續將視疫情發展決定是否延長，而禁宰令也對餐飲業者衝擊不小，高雄老字號「南豐魯肉飯」公告店休6天。據了解，事發後農業部隨即撲殺場內剩餘195頭豬隻，並啟動七項緊急防疫措施。為防堵疫情擴散，農業部宣布自22日中午起，全國實施為期5天的「豬隻禁運、禁宰」令，而除禁宰禁運外，農業部也同步下令全面禁止使用廚餘養豬，並要求全國肉品市場及運輸車輛加強清潔與消毒作業。同時在台中成立前進應變所，監控疫情變化及各地防疫進度。本次措施預估將使全台溫體豬市場出現約10萬頭的供應缺口。據統計，豬價僅在短短一天內大幅上漲，全台每公斤豬肉從21日的95元，22日飆升至100元，高雄地區更漲至每公斤129.6元，漲幅最劇。肉類全聯會理事長陳德南指出，目前多數攤商與超市均有冷凍、冷藏庫存，短期內供應無虞，若禁運期不超過一個月，整體價格波動應有限。不過此次禁宰令對餐飲業者衝擊不小，尤其是庫存少或是依賴溫體豬的小吃業者。入選今年「500碗」的高雄老字號「南豐魯肉飯」就宣布，自10月22日起店休6天以配合防疫，自強夜市總店與三民區建工店均暫停營業，令不少老饕感到惋惜。連鎖餐飲品牌則迅速應變，八方雲集表示，正研擬推出使用全新雞肉配方的鍋貼與水餃產品，以降低對豬肉原料的依賴。乾杯集團則指出，旗下老乾杯品牌「起司燒」品項已全面改用荷蘭與加拿大進口培根，確保產品安全與穩定供應。
林口魯肉飯「低消200元」強硬規定 才1個月突宣布歇業：脫離開店初衷
位於新北林口的小吃店「梅菊手作魯肉飯」，因為低消的規定引發爭議，沒想到才經過1個月，業者突然宣布歇業公告，再度掀起討論話題。業者7月22日在臉書表示，因原物料不斷持續上漲，搞得少東在吃布丁，老闆要舔布丁蓋了，因此老闆和闆娘商量後決定不漲價，但內用要求最低消費，大人1人200元、小孩1人100元，「不然老闆真的快受不了了」。業者解釋，店租高達6萬元，卻常常遇到2個人只點1晚飯和1碗湯的情況，「少數就算了，還佔多數」，更扯的是，有2個大人和1個國高中生內用，3個人總共只點了1碗湯，「不是1人1碗湯，而是消費總金額70元的1碗湯」，才會規定低消。店家內用低消的規定引發爭議。（圖／翻攝自梅菊手作魯肉飯臉書）內用低消的規定引起討論，不少網友在Google評論發表心得，「很油，又貴。吃個飯還要低銷，還要自己收餐盤」、「小吃店有低消滿特別的，應該不會再回訪。用餐時間來店的人不多，我想這也是原因之一吧。沒有到低消會強烈要求一定要達到，差一點點都不行，實在是…」、「食物個人覺得非常好吃，但低消200和用餐環境真的不值」。業者公告將營業到10月15日。（圖／翻攝自梅菊手作魯肉飯臉書）不料才經過1個月，業者昨（28日）無預警PO出一張「辭呈」照片，公告將營業到10月15日，期間會頂讓，如果提早頂讓出去，就會提早結束營業，坦言自從宣布低消後外帶變很多，但還是不及原物料一直漲，已經脫離原先老闆開店初衷，所以選擇結束營業，感謝顧客多年的愛戴。
佛心便當！基隆排骨飯+3配菜「只要50元」 網讚：好吃又便宜
基隆市安樂區一家「天下魯肉飯」小吃店，店內的排骨便當只要50元，不僅包含3樣配菜，還附上一顆滷蛋，超親民價格也在網路上引起熱議。近日有民眾在臉書社團「基隆人日常」發文分享，表示「第一次來吃最便宜排骨便當」，原PO本來想主動告知不用加滷蛋，沒想到老闆竟然回應「滷蛋原本就有」，讓原PO忍不住驚呼「現在物價感覺是全台最便宜」。排骨便當和控肉飯只要50元。（圖／翻攝自臉書社團「基隆人日常」）從原PO貼出的菜單來看，店內不僅有50元的排骨便當和控肉飯，就連大盒滷肉飯也只要20元。貼文一出引起熱議，許多網友紛紛留言表示「什麼？我快20年沒去了，到現在一樣價錢？真的假的啦」、「好吃又便宜」、「真的很佛心！排骨也入味又香，軟嫩好下飯」、「我回家鄉也會吃，真的超好吃又便宜」、「老闆、闆娘佛心來著」、「全基隆最佛的」。
小吃店設低消200元！引發網友熱議 老闆哀號：店租6萬
什麼都漲價！現在吃一餐可能不便宜。近日一名網友表示，某小吃店公告，因原物料持續上漲，雖不漲價但會有低消制度。有網友認為這合理，但也有人說，「外帶吧！一餐吃200，一個多月下來也是很恐怖」、「我吃滷肉飯就是為了省錢啊」。原PO在《匿名2公社》發文，「現在連吃魯肉飯都有低消了，一人低消200元，誰還敢說台灣物價低。」從業者的公告可見，內用從今起有低消，大人一人200元，小孩一人100元，「不然老闆快受不了了，我的店租6萬。」此文一出，不少人紛紛留言「200低消，那我去吃小火鍋」、「外帶吧，一餐吃兩百，一個多月下來也是很恐怖」、「台灣物價低，是上個世紀的事情了。」、「我吃滷肉飯就是為了省錢啊」、「我們這邊有家連鎖便當店，房東下個月要從一個月租金16萬漲到30萬……便當店放棄了」。不過也有人說「我剛去買菜一斤大陸妹要100塊，其實自己煮並沒有比較便宜」、「各家有各家的規矩，不能遵守就不要去，自由市場」。
北市「免洗餐具收費」新制7／22上路 網氣炸：出個門到底要帶多少東西
為落實源頭減廢、邁向淨零排放，台北市政府公告，自今年7月22日起，位於北市的政府機關、公私立學校及北市府所屬各機關委外經營場館，販售餐飲時不得免費提供一次性餐盒、碗、筷子及湯匙，每項收費不得低於1元，列管場所約280處，預估此措施每年可減少2700萬個一次性餐具。對此，就有網友質疑，餐點費用本來就包含這些成本，現在要求另外收費，那售價應該要調降，也有不少人感嘆，「煩死，出個門到底要帶多少東西在身上」、「紙巾要不要也收費」。 北市環保局指出，減少使用一次性餐具，也是緩解大量廢棄物產生及減輕後端處理負擔，北市積極推動減量政策，期透過法制基礎推動「販賣業管控」及「使用者付費」機制，公私協力鼓勵民眾養成自備環保餐具習慣，減少一次性餐具使用量。消息曝光後，不少PTT鄉民直言，「紙巾要不要也收費」、「使用者收費個屁，早就被加在售價內了，那你餐點要不要降價」、「這種圖利店家、限制小民的法案都推很快」、「以後只能徒手吃飯好不好」、「準備個洗手槽讓顧客洗餐具吧，當兵喔」、「煩死，出個門到底要帶多少東西在身上」、「我都帶餐具了，乾脆自己帶便當，外食業者關一關吧」。也有人說到，「以後出門要帶鍋碗瓢盆、筷子、湯匙、沐浴乳、牙膏、牙刷、洗面乳」、「接下來自備餐具也是很習慣了吧」、「有經驗去吃魯肉飯，外帶有用到紙盒每個加5元，等他包好才說，不寫出來」、「便當全部用透明塑膠袋裝，捏成飯糰吃」、「先罰那些餐具洗不乾淨的餐廳再來講環保」、「超級擾民，官員腦袋裡面到底都裝什麼東西」。還有人認為，「為什麼不改成推自備餐具的有優惠，就像自備環保杯一樣」、「雖然只有特定場域，但到時候應該很多商家都會響應吧，反正可以撈錢」、「等於變相再漲價，1年到底要漲幾次」、「幫企業主降低成本、增加收入，好政策」。
BB&R貝瑞兄弟與洛德 貝瑞雅仕 雪莉桶12年 單一麥芽威士忌 經典再進化 六月上市
英國皇室供酒商Berry Bros. & Rudd貝瑞兄弟與洛德在台上市全新「貝瑞雅仕雪莉桶12年單一麥芽威士忌」，以「蘇格蘭單一麥芽」、「12年」、「雪莉桶」三大經典元素完整呈現，如同台灣小吃魯肉飯各有流派及獨家秘方，同樣來自蘇格蘭斯貝賽地區的雪莉桶，貝瑞雅仕以傳統經典風味為底蘊，強調清甜的香氣，打造酒體乾淨且風味層次多變的溫和圓潤酒款。經典再進化的自信之作，上市即與各菸酒專賣店合作店頭免費試飲活動，提供顧客先品味再享受的全新選擇。貝瑞雅仕系列在台銷售多年，由於其穩定優異的品質及優雅低調的品牌個性，已是許多人日常在家享用，以及喜愛分享給至親好友的信任品牌，成為非主流品牌的一時之選。六月上市全新酒款「貝瑞雅仕雪莉桶12年」持續以親民價格推出，沉穩口感讓人驚訝於僅有十二年的熟成表現，溫潤的果乾和烘焙香料的香氣融合為一，彷彿水果蛋糕和蜂蜜吐司，搭配著加入辛香料燉煮的紅蘋果，還有淡淡的黑糖、橘子和黑巧克力的風味，有點油脂感的奶香，微甜的令人感到喜悅。BB&R Spirits Curator 烈酒選桶師Felix Dear表示：「很開心台灣代理商與銷售夥伴的支持，願意在進入夏天的這時候上市貝瑞雅仕雪莉桶12年威士忌，顯示貝瑞雅仕不再只是夜深人靜的沉思伴侶，更是能融入生活的飲品，很推薦酒友隨興的加入冰塊、氣泡水，甚至做些酸甜的輕盈調酒，都能感受到這款酒帶來令人印象深刻的經典風味。」貝瑞雅仕與銷售通路共同推動6月13日星期五上市開瓶日，活動日起邀請民眾到店免費試飲，打開神秘寶庫的面紗，感受各家老闆私有的品味空間，探索多樣風格的品飲之選。指定合作菸酒專賣店：https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1Yhf50N_mgn4uyiuHvvUTuoTYb2ttO9Y1&usp=sharing※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
台灣人秒懂的「燙青菜密碼」 這菜被嫌沒資格：是給一盆嗎？
路邊小吃店除了賣麵類、魯肉飯等平價餐點外，還有黑白切、燙青菜等小菜種類多元，深受民眾喜愛。一名網友近日在Threads上分享他到麵攤消費的菜單，其中燙青菜選項都只寫一個字，原PO表示「只有台灣人看得懂的燙青菜密碼」，不過眼尖網友發現，其中一選項根本不能當作「燙青菜」，引起網友熱議！一名網友在Threads上發文分享，他到小吃店消費的菜單，從圖片上可見，除了基本的麵類之外，小菜方面第一項燙青菜，就列出5個選項，全部都是40元，分別為「高、大、空、地、豆」，原PO表示「只有台灣人看得懂的燙青菜密碼。」貼文吸引上萬人點讚關注。豆芽菜易取得又便宜，常出現在麵類、羹湯類當配菜。（示意圖／Photo AC）貼文一出後，大部分網友都能一眼對應正確的青菜名稱，「高麗菜、大陸妹、空心菜、地瓜葉、豆芽菜」，其中豆芽菜被許多網友拿出來討論，認為無法擠身燙青菜的行列，只能是配菜，「誰要豆芽菜啦」、「豆芽菜我覺得不能算在燙青菜裡，抱歉了，豆芽菜愛好者」、「豆芽菜沒資格躋身進燙青菜的行列，他就只能是麵的配角」、「40燙豆芽菜根本薛爛」、「豆芽菜是給一盆嗎，一盆的話還行」、「豆芽菜40？最好給我一個碗公的量喔」、「有一次外送點燙青菜拿到豆芽菜真的大傻眼。」而店家罕見列出各種青菜選項，此舉也被網友大讚很貼心，「竟然不是用小白板寫『今日燙青菜： 』」、「可以勾選真好，有些店家不會告知，每次都很怕剛好點到自己都喜歡的都要先確認」、「這間好多選擇，好讚喔，第一次看到秒懂」、「這家是真正有良心的店家，一堆只標『燙青菜』，每次都跟玩踩地雷一樣要賭運氣。」
今年第二次調漲…鬍鬚張魯肉飯宣布明起「5品項平均漲5.8％」
鬍鬚張宣布12／25（三）起調整魯肉飯便當、唐山里肌豬排單點與便當、玉米濃湯、老皮嫩肉價格，總共有5項產品調漲價格。鬍鬚張指出，因原物料高漲及人力薪資攀升，考量整體營運策略，為提供優質的服務與餐點品質，照顧每一位同仁，經過審慎評估，決定調整5項產品價格。包括魯肉飯便當＋5元、唐山里肌豬排便當＋6元、唐山里肌豬排單點＋5元、玉米濃湯＋4元、老皮嫩肉＋2元，平均漲幅5.8％，鬍鬚張顧慮消費者的感受，其他產品維持原價。鬍鬚張感謝各界的支持與鼓勵，我們會持續維持產品品質與提供優質的服務，讓顧客享有美好的用餐經驗。
日本Mister Donut推「魯肉飯披薩」、「胡椒餅派」 日網傻眼：台灣人問號
日本甜甜圈連鎖店Mister Donut近日推出「Mister Donut台灣美食祭」，販售以6種台灣美食為靈感的新品項，消息一出便引起熱議，大多數日本網友紛紛驚呼看起來很好吃，想立即嘗鮮，但也有人認為台灣人看了可能會滿頭問號。據日本Mister Donut介紹，從10月2日起限時推出的「Mister Donut台灣美食祭」，推出了6種以台灣美食為靈感的全新品項，受台灣本土經典菜餚啟發，包括「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」、「魯肉飯披薩」、「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」，還可搭配今年4月起販售的「台灣粉粿水果茶」。其售價「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」都為693日圓（約新台幣150元），「魯肉飯披薩」495日圓（約新台幣107元），「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」則為264日圓（約新台幣57元）。消息一出，便引起日本網友熱議，紛紛驚呼「我想吃」、「看起來很好吃」、「哇哦，我想去吃！」但也有人笑稱「台灣人：？？？」，推出至今網友也隨即分享心得「麵挺辣的，不喜歡吃辣的人不推薦，但是用海鮮湯做的，真的很好吃！！」、「胡椒餅風味派可惜，不計較胡椒餅風味的話給過」。
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
黃仁勳偕林百里、張忠謀逛寧夏夜市 AI教父「台北美食圖鑑」一次看
台北國際電腦展6月4日登場，全球AI巨頭齊聚！其中輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳提早在5月26日抵台，展開一連串產業拜訪行程。不過更引人注目的是，黃仁勳每次回台都會到處品嚐美食。對此，資深財經媒體人吳佳晉也在臉書粉專整理出黃仁勳吃過的台北美食，包括他在26日晚間造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」，以及27日中午享用的湯包店「犂園湯包館」。接著黃仁勳昨晚（29日）又由廣達董事長林百里作東，品嘗台北3大私廚之一「鄒記食舖」，同行的還有台積電創辦人張忠謀等重量級企業大佬。最後黃仁勳更在林百里及張忠謀夫婦的陪伴下，移師大同區的寧夏夜市續攤逛街吃宵夜，一路上都有民眾搶著合影留念。資深財經媒體人吳佳晉28日在臉書粉專《晉聊些五四三》分享61歲「AI教父」黃仁勳的「台北美食圖鑑」，包括他在26日晚間登門造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」，以及27日中午享用的犁園湯包館，此外還有麻辣火鍋「老撈」、富霸王豬腳、牛耳精緻麵館、台菜料理「春韭」、江浙料理「鄒記食舖」、無菜單料理「聚聚」、圓環邊蚵仔煎、豆花莊、詹記水果、五燈獎豬腳魯肉飯等等。貼文曝光也引發網友熱議，「我覺得他在實踐一種小時候沒吃到的懷舊，如果在台灣長大就沒那麼愛吃了」、「未來回顧A I統治人類的歷史，會發現原來就是是從這幾家店開始的？」「店家要排隊囉。」（圖／翻攝自Facebook／晉聊些五四三）接著黃仁勳昨晚（29日）又身穿招牌黑皮衣、搭配牛仔褲，並搭乘賓士轎車與老婆Lori Huang，造訪由廣達董事長林百里作東的台北3大私廚之一「鄒記食舖」，所到之處隨即颳起旋風，沿途都有民眾搶著合影留念。此外，這趟私人餐敘同行的還有張忠謀夫婦、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠、廣達副董事長梁次震，以及知名建築師姚仁喜等人，堪稱是台灣重量級科技大佬的盛會。當晚餐敘過了約3小時後，高齡92歲的張忠謀及夫人張淑芬率先上車離去，接著晚間10點多，黃仁勳夫婦又在廣達董事長林百里、張忠謀夫婦、以及姚仁喜的陪伴下，一同來到黃仁勳最愛逛的台北大同區寧夏夜市續攤。一行人也在寧夏夜市榮譽會長的領頭下，享用了米其林餐盤「圓環邊蚵仔煎」，並到「豆花莊」品嚐甜點。據悉，這也是高齡92歲的台積電創辦人張忠謀人生第一次逛夜市。昨晚一路上有許多民眾紛紛認出這些大人物，紛紛要求合照，而黃仁勳更是維持其親民作風，相當大方的與粉絲互動。
檢出防腐劑！必比登爌肉飯名店 酸菜、白菜都不合格
台中市食安處29日公布今年第1季食品抽驗結果，7件蔬菜、醃菜及雞蛋不合格，其中名列必比登推薦美食的「陳明統爌肉飯」，其酸白菜、大白菜分別被檢出防腐劑、農藥超標，已依法溯源裁處；業者表示，被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商，已下架所有出問題食材，並更換廠商。台中市食安處這波共計抽驗生鮮、加工食品等1833件，違規率0.38％，分別為3件蔬菜農藥殘留違規、3件醃製蔬菜防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標，其中4件（蔬菜3件、雞蛋1件）已分別移送源頭縣市彰化縣、雲林縣辦理，另3件醃漬蔬菜已依法裁罰9萬元。其中位於中市東區的陳明統爌肉飯，多次入選米其林必比登推薦美食，色香味俱全，飄香半世紀，店裏免費提供酸菜是饕客必加拌料，白菜魯更是一絕，唯此次抽驗其酸白菜被檢出防腐劑苯甲酸2.5g/kg（標準0.6g/kg）超標逾3倍，大白菜檢出農藥因滅汀0.4g/kg（標準0.05g/kg）更超標8倍。經向上溯源，酸白菜是台中大里杙酸菜，大白菜則是向雲林菜商採買，抽檢結果出爐後，陳明統魯肉飯業者表示，被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商，在食安處公布稽查結果後，已下架所有出問題食材並更換廠商。食安處指出，這季抽驗1833件食品（材），抽驗量能全國第1，其中醃漬蔬菜169件，違規率1.77％；生鮮蔬果195件，違規率1.53％；禽畜水產肉品415件，違規率0.24％。
開業飄香47年將成絕響！ 台中「李海魯肉飯」原子店宣布8月熄燈
位於台中原子街的「李海魯肉飯」，近期傳出因都更改建因素，預計將於8月結束營業。隨著熄燈消息傳出，引起許多在地人不捨，表示在熄燈前必須多吃幾次，讓好味道的記憶在腦海中多停留一些。台中第二市場周邊的「李海魯肉飯」與「山河魯肉飯」，被在地老饕稱是「第二市場兩大魯肉飯」，兩家店各有擁護者。不過近日，位於原子街、篤行路口的「李海魯肉飯」（原子店）傳出因為都更改建，老闆娘決定在今年8月結束營業。藝人李易2年多前因曾主持美食綜藝《食尚玩家》而與「李海魯肉飯」結緣，採訪之後還曾多次造訪該店。不過他日前再次訪店時，老闆娘表示，因為當地要蓋國宅，而自己做了50年的控肉飯也該退休了，因此預計將會在今年8月結束營業。熄燈消息傳開，網友紛紛不捨表示：「欸～這間原子街確實真的好吃，比市場店還好」、「真的好味道，吃一天那真的是少一天啊」、「這家真的超好吃！我從小朋友吃到當媽了！」、「有空要來去朝聖吃一下即將消失的好味道！」
香港男星來台遇地震 驚喊「真的有嚇到」
香港歌手關浩德推出首張創作專輯《Just Be A Rock》，來台展開宣傳，卻剛好遇到大大小小的地震，由於香港幾乎沒有地震，讓他直呼：「第一次遇到地震，當時是半夜2點多在飯店房間裡搖，一開始還以為是頭暈或是誤會，沒想到越搖越大，真的有驚嚇到，後來地震連續幾天都有，就已經習慣了！」關浩德今（26日）舉辦聽歌會，主持人準備多道台灣美食，包括草仔粿奶茶、刈包搭配四神湯、鹹水雞等，品嘗完後他也分享這幾日的美食體驗，「魯肉飯真的好好吃，第一次吃就成為心頭好，離開前一定要再去吃，豬血糕很多人都不敢吃．其實不難吃，只是口感很奇妙。」而他也嘗試了臭豆腐，表示「其實不臭耶」，讓朋友驚呼：「你是不是嗅覺失調了？怎麼會覺得不臭！」直說下次要帶他去挑戰最臭的臭豆腐。關浩德品嘗台灣美食。（圖／觸底而上提供）雖然此次來台時間有限，但關浩德覺得很充實，不僅認識不少音樂人，朋友們也帶他去逛了101跟夜市，讓他能忙裡偷閒當觀光客；他也提到聽到很多人說台灣的校園演唱活動氣氛很歡樂，期待下次有機會可以親身參與，感受年輕學子們的活力。
日清推「台灣小吃」杯餐！ 5分鐘就能吃「滷肉飯、鹹豆漿粥」
日本泡麵大廠日清食品4日宣布，將推出以台灣小吃「滷肉飯」、「 鹹豆漿粥」口味的杯餐，讓日本民眾只要花5分鐘燒熱水，就可以馬上吃到台灣美食。綜合日媒報導，日清食品表示台灣是觀光勝地，遊客還可以在街道上愜意地吃著小吃；據悉，台灣小吃近日在日本掀起關注，因此日清就推出2款新口味杯飯，分別為「魯肉飯」及「鹹豆漿粥」。日清推出的2款新口味杯餐將在18日開始在全日本發售；消息一出，立刻引起台灣及日本網友的熱議，表示驚嘆及新奇，不過也有人認為無法接受。（圖／翻攝日清官網）網友們紛紛留言，「總是台灣人玩別國食物，這次就原諒他們啦」、「他的魯肉飯竟然是用華語發音」、「不知味道如何？」「只有日清可以超越日清了」、「果然還是日清厲害」、「日本真是什麼都能變方便麵」、「日本真是什麼都能變方便麵」。另外，則有人表示「鹹豆漿是鹹豆漿；鹹粥是鹹粥。為什麼要合併？」「魯肉飯的圖片有點NG，看起來沒胃口」、「鹹豆漿粥？」、「我愛鹹豆漿，也愛鹹粥。但這個我不行」、「能吃嗎？這兩樣？看起來不甚討喜哩？」