鬍鬚張
」 鬍鬚張 滷肉飯 蔣萬安 沈伯洋 漲價
SUKIYA燙青菜超好吃！網友揭「私房復刻配方」：做出來蠻像的
日式牛丼連鎖品牌Sukiya的燙青菜，以及知名連鎖品牌鬍鬚張的配菜，長期以來深受消費者喜愛。近期在社群平台上，有網友發文「有人知道Sukiya的燙青菜為何這麼好吃？」引起熱烈討論。有網友在Threads上發文，「有人知道Sukiya的燙青菜為何這麼好吃？還有鬍鬚張的水耕A菜跟筍絲魯也是！有人知道詳細做法跟步驟嗎？超想自己做來在家吃⋯」隨即吸引許多饕客與烹飪高手留言交流。網友紛紛留言表示，「Sukiya的燙青菜真的超好吃，我有試過大概復刻90%像，青菜燙熟，加一點蒜末、白胡椒、柴魚粉、鹽，拌一拌就可以了，或是直接生的菜切好加入上述調味料再加一點水直接去微波，做出來都蠻像的」、「之前有看過脆文討論sukiya的菜，說是用油＋蒜爆香之後加空心菜跟味精及鹽巴，要用時再微波加熱，前幾天有試過是真的有一點sukiya的味道，但可能沒有微波所以還是脆脆的沒這麼軟，我是直接蓋鍋蓋等空心菜出水差不多就起鍋」。此外，針對古早味滷筍絲，有網友認為「筍乾必須大鍋煮還有大鍋熬的大骨湯才有香氣，至於燙青菜就是店家那獨門香香滷肉燥的味道，所以你復刻不出來啦！」、「鬍鬚張筍絲是央廚做的，如果要自己復刻感覺有點困難，但店面有賣真空調理包可以回家吃！A菜是現燙的～如果要復刻味道可能要試試看市面上的醬料／醬油等等（原本加的是油、調好的醬、滷汁）」。
店家表態立場就挨負評 洪婉臻談「滷肉飯之爭」別扯政治
台北市長選戰近期意外飄出「滷肉飯味」，從鬍鬚張到金峰滷肉飯接連因店家政治表態，意外掀起抵制、網路負評等風波。民進黨台北市長參選人沈伯洋昨（25）日再度呼籲，商家支持誰是自由，但不要造謠、人身攻擊或到Google刷負評。隨著「滷肉飯之爭」持續延燒，民進黨台北市議員洪婉臻近日針對店家因政治立場遭出征一事表達看法。「滷肉飯之爭」源於鬍鬚張第三代張耀升日前出席蔣萬安大同區後援會成立大會，公開表態支持蔣萬安，隨後遭部分網友抵制；金峰滷肉飯老闆娘蘇月雲23日則在沈伯洋赴南福宮參香時現身力挺，並公開祝福沈伯洋高票當選，未料同樣引來部分網友湧入Google留下負評，讓兩家知名滷肉飯店接連捲入政治風波。洪婉臻表示，她不認同因政治立場不同便出征的行為。她提到，有人甚至未實際消費，只因政治立場不同就直接給店家一星負評，但民主社會本來就可以支持不同的人，店家好不好吃應交由真正消費過的民眾評價，不該讓Google一星負評淪為政治攻防工具。
台北選戰飄滷肉香味！鬍鬚張、金峰接連有人表態 蔣萬安笑喊：都愛吃
台北市長選戰意外飄出濃濃滷肉飯味，繼鬍鬚張第三代張耀升日前公開力挺台北市長蔣萬安後，40多年老店金峰滷肉飯老闆娘蘇月雲今（23）日也現身民進黨台北市長候選人沈伯洋行程，當面祝福他高票當選。蔣萬安下午受訪時表示，自己都很愛吃，不管是鬍鬚張或金峰滷肉飯，也希望大家多多支持、捧場台灣代表性的在地美食。隨著年底選舉逼近，鬍鬚張第三代張耀升日前現身蔣萬安造勢活動，送上鳳梨並公開力挺連任，隨即引發網路正反論戰，甚至出現抵制聲浪；鬍鬚張事後則發聲明強調，相關行程為公司同仁以個人身分參與的私人活動，不代表公司或品牌立場。蔣萬安及多名藍營人士隨後也陸續曬出吃鬍鬚張的照片聲援。沒想到滷肉飯話題今天又燒到另一名台北市長參選人。沈伯洋上午前往中正區南福宮參香，身兼廟方總幹事的金峰滷肉飯老闆娘蘇月雲也在現場，當面祝福沈伯洋高票當選，更透露沈伯洋從小就是店裡熟客，就像家裡的小孩子一樣。沈伯洋也回憶，自己過去的生活圈就在附近，加上建中就在不遠處，學生時期幾乎每週都會吃金峰滷肉飯，如今再次經過熟悉的店家，讓他感到格外窩心。
鬍鬚張因少東站隊捲政治風暴 陳水扁看藍白「搶吃」酸作秀太惡心
鬍鬚張「站隊風波」持續延燒，從部分網友喊抵制，到藍白政治人物接力曬出滷肉飯聲援，一碗國民小吃意外成為政治攻防焦點。就在爭議愈演愈烈之際，前總統陳水扁昔日競選期間，車隊曾將鬍鬚張作為途中休息站的往事也被翻出，過往用餐照片再度流傳。對此，陳水扁昨（22）日親自發聲，直言「一碗滷肉飯沒有政治立場」，真正讓人反胃的，是把每一口飯都吃成政治算計。陳水扁表示，整起事件起因只是部分網友出面抵制鬍鬚張，隨後藍白政治人物便拿著滷肉飯拍照、高調表態相挺，讓原本的餐飲品牌爭議一路延燒成政治攻防。他批評，部分政治人物嘴上稱是在力挺店家，實際上卻把品牌當成布景、滷肉飯當成政治道具，刻意擺拍、消費品牌的操作讓人「很噁心」。隨著這場「滷肉飯大戰」愈演愈烈，鬍鬚張與綠民進黨過去的互動也被重新翻出。前立委郭正亮日前透露，鬍鬚張董事長張永昌長年與綠營地方人士熟識，過去選舉期間不少綠營政治人物都曾前往拜會，陳水扁跑選舉行程時，也曾選擇鬍鬚張作為車隊遊行途中的休息站，昔日大口朵頤滷肉飯的畫面也再度在網絡上流傳。陳水扁則認為，不應把不同時空背景硬湊在一起，更不該僅憑一張舊照就替別人貼上政治標籤。陳水扁指出，現在已是2026年，應少拿別人的品牌打政治口水戰，也不該刻意放大少數偏激言論、製造對立。他再次強調，一碗滷肉飯本身沒有政治立場，真正讓人反胃的，是硬把每一口飯都變成政治攻防及算計的工具。
少東挺蔣萬安害鬍鬚張挨抵制 白委掏錢請客籲包容多元
知名連鎖餐飲「鬍鬚張」近日意外捲入政治風波，董事長張永昌之子張耀升日前出席台北市長蔣萬安後援會活動並公開表態支持，隨後引發部分綠營支持者不滿，網路上更出現抵制聲浪。鬍鬚張事後緊急發聲明澄清，張耀升是以個人身分參與私人活動，並不代表公司或品牌政治立場，也希望外界不要將個人行程與品牌直接連結。眼見一碗滷肉飯也燒出濃濃政治味，民眾黨立委洪毓祥21日則用「吃」的表態，自掏腰包購買鬍鬚張餐點，請辦公室及黨團同仁一起享用，以實際行動力挺店家。洪毓祥認為，台灣民主可貴之處就在於容納多元聲音，每個人本來就可以有不同政治立場，不應因為政治選擇不同，就把矛頭轉向商家。洪毓祥強調「民以食為天」，生活不該因政治搞得劍拔弩張，更不需要為了不同立場和滷肉飯、珍奶等台灣美食商家過不去。民進黨政府放任支持者大搞「文革式清算」、四處出征，不僅撕裂社會團結，也讓無辜商家捲入政治紛爭。他並期盼未來每一位商家都能單純經營生意，不該受到政治立場干擾。
行動力挺鬍鬚張 蔣萬安午餐大口吃滷肉飯：我不喜歡攪拌
近日台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，鬍鬚張第三代張耀升親自出席，同時還送上鳳梨預祝蔣當選，不少綠營支持者及青鳥因此展開出征、揚言抵制。對此，蔣萬安今（21）日中午用行動力挺鬍鬚張，並透露自己吃滷肉飯時「不喜歡攪拌」。蔣萬安稍早在社群平台分享午間用餐的照片、限時動態，桌上放了好幾樣鬍鬚張的招牌餐點，讓不少網友看了垂涎三尺。幕僚特別詢問蔣萬安「你的滷肉飯是拌派還是不拌派的？」蔣堅定回應，他不喜歡攪拌，他喜歡就是這樣直接吃；說完話後，他立刻又大口品嘗起滷肉飯。
鬍鬚張二代挺蔣萬安遭喊抵制 蔣萬安：「有人負責出征、我負責吃滷肉飯」
知名餐飲品牌「鬍鬚張」董事長張永昌之子張耀升，日前出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，公開表態支持蔣萬安，引發部分網友揚言抵制。對此，台北市長蔣萬安今（21）日受訪時表示，「有人負責到處出征，我就負責吃滷肉飯」，會用身體力行表達支持。張耀升19日現身蔣萬安大同區後援會成立活動，並送上鳳梨表達祝福，相關畫面曝光後，部分網友表達不滿並揚言抵制鬍鬚張，品牌社群也湧入大量負面留言。鬍鬚張也正式發布聲明強調，張耀升當天是以個人身分參與私人活動，並不代表公司或品牌立場。蔣萬安今日上午視察生技隧道暨生技路通車前道路交通系統，會前受訪時表示，「有人負責到處出征，我就負責吃滷肉飯」，會用身體力行表達支持。蔣萬安指出，今天如果有人因為支持蔣萬安，就要被出征，這是「撕裂社會、製造仇恨」，自己相信絕大多數的台灣民眾是不會認同的。面對追問「中午會去吃鬍鬚張，以身力挺嗎？」蔣萬安回應，大家拭目以待。
鬍鬚張少東挺蔣萬安捲抵制風暴 盧秀燕發聲：人人有權表態
知名連鎖餐飲品牌「鬍鬚張」董事長張永昌之子張耀升，日前出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，公開表態支持蔣萬安，未料隨即引發部分網友揚言抵制。台中市長盧秀燕今（21）日公開發聲，直指台灣正出現民主倒退現象，強調每個人都有表達政治立場的權利，不應因此遭到網路出征。整起風波起因於張耀升19日現身蔣萬安大同區後援會成立活動，並送上鳳梨表達祝福，相關畫面曝光後，部分網友表達不滿並揚言抵制鬍鬚張，品牌社群也湧入大量負面留言。國民黨議員柳采葳、立委王鴻薇等人隨後接連聲援，批評不應因政治立場不同抵制商家。面對爭議，鬍鬚張也正式發布聲明，強調張耀升當天是以個人身分參與私人活動，並不代表公司或品牌立場。對此，盧秀燕今上午赴台中市議會備詢前受訪表示，台灣過去一直以民主為榮，而真正的民主應是人人都有權利表達自己的政治立場，不會因為政治選擇不同就遭到出征。她認為，如今甚至有人只是拍一張風景照，都可能受到質疑或網路攻擊，顯示台灣出現民主倒退的情況。盧秀燕進一步表示，這場選舉最大的價值，應是讓外界看見台灣是一個民主、自由的國家，做到人人有權表態，人人有權不被出征。她也向執政黨喊話，希望在這次選舉中正視這項價值，不要讓台灣民主繼續倒退。
餐飲名店二代挺蔣萬安遭出征 柳采葳轟政治審查搞對立
知名餐飲品牌「鬍鬚張」董事長張永昌之子張耀升，日前現身台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會表態支持，卻在網路掀起批評，更出現抵制品牌的聲音。國民黨台北市議員柳采葳今（20）日為此質疑，難道現在做生意之前，還要先通過政治立場審查，並呼籲選舉應回歸政策討論，勿將政治對立延伸到一般消費選擇。張耀升日前出席蔣萬安大同區後援會成立大會，公開表態支持蔣萬安，相關消息曝光後引發網路討論，部分網友批評其政治立場，甚至出現抵制鬍鬚張、改編品牌名稱嘲諷等聲音。不過，也有網友緩頰指出，鬍鬚張本就從大同區起家，地方人士出席後援會活動並不令人意外，認為不必因此將政治立場與品牌消費掛鉤。「台北市民要看到的是政策競爭，而不是連吃一碗滷肉飯，都得先被追問政治立場。」柳采葳認為，張耀升只是公開表達政治支持，卻因此有人號召抵制品牌，她認為民主應該容許不同聲音，而非因為立場不同就發動抵制。她也點名民進黨及沈伯洋，要求說明是否認同「因為支持蔣萬安，就抵制鬍鬚張」，若不認同，就應公開制止相關行為。柳采葳批評，選舉應該回歸政策、政績及選票，不該因政治立場不同就發動網路出征。她強調，真正有自信的民主不怕不同意見，更直呼「一碗滷肉飯也要分藍綠、一家店也要被政治清算，這算哪門子的民主？」呼籲不要再把台北拖回「順我者昌、逆我者出征」的政治對立。
鬍鬚張第三代挺蔣萬安遭喊抵制 王鴻薇點名沈伯洋：心中的紅線還分顏色？
鬍鬚張董事長張永昌之子張耀升日前出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，並送上鳳梨表達祝福，隨後引發部分網友揚言抵制鬍鬚張。國民黨立委王鴻薇今（20）日發文批評，不僅品牌英文名稱「FORMOSA CHANG」遭網友攻擊，網路上還出現竄改招牌的圖片；她並點名民進黨台北市長參選人沈伯洋，質疑沈過去曾將政治出征形容為「紅線」，如今卻沒有出面制止。王鴻薇表示，她19日出席蔣萬安大同區後援會成立大會，張耀升也到場表達支持。由於鬍鬚張從大同區起家，她認為張耀升現身活動，對蔣萬安而言具有地方上的意義。不過，張耀升公開表態後，網路隨即出現抵制鬍鬚張的聲音。王鴻薇表示，部分網友甚至針對「FORMOSA CHANG」中的「FORMOSA」提出批評，另有人修改品牌招牌圖片。她將相關行為形容為過去大罷免期間的「出征文化」再現。王鴻薇強調，自己反對任何陣營因政治立場不同而發動網路出征。她表示，過去即使是藍營支持者出現類似行為，她與部分國民黨政治人物也會公開呼籲停止，因此認為不同政治立場應採取一致標準。她進一步將矛頭指向沈伯洋，提到先前「東發號」相關爭議時，沈曾要求蔣萬安呼籲支持者停止相關行為，並將政治出征視為不應跨越的界線。如今鬍鬚張因張耀升出席蔣萬安後援會而面臨部分網友抵制，王鴻薇質疑沈伯洋沒有採取同樣態度，諷刺「原來他心中的紅線還要分顏色」。王鴻薇也將此次爭議與去年大罷免期間的網路政治攻防相提並論，批評選舉升溫後，類似因政治立場而抵制、攻擊的情況再度出現，並以「野火燒不盡，選舉吹又生」形容。上述對網友身分及沈伯洋態度的批評，均屬王鴻薇的政治評論。截至王鴻薇發文時，沈伯洋尚未針對她此次點名及鬍鬚張抵制爭議公開回應。
致癌油中聯總經理2000萬交保遭撤銷 台中地院裁定羈押禁見
中聯致癌油案持續延燒，總經理余凌沖日前遭檢方聲押，法官裁定2000萬元交保，檢方抗告成功，台中地院17日下午3時重開羈押庭，並於稍早裁定羈押禁見。中聯油脂生產的大豆沙拉油，被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標4倍，流向北中南多間校園營養午餐，包括周氏蝦捲、洪瑞珍、鬍鬚張等知名餐廳都中獎，其下游業者達上千家，國人吃下肚的數量難計其數。而余凌沖日前遭檢方訊後聲押，台中地院裁定2000萬元交保，余11日凌晨1時許完成辦保離開法院，檢方抗告成功，台中地院17日下午3時重開羈押庭，法官則裁定羈押禁見。
中聯問題油持續追查！彰化查核76家業者 鬍鬚張、瓦城、爭鮮都中標
中聯油脂生產的大豆沙拉油檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超過法定標準，相關食安事件持續延燒。彰化縣衛生局表示，針對中聯油脂今年4月至6月生產的疑似問題油品，已展開下游流向查核，截至目前已完成76家業者查核，並要求相關產品預防性下架。彰化縣衛生局指出，依據衛生福利部食品藥物管理署要求，福壽實業及福懋油脂須於7月10日前，在公司官網公開中聯油脂於4月至6月供應的油品資訊，以及使用相關油品製成的產品品項與下游業者名單，以利外界掌握產品流向。根據公布資料，彰化泰山於今年4月至6月期間，自中聯油脂進貨7611.1公噸油品，目前共計17項產品已完成下架。最新公布的下游業者名單中，也新增鬍鬚張、瓦城、海霸王、貳樓、爭鮮及好市多等連鎖品牌。目前已知中聯油脂共有3批大豆沙拉油檢出苯駢芘超標，製造日期分別為4月4日、5月10日及5月12日。相關批次產品已全數完成下架回收，主管機關同步追查流向，並已全數完成銷毀。食藥署表示，中聯油脂於今年4月至6月生產的大豆油，目前均採預防性下架措施，待中央確認產品安全並符合規定後，才能恢復上架販售。彰化縣衛生局表示，後續將持續掌握中聯油脂供應福壽實業及福懋油脂等業者的產品流向，追蹤下游業者預防性下架執行情形，並持續強化食品安全管理作業，確保市售產品符合食安規範。
排骨口感太軟遭影射像合成素肉！ 鬍鬚張曝「切肉片」：歡迎到店參訪交流
台灣本土連鎖餐廳「鬍鬚張」，日前遭民眾影射「唐山排骨」疑似改為合成素肉，嚼起來口感異常軟，掀起網友熱議。對此，鬍鬚張除了在7日聲明強調是用完整原肉切製，昨天（9日）再釋出肉品切製過程的影片，更喊話「可以到鬍鬚張門市參訪交流」。有位民眾曾在6日晚間於Threads發文指稱，「有誰可以告訴我鬍XX的唐山排骨是改成素的嗎？今天吃到一半發現怎麼口感特別軟，仔細看怎麼感覺像是合成的素肉，請問哪裡有一絲一絲的咀嚼感？」針對這番言論，鬍鬚張9日再次於臉書粉專發出聲明，表示新北市政府衛生局於8日到場稽核，經查核確認，鬍鬚張「唐山里肌豬排」係採用完整豬里肌原肉切製，相關原料文件齊備，產品原料來源及製程管理均符合食品安全相關法規要求，請顧客安心食用。鬍鬚張提到，針對外界關注的「唐山里肌豬排」產品，他們也公開了德國製切割設備影片，說明完整里肌原肉切製過程及品質管理機制。鬍鬚張指出，他們也向民眾發出誠摯邀請，歡迎前往鬍鬚張門市參訪交流，親自了解「唐山里肌豬排」的原料來源、品質管理機制及產品品嘗，讓所有關心此議題的消費者獲得更全面、正確且透明的資訊。
遭質疑「排骨像合成素肉」！ 鬍鬚張喊告：是用完整原肉切製
日前有民眾於社群平台質疑「鬍XX」的「唐山排骨」疑似改為合成素肉，嚼起來口感特別軟，引發網友熱議。對此，鬍鬚張發布聲明澄清，「唐山里肌豬排」是用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉，已針對不實訊息進行蒐證，並要求發文者更正內容，將保留法律追訴權利。這位民眾6日晚間於Threads發文表示，「有誰可以告訴我鬍XX的唐山排骨是改成素的嗎？今天吃到一半發現怎麼口感特別軟，仔細看怎麼感覺像是合成的素肉，請問哪裡有一絲一絲的咀嚼感？」貼文曝光後，不少網友就在底下留言，「這離譜了吧」、「蛤以前不是都真的排骨嗎？現在是組合肉？」、「還以為是真的排骨」、「醃製太久而已」。然而，發文者稍早已關閉檔案，無法再查看原貼文。針對此事件，鬍鬚張7日上午於臉書粉專聲明回應，唐山里肌豬排採用完整豬里肌原肉切製，並非重組肉產品，且原料皆向合格供應商採購，具備產地、屠宰及檢驗相關證明文件，符合食品安全法規，相關資料均可提供主管機關查驗。鬍鬚張強調，請勿轉傳未經查證之資訊，以免造成誤解，針對散步不實內容而影響本公司商譽之行爲，除要求相關發文者立即更正，本公司也已進行蒐證，並保留一切法律追訴權利。
諧音哏無極限！梁社漢官網叫「buygood」 網一念秒懂：台灣人贏了
台灣人對諧音梗的熱愛再度掀起話題。一名網友近日意外發現，排骨飯連鎖品牌梁社漢排骨的官方網站網址竟使用「buygood」作為名稱，若以台語發音聯想，與「排骨」讀音十分相近，讓他忍不住直呼「台灣人你贏了」，貼文曝光後迅速引發大批網友朝聖討論。該名網友在Threads分享自己的發現，表示台灣人對諧音哏的創意總是沒有極限，而這次發現梁社漢排骨官網網址暗藏巧思，更讓他感到相當佩服。由於「buygood」的發音與台語「排骨」相當神似，不少人看到後瞬間恍然大悟，也讓話題迅速在網路上發酵。貼文曝光後，吸引近3萬名網友按讚與留言，許多人坦言第一時間沒有發現其中巧妙之處，但實際唸出來後立刻理解笑點所在。網友紛紛留言表示「無意識跟著唸」、「這雙關太強了」、「台灣人終究離不開諧音哏」、「諧音梗永遠無極限」、「不懂台語的人，一定不知道在幹嘛」、「美國人：我從沒見過這種文法」、「鬍鬚張正在想要怎麼改名了」。隨著討論熱度持續升高，不少網友也加入接龍行列，將台灣常見小吃與品牌名稱結合英文發音，展開一場大型諧音創作比賽，「排骨酥buy good so」、「鹽酥雞的英文叫做I'm so gay」、「孝順的英文是youhow」、「鍋台銘英文名字叫good timing」、「八方雲集Buyfun」、「米血叫Michell」、「傷口的英文是country」。
鬍鬚張漲價「小魯肉飯要70元」？官方急澄清：不同產品
知名魯肉飯連鎖品牌鬍鬚張近期宣布調整餐點價格，調幅涵蓋多達48項商品，平均漲幅約3.8％。然而消息一出，卻引發部分消費者誤解，誤以為招牌小碗魯肉飯價格從原本的39元大幅上漲至71元，引起網路熱議。對此，鬍鬚張於1月15日透過官方臉書緊急澄清，強調該項傳聞屬誤解，實際調漲的品項是小碗「飄香飯」，而非小碗魯肉飯。鬍鬚張昨明，本次價格調整主要因應近年原物料、人力及環保等營運成本持續上升。儘管團隊已透過內部吸收與優化管理努力降低壓力，仍需針對部分品項進行價格微調，以維持食材品質、食品安全、整體服務與員工照顧。此次調整中，漲幅最高的品項為「小碗飄香魯肉飯」，由原價66元調升至71元，漲幅約7.5％；而漲幅最低者為加購香酥雞腿的魯肉飯便當組合，價格從260元微幅調整至264元，僅增1.5％。針對網路上出現「小碗魯肉飯漲到71元」的討論聲浪，鬍鬚張指出，小碗魯肉飯目前售價為39元，自八年前至今皆未調整。實際上，消費者所誤認的71元品項是「飄香飯」，該餐點除魯肉飯外，還包含現炒青菜、筍絲魯、奈良瓜與半顆滷鴨蛋，屬於配料較多的升級版套餐。鬍鬚張強調，品牌始終堅持「安心與品質並重」的理念，從原物料來源、製作流程到食品安全控管，均不輕忽，致力於提供顧客一碗兼具美味與安心的魯肉飯。對此，不少網友留言表示理解與支持，認為「這漲幅可以接受」、「71元合理，幾乎等於便當了」、「39元才是經典」、「第一時間也看錯了」。鬍鬚張澄清魯肉飯價格未變。（圖／翻攝臉書／鬍鬚張）
鬍鬚張今起漲價！48個品項調漲「小魯肉飯一碗要70元」
鬍鬚張宣布自1月12日起調整部分餐點售價，共計48項品項包含便當、飯類及小菜，平均漲幅為3.8％。此次調整涵蓋4款便當系列、2款飯類系列與1款小菜，占整體品項約36％，其餘多數餐點維持原價。業者指出，近年受到原物料、人力及環保相關成本上升的影響，雖然團隊持續以內部吸收與營運優化方式維持價格，但在經過審慎評估後，為確保餐點品質、服務內容與同仁福利，決定自12日起針對部分品項進行售價調整。在調整項目中，熱門品項的變動幅度如下：唐山里肌豬排便當由125元調整為130元；香酥雞腿便當從135元調整至140元；魯肉飯便當由85元漲至89元；雞肉飯便當同樣從85元提升至89元；小碗飄香魯肉飯由66元調整為71元；懷舊魯肉飯由122元上調至127元；小菜「老皮嫩肉」則由33元調整至35元。
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
千千開箱好市多「99元滷肉飯」 5字說出真實心得
美式賣場好市多（Costco）熟食區商品不斷推陳出新，最新商品推出台灣小吃滷肉飯，每份售價99元，引發網友熱烈討論，連網紅「美食水水」千千也迫不及待開箱，事後還說出自己的感想：「口感不太好。」好市多3月31日宣布上架2項熟食區新產品，台灣小吃「滷肉飯」一份要價99元，標榜使用嚴選台灣豬製成滷肉醬，配料加入台灣黑豬肉貢丸，和新鮮國產豬腿肉製成的獨家配方珍珠香腸，搭配爽脆的醃漬小黃瓜片。第二項則是「日式關東煮」，一碗也是99元，標榜使用日式鰹魚高湯，搭配白蘿蔔、台灣黑豬肉貢丸和豐富的關東煮配料。好市多滷肉飯不符合千千的口味。（圖／千千進食中臉書）大胃王網紅千千也迫不及待買回家嚐鮮，並在社群上訴說自己食用後的感想，她認為肉燥是用沒什麼油脂感的那種，比較不適合自己的口味，但最可惜的地方是白飯，「買到的這份不確定是沒煮好還是什麼因素」，總結口感不太好。對此，網友們紛紛表示，「這樣的菜色賣99元好像有點貴」、「朋友分享的時候，一度以為那是奈米腸」、「忽然覺得鬍鬚張還蠻划算的了」、「瞬間覺得牛肉卷好便宜」。對於網友的討論，千千忍不住想替好市多緩頰，「看了一下留言忍不住想說，其實好一點的小香腸成本不低。」千千拍攝的影片類別以大啖美食為主。（圖／千千進食中臉書）
水溝倒「廢油、廚餘」 無良業者海賺3億18人遭起訴
十成環保工程蔡姓負責人等28人，近10年涉承攬多家公司清運油泥等清潔工作，卻未涉犯未領有許可文件，任意傾倒污染物，嚴重危害環境，不法所得超過3億元，士林地檢署偵結，起訴18名清運業者，另外10名業者予以緩起訴處分。十成環保工程有限公司負責人蔡姓男子，自2010年起承攬多家公司油脂截油槽保養工程，卻將廢油泥清運業務轉包給未具合法資格的信成衛生工程行、東泰順實業有限公司北區分公司及快通衛生工程行。自2010年至2023年間，非法清運廢油泥逾1萬3000公噸。信成衛生行洪男等人則受鬍鬚張股份有限公司等公司委託，自2015年至2024年間，承攬多間知名百貨公司美食街廢油泥等清運，但信成僅領有清運水肥執照，收取廢油泥投倒至台北市迪化污水處理廠或偷排至路邊排水孔洞，不法利得高達1億4000餘萬元。調查指出，業者為牟取暴利，伺機將廢油泥、油菜渣等廢棄物排入水溝或下水道，或以水肥名義排入污水處理廠，嚴重污染環境。檢方指出，合法處理廢油泥每公噸需3萬元，而排入水溝或下水道幾乎零成本，利潤驚人。本案沒收部分，檢方聲請法院沒收犯罪所得及扣案車輛，並追徵無法沒收之財產價額。緩起訴部分，相關涉案公司及人員已繳回犯罪所得，並向公庫支付罰金。檢方強調，將持續偵辦環保犯罪，聯合相關機關保育國土。