鵝
」 林奕嵐 雲林
過年放9天注意這樣吃不怕胖！少吃勾芡、別天天喝珍奶，不想年後痛苦減肥這5重點要記牢
蛇年農曆春節9天假期即將到來，這9天如果毫無節制的大吃大喝，要想長胖幾公斤絕對沒問題，年假九天只要注意這5個飲食關鍵就能避免發福，趕快來看看～2025過年飲食法：80/20的飲食比例原則80%吃有營養的食物，20% 可以吃點零食放鬆一下來滿足過年小確幸。但80%年菜記得選擇新鮮、烹調時間不過長的原型食物為主，尤其可趁機多補充優質蛋⽩質，如：海鮮（像是：⿂、蝦、軟絲、牡蠣）、家禽類（雞、鴨、鵝）或是豆類（黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆）...等。（圖／取自 skuukzky IG）2025過年飲食法：多挑蔬菜來吃而且蔬菜要先吃年菜可盡量多吃各種蔬菜，顏色越多越好像是甜椒、甜豆、深綠色青菜來補充纖維素，還可以預防或者舒緩便秘，讓腸道保持健康。蔬菜在蛋白質、澱粉之前先吃的話對於控制體重、降低肥胖機率也有較佳的效果。（圖／取自 skuukzky IG）2025過年飲食法：重油重鹹、勾芡菜色少吃點過年難免有過油、過鹹、勾芡等諸多料理，如果是自己煮的話就可以用簡單調味來取代傳統油膩感，像是運用少許鹽巴、黑胡椒粉、橄欖油、檸檬、蔥薑蒜...等調味料就能讓食物保持鮮美的原味，吃起來也比較沒負擔。在湯品選擇上也要避免濃湯、勾芡，清爽的雞湯倒是可以多喝幾碗補充營養、增強體力。（圖／取自 skuukzky IG）2025過年飲食法：早餐盡量保持清淡年假期間聚會、拜年場合多，因此午餐、晚餐都會比較豐盛，也會攝取很多澱粉，因此年假期間的早餐則可多休息，或者無糖豆漿搭配水煮蛋來平衡熱量。這樣才不會一整天都是高熱量反而讓腸胃不舒服。（圖／取自 skuukzky IG）2025過年飲食法：飲料可搭配無糖茶、黑咖啡過年、過節就是要喝飲料，尤其台灣手搖飲享譽全世界，但在選擇飲料上可盡量喝無糖或者黑咖啡、無糖優酪乳來替代，珍珠奶茶可別每天一杯，因為一杯熱量650卡，要散步三小時才能消耗，絕對是減肥天敵，年後不想辛苦減肥的話就克制自己喝含糖飲料的慾望吧！（圖／取自 skuukzky IG）
嘉義屠宰場倉儲起火…冷凍雞鴨肉品「全熟了」 現場飄烤肉味
嘉義市育人路今（20日）上午發生冷凍倉儲火警，消防局獲報後立刻派員前往灌救，火勢在半小時左右撲滅，沒有人員傷亡。由於倉儲內存放許多冷凍雞鴨鵝等肉品，搶救出來時，不少均被烤焦，飄出烤肉香味，火災原因還在調查釐清中。嘉義市消防局今天上午10時22分接獲報案，得知一家屠宰場的冷凍倉儲發生火災，立刻派第一大隊德安分隊、湖內分隊、第一分隊等，共4分隊16車39人出勤。消防人員抵達現場發現冷凍倉儲冒煙起火燃燒，隨即布水線搶救，在10時56分撲滅火勢，期間也協助業者搶救多箱冷凍雞鴨肉食品出倉，但部分肉品仍被烤焦，現場瀰漫著烤肉味。冷凍雞鴨肉食品被烤熟了。（圖／翻攝自嘉義市政府消防局臉書）初步調查，現場為1樓挑高鐵皮倉儲，存放冷凍雞鴨肉食品，起火原因疑是夾層泡棉燃燒，受損面積約15平方公尺，所幸沒有人員傷亡。由於農曆年節將至，倉儲內存放大量應節食品。嘉義市消防局也在臉書專頁發文，提到這起火災，「這次真的BBQ了，今天轄內發生一件冷凍倉儲火警，存放肉品也跟著『烤』了一波，還好消防員迅速撲滅火勢，沒有造成人員傷亡」。嘉義市消防局提醒，年關將近，特別注意用火用電安全，電器插座不超載、電線不亂接、老舊電器要汰換；廚房人離火熄，或趕快安裝瓦斯定時開關；出國或旅遊外出，關閉不必要的電源、關閉瓦斯。最重要的，是一定要安裝住宅用火災警報器，才能安心過年。
美妝迷好忙！快衝台北101的Diptyque旗艦店盛大開幕，華山推出媚比Teddy Land快閃店、雅詩蘭黛攜手米其林餐廳MiraWan Eatery推出『白金級逆齡藍區饗宴」
台北近期迎來多場重量級美妝盛事，將時尚、香氛與夢幻元素完美結合：法國知名香氛品牌 Diptyque 的台北101旗艦店正式開幕，而媚比琳（Maybelline）的期間限定快閃活動 「Teddy Land」遊樂園 也將於華山文創園區精彩登場、雅詩蘭黛更首度攜手微風南山47樓的米其林餐廳MiraWan Eatery推出『白金級逆齡藍區饗宴」，身為美妝資深迷妹的粉絲們千萬不能錯過這些打卡新地標！Diptyque台北101旗艦店盛大開幕！法式藝術香氛邂逅台灣文化知名法國香氛品牌Diptyque正式於台北101購物中心一樓揭幕台灣首家形象旗艦店，為品牌在亞太區的拓展寫下全新篇章。此次開幕活動不僅吸引了眾多香氛愛好者，更以精緻設計和文化融合的空間，展現品牌獨一無二的美學與創意。（圖／品牌提供）融合巴黎靈魂與台灣美學Diptyque台北101旗艦店佔地約22坪，以法式優雅結合在地文化，呈現品牌自1961年創立以來的經典精神。店內分為三大特色空間：1.主廳：空間核心由32盞專為台灣打造的Taiwan-Lantern訂製燈飾點綴，光影交錯中勾勒出溫暖的氛圍，營造沉浸式香氛體驗。2.護膚空間：設計以淺米色洞石水槽為中心，搭配知名藝術家Jordan McDonald的陶瓷鏡子，結合品牌護膚系列產品，帶來極具儀式感的美膚旅程。3.VIP休息室：休息區域採用野蠶絲壁紙與黑木材質裝飾，搭配台灣綠色大理石壁爐及藍金花DEDAR沙發，散發低調奢華氛圍，是顧客放鬆與探索的理想之地。（圖／品牌提供）全系列產品匯聚品牌精華店內展示品牌經典的香氛、居家香氛與護膚系列產品，讓顧客全方位探索Diptyque的藝術與匠心。此外，為慶祝開幕，Diptyque還推出限定活動：凡消費滿新台幣6,000元，即可獲得專屬托特包，限量贈送，送完為止。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）媚比琳「Teddy Land」遊樂園：最萌快閃店限時登場媚比琳則於2025年1月11日至12日，攜手全新「泰迪絨霧液態唇泥」，在華山1914文化創意產業園區打造超可愛的「Teddy Land」期間限定快閃店。快來現場試用媚比琳新品「泰迪絨霧液態唇泥」（圖／品牌提供）這場以泰迪熊為主題的快閃活動設有多個夢幻打卡場景，吸引粉絲前來拍攝與互動。不僅可以免費裝飾泰迪熊，參與趣味活動，還能試用媚比琳新品「泰迪絨霧液態唇泥」，感受其創新空氣感液態質地與6款溫暖色系，打造完美柔霧妝效。（圖／品牌提供）活動期間，現場更提供驚喜好禮，包括限量粉紅泰迪熊娃娃、明星產品與折價券等。快閃店位於華山1914文化創意產業園區中三前廣場，每日開放時間為上午10點至下午6點，免費入場。限量粉紅泰迪熊娃娃吊飾等你來DIY自己做！太可愛。（圖／黃筱婷攝）雅詩蘭黛攜手MiraWan Eatery 推出「白金級逆齡藍區饗宴」，引領奢華健康新風潮2025年，雅詩蘭黛以「長壽科學」為核心，攜手哈佛大學與麻省理工學院，推出全新《白金級黑鑽松露逆時眼霜》。為延續「健康與逆齡」的理念，品牌攜手台北米其林指南餐廳「MiraWan Eatery」，推出期間限定的「白金級逆齡藍區饗宴」，將長壽智慧的觀念注入奢華米其林餐點中。（圖／品牌提供）藍區飲食：長壽與奢華的融合藍區是全球長壽人口聚居地，其飲食以植物性食材、高品質蛋白質及天然抗氧化成分為主。MiraWan行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點主廚Tony（洪御軒）將藍區理念融入法式料理，設計出午餐、晚餐及下午茶三款主題套餐，重新詮釋健康與奢華的融合。午間套餐午餐以「綜合貝類發酵苦瓜」開場，清新的貝類與天然苦瓜完美結合。接著，「47溫沙拉」運用當季47種蔬果，創造層次豐富的滋味體驗。主菜「北海道干貝藍莓」則以干貝鮮甜搭配藍莓酸甜，締造清新愉悅的味蕾享受。晚間套餐晚餐菜色更為豐富多元。「緬因龍蝦咖哩」透過濃郁咖哩醬與龍蝦鮮甜打造味覺深度；「日本喜知次茄子味噌」結合珍貴魚肉與蔬菜的柔潤香甜，展現健康食材的多層次風味。藍區下午茶下午茶鹹點包括「黑松露鵝肝」與「北海道干貝」，甜點則包含「黑糖薑汁蒙布朗」和「香草百香果馬卡龍」，以藍區飲食理念重新詮釋輕奢下午茶的健康精髓。（圖／品牌提供）期間限定奢華體驗2025年1月10日至2月9日，凡於MiraWan享用任一套餐，皆可獲贈雅詩蘭黛白金級保養產品與45分鐘護膚券，讓奢華逆齡體驗延續至日常生活。ESTEE LAUDER全新白金級黑鑽松露逆時眼霜15ml/6800元（圖／黃筱婷攝）
林依晨領軍師弟妹拍攝年曆 笑「我是從第一次就在的元老級」
林依晨領軍周子娛樂師弟妹林奕嵐、牧森、袁漠遙、孫麥傑，拍攝2025最新年曆，今年以「凝聚X家人」為主題，除了拍攝個人照以外，還特別增加團體合照，可愛又具創意，展現每位藝人各自不同特色，卻又呈現團聚團圓的氛圍。林依晨表示：「我們團隊一直在找新的主題、新的視覺概念、新的材質、新的包裝方式等等，所以一直有在創新，就不會覺得時間過了很久，而且每一本都是我珍藏的紀念品，希望大家喜歡。」年曆特別增加團體合照，（左起）袁漠遙、孫麥傑、林奕嵐、牧森。（圖／周子娛樂提供）周子娛樂年曆每年都備受期待，今年特地在棚內打造外景風格，不論是海邊感、和室風格都別出心裁。林依晨表示：「今年年曆已經來到第13本，我真的嚇到，我是從第一次拍攝就在的元老級。」林依晨今年以《不夠善良的我們》，在2024釜山國際影展亞洲內容暨全球OTT大獎奪「最佳女主角」、2024愛奇藝尖叫之夜獲頒「亞太年度優秀演員」、首部監製的電影《失明》也入圍2025鹿特丹國際影展金虎獎主競賽單元。林依晨透露：「今年會製作自己很想探討的某類議題，是以荒謬喜劇形式呈現，希望新的一年能順利完成劇本及進入前製階段。」 牧森（左）表示在和室裡的場景自己像櫻木花道，孫麥傑（右）像流川楓。（圖／周子娛樂提供）榮獲第58屆金鐘獎迷你劇集（電視電影）最具潛力新人獎的林奕嵐表示：「之前都沒有拍合照，一起合作的感覺很不錯也很團結。」2024年對林奕嵐來說在心態上是更放鬆的一年，她與詹懷雲合作的最新電影《命中註定那頭鵝》也將在3月14日全台上映。而以《影后》陳偉任一角受到矚目的牧森表示最喜歡跟孫麥傑在和室裡面的場景：「有一瞬間突然覺得我很像櫻木花道，他很像流川楓，只差沒有染一顆紅色的頭。」去年也是豐收年的牧森說：「很幸運也很感恩作品能被大家看見，希望3月7日上映的電影《刺心切骨》、下半年的電影《進行曲》能很快跟大家見面。」袁漠遙分享年曆拍攝時表示，最印象深刻的是和室大合照：「道具有梅子飯，我真的很喜歡吃梅子，他們都沒吃，只有我認真吃完了。」拍攝時被問到名字的涵義，袁漠遙說：「漠字有無邊無際的大漠之意；遙，就是心向遠方，堅定不移的前行，漠遙二字也讓我感到安定的力量。」近期正宣傳戲劇作品《第一次遇見花香的那刻2》，袁漠遙表示，這次除了演員身分外，自己的創作有幸成為《花香2》的片頭曲，「能以歌手身份參與，對我來說更意義非凡。」首次參與年曆拍攝的孫麥傑，以全白無袖造型大展肌肉線條。提及對大家的第一印象，孫麥傑說：「依晨姊非常和藹可親、奕嵐之前就認識很活潑、牧森之前在片場常常一起吃便當、漠遙一開始覺得很木訥，但她其實很暖。前陣子大家一起去吃火鍋，氛圍很好，很像一起吃團圓飯的感覺。」孫麥傑以神似韓星朴寶劍及南柱赫受到粉絲討論，首部戲劇作品《獨佔接班人》即將在農曆年後跟播出，孫麥傑期待能體驗到更多不同面向的自己，並期望在更多戲劇中與大家相見。
米其林雙廚四手聯彈 季節套餐融入節氣進補、手搖飲翻玩中菜
在廚房中有雙主廚坐鎮，一方面可能起到分工明確、創意激盪的作用，一方面也需要磨合出默契、經歷陣痛期。位於台中、2023年時開業不到一年便首摘一星的粵菜餐廳「文公館 La Maison de Win」，便是由擅長粵菜的蔣文正、專攻法餐的林昊語共同合作，設法在保留中菜核心之餘又兼容西式創意；而文公館除了菜色設計兩者兼容，也採取西式Fine Dining套餐概念，將中式料理依開胃小品、冷前菜、熱前菜等順序，透過個人套餐形式逐道上桌。日前推出的季節菜單以秋冬進補與節氣為靈感，部分品項也提供升級選擇，讓整套菜單更具靈活性，滿足不同賓客飲食喜好。文公館已連續兩年獲得米其林一星，有賴粵菜功底的蔣文正（左）與擅長法餐的林昊語相互腦力激盪。（圖／魏妤靜攝）備受好評的主廚私房菜包括需兩天前預訂的「九層塔瓦罉豉油雞」（右，520元），將雞肉先滷至入味，上桌前再將乾蔥、九層塔等爆香、砂鍋燜蒸添香，左為「泡椒豉油蘿蔔」。（160元，圖／魏妤靜攝）雙廚提到彼此磨合，不約而同表示確實充滿挑戰，粵菜時常泡滷或充滿鑊氣，與相對喜歡盤飾、溫度冷一些的法餐來說很不相同。兩人透過不停聊天拉近距離，互相拋出認為當季該做的食材，慢慢摸索出共事之道。蔣文正提到：「有些醬汁是我打給他，有些配菜是他幫忙做。」他們在以對方為主的菜色裡相互輔助，試菜時也請對方提出建議，例如少了什麼鮮味、要不要用西式常見的香草放入中式菜餚提味，逐漸形成整季菜單。林昊語在被問及下一季想做的菜色時，還說想挑戰將美式速食餐廳的薯條再升級。將「秋露甘茗」上頭的泡泡戳破後，可讓茉莉綠茶的淡雅香氣與椰奶的柔滑相互融合，清新花香也增添輕盈感。（圖／魏妤靜攝）輕輕咬下「寒露煦意」（左）可感受到瑪莎拉咖哩鮮明辛香，「霜降豐盈」則透過哈密瓜的甜感與清雅花香，和伊比利火腿的鹹香取得平衡。（圖／魏妤靜攝）套餐之始，先端上充滿視覺感的迎賓飲品「秋露甘茗」，這竟然是以經典手搖飲「茉莉綠茶」為發想，主廚先將日本哈密瓜打成果汁，再加入椰奶、茉莉花低溫烹煮，以冰滴手法耗時萃取精華，並添加茉莉綠茶調和，最後覆上茉莉花泡泡，以輕盈感揭開饗宴序章；開胃小品「寒露煦意」也是主廚林昊語從手搖飲「羊奶紅茶」發想，將混合腰果與多種辛香配料熬煮成的瑪莎拉咖哩醬汁，填入以慢火爐烤至薄脆的春捲皮中製成捲餅，上層細緻的泡沫奶蓋則以羊奶、紅茶與馬茲卡彭起司透過氮氣加壓製成，質地綿密。接下來以西式料理「火腿搭佐哈密瓜」經典組合發想的開胃小點「霜降豐盈」，代表秋天最後一個節氣「霜降」，主廚將日本哈密瓜以哈密瓜香甜酒、茉莉花酒漬處理，接著擺上新鮮椰子果肉及富含油脂的伊比利火腿，再蓋上茉莉花奶霜，在舌尖帶出冬日初來的沁涼。宛若一池綠意水塘的冷前菜「立冬潤養」風味清新舒爽，記得劃開晶球享用。（圖／魏妤靜攝）「小雪凝華」（左）透過雪燕打下食補滋養的基礎，再以湯品「大雪溫補」溫暖身心。（圖／魏妤靜攝）如果說從飲品到開胃小點是秋季的完結，那麼接續的冷前菜「立冬潤養」便宣告冬季的開始，主廚從手搖飲「冬瓜檸檬」來發想，取用北海道干貝、口感「逼逼剝剝」的海葡萄與奇亞籽等食材，搭配以檸檬醃漬入味的冬瓜絲，最後放上由冬瓜茶、澄清番茄汁與香水蓮花調和製成的晶球，並淋上帶有港式情懷的自製鹹檸檬泡沫、無花果葉油，勾勒出立體層次；再遇節氣「小雪」、寒意漸濃，以上湯燕窩為概念設計的「小雪凝華」，在花雕酒蒸蛋白上擺放鑲嵌蟹肉的黃瓜、雪燕與蒸南瓜，最後澆淋由火腿、豬肉、雞腳等食材慢煮的上湯作為醬汁，將香氣濃縮於一碗之中。銜接小雪之後的「大雪」邁入嚴寒時刻，正好端上湯品「大雪溫補」，主廚將玉米雞、豬排骨、赤肉、雞腳、螺頭等分段燉煮，淬鍊出帶有琥珀色澤的醇厚湯底，同時搭配非洲海椰皇、川貝母與仿土雞翅等食材入湯。非洲海椰皇的清甜風味，讓圓潤湯品添了一些層次。同時餐廳也設計另一升級版本可加價選購，是在相同湯底基礎下，將帶殼的香水椰子做為容器加入非洲椰皇燉煮，並奢華添加「花膠」與「刺參」，賦予嫩滑脆彈的多重口感。蔣文正主廚拿手的鮑魚做成宛若半熟的溏心感，是每季套餐不會替換的招牌菜，主廚更將鮑汁與高湯混製成香醇醬汁增色添香。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」以鮑魚搭配從宜蘭糕渣變化來的「戈渣」（左），右為結合火焰與發酵元素的主菜「小寒御寒」。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」則嚴選新鮮南非鮑魚為主角，搭配富含膠質的鵝掌、鵝翅、雞腳與赤肉等食材耐心熬煮，主廚蔣文正透過靜置、清蒸、再次靜置的繁複操作，讓鮑魚飽滿吸足食材風味與膠質精華，口感彈而不韌；同場搭配的「戈渣」，則是將鮑魚滷汁製成醬凍裹於春捲皮內油炸，外酥內嫩。升級版本的「冬至珍饈」則豪邁地使用13頭南非乾鮑，為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮮味與醇香。在海味之後送上的主菜「小寒御寒」，則融合主廚林昊語記憶中，外婆為家人自製各種米食、發酵醬菜的情境，他將伊比利豬梅花以腐乳醬醃漬入味，經低溫舒肥後再炭火燒烤鎖住肉汁，並輕刷由花雕酒與鮮奶油調製的醬汁，勾出食慾，饕客可另選以日本F1奧羽牛紐約客燒烤的升級版。呼應「大寒」節氣的主食「大寒蘊香」，選用顆粒分明的花東越光米拌入雞蛋液拌炒，再將蛋炒飯搭配以雞、豬、牛肝菌共同熬煮的醬汁，並添加桂花蚌、姬松茸、牛肝菌、甜豆仁等製成撈飯，融合各種濃郁香氣，也透過口感各異的食材帶來咀嚼樂趣。收尾的甜點「冬藏潤養」則以杏仁慕斯為主軸，搭配以核桃露蒸煮的核桃醬、薄脆的芝麻脆片、濃縮風味的芝麻凝膠，還有酒漬櫻桃製成的果凍相互搭配。在看似西式的造型下，卻有熟悉的中式甜品樸實風味，柔和又餘韻悠長，秋冬菜單晚餐每套3,880元＋10%（含茶資）。「雅閣」中餐廳將於初一至初七推出「喜氣盈門賀年套餐」。（5,388元+10%，圖／台北文華東方酒店提供）另外搶攻春節連假商機，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳於1/29至2/4除了精選單點菜單外，還推出兩款新春豪華套餐，由主廚鄭國雄主廚嚴選頂級食材，其中8道式的「花開富貴賀年套餐」結合燒乳豬、蔥油象拔蚌、鮑魚燒賣、松茸瑤柱燉花膠、黑松露醬百合炒龍蝦球等多種頂級食材與佳餚，每位4,388元+10%起；「喜氣盈門賀年套餐」則有雅閣叉燒皇、黑松露蛋白蟹肉餃、蟲草花水鴨燉花膠、蠔皇六頭鮑魚伴香煎元貝、X.O.醬焗龍蝦等菜色，每位5,388元+10%。除夕與初一的訂位在10月底便告滿席，目前初二至初五訂位率亦已達9成。
防檢署通報雲林、彰化2禽場確診禽流感 撲殺3.1萬隻雞
動植物防疫檢疫署（防檢署）今（28日）宣布，經獸醫研究所確認，彰化縣芳苑鄉一處蛋雞場（13,645隻，主動監測）及雲林縣東勢鄉一處土雞場（17,485隻，主動通報）已確診H5N1亞型高病原性禽流感。兩處禽場依照標準作業程序進行撲殺及銷毀作業，並完成場區清潔與消毒作業。自113年9月以來，已累計確診並處理的禽流感案例達6例，其中包括4個陸禽場及2個鵝場。防檢署指出，隨著冬季來臨，候鳥遷徙帶來的禽流感病毒威脅持續加劇，疫情已嚴重影響歐洲、美國及日本的家禽產業。台灣位於候鳥的遷徙路徑上，近期在嘉義、台南及高雄等地的沿海濕地已檢出11宗野鳥帶有高病原性禽流感病毒。防檢署呼籲養禽業者務必加強防範，避免野鳥與家禽接觸，並持續加強禽場的生物安全措施，以降低禽隻染疫的風險。防檢署強調，隨著大陸冷氣團南下，台灣各地氣溫驟降，家禽容易處於緊迫狀態，進而降低免疫力。養禽業者應加強禽場防鳥設施，做好禽舍保溫，並嚴格管控場內人員、車輛和器具的進出，確保清潔消毒工作落實。同時，業者須每日自主觀察禽隻健康狀況，若發現異常，應立即通報。若未依規定主動通報，將面臨最高100萬元的罰款，且撲殺的動物不予補償。此外，防檢署持續加強邊境檢疫，對於進口的禽肉、蛋及其他產品進行嚴格監控，並針對輸入的種禽及其他感受性動物加強隔離與檢測。防檢署也強化了對禽場的監控，包括主動監測579場次，並進行異常回溯調查258場次，通過這些措施提升疫情預警能力。防檢署呼籲，全球高病原性禽流感疫情十分嚴峻，病原經野鳥進入國內禽場之風險仍高，禽場自主強化生物安全工作不可懈怠，加上近日東北季風增強氣溫偏低，易造成家禽緊迫，導致抵抗力降低，請養禽業者持續落實禽場防鳥設施、做好禽舍保溫措施及門禁管制，人員、車輛與器具（含蛋箱與禽籠）進入禽場，務必完成清潔消毒，並提高警覺，每日自主觀察禽隻健康狀況，倘發現異常，應主動通報，倘被查有未依規定主動通報者，依規定最高處新臺幣100萬元罰鍰，且所撲殺動物不予補償。
菜價降了！葉菜類今「每斤20元起」 農糧署：年節期間供應無虞
2024下半年颱風頻頻擾台，造成中南部蔬菜產地受創，蔬菜批發價更一度飆破每公斤63元，創下歷年新高。此前，農糧署便多次評估表示菜價將於12月中旬回穩，近日可見菜價有下跌趨勢，今（22）日平均批發價降至40.9元，降幅超過3成。葉菜類部分，小白菜、青江菜等零售價更降至每斤20元起。農糧署表示，隨著產地復耕有成，菜價已明顯回穩，預估直到農曆春節前價格穩定、供應無虞。根據台北農產運銷公司統計數據，22日台北市蔬菜到貨量1334公噸，雖較前日1394頓為少，但每公斤平均批發價40.9元，是逾月新低價。其中葉菜類價格除地瓜葉每公斤要價68元外，青江菜、高麗菜、大白菜、小白菜等菜種已降至30元以下。不過花瓜果類價格仍偏高，苦瓜每公斤130元、番茄185元、茄子92元。據《ETtoday新聞雲》報導，新莊公有市場廖姓菜販指出，近2週菜量供應趨穩，菜價、尤其是葉菜類價格有感下降，如油菜、小白菜、青江菜、鵝白菜等每斤不到30元，菠菜、A菜、空心菜價格約50元左右。此外，火鍋熱門蔬菜山茼蒿、大白菜每斤約30至40元，高麗菜約35至45元，茼蒿因供應量稍少，每斤約60至70元，建議消費者可用山茼蒿替代。農糧署副署長姚志旺表示，由於近期葉菜類復耕順利，供應量已銜接上來，菜價已經明顯回穩。至於苦瓜、大黃瓜等瓜果類，因復耕期約需3個月，預計下月供應量會增加，價格則要看供需狀況，但預期農曆過年期間菜價穩定、供應無虞。
甜城內江3／歷史名城處處皆古蹟 古鎮、老街、牌坊逛不完
四川內江早在殷商時期便有蜀族部落活動，之後在各朝歷代均與「蜀」字脫不開關係，尤其是東漢末年魏、蜀、吳形成三國鼎立。這些過往的歷史風雲或文人雅客，都在如今的內江留下無法抹滅的痕跡。在熱鬧的內江東興區，有條清代流傳下來的東興老街，因位於沱江邊東岸碼頭旁，過去這裡是內江特產中藥材「天冬」的集散中心，街上有不少醫館、藥鋪，是當地人主要的活動地區。如今所見的東興老街，是2014年重新規劃整修後的面貌，既保留清代的建築風格，又集購物、休閑、娛樂、餐飲等功能於一體。若要尋古，老街裡清代舉人朱襄虞、朱壽朋、秀才王運俞的兩座宅院，保存較為完好，仍可從高聳的牆瓦看出當年的風光。隔著沱江，東興老街的對岸，有座規模龐大、歷史悠久的古剎「聖水寺」，是內江保存最好的古蹟之一。聖水寺依山而建，面向沱江，雖始建於唐代，但目前的格局多屬於明清風格的院落布局。寺院總佔地約2萬平方公尺，主建築包括天王殿、大雄寶殿、藏經樓、圓覺樓、古大悲殿、說法堂等，共有大小廟房170餘間，號稱「中川第一禪林」，在四川佛教界享有極高的地位。歷史悠久聖水寺依山而建，佔地遼闊，共有大小廟房170餘間，在四川佛教界享有極高地位。（圖╱王若攝）聖水寺最具價值的除了建築本體外，還有寺內保存大量的古石刻、碑文，這些石刻群歷史橫跨唐、宋、元、明、清各代，最古老的可溯自唐朝乾寧三年（西元896年）。其中還有著名的千手觀音石刻，高寬各約8公尺的石刻，觀音的臉頰豐滿，體態健美，是很經典的唐代石刻藝術風格。此外，位在內江市中區的翔龍山上，保存著規模較大的唐宋石刻造像區，其中也有座南宋時期的千手觀音造像。與聖水寺的千手觀音比較後，可看出唐、宋兩代石刻風格的差異，是很有趣的體驗。整個翔龍山摩崖石刻共有131處，還包括了張大千先生早年重新書寫的明代趙貞吉詩碑。內江市區南方的隆昌，又有「中國石牌坊之鄉」的稱號，保存著不少古牌坊，其中以南關石牌坊古鎮最具代表性。隆昌處於交通要道，是古代驛道必經之地，南關石牌坊古鎮所在的金鵝街，就是巴蜀古驛道遺址，距今已有1700多年歷史。唐朝詩人杜牧所寫的「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，運送荔枝到長安給楊貴妃的車隊，走的就是這條驛道。在320公尺長的古驛道上，一字排開共有6座古牌坊，其中以「愛新覺羅•國歡德政坊」造型最具特色。牌坊頂端雕刻了一隻站立撒尿的公猴，雙手還捧著官印，又被稱為「猴子牌坊」。這座牌坊建於清朝同治年間，主人翁愛新覺羅•國歡是隆昌縣史上唯一的皇族縣令。隆昌南關古驛道上共有6座古牌坊，圖中第一座為「愛新覺羅•國歡德政坊」，牌坊頂端有隻站立的公猴，雙手捧著官印，又稱「猴子牌坊」。（圖╱王若攝）內江市區往北的資中縣郊（古稱資州），也有座1700多年歷史的羅泉古鎮值得探訪。羅泉鎮因羅泉井得名，源自三國時諸葛亮曾紮營於此，在珠溪河畔挖井取水，井底湧清澈透明的泉水，諸葛亮見井像籮筐大小，即命名籮泉井。後來清朝時一位羅姓府衙，不滿資州一位姓竹的州官比他官大，「壓在他的頭上」，便將籮上的竹字頭去掉。現存的羅泉古鎮多是明末、清代和民初的建築，但當地發展的歷史卻極其久遠。《鹽法志》中記載：「資州羅泉井，古廠也，創于秦」，可見古鎮的歷史與興起，與羅泉採鹽業密不可分，所以古鎮中有座鹽神廟，也就不足為奇。羅泉的井鹽開發甚早，可追溯到秦代，比四川南部的自貢井鹽還早500年。清朝時羅泉鹽業達到頂峰，光緒年間約有鹽井1500口，所産的井鹽還曾在1925年的巴黎世界博覽會獲得金獎。鹽神廟的正殿、戲台和兩側廂房，分別具有道、佛、儒家的建築風格。（圖╱王若攝）鹽神廟建於清雍正七年，是中國唯一朝拜鹽神的廟宇，正殿依照道家風格建造，但建於同治年間的戲台，則是依佛教造型，廂房又按儒家規範，等於集三種建築風格於一體。整座鹽神廟重檐三級、翼角高翹，廟堂木樓花窗、鬼斧神工，廟中的每塊樓牌、門匾或窗花、吊瓜，都是藝術珍品。拜優良的水質所賜，羅泉製作的豆腐堪稱古鎮一絕，有饕家評說：「刀切而不碎，雖硬而不老，色澤光亮，軟柔鮮滑，晶白細嫩，餘香留長，回味悠久。」當晚的豆腐宴，從常見的麻婆豆腐、三鮮豆腐到招牌的丸子豆腐、鱔魚豆腐，道道皆經典，令人齒頰留香，難以忘懷。羅泉古鎮的豆腐宴是必吃經典。（圖╱王若攝）
忙碌上班族也能輕鬆圍爐 經典台菜、高端火鍋冷凍宅配到家
對必須張羅過年圍爐飯菜的人來說，除了美味還能兼顧方便性可說再好不過，現在有不少品牌除了除夕當天現取的常溫年菜，還推出冷凍年菜選擇，讓忙碌的上班族線上下單，直接送到家。像是連續三年榮獲米其林必比登推介的高雄「老新台菜」，今年就推出適合小家庭5～6人份的冷凍年菜組合，其中包含：古味蔥香嫩油雞、藥膳酒香醉大蝦、古法醬香燻捆蹄、鮑魚櫻花蝦米糕、富貴吉祥一品封、松露干貝煨虎掌以及瑤柱響螺燉雞湯共7道菜色，呈現豐富的團圓饗宴；另外高雄九如創始店及十全店仍推出經典年菜外帶禮盒及單品，包括加入蝦仁、朱貝、花膠、魚皮等數十樣食材的「開運什錦海鮮羹」，重現記憶中的台灣味；另外還有霸氣鋪上兩隻大紅蟳的「發財雙紅蟳米糕」，以及放入烏參、金華火腿、干貝等珍饈的「開運頂湯佛跳牆」等，讓圍爐更顯澎湃。「島嶼蘿蔔糕+辣油春節禮盒」優惠價1,880元，亦可分別單購。（圖／老新台菜提供）此外，老新台菜也推出由米其林廚藝團隊純手工製作、榮獲國際風味絕佳獎章一星的「島嶼蘿蔔糕」與「辣台妹辣油」禮盒，嚴選台灣在地天然食材，並融合「橋邊鵝肉 LEPONT」出產的黃金鵝油香蔥酥的濃郁香氣，讓蘿蔔糕口感綿密細緻、層次豐富，搭配上老新獨家的「辣台妹辣油」，為蘿蔔糕注入絕佳風味。「FUN功夫年菜組」整組優惠價1,368元，亦可單購菜色每道425～490元。（圖／桂冠窩廚房提供）另外桂冠窩廚房亦推出可線上預訂、專為小家庭設計的「FUN功夫年菜組」，內含無錫醬燒子排、上海醃篤鮮、江蘇獅子頭和黃金干貝櫻花蝦米糕，為了呈現道地的江浙風味，還特別邀請烹飪名師李璐監製，結合其50年江浙料理精髓與台灣家庭口味，研發出充滿媽媽手藝的家常菜。例如「無錫醬燒子排」嚴選台灣豬肋排，以真空醃製工法鎖住肉汁，經高壓燉煮後搭配蔥、薑、蒜和獨特醬汁，將豬肉燉至入口即化；「江蘇獅子頭」也加入了台灣前腿豬肉，依適當肥瘦比例揉成拳頭大小的肉丸，並加入荸薺增加脆度，搭配白菜的醬汁煨煮，肉質彈牙不油膩。年菜組合目前已於家樂福、桂冠線上商城等通路上架。橘色宅配年菜「奢華和牛海陸饗」。（8,800元，圖／橘色集團提供）另外每年春節以高端火鍋年菜深受饕客推崇的橘色集團，今年已是連續第六年推出年菜組合，精選多國頂級海陸珍饈與精緻甜品，提供門市外帶限定與全台冷凍宅配兩種選擇。其中冷凍宅配年菜組合有兩種選擇，皆為4～5人份，「奢華和牛海陸饗」精選入口即化的日本黑毛和牛板腱，並集日本松葉蟹鉗與干貝等高端食材，售價8,800元；另一款「頂級豚雞海陸饗」嚴選細膩滑嫩的絲羽烏骨雞，經過師傅手工去皮、去筋、去骨，搭配橘色經典高湯，讓雞肉更加細緻軟嫩。另包含加拿大松阪豬、日本松葉蟹鉗與干貝等，售價6,800元。每組宅配年菜也附贈象徵財富與吉祥的「黑木耳桂花釀」，以黑木耳的深色光澤與柔韌口感代表健康與長壽，再附贈私房牛禮組與橘色專屬保冷袋，方便民眾在家輕鬆圍爐。即日起開放預購至2025/1/20。另外門市限定年菜組則有3種選擇，6人份的「尊爵海陸組」特選空運來台的日本活鱈場蟹，當日現宰現拆，從蟹肉到蟹膏一應俱全，確保最大程度保留鮮度與原味，濃郁的蟹膏還可融入湯底，加入米飯後化身為橘色招牌黃金粥，寓意金玉滿堂，售價25,800元；同樣適合6人享用的「豪華海陸組」，則提供當日現宰的澳洲活龍蝦，完整保留龍蝦膏精華，並搭配南非活鮑魚與美國Prime牛小排，讓海陸組合成為圍爐桌上的亮點，售價16,800元；還有適合4人小家庭的「特饌海陸組」，包含經專業處理的美國Prime牛肉和台灣頂級豬梅花，與挪威鮭魚、日本松葉蟹鉗等海味，售價8,888元。門市年菜預購則至2025/1/23，數量有限、售完為止。橘色門市限定年菜「尊絕海陸組」嚴選日本活鱈場蟹，經過細膩拆解處理，一口吃下為金蛇年招財。（圖／橘色集團提供）
羽毛公會推「T-TAS」追溯制度 MIT羽絨拿身分證進軍國際
目前波蘭、法國和匈牙利是國際公認的高級羽絨產地，但台灣製造的品質也很不賴。台灣區羽毛公會2日發表T-TAS國產羽絨追溯制度，為羽絨產品打造全面追溯與認證系統，從原料養殖、加工到成品的全流程監管，讓MIT羽絨擁有「身分證」，台灣區羽毛公會理事長詹賀博表示，希望效法美國棉模式，以環保、高品質的形象打進國際市場，提升附加價值。詹賀博表示，台灣土番鴨的育種技術不斷創新，已可生產出飽滿的絨朵、蓬鬆度極高的羽絨，但過去從家禽屠宰廠將羽毛交給水洗毛廠這一段沒有認證，因此沒辦法向國際推廣這是100%的MIT羽絨，這次上游的羽毛廠陽達已完成認證，其他廠商也陸續到位，上下游串接起來，可開始向國際推廣。羽毛公會也領導6大會員廠商，包括光隆實業（8916）、合隆毛廠、大漢羽毛、興隆羽毛及帥宇實業，在ESG方面，包括導入污水處理系統、水資源回收技術，並聚焦循環經濟，運用創新生產設備造就低碳生產模式，大幅降低環境影響，確保原料來源合法合規，同時減少生態足跡，支持全球綠色供應鏈的發展，讓羽絨加工效率提升至國際水準。詹賀博表示，台灣羽絨產品目前不僅通過ISO品質管理體系認證，優秀會員還取得B Corp，藍標環保標章（bluesign）、全球責任羽絨標準（RDS）、全球回收標準（GRS）等多項國際認證農業部畜牧司家禽產業科科長陳志維表示，目前台灣的鴨、鵝1年生產量分別約3000多萬隻和400多萬隻，而T-TAS國產羽絨追溯系統可將台灣畜牧業連結到羽絨，讓他們除了賣鴨肉和鵝肉，還可以賣羽毛，增加額外收入，可望帶動產業發展。
《影后》爆紅詹懷雲大方脫了！ 新片化身潛水教練大秀健美胸肌
詹懷雲日前以《影后》小奶狗「流氓」爆紅，晉升新一代國民男友，如今他將於電影《命中註定那頭鵝》與金鐘新人獎得主林奕嵐再次上演浪漫愛情，兩人在片中化身「企鵝情侶」，還上演高難度「潛水接吻」，堪稱超療癒動物系CP。詹懷雲在《命中註定那頭鵝》飾演潛水教練，拍攝前他卯足全力瘦身健美，終以健壯身材佐以古銅色肌膚現身，大顯反差魅力，並在片中豪不吝嗇大方赤裸上身，展現完美陽光身材，詮釋教練超有說服力。詹懷雲拍《命中註定那頭鵝》大秀好身材。（圖／台北双喜電影提供）林奕嵐、詹懷雲先前合作《成功補習班》，如今再次於大銀幕合作終於有緣大談戀愛。片中兩人中有多場親密吻戲，上演超高難度水下接吻。雖然為戲兩人都密集上課練潛水，但正式拍攝時為畫面所需得拿掉呼吸器，令兩人大嘆「差點快沒氣！」好險「一親就上口」！兩人絕佳默契也讓導演楊宥瑜大讚：「企鵝CP的化學效應超登對，整部電影甜度爆表！」《命中註定那頭鵝》將於2025年3月14日白色情人節全台上映。《命中註定那頭鵝》林奕嵐、詹懷雲練潛水上演水下浪漫接吻。（圖／台北双喜電影提供）
浪漫公路救鴨記！受傷鴨「阿福」脫逃薑母鴨命運 千里尋家終得善終
花蓮瑞穗大橋快車道，1隻受傷且無法行走的鴨子正在上演牠的生命奇蹟，因在路上被海巡署東部分署的陳姿廷、張佑瑞發現，從瀕臨危險到獲救歷經波折，經過3天、縱貫花蓮與台東150公里的奔波，以及數通電話的努力，終於找到能夠安度餘生的地方，台東初鹿原生植物應用園區，眾人因牠「因禍得福」而取名為「阿福」。事情發生在20日深夜，海巡署東部分署的招募員陳姿廷與書記張佑瑞，在瑞穗大橋快車道巡邏時，意外發現這隻動物躺在路中央，起初誤以為是鵝，仔細確認後發現是1隻鴨子，牠受傷無力走動，疑似從貨車掉落或為閃避野生動物而受傷，為避免牠被車輛撞擊或野生動物攻擊，決定先將牠帶回台東安置。因為當時夜間無法就醫，對阿福說：「撐過今晚，我們明天就帶你看醫生！」21日清晨，陳姿廷等人迫不及待確認阿福的生命狀態，雖然牠身體微微顫抖，但仍有生命跡象，2人嘗試餵水與飼料，並清理牠的傷口，在無法找到特殊寵物醫師的情況下，求助於鳥禽用品店，用動物專用藥進行消毒與消炎處理，由於阿福呆萌的模樣深受眾人喜愛，辦公室主任吳柏廷與分署長蔡茂埕也指示：「要對阿福多加關照。」為了給阿福找到合適的居所，海巡人員四處奔走，22日，李佾純特地請假，聯同其他同事尋找收養單位，起初曾考慮讓阿福住進海山寺，但由於生態池已被填平，不適合安置，經過多番聯繫，終於與台東初鹿原生植物應用園區達成協議，園區將為阿福提供一個安全的棲息地。在確認收養後，李佾純看著這隻命大的鴨子，笑著說：「阿福要乖喔，這裡的哥哥姐姐會好好照顧你，過陣子我再來看你。」耗時40小時，橫跨兩縣的150公里旅程，最終給阿福帶來安全的家。李佾純感慨地表示：「雖然我們都不是茹素者，但既然救到一條生命，就希望牠能好好活下去。」未來，海巡署的同仁們表示，將不定時探望阿福，見證牠安然度過餘生的每一天。
用料理揭露福爾摩沙多元面貌 台中小酒館從歷史發想菜色 獨創「溜汁」開啟味蕾新體驗
愈台灣愈在地，然而所謂「台味」並不只一種風貌，現在有更多餐廳喜歡從家常、經典風味中擷取熟悉元素，透過廚藝團隊的轉化，讓食材搭配有更多創意。像是近期在台中勤美綠園道街廓的2樓便多了一間定位為「福爾摩沙小酒館」的「sōzai by LayLow」，如同其店名用台語發音的含意：「我帶你去一個『sōzai』（所在）。」像是邀請朋友來到一個秘密基地一樣，這個從台中LayLow餐酒館體系延伸出來的新品牌，在輕鬆聚會的俱樂部形式中又多了點質感，就像menu上將Fine Dining劃掉改寫成「Fun Dining」，雖向精緻靠攏但又保留玩心、不受拘束。主廚留安昇曾前往日本學習「精進料理」、到美國廚藝學院探究西式餐飲體系，以及在新加坡米其林一星燒烤餐廳Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳RAW等地歷練，為了開幕首季FUN Dining主題「時序」，除了以台灣不同時期的飲食文化為背景發想菜色，更融入自創的「溜汁」為菜色提味。外觀與空間設計選用大量實心石材堆疊，拾階而上讓人從綠意掩蓋中慢慢揭開神秘面紗。（圖／魏妤靜攝）主廚留安昇研發出蔬菜、牛、魚、牛乳、雞共5種風味的溜汁為料理增添風味。（圖／魏妤靜攝）「溜汁」的概念取自早期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，又稱為「膎汁」（讀音ㄒㄧㄝˊ，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」），居民以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味。而如今「膎汁」因各種調味料普及，已幾乎消失於當代台灣。留安昇特別選用常見食材如雞、牛、魚、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱等處理過程，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，才呈現出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，不僅有濃稠口感，還可於直火烹調時依適合食材搭配入菜，成為料理味覺基底。例如其中一道「南島 漁光塔」便以台灣南島語系族群發想，用當季現流青魽的生魚片象徵質樸的原民料理，融入花椒與日式昆布醃製，輔以乳酸發酵水蜜桃的酸甜，還有台灣山林常見的野菜「細葉碎米薺」增添淡雅嗆香，再加上讓人想到魚露的「魚溜汁」，酸鹹中又帶有微嗆與甜感；另一道「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」推薦必點，主廚將常見於搭配麵包的雞肝慕斯改搭溫熱的竹炭吉拿棒，雞肝口感既柔順又散發淡淡酒香，更特別的是以西班牙生火腿製法做出帶有鵝油香氣的30天熟成鵝火腿，搭配有礦物質風味的雞肝慕斯、底部有南瓜香氣與柳橙酸甜的果泥，怎麼搭配都美味。同時以此象徵著荷蘭傳教士為台灣帶來的麵包歷史，紀念短暫的荷西殖民飲食文化。「南島 漁光塔」（左，320元／2塊）、「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」。（320元，圖／魏妤靜攝）外觀好似經典甜點的「日治 蒙布朗鰻」，靈感源於主廚秋季時在中南部嘗到的紅燒栗子鰻魚，嚴選味噌、鰻魚及日治時期日本人在阿里山區種植的板栗為食材，高山冷泉養殖的黑鰻少了土腥味，炭燒至保留Q彈口感，與刷上味噌的台中長崎蛋糕體經過炭烤，再擠上紅燒栗子泥成就蒙布朗的經典視覺；「民初 潑辣豬舌」則將路邊攤黑白切的豬舌與皮蛋結合麻辣風味，表現出國民政府遷台時期眷村菜系在台落地的融合與變化。主廚選用屏東東寶黑豬的豬舌以麴油浸泡油封，低溫慢煮保留脆感與嫩度，再經炭燒與薰香後冷藏而成，並淋上以18種香料調配而成的麻辣醬，點綴山當歸油、青蔥油，再混合時下流行的奶醬，一口鵪鶉皮蛋、一口彈牙豬舌，特別下酒。而表示當下的「現今 嫣紅番鴨」則象徵台灣的多元飲食，例如使用「台羽島」品牌供應的台灣「土番鴨」，具有皮薄與鮮嫩的特質，主廚結合中、西手法，交互浸泡台味白滷與西式鹽糖水，再經冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水處理法，最後以炭火薰香烤至皮脆，讓肉質多汁不油膩。「現今 嫣紅番鴨」（左上起順時針，680元）、「手拆禿黃油撈飯」（750元）、「肉慾三明治」（350元）、「炭燒豚叉燒」。（360元，圖／魏妤靜攝）靈感發想自鳳梨蝦球的「水果胭脂蝦」（左，460元）、將蒜片、杏仁、油蔥酥等製成粉後烘乾增添食趣的「香辣燒肉串串」。（580元，圖／魏妤靜攝）sōzai by LayLow除了供應Lay Low Lab自有酒廠的茶果酒與威士忌，搭餐茶也嚴選有焙茶及侍茶專業的賴郁文於2024年創立的全新品牌THE MINUTE。（圖／魏妤靜攝）除了「Fun Dining」菜單充滿趣味，店內還有不少蘊藏巧思的菜色，例如從紅蟳米糕變化而來的「手拆禿黃油撈飯」，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及以手工剔出的紅蟳蟹黃製作「禿黃油醬」提鮮，並加入魚溜汁取代傳統柴魚粉調味；而嚴選口感細緻有嚼勁的梅頭肉製作的「炭燒豚叉燒」，刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，再搭配自製醃蛋黃，可以想像成類似壽喜燒方式，戳破蛋液後用肉蘸取，感受煙燻香氣；還有將炭烤三明治結合大腸包小腸的「肉慾三明治」，先將迷你布里歐麵包烤至外酥內軟，再抹上雞肝慕斯提味，放入雞汁煨煮後的大蔥及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，並混入米粒口感、辣豆瓣香氣，最後加上黑滷手撕和牛，成就雞、豬、牛合體的滿滿「肉感」。sōzai by LayLow燈飾、桌椅等選用來自丹麥的居家設計品牌Audo Copenhagen的單品搭配，以溫潤曲線與特色造型為空間增添溫度。（圖／魏妤靜攝）哈根達斯首度攜手Fake Sober推出期間限定的「漂薄蘋率」（左），並共同舉辦聯名活動、設置打卡點。（圖／Häagen-Dazs提供）另外冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs首度攜手台北信義區新潮酒吧Fake Sober，打造「Being together is so cool！」聯名活動。即日起至11/30在Fake Sober，除了可以感受雙方打造的歡聚派對氛圍，11/22、11/23、11/29和11/30雙週末限定4天，還將推出以哈根達斯全新冬季限定薄荷巧克力冰淇淋口味研發的聯名特調「漂薄蘋率」。此外，聯名期間的最後一天11/30，哈根達斯與Fake Sober將舉辦Last night驚喜活動，當晚憑單筆消費發票，即可免費體驗拍貼機一次，當天還有機會獲得哈根達斯人氣回歸的「紅絲絨起司蛋糕冰淇淋迷你杯」或全新「薄荷巧克力冰淇淋迷你杯」一杯。（口味隨機贈送，數量有限，送完為止）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
下酒菜單出現「鵝母」摸不著頭緒 正解竟是「這道菜」
許多人都知道，有時候一個東西在國語與台語的念法上有著極大的差異，甚至是八竿子打不著邊。近日就有網友在購買下酒菜時，看見一道名為「鵝母」的菜餚，但如此特殊的餐點卻讓網友的朋友們摸不著頭緒，最後是有網友出面解釋，這道菜有可能就是「牛蒡絲甜不辣片」。近日有網友在臉書社團「爆廢公社」發文，內容中表示「剛剛要去買下酒菜，然後我傳了菜單給酒肉朋友們，當我問到要不要來份『鵝母』時，電話那頭頓了5秒安靜無聲，居然沒人知道是什麼？然後就一連串亂猜，什麼鵝的媽媽、鵝屎、鵝毛...」。而從網友貼出來的菜單可以推測，這應該是路上常見的鹹酥雞攤位，但菜單上每個菜都是十分常見，唯獨紅框圈起來的「鵝母」是真的難以理解。不少網友在看到這篇貼文後，紛紛留言表示「弱弱問一下，鵝母是什麼發音還是哪裡的說法」、「薑母鵝用的鵝母」、「這次我無言以對」、「鵝母、青花、敏豆我都不知道是什麼」。但當中也有不少網友直接留言解釋「鵝母炸啦！」、「牛蒡跟魚漿做的一種產物，吃起來有點像甜不辣」、「牛蒡片，長的有點像甜不辣，但是口感不像甜不辣那麼Q～鵝母吃起來是綿中帶Q」、「炸牛蒡絲很好吃」、「全聯就有賣 很好吃！我都拿來炒芹菜」、「gōo-bōo牛蒡。源自日語ごぼう(goboo)，日語漢字為牛蒡」。
林奕嵐登時尚雜誌封面 坦言正處於「最好的狀態」
在影集《X！又是星期一》中，有亮眼表現的林奕嵐近日受時尚雜誌ELLE之邀，拍攝11月封面人物。從兩年前在影集《X！又是星期一》中飾演剛出社會的職場菜鳥，然後以《她和她的她》奪下金鐘最具潛力新人獎，到現在從容自在、侃侃而談的林奕嵐，這中間的轉變，讓她從女孩多了些女人的魅力與自信。林奕嵐表示：「很開心能擔任這次的封面人物，謝謝雜誌的信任與喜愛，希望成品大家會喜歡。」此次封面拍攝的色調、服裝、道具風格強烈，年僅22歲的林奕嵐散發出小女人的獨特魅力，女孩與女人最大的不同之處，林奕嵐認為是因為了解自己所散發的自信，現在的她仍處在學習如何成為女人的階段，就如同她在新戲《X！又是星期一》裡飾演的職場菜鳥一般，以演員身分開啟摸索大人世界的成長之路。林奕嵐接著說：「我最近發現這個世界不是圍繞著自己而轉，你的行為舉止其實也會影響到身邊的人，當他們因為你而變得更好，也會讓自己變得更有成就感。」她也不諱言，現在的自己正處於「這幾年來最好的狀態。」造成如此轉變，不只是現實生活中累積的磨礪，還有獨處時與自己對話帶來的醒悟。林奕嵐希望成為一個不怕犯錯、願意失敗的人。（圖／ELLE TAIWAN提供）林奕嵐在受訪問時也被問到，想成為一個什麼樣子的女人？林奕嵐說：「我想要持續當一個很real、很誠實的人，然後成為一個不怕犯錯的女人。」她坦言自己不喜歡失敗，常因害怕無法達到心中理想的目標，在面對想做的事時，反而會裹足不前，接著說：「很多人會覺得在小孩的時候，你都可以犯錯，因為還年輕、還有很多學習空間。當年紀漸長了，反而會因為要配合這個社會既定的完美形象，而不敢放手執行。但其實不管你年紀多大，依然還是有可以失敗的空間，所以我希望成為一個願意失敗的女人！」受訪時也被問到英文名字「Charlize Lamb」的由來，林奕嵐表示，是爸爸受奧斯卡影后莎莉賽隆（Charlize Theron）啟發得來的靈感。她笑說：「爸爸非常欣賞莎莉賽隆，所以我出生的時候就以她為範本取名為Charlize。至於中文名「林奕嵐」，則是媽媽請朋友幫忙取的，雖然沒有什麼特別的涵義，不過我蠻喜歡的。」出道就受到許多時尚品牌喜愛的林奕嵐，此次登上雜誌封面，她感謝大家的信任與喜愛，明年春天也即將上映新電影《命中註定那頭鵝》。
嘉義蛋雞場爆禽流感！急撲殺逾5.8萬隻 蛋商曝：蛋價恐再上漲
動植物防疫檢疫署（防檢署）今（3）日表示，獸醫研究所通知，嘉義縣朴子市1蛋雞場（主動通報）確診H5N1亞型高病原性禽流感，已由嘉義縣家畜疾病防治所依標準作業程序執行58,480隻蛋雞（40週齡及44週齡）撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒作業。據統計，113年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計36例（陸禽29場、鴨3場、鵝4場）。對此，有中部蛋商透露，先前國內蛋價慘跌，許多蛋農提早進行淘汰換羽作業，投產數量已經大幅減少，因此上週蛋價已經開始走揚，如今正值禽流感旺季，若疫情持續延燒，蛋價恐怕還會有一波漲幅。防檢署表示，我國候鳥上游國家日本、韓國禽流感疫情持續升溫，臺灣位於候鳥度冬遷徙路徑上，目前抵臺各類群冬候鳥分布於西南沿海、關渡、蘭陽平原、桃園沿海，又以雲嘉南沿海、蘭陽平原出現較大群聚，請養禽業者應嚴防候野鳥與場內家禽接觸，並應持續落實防疫，以降低場內禽隻染疫的風險，正確生物安全操作方式，請業者參考防檢署禽流感資訊專區（https://www.youtube.com/watch?v=xJitVpC00qs）或禽場生物安全手冊(https://www.nvri.gov.tw/Module/PageContent/PageFile/3696.pdf)。防檢署籲請養禽業者，時值候鳥遷徙季節，且日夜溫差大，除應持續維護禽場防鳥設施外，也應做好門禁管制及場內外消毒等生物安全工作，並做好禽舍通風及保溫措施，每日自主觀察場內家禽健康狀況，發現異常立即通報、即時處置，以利控制及防範疫病傳播，未依規定通報者，依「動物傳染病防治條例」規定撲殺動物不予補償且另處新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。
台北旅展日月潭風光帶回家！力麗溫德姆溫泉酒店驚喜首登場 優惠限時開搶
旅遊界年度盛事 - 台北國際旅展將於11月1日至4日在南港展覽館開展。全台各大旅宿業者、飯店集團各出奇謀祭出優惠專案、套票多買多送等好康方案吸引消費者搶攻國旅市場。向來深受國內外旅客喜愛的旅遊景點日月潭；因今年加入國際酒店及知名連鎖酒店，競爭更為激烈，各大旅宿業者紛紛推出好康優惠並開拓戰場至線上及四天旅展，讓喜愛日月潭旅遊的遊客在市場競爭下受惠。今年6月才全新開幕的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店，推出雙人客房一泊二食住宿券，雙人入住超過13坪寬闊舒適附有溫泉湯池的客房僅需9,900元，還包含入住當日晚餐及翌日早餐兩客，買十張再送一張，優惠折扣相當於3.2折。使用一泊二食住宿劵，晚餐可選用饗沐全日自助餐廳自助晚餐或邵中餐廳中式套餐。不論是享用中餐廳精緻優雅套餐或熱鬧豐盛享用邵族特色的燒烤美食自助晚餐，不流汗不費力，享受旅遊輕鬆愜意。台北旅展日月潭風光帶回家！力麗溫德姆溫泉酒店驚喜首登場 優惠限時開搶（圖／日月潭力麗溫德姆溫泉酒店提供）今年獲得亞太名菜名廚的邵中餐廳則推出「乾坤獅頭鵝宴」四人套餐券，憑券不分平假日享用一席四人份的一鵝八吃，旅展價只需7,200元，買四張套餐券再送兩張湯屋劵。品嘗美食的同時亦享受身心放鬆泡湯樂趣，三五知己最佳特色美食泡湯之旅輕鬆搞定。亦有為愛好粵式料理的饕客推出「邵中餐廳套餐劵」，原價1,980元套餐，旅展價一套十張，平均一張1,700元，加碼再送泡湯劵。不分平假日雙重享受，大啖亞太名廚好手藝。饗沐全日自助餐廳分別推出「自助餐早午餐劵」及「平日自助餐晚餐劵」。不分平假日的「自助餐早午餐劵」一套五張，買一套再額外送一張，旅展價只要4,400元，早午餐使用時間7:00-12:00，最適合睡到飽自然醒放風假渡一族。而一套五張的「平日自助餐晚餐劵」也是買一套再贈一張，旅展價只要6,900元，中西日泰各國美食琳琅滿目的，不可錯過的南投新鮮蔬食吧，佐以埔里蜂蜜風味更是一絕，上述餐券皆可享買兩套再加碼送泡湯劵兩張，限定優惠讓身心大大滿足。台北旅展日月潭風光帶回家！力麗溫德姆溫泉酒店驚喜首登場 優惠限時開搶（圖／日月潭力麗溫德姆溫泉酒店提供）針對喜愛泡湯的旅人，亦有推出每套十張的「湯屋券」及「戶外男女湯券」，皆可使用90分鐘，泡湯後還可享用免費沁涼冰品。不論夫妻情侶或閨蜜，還是小家庭出遊，都可在泡湯旺季來臨前提早囤貨享盡溫泉療癒。日月潭力麗溫德姆溫泉酒店位處日月潭伊達邵，不僅是臨湖最近的國際飯店，且酒店擁有203間品味雅致及結合在地文化特色的溫泉客房。每間客房均有專屬的美人湯泉池與各具獨特景致之湖光山色，酒店同時也擁有獨特的親子房型與當地最大的親子館設施，為家庭出遊的旅客打造了溫馨的住宿環境。日月潭溫德姆官網線上旅展開賣中至11/8為止
2025金蛇年外帶年菜 初五款待料理讓您功夫菜帶回家
近年來餐飲業遍地開花，也養成了喜愛嘗鮮的客人日漸挑剔的味蕾，今年六月於中山區開幕的「初五款待料理」，以經典老酒家菜結合潮派新台菜給了全新的餐飲解方，短短幾個月收穫一票初五粉絲，站穩中山台菜一級戰區。低調的石牆木門，很難想像這是以「酒家菜」為主打特色的台菜餐廳，低調奢華的裝潢讓蒞臨的人多了一分尊榮感，無菜單料理、全預約制、可客製的貼心服務，以及最難得在寸土寸金的北市中山區，用餐空間全以包廂規劃，充滿隱私不被打擾的空間都為客人貼心設想。在包廂規劃分別為:6人、12人、20人等10多間包廂，20人包廂更可以享有投影設備，讓客人從親友溫馨歡聚到豪氣款待長官貴賓，品嚐美味同時擁有舒適的用餐環境；而在餐飲上，特別邀請幾位北投酒家菜館出身的老師傅，幾十年的烹飪功夫，讓每一道菜都是貨真價實的功夫菜，再結合當代新思維，不斷地推出創意新菜，讓老饕每次來都有新的美味體驗！在粉絲敲碗下，今年春節「初五款待料理」除了除夕到初二提供內用特製菜單外，金蛇迎春更規劃外帶年菜「初五『金』澎拜功夫菜NT8888」，超值價、超豪華年菜組合讓婆婆媽媽們不用再煩惱下廚，就能品嚐老師傅精心料理的功夫酒家菜，讓您團圓家宴款待親友既美味又有面子，即日起開放預約陪您一起邁向更好的未來！飽滿油亮的「初五脆皮鵝」，嚴選自百天羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮品質，老師傅以爐烤慢火之後再淋上滾燙的熱油，讓鵝皮穿上琥珀色外衣，著實令人看了食指大動!一口咬下去，首先是鵝油香撲鼻的脆皮，隨即而來的是滿溢的純香肉汁，脂肉分布均勻，火候極為恰當，絕對讓您讚不絕口！招牌必吃初五脆皮鵝（圖／初五款待提供）。－產品資訊－【初五「金」澎拜功夫菜NT8888 /組】初五脆皮鵝、時來貴人蝦、運轉炙牛舌、團圓金錢獅、家和年有魚、蕃茄排骨鍋－年菜外帶取貨時間－除夕1／28（11：30～15：00）初一1／29（11：30～14：00）（17：00～19：00）初二1／30（11：30～14：00）（17：00～19：00）－注意事項－1.即日起開放預訂額滿為止。2.本套組約8-10人份，當日現做。3.詳細預購資訊請fb私訊或電話。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357－全預約制初五款待料理－∎ 營業時間：11:00~14:00、18:00~22:00∎ 訂席專線：0909 430 066∎ 地址：台北市中山區雙城街21-2號
納豆腦中風後首復出演戲 認反應有退步嘆再也不做「這件事」
2024高雄電影節今（12日）開幕，《命中註定那頭鵝》劇組演員詹懷雲、林奕嵐、納豆、陽靚一同南下高雄宣傳。該片是納豆腦中風大病一場後，首次參與電影演出，他坦言當初加入劇組，「接之前真的超緊張，想說完蛋了，應該沒辦法。」劇組為了減輕他的負擔，將戲份集中在2天半內完成。詹懷雲、林奕嵐在《命中註定那頭鵝》有浪漫水中吻。（圖／高雄電影節提供）詹懷雲、林奕嵐先前就合作過《成功補習班》，雖然結婚但毫無親密戲，這次合作新片兩人終於有浪漫水下吻，林奕嵐開玩笑喊：「終於親到他了。」小倆口的浪漫水下吻被導演楊宥瑜虧：「一親就上手，因為快沒氣了，只能死命親。」兩人為了鏡位拍了五六次才過關。至於是否有浪漫感，還是說很辛苦，詹懷雲則幽默回：「盡量達到平衡囉。」此外，詹懷雲在片中飾演潛水教練，展現壯碩好身材，劇照一曝光就掀起討論，導演楊宥瑜還爆料，「他說自己可以當脫星了」。陽靚拍《命中註定那頭鵝》特地去找納豆年輕時的照片，放進手機裡天天看。（圖／高雄電影節提供）納豆先前腦中風大病一場，調養好一陣子才回歸演藝工作，許久沒演戲的他，如今終於回歸電影演出。問起身體狀況，他透露：「反應退步當然會有，畢竟生了一場大病。」不像陽靚為了拉近距離，主動邀林奕嵐到房間喝酒，納豆現在為了健康滴酒不沾，苦笑說已經離過去喝酒的日子很遠。陽靚則稱讚納豆光是站著就有戲，還特地尋找納豆年輕時的照片大讚「很帥」，放進手機裡天天看，說服自己愛上對方。導演楊宥瑜聽到也加碼爆料：「陽靚光看到納豆站在那，眼眶就有淚。」至於未來是否會回歸演員行列，納豆表示暫時還沒有演戲打算，會先以《食尚玩家》主持為主。被問到依依會不會覺得太早復出演戲，納豆則笑回：「依依希望我多接工作，這樣對身體康復比較好。」《命中註定那頭鵝》將於明年春季上映。
金山買2千坪地…九孔曝颱風過境現況 1原因慘遭「斷水斷電」
藝人九孔出道超過30年，2020年與交往10多年的小15歲圈外女友結婚，隔年迎來愛女的誕生，如今的他將重心放在家庭生活，並在新北市金山買了2000坪土地，但近來因為山陀兒颱風，造成嚴重災情，他也親自分享房子的慘況。九孔多年前在金山買了2000坪土地，種68棵五葉松、35棵竹柏和柳丁，還規劃蓋樹屋、挖小溪，與女兒在溪邊玩水，享受天倫之樂。近年來他鮮少出現在螢光幕，坦言想當「快樂的農夫」，想黏女兒黏到她22歲。不過，這幾天受到山陀兒颱風影響，新北市金山、萬里連日大雨，造成路面積水，單日累積雨量超過600毫米，還創下12小時597毫米的驚人紀錄，相當驚人。同時，也發生了一起悲劇，一對夫妻在洪水中不幸罹難，讓兒女心碎不已。外界好奇九孔買的地是否遭洪水侵襲，對此他告訴《三立新聞網》，金山房子是位在丘陵上頭，其實滿高的，所以土石流和豪雨不會波及金山住處，在土地上蓋的房子有2層，只有1樓稍微需要關心。話鋒一轉，九孔表示因為很久沒過去，結果房子的水管、電線被小偷拔走，目前呈現斷水斷電情況，讓他傻眼至極，未來更計畫要在土地上弄一些造景，養一些鵝，希望有更多元用途。