鹽水雞攤
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台南知名夜市爆食安！鹽水雞攤買到「四季豆藏蛆」 衛生局要查了
台南花園夜市日前發生一起食安疑慮，1名女網友在社群平台發文，指控在1間鹽水雞攤購入蔬菜返家享用後，結果察覺四季豆味道疑似酸掉，她原先誤以為是加醋的關係，豈料撥開查看竟赫見好幾隻蛆，另她當場狂吐，衛生局針對此事回應將派員前往查核，此事曝光後也引來大批網友熱議。據了解，女網友日前在Threads社群平台發文，提及前往台南花園夜市的某間鹽水雞攤購入蔬菜，隨後返家享用美食時，吃了1口四季豆卻察覺有酸味，她起初誤認是攤商加醋的關係，直到發現看見外觀發黑後，她剝開四季豆卻驚見好幾隻蛆，並稱「不看還好，一看馬上狂吐…」及「好幾隻蛆和爛汁，根本不敢想剛剛吞了幾個四季豆！」衛生局表示，台南市政府衛生局針對此事回應，由於花園夜市營業時間是周四，將會派員前往查核業者作業環境及品管情形，若有缺失將要求業者限期改善，倘若檢驗不合格將依違反《食品安全衛生管理法》，可處攤商6萬元以上2億元以下罰鍰，衛生局同時強調食品業者應加強內部管理機制，避免造成食安疑慮。
台南知名夜市買鹽水雞！她見四季豆發黑「剝開一堆蛆」崩潰吐爆：剛剛吞了好幾根
大啖夜市美食吃出一身冷汗！一名女網友近日去逛某台南知名夜市時，在一間鹽水雞攤購買蔬菜，怎料一吃卻發現有酸味，剝開四季豆一看竟驚見好幾隻蛆蟲，讓她崩潰作嘔。對此，台南市衛生局也出手查了。一名女網友在社群平台Threads發文表示，她近日前往某台南知名觀光夜市買小吃，並點了一間鹽水雞攤的蔬菜，返家準備享用時，她先是聞到一股酸味，嚐一口後也覺得酸酸的，起初還以為是店家加了醋，直到她發現四季豆黑黑的，剝開一看當場嚇壞，「不看還好一看馬上狂吐…好幾隻蛆和爛汁，根本不敢想剛剛吞了幾個四季豆，以後絕不吃鹽水雞了。」貼文曝光後，網友紛紛留言喊噁，「超可怕…會有一段時間不敢吃四季豆了」、「天啊！好扯！這個吃了一輩子陰影欸」、「素菜直接變成葷的」、「賣壞掉的食物，有夠黑心」、「再也不吃四季豆」、「鹹水雞很容易壞，有時買回家味道就怪怪的了」、「我也吃到好幾次臭酸的鹽水雞，後面就不敢再買鹽水雞吃了」另外，也有苦主分享踩雷經驗，「我應該知道你說哪一間，以前我很愛吃，有一天只是放了2、3個小時才吃他，就吃到臭酸味，後來整包都沒吃」、「這間真的不ok，去年我男友買了隔天直接拉肚子，痛一個不行...」、「同一間我們吃到的很生的蘿蔔跟酸掉的豆包。」對此，台南市衛生局回應，獲報後已立即派員前往現場稽查作業環境及食材處理流程，若查獲衛生缺失，將要求限期改善，若複查不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》開罰6萬元至2億元罰鍰。
鹽水雞攤發現罕見食材 絕佳口感受高級餐廳喜愛
台灣夜市應有盡有，鹽水雞也是夜市中非常常見的一種食物。日前有網潁在臉書社團分享，自己買鹽水雞時買到一個蔬菜，想問老闆但因為戴著口罩聽不清楚，於是上來請教網友。一名網友14日在臉書社團《廚藝公社》發文詢問，自己在鹽水雞攤買了一個蔬菜，詢問老闆後因未戴口罩聽不清楚，只聽到「天仙」這兩個字，但因為老闆太忙了實在不好意思在繼續追問，在網路上也搜尋不到，於是上來請教廣大網友。貼文一出立馬就有人解答「晚香玉筍，吃起來很清爽川燙清炒都很好吃」、「可以川燙，你可以炒蝦仁，口感跟蘆筍差不多，多了一點脆度，隨便炒蒜頭就很好吃喔！」「晚香玉」俗稱「夜來香」，在過去主要作為觀賞型花卉，盛產於雲嘉地區，近年由於產量過剩滯銷，導致花農生計備受影響。花農嘗試將花田轉為菜田，陸續克服病蟲害、使用農藥等種植問題，成功生產符合食用標準、安全無毒的「晚香玉」，而這晚香玉筍，即為夜來香未開花的花苞與花莖。在台灣一年四季都是晚香玉筍的產季，尤以6～8月產量最高。晚香玉筍口感與蘆筍相似，由於花莖水份豐富，口感甚比蘆筍更嫩，本身滋味清新，適應不同食材，搭配肉類海鮮可襯肉香、在重口味的料理中則有解膩中和的效果，不管是當主菜或配菜都很合適，輕甜爽脆的口感，可搭配各式料理又不喧賓奪主，受到不少高級餐廳的青睞。