101大樓
」 台北101 賈永婕 101 煙火 無人機
共軍無人機「俯瞰101」？ 退休少將栗正傑認：影片是真的
解放軍東部戰區29日突宣布，在台灣周邊啟動「正義使命-2025」軍事演習，期間《央視新聞》更釋出共軍無人機「俯瞰」台北101大樓的畫面。國防部回應指這屬於「典型認知戰」，並強調沒有大型無人機進入台灣24浬範圍內；不過退役少將栗正傑認為影片是真的，「雖然101沒任何軍事價值，但如果無人機偵查到的地點是台灣重要的政治、經濟或軍事設施，對台灣安全威脅就很大。」大陸解放軍29日宣布，對台灣進行「正義使命-2025」軍事演習，《央視》也公開一段以無人機俯瞰台北101的畫面。而國防部30日在臉書限時動態回應，指這屬於「典型認知戰」，呼籲民眾不要輕信對岸操作；同時強調，中共無人機並未越過24浬，國軍會持續全天候嚴密監控台海周邊安全。針對有人懷疑該影片是內湖碧山巖監視畫面，退役少將栗正傑在節目《全球大視野》上分析，他經過詳細比對發現，這個角度和大樓間距與碧山巖不同，因此認為影片是真的。栗正傑進一步說明，解放軍影片中用的是TB-001「雙尾蠍」無人機，這款無人機幾乎每次國家軍演都會參與，續航力可繞台灣兩圈不落地、飛行35小時。至於是不是無人機飛到淡水河口附近就順勢拍了101，他表示無法確認，但這台無人機具備偵查與打擊一體的能力，甚至能掛載導彈。栗正傑強調，雖然不認為其會去攻擊台北101，也沒任何軍事價值，但如果無人機偵查到的地點是台灣重要的政治、經濟或軍事設施，並且其具備精確導引武器，對台灣安全威脅就很大。因此從這次《央視》釋出的兩段畫面，包括PCS-191遠程火箭彈著點和無人機航拍，栗正傑直言，顯示共軍對台灣的威脅確實很大。
解放軍圍台軍演 央視公布最新畫面！共軍無人機「俯瞰台北101」
中國人民解放軍東部戰區宣佈自今天（29日）開始，組織陸軍、海軍、空軍、火箭軍等兵力，位台灣海峽、台島北部、台島西南、台島東南、台島以東，組織「正義使命－2025」演習。大陸央視稍早釋出最新畫面，稱「解放軍無人機俯瞰台北101大廈」，雖然畫面有些模糊不清，但仍可清晰見到台北101的輪廓。央視新聞微博晚間發布一段標註為「現場視頻」的10秒鐘短片，畫面以「解放軍無人機視角俯瞰台北101大樓」為主軸，並搭配「解放軍演習現場畫面」等說法。雖然影片畫質不高、色調近似灰階，但仍可清晰辨識出台北101與台北大巨蛋一帶的建築輪廓，畫面中甚至出現一架飛機飛越台北上空。影片左下角顯示「01：41：58」至「01：42：05」的時間標示，但該數字究竟代表實際拍攝時間或錄影計時，目前仍有待釐清。解放軍今天宣布，東部戰區將組織陸軍、海軍、空軍、火箭軍等兵力，位台灣海峽、台島北部、台島西南、台島東南、台島以東，組織「正義使命-2025」演習。對此，總統府表示，面對中方單邊挑釁，國軍及國安單位均有事先及全面掌握，並做好萬全準備，確保國家及國人安全無虞，請國人安心。
李俊昊嘴甜告白台粉 現喝珍珠奶茶給拍「女友視角」
他分享這是繼今年二月Fan Concert《Midnight Sun》後，睽違約十個月再度來到台北，他表示，當時還在想說什麼時候可以再來跟大家相見，結果能夠這麼快再回到同一個地方，是同一個場地卻是不同的心情，「能夠在年末因為《颱風商社》再次和大家見面，真的很幸福，也很想念你們。」李俊昊分享了到台北的TMI，例如起床第一件事情是做了半身浴，以及昨天抵達台北之後，一定要吃的東西就是「牛軋餅」，另外也提到了他知道粉絲很用心的在101大樓和捷運站都做了應援，真的非常感動。他在見面會上化身《颱風商社》社長「強太風」，同時又回到「應徵者李俊昊」的身分，接受來自台北分公司員工，也就是粉絲們的提問與面試挑戰，並精選出劇中三大經典橋段與粉絲分享。其中包括沖咖啡時曖昧升溫的名場面，李俊昊笑說自己當時其實是「很認真在泡咖啡」，還幽默表示：「如果粉絲看了感到嫉妒的話，我會出現在大家辦公室的茶水間，泡咖啡給你們喝。」他更特別加碼上演「戲中戲」，現場喝珍珠奶茶，讓粉絲拍攝所謂的「女友視角照」。活動後段，李俊昊以熱力十足的〈Fire〉登場，將現場氣氛推向最高潮。他在結尾感性表示，能夠在年末時刻與大家見面，並且因為《颱風商社》與粉絲一同留下這樣珍貴的回憶，對他而言意義非凡，也由衷感謝一路以來所有的支持與陪伴。他真情流露地說道：「上次來的時候，粉絲對我說，『一定要幸福』，台北的粉絲總是會先為我的幸福著想，我想告訴你們，今天，因為你們，我真的覺得很幸福。」李俊昊嘴甜告白粉絲。（圖／SHOWOFFICE提供）
聽媽媽的話2／再忙也要陪伴 温貞菱夜市撒嬌逗樂媽媽 周湯豪把比莉寵成寶
時報周刊CTWANT日前巧遇吳可熙日前在結束電影活動後，便趕緊跟媽媽來場母女小約會，就算工作再忙碌，也十分珍惜與家人相處的時間。去年底本刊曾目擊收工後的温貞菱，不是抓緊時間交新朋友，而是跟媽媽來場母女夜市小約會，母女倆見面後，温貞菱將手上的花束獻給媽媽，隨後牽著媽媽的手逛街，邊走邊買點小吃。一路上，總是不停著上演著溫馨甜蜜的鏡頭，温貞菱時而雙手環抱著媽媽，時而將下巴靠在媽媽的肩膀上撒嬌，隨時緊緊牽住媽媽，看得出母女情深。温貞菱對媽媽極盡寵溺，讓媽媽開心不已，看得出她對媽媽還挺會撩的。温貞菱帶著媽媽去逛夜市，沿路緊牽媽媽的手。（圖／本刊攝影組）而演藝圈中與媽媽感情最好的，周湯豪絕對排在前三名，與比莉母子倆經常媒體直接一起去逛街吃飯形影不離，就算總是被說「媽寶」，周湯豪也會高EQ笑回：「媽媽是我的寶！」本刊也曾捕捉到周湯豪和比莉一起出門，母子倆邊走路邊聊天，走著走著走到了101大樓的購物中心，母子倆先在四樓的Prada挑選衣服，約兩個小時後走出店外，周湯豪手上已經是兩大袋，接著又逛了同層的其他品牌，逛完下樓到美食街排隊吃鼎泰豐，直到晚間七點半搭乘計程車回家。陪伴完媽媽之後，過了一個小時，周湯豪才又獨自出門到台北市通化街的酒吧報到。周湯豪和媽媽比莉在鼎泰豐排隊等著吃晚餐。（圖／本刊攝影組）先前演出《角頭》系列反派蠍子哥的懷秋，雖然比起「大嘴巴」偶像時期多了幾分江湖味，但戲外他是出了名的孝順，平時有空就會去家裡的韓式餐廳幫忙，今年7月還被本刊讀者目擊懷秋一身休閒打扮毫無遮掩，身穿素色白T搭配黑褲，頭髮也是打理乾淨，帶著媽媽跟兩位親友一起去吃台北市東區的川菜料理，事實上懷秋家中也有經營韓式餐廳，在東區巷弄中小有名氣，當天他應該是帶著媽媽好好休假，聚餐轉換一下心情，席間他話雖不多，但依舊有禮貌，表現大方得體，媽媽和兩名親友看起來也挺開心。懷秋趁工作空檔，帶著媽媽跟親友一起去吃川菜。（圖／讀者提供）
8次來台偷竊！港籍廚師專挑蘋果耳機下手 粗估得手10萬餘元
北市101大樓與信義區A13蘋果專賣店近來連續發生Airpods遭竊案件，讓店家不堪其擾，怒報警處理。警方獲報後，循線調閱監視器畫面，鎖定一名38歲的吳姓港籍男子涉嫌重大，7日持拘票於桃園機場將人逮捕到案。據了解，吳姓男子於香港擔任廚師，卻頻繁搭機入台，其自11月起8次進出台灣，鎖定台北101大樓與A13蘋果專賣店下手，趁著店員不注意時，假裝在商品櫃旁將手機，以外套掩飾，下手行竊，再將得手的耳機攜回香港變賣，原價7000多元的耳機開價5000元變賣銷贓，粗估不法所得上看10萬餘元。警方日前鎖定吳男身份後，掌握其準備欲返回香港，7日持拘票於桃園機場將人逮捕到案，同時查扣贓物藍芽耳機4副、觸控筆2枝等證物，全案依竊盜罪移送臺灣臺北地方檢察署偵辦。北市刑事大呼籲，竊賊切勿心存僥倖，以身試法；建議商家應做好相關安全裝置及裝設監視器等，若有發現可疑人士或遭竊情事，應立即撥打「 110 」報警，以維護財產安全。
太子集團藏身台北101 賈永婕「無權查租戶背景」喊話政府協助
柬埔寨「太子集團」因涉及跨國詐騙洗錢，遭美國發布全球制裁，台灣9家公司日前遭檢警搜索。據悉太子集團旗下「天旭國際」在台北101大樓承租兩層辦公室行騙，行政院長卓榮泰質詢時被問及此事，他強調會要求101在內部管控方面，對承租人必須進一步瞭解。對此，101董座賈永婕今（13）日說明，「101雖然是台灣的地標，但我們無任何公權力調查租戶背景，只能依據公開的商業資訊進行查核」，因此呼籲政府指派專責單位，協助進行租戶背景查核與持續監管。太子集團在柬埔寨從事詐欺犯罪，並於多國建立龐大企業網絡進行洗錢。據悉，太子集團旗下的「天旭國際」，在台北101原本承租15樓跟49樓兩層樓，為了招待客戶，特別在15樓隔出一區約百來坪區域作為招待所。而卓榮泰日前表示，透過這個例子，應該要求101對內控管理上、對承租人必須進一步瞭解。針對大眾對於台北101內有詐騙集團子公司產生很多疑問，賈永婕在臉書粉絲專頁發文表示，她在第一時間得知此事也非常震驚，經查，這間公司是在2017年簽約，2018年完成裝修進駐101，「當時經過嚴格的選商審核與徵信程序，一切文件、資料都完全合法。」賈永婕坦言，「是的，表面上它是合法的公司，但實際上卻是隱藏極深的跨國詐騙集團。」她提到，沒人會想到，看似每天準時打卡、平凡上班的工程師，居然是在執行詐騙任務，這讓人又震驚又憤怒。賈永婕指出，這是一場新的「智慧型跨國犯罪」，不是傳統企業能單靠自己防範的，「台北101雖然是台灣的地標、國家的門面，但我們沒有任何公權力，無法像檢警調查租戶背景，只能依據公開的商業資訊進行查核，在執行上確實有其限制與困難。」因此賈永婕呼籲，能否由政府指派專責單位，協助地標級建築進行租戶背景查核與持續監管，讓企業與政府攜手，共同守護國家形象與社會安全。賈永婕強調，過去台北101早已設立嚴謹的選商審核機制，也與警政單位建立定期溝通管道，同時定期拜訪租戶高階主管、了解營運狀況。對於訪客進出是用最高規格在控管，她說，「我們還是會持續努力的加強管控，用實際的行動守護台北101。打擊犯罪，人人有責。」
太子集團涉跨國詐騙遭英美制裁！ 檢調兵分47路搜索拘提25人
美國聯邦檢察官於10月8日對以陳志為首的詐欺企業太子集團等人進行起訴，英、美2國也一同將其列入制裁名單，並於10月14日對外公告。台北地檢署今（11月4日）指揮警方與調查局兵分47路大規模搜索，並拘提25名被告、通知10名證人到案說明。全案源於英美政府於10月14日聯手制裁以柬埔寨為基地涉嫌跨國詐騙以及洗錢的太子集團，並宣布制裁包括太子集團董事長陳志以及3名台灣人、9家登記於台灣的實體。台北地檢署今日指揮台北市市調處、刑事警察局、臺北市政府警察局大安分局、信義分局、內湖分局等7個單位持法院核發搜索，對包括辦公室位於101大樓的天旭公司、顥玥公司、尼爾公司、台灣太子公司、聯凡公司等47處進行搜索，並拘提25名被告、通知10名證人到案說明。查扣現場。（圖／翻攝畫面）此外，檢察官也合法聲請扣押18筆不動產，其中包括11戶和平大苑房屋、48個車位、包含勞斯萊斯、麥拉倫、藍寶堅尼、法拉利、保時捷、賓士的26輛名車，總價高達45億2766萬餘元。在被拘提的25名被告中，包括天旭的王姓負責人以及負責幫忙太子集團招募資訊人才的辜姓人資主管，以及先前被美國財政部列入制裁名單的黃女以及施女，其餘被告及證人皆為被搜索公司的員工。
國慶「煙火＋無人機」視覺展演大獲好評！ 賈永婕宣布今、明加碼8場燈光秀
為慶祝2025年中華民國國慶，台北101大樓在昨（10）日晚間10點推出「煙火＋無人機」視覺展演，融合高空煙火、無人機編隊、雷射光影與音樂特效，事後大獲好評。台北101董座賈永婕今（11）日在臉書吐露，其實籌備過程中困難重重。但她也高興宣布，為慶祝表演大成功，今（11）、明（12）2天晚間7點至10點，每到整點都會加碼1分鐘的燈光秀，「無論你在哪裡，都希望你能夠抬頭找尋一下101，感受我們的心意。」台北101國慶展演昨日深夜圓滿落幕，長達12分鐘的無人機表演與煙火，吸引7萬人到信義區觀賞，台北101董事長賈永婕更是在台上爆哭，坦言籌備國慶展演壓力很大。她今日在臉書發文透露，本次國慶無人機煙火活動是101自行籌辦，從第一關「尋求贊助」起就困難重重。因為國慶屬於兩岸政治敏感的話題，很多人聽到就避之唯恐不及，「但是我們就是愛台灣，我們就是愛我們的國家，我們就是要拼全力完成這個任務！」她在感謝活動夥伴之餘，也不忘為101打廣告：「大家現在可以來買爆101，剛好我們週年慶喔！」此外，她也指出為了慶祝昨天的活動大成功，101將持續加碼燈光秀，今、明兩天晚上7點到10點，每當整點都會有1分鐘的的光秀。「無論你在哪裡，都希望你能夠抬頭找尋一下101感受我們的心意，當然更歡迎你們來101玩。」
101大樓國慶日晚間施放煙火及無人機展演 交通管制措施一次看
台北101大樓將於10月10日（星期五）晚間進行無人機展演並施放國慶煙火，為維護人車安全，屆時101大樓周邊車道將實施管制，警方今（8）日公布相關交通管制措施。一、管制時段及路段（一）第一階段管制：1、管制時間：10月10日（五）17時至21時2、管制路段：松壽路（市府-松智）雙向內側共4車道封閉，保留雙向外側各1車道通行警方公布相關交通管制措施。（圖／翻攝畫面）（二）第二階段管制：1、管制時間：10月10日（五）21時至22時25分2、管制路段：（1）市府路（松高-信義）（2）松智路（松壽-信義）（3）松壽路（一號道路-松智）（4）松廉路（松智-松壽20巷）（5）信義路往東（莊敬-松智）、往西（松仁-莊敬）警方公布相關交通管制措施。（圖／翻攝畫面）(三)第三階段管制：1、管制時間：10月10日(五)22時25分至23時30分2、管制路段：松壽路（市府-松智）雙向內側共4車道封閉，保留雙向外側各1車道通行(四)擴大交通管制範圍：視交通狀況彈性管制松仁路、松壽路口往西；松智路、松高路口往南二、建議改道路線（一）東西向車流：建議改道市民大道、忠孝東路、松勤街、莊敬路。（二）南北向車流：建議改道敦化南路、光復南路、基隆路、松仁路、松德路。警方表示，活動適逢國慶連續假期，欲前往信義商圈及觀賞台北101國慶煙火暨無人機展演活動的民眾，可多利用大眾運輸工具，另於交通管制期間行經上揭路段時，應配合現場員警、義交的指揮或提早改道行駛，並請駕駛人隨時收聽警廣路況插播報導，共同維護交通安全與順暢。
2025台北101國慶煙火暨無人機展演活動 101周邊交管一次看
台北101大樓將10 月10日晚間進行無人機展演並施放國慶煙火，為維護人車安全，屆時101大樓周邊車道將實施管制，相關交通管制措施如下:一、管制時段及路段(一)第一階段管制：1、管制時間:10月10日(五)17時至21時2、管制路段：松壽路（市府-松智）雙向內側共4車道封閉，保留雙向外側各1車道通行國慶煙火暨無人機展演將在10日於台北101周邊舉行。（圖／翻攝畫面）(二)第二階段管制：1、管制時間:10月10日(五)21時至22時25分2、管制路段：(1)市府路(松高-信義)(2)松智路(松壽-信義)(3)松壽路(一號道路-松智)(4)松廉路(松智-松壽20巷)(5)信義路往東(莊敬-松智)、往西(松仁-莊敬)國慶煙火暨無人機展演將在10日於台北101周邊舉行。（圖／翻攝畫面）(三)第三階段管制：1、管制時間:10月10日(五)22時25分至23時30分2、管制路段：松壽路（市府-松智）雙向內側共4車道封閉，保留雙向外側各1車道通行國慶煙火暨無人機展演將在10日於台北101周邊舉行。（圖／翻攝畫面）(四)擴大交通管制範圍：視交通狀況彈性管制松仁路、松壽路口往西；松智路、松高路口往南二、建議改道路線(一)東西向車流：建議改道市民大道、忠孝東路、松勤街、莊敬路。(二)南北向車流：建議改道敦化南路、光復南路、基隆路、松仁路、松德路。本案活動適逢國慶連續假期，欲前往信義商圈及觀賞台北101國慶煙火暨無人機展演活動之民眾請多利用大眾運輸工具，另於交通管制期間行經上揭路段時，應配合現場員警、義交之指揮或提早改道行駛，並請駕駛人隨時收聽廣播電臺路況插播報導，共同維護交通安全與順暢。
不只炸喜馬拉雅山！蔡國強昔操刀101跨年煙火「金龍變蚯蚓」 反怪北市府
跨國戶外用品品牌「始祖鳥（Arc'teryx）」攜手大陸藝術家蔡國強，最近在西藏自治區的喜馬拉雅山脈舉辦大型藝術煙火秀「升龍」，引發環保爭議，即便雙方在事發後緊急致歉，仍未平息風波。就有網紅質疑，此項藝術計畫似乎都沒人站出來提醒「不是一個好主意」，且蔡國強也曾操刀台北101跨年煙火表演，最終將號稱「金龍盤旋而上」的視覺效果，活生生變成「蚯蚓」，同樣招來罵聲。1989年在加拿大溫哥華創立的戶外用品品牌「始祖鳥」，與母公司「薩洛蒙集團」於2019年一同被大陸運動品牌「安踏體育用品有限公司」收購，成為陸資企業，其與蔡國強合作的大型藝術煙火秀「升龍」9月19日在喜馬拉雅山脈施放後，引發各界對環保的擔憂，讓始祖鳥將活動相關訊息、影片全數刪除，並與蔡國強分別發出致歉信滅火，但仍未平息風波，後來就連大陸官媒新華社、人民日報等媒體，也對此陸續發表評論，認為雙方行為欠妥。律師林智群在臉書發文提到，「像始祖鳥這種大品牌，做一個行銷計畫，從發想到計畫到執行，應該是一堆人層層把關。」但讓他質疑的是，此項藝術計畫「從頭到尾都沒人站出來說『在喜馬拉雅山上炸山搞煙火不是一個好主意』」，最後真的就讓蔡國強執行下去，讓他忍不住痛批，「不是公司裡面都是白癡，就是蔡國強想炸山的意志跟背景太堅強。」（圖／翻攝自臉書／林智群）不僅如此，林智群更在貼文留言區分享過往媒體報導，直言「蔡國強2011年在101的煙火也是一絕」。政治工作者周軒也在臉書發文表示，「在喜馬拉雅山跟始祖鳥一起放煙火被噴爆的蔡國強，其實跟台灣蠻有淵源。」2010年的台北101跨年煙火表演，適逢中華民國建國百年，蔡國強時任台北101大樓跨年煙火秀總顧問，煙火設計就由蔡國強負責，結果原本預計是「金龍盤旋而上」的視覺效果，等到煙火施放後卻變成「蚯蚓」，最後招致外界變相質疑蔡國強「騙錢」，但蔡國強反駁，一切都是被台北市政府的行政效率影響。周軒也引述今周刊的專訪，蔡國強當年面對爭議表示「火藥直到跨年夜前夕都還滯留在台灣公海上，太晚抵達讓施工人員來不及裝設11萬發火藥」、「煙火用船運來，還開到公海上等了好久」、「北京奧運時，煙火從江西經湖南一路送到北京，是一路沒有紅燈、由警車開道」。對此，周軒提到，台北市政府當時回應，一切都是按照行政流程規定最速件辦理，甚至台北101到12月31號那天還在申請煙火數量變更，市府也用最快速的急件跑完流程。
好想有家1／興隆整宅遭判危險型建築有玄機 居民斥「呼嚨」型都更
走進位於台北市政府對面、101大樓附近的台北市興隆整宅，引入眼簾的是堆滿雜物的狹窄走廊，51年歷史且年久失修的興隆整宅，與斜對面的世貿大樓、以及周邊林立的信義區高樓形成鮮明對比，置身其中恍如穿越上世紀70年代的台北市。建於1973年興隆整宅正面臨都更，住戶指控建商昇陽建設因住戶同意數難達75％，竟在去年4月將其判定為「危險型建築」，導致只需50％同意比例即可報核。然而住戶發現文件多重破綻，質疑建商所提出判定的數值公正性，痛批僅為利益在數值上動手腳，根本是不看整體結構安全的「呼嚨」型都更，更憂心台灣面臨大地震時，恐怕會引發難以收拾的災難。住戶透露，當初因同意比例難以達到75％的門檻。建商去（2024）年4月15日「出新招」，將興隆整宅判定為結構安全未達最低標準的「危險建築物」，藉此將同意門檻降為50％即可報核。本刊實地前往興隆整宅，多位苦主現身說法，居民們圍坐在管委會，娓娓道來這一年內所經歷的不公。住戶A先生指出，目前政府有兩個結構安全評估的數據：106年規定R值（危險度評分）超過60分即屬危險建築，而因107年推動大量危老案，為了讓更多房屋能獲得獎勵，門檻被調降至45分以上即可申請危老獎勵。昇陽建商私下找技師評估興隆整宅兩棟的R值分別訂為54與59，看似已過危險指標，可程序與數值都存在嚴重問題，違反都更條例與危老條例的立法要旨。住戶A先生指出，建商私下委託結構技師進行評估，事後才向公會申請認證，程序早已失去公正性。（圖／方萬民攝）A先生進一步說明，法規本規定建商應找「公會」做建築物評估，目的是為了公正的嚴格執行測試，然而昇陽卻私下找一位技師自行評估，然後再向公會作申請，過程早已失去獨立性。更離譜的是，法規要求應由另一名技師再進行複評，不料公會卻僅蓋章做「形式審查」，並將責任推給第一名技師。他憤怒質疑：「這就是市府認定危險建築的標準態度嗎？」A先生批評，R值本是政府為獎勵危老案的基準，一個獎勵所設置的數值怎能做為評估危險建築物的標準？根本是「竹篙湊菜刀」，況且，政府在110年已公布更客觀的建築物結構安全「ID值」，作為都更案範圍內的評估依據，明確規定「ID小於0.35」才是危害公共安全的危險建築。興隆整宅經另一名結構技師評估，排除人為因素後ID值達0.35以上，顯示建商僅憑R值將整宅定義為危險建築，完全站不住腳。「去年4月3日大地震時，興隆整宅不但毫髮無傷，甚至穩如泰山，完全不像南機場整宅那樣受損嚴重、被貼上黃單或紅單。曾有住宅所有權人明確指出，這棟建築是當年國軍依照類似碉堡的規格所興建，結構相當堅固。如今卻被建商說成危險建築，根本是毫無常識的說法」，A先生無奈地說。興隆整宅雖然年久老舊，但地下室的柱子仍相當堅固，歷經去年4月3日大地震後，建築依舊完好無損。（圖／方萬民攝）一位結構技師指出，自己現在就經歷過一案，建商自行修改R值以降低同意門檻的案例，證明R值缺乏公正性，評判標準不透明。何況內政部已明確規範，ID值才是能承受大地震的科學數據，建商不能用「獎勵值」來拆人家的房子。A先生再指出，今年1月居民發函北市府，言之鑿鑿敘述出整起都更案的違法之處，卻直到8月26日才臨時接獲電話通知，要求29日出席異議鑑定會議。當天規定僅5人能入場，僅2人可發言，每人限時3分鐘，根本不願認真傾聽住戶意見，北市府形同「幫兇」，住戶實在難以接受。提到會議當天的情況，住戶爭先恐後發言，紛紛表達對分配比與評估程序的不滿，氣氛一度相當緊張。管委會委員Y先生一同控訴，當天異議鑑定會議15位委員中，2人就是先前參與結構安全評估的技師，依法應該自行迴避；另有6人為北市府官員，而市府將在此案都更後分得10層樓，這些官員也應迴避或謹慎處理。此外，其他委員多為北市府退休官員，缺乏「客觀公正」立場，居民實在難以信任市府能公平處理此案，且北市府可能是第一次處理異議鑑定案，因此違反中央政府處理異議鑑定應有的規定程序，於是市政府帶頭「幫兇」違反規定，還不受理住戶提出的異議鑑定，如同只許州官放火，不許百姓點燈。A先生批評，政府「只看針眼，不看城門」，拿人民的財產當試驗場，只用一般居民難以理解的R值、ID值等數字來操作，而不是著眼於建築的整體結構安全。他質疑，如果這些不嚴謹的評估手法在公會與市政府眼中都能被接受，未來台灣的房屋結構真的能承受一次大地震嗎？對此，昇陽建設表示，本案採「權利變換」及「事權併送」，報核之共同負擔比例約49%，考慮住戶合建效益，公司承諾不超過44%。選屋依法進行，符合最小分配單元即可參與，基隆路面向住戶依原位次可優先選配。過程中已有多次公開說明與駐點溝通，住戶意見並非無法表達。至於「迅行劃定更新單元」，昇陽建商表示，是依危老條例標準申請結構技師評估，並經市府公告，合法合規；另外，本案參採危老條例標準，依內政部公告之「都市危險及老舊建築物結構安全性能評估辦法」，請結構技師評估R值，而ID值屬於不同法令與評估標準，不可混用。昇陽表示，將持續依規辦理並與不同意戶保持溝通。對此，北市府都更處回應，因本案與鄰近個案核定時間、財務估算、評價基準等條件差異甚大，無法直接類比，且本案尚須經多階段審查，最終結果以核定版本為準。至於居民提到的「6%合建契約」，不屬於都市更新審議的範圍，建議住戶在簽約前應審慎評估並諮詢專業意見。對於居民的陳情，都更處表示，均有登錄與回應，並多次與居民面對面溝通，也要求實施者將居民意見納入回應表供審議參考。在技術面上，本案以「R值」為依據，因建物經鑑定未達最低結構安全等級，並符合當時審查規定，不適用後來公告的「ID值」新制。而在異議鑑定方面，因居民未提出針對性理由，異議不予受理。
茶人茶事╱台灣人文茶器閃耀國際時尚舞台
2012年5月，世界頂級時尚精品路易威登（Louis Vuitton）巴黎Asnieres工場，為慶祝台北101大樓概念店開幕，法國總部特別設計了全球限量僅三款的茶箱，分別以Epi彩虹色系皮革製作紅、綠及橙色，內置蔡曉芳大師的茶壺、茶海與六只茶杯含杯托，加上竹雕大師翁明川的竹雕茶則與茶匙，所構成東西方文化交融的現代經典之作，每款台幣108萬元的天價絲毫沒有嚇壞國內外收藏家，除了以抽籤方式才能購得並立即「秒殺」售罄外，之後更與家扶基金會合作推出「築路計畫」專案，將茶箱另以鱷魚皮訂製後加上上述茶具，以起標價150萬元義賣捐出，為21世紀茶器與時尚的結合開啟了嶄新紀元。竹雕大師翁明川以原住民圖騰為意象創作的的竹雕茶則與茶匙。（圖╱吳德亮攝）包括以上兩位名家，台灣許多充滿人文思維、作品紅遍兩岸的茶器名家，創作茶器除了陶瓷器，也包括國人較少知曉的金、銀、銅、鐵器與漆器，以及介於陶與瓷之間、兩岸都鮮為人知的炻器等。我都曾在2012年出版的《台灣茶器》與2015年《台灣人文茶器》兩本暢銷大書詳細論述，甚至將其選入2019年我為北京編撰出版的《中華茶器具通鑑》大型套書內。比較起已有900多年歷史的宜興紫砂，台灣茶器起步雖晚，卻因為許多文人的參與、藝術家的積極投入，很快就跳脫單純的實用功能，提升至藝術創作與文人壺的境界。21世紀的今天，台灣茶器無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現、多元媒材的注入等，都有令人刮目相看的表現，閃耀兩岸三地與國際舞台，甚至躋身歐美時尚精品。例如源於921大地震大地的省思而出的台灣岩礦壺，二十多年來名家輩出，包括鄧丁壽、古川子、游正民、三古默農、廖明亮、葉樺洋、江世為、林育賢等，以本土數十種天然岩礦結合陶土調配，燒成土胎質地堅硬，壺胎呈現光芒的質感，在兩岸乃至東亞、歐美都廣受青睞。台灣岩礦壺名家葉樺洋滿天星斗的金銀岩礦燒。（圖╱吳德亮攝）而柴燒名家吳金維則堅持不用金釉、白金釉、金箔或任何塗料，純粹以「一土、二火、三窯」的嫻熟技法與異於常人的創作心境，在屢敗屢戰的千百回柴燒烈火質變中，成就了兼具黃金光澤與多種色彩自然互補的炫燦。柴燒名家吳金維不用金釉、金箔或任何塗料純以柴燒成就黃金璀璨的茶器。（圖╱吳德亮攝）同樣柴燒，陳金旺的「藍瀑天目」，除了不上釉燒出上下分別有金口與金足劃上完美驚嘆號、顯得貴氣十足的天目盞，更有如浩瀚星際中曼妙共舞的飛天女神的「藍瀑星空壺」。還有以金釉加飾於壺把，再以金毛獅王為壺鈕，甚或陽刻經文於壺身，使原本的陶壺呈現貴重金屬奢華感的劉世平，再再都令人驚艷。柴燒名家陳金旺有如浩瀚星際中曼妙共舞飛天女神的藍瀑星空與天目盞。（圖╱吳德亮攝）劉世平金獅為鈕、《大學》文字大氣陽刻的創作壺。（圖╱吳德亮攝）傳承北宋「建盞」而來的現代天目，台灣也不乏創作的名家，從蔡曉芳大師以降，還有劉欽瑩、江有庭、邵椋揚、江玗、黃存仁、曾冠錄等。早於1983年作品就獲英國前首相奚斯收藏而聲名大噪，且曾進軍法國羅浮宮展出的翁國珍大師，八○年代獨創「單手內撐」技法，拉胚時以單手由內往外撐，成就「大地的省思」系列作品，獨樹一格地以大地裂紋為創意融入茶器，讓人一定程度感覺了大地撕裂的強烈震撼。翁國珍大師獨創單手內撐技法成就「大地的省思」作品。（圖╱吳德亮攝）而「天官窯」的蔡永志燒出的炫麗釉色，都能與璀璨的星空或不斷變幻的天象相媲美，對釉色的頓悟靈感也全都來自浩瀚星空。強調出窯的表現，以純熟的泥與火掌控功力，將青瓷底呈現月白、天藍、天青、水藍、水綠、翠綠等不同變化。台灣人文茶器與清代文人壺最大不同處，在於傳統文人壺名家泰半為或隱或仕的知識分子，深諳文學藝術，或以詩書茶畫抒發情懷，表現封建士大夫的閒情逸致。而台灣現代茶器作者，儘管洋溢更多的活力、生機與熱情，卻大多來自民間，以充分的人文思維出發，用各自不同的媒材傳達、彰顯個人的文士趣味。包括引領風騷的蔡榮祐、陳佐導、陳秋吉等資深名家，以及叱吒兩岸的金銀壺大師陳念舟，深耕景德鎮紅遍對岸的台灣名家劉欽瑩、還有以紫砂壺創作榮膺對岸「中國工藝美術大師」的林靖崧。更有將陶土「窯」身一變，成了鐵鏽斑斑的機器人茶倉，或螃蟹大螯作為側把的茶壺，飽含超現實主義美學的各種茶器創作的張山。開創台灣新陶色的吳晟誌。注入多元媒材的李幸龍、章格銘、林義傑；不斷嚐試各種製作方式與釉藥表現，使得作品色澤飽滿且更多變化的蔡江隆、吳淑惠伉儷；青花名家雨墨（柯志正）、官窯蘇保在；釉燒名家李永生、陳雅萍、宋弦翰、蔡依儒、陳瑞諭、胡定如；金銀壺名家林國信、蔡長宏、劉邦顯、陳水林；鐵壺更勝日本的黃天來；漆藝名家廖勝文、梁晊瑋、李國平；柴燒名家羅石、李懷錦、陳芳蘭、黃福昌等，限於篇幅，無法一一列舉了。深耕景德鎮紅遍對岸的台灣名家劉欽瑩創作的汝窯「春歸」茶器組。（圖╱吳德亮攝）張山飽含超現實主義美學的各種機械獸與變形金剛創作的茶器。（圖╱吳德亮攝）黃天來以鑄鐵外加釉燒成就的鐵壺驚艷兩岸三地。（圖╱吳德亮攝）蔡江隆作品色澤飽滿加上層次繽紛的炫燦，又不失深沉內斂的古雅。（圖╱吳德亮攝）李幸龍以漆藝注入陶燒成就的多元創作壺。（圖╱吳德亮攝）因此近年來，我不斷受邀赴兩岸各地演講台灣茶器，包括各大學或文創機構、藝術中心等，甚至還在以紫砂獨領風騷數百年的宜興市，受邀於「陽羨茶博物館」做專題演講；在在都說明了，台灣人文茶器近年在兩岸發燒的盛況。我有幸在詩聖杜甫仙逝1200多年後的今天，受邀登上湖南省長沙市的「杜甫江閣」，以「台灣茶器的崛起與興盛」為題做專題演講。主辦單位說這是江閣新建以來，第一位受邀登樓演講的台灣詩人，也是第一次以茶器為主的演講，顯然台灣茶器近年迅速崛起，已成為對岸茶藝或茶器界最關切的話題了。
豪客的灶跤1／美食街竟敢賣千元生蠔、龍蝦？揭密全台最高檔美食商場
若說台北101大樓86樓新開的「饗A Joy」是吃到飽的天花板，那麼饕客口中「含金量最高」的美食商場，則是藏在台北市豪宅區的「春大直」。1樓美食街16間開放式餐飲櫃位，可大啖千元起跳龍蝦、和牛、生蠔料理，2樓以上還有9家餐廳，人均消費再上一層，有被大老闆用來招待VIP的粵菜餐廳，還有「溫體牛界LV」。「春大直」藏身北市大直豪宅區中，是個小而巧、含金量卻十分高的美食商場。（圖／報系資料庫）端出「春大直」開放式美食街最貴料理，「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元、「傻雞」古早味土閹雞套餐799元、「Little Lam Noodle Bar」 A5和牛順化香辣牛肉麵套餐730元、「小倉屋」極上鰻牛重御膳1500元，還有今年6月的全新品牌「味爵」生蠔塔1880元……，匯集成全台最高檔美食街。儘管這裡高消費，但不少客人還是願意坐在吧檯，或端著餐點在開放式空間找位子用餐，顛覆對美食街自助即平價的印象。「春大直」主廚市場開放式座位美食街即可見一客要價千元起跳的龍蝦、和牛、生蠔料理，樓上的高檔餐廳人均消費也要1500元起跳。（圖／方萬民攝）「春大直」就位於北市大直豪宅聚落、樂群三路上，隔著一大片停車場與豪宅「西華富邦」以及「台北萬豪酒店」對望，周邊還有多棟高級商辦環繞，附近鄰里與人流多為高資產或商務人士。「春大直停車場最常見的3種車，電動車、古董車和跑車，商場外街邊也經常停一排黑頭車，偶爾可以看到司機或保鑣站在外面等待大老闆用餐；附近豪宅的鄰居，甚至不用司機開車，散步就到。」負責經營的維春開發執行董事楊國鼎接受CTWANT記者專訪表示，「想要好野人買單其實不難，只要把特色做出來」。「春大直」於2020年9月開幕，2021年3月楊國鼎承擔起管理商場的責任，他意識到商場定位似乎不夠清晰，趁著空間尚未100%進駐，隨即籌備調整定位和店家組成方式，中間巧妙避開2021年5月三級警戒，並於2022年4月疫情尾聲時重新開幕。楊國鼎帶著記者導覽這間3層樓、樓地板面積僅1700坪，小巧卻含金量十足的商場。1樓規劃主廚市場，從生食到熟食、咖啡到甜點，清酒到紅白酒，甚至各式食材選品樣樣齊全，共16間開放式店家、55個座位，2、3樓則匯聚9家特色餐廳。楊國鼎介紹，在這裡可以自由穿梭每間店鋪、混搭美食，也可以現買食材跨櫃請店家代客料理，還能在旁邊酒吧點上一杯酒作餐食搭配，就像自家廚房，想怎麼吃，就能怎麼點。其中，1樓主廚市場的「傻雞」，剛獲得米其林2星主廚江振誠大力推薦進入台灣必比登2025全台500碗中的其中1碗。江振誠在媒體自曝，以前「RAW」就位在「春大直」的隔壁，因此他一個禮拜大概會吃3次「傻雞」！楊國鼎表示，「傻雞」雖然櫃位不大，大概只有3坪，但生意很好，老闆每天凌晨1點至雞市挑選活雞，溫體以鹽水或甘蔗汁滷雞、煙燻加工，製做成各式口味，由於生意太好，有時甚至必須關掉外送平台。跟隨楊國鼎腳步來到樓上餐廳，不管在餐飲還是用餐環境，都各有特色。像是2樓的粵式餐廳「朧粵」，由上海米其林2星主廚簡捷明擔任廚藝總監，經常是大老闆宴客、招待VIP的地方；還有3樓被楊國鼎形容為「溫體牛界LV」的「牛琅溫體牛火鍋」，由於堅持每日台南直送新鮮溫體牛，每天最多接待不到100位客人。然而樓上餐廳，也多屬高檔價位，根據商場調查餐廳人均消費，「九華樓」「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」每人要1500元起跳，「朧粵」「雅室牛排」「牛琅溫體牛火鍋」每人則要2000元起跳。「春大直」有許多高價位餐點，生意卻都相當好。左圖為「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元，右圖為牛琅溫體牛火鍋人均消費要2000元起跳。（圖／翻攝自春大直、瞞著爹西門壽司丼臉書）楊國鼎表示，「春大直」跟一般商場經營不同，不是願意支付高額店租就能進駐，原因是這裡的客群特殊、地理位置亦非車水馬龍的市中心，因此更重視品牌的組合，及品牌的獨特性，「餐廳本身必須具備獨特魅力，消費者可以為了它專程而來，才是我們能長遠經營、想引進的對象。」「春大直」的招商經過層層把關，以「牛琅」為例，「高檔火鍋店附近已經有好多家，所以當初有意引進火鍋品牌時，就打算以溫體牛火鍋界的天花板『牛琅』作為市場差異，甚至不惜等了3年時間才籌備開幕。」楊國鼎說。目前「春大直」經營小有成果，楊國鼎將功勞歸於團隊的自我要求和努力。不過，很快他也看到內用位子不足的問題，上引水產的燒烤區及信義區的特色酒吧給了他靈感，計畫今年在戶外廣場設置座位用餐區或立食區，並喊出年營業額10億元的目標，「天氣好時，客人能自由在戶外喝個小酒、配個餐點，光想就很是愜意！」
西門町彩虹地景翻新 給民眾帶來全新意象
為迎接每年10月在台北舉辦的同志遊行，台北捷運西門町站6號出口知名地標「6號彩虹Rainbow Six」自7月9日展開翻新工程，已於8月9日完工。台北市觀傳局長余祥表示，不僅全面重新鋪設彩虹地景，TAIPEI字樣也改轉向西門町，讓民眾在拍照時能同時將地景文字及西門町商圈入口意象帶入鏡頭。余祥昨指出，西門町商圈為多元文化的流行聖地，彩虹地景設立以來，已成為國內外旅客到訪西門町的熱門打卡地點，原則每季會清洗1次，並視掉色情形重新上漆，今年為了迎接每年10月在台北舉辦的同志遊行，上月初開始翻新作業，包括重繪上漆提升整體視覺鮮明度，同時也將TAIPEI字樣轉向西門町，讓民眾在拍照時能同時呈現地景文字及西門町商圈入口意象。她表示，除了西門町，北市還有許多重要的性別友善觀光景點，旅客可到台北捷運市政府站2號出口，步行約7分鐘就能抵達市府前市民廣場的另一處彩虹地景「彩虹起跑線」，與彩虹地景合影時，也能同框台北101大樓，留下美好回憶，還可順便到附近的信義商圈、松山文創園區逛一逛，讓台北之旅更豐富。余祥強調，為推廣性別友善觀光，觀傳局將於10月同志驕傲月期間推出「Color Taipei」系列活動，內容包括受到好評的期間限定彩虹觀光巴士遊程，以及與性別友善旅宿、酒吧業者合作等，持續推動台北彩虹觀光和夜經濟等彩虹主題觀光活動，邀請所有市民與國內外遊客一同參與，深入體驗台北作為亞洲性別友善城市的多元魅力與包容精神。
挪威直送鮭魚年銷量逾3千萬盤 限時10天買新品再贈抵用券
台灣人吃迴轉壽司最愛的絕對是鮭魚系列，明年即將邁入30週年的爭鮮，經典鮮鮭系列門市年銷量超過3,000萬盤、可堆疊超過1,300座台北101大樓。品牌主打一週六天「天天空運、挪威直送」的供應模式，將新鮮鮭魚配送至全台門市，確保每一片鮭魚都維持鮮度。今夏更推出3款升級版鮭魚新作，同步加碼「新品嚐鮮再送一盤」限時回饋活動，凡於8/8至8/17於全台爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS門市選購任一鮭魚新品，即可獲得價值30元的抵用券一張，可於8/18至8/31期間再次享受美味。爭鮮品牌強調「天天空運、挪威直送」的供應模式，記者會上主廚也現場上演鮭魚現切秀（右）與炙燒焦糖鮭魚。（圖／魏妤靜攝）爭鮮門市的鮭魚熱銷商品包括「鮭親子手卷」（左起，60元）、「起士鮭蝦好合」（100元）、「鮭魚握壽司」。（40元，圖／魏妤靜攝）在主打外帶的爭鮮gogo也有「焦糖鮭雙享」（左起，130元）、「雙鮭丼」（150元）、「鮭魚滿貫」（250元）等鮭魚品項可選購。（圖／魏妤靜攝）爭鮮品牌方表示，多年來透過自有標準化物流與每日配送，穩定供應之餘也維持品質。看準鮭魚已成為國民最愛魚種之一，爭鮮強化菜單設計，今夏以經典熱銷的鮭魚為靈感推出3款主打大份量與豪華感的升級新作。其中「極上鮭肚盛」嚴選口感豐富、入口即化的珍稀鮭魚肚，輕鬆享受老饕級美味；「火山鮭魚盛」層層堆疊鮭魚與鮭魚卵，讓鮮度與視覺雙重升級；「鮮鮭五豪盛」可一次品嘗5大片鮮嫩鮭魚，份量滿載、口感豐盛。3款新作同步於爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS登場。主打外帶的爭鮮gogo門市也能吃得到挪威鮮鮭，包括「焦糖鮭雙享」、「雙鮭丼」、「鮭魚滿貫」等餐盒，讓消費者在忙碌日常也能輕鬆享受即食鮮味。爭鮮也公開長年熱銷的鮭魚榜單，包括鮭魚壽司、焦糖鮭魚、極鮮生魚片、烤鮭魚肚及蒜香乳酪燒鮭，不僅回購率高，也反映消費者對品質的信任與偏好。此外，品牌也打造現點現做的「鮭親子手卷」及創意組合「起士鮭蝦好合」等多元鮭魚品類，以滿足消費者不同味蕾，未來還將因應季節與消費趨勢，持續推出更多創新口味「鮭魚卵贅澤軍艦組」。（80元，圖／藏壽司提供）藏壽司將對父親不易說出口的愛化作海陸雙拼壽司，推出「滿腹感謝季」。（圖／藏壽司提供）另一品牌藏壽司則針對即將到來的父親節，自8/5～8/11限時推出「滿腹感謝祭」，首推6層高的霸氣創作料理「贅澤鮮蝦海鮮塔」，在醋飯放上大葉（青紫蘇），再依序擺疊鮪魚泥、鮮蝦、鮭魚卵，一口下肚鮮甜爆表；還有像要滿出來的「豪華盛的滿滿小貝柱」，以小山般的醃漬小貝柱搭配鮭魚卵，讓人食指大動；高CP值的三鮮「鮭魚卵贅澤軍艦組」，以有海中紅寶石之稱的鮭魚卵，搭配蟹肉、小貝柱，3 貫一次征服味蕾；夏味極品「生魷豪華雙重奏」則以Q彈生魷魚，結合鮭魚卵與海膽，另外還有加料不加價的「帆立貝蝦仁茶碗蒸」。第一輪大啖完海鮮後，第二輪就要大口吃肉，首次開賣的「巴薩米克醋牛肉握壽司」以半熟牛肉搭配義大利進口的巴薩米克醋，配上清爽的蘿蔔苗，酸甜清爽；新品「壽喜牛燒肉半熟蛋握壽司」則以半熟蛋搭配牛五花，透過微熱蛋香與濃郁牛肉交織美味。炎夏也不能少了「香蔥麻辣雞肉」，品牌將舒肥雞胸肉搭佐特製的麻辣醬和炸蔥絲，讓人瞬間開胃。
家常味京都料理進駐天母高島屋 7/31上演鮪魚解體秀 分送百人生魚片、贈消費抵用券
一碗飄著高湯香氣的煮物、一道蘊含心意炙燒而成的時令料理，總能溫暖地撫慰人的身心。曾以「蕎麥宴席」為亮點進駐台北微風信義百貨的「菜な（nana）」，在沉澱調整定位之後，改以具有「京都媽媽味道的家常菜」為核心重新出發，進駐天母大葉高島屋12樓，將於8/1正式開幕。為歡慶開幕，正式營運前夕的7/31晚間6點在大葉高島屋B1中央水族廣場，品牌還將舉行「鮪魚解體秀」，由專業職人現場解體一尾當日進港的新鮮鮪魚，並現場免費發送百人份鮪魚生魚片。凡領取生魚片的民眾還可獲得價值100元的店內消費抵用券！菜な將於7/31晚間6點在大葉高島屋中央水族廣場上演「鮪魚解體秀」。（圖／nana提供）單品菜色看似家常樸實，但搭配當令食材、炙燒或燉煮等多元技法，呈現日式款待的心意。（圖／魏妤靜攝）「銀鱈西京味噌燒」採用京都流傳已久的魚類保存技法，鹹度適中、魚肉紮實甘甜。（定食1,130元，圖／魏妤靜攝）「菜な」是日本和食專門企業BYO株式會社旗下品牌，現於東京車站、日本橋、橫濱等地皆設有分店。對於首度進駐台北天母百貨美食戰區，BYO台灣事業部代表齊藤進表示：「相較傳統日料專賣店強調高級會席或懷石料理，『菜な』主打的是『更貼近日常』的京都家庭風味，例如使用講究的高湯、西京味噌等日式基底，將原汁原味的京都小菜搬來台灣。」這裡的料理設計靈感源自京都家庭會每日親手準備的配菜概念，像是單點菜色中的「湯葉核桃胡麻醬沙拉」、「生麩味噌田樂燒」等都值得一試。日籍總料理長佐京健太郎提到，湯葉（豆皮）在京都常見於日式鍋物中，在菜な則特別將其蒸軟再做成西式生菜沙拉、賦予創意；而有點黏性與Q彈口感的生麩在日本傳統吃法常會搭配味噌，或是做成關東煮、吸飽柴魚湯汁再品嘗，在菜な則將其烤過再搭配兩種味噌醬，顏色較深的赤味噌醬偏鹹、味道較重，與蛋黃調和的白味噌醬則較為甜口，帶來雙重滋味。去除多餘水分、充滿香氣的「午仔魚一夜干懷石籠」定食，是店家的招牌菜色。（1,080元，圖／魏妤靜攝）一次匯集多種和風美食的「天婦羅蕎麥麵與握壽司五貫懷石籠」定食，最適合有選擇困難症的人，蕎麥麵也可換成烏龍麵。（1,280元，圖／魏妤靜攝）日籍總料理長佐京健太郎強調盡量使用台灣食材，縮短產地到餐桌的距離，定食小菜也會依季節變換。（圖／魏妤靜攝）「菜な」占地逾百坪，擁有127席座位與多間包廂。（圖／nana提供）此外，日式定食也盡量選用台灣在地與當令食材製作，例如配菜的夏日爽脆鮮筍、主菜的午仔魚等。而且同樣強調職人手作，包含點選定食時首先上桌的「手工豆腐」亦採自製，充滿豆香、滑嫩如豆花，可搭配醬油品嘗；夏季定食中的小菜也以清爽開胃為主，除了新鮮生魚片、以褐藻搭配酸香調味的「水雲醋」之外，有些時蔬也以柴魚高湯煮過，使其帶有淡雅香氣。主菜的「午仔魚一夜干」則以鹽、料酒等去除多餘水分及腥味，再經一天風乾，使魚肉緊實又保留油脂；另一款定食主菜「銀鱈西京味噌燒」更是著名的京都風味料理，是以西京味噌將魚醃漬入味再烤過，作業時間約耗時3天。定食皆提供手工豆腐、京都風四季旬味五品、茶碗蒸、生魚片二品、白飯、味噌湯、漬物與和風點心，價格最低的定食為820元的「雞腿龍田揚小米味噌懷石籠」。空間設計方面，考量天母當地以小家庭、長輩與商務客為主，「菜な」整體裝潢融合日式與現代感，營造通透俐落又帶有溫度的用餐環境，除了設有適合小家庭的沙發區，也有方便多人用餐且彈性區隔的包廂空間，滿足不同客群需求。吉豚屋針對十週年活動推出三款人氣餐點優惠，8/5～8/31單筆消費滿888元再贈10週年限定招牌小燈，數量有限、贈完為止。（圖／吉豚屋提供）另外從2015年便由台隆集團引進台灣的日式連鎖炸豬排餐廳Katsuya（台灣品牌名稱為「吉豚屋」），至今已深耕十年，其招牌餐點「吉豚豬排丼」更累積銷售超過17座台北101大樓高度的份數。為歡慶十週年，8/5～8/8吉豚屋精選三款以里肌豬排為主角的人氣餐點推出限時優惠，包括原價239元的「吉豚豬排丼（竹）」限時特價199元；原價269元的「里肌豬排定食」限時特價239元；原價289元的「豬排咖哩（竹）」特價249元。除了優惠活動，十週年感謝祭也推出具紀念價值的「10週年限定招牌小燈」，這款小燈除了有經典的門店招牌，更融入台灣在地巧思，於另一面繪製了Q 版招牌丼飯圖樣，並搭配注音符號標註，展現濃厚的台日融合特色。8/5～8/31期間凡單筆消費滿888元即可免費獲得限定小燈乙個（不累贈）；或凡點購任一主餐，也可加購限定小燈乙個，每筆消費限加購一個；台灣吉豚屋也宣布與即將上映的日本電影《岸邊露伴一動也不動 懺悔室》攜手合作，凡於8 /1～8/31至全台吉豚屋門市（桃園機場店除外）不限金額消費，即可獲贈電影早場優惠券一張，數量有限、贈完為止。
王品澔激情擁吻浪漫求婚 葛丞曝心聲：年輕人終究是年輕人
王品澔與葛丞在《拜六禮拜》飾演一對情侶，劇中王品澔最終決定取消入伍前的環島行程，並帶著葛丞參加自己與好友的聚會，甚至表示要和文樂結婚，兩人更甜蜜地在101大樓前擁吻。對此葛丞笑說，自己看到劇本時真的笑出來，心裡想「年輕人終究是年輕人」，認為這個小孩根本不知道婚姻是什麼。王品澔則說自己比較被動，對於婚姻也沒有太多的想像，直到現在都還沒有準備好。丁寧太黏人，讓劉書宏無法適應。（圖／華視、公視台語台提供）丁寧在劇中終於脫單，用盡全力去談戀愛，但在熱戀情過後，劉書宏漸漸無法忍受，自己的生活被一點一滴入侵。劉書宏表示很認同自己的角色，如果沒有經過他同意就直接整理家中的東西，他會很生氣，更表示與伴侶間若因為生活習慣不同而出現摩擦，那只能其中一方妥協。丁寧則坦言很少愛到將對方擺在第一位，因為自己非常在乎個人空間，假如好意替對方整理房間卻惹來一頓罵，那自己絕對無法接受，一定會吵回去。鍾欣凌與李李仁對戲時哽咽到說不出話來。（圖／華視、公視台語台提供）至於鍾欣凌原本對李李仁仍抱著一點期待，但她終於明白兩人之間再也回不到過去，於是在向李李仁告白的同時，也向他告別。鍾欣凌坦言第一次拍攝這場戲時，哽咽到許久說不出話來，因為她認為每個人都需要做選擇，卻也一定會有遺憾，因此這場戲及台詞才會這麼打動她，輕輕柔柔的，卻不斷迴盪在心中。
當代粵菜餐廳迎新廚、端出34道新菜 首推避風塘軟殼龍蝦、香菜青醬羊排
重視「鮮、嫩、爽、滑、香」五味平衡的粵菜，向來是國人聚餐時的選擇之一。座落於台北101大樓85樓、嘉林餐旅集團旗下的「捌伍添第」（85TD），以粵菜為主、大中華菜系為輔，隨著原主廚謝文於2025年榮任嘉林餐旅集團中餐廚藝總監，餐廳亦迎來資深主廚李劍鳴接棒，自7月中起一口氣推出34道新菜。深耕高端粵菜領域逾40年的李劍鳴，曾任職於澳門四季酒店、香港都爹利會館及香港啟德帝盛酒店，累積紮實功底、擅長依地取材，在全新菜色中，他以香港粵菜融合多元文化的特色為靈感，匯聚海味、肉品與當季食材，透過細膩手法帶出自己對當代粵菜的詮釋。捌伍添第新主廚李劍鳴強調「剛剛好」的調味，即便發現台灣人飲食偏好甜口，仍堅持粵菜鹹甜分明、不能將就。（圖／魏妤靜攝）具有蒜香但鹹度節制、不厚重的「避風塘炒軟殼龍蝦」（左，2,280元）適合搭配白粥享用，右為餐前小菜「麻辣煙燻牛肉球」。（480元，圖／捌伍添第提供）像是推出後迅即受到熟客喜愛的兩道新菜「避風塘炒軟殼龍蝦」、「香菜青醬燒紐西蘭高地和羊排」，還被譽為「優雅的粵菜」。前者可見李劍鳴對火候與香氣的掌握，他向創出「避風塘炒辣蟹」的香港師傅廖喜學習經典的避風塘手法，以大量炸蒜、辣椒加上豆豉爆香快炒，特別的是搭配目前台灣餐廳仍少用的軟殼龍蝦，軟殼龍蝦需在30分鐘內的脫殼時間內撈起並急速冷凍，以保有彈牙飽滿的口感；後者則可見中西揉合的港式粵菜風情，除了在羊排上澆淋以醬油、上湯等調製的自製燒汁，賦以鹹鮮濃郁的滋味，使用的高地和羊不顯腥羶、容易入口，再搭配以青芥末、腰果、香菜等製成的青醬，可以清新地轉換味蕾。餐前小菜亦有巧思，像是裹粉酥炸的「麻辣煙燻牛肉球」，一口咬下可感受到牛臉頰肉慢煮後的膠質與口感，除了牛肉以青辣椒、花椒等細火慢煮至入味，還經過煙燻處理，口感外酥內綿、辛麻中又透出煙燻餘韻。湯中不見魚肉、入口卻「魚」味滿滿的「魚湯魚腐浸絲瓜」，搭配絲瓜帶出甘潤鮮甜，自製的魚腐口感則介於魚漿與豆腐之間、不失彈性。（680元，圖／魏妤靜攝）「芝士海膽焗龍蝦球伊麵」醬汁滑順不膩，搭配慢煎至酥脆的伊麵又增添了口感。（1,880元，圖／魏妤靜攝）而粵菜「無湯不成菜」，在新菜中嚴選兩種雞製成的「濃湯花膠竹絲雞」，以整隻土雞細火慢燉、熬成乳白湯底，上桌時還會於桌邊加入半隻肉質細嫩的竹絲雞現煮，並添入花膠，賦予豐富膠質與滑潤口感；同樣質地醇厚、湯色乳白的還有「魚湯魚腐浸絲瓜」，主廚除了將烹調其他料理多餘的魚骨、魚頭與魚肉用來熬煮、不浪費食材，為取鮮濃本質，亦另外添入龍虎斑，入口滿是自然鮮甜。其搭配的自製魚腐選用時令鮮魚，先將魚肉剁漿並加入少量鹽攪打出黏性，再緩緩拌入蛋白使漿體增稠，經油炸後口感外膨內嫩。靈感源自港式經典焗海鮮菜色的「芝士海膽焗龍蝦球伊麵」，融合粵菜常見以上湯製醬的特色，並結合香煎伊麵，打造出香氣濃郁的創新菜品。主廚取新鮮龍蝦肉切成球狀、慢火焗熟，再將起司、海膽與用粵式上湯為基底的醬汁調和，濃香中透出鮮甜海味，品嘗時淋至酥脆的伊麵上，濃潤又富有口感。採位上出餐的「龍皇花膠魚翅水晶粿」（僅供應於主廚個人套餐）、每日限量供應的「芋香燉鮮奶」。（320元，圖／魏妤靜攝、捌伍添第提供）捌伍添第空間以「台灣山川」為設計主軸，營造出兼具當代美學與摩登的優雅氛圍。（圖／捌伍添第提供）揉合傳統與創新的「龍皇花膠魚翅水晶粿」，靈感源自粵菜經典的「灌湯餃」與「花膠翅盅」，李劍鳴以晶透Q彈的水晶粿皮包覆花膠與魚翅，為不搶鹹香馥郁的內餡，其搭配以龍蝦殼慢火熬製的高湯，入口雖濃、後味卻輕盈；收尾甜點則不容錯過「芋香燉鮮奶」，其發想自粵式經典甜品「燉奶」，著重蛋白比例與乳香層次的平衡，嚴選來自北海道的3.6牛乳，加入蛋白與糖後小火蒸燉15至20分鐘，成品細滑、奶香醇厚，再鋪滿以大甲芋頭自製的綿密芋泥，上桌便有芋香撲鼻而來，微稠而不膩口、讓人充滿幸福感。聚味軒中餐廳主廚推薦菜色「金桔柚子沙丹蝦」。（560元，圖／林口亞昕福朋喜來登酒店提供）另外位於林口亞昕福朋喜來登酒店二樓的「聚味軒」中餐廳，也於7月推出多達60道全新中式料理菜色，包含開胃小食、蒸燉煲煮湯品、各式海鮮與肉食、地方小吃等。主廚李聖涵以粵菜功底為根基，承襲傳統又注入創意，像是「羊肚菌花雕澄清雞湯」以法式澄清技法呈現清澈透亮的湯體，再添加花雕酒與羊肚菌，入口更溫醇回甘；「金桔柚子沙丹蝦」則是台式鳳梨蝦球與粵菜果律蝦仁的變奏版，採用酥炸手剝蝦仁之餘又以台灣客家桔醬為主體，輔以新鮮柚子果肉，酸甜不膩口。為歡慶全新菜單登場，即日起至8/22期間週一至週五平日午、晚餐時段，消費滿千即贈「起司奶香龍蝦燜麵」單人份（龍蝦半隻），以此類推、可累計。
姚元浩問王心恬婚事頻跳針 「只想把車修好」
姚元浩今（18日）出席運動品牌新品發表會，談到好友吳映潔（鬼鬼）的女兒，他笑說之前聚會時，三不五時就看到鬼鬼在用手機看女兒，「鬼鬼現在真餓算是全職媽媽，工作的時候都會講一些媽媽經」。不過，當鬼鬼提出借車載小孩時，他直接拒絕出借寶貝，更表示：「我的車會認主人！」43歲姚元浩和40歲名模王心恬交往7年，兩人以往被問感情都頗為低調，今姚元浩在自家車庫舉辦記者會，被問是否會想和王心恬結婚？他回：「我沒有想結婚的念頭，只想把車修好。」接著問他想婚對象是王心恬？再度跳針回應：「我只想把車修好。」姚元浩的車庫目前放了15輛名車，透露多年前曾遭過小偷，損失約6位數。（圖／趙文彬攝）日前韓流天王G-Dragon（GD）來台開唱，王心恬不僅帶媽媽一起追星，還砸大錢在台北101大樓點燈，寫下「周萱權志龍」，更孝順表示：「點燈為了讓我媽開心。」談及此事，姚元浩被問有幫王心恬和王媽媽搶GD演唱會票？他則轉移話題插吳宗憲一刀：「沒有啊，沒買到票，票都被憲哥拿走了。」姚元浩的車庫目前放了15輛名車，透露多年前曾遭過小偷，但車沒辦法發動，「被偷走筆電跟單眼相機，損失約5、60萬元」，至於該處是有發生過愛情故事？他笑說：「這邊只有回憶故事，沒有愛情故事。」