Cutawa...
」 外送平台 有無外送
【享美食情報】台北美食我來支持！這疫關一起過
因應疫情發展急峻，臺北市餐飲業嚴重受創，臺北市政府因而舉辦「臺北美食，我來支持」活動，以擴大消費誘因與補貼餐飲業者為核心，望藉由與國內美食平台的合作協助餐廳提振商機，同時協助還未發展線上訂餐的業者進行數位轉型，並與平台共同提供部分補貼，協助業者降低轉型成本。本次臺北市政府集結了12家國內知名美食平台與餐飲系統業者，共同投入近千萬經費，聯手推動餐飲外送與外帶服務，預計臺北市有1.5萬家次以上餐飲店家能參與到本次活動，並為臺北市餐飲業帶動6,000萬以上的消費金額。此次各家合作夥伴在此次活動中，對於臺北市的餐廳業者提出包含降低營業抽成、月費與上架費減免及主題行銷等價值約300萬元的獨家優惠，如FunNow、EZTABLE、街口都提出了抽成減免的方案，GoFoodie、iCHEF、Ocard和肚肚則是針對系統費用規劃減免方案、GOMAJI和Klook則是針對業者露出安排行銷曝光等內容、另各家夥伴亦針對萬華地區的店家提出了更加優質的方案，以協助各家餐飲店家在此階段能夠透過數位轉型，發展新的銷售通路；並藉由提供超過600萬元的消費者回饋方案，如foodpanda、foodomo和Cutaway卡個位推出消費滿額享折扣的優惠，促使民眾提高線上消費動機，提升營業成效，以共同支持臺北美食，期望攜手共度難關。本次活動時間為 7 月 16 日至 8 月 15 日，結合Cutaway卡個位、EZTABLE、foodomo、foodpanda、FunNow、GOMAJI、GoFoodie、iCHEF、KLOOK、Ocard、肚肚、街口支付等 12 家美食平台與餐飲系統業者，凡於活動期間至合作業者指定之本市萬家以上餐飲店家消費，即可享有雙重回饋抽獎機會，整體回饋與獎項超過600萬元，更有機會獲得頭獎 Iphone 12 紫色版！詳情請上「台北市商業處-我是商 Ya 人」FB 粉絲團（www.facebook.com/tcooc/）及各家業者網站查詢！(臺北市商業處廣告)
衛生堪憂！北市稽查外送合作餐飲 「12家不合格」名單曝：拿波里、胖老爹都上榜
本土疫情延燒2個月，全國也持續維持三級警戒，民眾落實居家防疫，幾乎以叫外送的方式解決三餐。不過，台北市衛生局針對外送平台與合作餐飲業者進行稽查，發現有多家餐飲業違規，包括瓦城、胖老爹、拿波里、三媽臭臭鍋、爭鮮等，若未改善者可依《食安法》最重開罰2億元。北市衛生局今年6月執行「美食外送餐飲稽查專案」，針對市面6家「外送平台業者」、20家「外送合作之餐飲業者」及5位「外送服務員」進行食品衛生相關稽查，稽查內容包含「食品業者登錄」、「食品良好衛生規範準則」、「消費者客訴案件處理」、「定型化契約」、「菜單原料標示及資訊」、「新冠肺炎防疫措施」及「外送員衛生管理」等，皆合格。（示意圖／報系資料照）然而，有一家外送平台業者及12家餐飲業者有部分疏失，其中包括瓦城、胖老爹（錦州店）、三媽臭臭鍋、百八魚場、subway、拿波里（士林店）、三商巧福、八方雲集、四海遊龍、定食8、梁社漢排骨（晴光店）、三顧茅廬（南昌店）、GET POWER給力盒子（一江店）。經統計，衛生缺失前3項為「作業場所衛生」、「人員衛生」、「食材處理及製程衛生」。台北市衛生局衛生稽查科科長李慧芝表示，初驗不合格主要為風扇髒污、天花板積灰、牆面不潔等食品良好衛生規範準則缺失，另外有部分無法提供員工健檢報告，經限期改善後均已通過複驗；外送平台部分，CutAway （卡個位）因定型化契約沒有列出必要資訊，被列為初次稽查不合格名單。衛生局將針對這些廠商做定期稽查和不定期稽查，至於初次稽查限期未改善的業者，可依《食安法》處6萬到2億元罰鍰。
賠也要拚3／雅室牛排兄妹檔拚唯二價位 客人雪中送炭爆單直呼溫馨
整個餐飲業營收及業績猶如坐『大怒神』、自由落體般直墜落下！瞬間被推入極地險境，生死一線間，只有快速應變作戰才能求存。本刊採訪了上市公司王品、連鎖品牌千葉火鍋、老字號雅室牛排與新展店肉老大涮涮鍋四家業者，不論是大集團或小餐廳，老闆為了保住同在一條船上的自己與員工，真的是拚了！台北市仁愛圓環老店「雅室」牛排兄妹檔，逆境求生存力拚行銷創商機。位在台北市仁愛路圓環旁的27年老店「雅室牛排」，第二代范哲維、范碩芬兄妹兩年前接手後，就是從逆境中再出發，先是租約到期搬家，接著去年又在疫情中，選在中山區大直創辦旗艦店。台北老字號雅室牛排二代經營者范哲維、范碩芬兄妹，疫情逆境求生，推出激省套餐，還開著轎車兼當送貨員。（圖／李蕙璇攝、雅室牛排提供）范哲維曾是生技公司營運長，范碩芬則待過香港私人銀行，兩人接棒後不久，就遇到新冠疫情，還好兄妹倆腦筋動得快，立刻在兒童節推出兒童免費用餐、學習西餐禮儀的活動，吸引許多父母買單，此外，還聘請專人經營官網，培養粉絲。政府月前宣布三級警戒、禁止內用後，范哲維立刻啟動應變模式，「一旦店休，恐怕會讓人才流失！我一聽到升到三級警戒，就趕緊帶著團隊一起發想，設計出招牌牛排、蒸烤活龍蝦、鮮魚等十種包含沙拉、例湯、甜點、飲料的外帶套餐，午餐、晚餐、假日全天候供應，價位只有500元和1千元兩種，不另收服務費。」當時范哲維一拍板定案後，員工很快就設計出電子廣告單，火速在官網及LINE群組打廣告，並透過合作年餘的Cutaway訂購平台外送。特別的是，范哲維還將私人轎車當成外送車，親自下海送餐。「很多人雪中送炭下單，好康道相報給自己的朋友，現在每天都爆單，我們真的覺得很溫馨。」「外賣雖然可以帶來現金流，但仍無法負擔整個成本，不過，我們仍會努力找尋出路。」范哲維感恩地說。
一次吃到台北5大秒殺肉桂捲！邪惡又夢幻的分享禮盒 上網買得到
擁有滿滿奶油糖霜及焦糖醬的肉桂捲，剛烤好時的濃郁香氣總是引起甜點控暴動。有幾家知名甜點店的肉桂捲，只要一上架就會立刻被搶光，沒想到選物平台Cutaway卡個位竟然把一次找來5家堪稱台北最強肉桂捲合作，推出聯名分享禮盒，styletc記者覺得實在太強大了。其中被網路熱評為全台北最美味肉桂捲的fly cafe，老闆蒼蠅哥在業界非常有名，對料理帶充滿熱情，又是個完美主義者，特製肉桂味道濃郁，咀嚼時麵香、奶油、核桃與黑糖各種香氣紛呈，內用數量常常一開店就秒殺，訂購單更要排到幾個月以後。已經是台北肉桂捲第一把交椅多年的Miss V Bakery，以湯種麵團及精心調配兩種不同的肉桂粉製作，並附有肉桂焦糖醬可淋醬搭配，口感令人驚豔。Purebread Bakery「可頌外殼加香橙」肉桂捲(左)、珠寶盒「少女心糖霜粉」肉桂捲。(圖／Cutaway卡個位提供)Purebread Bakery對於麵粉與酵母真實風味的追求，讓米其林餐廳指定合作，隱身在小巷內，卻時常造成大排長龍奇觀，有著可頌口感的肉桂香橙捲，酥脆嚼感中帶著淡淡的橙皮香與肉桂香，更是每次開賣就搶購一空。而珠寶盒法式點心坊是台北最正統法式甜點品牌之一，這次也端出結合法國布里歐麵包體的肉桂捲，不只是美味、更追求美麗。呷滴Jia Dee「男性主廚的浪漫」肉桂捲。(圖／呷滴Jia Dee、Cutaway卡個位提供)呷滴Jia Dee是由3個理工男創立的甜點品牌，標榜使用媽媽的家傳配方製作，口感濃郁扎實，自嘲是帶著濃厚粗獷的大叔氣息的肉桂捲。Hygge × 台北最強肉桂捲禮盒。(圖／Cutaway卡個位提供)值得一提的是，還邀請2018年國慶主視覺設計師葉忠宜用莫蘭迪色系打造美美的漸層外觀，讓禮盒內外都很吸引人 。(內容包括5家店各1顆肉桂捲、1枚紀念性磁鐵、精美提袋與禮盒)
LINE 攜手「有無外送」 上網訂美食享餐費半價、運費折抵
為了減低疫情對台灣產業的影響，經濟部從3月就推出各種補助方案，針對餐飲業上架外送平台，也有專案補助。這些已通過經濟部核准的外送服務業者，也被媒體形容成「外送國家隊」，包含賽米資訊（Cutaway）、有無外送、專聯科技（foodomo）、樂排和全球快遞等共20家。其中一家「有無外送」在今日（5/14）加入「LINE SPOT」的美食外送行列，原與「有無外送」合作的1,300個餐飲店家也跟著自動上架到LINE SPOT中，包括麥當勞、台灣鹽酥雞、呷七碗、麥味登、老先覺功夫窯燒鍋，以及商圈名店像是米其林星級餐廳金蓬萊、永康商圈的永康刀削麵、高記等等；主要服務地區目前以北北基與桃園地區為主。自即日起至6月15日止，消費者透過LINE SPOT平台訂餐，可享運費折抵（滿100元最高可折39元）與半價餐費（訂餐五折/上限100元）之優惠。「有無外送」在2016年8月成軍，營運服務僅在北北區就已累積20萬下單人次；此次雙方從接洽到實際完成串接上線，僅僅不到二個月的時間。「有無外送」是首波獲經濟部核准的外送國家隊成員之一。（圖／LINE提供）LINE台灣董事總經理陳立人表示，因為疫情觀察到消費者許多可能的生活型態，也留意到「外送」這項服務，是串起用戶與店家之間的重要環節。有無外送副總經劉育榮更表示，為吸引餐廳業者加入「有無外送」平台，6月底前洽談的餐廳，不綁獨家，無上架費，且全面給予前三個月15%合作方案。若加上先前「點餐外帶」服務之800個店家，LINE SPOT「外送」與「外帶」的餐飲店家數合計已超過2,600家。這些已加入「點餐外帶」的商家包括Chill's美式餐廳、石二鍋、典華、吉野家、圓味壽司，還有飲料大軍迷客夏、COMEBUY、路易莎咖啡部分門市、CoCo、太卡啡等連鎖品牌。消費者只需在LINE SPOT中搜尋店家並點好餐點或飲料，再自行出門拿外帶食物。
外送國家隊「有無外送」 首發最高雙倍補助搶客
新冠肺炎疫情衝擊餐飲業，經濟部近日公布外送國家隊成軍，本土外送平台「有無外送」入選，除經濟部給予店家的優惠待遇，業者更是佛心來著，再加碼補助1.5萬元，與店家共體時艱，共同度過疫期難關。為協助商家度過難關，經濟部編列補助引入外送服務。第一波入選國家隊有5家業者，分別為「cutaway」、「有無外送」、「foodomo」、「inline」、「全球快遞」，將提供餐飲業、零售業商家「免上架費」、「降低抽成費用至15%」的優惠方案。「有無外送」抽成費從原先30%直接降為15%，並且給予獨享全店產品7折優惠，與「有無外送」合作的店家，若補助期間使用完經濟部提撥的1.5萬補助款，再補助1.5萬元，總計給予店家優惠最高上限3萬元整。相較其他外資外送服務業者提出30%至40%抽成費，對半砍抽成費有加重平台負荷疑慮。「有無外送」副總經理劉育榮表示：「以目前外送平均客單價而言，額外補助15%講實話真的是做一單賠一單。與其說砍半抽成會增加平台營運負荷，如果能幫助餐飲業者渡過這次疫情所造成的難關，我們反倒視此舉是個甜蜜的負擔。」劉育榮進一步說明，因「有無外送」與外資外送平台不同，是100%全台資企業，在此非常時期且有政府作為領頭羊的情勢下，聯合補助餐廳此舉是勢在必行。況且能在期間內使用總3萬元補助款的餐廳必為熱門店家，如此受消費者喜愛的店家，「有無外送」樂意共襄盛舉。經濟部也提醒，這項方案補助的對象是過去未在外送平台上架的餐飲業，而非外送平台，將要求參加此方案的外送業者，先不要向餐飲業或零售業收費，待服務正式上路並經同意，外送業者才能代為請領補助款，如果外送業者沒有依規定執行，將取消資格。
經濟部推動外送國家隊 補助1.1萬家餐飲業賣外送
為協助民眾疫情期間避免外出，影響餐飲消費，經濟部補助餐飲業者導入外送服務，日前召開產業座談會，邀集公協會及外送平台業者等參與，希望促成公協會帶領餐飲業者與外送業者共組「外送國家隊」，以提出優惠方案及降低抽成比例，協助餐飲業者度過疫情。經濟部最新公告的5家外送業者包括cutaway（賽米資訊）、有無外送（有無科技）、foodomo（專聯科技）、inline（樂排）、全球快遞（GBG Express），都提出免上架費及降低抽成費用的優惠方案，前3家抽成為15％，inline抽成5％。這5家外送業者有3家是本土業者，2家是本土與外資合作業者。經濟部表示，對餐飲業者每家補助的15,000萬元，餐飲業者可以就這5家外送業者的方案來選擇使用，例如採用cuteway，15,000萬元的補助即可以扣除上架費與行銷費9,000元、剩餘的6,000元全部用於配送，若以一趟150元配送費計算，可補助40趟。若選擇全球快遞，全數用於配送費，若1公里內一趟75元配送費計算，可補助200趟。請款流程上，外送業者先不向餐飲業者收錢，等到確實有幫餐飲業者外送後，經餐飲業者同意，再由外送業者向經濟部代請補助款。此計畫即日生效一直到今年12月31日為止，經濟部規劃補助11,000家餐飲業者。至於市場上最大的兩家外送平台Foodpanda及Uber eats在第一波申請名單中並未提出，經濟部表示Uber Eats正在申請投資許可，依法要取得許可後才能公司登記；Foodpanda則有來申請也正在審查。經濟部在25日也會再有第2波名單。
春節放假注意 外送餐飲服務時間調整
春節即將來到，平時用習慣的美食外送服務，不見得都有營業，根據saydigi-tech.com報導，正常營業有 3 家、調整當天營運時間有 3 間，期間暫停營運 3 間。正常營業的有foodpanda 、Lalamove及Foodomo。調整營業時間的則有Uber Eats：除夕當天起（24），台北、新北、桃園、新竹、台中、高雄等城市，服務時間為上午 6 點至下午 8 點，其餘地區為上午 6 點至下午 4 點， 1 月 26 日恢復正常營運時間；Quick Pick 快點網路取餐：除夕（1 / 24）營運時間為上午 11 點至下午 4 點，初一至初四是上午 10 : 30 至晚間 11 : 30。初五恢復正常營運，以及Deliveroo 戶戶送：除夕（1 / 24）當天營運至下午 3 點，大年初一全天暫停營運。於初二恢復正常營運時間。春節期間全面停止營業的則是Cutaway（1/23至1/29）、街口快送（1/24至1/28）及Yo-Woo （1/24至1/27）。