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」 巧克力 甜點 世界巧克力大賽 新加坡 可可
法式甜點競推母親節蛋糕 珍珠項鍊造型、聯名冠軍巧克力 4月底前預購再享早鳥優惠
迎接母親節到來，各大法式甜點品牌亦精心設計特色蛋糕，趁著早鳥預購可享受優惠。像是以創意顛覆法式瑪德蓮的「open it.」，今年特別推出極致純白款珍珠項鍊造型蛋糕，蛋糕內餡使用伯爵風味提拉米蘇融合手工特製鹽之花焦糖醬，外層使用巧克力噴砂工藝，並以可食用的珍珠項鍊點綴，即日起至4/30預購享有單件95折；另外「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」不僅是藝人Energy張書偉指定的喜餅品牌，更是愛馬仕Hermès、香奈兒Chanel等國際精品訂製會指定點心。2025年母親節蛋糕與榮獲世界巧克力大賽金牌認證的「Cona’s妮娜巧克力」攜手聯名，推出「SHERO雙巧四葉生乳酪」蛋糕，即日起至4/27開放早鳥預購優惠，原價1,880元、早鳥預購價1,680元。 「Luminous Devotion 閃耀的愛」原價1,350元、早鳥預購1,280元，還可享低溫宅配免運。（圖／open it.提供 ）open it. 受到粉絲敲碗，發現有愈來愈多小家庭或是個人，在特殊日子裡有蛋糕送禮的需求，除了講究風味亦重視有滿滿儀式感的造型外觀，因此，品牌特別在今年推出一款呈現純白美學、低調優雅的蛋糕，取名為「Luminous Devotion 閃耀的愛」，希望傳遞母愛不張揚卻熠熠生輝的特質。蛋糕外層選用克力噴砂工藝呈現純白質感，內餡融合伯爵風味提拉米蘇與手工特製鹽之花焦糖醬，蛋糕體以蘭姆酒、咖啡酒與咖啡液浸潤，底部搭配微酥微脆的蓮花脆餅，為整體增添層次與驚喜。材料更是選用法國奶油、日本愛心麵粉、牧場雞蛋、義大利馬茲卡彭、法國鹽之花、蓮花餅乾等原料，即便蛋糕的裝飾上也選用食用珍珠加上調溫法國白巧力等，來展現甜點的美感與細節。設計成5.5吋的精緻大小，最適合4～6人分享，冷凍時食用會呈現如冰淇淋的口感，冷藏時品嘗則彷彿綿密慕斯。即日起至4/30推出早鳥單件95折優惠、享低溫宅配免運。 「SHERO雙巧四葉生乳酪」母親節蛋糕原價1,880元，早鳥預購價1,680元。（圖／法絨提供）另一品牌法絨關注到Cona’s妮娜巧克力以創新研發並與在地食材結合的巧思，在歐美等傳統巧克力強國的競爭下，於ICA世界巧克力大賽拿下金牌，特別攜手設計頂級的「SHERO雙巧四葉生乳酪」母親節巧克力蛋糕。其以「女英雄」為靈感發想，向全天下的母親獻上誠摯敬意，嚴選北海道四葉奶油乳酪、70%比利時巧克力，並結合Cona’s妮娜巧克力所打造、擁有深厚焙香與香濃可可風味的Cona’s 卡麥隆巧克力醬，一入口便可感受到香醇巧克力醬的濃厚風味，隨之而來如冰淇淋的生乳酪及巧克力碎片帶來驚喜口感，苦甜交織瞬間也營造幸福感；還有法國酒漬櫻桃點綴其中，與蘇格蘭黑醋栗果醬融合出酸甜層次，為整顆蛋糕添上一抹靈動色彩。 即日起至4/27開放早鳥預購，數量有限、售完為止。每顆蛋糕還隨盒附贈刮刮卡，中獎率高達100%，獎項包含「法絨官方網站1,000元購物金」、「Cona’s妮娜巧克力花餡愛情單品巧克力」、「Cona’s妮娜巧克力夢想城堡門票」等好禮，跟媽媽一起品嘗甜蜜同時還可以試手氣。 「莓好蜜語乳酪慕斯蛋糕」（右，1,200元／6吋）、「覆盆子夏洛特」。（2,160元／7吋，圖／PAUL提供）另外具有百年法式烘焙工藝的品牌PAUL，也推出兩款母親節限定蛋糕 ，其中主廚全新創作的「莓好蜜語乳酪慕斯蛋糕」，選用細膩柔滑的乳酪慕斯蛋糕為基底，入口帶有蜂蜜清香，並搭配酸甜草莓果凍與新鮮草莓、芒果，創造多層次風味；宅配蛋糕則推薦「覆盆子夏洛特」，選用法國直送的夏洛特蛋糕體，以外酥內軟的手指餅乾圍繞，在海綿蛋糕底座上加入法國特有的BAVAROISE（奶香蛋黃）為內餡，最上層鋪滿冷凍覆盆子，酸甜平衡、絲滑綿密。4/30前訂購整份蛋糕並付清款項，還可享9折優惠，再送母親節小卡。 「ISPAHAN COEURS MÊLÉS 玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語」（左）、「Tarte Infiniment Pistache 經典開心果塔」。（各2,280元／6吋，圖／ PIERRE HERMÉ 提供）而有「甜點界畢卡索」之稱的殿堂級品牌「PIERRE HERMÉ」即將迎來新篇章，由全球首位華裔行政主廚王家承（Jeffrey Wang）親自掌舵，其曾遠赴美國工作、接續至法國見習，擅長慕斯類甜點品項，更曾代表台灣參與法國 MDAS 世界西點大賽，並於2020法國萊思克盃國王派冠軍賽中奪下勝利。為迎接母親節來臨，品牌限定推出兩款經典母親節蛋糕，其中「ISPAHAN COEURS MÊLÉS 玫瑰荔枝與覆盆子慕斯心語」以經典玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍為基底，搭配鮮美覆盆子蛋糕與清新的荔枝覆盆子果凍，最後以綿滑玫瑰馬斯卡彭奶油溫柔包覆，猶如母愛的溫暖擁抱，並以愛心造型將對媽媽的深情與感謝凝聚其中。 另一款「Tarte Infiniment Pistache 經典開心果塔」則以母親無微不至的愛為靈感，特別為喜愛堅果香氣的媽媽們設計。以酥脆塔皮象徵母親溫柔堅實的守護，入口可感受到濃郁開心果奶油的綿密鋪展，與柔軟的開心果海綿蛋糕和果仁糖（Praline）微妙的脆感交織，最後搭配輕盈芳香的開心果香緹奶油與開心果巧克力淋面，餘韻悠長而溫暖。
太平洋上漂流95天「靠吃蟑螂維生」 秘魯61歲漁夫成功獲救
秘魯61歲漁夫納帕（Maximo Napa Castro）在太平洋上漂流95天後，終於獲救並返回家中與家人團聚。據稱其從2024年12月7日從秘魯南部海岸的馬爾科納（Marcona）小鎮出海捕魚，原本準備兩週的食物，但在第10天時遭遇惡劣天氣，船隻被吹離航道，最終在公海上迷失方向。在這段時間，納帕僅靠蟑螂、鳥類與海龜維生。綜合外媒報導指出，在得知納帕失蹤後，其家屬發起搜救行動，但一直未有斬獲。直到12日，厄瓜多爾漁業巡邏船「唐F號」（Don F）在秘魯海岸約1,094公里處發現了納帕。當時納帕嚴重脫水，健康狀況堪憂。納帕也提到，過去三個月裡，自己只能靠吃蟑螂、鳥類和海龜生存，最後的15天甚至完全沒有進食，唯一的水源則來自船上收集的雨水。 納帕在帕伊塔（Paita）與哥哥重聚時向《路透社》（Reuters）表示「我不想死，我每天都在想我的母親，我唯一想做的事就是擁抱她。」納帕還提到，剛出生兩個月的孫女，也是讓他堅持下去的重要動力。納帕感謝上帝給了他「第二次生命」，並希望最終仍能回到海上繼續捕魚。 獲救後，秘魯海軍派遣艦艇「BAP皮烏拉號」（BAP Rio Piura）將納帕送往帕伊塔接受健康檢查，隨後搭機前往首都利馬（Lima）。當納帕抵達豪爾赫‧查韋斯國際機場（Jorge Chavez International Airport）時，女兒伊內斯（Inés Napa）早已在機場等候，兩人在媒體鏡頭前緊緊相擁。伊內斯告訴當地媒體，她特地準備了一瓶秘魯傳統酒品皮斯可酒（pisco）迎接父親回家。 納帕的母親艾蓮娜（Elena Castro）回憶表示，在漫長的等待中，曾一度感覺納帕生還的希望渺茫，甚至向上主祈求「無論他是生是死，都請讓他回到我身邊，就算只是讓我見他最後一面。」納帕的家鄉位於秘魯西南部伊卡（Ica）地區的聖安德烈斯區（San Andrés），親友與鄰居早已在街道上掛滿裝飾，準備迎接這位奇蹟生還的漁夫歸來。 納帕的姪女萊拉（Leyla Torres Napa）表示，儘管納帕的生日是在他漂流海上時度過的，家人仍計劃為他補辦慶生會。萊拉也提到，現在家人要為納帕舉行真正的生日宴。但由於納帕多日未進食，晚餐將準備一碗清湯，幫助納帕逐步恢復體力。隔天則會為納帕烹煮最喜愛的安地斯傳統燉菜（carapulcra），搭配鴨肉與米飯。 報導中也提到，納帕此次漂流的關鍵問題之一，就是他的漁船缺乏無線電通訊設備，導致他在迷失方向後無法向外界求援。這也讓他的家人度過了94天的煎熬。
提升救災量能！竹市消防局領犬員專責化 2搜救犬再獲IRO國際評量認證
新竹市搜救犬隊目前共有6隻搜救犬，為讓領犬員能專心培訓，新竹市消防局自今年起，已將領犬員勤務專責化，專注規畫培訓及照顧犬隻，而搜救犬Brook、搜救犬Ultra本月參加高雄市舉辦的IRO評量，順利通過初級及中級認證，持續壯大搜救犬隊量能，提升災害發生時的搜救能力。消防局指出，搜救犬Brook自2024年領回豢養，本月17日至21日，在領犬員黃國峰帶領之下，參加高雄市消防局辦理的「114年度搜救犬IRO評量檢測」，取得搜索項目97分、服從項目79分、總分176分，順利通過IRO初級（IRO-V）認證，預計今年底將報名參加中級認證。而搜救犬Ultra在領犬員周彥豪帶領下，繼去年9月成為竹市第4隻取得IRO中級認證以上的搜救犬後，於此次測驗中，搜索項目獲得173分、服從項目79分、總分252分，再度通過中級認證並取得參加高級（IRO-B）認證資格，預計今年底將參加高級認證測驗。代理市長邱臣遠指出，新竹市搜救隊目前取得認證資格包含MRT認證2隻（Clay、Henin，同時取得IRO高級認證）、IRO高級認證1隻（Ica）、IRO中級認證1隻（Ultra）及IRO初級認證1隻（Brook），培訓犬Fender目前也正持續訓練中。市府支持搜救犬訓練工作，除挹注經費將竹市搜救犬訓練場擴增訓練規模及提升設施後，已符合「IRO國際級搜救犬評量檢測合格場地」，並於去年9月辦理竹市首場搜救犬IRO國際評量檢測，今年度也將持續舉辦，盼提升搜救犬作業水平及災害發生時的人命搜救能力。
生育率創新低 馬斯克示警：新加坡正在走向「滅絕」
特斯拉執行長馬斯克（Elon Musk）近日在推特上表示，新加坡正在走向「滅絕」。他的言論引發廣泛關注，推文瀏覽次數超過4400萬次。據了解，迪拜風投公司IBC Group創辦人兼執行長馬里奧·納夫爾（Mario Nawfal）日前在X平台（前推特）上援引《新聞週刊》數據指出，新加坡的出生率已跌至歷史新低，總生育率僅為0.97，遠低於維持人口平衡所需的2.1。同時老齡化問題愈加嚴重，勞動力不斷萎縮，從工廠到食品配送等行業，越來越多的機器人被用來填補人力短缺。納夫爾還提到，根據預測到2030年，新加坡將有近四分之一人口年齡超過65歲，贍養比例將從目前的4名工作成年人對應1名老年人進一步惡化。馬斯克在轉發納夫爾的貼文時直言，新加坡正在「走向滅絕（going extinct）」，他的發言迅速引發全球關注，推文的瀏覽次數已超過4,400萬次。事實上，根據《海峽時報》指出，新加坡的出生率已降至50年來最低水準。根據新加坡移民與關卡局（ICA）2023年的出生與死亡登記報告，2023年新生嬰兒數為33,541人，較2022年的35,605人下降5.8%，相比2021年的38,672人更是大幅減少13.3%。分析人士警告，這一趨勢若持續下去，將對經濟和社會結構產生深遠影響，包括勞動力進一步萎縮以及醫療和社會福利系統壓力加劇。新加坡正面臨人口挑戰的關鍵時刻，未來政府和社會將需要採取更多創新解決方案來應對人口結構改變所帶來的挑戰。
德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽結果出爐 嘉義何柏達5度參賽如願奪冠
台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」結果出爐，來自全台烘焙業的8強選手以傳統國王派、傳統可頌、創意丹麥麵包與創意千層蛋塔等4項作品同場競技，最後由5度參賽的「河馬先生甜點烘焙坊」店主何柏達奪冠，獨得25萬獎金及國外進修之旅，亞軍由來自嘉義市的「C'EST C'EST」蘇冠霖獲得，季軍則是台北市「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚兼老闆Denis Tremouilleres。今年還增設「最佳創意獎」，由服務於台南遠東香格里拉品香坊、首次參賽的黃振洋收下，另外高文賢（十年法式烘焙有限公司）、葉育昇（聖保羅企業股份有限公司）、姜蘊祐（胖菓子）、賴昱銓（彼得潘烘焙有限公司）等4位選手並列競賽優選。冠軍得主還將與米其林一星餐廳Restaurant A合作，開發限量版造型冠軍國王派。來自嘉義民雄的河馬先生甜點烘焙坊何柏達奪得冠軍的比賽作品。（圖／德麥食品提供）由德麥食品股份有限公司主辦、LESCURE萊思克奶油原廠協辦的德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽今年邁入第5屆，連續5年報名參賽、兩次入選決賽8強的何柏達今年終於如願奪冠。其「傳統國王派」使用法國萊思克LESCURE奶油與法國莫比T55麵粉製作麵團，減少延壓層次以增加酥脆口感，杏仁餡使用了杏仁膏跟西西里杏仁粉，達到保濕跟風味的提升；「傳統可頌」則添加法國老麵提升發酵風味，並搭配合適的發酵溫度與時間，呈現美麗的蜂巢狀組織；「創意丹麥」作品「開心的鳳梨」選用代表家鄉嘉義特色的水果，將新鮮鳳梨長時間蜜漬熬煮，為了保留口感，特別將鳳梨切成大塊，搭配自製的開心果杏仁餡，使風味更加提升；創意千層蛋塔－「黑糖米QQ蛋塔」則在蛋液裡放入長時間燉煮的黑糖米布丁，增加甜糯口感，最後擠上帶鹹味的乳酪卡士達平衡風味，呈現熟悉又新穎的風貌。亞軍蘇冠霖C'EST C'EST的比賽作品。（圖／德麥食品提供）季軍「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的主廚、老闆Denis Tremouilleres的參賽作品。（圖／德麥食品提供）獲得亞軍的C'EST C'EST主廚蘇冠霖則曾在日本與法國接受西點教育，他以創意丹麥作品「夏日親情」向兒時經營咖啡館的母親致敬，以酥脆可頌麵團融合鳳梨奶餡、椰子香緹和自製的鳳梨椰子果醬的內餡，口感清爽而富有層次；季軍Denis Tremouilleres是法國人，在台經營法式糕餅舖多年，他的創意丹麥麵包以店內顧客喜愛的甜點口味「覆盆子玫瑰」為靈感，而玄米茶搭配榛果的創意蛋塔亦針對亞洲人口味偏好而設計，透過貼近市場觀察的作品擄獲人心。最佳創意獎黃振洋的創意丹麥麵包作品以雙色麵團製作出編織花紋，並以當季的莓果類果醬調配出不甜膩的口感。（圖／德麥食品提供）本屆賽事的32項作品預計12月起陸續上市，感興趣的消費者可留意各品牌官方粉絲頁公告，同時為了延續比賽炒熱的節慶氣氛，去年深受好評的「甜蜜生活日」甜點市集今年再度推出，活動預計於12/13～12/15在華山1914文化創意產業園區東二館熱鬧展開，本屆國王派冠軍何柏達、第二屆冠軍康豐柚、第二屆、第三屆優選陳建宇等共計15家烘焙業者都將進駐擺攤，帶來國王派、可頌等法式千層糕點的豐盛饗宴。Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍（左），其作品「療癒巧克力霸系列－莫內花園」在「巧克力霸－白巧克力」項目奪得世界金牌＋特別獎表揚「創新精神」。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）另外2024年「世界巧克力大賽International Chocolate Awards」（ICA）在跨11/10的深夜揭曉結果，台灣Q sweet巧克力菁點創辦人吳葵妮蟬聯4屆世界冠軍，成為史上第一位有此榮耀成績的亞洲人。參賽至今，Q sweet吳葵妮以不同口味的作品分別奪下6個世界金牌與6個亞洲金牌，寫下台灣有史以來最多產品奪冠的紀錄。橫跨黑巧克力、牛奶巧克力到白巧克力各類組，其作品的多元性涵蓋了夾心巧克力（bonbon）到整塊的巧克力霸（bar），再到軟糖與果乾類的巧克力。其中世界金牌作品及特別獎表揚「創新精神」的「療癒巧克力霸－莫內花園」，靈感來自印象派大師莫內的巨幅睡蓮畫作，吳葵妮將台灣桑椹及烏龍茶採不同處理方式，讓風味層次如同油畫裡的筆觸肌理堆疊，巧克力表面還灑落各種食用花瓣，呈現藝術家美學觀點。「療癒果物系列－香料青芒果」在「果乾類巧克力」項目奪得世界銅牌。（圖／Q sweet巧克力菁點提供）世界銀牌作品「療癒巧克力霸－亞洲美女Asia Girl Power」則擷取象徵東方情調的茉莉花，以獨家萃取花香的工藝，將馥郁純淨的花香保留在巧克力中，結合象徵東方哲學的綠茶與象徵女性魅力的台灣草莓，透過莓果口感有酥脆有鬆軟的活潑變化，加上沉穩的茶韻、輕盈的花香，藉此帶出亞洲女性擁有不同風貌的美好面向；去年曾以「療癒果物系列」奪下世界金牌的吳葵妮，今年新作品「療癒果物系列－香料青芒果」使用台南青芒果搭配北歐茴香與南洋獨特的芳草植物，帶出意想不到的驚喜滋味，在今年總決賽再度拿下世界銅牌，讓台灣水果在國際發光。
新加坡全面開放外國觀光客 自動通關出入境成第一國
新加坡移民與關卡局今（13）日宣布，將開放所有國籍旅客使用自動通關辦理出入境，且航空、陸地、海路等三方海關皆能使用，不須要事先申請，出境時也不用出示護照，成為全球第一國。新加坡機場以後外國旅客出入境都能自動通關，且不須要提前申請。（示意圖／達志／美聯社）據外媒《海峽時報》（The Straits Times）報導，新加坡移民與關卡局（Immigration and Checkpoints Authority）宣布，預計2024下半年起將全面採用自動通關，開放新加坡居民及所有境外旅客辦理自動入出境手續，不論是航空、陸地、海路海關皆能使用。新加坡也將成為全球首例開放所有國籍旅客自動通關入出境的國家，新加坡當局表示，目前新加坡自動通關僅供新加坡公民和來自60個地區的護照持有者使用，隨著新一代自動化邊境管制系統上路，全新自動通關系統將逐步取代現有通道和人工櫃檯，新加坡去年已設置超過160條自動通道，預計今年將再設置230條自動通關通道，下半年全面開放外籍旅客可使用自動通關出入境。自動通道是ICA「新通關概念」，使用多模態生物辨識技術，捕捉虹膜、臉部及指紋細節，為所有旅客提供順暢通關服務。
竹市2搜救犬英雄獲國際肯定 通過最高難度MRT認證
全球搜救隊伍積極參與的「2023年國家MRT搜救犬救援能力認證」（Mission Readiness Test，簡稱MRT）日前展開，今年計有6縣市14組隊伍參加，最終9組隊伍通過，其中竹市搜救犬HENIN、CLAY在領犬員黃國峰與温智欽的帶領之下，雙雙通過MRT救援認證。消防局長李世恭指出，竹市消防局搜救犬在救災任務中，都展現高度搜索能力，包含今年10月7日長者在山區走失，搜救犬們在廣大的30公頃山區中與救災人員共同完成任務，順利救出該長者。MRT認證是世界公認最高難度級別，參加的犬隻必須先取得IRO-B高級瓦礫堆搜救犬認證，不分晝夜進行，限時36小時仿實際救災模式進行人命搜救任務，要完成瓦礫場、土石流區、隧道等5個場地搜索，找出7成以上的受困民眾，且僅容許領犬員錯誤判斷1次，考驗搜救犬在災難環境中的應變以及抗壓能力，更強調人犬默契的配合。李世恭說，目前國內馴養搜救犬的消防單位除消防署與六都外，縣市僅有屏東縣、台東縣、花蓮縣及新竹市，全國服役中之中高級認證犬隻計有41隻，其中通過MRT認證僅有14隻。竹市目前服役中可執行國際人道救援搜救犬計有3隻，其中HENIN及CLAY此次通過MRT認證、ICA通過IRO-B高級認證，另外尚有2隻培訓中，VECA已通過IRO-V初級認證及另1隻幼犬培訓中。
大搶1400億商機／砸40億海運大理石蓋台中長榮酒店 建築師這樣流傳總裁故事
疫情三年間，長榮集團除了分家之爭外，旗下台中長榮桂冠酒店在創辦張家鼓勵下，參加國際巧克力大賽屢屢獲獎，CTWANT記者調查，迎接後疫情國旅及觀光客商機，長榮酒店即將推出全新「采寓」副品牌，走文創時尚特色商旅路線，地點並選在發源地台中，鄰近秋紅谷、國家歌劇院。三月下旬，CTWANT記者走訪創設三十年、採取歐風典雅設計的長榮桂冠酒店台中店，包含土地造價高達40億元，創辦人張榮發大手筆耗資成立「長榮桂冠酒店」品牌，迄今仍讓人瞠目結舌。「全館看得到的地面、牆面與圓柱的大理石、花崗岩，皆是張總裁堅持要從義大利海運來台的，曾做壞過一次就再重運」在台中店一待二十多年的公關部經理陳怡如跟記者說。陳怡如還道出建築師、房客間津津樂道流傳的總裁故事，「每每走進大門一望多達五層樓迴旋梯，婚娶新人從樓上走台階高貴氣派；再看到房內使用的義大利國寶級Dubini原木家具，桌面竟是放射狀年輪紋路，相當珍貴，非常佩服總裁的獨特慧眼。」長榮酒店始於1993年，為長榮集團創辦人張榮發創立，是台灣首家原創的國際旅館品牌，包括基隆、台北、台中及檳城、曼谷、巴黎與上海等城市自營的長榮桂冠酒店，還有接受委託籌設及經營管理的台糖長榮酒店（台南）、長榮鳳凰酒店（礁溪）及長榮文苑酒店（嘉義）共十家，台中長榮桂冠則為創始店。長榮國際旅業部副課長吳家維表示，自Covid-19疫情爆發以來，全球旅遊業受到嚴重衝擊，長榮酒店也不可避免，雖逢此逆境，旗下十家酒店仍陸續進行大廳、餐廳、泳池等硬體改裝，以及設備添購作業，而位於泰國曼谷長榮桂冠酒店二館也於2020年逆勢開幕，擴增客房量。同時，國內據點也增購壁掛式給皂機、電動車充電樁，啟用自助入住、退房機與AI智能語音管家等；且除了「長榮」品牌，並於明年推出結合文創、時尚與智能的特色商旅，首家據點則落腳台中。台中長榮桂冠酒店打造歐風迴旋梯，迄今仍為飯店觀光界經典之作。（圖／黃威彬攝）就在CTWANT記者實際走訪台中長榮桂冠酒店，看到二樓介紹創設歷史展示中，得知長榮即將推出的副品牌名稱已敲定為「采寓」Halo house，準備後疫時代進一步擴展旅宿飯店觀光版圖。吳家維說，長榮酒店國內外據點在疫情時間都以該國國人旅遊為主要客源，但隨著全球疫情流感化及各國旅客入境政策解封，國際觀光旅客及商務旅客皆已逐漸回流，目前以上海酒店尤為顯著，商旅客源占比已回復至疫情前。儘管疫情重挫餐飲營收，各店婚宴市場大幅下滑，陳怡如透露說，「台中店一樓點心坊的甜點巧克力、生乳捲原是當作伴手禮選項，現在一躍成了明星商品」。CTWANT調查，原來是在疫情期間，長榮創辦人張家鼓勵主廚張志宏參加巧克力國際比賽，因而激勵團隊研發創意，先是一舉拿下2020年「ICA巧克力大賽」亞太區金銀銅牌，去年還在英國皇家學院（AOC）巧克力大賽中奪一金四銀二銅，在巧克力市場中闖出一條新路挹注台中店營收，從年收45萬元翻漲35倍到去年破了1700萬元新紀錄。旅業部副廚藝總監白宜平則進一步分析，不僅如此，台中酒店由主廚曹茗欽領軍的全法式冠品鐵板燒，經常見到一周來訪四、五次熟悉面孔，就連可供續碗的「涼拌洋蔥」也讓人記憶深刻，原來摻著蘋果粒帶來的甜甜滋味，可是出自總裁夫人的創意。「有異於同業多走日式鐵板燒，台中酒店法式手法即是先上熱湯、奶油、麵包與沙拉，還要研發熬製多樣化醬汁，創造與講究原始鮮味美食的和諧度」。單是台中長榮桂冠酒店點心坊巧克力，2022年帶來營收近2千萬元。（圖／黃威彬攝）台中長榮桂冠酒店定位為品牌旗艦店與訓練基地，其中獨有的法式冠品鐵板燒為該館餐飲特色。（圖／黃威彬攝）至於國內六家店營收情況，吳家維則說，這三年來親子客群占六成，但隨著疫情穩定、國境開放，整體商務旅客占比也提升至三成，今年春節、228連假，營收均較去年成長88％及36％，單是長榮酒店官網線上訂房也隨勢成長五成。以台中長榮桂冠酒店來說，2022年營收達5.6億元，「幾乎已經快回到疫情前」公關部經理陳怡如分析說，「我們將一樓商店空間改建為親子遊憩室，而且是讓父母都可以跟小孩一起玩的電動遊戲，像是馬利歐兄弟、打彈珠等走懷舊風，也在國內旅遊市場搶占先機」。嘉義正逢櫻花季，長榮文苑酒店也趁勢推出日本美食節吸客。（圖／黃威彬攝）至於嘉義長榮文苑酒店也別出心裁邀請嘉義人、知名Youtuber蔡阿嘎及嘎嫂二伯共同打造haha baby主題房，注入紅黃藍三色「擁抱點點」嶄新設計風格吸睛，業務部行銷總監鄧祥仁說，「推出以來住房率可說是全壘打，已預訂到暑假旺季」，「我們靠近高鐵嘉義站，車程不到10分鐘，因此還與高鐵合作，搭高鐵入住者就有七折票價優惠，嘉義可堪稱是花都，櫻花、黃金風鈴木、紫藤花、阿勃勒等花季接力上場，來此賞花客也很多。」此外，CTWANT也調查，疫情期間數位宅經濟需求崛起，長榮酒店從2020年開始引進智能設備，減少人員接觸同時也加快服務流程、即時性服務，例如在嘉義酒店即可使用自助入住、退房機，可免排隊等候櫃檯服務，房內還有「小美犀」AI智能助理，依著指令說話提問，就可幫忙找歌曲、推薦旅遊行程等，還可查天氣或設定起床鈴等服務。鄧祥仁說，「現在很多旅客訂房前還會詢問是否設有電動車充電樁，長榮酒店陸續於基隆、台中、嘉義、台南、礁溪酒店之停車場設置之外，三年前新設的嘉義店建物與裝潢，高規格打造為金級環保標章旅館，也因此搶到特定客源訂單，顯見愈來愈多企業客戶、民眾非常重視環保議題。」泰國為世界觀光熱門點，長榮桂冠酒店曼谷店於疫情前即展開新建二館。（圖／長榮國際提供）
巧克力嘉年華3月北流登場 逾50家國內外品牌齊聚 消費滿額再抽歐洲來回機票
結合了「巧克力市集╳華麗裝潢╳互動遊戲╳職人沙龍講座」的大型巧克力盛宴再度回歸，第三屆「黑金派對」將於3月10～12日連續三天在台北流行音樂中心文化館2F特展廳盛大展開，今年除了場域升級，活動也串連國內外超過50家頂級巧克力、獨立甜點店、冠軍咖啡、精緻酒飲品牌，並邀請了數家世界知名巧克力製造商與人氣甜點店推出限定聯名商品，打造成一場以巧克力為主題的大型嘉年華派對。義大利知名品牌Venchi 「榛果巧克力 Gelato」。此次黑金派對邀請獲得皇室認可的義大利百年巧克力品牌Venchi，國內外Bean to Bar巧克力品牌、囊括ICA世界巧克力大賽多項大獎的數十個台灣在地精緻品牌Evergreen 台中長榮桂冠、Le Ruban法朋、尚唐坊、K'in Cacao 金可可、Jade Li Chocolatier」、以及台灣本土職人品牌「Feeling 18-18度C巧克力工房、chocolat R 職人，更有阿聯酋頭等艙指定品牌「Pacari」，多個傳奇品牌齊聚。午冬5.TUNG（左）、Ponpie澎派將推出黑金派對限定商品。今年活動另一大亮點包括享譽全球的巧克力製造商與台灣獨立甜點品牌攜手推出多樣限定聯名商品，像是「法芙娜 Valrhona × 午冬5.TUNG」、「歌劇巧克力坊 Chocolaterie de l'Opera® × Wunique × 稻町森法式甜點舖 × Double V」、「可可巴芮 Cacao Barry × Chuang Chocolate 莊式巧克力專賣店 × MYRA」、「法國 Weiss 巧克力 × Ponpie澎派」，還有嘉麗寶CALLEBAUT與日本知名廚藝教室 ABC Cooking特別打造的限量甜點與鹹食以及CLUIZEL推出的禮盒，給特別前往參加派對的人更多驚喜。山說Tearra 紅烏龍。除了有各種限定聯名商品，亦有從義大利直送、首度在台灣曝光的Venchi義式冰淇淋車，以及首度出展的「蝦皮購物 × Glico 格力高 Pocky × 丹尼船長 × 家樂氏」更邀請了精品手沖咖啡「VWI BY CHADWANG、No worries cafe」、台灣手沏茗茶「山說 Tearra、甘澍 RAINTEA、冇月冇日」、還有法蘭絲帶來的波特酒、托凱酒業的貴腐酒、道格拉斯蘭恩Douglas Laing 威士忌和多種嚴選酒品，讓來客也能在現場體驗到巧克力與各種飲品的Paring。而配合此次主題「可可嘉年華」，主辦單位也鼓勵大家換上衣櫃中最華麗的嘉年華風格服裝到場狂歡，現場也將設置「黑金拍貼機」讓參加者記錄美好瞬間，更有「可可幸運蛋」扭蛋機，可以扭出今年的好運勢和白色情人節大禮。第三屆「黑金派對」更特別與EVA AIR長榮航空合作，只要在「黑金派對」展位消費滿3,000元，即可獲得專屬抽獎券一張，有機會抽中長榮航空的「歐洲自選航點」來回機票。單日早鳥票100元，販售至2/24止，活動詳情可上官網（https://choco-party.eatpire.com）查詢。
浪漫情人節提案3／獲獎巧克力手刀預購 買玫瑰擬真蛋糕再送愛心氣球
說到情人節，應該許多人會想到巧克力與玫瑰這兩樣經典象徵，像在今年「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards（ICA）總決賽獲得超多獎項的「Q sweet巧克力菁點」，終於將最新得獎作品上市了；而巧克力蛋糕品牌BAC則限時推出擬真玫瑰花造型蛋糕，搶攻情人節浪漫商機。Q sweet首發推出「真金雙享情人節禮盒套餐」與裴洛西訪台被選為外交贈禮的「三塊得獎巧克力霸大禮盒」，讓巧克力愛好者得以親身體驗這些讓國際評審也驚豔的滋味。其中像套餐式真金雙享情人節禮盒的黑白巧克力也各有特色，品牌創辦人吳葵妮展現女性獨有的體貼，發想出由2月情人節「享受黑巧克力禮盒」與3月白色情人節「享受白巧克力禮盒」組成的「真金雙享情人節禮盒套餐」，原價3,000元、早鳥預訂優惠2,600元，一次網羅7款最新在「世界巧克力大賽」獲得金牌、銀牌的比賽作品，在兩次情人節分兩階段取貨，方便戀人們雙向交流談情。2022世界金牌「療癒果物系列Comfort fruit－鳳梨」。（圖／Q sweet提供）像2月情人節－黑巧克力禮盒集結四款法式夾心巧克力，分別是在2022「世界巧克力大賽」亞太區金牌奪冠的「珍稀克里歐羅」、金牌「經典牛奶巧克力」、銀牌「絕對穀粒」，以及2021銀牌「金桔之島」。其中2022金牌的「珍稀克里歐羅」是全球僅存3%的可可豆品種，將其製作成黑巧克力內餡，十分考驗巧克力師的作工細緻度與選料功力。歷史上也只有2位亞洲主廚奪得金牌，其他年度均無人分數達標（另一位是日本大師小山進於2017年摘金）；而包藏金桔法式軟糖的「金桔之島」，有別於坊間法式水果軟糖做法，以手工榨汁的新鮮金桔，加上研發一年的鮮果軟糖獨門技術，搭配生巧克力內餡，風味溫潤酸香；2022銀牌的「絕對穀粒」則被評審團認為不落俗套，主廚使用頂級穀物威士忌，讓巧克力內餡的穀物香氣呼應外殼加入穀物微粒的口感，不喝酒的人也能愛上。3/14白色情人節-白巧克力禮盒則一次網羅三款在2022全球總決賽「果乾巧克力類別」囊括世界金牌＆世界銀牌的「療癒果物系列Comfort Fruit 」。裹上調味白巧克力的鳳梨乾、青芒果與香料青芒果乾看似簡單，製程卻相當耗時費工，才得以在全球總決賽奪得5項大獎（金牌、銀牌、特別獎－表揚嚴選在地食材、特別獎－表揚摩登精神），以勇奪世界冠軍的「療癒果物－鳳梨」為例，從手切鳳梨薄片開始，浸泡百香果肉、低溫烘乾、以秘方調味巧克力、現刮奢華昂貴的大溪地香草莢，再到等待定型的過程就需花費3～5天，才能換來香氣馥郁、風味多層的果乾巧克力，同時也讓台灣水果得以精品化。「鴻兔大展 三塊巧克力霸大禮盒」不只頗具份量，也以專屬紫色禮盒悉心包裝。（預訂優惠價1,650 元，圖／Q sweet提供）白巧克力霸可以2選1，圖為獲得2022亞太金牌、世界銀牌的「莫內花園」。（圖／Q sweet提供）另外像「鴻兔大展 三塊巧克力霸大禮盒」，消費者可在剛從比賽奪得金牌、銀牌的白巧克力霸中二擇一（莫內花園或夏日時光），再搭配2021奪得世界冠軍的「百香果粉紅胡椒」與店內的健康熱銷款「80%黃金比例」這兩款黑巧克力霸，共同組成禮盒。值得一提的是裴洛西訪台時，立法院也挑選三塊巧克力霸大禮盒作為外交贈禮，其中「百香果粉紅胡椒」、「80%黃金比例」都是獻給資深巧克力控裴洛西的指定口味。今年剛在總決賽得獎的白巧克力霸「夏日時光」，精選台灣鳳梨、芒果、百香果、南北杏及自家栽種香草，既繽紛又口感豐富；而宛如美術館名畫的「莫內花園」則以台灣桑葚、台灣茶和食用玫瑰、紫羅蘭揮灑而成巧克力藝術品，還受到評審另頒特別獎表揚摩登精神；而「百香果粉紅胡椒」則以黑巧克力為底，表面鑲嵌薄薄一層融合天然百香果的白巧克力，搭配帶有檸檬清香的粉紅胡椒，在舌尖交織令人驚喜的三重奏，除了勇奪2021世界冠軍，還獲頒特別獎表揚主廚配方；「80%黃金比例」由主廚精選三個可可產區以黃金比例調配而成，香氣、甜度、苦度與滑順度等各方面都達到平衡，推薦給喜歡高純度黑巧克力的人。「玫你不可」。（圖／BAC提供）另外，巧克力蛋糕品牌BAC推出擬真玫瑰花造型蛋糕「玫你不可」，紅玫瑰花語象徵熱愛、熱戀，每一朵「玫你不可」手工玫瑰花巧克力蛋糕層層綴上職人手工捏製的24片巧克力擬真花瓣，嬌豔欲滴的紅玫瑰造型宛如鮮花華麗綻放，蛋糕本體則嚴選高濃度比利時巧克力原料，於濕潤的湯種巧克力戚風蛋糕中夾上柔滑不膩的生巧克力餡，在味蕾上也有驚喜。即日起～2/19於全台BAC門市及官網限量開賣，原價999元，限時優惠價899元，再贈愛心造型氣球乙顆及精美時尚提袋。
2022屏東可可嘉年華－屏菸1936文化基地10月22日歡迎您
行政院農業委員會水土保持局臺南分局攜手屏東縣政府與屏東縣南國天物合作社及屏東20家可可品牌業者，協力舉辦「2022屏東可可嘉年華會」，活動將在10月22日及23日(週六、日)於屏菸1936文化基地辦理，展開一段搗蛋百變的可可「Tree To Bar」體驗旅程。今(13)日辦理宣傳記者會為可可嘉年華揭開序幕。（圖／屏東縣政府提供。）屏東可可嘉年華-搗蛋微醺之夜在屏菸1936文化基地-熱帶廊道展區舉辦，共計設置4大主題特區，邀請大小朋友一起「搗蛋鬼遊行x萌鬼頒獎典禮」、「走!一起拜訪搗蛋鬼與巧克力產地」小旅行、「屏東可可夜總會市集x限定回魂表演」，同時也針對各年齡層安排有在地輕搖滾、魔術等節目，並特別安排眾多DIY體驗課程，讓民眾深度了解世界可可知識，以上均可於線上預先報名。屏東可可豆風味獨一無二，展現Tree To Bar旅程屏東可可是目前全球最北的可可產區，種植的可可豆具特殊果酸是獨一無二且含多層次的風味，各家業者近年接連在被喻為巧克力界奧斯卡「ICA世界巧克力大賽」與「AOC英國皇家學院巧克力大賽」的國際舞臺中展露頭角，此次集結超過20家業者共同參展，各家品牌紛紛拿出招牌得獎巧克力，邀請民眾踴躍參加DIY體驗課程、豐富表演節目以及吸睛限定萬聖節商品，必定能讓您一次體驗舌尖上的屏東可可風味。水土保持局臺南分局指出，睽違2年再次辦理可可嘉年華活動，結合萬聖節搞怪派對及異業合作成果，與囊括榮獲世界巧克力大賽知名的喜樂可可咖啡園、珍可可咖啡園、TC巧舖與邱氏咖啡巧克力等巧克力品牌合作，為鼓勵民眾消費，在展區消費每滿額500元即可獲得一次兌換優質好禮機會，獎品有各品牌限定風味巧克力、聯名禮盒等優質商品，現場並有精彩魔術表演及樂團演出。另外， 10月29日也將舉辦屏東可可台灣巧克力節活動，在十月份的連續2個周末，邀請喜好巧克力的國人來屏東，在秋日午后品嘗巧克力的美好風味，更深入認識不同品牌的巧克力，來夜總會市集盡情購買喜愛的巧克力，把幸福氛圍帶回家。
2廠牌正露丸主成分含量低 遭下架回收
又有藥品回收！食藥署今宣布，用於治療腹瀉、腸炎的「德佑」、「極東」正露丸，因主成分含量偏低，恐影響藥效，合計有12萬瓶、2000萬顆產品，需在10月12日前完成回收。食藥署藥品組科長洪國登表示，食藥署接獲日本通知指出，當地原廠檢驗時，發現2廠牌正露丸的成分低於設定的規格，這2款在日本是同一個製造廠，但在台灣是由數家工廠製造。 極東正露丸。（食藥署提供／林周義台北傳真）「德佑」、「極東」正露丸為指示用藥，主要用於腸炎、腹瀉治療。洪國登表示，其中的「德佑」正露丸有2種包裝，1種事1瓶130萬顆的包裝，合計須回收8萬1000瓶，另1種是1瓶300顆的包裝，有2萬2000瓶須回收。「極東」正露丸則為1瓶150顆的包裝，有逾2萬顆需回收。洪國登表示，「德佑」、「極東」正露丸合計回收12萬瓶、2000萬顆，業者須在10月12日前完成回收。此次回收的「德佑」正露丸共有7批，批號分別為ICA7、GBF9、GCA9、FBC1、IBA7、LBA9、ECC2，而「極東」正露丸則有1批，批號為KAA5。由於市面上還有約4、5種正露丸可適用，此次回收後，民眾不至於無藥可用。洪國登提醒民眾，若對藥品有任何疑慮，可洽鄰近藥局或回診諮詢醫師，選用其他適當藥品。若業者未在時限內回收，可依《藥事法》第91條，處以新台幣20～500萬元罰鍰。
世界巧克力大賽亞太區名單揭曉 台灣Q sweet勇奪4金6銀1銅1金牌特別獎
素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」（International Chocolate Awards，簡稱ICA）亞太區競賽，於8/20晚上在香港以視訊方式，讓亞太區14國巧克力業者參與盛會，並且宣布得獎者。往年在「巧克力工藝師（Chocolatier）類組」曾拿下金牌的Q sweet巧克力菁點，再度拿下4金6銀1銅1金牌特別獎的佳績，是亞太區得到最多巧克力工藝師獎項肯定的巧克力店家，成績再度創下紀錄。 「世界巧克力大賽」始於2012年，賽事先將全球劃分為美洲區、亞太區、北歐區等十多個區域進行區域評選，各區域勝出的得獎者才能參加全球總決賽；賽制是針對參賽者特性不同，粗分為「可可豆加工組」（Bean to bar）與「手工巧克力工藝師組」（Chocolatier）2個組別，再細分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，調味或不調味等巧克力細項評選。評審團由來自世界各國的數十名巧克力專家組成，評比方式是由評審進行盲測，針對產品各面向一一評分，分數即時連線統計，這也是業界公認規模最大、評選標準最高，也最為公正客觀的巧克力賽事。「珍稀克里歐羅」選用全球僅存3%的可可豆品種克里歐羅，將其製成生巧克力內餡。（圖／Q sweet提供） 向來以夾心巧克力（bonbon）為重點的手工巧克力工藝師組，今年參賽條件更加嚴格，巧克力必須以標明生產村莊甚至種植者等有產銷履歷的巧克力原料製作。今年吳葵妮著重在以往多為日本師傅雄踞的黑巧克力bonbon項目和牛奶巧克力bonbon項目，研發的新作品大放異彩，包辦金、銀牌。其中拿下「黑巧克力bonbon組」金牌的珍稀克里歐羅，以及拿下「牛奶巧克力bonbon組」金牌的經典牛巧夾心巧克力，兩者都使用單一產區、全球產量僅有3%的克里歐羅可可豆；另外也以「療癒果物系列—鳳梨」拿下果乾類金牌，同時囊括銀牌、銅牌。其中金牌作品，吳葵妮特選台灣有機鳳梨及百香果肉混合泡製入味，並且為搭配鳳梨乾風味，特別加入現刮的馬達加斯加香草籽與裹上巧克力增加層次，呈現精品質感，評審團也額外頒發特別獎表揚Modern精神。獲得「黑巧克力夾心bonbon」銀牌的「法式松露巧克力」（左起）、「白巧bar」銀牌「莫內花園」、「牛奶巧克力bonbon組」金牌「經典牛巧夾心巧克力」。（圖／Q sweet提供） 另外，Q sweet在「白巧克力bar」項目，今年再度以新上市的「夏日時光」奪得亞太區金牌，以白巧克力搭配有機鳳梨、芒果、百香果，混合自家栽種香草，並且加入南北杏帶來Q脆兼具的口感。在線上頒獎典禮時，吳葵妮致詞提到，精品巧克力在亞洲推行非常艱難，宛如要在沙漠中種出嬌貴的花朵，「我也要鼓勵亞洲女主廚的興起，讓世界看見手工巧克力的女力之美。」 福灣巧克力獲得3金的「台灣十號53%深黑牛奶巧克力」（左），與獲得亞太區「量產型最佳高％黑巧克力」的「若水88%屏東黑巧克力」。（圖／擷取自福灣巧克力粉絲頁）Cona’s妮娜巧克力獲得金牌的「紅烏龍茶榛果巧克力」。（圖／Cona’s妮娜巧克力提供）除了Q sweet，屏東知名品牌「福灣巧克力」執行長也在粉絲頁貼文提到，在2021-22的ICA世界巧克力大賽亞太區獲得「4金9銀14銅3特別獎」共30個獎項，其中一舉獲得三項金牌的「台灣十號53%深黑牛奶巧克力」，是第二次獲得亞太區最佳牛奶巧克力，也是福灣讓小朋友做「小小巧克力工藝師DIY」時所使用的巧克力，希望小朋友們從小就能認識來自土地的好味道；另外烘焙與飲品專用的「若水88%屏東黑巧克力」，也獲得亞太區「量產型最佳高％黑巧克力」；而位於南投的「Cona’s妮娜巧克力」也獲得1金3銀2銅，其中紅烏龍茶榛果巧克力榮獲金牌，而拿下3面銀牌的分別是加勒比海雞尾酒、36％鐵觀音茶荔枝巧克力Bar、36％桂花烏龍茶巧克力Bar，以及2面銅牌的36％東方美人烏龍茶巧克力Bar、36％頂級濃醇白巧克力Bar。
斯里蘭卡破產前總統急逃新加坡「簽證獲延長」 內閣發言人：他沒有躲藏
斯里蘭卡本月5日正式宣布國家破產，爆發大規模反正府示威活動，前總統戈塔巴雅（Gotabaya Rajapaksa）事後被證實逃亡新加坡，並透過e-mail向國會議長表達「辭去總統」一職。今日（27日）外媒再爆他的簽證已經獲得新加坡官方批准延長14天，不過斯里蘭卡內閣發言人卻表示，預計戈塔巴雅將會在近期回國，雖確切時間點仍未知，但強調戈塔巴雅「沒有躲藏也沒有逃亡」。根據《海峽時報》（The Strait Times）報導，斯里蘭卡前總統戈塔巴雅於本月14日被證實，搭機抵達新加坡樟宜機場，當時他取得為期14天的短期私人訪問通行證，現已被批准延長14天，延至8月11日到期。媒體也指出，戈塔巴雅當初抵達到新加坡時，居住在市中心一間酒店，但現在他已經搬到一間私人住宅，並且一直保持低調，沒有在公開場合露面過。斯里蘭卡前總統戈塔巴雅（右）與前總理馬欣達（左）。斯里蘭卡的總統、總理、內政、財政、國防等政府要職，全數由拉賈帕克薩家族（Rajapaksa family）壟斷。（圖／達志／美聯社）對此，斯里蘭卡內閣發言人古納瓦德納（Bandula Gunawardena）昨（26日）向媒體表示，戈塔巴雅預計很快就會返回斯里蘭卡，雖他目前也不知道確切時間點為何，但強調前總統並沒有躲藏起來，也沒有流亡海外。另一名選擇匿名的斯里蘭卡政府官員也表示，戈塔巴雅曾表達希望盡快返回斯里蘭卡的願望，並希望可以重返位於可倫坡（Colombo）的私人住宅生活。斯里蘭卡本月5日宣布國家破產，同時爆發群眾大規模反政府示威，前總統戈塔巴雅13日搭機潛逃到馬爾地夫，隔日則抵達新加坡，並透過E-mail向內閣遞交辭呈。在他抵達新加坡後不久，該國外交部證實，戈塔巴雅已經獲准進行私人訪問，並表示他沒有申請庇護，也沒有獲得庇護，而移民與關卡局（ICA）則表示，從斯里蘭卡進入新加坡的旅客，一般會發給短期簽證，有效期最長可達30天，並可視情況申請延長。
黑金派對3月回歸 全台最大巧克力嘉年華登場
全台最大巧克力嘉年華回來了！去年掀起熱門話題的「黑金派對」，將於3/11-13在台北新光三越A9強勢回歸。這是由Eatpire風格美食指南主辦，結合巧克力市集、華麗裝潢、互動遊戲與職人沙龍講座的大型巧克力盛宴。共串聯國內外超過50家頂級巧克力、獨立甜點、冠軍咖啡、精緻酒飲品牌等，並帶來多款限定品項，相信能全方位討好巧克力控。舉辦第一屆黑金派對時吸引不少巧克力迷到場。2022第二屆黑金派對「台中長榮桂冠酒店」會場限定：「ICA巧克力大賽獲獎禮盒－戀上Gatsby」。據styletc記者了解，這次有不少傳奇品牌齊聚，像是話題度超高、席捲ICA世界巧克力大賽多項大獎的Evergreen台中長榮桂冠、TERRA 土然、Le Ruban法朋等數十個台灣精緻品牌，還有國內外Bean to Bar與單一產區頂級巧克力如阿聯酋頭等艙指定品牌Pacari、巴黎百年名店 Cluizel Paris等也全部齊聚。另外米其林星級餐廳愛用的台灣本土葡萄酒品牌威石東與ICA世界巧克力大賽常勝軍COFE也聯手研發出「木杉葡萄╳東方美人茶」的木杉東美巧克力；而登上《紐約時報》的最潮街頭風格肉品專家「肉大人」，則聯手國際頂級Bean To Bar巧克力Auro Chocolate打造展場專屬「巧克力咖哩」和「黑金雞肉莫雷醬」，以及台北多間法式甜點名店推出各種限定甜點，例如吳一無二 WUnique的「茶金與藍山」。加上冠軍咖啡師與亞洲50大酒吧VWI by CHADWANG、吧沐 BARMOOD Taipei等強強聯手，要用味覺狂想顛覆大家對可可的印象。黑金派對套組示意圖。第二屆黑金派對還以「可可賽局」為主題，增設許多會場互動遊戲，包含入場時會發送尋寶地圖、可可金幣、進行身分抽卡等一系列活動，希望讓大家用最特別的方式體驗珍貴的可可交易文化，活動即日起開放購票。「黑金派對」活動資訊日期：2022 /3 / 11-13，每日12：00～20：00地點：台北信義新天地新光三越A9九樓（台北市信義區松壽路9號）官網：https://choco-party.eatpire.com/購票網址：https://bit.ly/3JBhJrG
食在屏東4／超人氣早午餐 從農場到餐桌主推低GI料理
間隔在正餐之間品嘗的下午茶，或是將兩餐合併的早午餐，正是現代人流行的用餐方式，styletc記者注意到，屏東人也流行起早午餐風潮。返鄉創業的「漫時光」結合在地農產食材，多樣專為女性設計的菜單，將食材的故事融入餐點，在眾多早午餐店家中做出自己的特色。特製蛋餅加入黃瓜丁，健康又有飽足感。（圖／漫時光提供）長期與在地青農合作的漫時光，依照節氣料理，並鼓勵消費者吃在地食材，因此從雞肉到蔬菜，每份食材都有自己的履歷故事，像是熱戀水果茶採用屏東縣農業大學青農涂焜棠與涂翔凱的金鑽鳳梨、萬金畜牧場的搖滾雞、竹林有機的台灣羅勒、TC巧舖的屏東可可、李文俊的農民鮮乳與長安日曬麵等，都採購友善耕作與食安檢驗合格的食材。經典菜色之一的「舒肥雞胸生菜沙拉」使用低溫烹調的雞胸肉，符合健身族群需要高蛋白低GI但又怕胖的特性，還有特別定製比手掌還巨大的蛋餅長度約大了4公分，裡面除了基本食材更添加了黃瓜丁，讓你吃飽之餘還能吃的健康，在今年特別推出選用在ICA亞太區特別賽可可豆比賽中獲得金牌獎的屏東可可與全台四大酪農之一屏東萬丹鄉鮮乳合作的「屏東金牌可可牛奶」，喝下一口感受到滿滿奶香與屏東金牌可可香氣融合的獨特美味。 選用金牌可可的新品屏東金牌可可鮮奶。（圖／漫時光提供）具有高人氣的甜點花生麻糬。（圖／漫時光提供）用餐空間採輕工業風並搭配乾燥花的植栽與綠葉。（圖／漫時光提供）
【保養新寵情報】林利霏躋身保養界 自創產品一推出大獲好評
藝人林利霏婚後育有一女，多數時間重心移往家庭，也甘為先生女兒暫離最愛、但需要長時間工作的戲劇拍攝，近年演藝事業以轉戰節目為主，接連不斷的露出也讓她直言：「感謝製作單位和觀眾還這麼支持她！」去年開始，林利霏開始經營Podcast頻道「利霏故事屋」靈感則是來自女兒小翰寶，因為每天晚上都要念故事給女兒聽，慢慢發現女兒在口語表達及肢體表現上也愈來愈活躍，讓她逐漸萌生將這樣的互動延伸至頻道，讓小朋友們也有更多機會聽到不同的故事、培養更多更有創意的想法；先生張翰更是無條件支持她的做法，常常也給予許多意見，讓她在「故事媽媽」的身份上也更有興趣。「利霏故事屋」知名度更是走出國際，從台灣一路到了美國、加拿大、比利時、新加坡、日本、馬來西亞、德國、南韓、澳洲都有許多聽眾支持，也不時會在網路上留言回饋。日前還接受知名Podcast節目「行行出老母」的專訪，分享許多心得。今年林利霏的野心更跨足至保養品，與幾位好友建立品牌「Aspasia」，打造純植物萃取的臉部保養護理產品；起因也是源自於林利霏本身皮膚非常容易過敏，臉上常是又癢又紅，看遍醫生、醫美也是一直無法解決；後來才透過朋友慢慢了解皮膚過敏的原因、過敏的時候應該怎麼用保養品、日常該怎麼正常保養，因此也有「不如將這些概念帶給更多需要好好保養的人吧」的念頭。品牌至今才短短半年，身邊好友們都試用了一輪，也都很滿意產品帶來的效果，也開始收到一些需要協助的客人們傳來訊息，詢問該怎麼保養才會讓皮膚好轉。產品上市時也在嘖嘖募資平台銷售一空，讓林利霏與品牌團隊更有信心：「讓自己開心或是做為愛自己的第一步，不就是要好好照顧自己嗎？讓自己每天看起來都很美」。Aspasia官網：http://aspasia.com.tw「利霏故事屋」Podcast🎙Apple Podcast👉https://podcasts.apple.com/tw/podcast%E5%88%A9%E9%9C%8F%E6%95%85%E4%BA%8B%E5%B1%8B/id1539395042🎙Spotify 👉 https://open.spotify.com/show/7aD8TEQkZa27XGP1jcd5Q2?si=Ht3NTpRNRjyvsMWjvb3iCA🔎Google 博客👉https://podcasts.google.com?feed=aHR0cHM6Ly9hcGkuc291bmRvbi5mbS92Mi9wb2RjYXN0cy9iMDUzYjg0My1jNzFlLTQzYTktODJhMi03YzIzMjFlZDUwODQvZmVlZC54bWw%3D🎧KKBOX👉https://podcast.kkbox.com/channel/OttwoYujCgGRRDCE6Q
當巧克力不只是巧克力 全台首間Bean to Bar產區最多的巧克力專門店誕生
當巧克力不只是巧克力，你會聯想到甚麼?今日起，台北市區誕生一間巧克力專門店，與其他同質店家最不同的地方是，店裡提供所有關巧克力的訊息—從認識與辨別可可豆筴開始，到講座、課程、以及透過個性鮮明的可可豆調配出來的飲品與甜點中，一步一步帶消費者進入巧克力的奇幻世界。全台首創巧克力飲品吧台，每日提供三至五款產區巧克力飲料。（圖／高靜玉攝）「巧克力的風味來自土壤，大地是最好的調味師。」在巧克力專業裡享有高評價、曾設計出烏魚子巧克力ICA世界巧克力大賽亞洲區銀牌、熱愛巧克力的甜點師DannyYang楊豐旭，在準備了一年後，於今日(3/5)推出這間能讓消費者深入認識巧克力的美妙、深奧與浪漫的專門店。 以祕魯巧克力淋面、Nordes琴酒巧克力慕斯與榛果布雷為架構的「嗜酒師」，美味又可口。（圖／高靜玉攝）店內固定提供來自世界各地、九個產區的巧克力產品。除了巧克力薄片、巧克力甜點與蛋糕外，最大亮點是巧克力飲品吧台，三到五種來自不同國家、層次各異的產區巧克力，有帶著微微發酵氣息、尾韻酸味清楚的祕魯巧克力、帶有明顯甜感與溫暖香料氣息的多明尼加巧克力，以及有著明顯紅色莓果及檸檬酸香的坦尚尼亞巧克力。每一款都像個性鮮明的女孩，迷人又風情滿滿。未來也將陸續推出巧克力與茶、酒等的多元組合。Terra土然巧克力專門店台北市溫州街7號店內固定提供九個產區的巧克力片、甜點與飲品。（圖／高靜玉攝）
巧克力控請注意！超過50個品牌齊聚 風格盛宴「黑金派對」重磅登場
你可能喜歡吃巧克力，但你知道巧克力的學問其實很大嗎？看似單純的巧克力，會因為不同的可可品種、產區，因應不同風土，而有不同的風味表現，而且巧克力也會如同高級餐酒搭配一樣，搭配不同飲品一起品嘗，撞擊出不一樣的味覺火花。 快閃咖啡店。 (圖／Eatpire風格美食指南提供)由Eatpire風格美食指南團隊策劃多時的巧克力盛宴「黑金派對」，即日起在新光三越台北信義新天地A9的9樓登場。從興波咖啡Ｘ畬室法式巧克力的「限時快閃咖啡館」，到集結鄭畬軒(畬室法式巧克力甜點創辦人)、平塚牧人(米其林星級名廚)、楊豐旭(九日風創辦人)、顧瑋(COFE創辦人、武子靖(2011年法國世界麵包大賽甜麵包特別獎得主)、陳穎 Ying C.(《法式甜點學》作者)、林玉婷(《食力》副總編輯)等頂尖職人齊聚開講的「巧克力趨勢論壇」，皆是一時之選、話題十足。 巧克力趨勢論壇。 (圖／Eatpire風格美食指南提供)而從1月27日~31日連續5天的「黑金市集」，更是邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌。包括於世界巧克力大賽及各式比賽中榮獲共200多面獎牌，使用的是全球最稀有的可可豆種Arriba Nacional的「PACARI」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」及「Auro Chocolate」、 LV城市指南（Louis Vuitton City Guide）唯一推薦巧克力品牌「畬室」、以及席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」及「Q Sweet」、產區選擇最豐富的 Bean to Bar 巧克力店家「九日風」、在世界巧克力大賽 ICA上囊括 8 個金銀牌與特別獎，是目前震驚國際，完美打破並重塑「茶、巧克力、咖啡」既有概念奇想的「COFE」、比利時頂級巧克力「嘉麗寶巧克力」等品牌，陣容非常華麗。 黑金市集。 (圖／余玫鈴攝)另外也邀請台中第一的精品咖啡館「mojocoffee」、精選特殊的手工蘇格蘭威士忌，蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠，製酒經驗超過70年的「道格拉斯·蘭恩」、以精細手藝融入在地食材，將獨具風格的台灣茶品，搭配當季水果，展現法式甜點和東方元素撞擊出味覺創意的「某某甜點」等眾多精彩品牌，都在這次的市集共襄盛舉。無光品嚐會。 (圖／余玫鈴攝)styletc記者最有興趣的是，在1月30、31日兩天的13:00起，每個整點都有一場頂級巧克力暗黑體驗的「無光品嚐會」，在伸手不見五指的狀態中，跟著耳機傳來的指示，品嘗5款知名品牌單品巧克力，搭配5種包括單品咖啡、微酒精、烈酒的飲品，由於身處黑暗之中，感官的感受特別敏銳，能夠仔細品味巧克力與飲品互相交融的風味，豐富口感超乎想像。
不只丟4廠商聯名！福灣爭議延燒 家樂福跟進下架5款巧克力
屏東｢福灣巧克力｣今年在有｢巧克力界奧斯卡獎｣之稱的「世界巧克力大賽ICA」獲得金牌，卻因品牌執行長許華仁父親5年前性騷女實習生舊聞在網路上瘋傳聲譽重挫，繼桂冠湯圓開了第一槍全面停產福灣巧克力入餡的「巧克力湯圓」，且聲明收入捐公益後，各大食品和通路都跟進，停產和下架聲浪如雪球愈滾愈大。包含Mister Donut甜甜圈、乖乖聯名產品、嵜本生吐司台北101店限定販售的福灣巧克力生吐司都停產或下架，家樂福今（8日）稍早也證實去年12月舉辦「巧克力特展」引進多款獲得ICA肯定、被封為「台灣之光」的屏東巧克力，其中的福灣巧克力包含台灣馬告、鐵觀音、黑胡椒等5款商品今都下架，家樂福表示，因商品限量、現存貨量不多，考量新聞狀況先下架，也停止進貨。