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」 芬普尼 雞蛋
吃到毒雞蛋怎麼自救？營養師曝身體「排毒模式」運作 約5～7天可代謝排出
衛福部食品藥物管理署本月9日指出，彰化縣「文雅畜牧場」生產的雞蛋，被檢出廣效型殺蟲劑芬普尼（fipronil），並有15萬顆雞蛋流入市面。消息曝光，令不少民眾憂心忡忡。對此，「熊抱營養師」陳珮淳表示，只要肝腎代謝正常、飲食均衡，身體是有能力自動解毒的。另外，也可以透過飲食幫助身體啟動「排毒模式」，提高代謝效率。「熊抱營養師」陳珮淳在臉書粉專發文解釋，芬普尼是一種殺蟲用藥，常用於防治蟑螂、跳蚤的產品，能干擾昆蟲的神經傳導，讓牠們「麻痺停工」，對人類而言，它則會增加肝臟與神經代謝的負擔。若蛋雞農場誤用含芬普尼的藥劑，會經肝臟代謝，最終將芬普尼「藏」在蛋黃裡，最終導致這次雞蛋芬普尼超標事件陳珮淳指出，芬普尼屬於脂溶性物質，會暫時存於脂肪和肝臟中，經由肝臟代謝酵素轉化成芬普尼硫醚（Fipronil sulfone），再藉由尿液或糞便慢慢排出，全程約需5至7天。只要肝腎代謝正常、飲食均衡，其實身體是有能力自動解毒的。接著，陳珮淳又分享幫助身體啟動「排毒模式」的飲食選擇。其中「綠花椰菜、韭菜、洋蔥、大蒜」含有蘿蔔硫素與蒜素，是 Phase II 解毒酵素的「開關」。它們能讓肝細胞更快標記毒素，轉成水溶性，再尿液排出。研究顯示：連續攝取3～5天十字花科蔬菜，可提升肝臟解毒活性高達30％。再者，含有「維生素C」的奇異果、紅椒、柑橘；含有「維生素E」的堅果、酪梨、葵花籽；以及含有「多酚類」葡萄籽、石榴、綠茶，由於有抗氧化的功能，同樣有保護細胞的作用。陳珮淳解釋，芬普尼被分解時，會產生自由基，就像「代謝的黑煙」。這些抗氧化營養能中和自由基，保護肝細胞、維持代謝效率。此外，她還建議民眾可以攝取加速代謝的「B群＋鎂＋水分」，由於B群和鎂是肝臟解毒酵素的「燃料」，水是毒素的「運輸車」，因此如果水喝太少，身體就會「卡毒」不出去。只有喝夠了水，尿液才有足夠流量把代謝物沖走，每日喝水量建議是體重（kg） × 30ml；若吃重鹹或喝咖啡，則要再多補300至500ml。最後，她也建議民眾可以食用「香蕉、奇異果、毛豆、地瓜、菠菜」等蔬果，因為鉀能幫助鈉排出、減少水腫，也能支援腎臟代謝。另外再加上抬腿10分鐘、飯後散步15分鐘、泡腳放鬆一下，可以讓循環更順暢，代謝廢物就能快速排出。陳珮淳最後也提醒，購買蛋時，務必看清產地和批號；料理時要充分加熱、不生食；少油炸和酒精，讓肝臟減壓；每天「5顏色蔬果加上充足的水分」，就能養成最簡單的排毒習慣。
15萬顆毒雞蛋流竄！市場婆媽怕爆問「散裝蛋怎麼分辨？」 菜販出面解答了
衛福部食品藥物管理署9日指出，彰化縣「文雅畜牧場」生產的雞蛋，被檢出廣效型殺蟲劑芬普尼（fipronil），總計有15萬顆流入全台10縣市，目前雖已緊急下架回收，但仍有不少民眾憂心忡忡。事件曝光後，食藥署提醒民眾，這批毒雞蛋「溯源編號」末端都有英文字母「C」，然而仍有不少民眾提問，「婆婆媽媽們上市場都是買整籃自己挑的散裝蛋，怎麼知道有沒有問題？」對此，曾任科技公司CEO的新莊菜販廖炯程發文提醒，即使是市場售賣的散裝蛋，籃子外側邊緣依然會貼有「雞蛋溯源標籤」，上面不僅有溯源編號，還有QRcode，民眾只要拿出手機掃一下，資訊就清清楚楚。近日，彰化縣衛生局於販售端抽驗雞蛋「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」，檢出農藥殘留芬普尼代謝物超標，經追查發現毒雞蛋來自同一畜牧場，總共有15萬顆雞蛋以不同品牌流向桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市等10縣市之全聯、楓康等販售通路商。食藥署也提供9項下架回收的市售包裝蛋溯源碼供消費者分辨，包括「I47045-251023C」、「I47045-251027C」、「I47045-251030C」及「I47045-251103C」。其中溯源碼末端的C則代表「一般籠飼」（Conventional cage）。（圖／食藥署提供）不過在消息曝光後，仍有許多消費者詢問，傳統市場那種整籃自己挑的散裝雞蛋，沒有看到標籤，「怎麼知道有沒有問題？」對此，曾在科技公司擔任CEO，如今回到新莊老家從事市場生意的菜販廖炯程發文解釋，市場販售的雞蛋，籃子外側邊緣都有貼上「雞蛋溯源標籤」，上面會印有QRcode、牧場編號、產地與保存日期。只要拿出手機掃一下，就能看到這籃蛋是由哪個牧場出品、檢驗狀況、甚至批號日期。 對此，有不少網友留言參與討論，其中有人提到要感謝前農業部部長陳吉仲，「感謝陳吉仲讓雞蛋有溯源標籤！」，也有不少人表示：「市場買的蛋沒注意到有這個貼紙，下次注意看看，沒有這個貼紙就不買了。」、「下回買蛋在仔細看看，不知道有這個標籤。」、「原來如此，從沒注意過外箱。」
芬普尼毒雞蛋流竄！醫師示警：每天3顆吃半年「恐傷神經或肝腎」
廣效型殺蟲劑芬普尼（fipronil）毒雞蛋流竄數縣市，造成人心惶惶。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，偶爾食用殘留低的雞蛋不會立即中毒，但長期大量食用或敏感族群（兒童、孕婦、肝腎病患者）可能就會影響神經、肝腎及生殖系統。黃軒醫師今（11日）在臉書粉專發文指出，若民眾食用到含有芬普尼殘留的雞蛋，其影響需視殘留量與攝取頻率而定。一般情況下，雞蛋的殘留量非常低（低於0.005毫克／公斤），人體可藉由代謝與排泄機制自然排除，因此不太會出現明顯不適。若殘留量偏高（約0.01至0.05毫克／公斤）且持續食用多顆，可能出現輕微症狀，如胃部不適、頭暈或噁心。至於極端暴露情況（0.05至0.3毫克／公斤），例如誤食農藥級芬普尼或孕期長期高量攝取，則可能對神經系統造成影響，甚至出現抽搐、癲癇，並可能損傷肝腎功能或干擾內分泌與生殖系統，雖然在人類的直接證據尚未完整。他強調，吃到1顆「略超標的雞蛋」並不會立即中毒，因為人體具有代謝與排出能力；真正的問題在於「長期、頻繁、與高劑量」的暴露。根據歐洲食品安全局（EFSA）及聯合國糧農組織與世界衛生組織農藥殘留聯合會議（JMPR）的定義，若平均每日攝入量超過可接受每日攝入量（ADI，約0.0002毫克／公斤體重／天）並持續6個月以上，即屬於長期過量暴露。以1顆含0.1 ppm（100微克／公斤）芬普尼的雞蛋為例，若體重60公斤者每天吃1顆，攝入量約為6微克，已遠超過ADI的0.012毫克／天；若每天吃3顆超標蛋，風險更高。換言之，若每天吃同一來源、含0.1 ppm以上的超標雞蛋3顆以上並持續半年，就可能構成長期暴露，導致慢性神經或肝腎影響。台灣食藥署的估算也顯示，若雞蛋殘留值達30 ppb，每天吃7至8顆可能引發慢性中毒，若在24小時內吃下100顆，更可能造成急性中毒。不過，黃軒也補充，這樣的攝取量對一般人而言幾乎不可能發生。他提醒，某些族群的風險特別值得注意。兒童因體重低且代謝酵素未成熟，暴露後的相對劑量較高；孕婦則因芬普尼及其代謝物可經由胎盤或乳汁傳遞，雖然人類尚無確定證據，但動物研究顯示對胎兒有潛在毒性；至於肝腎功能不佳的患者，代謝與排泄速度較慢，累積風險也會提高。針對如何保護自己與家人，黃軒提出幾項建議：選購來源明確、具檢驗紀錄的品牌雞蛋；關注政府公告與食安通報；烹調時雖難以完全清除農藥殘留，但可降低微生物風險；保持多樣化飲食，避免長期大量食用單一來源蛋品；敏感族群則可選擇檢驗較嚴格、標示清楚的產品。此外，他也呼籲社會支持食品監測與產地追溯制度，以提升整體食物鏈的安全性與透明度。最後，黃軒總結：「偶爾吃幾顆並不會怎樣，但若每天吃同一來源超標蛋超過3顆、持續半年，就可能構成長期暴露；每顆含0.1 ppm以上、每天1顆連吃半年，也可能對神經與肝腎造成影響。」他也引用食藥署的數據，提醒若每日攝入7至8顆超標蛋，可能引起慢性中毒，而在短時間內大量食用則可能急性中毒。他強調，並非每顆含有殘留的蛋都會讓人立刻生病，但「殘留濃度越高、食用頻率越密集、或屬於敏感族群」，風險就越不容忽視。因此主管機關要求下架回收，是為了避免慢性暴露持續過久。
芬普尼雞蛋流向9縣市通路 新竹縣2超市預防性下架
衛生福利部食品藥物管理署昨（9）日傍晚公布「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」的最新結果，發現市售蛋品有農藥殘留超標情形。彰化縣衛生局在販售通路抽驗「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」（噴印溯碼編號：I47045-251023C）時，檢出其中含有「芬普尼代謝物（Fipronil-sulfone）」的殘留量為0.03ppm，超過法定容許量0.01ppm，不符合食品安全相關規定。依照清查結果顯示，約15萬顆涉案雞蛋已流入包括桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市與高雄市等9個縣市，通路涵蓋全聯與楓康等大型超市。新竹縣衛生局指出，於7日接獲來自彰化縣衛生局的通報，指出轄內楓康超市可能進貨了這批問題蛋品，當日即刻啟動預防性稽查與下架作業。據衛生局進一步說明，經盤點後發現新竹縣共有兩家楓康超市曾進貨相關蛋品。分別為光明店與嘉豐店，其中光明店進貨1640顆，現場發現並預防性下架170顆；嘉豐店則進貨200顆，現場下架90顆。新竹縣衛生局強調，目前已完成涉疑蛋品的預防性下架，並會持續追蹤與查察其他相關產品流向。未來只要發現有潛在疑慮的批次，皆將依循預防性原則予以下架處理，以確保民眾食品安全不受影響。毒物專家指出，芬普尼多用於防蟲，美國飼料玉米常含殘留，雞隻食用後可能轉入蛋中。食藥署提醒民眾停止食用上述雞蛋，專家示警雖短期食用影響有限，但長期攝入恐傷肝腎與中樞神經。
已流入9縣市！市售雞蛋檢出「農藥超標」 彰化衛生局：已下令全數下架
彰化縣衛生局抽驗蛋品，發現彰化文雅畜牧場生產雞出貨至鮮健洗選蛋場販售 「鮮健蛋品洗選蛋」、蛋品溯源編碼「I47045」被檢出芬普尼超標，產品已流向包括台中、雲林、南投、台南、高雄、嘉義縣市、桃園、新竹縣等9個縣市全聯等通路，衛生局已下令該批蛋品全數下架停售。彰化縣衛生局配合中央114年禽畜水產品藥物殘留監測計畫抽驗，在縣內文雅畜牧場出貨至鮮健洗選蛋場販售之「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）（有效日期114.11.27、溯源標示：I47045-251023C）」檢出芬普尼代謝物（Fipronil-sulfone）0.03ppm超標（標準：0.01ppm） 農藥殘留不合格。衛生局表示，已於接獲通報時令鮮健洗選蛋場之蛋品先行全部下架停售，檢出芬普尼之同批號及相關蛋品全數回收，並通知9個相關縣市，包括台中、雲林、南投、台南、高雄、嘉義縣市、桃園、新竹縣等縣市，進行預防性下架。農政單位接獲通報亦同步進行移動管制。彰化縣衛生局抽驗市售雞蛋發現「鮮健蛋品洗選蛋」、蛋品溯源編碼「I47045」檢出芬普尼超標，衛生局已下令該批蛋品全數下架停售。（圖／彰化縣衛生局提供）衛生局指出，應下架回收之蛋品溯源編碼為「I47045」，包括市售包裝蛋品：四日鮮蛋／10粒裝：有效日期114.11.23（I47045-251103C）；巨的卵（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.12.08（I47045-251103C）。大巨蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.11.27（I47045-251023C）、及有效日期114.12.01（I47045-251027C）、有效日期114.12.04（I47045-251030C）、有效日期114.12.08（I47045-251103C）。悠活鮮蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.11.11（I47045-251023C）；富翁洗選蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.11.21（I47045-251023C）、富翁洗選蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.11.28（I47045-251030C）、初卵頭窩蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.11.21（I47045-251023C）。四季巨蛋（白殼）／10粒裝：有效日期114.11.21（I47045-251023C）；香草園洗選蛋／10顆：有效日期114.11.25（I47045-251027C）及有效日期114.12.02（I47045-251103C）；鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）／10粒裝：有效日期114.12.01（I47045-251027C）及有效日期 114.12.04（I47045-251030C）、有效日期114.12.08、（I47045-251103C）。農業處表示，彰化縣蛋雞場有900多場，每日產量約5萬箱，農業處在接獲通報後，已派員至該畜牧場針對飼料及蛋品進行檢測，未檢測出芬普尼超標。
北市公布「10件火鍋料」不合格！MoMoParadise、丰明殿農藥超標
天氣冷颼颼，又到了民眾瘋吃鍋的季節！台北市衛生局今（20日）公布「火鍋料」的最新抽驗結果，發現共有10件產品不符規定，包括MoMo Paradise南港潤泰牧場、丰明殿、辛殿麻辣鍋等知名餐廳均被查出不合格。北市衛生局發布新聞稿指出，今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗，抽查共55件產品，其中發現有5件蔬菜（青江菜3件、蔥2件）檢出農藥殘留、2件花生粉檢出黃麴毒素、3件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸等，共10件產品不符規定，已依違反食品安全衛生管理法，勒令業者下架並開罰。北市衛生局公布「火鍋料」抽驗結果，發現包含青江菜、花生粉、豆腐等產品均被驗出不合格。（圖／翻攝自北市衛生局）北市衛生局公布「火鍋料」抽驗結果，發現包含青江菜、花生粉、豆腐等產品均被驗出不合格。（圖／翻攝自北市衛生局）違規業者包含「MoMo Paradise南港潤泰牧場」，「青江菜」被驗出殺菌劑芬普尼（Fipronil）、殺菌劑芬普尼代謝物（Fipronilsulfone）及殺蟲劑百利普芬（Pyriproxyfen）共3項農藥超標；以及丰明殿的「青蔥」，也被檢出含殺蟲劑賽安勃（Cyantraniliprole）。火鍋世家石牌尊爵店（百世佳興業有限公司石牌分公司）與天辣麻辣火鍋的「花生粉」，均被驗出黃麴毒素不符規定。另外，辛殿麻辣鍋（昕殿有限公司）的「豆腐」也被驗出含不得檢出的防腐劑苯甲酸。
【末日浩劫ing-5】不只亞馬遜！各地火災、融冰及生物滅絕都在進行中！
2019年對全世界來說，是非常不平靜的一年，「地球之肺」的亞馬遜雨林大火的同時，「地球第二顆肺」的剛果盆地也深陷火熱之中，更別說西伯地亞的森林火災、北極圈的融冰都對生存環境造成傷害，而巴西因為開放農藥，也讓5億隻蜜蜂暴斃，多麼可怕的數字！根據彭博（Bloomberg）報導，天氣分析公司「Weather Source」分析8月22日及23日的衛星資料，發現巴西有2127起火災，但非洲安哥拉（Angola）在同樣的48小時內，卻發生6902起，而民主剛果（DR Congo）則有3395起，非洲的火災，卻沒有受到國際太大的關注，因為當地習慣「刀耕火種」，「縱火燒田」是農人為了雨季即將到來，進行整理田地的準備工作，但現在極具爭議，因為這樣的行為可能導致土壤侵蝕、森林砍伐、破壞物種多樣性，但最終將讓農地沙漠化。北極熊也是被地球環境影響的受害者。（圖／flickr）聯合國世界氣象組織（WMO）則發推文表示，6月至今，包含阿拉斯加、格陵蘭和加拿大等北極圈內土地均遭野火肆虐，又以俄羅斯災情最嚴重。俄羅斯的西伯利亞，森林大火延燒3個月未見平息，濃煙籠罩範圍比整個歐盟總面積還大。6月和7月的火災，分別釋放5千萬噸和7,900萬噸的二氧化碳進入大氣，加起來約3,600萬輛車排放的廢氣，都造成全球環境的負擔。此外，聯合國氣候變遷政府間專家委員會（IPCC）表示，全球溫度持續升高，將造成更頻繁且極端的氣候異常並導致海平面上升。像7月在歐洲創下高溫紀錄的熱浪，也襲擊格陵蘭，光8月1日就流失了120億噸的冰。美國國家冰雪數據中心（NSIDC）的資料也顯示，若格陵蘭冰蓋完全融化，全球海平面將會上升大約7公尺，將會有許多島嶼沉入海平面。地球上許多農作物、植物都需要蜜蜂授粉才能繁殖生長，非常重要。（圖／pixabay）許多環境的破壞，都來自於人類的行為，生物的滅絕也是。根據聯合國糧農組織(FAO)數據顯示，巴西政府在2019年1月開放300種新農藥的使用，造成2月為止，至少有5億隻蜜蜂死亡，光南里約格蘭德(Rio Grande do Sul)就有4億隻蜜蜂死亡，殺蟲劑含有的「芬普尼(fipronil)」是罪魁禍首，目前在許多國家都是禁用的。巴西養蜂協會副主席亞度（Aldo Machado）表示，「所有被毒死的蜜蜂，都預示著人類未來被毒死的風險」，每一個小動作，都會造成蝴蝶效應，人類最終將負最大責任。