寶林饒河店遭爆「沒繳電費6千元」!台電寄紅單通知:今起停止供電
寶林茶室食物中毒案續燒,至今已累計29例受害個案,其中2人死亡、5人重症命危,繼寶林茶室被爆出「積欠保費」導致保單失效後,如今又傳出饒河創始店「寶林咖啡館」因沒繳電費,今天(2日)將被迫停電。位於台北市饒河夜市的「寶林咖啡館」是寶林茶室的創始店,不過由於寶林茶室遠百A13爆發食安風暴,連帶已被衛生局勒令停業,根據《鏡週刊》報導,大門緊閉的寶林咖啡館,鐵門上卻被貼了一張「電費逾期未繳」即將停電的紅色通知單。從台電通知單內容可見,「寶林咖啡館」3月份應繳電費6355元,提醒用戶應於4月1日前完成繳費,否則今(4月2日)將實施停電作業。事實上,寶林茶室昨(1日)還被爆出,除了信義A13分店之外,包括寶林微風台北車站館、EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館(復興店)及寶林咖啡館(饒河創始店)等3間分店,均因欠繳保費遭註銷保單。對此,北市衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》開罰寶林公司,針對3家無保險分店,共重罰100萬元,而在此之前信義A13門店也因未繳保費、漏報分店,遭重罰250萬元。
寶林中毒累計31例「4昏迷1葉克膜」 不只A13…另3分店欠繳保單遭註銷
「寶林茶室」食物中毒風暴持續擴大,截至目前總共12人檢出米酵菌酸陽性,包括死者、住院和未住院者,有5名仍在加護病房,其中1人使用葉克膜,情況不客觀。北市府更發現,不只A13分店,寶林其他3家分店也欠繳保費而被註銷,台北市長蔣萬安指示將依法開罰。目前共有12人檢出米酵菌酸陽性,住院患者中,有5人在加護病房救治,衛福部次長王必勝指出,其中1人使用葉克膜,1人狀況好轉,其他4人都還在昏迷中,詳細病況不便透露,但多少都有腦病變問題,情況相當危急。沒想到今(31日)下午通報個案又新增1人,為42歲女性,3月21日在寶林茶室A13吃了炒粿條,出現腹瀉和噁心症狀,到醫院就醫後返家休養,已累計31例中毒個案。另一方面,寶林A13分店的2保單過期,得由大遠百、大食代的保單支付,法務局將與新安東京討論保險涵蓋範圍。不只如此,寶林其他3家分店都是相同原因,公共意外險及產品責任險保單,都因為沒有繳保費被註銷。對此,台北市政府今天下午召開寶林案進度更新記者會,台北市長蔣萬安指出,會移給主管機關衛生局依法開罰,目前針對A13分店依法重罰200萬,而饒河店、北車與復興分店,依法規最重是300萬,但仍要視3家分店的實際情形處罰。據了解,寶林茶室在台灣共有4家分店,除了信義A13寶林茶室,創始店為寶林咖啡館饒河店,還有寶林微風台北車站館、位於復興微風廣場的EVB蔬食餐酒館,以及正準備營運的寶林茶室東區店。
寶林茶室2死「中毒人數攀升」 負責人、店長和廚師被限制出境
台北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」發生疑似食物中毒事件,目前已釀2死,多人送醫,中毒人數陸續增加至17例。對此,台北地檢署昨將黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人依涉犯《食安法》、過失致死等罪,諭令限制出境、出海,28日下午邀集信義分局、台北市刑大、疾管署等單位召開專案會議,並指派司法警察分頭蒐證,包括查訪被害人、分店、進行監視錄影資料分析等。寶林茶室中毒案目前累積18案例,其中2死、5重症。(圖/CTWANT)這起中毒案爆發後,據了解,檢方27日晚將黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人依涉犯《食安法》、過失致死等罪,諭令限制出境、出海。另外,台北地檢署已簽分「他」字案偵辦,檢察官陳昭蓉隨即於28日凌晨0時許親赴餐廳現場,指揮台北市政府警察局信義分局、刑事警察大隊,會同衛福部食品藥物管理署、台北市政府衛生局等單位及餐廳業者進行蒐證,查扣相關證物,保全證據,並指示司法警察約談寶林茶室黎姓負責人、廚師、店長等4人到案說明。除此之外,台北地檢署目前要召開兩次專案會議,邀集刑事局、台北市刑大、信義分局、疾管署、台北市衛生局等單位,針對寶林茶室疑似爆發食物中毒進行討論,並釐清最新狀況。此外,也指示司法警察分工,除分頭進行蒐證,也陸續查訪被害人、分店、監視錄影資料分析、查扣資料整理等。寶林茶室疑似食物中毒案已釀2死,至今還有5人重症在加護病房,針對呂姓、楊姓死者的確切死因,士林地檢署、新北地檢署28日上午已在板橋殯儀館由檢察官會同法醫進行解剖,後續檢體將由法醫研究所和台大、榮總毒物科進行解析。據了解,寶林茶室販售正宗馬來西亞素食美食,創始店在饒河夜市,創辦人是馬來西亞華裔,集團除了在台北還曾在台中拓展版圖,不過後續傳出欠薪問題,而未在北市信義區的寶林茶室因租約到期,預計3月31日結束營業,現在又出現疑似食物中毒案,衛生福利部長薛瑞元稍早表示,初步朝內生性或外來添加的毒素方向討論,由於台灣過去未曾發生,正和國外訂標準品,後續才能檢驗,也不排除人為可能性,檢調已介入調查。
食物中毒2死…寶林茶室分店遭勒令停業 被爆積欠薪水、衛生環境差
在素食餐飲界頗有知名度的「寶林茶室」,發生民眾用餐後身體不適就醫,至今已造成2人死亡,事發後除了寶林茶室26日遭勒令停業外,寶林餐飲公司旗下4家分店27日也被要求停業,位在台北市饒河夜市的創始店「寶林咖啡館」臨時停業,食材竟全丟在攤位上,周邊店家還透露,有員工抱怨被積欠薪水外,店面內部衛生環境不佳,甚至看過員工在店內抽菸。爆出疑似食物中毒的信義A13寶林茶室,該餐飲公司創始店為寶林咖啡館,另有正在準備營運的寶林茶室東區店、正在整修的寶林微風台北車站館,及位在復興微風廣場的EVB蔬食餐酒館。寶林茶室遭勒令停業後,本報記者直擊各分店營運狀況,寶林咖啡館昨天鐵門拉下,放在騎樓的烹飪器具僅簡單以帆布遮蓋,現場還有菜單、食品照片及紅布條看板等物品,現場無人看管,甚至還有食材丟在攤位上沒收。附近民眾透露,過去曾造訪寶林咖啡館用餐,雖然位於夜市中,但餐點不僅高於市價,且口味並不突出,配料也沒有太多「異國食材」,因此印象不算太好。周邊店家私下表示,寶林咖啡館平時生意普通,1天約30組左右客人上門,大多是外籍觀光客及住附近的食素民眾。店家也直言,寶林咖啡館內部衛生環境不太好,還曾看過員工在店裡抽菸。過去在與該店員工閒聊時,員工曾自爆遭老闆欠薪2、3個月。寶林微風台北車站館曾於臉書發文表示,該館整修至3月底,將於4月1日恢復營業;至於EVB蔬食餐酒館,記者致電店家仍有人接聽,但表明暫不開放預訂。
「寶林茶室」疑食物中毒釀1死!信義A13店停業2天 租約月底到期
新北市2名民眾本月22日到台北信義遠東百貨「寶林茶室信義A13」用餐,回家後身體不適相繼就醫,其中1人搶救不治,另人症狀輕微。北市衛生局獲報前往現場稽查,發現2項缺失,分別是現場工作人員未有健康檢查報告、餐具不潔。事發後,寶林茶室信義A13店停業2天進行消毒,同時也面臨租約到期的窘境。據了解,2名民眾22日中午到寶林茶室信義A13餐廳用餐,食用的餐點是素食「炒粿條」,當天晚上8時及10時陸續出現身體不適,其中1人隔天(23日)前往新北市三重醫院就醫,之後轉診到台北馬偕醫院,最後仍搶救不治;另1名客人則於週日(24日)到診所就醫,症狀輕微。北市衛生局接獲通知,24日前往餐廳稽查,查出現場工作人員未有健康檢查報告、餐具不潔,因已無同批食餘,故採集廚師手部及刀具、砧板等檢體,此外也採集病人糞便檢體。衛生局表示,若廚師手部及刀具、砧板等檢體,與就醫民眾糞便檢體檢出相同病原菌,便可認定是食品中毒案件,目前檢驗結果尚未出爐,正在持續調查中。衛生局指出,會引起死亡的食品中毒案件相當罕見,2名民眾都沒有食用可能造成死亡的食物,且該餐廳20至22日點餐相同食物的有25人,尚未接獲其他通報。衛生局說明,按食品中毒案件調查程序,攝食相同食物發生腹痛、腹瀉等症狀就醫達6人會要求停業,目前為2人就醫,且尚難認定是食物造成死亡,故未勒令該餐廳停業處分。對此,寶林茶室業者回應,衛生局24日有來稽查並採樣,但昨天才知道此事,有試圖聯繫家屬,但一直沒能聯繫上;店家強調,店內僅有賣3件產品,當天也有3、40位客人用餐,都沒有接獲相關狀況,只能等衛生局調查結果。據了解,寶林茶室主打馬來西亞道地素食料理,創始店位於饒河夜市,目前還有微風台北車站店、信義A13店等分店,以及正在籌備中的東區店。事發後,寶林茶室信義A13店停業2天進行消毒,然而該店的租約將於本月31日到期,屆時是否會繼續經營引發關注。
售價比南部貴5元!台北首間「茶の魔手」開幕地點曝 粉絲一口氣狂買16杯
從台南發跡、被封為手搖飲南霸天的「茶の魔手」如今殺進北部,台北首間門市今(24日)上午9點開幕,吸引不少人慕名而來,其中一名北漂民眾因太思念家鄉味,竟一口氣爆買16杯,可見即使飲品定價比南部貴5元,饕客仍心甘情願掏錢買單。紅遍南部的人氣手搖飲「茶の魔手」於1993年在台南設立首間創始店,至今全台共有500多間分店,不過多半都開在南部地區,堪稱南部手搖飲界的扛霸子,近年來「茶の魔手」也揮軍北上,除了在新竹竹東及宜蘭民權新店設有2據點外,台北首家門市「台北慶城店」也在今天正式開幕試營運,地址位於台北市松山區的慶城街商場。消息曝光後,網路掀起一波討論,網友紛紛熱議,「可以叫茶魔了」、「讓北部人看看茶魔的實力,我推薦青梅系列!」、「唯一推薦山楂烏龍」、「好喝,已經掃好貨在冰箱了」、「還記得大學時,明明一大早,阿北就買了兩杯飲料,開喝了。」至於售價部分,茶の魔手董事長王賢明透露,由於人力、租金成本等考量,飲品品項「比南部貴5元」。對此,網友認為還能接受,「南北租金差那麼多才貴5元,已經很佛心了」、「貴沒關係,味道別跑掉~」
高雄「生鮮先生」改標賣過期食材 衛生局下令停業…退貨程序曝光
高雄連鎖超市「生鮮先生」被舉報販售過期冷凍食品,高雄地檢署指派檢察官成立專案小組偵辦,29日稽查發現竄改日期之過期生鮮食品184包,以及有效期疑慮食品81包等食品,傳喚5名相關人士到案說明。對此,衛生局除了責令超市停業,也公告退貨機制,受理消費者退貨和退費。檢方訊問5名嫌疑人,認定負責人鍾昇旭、黃姓店長均涉犯違反食品安全衛生管理法、刑法加重詐欺、偽造文書等罪嫌,犯罪嫌疑重大,當庭諭知分別以200萬元、20萬元交保候傳,其餘3名店員予以請回。值得注意的是,鍾昇旭是國民黨前立委鍾紹和的兒子,同時也是現任高雄市議員鍾易仲的胞弟,背景大有來頭。衛生局勒令業者停業,並公告退貨事宜。(圖/高雄地檢署提供)事後,衛生局以監督業者下架回收商品,防範流入市面販售,有關商品退費等爭議,也要求業者儘速提供與公告退貨資訊機制,消費者也可以攜帶發票貨產品,在2月1日至2月29日每天下午1點至4點,前往生鮮先生文化創始店門市及農十六總店門市受理退貨,假如業者沒有妥善處理,可以向市府消費者服務中心提出申訴,市府消保官將盡力協助市民處理爭議。衛生局強調,業者明知相關食品之真實有效期限,仍做不實效期標示,致所售食品效期流向不明,獲得不當利得空間,恐有效期虛偽標記或假冒等詐術行為,經評估問題產品銷售對象為大眾消費者,影響層面廣泛危害風險甚鉅,將按食品安全衛生管理法第15條第1項第8款、第22條第1項及第28條第1項等規定,分別各處6萬元以上2億元以下、3萬元以上300萬元以下及4萬元以上400萬元以下罰鍰併審酌違規情節依法加重處罰。
基隆好食城2/1東岸碼頭迎客 連鎖餐飲匯聚、在地名店進駐
最近將有全新美食商場登陸基隆!由大成集團餐飲商場服務群經營管理的「基隆好食城商場」,將搶在農曆春節前於2/1盛大開幕。大成集團看好基隆做為國際郵輪母港的觀光市場,有機會成為國際旅客認識台灣的第一站,商場一次集結了七大連鎖餐飲品牌於基隆市首發:包括日式連鎖炸豬排品牌「勝博殿」、知名茶餐廳「檀島香港茶餐廳」、泰式料理品牌「饗泰多」、川菜餐廳「開飯川食堂」、比利時啤酒餐廳「布娜飛」、日系火鍋餐廳「涮乃葉」,還有連續四年獲得米其林必比登推薦的養生湯品品牌「雙月食品社」,以及日系連鎖藥妝品牌「札幌藥粧」。讓基隆市民與出遊民眾品嘗各國料理與生活藥妝採買更加方便,也有望吸引不少走春人潮。檀島香港茶餐廳內部設計也結合港口元素。檀島基隆店限定推出「草本香料水果熱紅酒」,右為香港插畫師miss quai創作的「喜迎為食貓」打卡牆。基隆好食城位於基隆港東岸旅客中心叁肆行2樓,緊鄰清朝舊名「哨船頭」也是日治時期「義重町」的港埠周邊精華地段,站在3樓空中花園還可將基隆著名地標如基隆車站、基隆港、基隆城隍廟等一次盡收眼底。而且商場的每間餐廳都採大面落地窗設計,方便消費者邊用餐邊賞景。進駐其中的檀島香港茶餐廳以知名的酥皮蛋撻、各式港點及熱炒深受民眾歡迎,這次檀島採疫後全新店型首進基隆開店,菜單融入了港式的食養與溫涼補,並延伸烘焙產品線與飲品外帶,跳脫了茶餐廳框架,也讓港點更生活化。在店型設計上,靠海落地窗讓民眾可以欣賞壯闊海景,數萬噸級的豪華渡輪近在咫尺,而香港知名插畫家miss quai也為檀島基隆店創作名為「喜迎為食貓」的打卡牆,將香港維多利亞港海景與叮叮車,巧妙地與基隆結合在一起。「窩蛋生滾牛肉粥」(前起順時針)、「啫啫吉古拉小卷煲」與「百花蒸釀蟹鉗」。檀島進駐基隆也運用了在地海鮮美味,包括當店限定推出的「百花蒸釀蟹鉗」、「啫啫吉古拉小卷煲」,還有使用台灣第一顆生食級雞蛋製作的「窩蛋生滾牛肉粥」,加上冬季對味應景的「草本香料水果熱紅酒」。其中「啫啫吉古拉小卷煲」運用基隆在地小卷及每天手工烤製的特色小吃吉古拉,以XO醬與馬拉盞醬爆炒而成。檀島香港茶餐廳也推出基隆店限定的開幕活動,凡於2/1~2/4至門市消費,1顆45元的「極品蛋撻」可享買5送1的好康優惠。勝博殿於基隆獨家推出「斯麥豬自由選御膳」。勝博殿內部實景。另外還有日本最具規模的日式豬排連鎖店「勝博殿」,基隆店是品牌在台灣第40家分店,用餐環境除了以日式典雅木質調打造,更是欣賞基隆港海景的絕佳地點。此次勝博殿於基隆店獨家推出「逸品豬排自由選御膳」,可品嘗夢幻逸品桐德鳶豬、唇齒留香斯麥豬並搭配海陸組合。消費方式採平板點餐加上送餐機器人,讓餐點服務更省時方便。基隆店另外推出兒童餐獨家半價活動,凡到店用餐並打卡可享兒童餐半價,很適合一家大小前往。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」推出的基隆彩蛋耳掛咖啡。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」的千層蛋糕很受歡迎,圖為巧克力香蕉(左)及唐寧伯爵奶茶口味。另外基隆市咖啡甜點排隊名店「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」,唯一分店也進駐基隆好食城。六代世居基隆的江家以「江義隆系列伴手禮」和超人氣的手工千層蛋糕聞名,曾榮獲2023國際風味評鑑所「伴手禮界米其林一星標章」與「藍帶甜帶證書」認證。基隆港好食城的分店不同於創始店的巷弄老宅風格,但依舊保有船上鐵件、漁船設計,搭配港口城市海景更貼近主題。「樓奇壹號咖啡館╳築甜製菓」位於東岸旅運中心2樓候船室的開放區域,候船室擁有近百坪的室內空間,可提供郵輪旅客及餐廳候位的消費者多元購物與休憩場所。該區域另還包括花蓮港著名手作飾品「屋裡商行」與圖書文化業者「讀書共和國」等品牌進駐,另外,饗泰多、開飯川食堂及雙月食品社,也將於今年農曆除夕前陸續開幕營業。
超派炸雞創始店易主! 超哥證實:將由5度入獄「監獄風雲傳奇」接手
號稱「全台最有錢YouTuber」的超哥跨足餐飲業,創立連鎖炸雞店「超派炸雞」,全台已有10間門市,不料近日卻傳出西門創始店要「換人經營」了!超哥為此還拍影片說明,他表示該店將由5度入獄的知名更生人、監獄風雲傳奇「鑽石師」接手。超哥在影片中表示,他跟合作夥伴「文哥」對西門店的感情最深,畢竟是「超派炸雞」創始店。從今年5月開幕至今,該店一直是由文哥與老婆親力親為經營,第一個月營業額就衝出120幾萬元,營收穩定,上個月也有110多萬元。至於為何要交給鑽石師接手?超哥表示,如今他跟文哥創立的品牌規模達到一定程度後,他們認為「我們應該要慢慢的往後退,讓可以做得更好的人慢慢的往前,維持更穩定的品質,細節做得更好。」而接手的鑽石師,曾5度入獄,在獄中學做饅頭,隨後也決定痛改前非,半年考取3張證照,出獄後在北投經營饅頭事業,經營得有聲有色,可以說是「更生人的傳奇」、「監獄風雲傳奇」。日前鑽石師吃到「超派炸雞」後,真心覺得非常美味,對產品很有信心,於是希望爭取合作,在林森北路開一間超派炸雞,但超哥和文哥認為,「鑽石師」應該先來西門店練功,「就算是練武奇才,也需要練功吧!」 對此,鑽石師則感謝超哥跟文哥願意給他這個年輕人一次機會 。影片中鑽石師也端出自己親手做的炸物給超哥、文哥試吃,他們享用後都讚不絕口,「他做什麼都很認真,超派炸雞交給他,我跟文哥都會放心」。超哥也表示,「前線的大將準備好了,我們就退到後面提供糧草,希望把這個品牌永續經營下去。」
50嵐台南創始店被問爛!門口貼「5沒有」公告 網大歪樓:沒關係有加糖就好
台灣手搖飲料店林立,不過每家品牌並非分店都有相同的品項。知名品牌「50嵐」台南創始店就直接在店門口公告「5沒有」,不少網友見狀超無奈,想喝的卻喝不到;不過也有人表示這張公告其實是寫給外地人看的,因為台南人其實都知情。德興分店表示沒有椰果、1號、布丁、Line Pay及行動支付。(圖/翻攝路上觀察學院)一名網友在臉書社團「路上觀察學院」發文,並貼出一張在50嵐德興創始店的照片,「店員肯定是被客人問到爛掉,乾脆直接貼告示」。只見該店家直接在店門口貼出公告,表示台南地區的50嵐沒有椰果、1號(四季春珍波椰)、布丁、Line Pay,也沒有其他行動支付,「因地區不同、總部不同,請多見諒」。文章曝光後,引發許多網友哀號「相信我,不管貼幾寫多大的字,就是會有人問」、「蛤,竟然沒有1號」、「只有全糖,其他沒有」、「有燕麥就夠了」、「北部五十嵐也沒有燕麥」、「沒關係, 有加糖就好了」、「沒有賴pay真的差很多耶」。不過也有人指出,只有外地人才會問,台南人都知道這些東西沒有,「五十嵐有分北部南部區域加盟,不同團隊經營的樣子」、「50嵐都是直營,北中南各有代理商管理」。
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事,不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門,例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」,就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味,被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後,再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」,預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念,安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」,打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」,以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕,11月11日至11月30日期間,凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐,即贈送「日式可樂餅」1份,讓用餐體驗再升級!11月11日至11月30日凡到店點購套餐,即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。(圖/魏妤靜攝)「KATSU 鑫」這家店的起源,來自台北預約困難店「阿鑫小料理」,由阿鑫師傅(本名游承鑫)坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理,儘管曾更換店址,又常需等上超過半年的預約等候期,但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中,蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時,阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」,創始店位於台北捷運中山站商圈,一開幕就吸引許多豬排丼愛好者,動輒就要排隊一小時;接著,品牌再於新北市中和區開設四號公園店,同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」,更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址,具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告,明年預計於台北及台中各展一家分店,並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底,搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯,看似樸實又平衡講究。(圖/KATSU 鑫提供、魏妤靜攝)「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發,做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米-月光下的醜美人」,具有絕佳彈性與甜感,散發出優雅天然米香;炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」,油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率,為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」,製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上,帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本,以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農,特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌,而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中,中山店選用的「花田喜彘」,因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大,所以味道純淨、肉質紮實;四號公園店選用的「農場晃晃」,豬隻飼料以亞麻籽為主,肉質甜嫩無腥味,多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌,「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」,是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方,並添加有機硒元素、啤酒酵母基,肉質鮮甜又富有彈性,還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻,尾韻更帶有優雅的堅果香氣。(380元,圖/KATSU 鑫提供)憑藉「兩種品牌肉」優勢,安和店以「農場晃晃」的頂級肉品,供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點,嚴選2公分厚切豬里肌,並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感;為打造更奢華的體驗,安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」,選用歷經7日濕式熟成的豬里肌,油炸後外酥內嫩,柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後,夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中,並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。(圖/魏妤靜攝)用餐區僅15席,空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。(圖/KATSU 鑫提供)同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」,則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮,起鍋前淋上生食級蛋液,呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」,讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」+「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」,帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴,僅於11月11日至11月30日期間限時供應,每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。(圖/魏妤靜攝)
台灣塩酥雞砸2.8億蓋大樓創經濟奇蹟 可當中央廚房還當員工宿舍
在台北市大直地區的知名鹹酥雞店,有台灣第一家鹹酥雞的稱號,經營超過40年,不只變成有冷氣的鹹酥雞店,還在通化夜市、西門町都開大型直營店,近期更被發現砸了2.8億在大直創始店後方蓋大樓,未來會當中央廚房以及員工的宿舍,創造台灣炸雞奇蹟。用畫卡點餐取代客人自己夾菜,不只衛生還可以讓客人不知不覺買更多。(圖/翻攝自台灣塩酥雞臉書)據《ETTODAY》報導,在大直知名的「台灣塩酥雞」,過去從大直國小前的小攤車,到租下店面擴大經營,甚至做出品牌風格,以及填單點餐、衛生甩油製作等,受到當地人歡迎,漸漸也在各地拓展甚至做出電商冷凍食品。過去就常接受媒體訪問的業者,透露他們團隊研究各種食材都下去炸,上百種食材也讓客人常常點餐就像寫考卷畫卡,縮短了結帳流程,也不用排隊等待,電子系統會按進度作領取通知。甚至消費滿600元還可得到一張VIP卡,下回買可以9折優待,成為鹹酥雞界的高檔店家。這樣的鹹酥雞奇蹟近期也被發現他們在大直總店後方,蓋了一間三層樓的透天大樓,目前內部裝潢中,花2.8億打造,未來將作為中央廚房與冷凍倉庫的擴張,還可以變成總公司的據點辦公室,另外也將其中一層樓變成員工宿舍,讓在外地來工作的員工,可以有容身之處,省下食材運輸成本,也有多功能的用途。
老天祿風雲2/天王女神加持夯到爆 兩家滷味名店系出同門
台北市西門町的滷味名店「老天祿」聞名港台華人世界,不過西門町的「老天祿」有兩家,一家是位於成都路的「上海老天祿」,另一家則是位於武昌街的「老天祿滷味」,兩家的鴨舌、鴨翅等滷味都很夯,各有演藝界天王、女神級的名人加持,不少人懷疑兩家老天祿是第二代兄弟鬩牆、自立門戶的結果,不過有饕客指出,兩家店確實系出同門,但是創辦人彼此間沒有親戚關係。「上海老天祿」創始人蔡毓根是江蘇人,1939年起在上海「老天祿」當學徒,國共內戰後的1949年逃難來台灣,與同鄉友人趙寶根、紹東壽合夥經營小型食品工廠,店名沿用大陸上海的老天祿招牌,後來3人拆夥,蔡毓根獨自創立「老天祿食品」,1966年改名「上海老天祿食品有限公司」。江浙糕點原本是店內特色,後來增加滷味,不料愈賣愈好,現在滷味反而是熱賣商品,鴨舌、鴨翅都極暢銷。武昌街的「老天祿滷味」也以鴨舌等滷味聞名,圖為老闆謝先生。(圖/報系資料照)至於武昌街「老天祿滷味」的掌門人謝玉泉是客家人,1959年退伍後到位於新生戲院的老天祿當店員,3年後滷味部老闆沈廣生有意結束生意,謝玉泉接棒自當老闆,並與糕餅部的紹東壽共租店面,謝從採購、滷製到銷售一手包辦,1978年紹東壽移民美國,謝玉泉頂下了老天祿字號,遷回武昌街二段現址營業,成為滷味專賣創始店。雖然武昌街的老天祿賣滷味比較早,不過兩家老天祿各有不同的天王、天后迷戀推薦,讓老天祿在台、港都打響名號。力挺武昌街老天祿滷味的演藝界大咖包括港星張學友、劉嘉玲,及本土天王吳宗憲、大小S等人。據說張學友只要來台辦演唱會,每回都買5、60盒鴨舌犒賞工作人員;劉嘉玲則喜歡在深夜快打烊時,獨自一人登門解饞,作風相當低調。港星張學友不時來台辦演唱會,據說都會買武昌街「老天祿滷味」鴨舌犒賞工作人員。(圖/報系資料照)上海老天祿則有女神林青霞、港星劉德華加持,陳文茜、林志玲也是擁護者。據說林青霞每次回台,幾乎都會到店裡買幾十盒鴨舌回香港送禮,天王劉德華則曾在節目中大力推薦成都路老天祿的鴨舌。這些名人紛紛加持,可能是讓鴨舌等滷味成為最佳零嘴的關鍵。雖然兩家天祿都很好吃,不過名氣大增後,價格隨之攀升,想要大飽口福、買來解饞,價格可不便宜,有上班族OL說,隨便買個幾樣就要好幾百元,普通上班族就算想吃,恐怕也很難大快朵頤。
全台首家「生活工場」封拍出清要熄燈 8月1日正式閉店
知名家居品牌「生活工場」位於士林文林路上的創始店近期發布消息,將於7月底正式熄燈,「在這第30年,我們文林店要感傷的跟支持我們的朋友們說再見了」。對於閉店原因,生活工場文林店僅表示須經由總公司對外發言,根據房仲分析,近期電商品牌崛起,使得此類零售業者街邊店生意較難為。生活工場文林店近期在臉書指出,「謝謝大家對文林店的愛戴,我們即將在7️月31日是最後一天了,8月1日正式閉店了」。該店指出,文林店1994年1月開始在台北的士林創立,是生活工場的第一家店,在邁入第30年的時刻,「文林店要感傷的跟支持我們的朋友們說再見了」。對於閉店原因,生活工場文林店表示不便透露,須經由總公司對外發言,根據《ETtoday新聞雲》引述全球居不動產情報室總監陳炳辰說法,生活工場早期走走文青雜貨與家具風格,但後來隨著無印良品、IKEA、特力屋等競品取代性,可預料該店經營吃力程度,加上電商興起,更打擊實體店面營運。除此之外,先前還有疫情干擾,士林商圈復甦度也力有未逮,若租金、人事管銷成本有其壓力,服務業門市人員市場也有缺工窘況,波及分店經營。包括住商機構台北市區經理錢思明也分析,文林店由於鄰近捷運士林站,又位於士林夜市尾段,周邊人潮算絡繹不絕,沿線空租率也低,店面景氣仍算蓬勃。另外,該店店面頗為特殊,為1至2樓再加上樓中樓格局,按店面大小和文林路市場行情初估,每月租金至少20萬元,對零售業者負擔不小,錢思明也認為是疫情過後電商崛起造成對街邊店衝擊,也因此有了熄燈的念頭。
體育用品店「百岳」無預警收攤 官網、臉書全下架關閉
過去在台灣大街小巷擁有許多分店的體育用品店「百岳」,今(13)日突然傳出開業40年的百岳內湖店收攤,臉書、IG與官網也全下架關閉,創辦人也發出聲明,寫出「由於面臨經營之嚴重困境,營運之資金無以為繼,不得不宣布自即日起,百岳將熄燈,終止營運」。百岳內湖店突然收攤,但士林創始店目前仍營業中。(圖/翻攝自士林百岳臉書)100mountain百岳戶外裝備聲明全文:致關心百岳的好朋友們:這是百岳四十年來最沉重也最無奈的決定,由於面臨經營之嚴重困境,營運之資金無以為繼,不得不宣布自即日起,百岳將熄燈,終止營運。百岳過去始終提倡國人走入山林,推廣登山安全教育,並提供專業的服務,很榮幸與大家一起走過人生中最美麗的風景,最後以這樣的方式結束營業,實在愧對各位好友的支持,內心十分難過自責,百岳沒有盡到應盡的企業責任。謝謝辛勤付出的百岳夥伴,很抱歉沒能繼續照顧大家,公司一定會完善處理大家的薪資還有資遣事宜。一路相挺支持百岳的協力廠商、經銷同業,向您們深深鞠躬,致上萬分歉意,百岳會盡全力降低終止營運所帶來的傷害與衝擊。關於百岳對外負債之處理,百岳已統一委由明法臻興律師事務所宋明政律師(07-2712200)依法發函通知各債權人申報債權,並就百岳之資產、存貨,由執行處拍賣後分配各債權人清償。百岳登山體育用品有限公司 林啟文敬上