全球唯一帶有清酒香氣的葡萄酒 「銀之雫」系列一次登台
談到新世界葡萄酒,智利當屬最知名產國之一,來自智利瑪帝酒莊的「銀之雫葡萄酒」是目前世界上唯一使用清酒酵母發酵的葡萄酒,而且這系列酒款的獨特風韻更獲得知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者青睞,親自為酒款命名及設計酒標。日前酒莊莊主兼首席釀酒師巴斯卡.瑪帝(Pascal Marty)受台灣總代理商黑松公司邀約來台,揭密「銀之雫」最大亮點,也為台灣酒饕介紹微醺新選。智利瑪帝酒莊首席釀酒師巴斯卡.瑪帝日前受邀訪台,向台灣酒饕介紹銀之雫葡萄酒系列。(圖/黑松提供)釀酒功力與經驗深厚的瑪帝曾任職於法國知名酒莊集團多年,並推動OPUS ONE、ALMAVIVA等知名酒款,他表示「Goutte D’Argent 銀之雫」是其釀造生涯中的獨特之作,且身為「日本清酒釀造協會」唯一的外國成員,獲得協會同意將清酒酵母運用在葡萄酒釀製上,是世界上唯一使用清酒酵母釀製的葡萄酒,獨特的吟釀香氣展現有別於一般葡萄酒的雅致風味;說起「銀之雫」的命名由來,瑪帝提到當時他將新酒寄給《神之雫》漫畫作者亞樹直姊弟品酩,有幸獲得他們為這系列親自命名,因入喉後感受到如銀鈴般純淨與清脆,故以「銀」起名;而「雫」則是日文的水滴之意,用來形容帶有大吟釀香氣的酒滴滴落時的優雅風味。酒精濃度13.5%的「銀之雫白蘇維翁」深受日本女性喜愛。(圖/黑松提供)結合智利、日本與法國元素的「銀之雫」,酒標由知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計。(圖/黑松提供)目前「銀之雫」全系列共有三款葡萄酒—「銀之雫白蘇維翁」、「銀之雫莎當妮」、「銀之雫黑皮諾」。其中「銀之雫白蘇維翁」具有酸度適中的綿密酒質,圓潤風韻中蘊含柑橘與烤麵包香氣,在口中達成完美平衡;「銀之雫莎當妮」為不過桶的夏布利風格,經長時間低溫發酵,入喉富有迷人的中高酸度,尾韻縈繞著大吟釀般的稻花香氣,深邃又不失滑順;而作為系列中唯一的紅酒,「銀之雫黑皮諾」純淨輕盈的酒體呈現紅寶石色澤,單寧細緻又融合些許礦物風味,在新鮮果香中點綴花崗岩與皮革香氣,餘韻悠遠綿長。其中「銀之雫白蘇維翁」更連續兩年榮獲日本女性葡萄酒大獎「櫻花賞」的肯定,關鍵在於嚴選來自智利少見的冷涼產區─利達山谷手工採摘的葡萄,加入日本清酒7號酵母,融合智利風土、法國釀酒技術與日本傳統文化於一體。不只風味出眾,「銀之雫」的酒標同樣由日本葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計,金屬水滴狀圖樣藏著日文「雫」字;酒標上方不規則的稜線,則以智利安地斯山脈的山脊輪廓描繪,左右兩側折線為臨海、靠山的國界,象徵「銀之雫」原產地;下方以法文寫上Goutte D’Argent,也就是「銀之雫」之意,表現出酒款結合了法國、智利及日本為一體的特色。「銀之雫葡萄酒」系列即日起於全台特約菸酒專賣店限定販售,更多詳情可關注「黑松酒聚」FB粉絲團(https://www.facebook.com/HeySongWineSake)。「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」除了純飲外,亦可加冰、做High Ball或調酒。(建議售價720元,圖/Black Bottle提供)除了葡萄酒新選擇,從英國維多利亞時代流傳至今的「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」,調和魅力持續累積進化,以精純工藝打造出均衡花香、桶香、煙燻味與甜感,除了純飲,也適合加冰塊、蘇打水或製成各式調飲。1879年,來自蘇格蘭東北部的葛拉漢Graham三兄弟以大膽的調和方式創造出「Black Bottle黑瓶」,他們嘗試把多種穀物與單一麥芽威士忌按神秘比例混合封釀於大火烘烤過的橡木桶中,獲得市場肯定。儘管品牌幾經易主,但「Black Bottle黑瓶」打破常規、充滿個性的風味仍能滿足不同世代。如今的配方仍受1879年葛拉漢兄弟的混釀調和配方所啟發,調酒師調和出煙燻味均衡、花果香馥郁的酒體後,裝入重度火烤過的初次橡木桶中陳釀,深金色酒液散發出烈焰烘烤橡木桶帶來的木質焦香,入口能感受到溫潤的焦糖氣息,並有太妃糖、海鹽與柴火燃燒後的餘韻。即日起於全台量販愛買、大潤發、家樂福等通路可選購。更多資訊可見粉絲專頁(https://reurl.cc/8vlMg4)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
蘇丹紅風波持續延燒 業者感謝政府公布產品流向、盼問題產品盡快回收
台中市食安處抽驗綠吔實業有限公司製售「古月粉」,檢出蘇丹紅4號,新北市新北市知名麻辣鍋齊味老闆就感嘆,多少會怕影響到生意,希望政府能夠盡快把問題產品全部回收,也感謝政府第一時間公告問題產品流向,讓商家可以自主預防。台中市食安處抽驗綠吔實業有限公司製售「古月粉」被檢出蘇丹紅4號,新北衛生局說,違規批號的古月粉原料由「綠風實業有限公司」進口黑胡椒粒,原產地為印尼(有效日期2026年6月15日),另外一批「天崧企業有限公司」進口黑胡椒粒,原產地為越南(有效日期2025年11月10日),由台北衛生局查處,新北已函請進口商提出自主檢驗報告,另通知倉儲所在地桃園衛生局及食藥署協助抽驗。新北市知名麻辣鍋齊味老闆感嘆,多少會怕影響到生意,上一波風波已經造成市場辣椒粉嚴重缺貨,希望政府能夠盡快把問題產品全部回收,才不會讓商品持續流竄,也感謝政府第一時間公告問題產品流向,讓商家可以自主預防。
必比登網紅餐廳稽查發現過期食材 2018年辣椒粉放到現在還在用...
衛福部食藥署今(27)日公布112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者,稽查專案執行結果,其中1家業者GHP(食品良好衛生規範準則)經限期改正後仍不符規定、2家業者食品標示不合格、3家業者未投保產品責任險、3家業者查獲貯存逾期食品原料,包含曾獲得米其林必比登推薦的「貳哥食堂」就有4項食材過期,當中包含2018年的辣椒粉到現在還在用,東京醬油拉麵蘭丸也因風扇不潔、經GHP限期改正後仍不合格,都遭到開罰6萬元。網紅店有103家有缺失。(圖/食藥署提供)食藥署表示,因近年來社群媒體、網路名人、美食指南及美食節目推薦的餐飲業者,已逐漸成為民眾獲取美食資訊來源,為維護民眾食品安全,聯合各地方政府衛生局於112年9月1日至112年11月30日執行「112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」。稽查成果食藥署表示,這次專案共計查核206家餐飲業者,其中1家業者GHP經限期改正後仍不符規定、2家業者食品標示不合格、3家業者未投保產品責任險、3家業者查獲貯存逾期食品原料。有拉麵店是風扇很髒,複查還是不合格遭到開罰。(圖/食藥署提供)3家查獲存放逾期食材業者包括曾獲得必比登肯定的「貳哥食堂」,現場發現存放食用紅色7號1罐(效期:2019.9.1)、辣椒粉1罐(效期:2018.4.6)、泡打粉1罐(效期:2023.8.18)、胡麻油1罐(效期:2022.10.28)開罰六萬。「立川漁場股份有限公司」查獲甘草片(效期:2023.9.2)、生機紅棗(效期:2023.8.12)。不少業者都被開罰六萬。(圖/食藥署提供)「一七七一藝文空間」查獲烤布蕾風味糖漿1瓶(效期:2023.5.5)、芒果濃縮果漿2瓶(效期:2023.7.8、2023.9.5)、巨峰葡萄風味濃縮果漿1瓶(效期:2022.4.26)、鳳梨濃縮果漿1瓶(效期:2023.6.12)。殘留農藥問題,也在不同店家被抽驗出。(圖/食藥署提供)不合格原因還有包含殘留農藥、防腐劑等狀況。(圖/食藥署提供)除了多家業者查獲存放逾期原料之外,「遺忘的故鄉月廬食堂」牛、豬肉原料原產地標示不實,尼加拉瓜牛肉標示澳洲、荷蘭豬標示為台灣豬,也開罰四萬元。
「抗菌」洗碗精更安心?專家打臉曝真相 有「這3種標示」千萬別買!
洗碗精是廚房中不可或缺的清潔幫手,除了用來洗鍋碗瓢盆的洗碗精,還有洗蔬果專用的洗潔劑,這些都屬於「食品用洗潔劑」,許多民眾挑選時會特別選擇標榜「有機、無毒」的產品,但這些真的有比較好嗎?對此,長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授就指出,其實這只是一種迷思,她也分享挑選小撇步,教民眾如何正確選購食品用洗潔劑。根據衛福部食藥署《藥物食品安全週報》第956期,許淑真副教授表示,不論是清洗食品的蔬果清潔劑、洗器具的洗碗精、小蘇打、茶籽粉、洗碗機洗劑等,只要是清洗、消毒食品表面或食品接觸面的產品,都屬於食品用洗潔劑。不過,有些洗潔劑會標榜「天然、有機」,讓消費者感到更加安心,對此,許淑真副教授就直言,這其實只是一種迷思。許淑真副教授解釋,洗潔劑功能是把表面髒污去除,而不是供作食用的食物,且內含的洗精有效成分是界面活性劑,大多為化工合成物,因此不論是一般的食品用洗潔劑,或者有機、天然成分的食品用洗潔劑,它的功能都是一樣的,在使用上、安全性其實沒有差別。那要如何避免買到廣告與標示誇大不實的食品用洗潔劑呢?依照衛福部「食品用洗潔劑標示原則」規定,宣稱「有機」的洗潔劑,必須含有經過中央農業主管機關認可的有機成分,並且不能直接在產品品名、包裝圖畫或特定記號上宣稱「有機」或「Organic」字樣,僅能在產品的一般文字敘述中說明有機成分與含量百分比。以天然成分製作的洗潔劑來說,只有成分是100%天然的產品,才能在品名、包裝圖畫上、記號上宣稱天然;若同時含有非天然成分物質,則僅能在一般文字敘述中說明天然成分與含量。此外,食藥署也建議,民眾在選擇洗碗精等食品用洗潔劑時,應注意產品標示與廣告宣稱,避免買到誇大不實的產品,更重要的是,使用後應確實以清水沖洗乾淨,才能減少洗潔劑的殘留。至於特別強調「抗菌」的食品用洗潔劑,消費者是否應視為首選?許淑真副教授表示,食品用洗潔劑的功能,是將食品表面或接觸面清洗乾淨,且清洗完後可減少洗潔劑殘留,而標榜含有「抗菌」的洗潔劑,是指抗菌成分能讓洗潔劑保存較久,並非留在食品或容器具的表面維持抗菌效果。食藥署也強調,食品用洗潔劑有無抗菌效果,在使用上其實沒有太大的差異,如果食材清洗後仍需要加熱才能食用,那洗潔劑中含有抗菌成分其實是不必要的。另外,許淑真副教授也說明,以蔬果、果皮為原料發酵製作的洗潔劑(常被稱為環保酵素),由於發酵過程中可能產生甲醇,使得成品常有甲醇含量超標的情況,提醒民眾無論是自製或購買這類型產品時,都須特別留意。最後許淑真副教授強調,法規規定洗潔劑不可以標示「食品級」或「無毒」等同義之中、外文字樣,因此民眾購買時若看到「食品級洗潔劑」、「無毒洗碗精」、「無毒蔬果洗潔劑」,其實都不符合標示規定。許淑真副教授提醒,民眾購買食品用洗潔劑時,要以包裝、標示完整的產品為優先,避免選購來路不明、標示不清的產品,產品的標示也必須以繁體中文為主要語言,並有原產地、負責廠商、製造日期等資訊,建議民眾仔細閱讀標示後再購買。
中市府揚眉吐氣 瘦肉精檢驗任務完成餘送原產地縣市查處
台中市政府衛生局局長曾梓展今天表示,為了確保被檢出瘦肉精西布特羅的台糖安心豚檢體的檢驗過程沒有瑕疵,衛生局再次複檢邀請兩位衛福部人員、衛福部推薦的台大、興大學者,以及第三方公正檢驗單位人員還有台糖公司人員一起進行,並且全程錄影。參與檢驗者也認為中市食安處的實驗室檢驗過程沒問題,預防性下架得宜。台中市政府日前抽檢台糖安心豚梅花肉片,卻意外檢出禁用瘦肉精西布特羅數值超標,立即引發民進黨衛福部、農委會、經濟部官員出面質疑,綠委王定宇等人還替台糖及全國豬農喊冤,指台糖查遍養豬場,連毛髮、血液及飼料都拿出來檢驗,沒有任何瘦肉精痕跡,暗酸中市府只為滿足政治鬥爭,釋出尚未複驗確認的訊息,台糖公司一定要向中市府提告。但是不到兩天,綠營官員及立委的說法立即被台中市政府及衛福部食藥署的複檢結果打臉,兩個單位的再次複檢,都再度確定被查獲的台糖安心豚檢體含有西布特羅,而按照規定,檢驗不應該驗出任何瘦肉精殘存,外界也等著看曾大聲批判中市府的官員及綠委,要如何自圓其說。台中市衛生局長曾梓展今天表示,維護食安是台中市政府的責任,衛福部人員及學者專家昨日進入台中市食品檢驗室,不僅全程參與複檢,還重行審視實驗室檢驗過程,確定都符合規定,他對食安處的檢驗非常有信心,更不要說該實驗室還曾經得到國家生技品質獎,大家絕對可以信賴檢驗結果。針對食藥署檢驗台糖安心豚檢體的結果是0.001PPM,與台中市食安處檢驗出的0.002PPM仍有落差,曾梓展說,大家驗的都是同一批台糖豬肉,結果確定就是有西布特羅。他解釋,台中市政府的責任與工作,就是檢驗市售肉品,公告讓民眾瞭解,按照食安法規定,必需要看有問題的豬肉原產地在哪裡?然後台中市政府就會將檢驗結果移送給原產地政府及農業部,進行後續追蹤釐清,必要裁罰也由原產地相關衛生局進行處理。
美媒爆台灣工具機從第三國轉運俄羅斯幫製武器 經部:違者罰百萬元
俄烏戰爭持續,歐美各國很早就開始管制高科技產品與工具機出口到俄羅斯,希望打壓其武器製作能力,但美國媒體《華盛頓郵報》報導,稱俄羅斯貿易進口商「iMachine Technology」公司,去年以來持續從台灣進口可用於製造武器的工具機,總計超過2000萬美元的商品,有的用來製造攻擊型無人機;被點名的、位於台中的iMachine集盛國際興業公司不願回應;經濟部表示,已將涉案廠商列入實體名單,禁止我國業者將貨品輸往該公司,且調整違規出口商的罰則,被抓到會罰100萬元。報導中提到,台灣製造的高精準電腦數值控制工具機,在iMachine公司去年1月至7月的進口量裡占了百分之百,最終銷售對象主要是俄羅斯國防產業。貿易數據和出口記錄顯示,這些設備分63批次運輸。有些直接從台灣運送至俄羅斯,有些從土耳其或中國輸入。經濟部表示,為防止我國高科技貨品成為俄羅斯發展武器擴張用途,經濟部於已在2023年1月公告擴大管制工具機出口至俄羅斯的措施,若是屬於管制範圍的出口申請案,原則不予同意;經濟部也已要求廠商切結,確認高科技貨品最終不得輸往俄羅斯。為防止俄羅斯透過第三國取得我高科技貨品,經濟部表示,已要求廠商在出口至高轉運風險國家,像是土耳其、阿聯、中亞國家等時,須切結不得轉運俄羅斯及白俄羅斯。經濟部貿易署也提高違規出口俄羅斯及白俄羅斯的罰則,將初次違規出口俄羅斯的罰則提高逾15倍,也就是100萬元。其實台灣長期以來都是俄羅斯緊密的貿易夥伴,以工具機來說,相對於德國、日本可說是物美價廉,所以是台灣第五大的工具機進口國,以「綜合加工機」為例,2022年台灣對俄的出口額,比2021年成長42.45%。在2023年1月,當時經濟部宣布擴大對俄羅斯與白俄羅斯的出口管制,有些企業就轉往土耳其去,2023年中,俄羅斯自土耳其進口的工具機裡,有近半數的原產地為台灣。但也有些廠商喊冤,表示商品是透過代理商賣出,並不知道最終是銷往俄羅斯。這次被點名的iMachine集盛國際興業有限公司,登記資本額為100萬元,在人力銀行網頁提到,從事工具機與金屬成型機外銷貿易,員工人數8人,主要市場為俄語系國家、歐洲、東南亞以及印度。
春節商品抽查 逾2成標示不完全
農曆春節即將到來,不少民眾開始張羅春節商品增加喜氣,為使民眾購買安心,新北市經發局特別專案抽查轄內商家,總計抽查215件商品,其中171件標示合格、44件標示不合格,不合格率達20.47%。經發局表示,專案抽查的春節商品,主要缺失為「商品名稱」、「製造商(進口商)資訊(名稱、地址、電話)」、「商品原產地」、「製造日期」等資訊未標示為主,尤其以紅包袋為最大宗,針對本次抽查標示不合格商品,經發局已依《商品標示法》、「文具商品標示基準」等規定,要求業者限期改善,逾期未改善者,將依法裁處2萬元以上、20萬元以下罰鍰,嚴重者將函令下架或公告業者名稱。經發局長何怡明表示,今年是華人最喜歡的龍年,近來不少業者在各大賣場、夜市、攤販、甚至網路平台等通路販賣短期應景文創商品,如含有各種吉祥文字春聯、紅包袋等,但多數民眾往往只留意商品外觀及價格,鮮少注意商品是否有完整標示。何怡明提醒,無論何種商品進入市場,都應符合《商品標示法》及其他相關標示基準規定,包含春聯、紅包袋及春節吊飾等。經發局呼籲,商品標示是商品身分證,應拒絕購買來路不明、標示不全商品,保障自身權益。
年菜清爽調味健康吃 春節送禮「藻」健康
眼看農曆新年就要到來,此時也是大家犒賞自己以及送禮的最佳時機,而近年健康意識抬頭,連年禮也有更多健康選擇。像是橄欖飲食與有機保養專賣品牌OLIVIERS&CO(簡稱O&CO),就推出多款來自義大利皮耶蒙的創新風味有機醬料與復古彩繪瓶莊園油,為即將到來的年節增添美味。復古彩繪瓶莊園油有多款搭配,打造送禮、自用兩相宜的精選禮盒。(圖/O&CO提供)其中O&CO備受好評的復古彩繪瓶系列睽違兩年再發售,可品嘗到來自原產地希臘勒斯博島與義大利普利亞的橄欖芳香,瓶身彩繪了義大利田園與希臘島嶼風光,為餐桌增添旅行風情。而全新有機青醬與番茄莎莎醬皆精選產自北義大利皮耶蒙的優質食材,不添加防腐劑,開瓶即可享受簡單純粹的食材原味,或做為菜餚的調味基礎。體驗「撈魚生」時記得撈高、撈多,這也象徵新的一年步步高升。(圖/O&CO提供) 「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」於烤好時搭配番茄莎莎醬入口,層次更豐富。(圖/O&CO提供)O&CO也邀請私廚「微醺廚房」的Chef Rita運用地中海油醋、醬料,採保留地中海原型食物營養的烹調手法,做出一道道令人驚豔的年節應景菜。例如常見於星馬一帶的「撈魚生」,主廚先將新鮮生魚片與切絲的紅、白蘿蔔、小黃瓜、木耳、洋蔥等蔬菜,用檸檬醋醃漬並擺成拼盤,最後淋上黃檸檬橄欖油調味,拌勻後即可享用;或是挑選有七種寓意吉祥的食材,例如青蔥(聰明)、芹菜(勤勞)、蘿蔔(好彩頭)等,再以南瓜青醬和蘋果荳蔻醋調味蔬菜湯頭,即完成順口酸爽、色澤金黃的「七寶羮酸金湯」;另一道「羅勒青醬烤春雞佐莎莎醬」則先將春雞全身和雞肚內抹香料鹽入味,30分鐘後用餐巾紙擦乾血水,再將雞肚和雞背的雞皮與肉分離,在皮肉間和雞肚內抹上羅勒青醬後,烤至表面金黃即可。「藻安拌拌麵」添加綠藻蛋白的藻安植物肉,顛覆傳統拌麵印象,現在下單還送龍年紅包袋。(圖/遠東生技提供)另外致力研究微藻近40年、行銷全球60餘國的遠東生技,2024年也推出多款禮盒搶攻春節商機,品牌以「送禮最新趨勢,最In的綠色時尚」為發想,帶來即泡即食、非油炸麵的「藻安拌拌麵」,不僅添加綠藻蛋白,每包麵也含有12.9g蛋白質。拌麵禮盒內含「老薑麻油」與「四川香辣」兩種口味,其中老薑麻油醬料包精選台灣在地老薑、新鮮高麗菜、飽滿圓潤的枸杞,與添加綠藻蛋白的藻安植物肉,加上香醇麻油一起拌炒而成;四川香辣口味則精選台灣新鮮高麗菜、藻安植物肉加上新鮮薄切辣椒拌炒,吃一碗立刻驅趕涼意。每盒350元,內含兩種口味各2包,即日起推出限時優惠價3盒850元,並加贈可愛泡麵碗一個(數量有限、送完為止)。遠東生技2024年推出多款健康禮盒。(圖/遠東生技提供) 訴求健康與新春好運,遠東生技另推出「藻享受」禮盒,提供藍藻精萃的豐富營養;「藻纖盈」禮盒則透過綠藻幫助代謝;注重循環保養的人,可挑選含複方納豆紅麴的「藻暢快」禮盒;若希望一次滿足多種需求,品牌推薦以養生為概念、幫助全方位照顧健康的「藻樂活」禮盒。年節禮盒設計也融入窗花意象、如意與錢幣的雕花綴飾,象徵新的一年充滿好兆頭。遠東生技也於線上(https://shop.febico.com.tw/)推出滿額活動,若消費滿1,500元即贈綠藻錠30錠,買愈多、送愈多;還有限量福袋超值選,以及購物滿8,888元再送價值5,200元的民歌高峰會貴賓票券(1人2張,送完為止)等。
超市冷凍蔬果包有「鱷魚壁虎」 樂天爸見牠活跳跳喊:我想要養!
超市買來的蔬果裡有壁虎,你會如何處理?英國威爾斯一名爸爸就選擇不客訴、不Po網抱怨,還把壁虎留下來精心養育,甚至還給壁虎取了名字「史考弟」(Scotty)。據《鏡報》報導,53歲卡伯斯特(Kevin Cuthbert)日前從住家附近的連鎖超市阿斯達(Asda),購買1袋密封的冷凍蘇格蘭圓帽辣椒 (Scotch bonnet),卻在返家於廚房拆封時見到有個小東西從袋內掉到桌上,仔細一看竟是條斷尾的壁虎在緩緩蠕動。然而,卡伯斯特見到壁虎沒有或驚或氣的到超市提「虎」來見,相反的,他小心地把壁虎放進裝有石頭的冰淇淋桶飼養,幾天後還發現壁虎的尾巴重新長了出來,於是向附近的動物園專家請教壁虎身分,並確認這個家族新成員是俗稱鱷魚壁虎的摩爾壁虎(Moorish gecko)。卡伯斯特幽默表示,他的3個小孩一直想養寵物但都被他拒絕,「然後有個東西突然掉了下來,所以我不得不養牠」,即使市議會的專家告訴他鱷魚壁虎是沙門氏菌及其他病菌的帶原者,也在清消相關用品後繼續飼養,甚至拒絕超市「回收」壁虎寄到總公司檢驗。不過,卡伯斯特雖為壁虎營造適合生存的環境,還花錢買蟋蟀並用鑷子1條條的餵食,以及大致確認壁虎是在西班牙封裝時,不慎從原產地「進口」到英國,但這條小生物還是在飼養10天後死亡。他表示,如果動物園不收,自家花園將有壁虎的墓園,並透露已收到超市的50英鎊(約新台幣1988元)賠償。
食藥署稽查「3件國產蛋出包」共罰12萬!驗出2種動物禁藥、未標示原產地
台灣先前掀起一波進口蛋食安疑慮,為了讓國人能吃得安心,食藥署日前針對全國販售通路,加強市售雞蛋稽查專案,今(22日)稽查結果出爐,共3件不符規定,包含1件標示違規、2件動物用藥殘留。食藥署聯合地方政府衛生局,自去年(112年)9月14日起至12月31日,針對全國販售通路如量販店、賣場、超市、超商及市場等通路查核雞蛋外觀及標示,發現1件國產雞蛋未標示原產地與規定不符,另2件國產雞蛋則檢出動物用藥與規定不符。食藥署表示,稽查期間共查核全國販售通路8384件雞蛋、8383件符合規定,其中1件「未標示原產地」與規定不符,經查地點為「小北百貨(台南市南區西門路1段382、388號)」,負責廠商為位於高雄市的「北聯實業社」,已由地方政府衛生局裁處3萬元。另外,食藥署公布生鮮雞蛋動物用藥殘留抽驗,共計抽樣320件、318件檢驗合格,其中2件殘留「不得檢出」的動物用藥,包含乃卡巴精(Nicarbazin)及滴克奎諾(Decoquinate),違規業者為台東縣的永泰蛋行,以及高雄市的藍弘小吃店,2家廠商均已遭到所轄地方政府衛生局裁處,共罰9萬元。
假貨橫行!分辨真偽 認證「綠色正圓形」有機農產品標章
消費者文教基金會昨天公布抽檢傳統市場12件有機蔬果結果,有3件產品為假有機,甚至檢出農藥,不合格比例達25%,農糧署表示,今年將加強查核傳統市場。而每年查核有機蔬果標示不合格產品中,不乏有網路業者標示不實挨罰,提醒無論是實體或網路通路,應依有機農業促進法規定標示,若是有機農產品及有機轉型期農產品含有禁用物質,未經驗證合格而以有機名義販賣者,將處6萬元至60萬元罰鍰。農糧署官員表示,有機農產品標章為綠色正圓形,圖樣內有「TAIWAN ORGANIC」、「有機農產品」等字樣。有機農業促進法明定要以有機名義標示販售農產品,須經第三方驗證機構嚴謹稽核把關,確認產銷全程均能符合有機驗證基準相關規定,才能通過驗證,包裝販售的有機農產品應明顯標示品名、原料名稱、農產品經營者名稱、地址、電話號碼、原產地、驗證機構名稱、驗證證書字號等應標示事項。農糧署官員說,每一個販售產品包裝標示有機農產品標章,消費者可以藉由該標章輕鬆辨認有機農產品。至於散裝販售有機農產品,業者應於陳列販賣處以告示牌展示品名、原產地(國)、驗證證書影本或進口有機農產品同意文件影本,消費者可以按照標示至臺灣有機農業資訊網,查詢相關驗證狀態資訊,如遇有疑似違規販賣有機農產品,可檢具事證提供轄管地方政府查辦。農糧署農業資源組組長黃俊欽表示,每年查核有機蔬果約5500件,其中標示合格率達98%以上、農藥檢出合格率達99%以上,除了超市外,也就國人習慣購買如網路等通路多方查核,今年將持續查驗並請地方政府,於年度查驗納入傳統市場及散裝標示事項檢查,並辦理有機農業促進法宣導講座,確保消費者權益。
諷刺!有機皇宮菜農藥殘留更高 攤商手寫「有機招牌」消基會籲擴大稽查
有機蔬菜真的比較健康?消基會去年8月前往台北、新北、台中的傳統市場、黃昏市場抽查,其中,新北板橋湳興公有零售市場中,分別購買標榜有機的皇宮菜,以及沒有標榜有機的皇宮菜;台中向上市場購買標榜有機紅莧菜及一般紅莧菜;台北榮星臨時集中市場檢驗有機小黃瓜與一般小黃瓜。消基會檢驗長凌永健表示,檢測結果發現有機皇宮菜共檢出9種農藥,當中7種農藥殘留高出容許標準,有機紅莧菜檢驗出3種農藥殘留超出標準;沒標榜有機的對照商品,皇宮菜則檢出1項農藥殘留超標、紅莧菜則沒檢出殘留農藥超標。小黃瓜則都符合規定。相較之下,有機蔬菜竟然農藥殘留更嚴重,相當諷刺。凌永健表示,台灣有機蔬菜農藥是規定不得檢出,歷年很少測到不合格商品,過往在衛福部食藥署統計的合格率高達99%。但這次抽查發現,傳統市場、黃昏市場購買的3件有機商品,價格有比較高,但2件卻驗出有農藥殘留超標,且現場沒有展示有機農產品的驗證證書影本。消基會董事長吳榮達表示,民眾選購有機蔬菜時,千萬別被名稱迷惑,只要沒有認證,就是一般農產品。消費者報導雜誌發起人胡峰賓提醒,依據《有機農業促進法》第18條與20條,購買有機包裝蔬菜,包裝上除了會標示「有機」字樣,還可以認明「有機農產品標章」、「驗證機構名稱」與「驗證證書字號」等3項資訊;散裝部分,第19條規定販賣時,應以告示牌展示「品名」、「原產地」與「驗證證書影本」。胡峰賓說,無論蔬菜是否有機,都應該進行清洗,可採取「浸泡」、「沖洗」與「切除」,尤其是蒂頭、根部或表皮凹陷處等不容易清洗的部位,更容易有農藥殘留。他強調,價格並非蔬菜判定是否有機的標準,還是要以政府規定的標示為判斷依據。消基會也建議,傳統市場攤販自行以立牌書寫「有機」字樣的商品標示的狀況愈來愈常見,主管機關應擴大稽查,並進行宣導教育。
藍營批蕭美琴駐美期間淪萊豬應聲蟲 台灣利益全失守
藍營北市立委候選人張斯綱今天爆料,民進黨副總統候選人蕭美琴擔任駐美代表後約3個多月,台灣就開始進入開放萊豬議程。當時府方曾說要註明產地來源,查廠、三管五卡等措施,國民黨也強烈要求,但是美國民間團體豬肉生產者協會(NPPC)資深副總裁Nick Giordano與國際事務總監Maria Zieba及國際技術事務專家等人,在2020年9月3日向我方表示,該年8月曾與駐美大使蕭美琴就台美農業貿易與美國貿易代表署(USTR)進行討論,台方並未提及規劃採取豬肉原產地強制標示措施,要求我方不應提出類似要求,否則將採取強烈反制。張斯綱等人因此質疑,蕭美琴作為駐美大使,除讓台灣完全開放萊豬後,也沒有為台灣爭取到台美雙邊經貿協定(BTA)、CPTPP或印太經濟架構,根本讓台灣利益全盤失守,如今居然還跑回台灣選副總統。他們並對民進黨政府將萊豬開放過程公文當成密件,作為規避社會監督的遮羞布表達不滿,未來若進國會絕對會推動解密,讓全民更了解民進黨執政下各項弊案的真相。國民黨今天舉行「開放萊豬秘辛大揭露!」記者會,台北市立委候選人張斯綱、游淑慧、徐巧芯等人出席,在記者會中揭露開放萊豬秘辛,並質疑美國豬肉生產者協會(NPPC)作為一個民間機構,居然可以用威脅的口吻對我國駐美代表處說話、干預台灣的食安政策,我國駐美代表處人員甚至居然還表示會將其意見轉達回台灣,讓人傻眼。張斯綱說,當時NPPC在視訊會議中以「蕭美琴大使沒有提出要採取豬肉原產地強制標示措施,如果台灣推動產地強制標示,恐衝擊美豬輸台市場」。據了解,我國駐美代表處的林組長當時回應,蔡總統8月28日宣布開放萊豬及30月齡以上美牛時,宣示落實食品標示規定,2012年開放萊克多巴胺美牛時,已實施牛肉原產地的強制標示,並未影響美牛輸台市場,近3年美牛輸台的產值屢創新高。張斯綱表示,NPPC資深副總裁見到我方主張應該要標示美豬原產地,則回應表示,「瞭解台灣承受的政治壓力」,但仍堅持美國牛肉與豬肉業差異很大,尤其美豬因新冠疫情受創甚深,NPPC必須採取「必要措施」協助美國豬農,因此希望台灣撤銷產地標示規劃,如果堅持執行,NPPC會向USTR與國會等表達堅決反對。駐美代表處林組長則說,了解NPPC的考量與苦衷,會反應給國內主政機關,也請NPPC思考雙方均可接受的方案,與台灣合作共同解決問題。張斯綱因此表示,從上述對話紀錄觀察,當台灣民意都要求美豬比照美牛,進行標示產地、三管五卡、查廠等必要的食安把關手段時,我們的駐美代表處卻退讓、退縮,將食安把關當做談判籌碼,他要請教蕭美琴是否知道這段過程,是否曾看著台灣利益全盤失守?游淑慧指出,國民黨當時希望標明含有萊克多巴胺的產地標示,民進黨堅持反對,當時在野黨也讓步,希望改成讓沒有萊劑的可以標示宣傳,但就連這麼卑微的要求,民進黨政府都沒有為民眾把關。如今,透過美台雙方溝通過程可發現,NPPC證實台灣開放萊豬談判的條件包括台美BTA,但這4年來不要說台美BTA,就連台灣參與CPTPP、印太經濟架構,都沒台灣的份,她要請蕭美琴說明,她為開放萊豬做了何種努力?NPPC憑什麼介入台灣食安政策?中華民國政府代表的是國家與尊嚴,為什麼美國一個民間的利益團體都可以對我們駐美代表處的官員用威脅的口吻聲稱要去告狀,我們駐美代表處卻沒有依照法令嚴詞拒絕,反而像總機一樣說會代表轉達?此外,她也請蕭美琴解釋,什麼叫做「雙方可接受的方法」,她是否與美方另外談了什麼?出賣了什麼?這幾年市面上好像看不到美豬,結果前陣子卻查獲一堆美豬利用台灣洗產地,這是不是所謂「雙方均可接受的方法」?游淑慧質疑,蕭美琴這幾年聲稱台美關係史上最好,其實就是因為蕭美琴只會扮演「應聲蟲」跟「總機」兩種角色,能解決的時候就說好好好,不能解決的時候就當總機說會轉回去國內。蕭美琴在駐美期間有「3個沒有」:沒有立場、沒有原則、沒有堅持,沒有中華民國的立場、沒有自己國家的原則、美方曾答應我們開放萊豬就能啟動台美BTA、協助我們參與美言CPTPP,最後都沒有,結果現在蕭美琴卻拍拍屁股回來高升,要參選副總統。徐巧芯則抨擊,民進黨政府用所謂國家機密方式,將不想給民眾看、不想給民代監督的所有公文全部列為密件,未來,不只是疫苗採購合約、光電問題、以及像這種兩岸或外交的往來,不真正涉及國家機密的部分,都應該揭露給全民知道,他們進到國會後就會要求政府解密,讓大家更接近真相。
下周液蛋解禁 北北基桃中營養午餐可使用
今年8月台灣缺蛋風波延燒,台中市等藍營縣市率先從9月19日起禁止學校營養午餐使用液蛋,台中市長盧秀燕8日表示,因蛋荒緩解,台中市下周一解除液蛋禁令,但要求需使用12月製造的液蛋;台北市、新北市、基隆市、桃園市也同步宣布即日起有條件開放,可使用具CAS標章的液蛋食材。農業部代理部長陳駿季表示,樂見原本禁止營養午餐使用液蛋的縣市重新開放,並鼓勵民眾應正常消費蛋品。台中市自9月19日起首先要求全市學校營養午餐限使用新鮮現打的國產蛋,暫停使用液蛋。盧秀燕表示,現在蛋荒已較為紓解,且液蛋的製造也加強管制,台中市下星期一解禁,學校營養午餐恢復可使用液蛋。盧秀燕表示,液蛋沒有製造日期,但可從保存日期回推製造時間,確保液蛋是新鮮的,也會再加強蛋的稽查。新北市政府8日指出,經與台北市、桃園市與基隆市討論後,共同針對蛋品源頭流向、標示是否確保安全無虞評估後,即日起有條件開放學校午餐使用具CAS台灣優良農產品標章的殺菌液蛋產品。新北市教育局表示,考量學校12月份菜單均已開立,學校須修改菜單,廠商亦須重新調度食材安排進貨,教育局授權各校午餐供應會討論決議,實際使用液蛋時間估計約在12月中下旬。台北市教育局說明,考量衛生單位已稽查液蛋製造廠商,依食材原產地標示且CAS液蛋來源均為國產,開放學校營養午餐液蛋可使用具CAS標章的液蛋食材;桃園市教育局強調,會偕衛生局增加抽查頻率。基隆市教育處代理處長楊桂杰表示,依教育部午餐契約範本,學校午餐使用的蛋品均應為國產可溯源食材,學校及廠商須每日至校園食材登錄平台登錄菜色及食材來源資訊,將持續落實午餐訪查,保障學生食安。據農業部公布的「雞蛋產銷資訊」,目前產蛋量已達12萬1000箱(約2420萬顆),甚至較國人日常所需的2400萬顆來的多,陳駿季說,國內蛋雞產業鏈已逐步恢復正常,育成率也因老母雞的淘汰而提升,雞蛋供應量能夠滿足國內需求。
西門町吃到飽鍋物新戰場 「嚮辣」798元起大啖冠軍和牛 「江陵阿嬤」2人同行1人免費
天氣一冷,愛吃火鍋的饕客們更有理由前往火鍋店報到,記者發現西門町的鍋物戰場近期相當熱鬧,像是王品旗下的麻辣鍋吃到飽品牌「嚮辣」,為歡慶兩周年,重磅推出世界三大冠軍和牛吃到飽,包括日本A5和牛、日本F1國產牛,以及澳洲純血和牛,更首創麻辣鍋加入和牛油,798元+10%就可享和牛油麻辣鍋涮煮冠軍和牛的爽辣快感;另一邊來自韓國的品牌「江陵阿嬤강릉할매」,也以海外首間吃到飽形態店舖插旗西門町,將於12/1正式開幕,供應傳承自韓國阿嬤私房美味的嫩豆腐鍋及約30種韓國道地料理。每人只要498元+10%起,店內所有餐點皆可不限次數取用,歡慶開幕,12/1~12/3期間2人同行1人免費,每日限25組,其餘則為每人9折;12/4~12/31還有2人同行第2人8折優惠。嚮辣近期將套餐肉品大升級,左起為日本極奢A5和牛、冠軍澳洲純血和牛、日本F1國產牛。吸引大食量網美朝聖的和牛麻辣鍋「嚮辣」,除了能無限量品嘗高品質和牛,以及天使紅蝦、藍鑽蝦等極品海鮮,還有超過100種以上自助吧選擇,以及精選紅、白酒與氣泡酒、生啤無限暢飲,飯後甜點還能狂吃哈根達斯冰淇淋。近期適逢週年慶,嚮辣特別將和牛再升等,798元的「狂涮肉魂嚮」套餐、998元的「海陸頂級嚮」套餐都能吃到冠軍澳洲純血和牛,而1,580元的「極奢A5和牛嚮」套餐則可一次品嘗日本極奢A5和牛、日本F1國產牛與冠軍澳洲純血和牛,相當過癮(以上套餐價格均需另計10%服務費)。其中「日本極奢A5和牛」是日本純種頂級黑毛和牛,有猶如大理石般細緻的均勻油花,一入口就噴發油脂香氣;「日本F1國產牛」油脂與瘦肉比例適中,擁有和牛般的軟嫩與咀嚼感;「冠軍澳洲純血和牛」則是全澳洲只有5%的珍貴品種,有著可追溯生命週期的100%日本血統,放養在原始草原並以天然牧草及優質穀飼餵養,除了有媲美日本和牛完美油花的馥郁香氣,同時還兼具澳洲和牛專屬的肉感。將心形的「獨家秘製和牛油」(左)融入麻辣鍋中後,再將冠軍和牛入鍋輕涮3秒,入口後包覆在外的一層和牛油帶來更立體的香辣感。消費者只要於線上填寫顧客意見表、google評論,每人每支手機可享至多2份4顆海鮮免費贈,價值最高300元,海鮮種類會依店內活動調整。不只肉品升級,為了呈現最正宗的川渝麻辣鍋,嚮辣主廚也以傳統手炒底料工法,搭配超過20種以上的原產地進口辛香料,如:雲南大紅袍花椒、重慶石柱紅辣椒以及郫縣豆瓣醬等,再經由近百小時的黃金發酵期提升香氣,入口後的「辛、香、麻」層次更加鮮明,更添加獨家秘製和牛油,由於和牛油的熔點較低,因此相較植物油更為醇厚化口,使得麻辣鍋的風味更加香醇濃厚。嚮辣近期引進霜淇淋機,可嘗到泰式濃奶茶與法式烤布蕾兩種口味,還能自由加料增添口感。為歡慶品牌週年慶,除了肉品升級、開發和牛油入鍋,12/4~1/31活動期間,只要姓名含有「廖、麗、芳、愛、和、牛」其中一字,讀音相同者於平日14:00~17:00、21:00後消費2客以上套餐,即可享88折優惠。江陵阿嬤以現點現煮的韓式嫩豆腐鍋搭配約30種道地韓國熟食、小菜為亮點。而距離嚮辣路程不過5分鐘左右、藏身於唐吉訶德西門店樓上的「江陵阿嬤강릉할매」,則是創辦人崔恩永為了還原記憶中阿嬤的手作豆腐滋味而創辦的品牌。看中台灣擁有高品質黃豆研磨的豆腐及盛產多樣新鮮蔬果,有別於韓國店採單點搭配小菜的方式,特別在台創辦海外首間吃到飽形態的直營店,每人只要498元+10%,用餐時間90分鐘內嫩豆腐鍋都可無限續點,各種韓式料理、小菜也能自取吃到飽。品牌主打保留韓國江陵的手作風味,所有醬料及調味皆為原裝進口,嫩豆腐鍋共有4種湯底可選,像經典及泡菜口味湯底能選擇喜歡的辣度,另外還有麻辣口味湯底與蔬菜高湯嫩豆腐鍋,各鍋物也都能選擇牛肉、豬肉或海鮮配料,而蔬食者則有五辛素的綜合菇菇嫩豆腐鍋可品嘗。消費者可自由組合「韓式六色拌飯」。自助吧提供多種小菜自由夾取。自助吧提供6大種類餐點:經典韓國料理、韓式傳統煎餅、韓式熟食、韓式涼拌醃漬小菜、韓式炸物、韓式傳統甜品,輪替供應韓國經典菜色「菜包肉」、「大白菜煎餅」、「馬鈴薯起司煎餅」、「涼拌QQ麵」、「韓式炒冬粉」、「韓式六色拌飯」、「鐵板牛肉」、「辣炒豬肉」、「BBQ醬炒牛肉」、「人蔘雞粥」、「黑糖花生豆腐花」、「韓式水果花菜」等約30種韓國家常菜。店內的韓式煎餅系列也有多種口味輪替。其中必選品項為「菜包肉」,使用韓國醬料煮到入味的厚切豬五花切塊後,用生菜將五花肉、蒜片及專用沾醬包起來,一口咬下美味又滿足;「大白菜煎餅」則用整片白菜裹上麵糊現煎,口感酥脆,適合搭配醬汁一同享用;還有韓國傳統甜品「韓式水果花菜」以西瓜及牛奶搭配其他當季水果,是韓國夏季常見的消暑甜品。另外若是平日16:30前,即便是一個人也可前往消費、大啖各種好料,其他營業時間則限2人以上消費。