農藥殘留排行榜1／「連2年冠軍」最毒水果是它！ 看完最安全名單再採買
多吃蔬果有益健康，但栽種時為避免蟲害，所以勢必得噴灑農藥，調查顯示，百香果連續2年農藥殘留率最高，可說是「最毒水果」，而無花果、西瓜、梅、棗則是連2年農藥殘留率0%，吃下肚最安心！本刊整理近3年水果農藥殘留排行榜，看完再去聰明買喔。行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」，針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗。CTWant記者查閱近3年資料，發現百香果連續2年奪下農藥殘留最多水果的冠軍，殘留率分別是108年的18.3%、109年的13.9%，唯一沒奪冠的107年，的則由木瓜拿下第一，農藥殘留率為13.4%，但百香果仍以10.2%的殘留率排名第二。而觀察近3年榜單，也可發現木瓜皆在前5名內，農藥殘留率也相當高。觀察這份「農作物農藥殘留監測」，也有許多水果的農藥殘留率相當低，甚至是0%，例如無花果、西瓜、梅、棗皆連續2年未查驗農藥殘留，不合格率是0%。而國人常吃的芭樂，109年農藥殘留率是0%，107年是0.3%，鳳梨、梨的殘留率也都幾乎在1%以下，安全性算是相當穩定。營養師程涵宇表示，「農業藥物毒物試驗所每年都會定期抽查，但名單僅供參考，民眾千萬不要因此就不吃百香果或木瓜，要了解報告中的水果都是未經清洗的，是以最嚴格的方式檢驗，所以只要正確清洗，就不必過分擔心農藥殘留的問題。」但消費者也要知道，有果皮的水果如百香果、木瓜、橘子、梨子等，就算會剝皮之後再食用，享用之前仍要先清洗，以免外皮上的農藥透過水果刀、手進而沾附到果肉上。營養師程涵宇表示，百香果、木瓜等帶有果皮的水果，雖然只食用果肉，但吃之前仍要正確清洗，以免農藥交叉汙染果肉。（圖／本刊攝影組合成）根據藥物毒物試驗所建議，要以流動的清水浸洗或沖洗，不需浸泡鹽水、小蘇打粉，更不需要使用蔬果清潔劑。程涵宇說，先以流動水清洗1~2分鐘後，才能去除果皮食用。程涵宇說，每種水果都有各自最好吃的季節，盛產時的水果在適合的氣候及土壤成長，長得好自然營養成分較高，也可以減少農藥的使用，再加上價格也相對較低，所以建議選擇當季、多種顏色的水果，同時依據身體狀況需求，就能挑選最好、最適合自己的水果。例如胃食道逆流患者要避免柑橘類水果如橘子、柚子、葡萄柚；吃大餐之後要吃有助消化的水果來促進代謝，像鳳梨就是不錯的選擇；若工作壓力很大，就建議吃富含維生素C的水果如柚子、柿子、芭樂，有利於排解壓力。
11月29日, 2022
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農藥殘留排行榜2／「火鍋必備蔬菜」中鏢 營養師：最後吃，千萬別喝湯！
時序已經進入冬天，許多人最愛大啖火鍋，其中當然就少不了茼蒿，但根據農委會資料顯示，茼蒿農藥殘留率為27.3%，營養師提醒，由於無法確定店家如何清洗茼蒿，若是在外面的火鍋店用餐，最好把茼蒿留到最後再下鍋，才不會讓殘存農藥汙染其他火鍋料，而且也別再喝湯，否則恐會將農藥喝下肚。行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會針對全台各縣市進行「農作物農藥殘留監測」，查閱近3年的蔬菜檢測數據，發現豌豆不僅是109年農藥殘留率的冠軍，而且連3年都在前5名內。另外，107年的「榜首」芹菜，極高的農藥殘留率50%也頗令人驚訝，而排在芹菜後面的茼蒿，農藥殘留率也有27.3%，由於是火鍋必備青菜，因此備受矚目。至於最安全的蔬菜，龍鬚菜、香菇、玉米筍連3年農藥殘留率都是0%，小松菜、結球萵苣（美生菜）、扁蒲、青花菜也連2年未檢驗出農藥殘留，程涵宇營養師表示，農業藥物毒物試驗所每年進行檢驗，皆採最嚴格標準，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，所以檢驗出農藥不必過於驚慌，更何況每個蔬果的營養價值都不同，建議民眾多元攝取蔬果，注重挑選（例如產銷履歷標章、有機農產品標章等）、正確清洗，而非完全避免某些蔬果。以豌豆為例，蛋白質含量是小白菜的3倍、空心菜的2倍，同時含有豐富鈣、鎂、鐵、維生素A、菸鹼素、葉酸、維生素Ｃ，膳食纖維是高麗菜的2.9倍，建議以流動清水清洗豌豆5~10分鐘，最後再剝除頭尾及老絲。而芹菜與茼蒿都要記得先切除根部，芹菜要以小毛刷輕刷凹面處，再以流動清水清洗5~10分鐘，茼蒿則要每片葉子都有被流動清水沖洗，同樣洗5~10分鐘。程涵宇說，如果是在外面吃火鍋擔心蔬菜洗淨程度，建議茼蒿最後再下鍋，才不會將農藥沾染到其他火鍋食材，同時茼蒿下鍋後就不要再喝湯，以免將農藥喝下肚。龍鬚菜、香菇、玉米筍連3年農藥殘留率都是0%，但營養師建議也要多元攝取其他蔬菜，只要正確清洗都能安心吃。（圖／黃威彬攝）至於農藥殘留率0%的蔬菜，程涵宇表示，每種蔬菜都有自己特殊的風味、適合烹調的方式、及族群，例如便秘族可多吃高纖龍鬚菜、青花菜；生長發育期的孩子多吃高鈣龍鬚菜、小松菜，高血壓族群多攝取高鉀小松菜、青花菜等。程涵宇坦言這些蔬菜並非絕對沒有農藥殘留，所謂的未檢出可能只是農藥殘留量低於農藥殘留容許量的標準，所以檢測不出來，但相對來說，絕對是比較安全的選擇。不過，程涵宇也提醒別因此偏食或挑食，還是應該均衡多元攝取各種蔬菜。
11月29日, 2022
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農藥殘留排行榜3／「蔬果最毒部位」一定要切除 洗菜盆要夠大！流動水才能徹底沖洗
為了讓蔬果能順利成熟，栽種過程中或多或少都需要噴灑農藥，其中蔬果蒂頭是農藥最易積聚的部位，清洗之前一定要先切除，而蔬果的全面沖洗是最基本的清洗方式，建議以流動水至少沖洗5~10分鐘，但專家也提醒放置蔬果的容器一定要大一些，在充足的空間下，清水才能帶走蔬果各部位的殘留農藥。農藥主要分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低。營養師程涵宇透露，自己會參考農業藥物毒物試驗所每年的蔬果農藥殘留榜單，外出採買時先選擇當季、擁有標章認證的蔬果，或是以溫室、網室栽種的蔬果，因為有較好的隔離保護、減少病蟲害，相對也可減少農藥的使用。同時，程涵宇自己也在家種一些蔬菜，例如萵苣、香菜、九層塔、辣椒、蔥、草莓等，既健康又能聰明省荷包。如果想要減少農藥殘留，最重要的是學會清洗。「接觸型農藥分為沖洗、搓洗、刷洗，全面沖洗是最基本的方法，像高麗菜就要一層層剝開洗；像青江菜菜梗凹陷處、或蔬果表面，可加強搓洗清洗幫助去除農藥殘留；如果表面凹凸不平如苦瓜，就可用小刷子或軟毛的牙刷刷洗。」另外，蒂頭容易積聚藥劑更要注意清洗，例如蘋果蒂頭、青椒蒂頭、芭樂蒂頭等，都要記得去除。至於系統性農藥，程涵宇自己會浸泡並且流水沖洗蔬果，讓水溶性的系統性農藥可以溶出，也會以熱水燙，例如燙青菜，同時不蓋上鍋蓋，幫助系統系農藥蒸散。除了農業藥物毒物試驗所每年檢驗，農糧署也會在果菜批發市場進行農藥殘留質譜快檢，好讓民眾吃得更健康。（圖／農糧署提供）農業藥物毒物試驗所也公布蔬果清洗後的檢測數據，結果顯示，鳳梨、柑橘及荔枝經去皮、去殼處理後，農藥殘留的去除率為40~100%；草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率達47~92%；高麗菜剝除2至3片外葉後，農藥殘留的去除率達90%以上；豇豆、小黃瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分鐘後，農藥殘留的去除率分別為43-70%、28~93%、75~85%、80%以上。程涵宇說，數據顯示清洗、去皮等都能有效降低農藥殘留率，她提醒千萬不要只利用浸泡來清洗蔬果，因為流動搭配浸泡的水才能有效帶走蔬果上殘留的農藥，建議15分鐘更好。程涵宇提醒清洗蔬果的容器要夠大。「許多家庭的洗蔬果容器都太小，尤其是蔬菜，如果每片葉子沒辦法攤開，流動的水就無法完全帶走農藥。」此外，千萬別以為有機蔬果就不需要清洗，例如有些農作物是使用苦楝油預防蟲害，其實同樣會少量殘留，還是要正確清洗與處理後，才能安心吃下肚。
11月29日, 2022
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梅雨季最怕遇到的2大生活困擾！「頭髮扁塌」「衣物發霉」就靠”這招”解決！
大家最害怕的梅雨季正式宣告降臨！不管有沒有真的下雨，空氣中的濕度總是居高不下，這種時候女生最常遇到的2個問題，就是害怕頭髮一下就變扁塌，還有發現放在衣櫥的衣服包包竟然發霉了吧>_<？針對以上這些困擾該怎麼解決？就讓小編告訴妳正確解答吧。扁塌髮根靠”3要”護髮方式解決！1.頭髮「一定要」吹乾:面對濕度高的梅雨季，若選擇讓頭髮自然風乾或只以毛巾包頭，容易使頭髮的水分一起蒸發，不僅造成髮質損害、頭髮毛躁情形也會變得更嚴重喔。記得頭髮一定要仔細吹乾喔。（圖／品牌提供）2.選擇的洗髮精「要有」清潔力也能有蓬鬆感:在選擇洗髮精時，可依照自己的頭皮屬性與狀況，挑選溫和親膚、具清潔能力與蓬鬆效果的洗髮精，後續並使用養髮液進一步保養，可維持清爽增加頭髮蓬鬆效果，在梅雨季也能享有輕盈的髮型。juliArt蓬鬆豐盈洗髮精1000ml／2,100元 從髮根處給予頭髮蓬鬆，強化髮質結構，讓細軟髮質更有支撐力並呈現輕盈活力與彈性。（圖／品牌提供）3.使用造型品後「更要」著重髮絲養護:在日常洗髮時若未將殘留的造型品確實清洗，頭髮更易因摩擦而受損，所以在每天的清潔過程中正確清洗，並選用保濕、可抗毛躁的養護品增加髮絲的彈力和韌性，才能好好養護讓蓬鬆效果更加分。juliArt髮現完美魔髮精靈150ml／1,600元 不僅可單獨做免沖洗護髮品，塗抹於半乾髮尾，也可搭配造型品、染髮劑以補充髮絲所需之營養。（圖／品牌提供）衣物發霉靠”除濕小幫手”解決！想要保持衣櫥、鞋櫃內的乾燥，當然少不了克潮靈的經典熱銷品-吊掛除濕袋、集水袋除濕盒、環保除濕桶，只要在空間裡擺上一個定期更換，就能幫妳把惱人的水氣吸光光！而且這次克潮靈為了讓大家有更不一樣的視覺體驗，還特別跟三麗鷗Hello Kitty攜手合作，首度推出虎紋潮裝限定款&虎紋Hello Kitty限量贈品，只要購買「克潮靈x Hello Kitty限定除濕組」，即可獲得超可愛的Hello Kitty限量虎紋帆布袋，只送不賣實在太佛心。黃黑配色的虎紋圖案，讓除濕用品變得更時髦了。（圖／品牌提供）克潮靈Hello Kitty虎紋限定組(附Hello Kitty帆布袋-櫻花粉)／275元 全聯限量9000組、克潮靈Hello Kitty虎紋限定組(附Hello Kitty帆布袋-活力黃)／275元 家樂福限量6000組。（圖／品牌提供）另外只要活動期間在指定賣場購買克潮靈系列商品滿199元，也有「Hello Kitty雙繩環保不織布伸縮背包」可以讓妳一起免費帶走，難怪網友都說趁機囤貨拿禮物很可以！活動期間在指定通路(特力屋、家樂福、大潤發、愛買、寶雅、PChome等)，購買克潮靈系列商品滿199元即可獲贈Hello Kitty雙繩環保不織布伸縮背包。（圖／品牌提供）
05月24日, 2022
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印度媽煮咖哩餵全家 疏忽「這步驟」…丈夫、小孩腹痛狂嘔後喪命
盡心為全家人準備晚餐，沒想到卻害家人送命。印度北方邦一名母親日前煮了一鍋咖哩給全家人吃，沒想到一家5口吃完大約半小時後，便出現嚴重上吐下瀉、腹痛情況，雖全被緊急送往醫院急救，不過45歲的丈夫，以及6歲的小兒子最終仍不治身亡；當地警方懷疑是因為咖哩中的花椰菜與馬鈴薯出現問題，才導致這起悲劇。根據「INDIA TV」報導，印度北方邦法魯卡巴德縣（Farrukhabad）一名婦女於上周六（23日）準備了一鍋咖哩給全家人當晚餐，其中加入了花椰菜和馬鈴薯等材料，沒想到一家5口人吃完後大約半小時，全都出現嚴重嘔吐、腹痛等症狀，5人全被送進了醫院急救，但45歲的父親伊爾沙德（Irshad），和最小的6歲兒子拉拉（Lalla）仍宣告不治，其他3人則還在急救中，狀況仍相當危急。警方調查後初步判定，可能是因為咖哩內的花椰菜和馬鈴薯沒有經過正確清洗，上面還殘留著農藥，才導致有吃下這2樣蔬菜的父親與小兒子身亡，另外3人則沒有吃，不過目前事件詳細原因仍在調查中。
10月25日, 2021
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保溫瓶禁忌！牛奶豆漿都犯規 譚敦慈：用錯等於服毒
天氣冷的時候總希望可以隨手來個可可或是熱咖啡保暖，因此隨身帶個保溫瓶或保溫杯，不管冷熱飲都能夠使用，加上耐用、方便，更是許多學生和上班族的必備物品，不過，護理師譚敦慈提醒，並非所有飲品都適合倒進保溫瓶裡，若是錯誤使用，可能會吃進大量毒素。根據《今周刊》的YOUTUBE頻道，找來護理師譚敦慈為民眾說明，隨著入秋天氣逐漸轉涼，能夠盛裝熱飲或保溫度的保溫瓶和保溫杯，就成了許多人的日常好幫手，雖然方便，但是譚敦慈指出，不是所有飲料或是湯品都能使用保溫瓶裝，像是有塗層的保溫瓶，就不適用於酸性飲料，根據譚敦慈表示，碳酸飲料和果汁有可能會破壞保溫瓶內的塗層，嚴重的話甚至會導致重金屬物質溶出。護理師譚敦慈。（圖／報系資料照）譚敦慈還表示，保溫瓶也不要拿來裝含蛋白質的東西，像是牛奶和豆漿等，這是有根據性的，據譚敦慈表示，德國的檢驗機構杜夫萊茵，曾經將豆漿裝入保溫瓶內，結果不到半小時就發現，豆漿竟滋生大量細菌。至於正確清洗保溫瓶的方式，譚敦慈建議使用一般的軟毛刷即可，不建議民眾拿鋼刷刷洗，因為很容易刷壞內膽；另外，市面上常見的尖角刷也可以用來將杯緣、膠條等能刷洗到的範圍清乾淨，避免保溫瓶因為使用時間日久了發霉。
10月19日, 2020
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