粉絲們請注意!狐狸王子Yann Couvreur即將來台教你做自然流甜點
被巴黎媒體界喻「為巴黎最具影響力之一甜點主廚」的Yann Couvreur將首次來到台灣開課。他在巴黎有三家同名甜點店鋪,標榜注重天然與時令、不用人工色素、秉棄多餘裝飾的自然流甜點,已經訂於9/25-9/27,9/29-10/1在187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室授課,2梯次課程將會示範其招牌的摩卡蕎麥狐狸、巧克力塔等各6款甜點,有興趣的朋友歡迎手刀報名。1983年Yann Couvreur出生於巴近郊,唸到高中發現自己不適合繼續升學後,才轉往技職之路。他的第一份工作是在酒店當廚師,後來因為甜點部門缺人才轉任,也正式他上他的踏上甜點研習之路。後來,Yann Couvreur獲得知名主廚Alain Dutournier賞識,進入巴黎星級餐廳擔任甜點負責人,也在此時帶出了他對甜點的熱誠。此後,他在各大飯店與酒店任職,與不少知名甜點主廚共事,聞名於法國甜點界的招牌著作—以Panini熱壓機做出的馬達加斯加香草千層派就是Yann Couvreur在這段歷練期創作而出。2016年他在巴黎市區創業開了同名甜點店,並且以狐狸為品牌形象,狐狸王子的名號不逕而走,同時也在巴黎街頭掀起了排隊潮。Yann Couvreur在第一梯次課程中,會教導如何製作熱帶香草水果風味蛋糕。(圖/187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室提供)法國甜點界近幾年掀起了一股追求天然與健康的風潮,而Yann Couvreur曾說過因為出身廚師,受過做菜不需放色素,僅以天然食材裝飾做色的訓練,因此讓他自然地成為這股潮流中最積極響應且得心應手的當代甜點師之一,他的甜點好友Cédric Grolet也深受其影響,在今年一系列的水果擬真甜點中開始捨棄使用人工色素而改用天然色粉。Yann Couvreur一開店就堅持店內不加色素、香精與防腐劑等,他說:「我不想用太多色素,我想強調原始的風味,做最簡單的組合,但卻帶有濃郁、很美味(gourmet)的做法,把味道呈現出來。另外,我不希望外表有太多華而不實的裝飾,我希望是以很樸實的,很耐吃的,帶有風味的想法去設計甜點。」Yann Couvreur在IG上分享的甜點作品不見花俏鮮豔的色素,新鮮多汁的水果是他愛用的裝飾素材,雖然連標示店名的插牌都不放,清新質樸的氣質卻讓人一眼就能輕易辨識出其個人風格。第一梯次的課程內容之一:焦糖香草布里歐。(圖/187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室提供)兩梯次課程時間:9/25-9/27課程內容:1. Tarte Chocolat 2019巧克塔2. Tarte Pistache開心果塔3. EntrementVanille-exotic 熱帶香草水果風味蛋糕4. Eclair caraibes加勒比熱帶風味閃電泡芙5. Paris - Brest 巴黎與布列斯特6. Brioche vanille caramel 焦糖香草布里歐Yann Couvreur的招牌甜點摩卡蕎麥狐狸,在第二次課程裡學得到。(圖/187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室提供)時間:9/29-10/01課程內容:1. 2019 Tarte Citron 2019新款檸檬塔2. Merveillenoisette 美味奇蹟榛果慕斯3. RenardMokabacha 摩卡蕎麥狐狸4. Eclair marron vanille 香草栗子閃電泡芙5. Tarte fuillette aux figues noix et shiso無花果紫蘇千層塔6. Kouglof 香橙糖脆杏仁咕咕洛夫【報名方式】臉書私訊187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室(www.facebook.com/187patissiere/)或電洽(02)2831-1870
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時代雜誌「AI百大影響力人物」揭曉 唐鳳、黃仁勳雀屏中選
《時代雜誌》(TIME)昨天(7日)揭曉了「人工智慧領域百大影響力人物」(TIME 100/AI)名單,包含台灣數位發展部部長唐鳳、「輝達」(NVIDIA)創辦人暨執行長黃仁勳在內,有4位出身台灣的知名人物,都名列榜上。根據《時代雜誌》所公布「人工智慧領域百大影響力人物」 名單,其內容共分四大類,分別有「領導者」(Leaders)、「創新者」(Innovators)、「塑造者」(Shapers)及「思想家」(Thinkers)。在該份名單中,看到不少全球知名人物上榜,包括特斯拉執行長馬斯克(Elon Musk)、前Google執行長施密特(Eric Schmidt)、ChatGPT研發公司OpenAI執行長阿特曼(SamAltman)、臉書母公司Meta首席AI科學家楊立昆(Yann LeCun)等人,都有入選。在此其中,台灣數位發展部部長唐鳳,被該份名單歸為「塑造者」,《時代雜誌》聲稱,唐鳳身為數位發展部的首任部長,不僅要確保台灣的「數位韌性」(digital resilience),還花心力應對人工智慧給台灣民主帶來的風險和機遇,並運用AI強化民主,特別是在人工智慧監管方面,做出許多努力。而也被選進榜內的「輝達」(NVIDIA)創辦人暨執行長黃仁勳,《時代雜誌》在對他的介紹指出,黃仁勳於1992年從史丹佛大學獲得碩士學位後,先是於Advanced Micro Devices(AMD)擔任微處理器設計師,後又在1993年與2位友人創立了輝達。現在的輝達已成為推動AI革命微處理器的全球主要生產商;輝達並於上月新推出最新的GH200處理器,大幅縮短演算訓練時間。另外,出身於台北的「創新工場」創辦人李開復、台裔美國聯邦眾議員劉雲平(TedLieu),在《時代雜誌》所公布「人工智慧領域百大影響力人物」名單,也都被選進榜單內。
夏荊山被譽為與張大千、溥心畬為當代三大佛教藝術大師: 在巴黎佛光緣美術館盛大展出
「明心見性.見性成佛:夏荊山大師佛畫藝術展」由佛光山法華禪寺、佛光緣美術館總部與財團法人夏荊山文化藝術基金會主辦,佛光緣美術館巴黎館、林生文化承辦,2月26日在法國巴黎碧西市(Bussy-Saint-Georges)法華禪寺舉辦盛大開展儀式,開展儀式圓滿落幕。夏荊山文化藝術基金會接續也將參與今年6月的巴黎亞洲週(Printemps AsiatiqueParis),巴黎亞洲週結合巴黎知名亞洲藝術博物館、藝廊與大專院校,是年度亞洲藝術愛好者嚮往的盛事。讓夏荊山大師的佛畫藝術,不只是宗教繪畫,也能透過當代的藝術盛事傳遞給更多人體會共賞。「明心見性.見性成佛:夏荊山大師佛畫藝術展」開幕當天,現場嘉賓雲集,有碧西市市長Yann Dubosc、碧西宗教協會會長Bernard Jacques、科特迪瓦駐聯合國教科文組織大使Ramata BAKAYOKO-LY、吉爾吉斯坦駐法國大使Sadyk-Sher Niyaz、國際人權委員會(IHRC)暨聯合國世界中小型企業聯盟(WUSME)大使Cheick KEITA、駐法國台北代表處吳志中代表、世界台灣商會聯合總會名譽總會長蔡國泰、巴黎軍事總督公民預備役辦公室榮譽司令官Philippe de LESTRANGE、世界夫人法國賽區執行主席Caroline GAO、法國歐華歷史學會會長暨歐洲龍吟詩社主編葉星球、國際佛光會世界總會理事蔡有娣、國際佛光會巴黎協會會長溫肖丹、國際佛光會巴黎協會督導長吳慧玉及許多熱愛藝術的民眾共百餘人與會。圖說:碧西市長Yann Dubosc以碧西大家長的身分歡迎大家的到來。(照片由人間社記者Philippe Merlin 攝影提供)開幕式中,法華禪寺監院以主辦方代表致詞,指出星雲大師創辦佛光緣美術館,便是以「人」為中心,對於佛光緣美術館而言,收藏世界珍貴文物不是最主要的目的,而是透過展覽,舉辦教育推廣,促進社會人際關係的和諧,達到以藝術弘揚佛法,以教育淨化心靈。這是2006年大師就提出的觀念,而在去年國際博物館協會ICOM的年會上,確認了「博物館的新定義」:「要以符合倫理而專業的方式運作和溝通,並在社區參與下,提供教育、娛樂、反思和知識共享等多重體驗。」基金會執行長趙忠傑博士也以主辦方代表致詞,提到自己與星雲大師的因緣,看到夏荊山大師和星雲大師的書信往來,才知原來是舊識,非常感謝星雲大師的因緣,而能有這次的展覽。夏荊山一生對藝術及教育相當注重,被讚譽與張大千、溥心畬為佛教藝術界中的重要三者。趙忠傑表示,自己很有福報,得以收藏超過萬幅夏荊山的作品。YannDubosc以碧西大家長的身分歡迎大家的到來,並說道:「藝術是滋養心靈的土地,碧西是一個特別的地方,因為這裡有信仰和文化,尤其在這個恐慌的社會,信仰和文化特別重要,每次來到法華禪寺的美術館都令人流連忘返。今天很高興有那麼多貴賓蒞臨,特別是有許多國家的大使到訪,希望未來有一天也會有莫內、畢卡索畫作到碧西展出。」國際人權委員會(IHRC)暨聯合國世界中小型企業聯盟(WUSME)大使Cheick KEIT在致詞中表示感謝,透過夏荊山大師的佛畫藝術為大家開啟一段旅程,治癒人心。(照片由人間社記者Philippe Merlin 攝影提供)吳志中介紹夏荊山當年以軍醫身分到台灣,追隨南懷瑾學習佛學,學成後到了美國。在文化的滋養中,也因此成就了多元精采的佛像畫作與成就。CheickKEITA表示,每一個民族都有自己的過去、歷史和信仰,也都有不同的經歷。透過夏荊山的佛畫藝術,為大家開啟了一段旅程,發現美與純潔的非凡治癒人心。因展期將逢佛誕日,趙忠傑博士致贈夏荊山畫作〈佛彩千秋〉予法華禪寺,妙訓法師以〈與大師面對面–星雲大師書法和張大千書畫合集〉做為回禮,指出此次展覽是為傳承大師們的慈心悲願,為世間注入更多真善美的因緣,意義非凡。趙忠傑博士特地從台灣帶來夏荊山巨幅名作〈佛國〉,全長近9尺,為夏荊山75歲時所作,描繪華嚴三聖主尊釋迦牟尼佛、脅侍文殊菩薩、普賢菩薩。佛像飽滿,設色豐富,背景大片沉穩的藍,襯托出主尊釋迦牟尼的莊嚴與雍容,畫中細節,精心描繪。在優雅的室內弦樂團le Quatuor Hiver的演奏聲中,進行開大畫的儀式,讓現場與會大眾為之驚嘆。之後大家移駕至佛光緣美術館展場,趙忠傑博士為貴賓們導覽,傳達展覽策畫之理念與夏荊山佛畫的特色之處。當代佛畫藝術巨擘夏荊山(1923-2019),被譽為「跨世紀佛畫藝術第一人」,出身於山東濰坊,自幼便隨知名畫家郭味蕖學習丹青。1949年隨國民政府來台期間,於南亭法師門下皈依佛教,更結識恩師南懷瑾,奠定自身佛法基礎,潛心鑽研佛像繪畫藝術。1988年後因自身感悟,發願以畫弘揚佛法,將自身修持體悟與定力投射於畫中,傳達更高的佛法深蘊與精神表徵,進而永續傳承中國佛像藝術文化。圖說:趙忠傑博士帶領團隊為各位貴賓開啟夏荊山大師的巨幅名作—〈佛國〉。(照片由人間社記者Philippe Merlin 攝影提供)2010年在北京故宮博物院展出,時任院長鄭欣淼將夏荊山的佛像譽為「未來文物」,並典藏其〈自在觀音菩薩像〉,填補北京故宮博物院當代佛教藝術的收藏。亞洲大學現代美術館館長潘襎博士指出,「近代中國佛像藝術饒富特色者,首推三人,一為張大千、二為溥心畬,三則為夏荊山。夏荊山晚出,更能博彩眾長,匠心獨造。」讚譽夏荊山與張大千、溥心畬,同為當代佛教藝術界中唯三,足能等量齊觀、睥睨全球。夏荊山與佛光緣美術館創辦人星雲大師,對於社會都高度的關懷,其遺留在人間的善美精神,賦予此次展覽更深遠的意涵,可謂宗教家星雲大師與藝術家夏荊山大師慈悲與願力的交會。該展即日起至6月4日於佛光緣美術館巴黎館盛大展出,詳情請洽夏荊山文化藝術基金會臉書、佛光山法華禪寺臉書及碧西宗教協會官網。
世足/巴西斬殺瑞士16強門票到手!隊史創17場不敗佳績 場邊退役名將齊喝采
2022年卡達世界盃第二輪賽事,由奪下5座冠軍的巴西交手瑞士,雖然當家台柱內馬爾(Neymar)因扭傷腳踝未能出賽,但巴西最終以1比0擊潰瑞士,提前拿到16強入場券,在世界盃小組賽隊史中,寫下連續17場不敗紀錄。巴西靈魂人物「內馬爾」在首戰對決塞爾維亞扭傷腳踝,確定缺席今(29日)的賽事,少了助攻要角上半場雖有4次射門機會,卻遭瑞士門將索莫(Yann Sommer)屢屢擋下,雙方均未能破蛋。雙方持續對峙至下半場第83分鐘,巴西中場大將卡塞米羅(Carlos Casemiro)一記凌空抽射,突破對手防線以1比0領先,屈居下風的瑞士亟欲反攻,但因操之過急難以發揮效果,最終未能進球抱憾繳白卷,讓巴西成功晉級、提前一輪小組出線。場內激烈奮戰,場外更是看點十足,40歲知名退役球星卡卡(Kaka),以及巴西2002年世界盃冠軍成員、被封為「外星人」的名將羅納度(Ronaldo Luís Nazário de Lima)也出席觀賽,2人看到卡塞米羅與隊友的精彩破網感到相當開心,紛紛為巴西隊喝采。
世足/卡塞米羅破門 巴西1球氣走瑞士前進16強
卡達世足賽29日上演G組「森巴軍團」巴西vs.「十字軍團」瑞士的精彩好戲,儘管當家球星內馬(Neymar)因傷缺陣,巴西仍在第83分鐘打破僵局,由中場老將卡塞米羅(Casemiro)殺入禁區射門破網,最終以1比0首次在世界盃擊敗瑞士,2連勝也成為繼D組的衛冕者法國之後,本屆第2支挺進16強的隊伍。與首戰2比0勝塞爾維亞相較,巴西先發11人做了兩個調整,總教練提特(Tile)變陣4-4-2,米利陶(Éder Militão)頂替另一位傷兵達尼洛(Danilo),客串先發右後衛。前役踢防守中場的帕奎塔(Lucas Paquetá)推前與李察里森(Richarlison)組成雙箭頭攻堅,留下的中場位置交給英超曼聯的弗瑞德(Fred),與他的俱樂部隊友卡塞米羅搭檔中場中路。瑞士首戰以1比0力克喀麥隆,先發11人則僅換1人,上役送出助攻的沙基里(Xherdan Shaqiri)退居替補,由20歲小將萊德(Fabian Rieder)擔任先發右翼。巴西與瑞士過去兩次在世界盃交手,都以平手作收。開賽後巴西掌握攻勢,但瑞士防守相當嚴密,第28分鐘巴西右翼拉菲尼亞(Raphinha)起腳吊中,小維尼修斯(Vinícius Júnior)在左側禁區飛身鏟射,被瑞士門將索默(Yann Sommer)封出底線。第31分鐘拉菲尼亞左腳遠射也被索默沒收。巴西上半場共計4次射門,只有小維尼修斯、拉菲尼亞的兩腳射正,瑞士雖然成功抵擋對手攻勢,但本身進攻也難有威脅,上半場射門掛零。中場休息後,巴西用羅德里戈(Rodrygo)換下帕奎塔,第58分鐘再以吉馬雷斯(Bruno Guimarães)換下弗瑞德。第64分鐘,巴西中場攔截後由卡塞米羅送出漂亮直塞,小維尼修斯迅速突入左側禁區以右腳內側射入對角,但影像輔助判決(VAR)認定參與進攻的李察里森越位在先,進球不算,讓巴西白慶祝一場。第73分鐘,巴西再換上前鋒傑蘇斯(Gabriel Jesus)、右邊鋒安東尼(Antony),甚至更積極把中場、邊後衛前壓,10分鐘後終於開花結果。第83分鐘,卡塞米羅分球後前插,小維尼修斯左路橫傳到禁區外,羅德里戈第一時間用外腳背送出隱蔽妙傳,卡塞米羅起右腳大力抽射,球碰到瑞士後衛阿坎吉(Manuel Akanji)的臀部折射,閃電般打入球門右上死角,來不及反應的索默只能望球興嘆。
世足/瑞士前鋒恩波洛立大功破門得分 1比0氣走喀麥隆
2022卡達世足賽G組登場,重返世界盃的「非洲雄獅」喀麥隆開賽後打出犀利快速反擊,讓「十字軍團」瑞士嚇出一身冷汗,瑞士則錯過幾次頭槌機會,上半場射正掛零。但換邊後喀麥隆後防盯人失誤,沙基里(Xherdan Shaqiri)右路橫傳恩波洛(Breel Embolo)破門,讓瑞士在第48分鐘先馳得點,最終也以1比0旗開得勝,並讓喀麥隆吞下跨屆8連敗。瑞士去年打入歐洲國家盃8強,賽前實力較被看好,但開賽後控球主攻卻無法創造出好機會,反遭喀麥隆連連發動快速反擊。第10分鐘喀麥隆快攻,入籍前鋒布耶莫(Bryan Mbeumo)在左側禁區射門被瑞士門將索默(Yann Sommer)封出,艾坎比(Karl Toko Ekambi)補射則不幸打飛。第30分鐘,喀麥隆洪格拉(Martin Hongla)突入右側禁區起腳低射被索默擋出,可惜隊友來不及跟進補刀。第35分鐘,洪格拉右路快攻低傳,艾坎比跟進準備射門,卻被瑞士右後衛維德默(Silvan Widmer)先一步下鏟破壞。瑞士前鋒恩波洛(中)在禁區內未果斷起腳或傳球,讓喀麥隆後衛卡斯特列托(右)先一步出腳破壞。(圖/美聯社)第40分鐘瑞士終於有禁區內持球的攻門機會,但前鋒恩波洛突入左側禁區卻未果斷射門或傳球,讓喀麥隆後衛卡斯特列托(Jean-Charles Castelletto)先一步把球踢出底線。補時階段維德默右路吊中,恩波洛頭槌卻頂向空中,接著阿坎吉(Manuel Akanji)的角球頭槌也擦柱而過。下半場開賽僅3分鐘,瑞士中場三大核心協力作戰,左路持球的查卡(Granit Xhaka )找到中路的弗羅伊勒(Remo Freuler),後者迅速轉身斜傳右路,沙基里下底橫傳送到門前8碼處,喀麥隆竟然無人盯防恩波洛,讓這位出生於喀麥隆首都雅溫德的前鋒,輕鬆射入個人世足生涯首顆進球。上半場補時瑞士後衛阿坎吉(右)在角球攻擊時頭槌攻門,可惜把球頂出界外。(圖/美聯社)第66分鐘,瑞士在沒收喀麥隆角球後發動快攻,沙基里右路快攻下底橫傳,瓦加斯(Ruben Vargas)在隊友掩護下跟進射門,被門將歐納納(André Onana)封出。瑞士領先後不須壓上攻擊,喀麥隆難有空間發動反擊,速度也不若上半場突出,最終反攻無力,吞下在世界盃會內賽的8連敗,只差賽史紀錄1場。
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許多保養控女孩用過了歐美日大牌子的精華液用到膩了,就會開始尋找歐美小眾質感品牌的精華,最近台灣默默推出了許多低調卻在國外迅速火紅的品牌,明星商品精華液更是受到歐美型男型女的歡迎! 1. 來自法國的有機認證品牌Estime & Sens來自法國,以專業肌膚知識、有機堅持、芳香療癒等堅持,打造的Estime & Sens提供肌膚全面性的保養,品牌以質地、氣味、效率的完美平衡出發,希望讓每個產品都有讓你感受深度療癒又有感的保養!全系列更走在潮流尖端,友善地球,使用盡可能使用對環境無負擔的包裝與材質,不但是對肌膚尊重,也是對地球尊重。推薦活力防護精華液,以低敏感的三重分子玻尿酸、植酸及PHA,為肌膚深層補給與調理,不油膩質地贏得許多法國人的喜愛,能一抹瞬間吸收滲透,幫你在出現第一條皺紋出現時立即糾正! E&S 活力防護精華液30ml/3,260元(圖/品牌提供)品牌創始人YANN MAUREL-LORÉ擁有四年完整法國國際高等香水學院(ISIPCA)的歷練與對保養的熱情與成分的堅持,堅信應該使用來自大自然的成分,讓肌膚獲得最完善的照顧。同時更確保成分、產品能更夠以永續的方式,提供負責的保養選擇。因此多年來,不斷藉由旗下成分、皮膚、營養專家,研究符合有機認證的日常保養方式。值得一提的是,每一款產品的調香,都是創辦人親自調配與試香後的完美呈現。全系列獲得歐盟有機認證,Estime &Sens提供完整的臉部、身體的保養方式,以永續、親近自然、精緻保養體驗允諾,提供更適合現代人生活的選擇。2. 來自紐約的簡約保養品牌MALIN+GOETZ(MALIN+GOETZ)的臉部保養源自紐約現代的簡約哲學,著眼於溫和技術和天然成分,透過「溫和清潔」、「修復保濕」兩步驟,達到簡約且平衡的保養程序。在保養的研發過程中,始終將敏感性膚質的適用性作為優先考量,傾全力面向各地種族、膚質、年齡、不分男女發展對策。針對夏日推薦想要維持肌膚亮澤潔淨又不想要油光,這瓶煥膚亮顏精華添加8%植物性AHAs果酸+2%穩定維他命C的黃金組合,輕質三合一的臉部精華,只需一個步驟,簡化日常護膚程序!(MALIN+GOETZ)煥膚亮顏精華 30ml/ NTD1,980(圖/品牌提供) 3.德國醫師保養品牌Dr. Barbara SturmBarbara 醫生原本是一名骨科醫師,投身於NBA 醫療團隊為Koby Bryant (科比·布萊恩)的膝蓋進行修復 ,之後2002年走向美容醫學之路,成立了私人美容醫療診所。剛開始因為客人的需要為客人研發獨一無二的乳霜,最後成立了她的個人保養品牌!趁著春夏,推薦她新推出的淨白系列,添加獨家獨行菜胚芽萃取 (又稱水芹萃取)和馬齒莧萃取,好吸收的質地讓肌膚使用起來更清爽無負擔!早上使用後務必搭配防曬產品,防止新的黑斑形成。非常適合中性~混合偏油肌,或是肌膚易出油的人使用。Dr. Barbara Sturm淨白亮采精華 30ml/10,500元(圖/品牌提供)
PAUL & JOE 歡慶20週年!推出超可愛的絨毛貓咪口紅、「糖果泡泡隔離雙瓶組」、超強粉底刷、還有聯名下午茶!讓你夢幻到底!
PAUL&JOE美妝迷們準備好錢包了!今年是PAUL & JOE 的20周年,特別推出2022春夏季「20th 週年彩妝系列」,這個來自法國的超級法式美妝,為慶祝美妝品牌成立 20 週年,從三月到六月陸續推出許多令人驚喜單品與活動!貓奴必收的貓絨唇膏組其中最令人期待的就是「貓絨絨西洋菊貓咪唇膏組」!以毛絨絨的胖胖身軀與可愛無辜的表情,把貓奴們萌的暈頭轉向!PAUL & JOE貓絨絨限量唇膏組 盒2款/唇膏10色/1,250元(圖/黃筱婷攝影、品牌提供)超級底妝和底妝刷好想要此外,20周年特別將糖瓷底妝系列中的人氣產品水凝粉餅全面升級,並同步推出「擦擦筆無痕粉底刷」,兩者搭配即可輕鬆打出高遮瑕、持久,卻又 自然薄透的水感妝容。PAUL & JOE 糖瓷美肌水凝粉餅 㻿㻼F25 PA++ 5色/1,900元(蕊+盒);糖瓷美肌水凝粉餅盒/600元;擦擦筆無痕粉底刷/900元。 (圖/黃筱婷攝影)還有令人驚喜的「糖果泡泡隔離雙瓶組」,這個單品是過往PAUL & JOE 最令粉絲印象深刻的限量品,母親節預購會限定的「糖果泡泡隔離雙瓶組」含 2021年 9月升級版「糖瓷絲潤隔離乳」& 限量新品「糖果泡泡珍珠光隔離乳」,妝前使用打造琉璃般的光澤感,並使後續底妝更加持久服貼。(圖/黃筱婷攝影)超聯名!Marco Polo X PAUL & JOE 浪漫巴黎下午茶歡慶品牌20週年生日慶,PAUL & JOE 法式彩妝與台北遠東香格里拉首度跨界合作,於飯店 38樓馬可波羅酒廊自 4月2日至5月29日,推出週末限定「浪漫巴黎下午茶」,由法籍甜點主廚胡孟 洋 (Yann Roumanille) 精選食材,加入許多貓咪、貓掌等可愛圖騰,也特別搭配 PAUL & JOE 法式 美妝20週年的浪漫紫色風格,創意設計各式法式精緻甜點與鹹點,活動期間享用午茶還可獲贈香 格里拉貴賓專屬「 PAUL & JOE 小香檳明星四件禮」(價值NT$1,770)!PAUL & JOE 浪漫巴黎下午茶 每位NT$1,450 + 10%,含12道特製款甜點、鹹點與粉紅氣泡酒一杯(圖/黃筱婷攝影、品牌提供)超好拿!20週年限量圖騰滿額好禮4月限量新品外盒包裝是由創辦者與首席設計師 Sophie Mechaly特別為 PAUL & JOE20週年所設計的限量圖騰。4月1日起消費滿$2,000即可獲贈 PAUL & JOE 20週年限量圖騰紙袋 + 20週年限量圖騰口罩2入,6 月1日~7月31日消費$2,800以上即可獲贈 PAUL & JOE 20週年限量圖騰防水化妝包,單筆消費限贈 一份,限量贈品數量有限,贈完為止。(圖/黃筱婷攝影、品牌提供)
特斯拉失控釀20傷 計程車公司全面停用這車款
知名電動車廠牌特斯拉,主打無噪音、零廢氣排放等優點外,也因其自動駕駛等高科技,深受不少駕駛喜愛,不過近日卻傳出疑似特斯拉Model 3因技術故障導致失控的事故,現場有大約20人受傷;由於事發車輛為法國計程車公司的車輛之一,目前該公司已經暫停使用這車款替客人服務,直到最後調查結束出爐,再決定是否要解禁。綜合外媒報導,法國計程車公司「G7」副執行長里科德爾(Yann Ricordel)透露,這起事故發生在當地時間上周六,當時駕駛準備帶著家人去餐廳吃飯,不過在13區卻發生意外,先是撞上一台麵包車,隨後又撞到了自行車,並繼續沿著街道行駛,最後再波及2路人。特斯拉Model 3疑似因技術故障導致失控。(圖/翻攝自推特)針對這起事故的受傷人數,各家外媒報導的數量皆不同,目前最多為20人受傷。里科德爾表示,目前公司正與當局合作,對事故進行全面調查,已確定這到底是人為事故還是車輛技術故障,而公司也在這段期間停用旗下37台Model 3車款,不過會對駕駛祭出補償措施。報導中提到,特斯拉駕駛表示,這台車無緣無故地加速,煞車不再作動,巴黎13區首長顧梅(Jerome Coumet)也認為,事故是因「技術故障」造成的,但是特斯拉官方則表示,不是因為車輛的技術故障造成的,與司機的說法恰好相反。
千層甜點1/國王派名店各顯身手 台法碰撞新滋味
繼2020年舉辦首屆「法國萊思克盃國王派冠軍賽」,掀起國王派熱潮之後,第二屆比賽也即將舉行,除讓台灣甜點師傅與民眾更加認識國王派,同時也將國王派會使用的原料「萊思克發酵奶油」(LESCURE)引薦給消費者。初賽選手募集已於8/1開跑,初賽將於10/22舉行,並將選出8位選手於11/21、11/22在中華穀類食品工業技術研究所參與「創意國王派」與「傳統國王派」決賽。進行初賽前,主辦單位也邀請多家烘焙、甜點名店與話題飲品店,推出以萊思克發酵奶油製作的國王派、千層甜點與蛋糕新品。萊思克發酵奶油主要乳源來自夏朗德、夏朗德濱海、督雪夫、芳地、葉納等區域。(圖/魏妤靜攝)在介紹話題店家前,styletc記者先來科普一下「萊思克發酵奶油」特色吧,在世界烘焙界享有高評價的法國奶油品牌,幾乎都會獲得歐洲原產地命名保護認證(AOP),萊思克發酵奶油產自法國夏朗德-伯瓦圖產區(Poitou Charentes),牛隻以吃在地牧草為主,一般AOP發酵奶油最少須進行12小時發酵,而萊思克發酵奶油則將發酵時間拉長至16小時,因此在風味和質地上更絲滑與圓潤,且具有特殊榛果香氣,又因延展性高、化口性佳,也適用於製作千層派皮。「芋頭流沙國王派」。(660元,德麥食品提供)參與活動的店家有不少都主打國王派,螞蟻人記得筆記下來。像台北天母地區在地40年的「全統西點麵包」,第二代陳星緯曾於法國學藝、師承世界甜點大師Yann Brys,這次新推杏仁香柚國王派、芋頭流沙國王派2種口味,「杏仁香柚國王派」有別於傳統國王派,在杏仁奶油餡中加入蘭姆酒、檸檬和日本柚子絲,並調和卡士達餡讓口感更濕潤。陳星緯也將店內最受歡迎的芋頭餡融進國王派,「芋頭流沙國王派」的芋頭餡採連皮入爐烘烤而成,避免芋頭殘留過多水分,並包入自製流沙餡,變成台法融合的新滋味。「黑玫瑰覆盆子國王派」單片80元、整模600元。(圖/德麥食品提供) 在第一屆「法國萊思克盃國王派冠軍賽」8 強中拿下優選的「優仕紳」師傅陳建宇,新口味「黑玫瑰覆盆子國王派」的派皮以萊思克發酵奶油搭配石臼小麥粉,保留了奶油香和小麥香,內餡則以法式甜點風味堆疊方式創造驚喜,在杏仁奶油餡中添入黑醋栗、覆盆子果泥使酸甜中和,並加入玫瑰醬與玫瑰泥增添香氣,派皮更跳脫傳統,設計出精美的玫瑰刻紋。雲林櫻桃屋提供9種國王派圖案供消費者選擇,在網購市場中頗受好評,圖為「開心果國王派」。(圖/魏妤靜攝) 在去年「法國萊思克盃國王派冠軍賽」奪下佳作的雲林櫻桃屋師傅方柏舜,從4、5年前就開始推廣國王派,派皮調配了2種法國麵粉並以萊思克發酵奶油做出層次,因採油皮包麵皮的反折形式製作,除讓派皮外觀平整,也讓客製化刻紋更精緻。其供應傳統國王派和開心果國王派兩種口味,在內餡上,「傳統國王派」以加州杏仁粉與西西里杏仁粉帶出豐富堅果香和圓潤感,並增添香草和蘭姆酒營造層次;「開心果國王派」則以開心果粉、開心果醬和開心果膏等3種質地製作內餡,讓開心果香依前、中、後味釋放。MissV Bakery除了國王派(左)還推出新甜點「一帆風順」與「蒙布朗栗子派串」。(圖/魏妤靜攝、德麥食品提供) 每年耶誕都會推出國王派的人氣烘焙名店MissV Bakery,國王派的千層派皮經過六次三折延壓,烤製一小時後產生730層層次,香氣迷人且口感輕盈。這次除了國王派,創辦人之一的Virginia也與麵包主廚討論設計兩款全新千層甜點,「一帆風順」是將酥鬆化口的千層派皮做成船身與船帆,船上以巧克力甘納許裝飾的酥脆派球象徵地球,中間包藏布朗尼與覆盆莓果醬,隱喻人們渴望疫情趕緊過去的心願;「蒙布朗栗子派串」則以甜點蒙布朗為靈感,在千層派皮包入栗子餡後烤成球狀,將三球串起後再擠上混合兩種法國栗子泥製成的栗子餡,並以糖漬栗子丁和金箔裝飾,相當吸睛。
美國歐舒丹申請破產 負債達1.62億美元
受到新冠肺炎疫情的影響,美國許多零售業的營收都大打折扣,歐舒丹美國公司(L'OCCITANEU.S.)也受此波及,不得不在26日向新澤西州法院提出破產申請(此申請不及於母公司歐舒丹集團及其他子公司),並預計關閉23家店舖。董事總經理Yann Tanini在一份法院文件中表示,在新冠肺炎流行前,實體店面的銷售數字就開始降低,疫情造成下降的幅度增大。目前歐舒丹在36州和波多黎各共有166家商店,佔全球總銷售額的9.1%,2020年4月至2020年12月的銷售額為1.11億美元,比2019年同期下降21%。其中,實體店銷售額僅佔34%,電商近年來表現較好。該公司擁有1.61億美元的資產和1.62億美元的債務,最大的無擔保債權人是其母公司歐舒丹集團。相較於美國市場的低迷,歐舒丹在中國、韓國表現突出,分別各成長24.9%及27.4%,而且網路銷售成長驚人,比2019年增加95.8%,佔總營業額52.6%。
聯名下午茶打造精緻五感饗宴
跨界聯名的各式商品總讓Fans們為之瘋狂!特別是下午茶餐點,精巧又味美,沒吃過就落伍了!台北信義區飯店攜手英國居家生活精品品牌年度合作第三波全新下午茶「JAP-YEN和風艷」,以和菓子小點作為發想主軸,設計出九款日本風甜點及六款主題調飲,並搭配品牌中唯一和風設計的「靛藍草莓」系列,透過日式簡約盤型完美詮釋日本摩登午茶。甜食包括外觀雪白討喜的「大福雪莓娘」,跳脫使用紅豆沙餡的傳統思維,使用CREAM CHEESE與馬斯卡彭起士調和搭配,一口咬下,香濃的起司香氣便在舌尖迸放;鹹食則有使用日本京都白味噌炒松阪豬打造外鬆軟內香韌的「味噌松阪豬烤包」;首席調酒師Bruce也將具有日式元素的清酒、靜岡柚子汁、日本啤酒、梅酒、煎茶等入酒,設計出「花火祭典」、「金色夏日」、「奇異之旅」等風味獨具的日式主題調飲。* 飲酒過量.有礙健康!以日式柚子為主角,搭配日本靜岡縣柚子汁與黃檸檬果泥打造酸甜清爽的「柚香檸檬慕斯」,上頭還有紅色的鳥居裝飾,十分精緻。(圖片提供/台北W飯店、Wedgwood)台北市星級飯店酒廊與知名保養彩妝品牌首度跨界合作,法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille)率領團隊運用品牌中最頂級奢華「鑽石保養系列」的天然植萃元素與精緻細膩質感,結合創意與精選食材,期間限定推出兼具視覺與味覺驚喜的食藝之美之「鑽石級週末午茶約會」,每一項單品都代表著大自然的純淨和生命力,讓人全然感受夏日中清新自然且優雅奢華的迷人氣息。品味奢華精品跨界聯名的「鑽石級週末午茶約會」下午茶,還能獲贈限量精美小禮。(圖片提供/香格里拉台北遠東飯店)
夢幻頂級下午茶 融化粉紅少女心
不管是好心情還是壞心情,如果能來上一份夢幻下午茶,品嘗著美味甜點,再小啜一口咖啡或茶,都特別療癒身心。南港星級酒店的The Lounge大廳酒吧今年初推出「雲朵下午茶」,萌貓配甜點超吸睛,瞬間成為IG社群平台熱門話題;即日起至6月30日止,將「雲朵下午茶」升級為甜甜圈限定版,共有24品午茶點心,包含6款色彩繽紛的甜甜圈,再加上全新設計的2杯雲朵心情特調飲品,再度融化少女心。「椰莓喵喵」上方漂浮著天藍色雲朵,杯中用紫色馬卡龍、紅色草莓點綴在翻糖貓咪周圍,鮮豔繽紛的超可愛飲品代表著無敵好心情;若是覺得閒散悠哉,則可點杯「活力歐蕾」,有草莓粉紅的「太陽」、綠色抹茶的「綠地」、甜蜜香蕉的「向日葵」等3種風味供挑選搭配;要是Feel sad,額外加價點「憂鬱雲朵咖啡」系列,甫上桌時,灰白色烏雲下放著一杯溫熱的400次咖啡,落下的糖雨絲映著憂鬱心境,再將烏雲棉花糖放入咖啡中融化,壞心情也跟著消散,接著喝一口甜蜜咖啡,馬上從裡到外散發快樂氣息!內湖五星級酒店與英國皇室御用茶聯手激盪出「心之燦遊」鉑金午茶宴饗,靈感搭配英國藝術家Allan Deas「倫敦.風旅」概念,將唐寧鉑金茶款運用濃淬方式淬取,讓茶湯風味與甜點達到完美平衡。在食材的挑選上則搭配不同款茶湯風味,像是「櫻桃羅勒奶醬胭脂茶塔」結合多款莓果、櫻桃、覆盆子…等,並以羅勒佐味,口感酸甜而不膩,同時用時下流行的Ruby chocolate印上Allan Deas藝術作品,外觀甜美精緻;「大吉嶺巧克力茶包」巧擬三角立體茶包,外觀繫上棉線及唐寧大吉嶺茶標,內層包覆富含果香的唐寧大吉嶺莊園雙芬茶與濃郁黑巧克力,適合放在最後一道劃下完美句點。「心之燦遊」鉑金午茶宴饗,在造型上結合英國知名當代藝術家Allan Deas倫敦旅行的創作理念,打造茶食文化的高級訂製工藝。(圖片提供/台北萬豪酒店)國際連鎖酒店請到法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille)攜手榮獲世界巧克力銀牌的甜點主廚許煜新(阿新),於即日起至6月28日期間週末限定,推出「法式新饗X台味漂洋」下午茶,巧妙將經典和創新「玩」入餐點中。像是有著法式可麗露外形的「馬達加斯加香草慕斯蛋糕佐水蜜桃醬」、以全新呈現方式亮相的「馬鞭草水蜜桃聖多諾黑泡芙」、「巴黎安努爾香草白巧克力慕斯」等,共同打造饒富法式風情又讓人回味無窮的創意風味。在坐擁高樓城市美景的酒廊品味兩位各具風格的男孩甜點主廚激盪出獨特風味的「法式新饗X台味漂洋」下午茶,享受悠閒午后時光。(圖片提供/香格里拉台北遠東國際大飯店)
吃粉紅下午茶還可以做公益 活動淨利20%捐做乳癌防治基金
時序進入光輝的10月,除了有國慶日,也是全球的乳癌防治月。香格里拉台北遠東國際大飯店與財團法人乳癌防治基金會、美麗佳人雜誌合作,在整個10月於馬可波羅廳推出「粉紅十月 時尚公益下午茶」,整套下午茶都是浪漫的粉紅色,兼具視覺與味覺,還希望提醒大家關心一下身邊溫柔而堅毅的女性。跑在粉色賽道上的艾克莉(玫瑰薰衣草艾克莉)。這次的時尚公益下午茶組由飯店法籍甜點主廚胡孟洋(Yann Roumanille)設計,顏色搭配全部都充滿粉紅泡泡。其中一款「跑在粉色賽道上的艾克莉」是呼應公益路跑活動「粉紅路跑Pink Run」,閃電泡芙搭配帶有薰衣草香的卡士達醬,疊上宛如跑道的巧克力薄片,同時還有象徵跑者的Q軟棉花糖點綴於上方。解封少女心(主廚驚喜點心)。這款取名叫「解封少女心」的主廚驚喜點心,要先在底部鋪上一層麩質燕麥以及少許杏仁,放入綿密的義式奶酪,再鋪上可愛造型的棉花糖、草莓及藍莓,最後蓋上一層巧克力薄片封住,品嘗之前,用微溫的覆盆莓醬淋上去,讓溫度融化巧克力薄片。主廚的巧思,也讓吃到的客人融化了。番茄起司青醬甜菜吐司。鹹點的部分則是推薦這款「番茄起司青醬甜菜吐司」,主廚將富含維生素、補血養顏的抗癌聖品甜菜根用文火慢煮10至15分鐘,待軟嫩適中時,將其切丁並鋪上一層羊乳酪,讓甜菜根的甜味增添一點乳酪的鹹味,看似衝突卻如此和諧。主廚還以分子料理手法製作醋粒,平衡其風味,是道養生又美味的午茶點心。馬可波羅酒廊地址:台北市敦化南路二段201號38樓電話:(02)2378-8888