台中餐廳送錯菜「素食桌全上葷食」 新娘痛訴:婚禮被毀掉
台中一對新人日前在知名餐廳舉辦婚宴,當天席開18桌,其中1桌是「全素桌」,沒想到工作人員搞錯送成葷食,導致3名賓客誤食「破戒」,也讓新人相當不滿,要求餐廳補償,但雙方無共識。新娘在臉書《記者爆料網-公開版》發文,透露4月舉辦婚宴,卻因為餐廳的疏忽而毀掉,當天只上一瓶飲料,但服務生卻沒有補,而且唯一的全素食桌竟上錯菜,賓客吃到葷食,讓她大傻眼,「情況完全跟結帳時所說完全不一樣,當時說是只有上錯菜!」新娘無法理解,一家上市上櫃的餐廳可以出這種大問題,反應卻沒有處理,直接想打發人,做不到補償和賠償,沒有誠意要處理,她奉勸要來該餐廳舉辦婚禮的新人多多三思,不要花錢受氣。新娘向餐廳反應,餐廳卻無作為。(示意圖/翻攝自pixabay)據《TVBS》報導,新娘表示當天完全不知情,家人為了讓婚宴圓滿,沒有告訴他們,「但我知道後,就要求餐廳來跟我道歉,結果拖了3天才來」。而「素食變葷食」的狀況,餐廳內部的人都知道,卻沒有做補償和賠償,痛批一家上市櫃公司,竟然發生這種事。新娘痛訴,她在事前做了很多功課,關於酒水、碗筷都有做確認,怎料餐廳從第1道菜就送錯,服務生聽到親友說「吃起來好像是肉」,才趕緊收走,直到有道芥藍菜炒雙鮮,雙鮮看起來像是干貝絲,反應送錯對方才收走,「既然他們一開始就知道,竟然都沒有跟我們道歉,一開始就欺騙,讓我的賓客吃到葷食,都沒有道歉,都是我主動聯絡,經理才出來」。新娘希望餐廳可以補償,比如素桌費用全退、服務費可以談、再送一桌等方案,但餐廳一點誠意也沒有,完全沒有處理,當下還騙說是送錯,「我們還結清尾款,但家人心裡相當不好受,有人許願、茹素很多年,我連喜餅都是素食,是我主人家的心意」。對此,餐廳允諾並提出3點補償方案,當天該素桌不收費、針對不慎吃到3位葷食的賓客,願意致贈素食佛跳牆、免費提供1桌宴客菜,強調補方案有不斷與顧客溝通,但未能跟當事人達成共識,為此遺憾,針對此事件公司內部已加強教育訓練,避免誤送餐點事情再次發生。
舌尖上的門道3/不只一個「辣」字!從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」,然而川菜講究「一菜一格,百菜百味」,其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味,而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜,你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說,原來辣椒是於明末清初才傳入中國,在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味;而且四川在歷史上有過三次大規模移民,加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究,造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱,若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯,主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡,「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩,視覺上也添了一抹清綠。(680元,圖/趙文彬攝)川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精妙,王國政就替川菜下了這樣的註解:「清鮮為底,注重味變,擅長麻辣。」說到清鮮代表,四川名菜「開水白菜」看似無味,實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香,靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色;另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」,源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」,是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白,以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化,受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響,例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味,而在四川則改以豬肝與雞冠油(附著在豬肺上的油脂、形似雞冠)製成肝油醬汁來替代,多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」,於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味,減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒,愈嚼愈香。(880元,圖/趙文彬攝)「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒,還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。(圖/趙文彬攝)「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水,激發魚肉香氣。(1,580元,圖/趙文彬攝)當然四川人做香辣料理可是得心應手,王國政與團隊曾於籌備期至成都取經,花費半年探查川菜飲食文化與潮流,同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用,以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到,四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣,又喜歡互補,例如在炒青菜中加入豬油,以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒,加上酥炸過的雞肉丁,鹹、香、脆、辣兼具;而有江浙菜影子的「家燒黃魚」,則是一邊煎一邊潑油,以保留其滑嫩口感,並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象,打開眼界」,讓大家認識川菜的多變與優雅一面後,接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋,讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經,除了學習古法川菜作法,也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。(圖/趙文彬攝)川雅透過套餐設計搭配單點的形式,希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮,空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2722-0303地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山內)營業時間:午餐12:00∼14:30、晚餐18:00∼22:00訂位網址:https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註:需另加10%服務費,拍攝菜色皆需5天前預訂
為省錢搭廉航「台北飛北海道」 旅客忍4小時轟:沒便宜多少
近來有許多台灣人出國,為了省錢會選擇搭乘廉價航空。有民眾就搭廉航到日本北海道,機上不僅沒有提供食物和電視節目,椅子又小得可憐,飛行4個多小時讓他相當痛苦,搭了一次就後悔。原PO在PTT八卦板表示,他搭台北飛北海道的廉航,飛行時間4個多小時,沒食物吃、沒電影看,沒辦法打發時間,而且座位超小一個,又是皮椅材質,很硬很難坐,相當不舒服。原PO進一步抱怨,飛機上只有2個洗手間,以致於一堆人在排隊,一整趟飛得很克難,重點還沒有便宜多少錢,讓他搭一次就後悔,下次寧願搭傳統航空。原PO認為,廉航的價格沒有便宜多少錢。(示意圖/報系資料照)貼文一出,引來一番討論,網友紛紛搖頭:「除了紅眼班機吸引我之外,完全不會想搭」、「廉航飛行時間不要超過2小時,不然真的是折磨」、「重要的是時間…廉航的班次,廢到笑」、「沒搭之前就知道的事,出國搞那麼克難幹嘛」、「廉航要特價票才值,平常那價差不如傳統航空」。另外,也有許多人指出,廉航價格沒便宜多少,「現在的廉航價格,的確會後悔,遙想疫情前那種香香的價格」、「現在飛日本的廉航根本沒省多少,沒事找事而已」、「在台灣還搭廉航喔,價格根本差沒多少」、「正常,加上買行李空間的錢,根本便宜沒多少」。原文。(圖/翻攝自PTT)
「吉祥道」開箱2/全台首間!萬秀洗衣店二代店、豚門厚切豬排、大吉團餐廳這裡才有
在台北信義區全新小百貨「吉祥道」試營運期間,有些品牌已讓不少網友好奇朝聖,其中討論度最高的可說是「萬秀洗衣店」的二代店「萬秀洗濯實驗室」。最初因為孫子張瑞夫突發奇想、善用洗衣店中被客人遺棄的衣服,幫阿公萬吉和阿嬤秀娥進行時尚穿搭,而讓來自台中后里的73年老洗衣店被大眾熟知。而張瑞夫繼創設萬秀洗衣店永續循環媒體平台,提倡洗衣職人精神,並藉此延續被遺棄在洗衣店衣物的第二生命後,現又打造全台首間旗艦店「萬秀洗濯實驗室」,提供24小時自助洗衣服務,並攜手咖啡品牌COFFEE LAW跨界合作店中店形式,來此不只能洗衣、喝咖啡,還能品嘗清酒、聽音樂、看展覽,成為新舊交融的有趣場域。店內提供24小時自助洗衣服務(右下)還吸引外國遊客上門,在這裡也能買到萬秀周邊商品(左)、聽音樂打發時間。(圖/魏妤靜攝、吉祥道提供)萬秀洗濯實驗室設有清酒投幣機,只要選好想喝的酒、向櫃台購買相應代幣數量,便可微醺一番。(圖/魏妤靜攝)萬秀洗濯實驗室2樓有COFFEE LAW店中店,吧檯旁吊掛的T恤印製了咖啡menu,4/13至4/20凡為COFFEE LAW會員可享全品項9折。(圖/魏妤靜攝)張瑞夫提到,原本阿公、阿嬤打理的萬秀洗衣店,就是周邊鄰居暫時寄放小孩、一同揀菜與聊天的場所,彷彿另類社區交誼中心。他現在打造二代店,也想開創洗衣店的各種可能,除了提供自助洗衣、代客洗衣與衣物修改等服務,甚至有清酒品牌「澈」嚴選清酒,只要向櫃台購買代幣即可在洗衣空檔投幣買清酒、小酌一杯;一旁還提供飛輪可小小運動噴汗,並有和介紹全球音樂新訊的「樂手巢」合作挑選的音樂,5月起也預計陸續推出小展覽或品酒會等活動;走上2樓還有COFFEE LAW店中店,空間寬敞、日光灑落,為呼應樓下的萬秀,還將menu直接印在吊掛的T恤上,讓人會心一笑。4/13吉祥道開幕日早上10:30,阿公萬吉也將來到萬秀洗濯實驗室與張瑞夫一起發放湯圓給上門客人,分享二代店「入厝」喜悅,至 4/14 前到店精緻乾水洗、咖啡、清酒、購買周邊商品,均享9折優惠,詳情可至粉絲頁(https://www.facebook.com/wantshowlab)查詢。炸豬排丼飯「大盛」可依喜好選擇噶瑪蘭黑豬或究好豬,豬排醬汁也加入水果以清香解膩。(398元,圖/魏妤靜攝)豚門特選台灣有機農場生產的「富硒蛋」每日新鮮配送,煎出半生熟如歐姆蛋口感的金黃燒蛋(左),右為「特盛豬排丼飯」厚達4公分的究好豬。(圖/魏妤靜攝)豚門板前座位上方懸掛日本神社常見的祈願麻繩裝飾,呼應吉祥道專賣幸運的宗旨,用餐限時50分鐘。(圖/魏妤靜攝)另外厚切豬排專賣店「豚門」同樣是首次亮相,雖僅有7個吧檯位與一桌4人桌,空間小但用料一點都不馬虎。不僅嚴選台灣優質宜蘭噶瑪蘭黑豚、精品豬肉品牌究好豬、宜蘭夢田越光米,還有內含豐富礦物質與葉黃素的陽光富硒蛋,獻上台灣究極炸豬排丼飯,套餐售價330元起,附高麗菜絲、味噌湯可免費續乙次。店內豬排飯共分為:「特盛」680元,含350公克究好豬+200公克越光米飯;「大盛」398元,含220公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+180公克越光米飯;「並盛」330元,含150公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+150公克越光米飯。其中厚達4公分的「特盛豬排丼飯」每日僅限量8份,選用究好豬厚切,舒肥後炸至金黃酥香,肉質厚實、粉嫩多汁;而於宜蘭冬山並以酒糟、豆渣、巧克力、果醬等混合飼料餵養的噶瑪蘭黑豚,則是肉質成熟度高且肉味較足,可依個人喜好選擇。歡慶開幕,4/13開幕首日凡拍照打卡者,「大盛炸豬排丼飯」可享半價優惠,售完為止。大吉團餐點設計以厚工創意手路菜為核心。(圖/魏妤靜攝)大吉團為迎回往日辦桌文化情懷,將不定期舉辦辦桌活動。(圖/吉祥道提供)再說到另一間中式餐廳「大吉團」,其前身源自達永建設曾開設的「阿達阿永」餐廳,現由精緻台式套餐轉型為精緻熱炒與大排檔,延續主廚「實在、厚工、有料」三大特點研發菜單。團隊耗時一年將多元菜系創意結合台菜,推出包含港式、湖南湖北、四川等地菜色,原物料則與小農合作使用各地精選食材。推薦菜色包括選用台東小農醃漬酸菜製成的「酸菜泡椒豬」、耗費32小時完成的手工菜「蒜香脆皮雞」,以及奶香與花椒碰撞海陸雙拼的獨家創意料理「奶爆蝦蝦牛」等。其中「酸菜泡椒豬」是將客家鹹菜豬結合川菜,搭配燈籠泡椒、山野泡椒,並以金華老火煲雞湯的雞白湯底清燉豬五花而成,而酸菜更來自台東當地的婆婆所醃漬,數量有限、僅能製作150份料理。大吉團也針對開幕推出雙重優惠,包括4/13~4/30凡追蹤大吉團及虎牌啤酒IG,即可試飲虎牌冰釀一罐;4/13開幕日起至大吉團用餐,於Google商家評論或社群打卡分享,即贈飲品一罐。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
5歲兒手遊中毒玩通宵!家長崩潰喊「怎辦?」 反被嗆爆:先檢討自己
現代人幾乎人手1支智慧型手機,不少家長為了打發空閒時間,也會讓家中小孩使用手機或平板玩遊戲,不過日前一名網友就表示,朋友的5歲小孩相當沉迷於玩手機、平板遊戲,完全不願意碰家中其他玩具,甚至半夜偷偷起來玩通宵,讓朋友非常頭痛,原PO也詢問「這種情況應該怎麼辦呢?」結果此文一出,大部分網友都認為這是家長的問題,直言「父母自己先檢討吧」。原PO日前在PTT上發文分享,自己朋友的孩子今年5歲,對於玩手機、平板遊戲非常著迷,「只要一閒下來就只想玩手機,要他玩家裡其他玩具都不願意,甚至偷偷半夜玩通宵」,讓朋友對此相當頭痛,感嘆「終於能理解爸媽當年禁止他玩GameBoy和電腦的感受」。原PO進一步透露,朋友夫妻也曾試過各種懲罰,希望孩子不要這麼沉迷手遊,但卻只是讓孩子更想玩遊戲,「畢竟遊戲的設計上就不太會懲罰玩家,多半是鼓勵和樂趣」,因此原PO只好求助廣大網友「遇到這種情況該怎麼辦?」對此,許多網友看完紛紛點出關鍵問題,直言「小孩5歲就給手機?父母這樣當嗎」、「家長問題很大吧,一開始就不該一直給啊」、「這種就是小時候直接給平板當保母」、「把手機拿走有這麼難嗎?」、「以前玩電腦是獎勵…現在不給完是懲罰?」、「如果父母把自己的手機收起來陪小孩玩,小孩哪來時間玩手機?」、「父母先問自己願不願意花時間陪孩子」。另外,也有網友認真建議「讓玩手機是獎勵,先沒收」、「帶出去戶外活動、互動吧」、「把Wifi跟行動網路切掉,一個月就會戒」、「需要換個主要照顧者,半年到一年改規矩」、「帶出去做戶外活動,期間禁止任何3C」、「習慣都是父母養出來的,請家長在家裡不要用手機就好了」。
等嘸人!大馬女「機場空等8小時」錯過飛機 重買機票又遇延誤
旅行或出差需要搭乘飛機出國時,大家都會提早到機場等待,有時也會遇上班機延誤,只好在機場內打發時間。馬來西亞一名女子發文抱怨,自己在機場等了幾個小時,最後卻被告知登機口已經關閉,她與朋友只能重新買機票搭機,沒想到又遇上班機延誤。據《星洲網》報導,馬來西亞一位女乘客今(27)日在小紅書發文抱怨,自己和朋友在午夜12點到達吉隆坡國際機場後,收到航空公司告知,原本他們所搭乘的凌晨2點55分往高雄航班,被延誤至凌晨5點20分。她表示,當時櫃檯都還沒開,也沒有任何工作人員可以詢問,於是兩人回到車上等待。凌晨3點兩人至機場的螢幕前檢查資訊,只看見他們的班機延誤、乘客可以到E櫃檯辦理登機及托運行李等手續,其他關於登機口是否已經開放、登機提醒等都無顯示,也沒有進行廣播通知。兩人前往E櫃檯後,發現E1到E18櫃檯都沒有工作人員,只看見E13櫃檯前有幾位乘客,於是也跟著排隊。女子表示,等待過程中聽到其他乘客提到他們也是飛台灣,心想自己應該沒排錯地方,於是一直等待到4點35分,櫃檯才終於開放。當輪到兩人辦理手續時,時間已經4點50分,他們被工作人員告知已來不及上機。女子相當傻眼,並向工作人員解釋稍早的等待情形,對方卻堅稱E18櫃檯有人員執勤。凌晨5點時,兩人接到登機口工作人員來電,告知飛機即將起飛,詢問他們是否已經到達機場;得知來龍去脈後,對方請兩人至E1櫃檯詢問能否托運行李,並馬上前往登機口。不料,E1櫃檯人員面對女子的詢問時,態度仍非常不友善,並拒絕幫他們處理手續,最後兩人錯過了飛機,只好當場重買一張早上7點15分飛往台北的機票,不幸的是,該班機最終也延誤至9點才起飛。這趟在機場空等8小時的經歷,讓女子十分無奈,她表示,航空公司員工的態度及班機延遲狀況,讓她日後再也不想搭乘該航空的班機。她也在留言區補充,自己沒有購買相關保險,所以也無法索賠,只好自認倒霉。
淚脫植醫袍2/噴年年春害農作死光 突顯專業診療用藥不容緩
攸關植物用藥安全的《植物醫師法》推行多年,除了名稱爭論不休外,也面臨部分保守派農友質疑,買農藥還得向植物醫師諮詢,猶如「付掛號費拿處方箋」,農藥變相漲價。專家憂心若不說服農友,貿然通過這項法令,必然促使農藥朝黑市發展。本刊調查,《植物醫師法》規定,農藥購買須向專業人士諮詢後,程序類似「掛號拿處方箋」再領取農藥,以個體農戶來說,每次診療大約需新臺幣500元左右,引發農民不滿農藥變相漲價,也對植物診療師專業性質疑,導致推動困難。此外,一般農藥行常常用銷庫存的心態賣藥,植物醫師則會考慮友善環境,兩者間立場所有衝突,立法因而顯得困阻重重。正確使用農藥的專業度不僅有效治療和防治病蟲害,對周遭環境安全也很重要。2023年7月,桃園市大園區曾因委外進行除草作業時,廠商使用水車噴灑除草劑「年年春」,因錯估風勢而污染農路旁的稻作及蔬菜等私有農作物,造成即將收成的農作物枯萎,農民欲哭無淚。《植物醫師法》立法在第10屆立法院卡關,可惜新一屆立委上路後,「屆期不連續」,只得重新來過。(圖/報系資料照)本刊記者在桃園市議員游吾和陪同下重回現場,農友Y先生回憶表示,當時鄰居農民採摘蔬菜回家,發現逐漸枯萎,還誤以為是被他惡搞,兩方爭論不休。直到他們前往里長辦公室陳情上報市政府,才得知原來是除草劑惹的禍,大家也嚇得不敢食用,而且稻作收割在即求助無門,農民身心俱疲找上區公所,卻一度被告知要自行跟廠商聯絡求償打發。Y先生認為,當時這項損失應該也是疏失,因為海線範圍廣、風很大,廠商進行鄉道除草作業時,常以水車噴灑年年春除草劑,當初應該是錯估風勢,進而污染路邊田地的農作,像圳頭、沙崙、內海、和平四里,都遭嚴重污染,苦不堪言。桃園市大園區公所官員則表示,這件案子當時即積極處理,其中最嚴重私有農地達臨路五十公尺範圍農田,確實被除草劑污染,單筆最大面積達廿公頃左右,廠商有積極處理,但仍需確保下不為例。對此,中興大學植物教學醫院準儲備植醫吳志恩分享案例,曾有一位在中部種植番茄的農友遇到種植問題,從周邊的農友和坊間農藥行問起都無計可施,最後才找上中興大學植醫團隊問診。原本團隊也很燒腦,只好先請番茄農民把生病的植物採樣帶來,再拿去實驗室分析,結果查出是番茄潛旋蛾,番茄潛旋蛾主要危害番茄等茄科作物,雌蟲平均一週能產下260粒卵,幼蟲孵化後鑽入葉片、莖部、果實等表皮部位取食,造成葉片皺縮乾枯,植株發育不良,進而影響果品價值,「連我們都須翻找國外研究」,農民聽從植醫的「處方」建議後,果真藥到病除得到改善。福田樹木保育基金會的樹醫團隊正在進行老樹搶救,防治葉震病和防治松材線蟲預防點滴注射是搶救老樹重點工作。(圖/福田樹木保育基金會提供)吳志恩指出,多數農民無力掌握病蟲害何時流行,也不懂得調整農藥處方,遇到病蟲害時只關心用藥成本,但後續藥檢與新興病蟲害問題代價更大,若能善用植物醫師諮詢功能,可以省下以往在農藥行購藥成本,也有助農藥檢測順利過關,讓農作物與植物有藥有醫,形成良性共榮。吳志恩強調,目前留下的「準」植物醫師,除了喜愛大自然外,更重要的是從認同的工作中取得成就感,至於相關法律何時上路就順其自然。據了解,未來植物教學醫院將為有意取得證照的農藥行營者開辦修習學分課程,涵蓋植物病理類專業科目「農業藥劑學」、「植物病原微生物學」、「植物病理學」及「植物病害防治學」,昆蟲類科列考「昆蟲分類學」、「昆蟲生態學」、「蟲害管理」及「昆蟲生理與毒理學」,讓現在農藥販集業者取得合格的植物醫師資格。
經典酒家菜「雪中龍花」、懷舊台味「豬肚雞」再復刻 超過30道老菜限時品嘗
老派辦桌菜與酒家菜的台式滋味讓許多人念念不忘,但有些手路菜因為工序複雜、時代變遷,逐漸消失在生活中。以古早味料理吸引不少擁護者的台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」,即日起~5/31限期獻上主廚陳冠閔精選「手路菜」全新菜單,陳冠閔有20多年餐飲資歷、10餘年辦桌外燴經驗,他除了保留以前和老師傅們學習的傳統菜色,也致力復刻記憶中阿嬤那個年代的道地台菜,共推出超過30道限定菜色,讓大家品嘗難得的懷舊風味。「雪中龍花」有著現在少見的台菜傳統技法。(18,800元+10%套餐菜色)用料酒提鮮去腥的「菊花干貝湯」,除了海味還帶有鮮明酒香。(22,800元+10%套餐菜色)主廚設計出2套10人份桌菜套餐,分別為18,800元+10%與22,800元+10%,2套套餐各11道菜還完全不重複,另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等單點菜色,每道售價500元起。以套餐菜色來說,有道「雪中龍花」是陳冠閔傳承師傅王永宗的經典酒家菜,需將筍絲、香菇、紅蘿蔔等切絲後與蛋液混合,再以小火慢炒至蛋絲與食材分離,最後淋上打發蛋白蒸熟,即俗稱的「做白雪」。陳冠閔提到,這道菜做法來自老菜「桂花魚翅」、「桂花干貝」,桂花之名源自蛋絲細末形似桂花,而蓬萊邨再加上蛋白以此封住食材香氣;說到酒家菜,還有一道「菊花干貝湯」不可不提,其混合了干貝絲、白蘿蔔和粉肉(肉羹原型)等食材,倒入鋪墊蛋皮的碗中後倒扣,再注入熬煮10小時以上的老母雞湯,不僅融合食材的鮮美精華,花狀外觀亦很搶眼。但說到最麻煩的菜色必定是「馬告豬肚雞」,這是從已少有人做的「布袋雞」變化而來,從食材處理到用老母雞湯燉煮就要耗費近10小時,不僅要在雞肚內先填入筍子和香菇等食材添香,還以馬告提味畫龍點睛,並將整隻雞再塞入豬肚中。陳冠閔也提到,以前做這道菜時其他師傅常會放入藥材,但他認為馬告香氣已足夠也相對純粹,因而以此替代。「蓬萊蚵仔煎」搭配醬料也是主廚加入梅子、番茄醬、豆腐乳、海山醬等自行調製。(22,800元+10%套餐菜色)皮Q肉香的「月桃水晶捆蹄」從搓繩到取肉皆很費工,與時常涼著吃的捆蹄不同,這道菜上桌時仍帶熱度。(22,800元+10%套餐菜色)此外,還有些先前飯店舉辦其他風味宴時備受好評的菜色,也特別精選呈現,像是來自馬祖宴的「月桃水晶捆蹄」,將豬後腿包覆在廚房團隊手工搓製的月桃繩下,上桌時還會飄來月桃獨特的野生香氣,待主廚細心剪開繩子、切開捆蹄剖面後,便見真功夫。因為製作捆蹄得先把豬腳連骨帶肉取下,外皮還不能弄破,取下的肉經過馬祖紅糟醃漬、揉至有黏性再塞回皮中,並用搓好的月桃繩綁縛蒸熟,可以說兼具工藝與香氣;另一道在澎湖宴出現過、採常態販售的「蓬萊蚵仔煎」,與大家熟悉的蚵仔煎不同,乍看反而更像是接近菜脯蛋的蚵仔煎蛋,陳冠閔表示,蚵仔煎傳統作法其實僅使用地瓜粉,不像現在還會加上太白粉形成明顯粉漿感,他除了放入澎湖酸瓜還有澎湖麵線,經過海風日曬的麵線還會自帶鹹味,也幫蚵仔煎增添口感。「龍蝦摩天輪」(左)、「網紗黃魚」。(皆為22,800元+10%套餐菜色)奶油蟹風味的「蓬萊饞太守」,是先將蒜頭煸過再依序加麻油、奶油調味。(22,800元+10%套餐菜色)看似簡單的「萬丈光芒」得將紅蘿蔔削到芯為止,並用紅蘿蔔皮來煉油加上所有蔬菜熬出來的湯汁澆淋其上。(22,800元+10%套餐菜色)當然辦桌菜的冷盤時常少不了展現大器的龍蝦,陳冠閔在「龍蝦摩天輪」這道菜結合傳統與新意,他以基隆廟口營養三明治為靈感,將肉質彈牙的龍蝦做成三明治,並將美乃滋改為芒果醬,以此解膩又帶來豐富果香;再說到「網紗黃魚」,主廚會先將魚肉取下,並混合客家鹹菜的酸和一般鹹菜的鹹兩種滋味,外層裹上製作龍鳳腿時會使用的豬網油,以此增添滑順口感,並沾裹麵包粉與麵粉酥炸,融化後的豬油香氣與魚肉交融也為菜餚更增香氣。「手路菜」套餐與單點菜色均需2~3天前預訂,詳情可上官網(https://reurl.cc/orA7yM)查詢。復古「八寶水果冰」。(22,800元+10%套餐菜色)
姚淳耀「趁股災撿台積電」現翻三倍!郭書瑤請大師開示:現在還來得及嗎
最近股市站上兩萬點,姚淳耀默默擁有近十張台積電,今(12日)他出席新戲《何百芮的地獄毒白》活動,被問及投資問題,他害羞稱:「我不是股王啦,巫建和才是少年股神。」他透露自己庫存近十張,成本均價約兩百多元,與現價七百七十元有巨大落差,若賣掉就有近六百萬進帳,他聽了笑說:「沒有啦,就抱著,當存退休金。」姚淳耀投資得利,手上的台積電股票大賺。(圖/林士傑攝)姚淳耀說自己在前兩年股災時有加碼,所以庫存成本比較低,在場媒體虧他「工作只是打發時間」,林予晞聽了驚訝說:「所以你可以退休了?」姚淳耀大呼:「還沒有。」並說自己房貸還沒繳清,還需努力工作。一旁郭書瑤也開口請大師開示:「我現在投資還來得及嗎?」姚淳耀一時語塞、尷尬笑回:「之後啦。」郭書瑤準備要到大陸錄製新一季《乘風破浪的姊姊》。(圖/林士傑攝)郭書瑤出道多年,也是個小富婆,她投資方式比較穩健,就是投資型保單跟買了一間自住房,她接下來要到大陸參加新一季《乘風破浪的姊姊》,今含蓄表示「等官宣」,先不多透露。而林予晞說自己做的投資就是「投資自己讀研究所」,她最近在做學術分析準備論文,昨晚還研究到半夜兩點,早上驚見滿臉倦容。
穩交空姐1/金陽當街調情女友Bibi 穩交3年依舊黏踢踢
31歲金陽從《大學生了沒》出道,之後因染毒暫時淡出演藝圈,2022年他和陳信維組成「CuHighBoy」,一同參賽嘻哈選秀實境《大嘻哈時代2》,當時金陽在節目記者會上自曝有一位穩交2年的女友,時報周刊CTWANT也在今年2月19日晚間,直擊金陽和空姐女友與一起朋友聚會,就算是朋友在旁兩人依舊互動親密相依偎,交往3年多感情依舊黏踢踢。本月19日金陽和「WaverLAB搖擺實驗室」工作夥伴結束直播工作離開,女友Bibi全程陪伴男友上工,可能太疲倦還打了個大呵欠。(圖/本刊攝影組)金陽和友人們在路邊抽菸,Bibi就在一旁一下伸展閃煙味。(圖/本刊攝影組)2月19日晚間8點出頭,金陽、陳信維、丘必信、Denzel等「WaverLAB搖擺實驗室」相關成員結束直播工作後,與當天直播主持人之一董仔一起離開,而在這一行人中,一名頭戴粉紅色帽子,穿著露肚裝的女子,正是金陽交往已久的空姐女友Bibi。不知Bibi是否因為等待男友工作結束過程中略感疲累,她一出大樓門口就立即打了個大哈欠。金陽和友人講話不忘關心女友,兩人甜蜜蜜靠在一起看手機。(圖/本刊攝影組)兩人旁若無人般親暱互動。(圖/本刊攝影組)金陽等一行人走出大樓門口後就直奔一旁的吸菸區,而女友Bibi則是和眾抽菸者保持一小段微妙的距離,看來應是不想聞到菸味,而金陽則在朋友和女友間來回走動,就怕冷落某一方。來來回回的金陽一到Bibi身邊時,女友立刻小鳥依人般地貼近金陽,拿著手機和男友分享有趣的內容。金陽和同行友人道別後,與女友在前往騎車的路上只剩單獨兩人反而幾乎零互動。(圖/本刊攝影組)兩人騎著共享機車離開,途中還發生小插曲,忙著滑手機的Bibi對於金陽騎車急催油門一度受驚,還俏皮地嘟起嘴,看來對於男友不貼心地舉動有點不悅。(圖/本刊攝影組)縱使多位友人在旁,金陽和女友Bibi依然聊得開心、有說有笑,不時也小打小鬧一下,增添生活情趣,彷彿身邊沒有其他人似的,享受著兩人的甜蜜時光,不過當金陽再度回到朋友身邊聊天時,女生則獨自待在一旁滑手機打發時間。金陽的空姐女友Bibi經常在社群上曬出兩人合照,放閃無極限。(圖/翻攝自Bibi IG)8點16分,眾人相互道別,金陽與女友步行離開,剛才還甜甜蜜蜜的兩人看似激情過後,這一路上反而沒甚麼互動,有時還一前一後的走著,女友Bibi更是手機幾乎不離手。兩人之後借了一輛共享機車當作代步工具,等候紅燈時,Bibi依然忙著滑手機。綠燈起步時,金陽油門催下去,讓後座的女友一時重心不穩還大吃一驚,接著還嘟起嘴,對於男友不貼心的舉動略顯不悅,之後兩人就騎車離開。金陽曾與郭書瑤有過一段戀情。(圖/翻攝自郭書瑤 IG)金陽(右)和陳信維(左)曾一同參賽嘻哈選秀實境《大嘻哈時代2》。(圖/三立提供)金陽曾與藝人郭書瑤(瑤瑤)談過一段姊弟戀,2015年被警方查獲持有、吸食⼤⿇,在記者會上5度鞠躬落淚道歉,重創演藝事業,2017年也與郭書瑤分手並淡出演藝圈,回歸跳舞本行、在校園教課,也曾發行過EP,他在《大嘻哈時代2》受訪時提到女友Bibi小自己2歲,兩人感情相當穩定,但還沒到結婚階段,而女友Bibi也經常在社群上曬出兩人合照放閃,宣示主權。《CTWANT》提醒您:提醒您:吸菸有害健康、吸菸害人害己。
獨/朱國榮精心潛逃到「這國」? 消息人士:遍地監視器要抓不難+520前「被談判」
到底是人在中國遭逮、還是被軟禁在萬那杜?創下5億元、史上最高額棄保潛逃金的國寶集團總裁朱國榮目前行蹤成謎。消息人士獨家告訴CTWANT記者,朱國榮最可能還是在上海,因為朱國榮去年起精心規劃的逃亡路線中,去中國大陸就是他的首選,他特別關注兩岸關係,在民進黨可能長期執政下,雙方交流不暢,就有可能被擱置、不會被送回台灣受審。台北地檢署2月26日傳喚助國寶集團總裁朱國榮潛逃至菲律賓的鍾姓船東。(圖/報系資料照)不過,消息人士向CTWANT記者透露,朱國榮對此可能有些「誤判」,儘管他在2016年時就辦好台胞證、以及大陸當地官員接應等,認為可以用錢打發很多事情,但以目前兩岸關係的特殊性,加上520賴清德的新團隊要上台,中國方面會不會將它當成一個「談判籌碼」,是要拿來換些政策開放、或是當成新團隊上任大禮,都很難說,目前兩岸可能還在談判,所以消息才會這樣模擬兩可。日前傳出,朱國榮已被中國公安逮捕,刑事局兩岸科向中國求證未果,透過兩岸共打機制查詢後,表示他並無入境中國的「公開紀錄」,由於朱國榮本來就是假名護照偷渡,因此這答案也不算意外。一位東莞台商向CTWANT記者表示,中國大陸幅員廣大,要躲起來是很容易的事,「若是關鍵性指標人物,在中國這個遍地都有監視器的地方,其實有心要抓的話不難。」例如東帝士集團創辦人陳由豪,他在2002年也因淘空背信等金融犯罪而逃到大陸,留在大陸經商,還成了當地繳稅大戶,日子過得很舒爽。目前還有很多台灣被通緝、或欠債的台灣人在大陸,只是他們「沒這麼重要」,中國官方也不會特別跑去抓,特別是兩岸關係停擺,這些小魚小蝦就會被睜一隻眼閉一隻眼放過。台北地檢署2月26日搜索、約談當初幫朱國榮潛逃的9人,檢察官27日清晨諭令以10萬到100萬元交保,包括朱國榮的陳姓女友父親以100萬元交保,陳女母親、陳女哥哥分別20萬元,朱國榮的曾姓女秘書60萬元,朱國榮友人林姓女子80萬元,包括林女的外籍丈夫在內,均限制出境、出海。駕駛遊艇的鍾姓船長30萬元交保,鍾男的2名兒子為船員,分別以10萬元交保,鍾男等3人先前已被限制出境、出海。消息人士告訴CTWANT記者,他的陳姓女友一家人的確就是幫助朱國榮潛逃的最主要推手。朱國榮2011年至2013年期間因涉嫌炒作龍邦國際興業股票,2023年3月被高等法院以違反證交法判刑8年;2014年中信人壽預計併購台灣人壽時,朱國榮涉及內線交易,遭判徒刑16年,目前還有多案審理中,法院裁定朱國榮必須按時到派出所報到。然而朱國榮在2023年8月時,還與30歲的陳姓女友、剛滿月的兒子高調辦滿月酒,而在9月7日到三張犁派出所報到後,棄保潛逃、偷渡出境,三張犁派出所長因此遭拔官,最高法院於同月28日對朱國榮發布通緝,時效30年,並將5億1700萬元交保金沒收。朱國榮的親信向媒體透露:「朱總裁不會回來了!5億元就給國庫沒收。」證實他已棄保逃亡,刑事局已和信義分局組成專案小組追查朱國榮的現況。其實朱國榮逃亡早有計畫,目擊者表示,8月間多次看到朱國榮現身北部某遊艇港一艘豪華遊艇上;號稱「超跑達人」、捲入台中商銀前董事長王貴鋒背信案的極緻租賃公司實際負責人周哲男,9月底向信義分局自首,表示作為朱國榮的事業夥伴,他在去年9月7日下午開車接應、將他載往港口搭船離開台灣,途中還換車以躲避警方追查。朱國榮自基隆八斗子遊艇港星晨碼頭出海後,搭另一艘豪華遊艇趕抵台南安平港整補,接著便一路朝南航向菲律賓佬沃港,再以外國護照飛往澳洲,再轉機至太平洋島國萬那杜。警方比對陳姓女友出境紀錄,發現她曾多次出境及轉機,到過菲律賓、澳洲、香港、萬那杜,之後再無出入境紀錄,研判朱和女友、孩子三人已在萬那杜會合,但據知情人士透露,朱國榮有癌症,應無法在醫療水準較低的地方久住,特別是中國大陸還是首選,語言溝通沒問題,也有在地的官員、商界人脈,他已經安排好後手。
黑狗沒牽繩突衝出…妹子騎車重摔「整塊皮削掉」 飼主給1千嗆:X子一直計較
飼主帶狗狗出門,應該牽繩以免發生意外。一名女子晚上下班騎車,被突然跑出來的狗給嚇到,當下緊急煞車,結果摔到地上全身傷,豈料飼主把錯全怪在她身上,讓她氣到想哭。原PO在《Dcard》討論區提到,前幾天晚上下班騎車準備回家,當時路上沒什麼車,原本騎得很順,旁邊樹叢卻突然竄出一隻大黑狗,導致她閃避不及,緊急煞車重摔在地,整個人痛到站不起來,而狗狗一直朝她狂吠。不久狗主人出現,沒有關心她的傷勢,而是責備:「妳差點撞到我的狗,妳知道嗎?」更聲稱狗本來就會亂跑,不需要牽繩,要她別跟一隻狗計較,「牠又不懂事,啊妳幹嘛這麼小氣!」原PO當下報警叫救護車,狗主人則不斷碎念「幹嘛那麼計較」,等到她被送到急診室,縫完傷口躺在病床時,對方前來探望,卻說風涼話:「妳看起來沒怎麼樣,啊這個給妳,妳不要計較吼!」接著拿出一張千元大鈔,但她認為這件事需要調解,豈料狗主人突然爆氣,大吼:「妳一個X子一直跟狗計較,也給妳錢了,幹嘛把事情鬧這麼大!啊妳晚上這麼暗還騎什麼車,啊妳也就小擦傷而已啊,又沒有很嚴重!」飼主給了1000元打發,要原PO不要計較。(圖/翻攝自Dcard)原PO坦言,直到現在她還是很憤怒,現在只能躺在家養病,傷口痛到睡不著,雙手裹滿了紗布、雙腳嚴重破皮,大面積的皮被削掉,下巴縫了5針,吃東西就會痛,指甲也斷了3片。想到未來會留下疤痕,工作還沒做完,就感到悲從中來,而且好幾天沒辦法洗澡,讓她又生氣又難過。經歷曝光後,網友紛紛留言砲轟:「這樣的傷還敢只用一千塊了事…不要放過他啦!連那個道歉的心都沒有」、「別放過他!太過份了!告他妨害名譽」、「傷口這麼嚴重,狗主人還這種嘴臉,完全沒誠意,支持提告」、「告死他,就是有這種爛主人,智商低到連牽繩都不會用」。
房屋資訊刊登2天!女房東狂被「多名帥哥」約看房 見她1句回應爆氣
一名女房東日前在租房網站刊登房屋資訊,才過2天已被不少有著「帥哥」頭像的人士聯絡,他們還會反問屋主「會對房客有什麼要求」?她則回應,「你是有什麼特殊行為問題?」一番話讓對方立刻爆氣。女房東在臉書社團「房東互助會」發文透露,才將房屋資訊刊登2天,LINE收到一堆「帥哥」要求看屋的訊息,而她見狀反倒提高警覺,「有幾個被我封鎖了,因為很愛聊天問太多,我是沒太多時間跟他們閒扯,不然好好聊聊,看他們是什麼套路,打發時間也不錯,說不定還可以發展一段網戀?」女房東透露,加她LINE好友的「高富帥」、「白富美」還會反問屋主「會對房客有什麼要求」?她則回應,「你是有什麼特殊行為問題?」一番話立刻惹怒對方。後來她也對此直呼「老娘缺的是錢,不是男人」,同時提醒其他同業,若在租房網站開啟可供加入好友的LINE條碼,有可能會吸引不少詐騙份子,千萬不要輕易上當。女房東提醒同業,不要輕易上當。(圖/翻攝自「房東互助會」臉書)貼文一出引發網友討論,相繼指出「一看就是詐騙!形象包裝很好」、「那麼有錢還有能力,還來租房子幹嘛」、「真的,都沒問房,每天一直講廢話,我沒缺朋友」、「可能是看版主有房,想要詐騙妳的房子,現在凡事都要小心」、「他們覺得妳很缺男人」。另外也有網友想起類似經歷,表示「我也遇到一堆,開著賓利來租屋」、「我昨天也遇到個變態,半夜打來問隔音好不好,他要做一些隱私的事,講第二次時老娘聽不下去,叫他自己考慮直接掛掉」。
無印良品年終風波延燒!前員工加碼爆料「5辛酸」:這輩子絕不去日商
無印良品營收成長15%,卻驚傳2024年沒有發年終獎金,引發全台無印良品員工大反彈,不但有人聲稱在無印良品工作5年,從沒領過年終,也有網友發誓自己年後就要來離職了,因為春節紅包只有區區100塊,還是折價卷,狠酸「真是大方。」如今又有一名前員工加碼爆料,在無印良品工作的5大辛酸血淚史,讓網友直呼「這輩子絕對不會去日商工作。」一名女網友昨(11日)在Dcard以「無印良品工作經驗」為題發文指出,看到最近無印良品年終風波攻佔各大媒體版面,身為離職2年前員工的她,也忍不住彙整了當初上班時的各種辛酸血淚。首先,年度獎金只有管理職有,「公司特此澄清的4月和10月的年度獎金是只有管理職才有的獎金,一般正職是沒有的喔!」接著無論是開工紅包還是三節,一律都用抵用券打發,「所謂肥水不落外人田,所以公司開工紅包是$100元抵用券,另外三節也都是$2000抵用券,限期一個月內使用完畢。」第3點則是工作超時未給加班費,而且真的發生過,「如果手邊工作未能即時完成,主管會跟你說:『那你先去打卡再去做完。』而且下班還要終禮,聽通知單跟相關佈達,真的完全沒辦法準時走。」第4點,公司嚴重缺人,「不曉得是不是因為疫情時期把工讀生的班全部砍掉,導致大家紛紛離職,人力又補不起來,原本兩三個人的工作量通通變成一個人做,更別提在人力這麼緊的情況下,幾乎每天上班都可以看到有人請假⋯⋯」最後一點則是從來沒拿過的激勵案獎金,原PO表示,「不定期會有激勵案,設定超高目標也就罷了,重點是達標的門市也沒有獎勵,僅發通知單告知說因為全區組目標未達成,故不發放獎金。真的不曉得門市人員那麼努力銷售是為誰辛苦、為誰忙⋯⋯暫時就想到這些了,以下開放補充。」貼文曝光後也引發網熱議:「這輩子絕對不會去日商工作」、「我不知道無印在日本的評價怎樣,但根據經驗,日商只要來台就會變成偽日商,就是典型的日本做事風格,台灣的薪水,範例可以參考藏壽司或是其他日商的餐飲」、「20年前有做過,真的就跟樓主說的一樣」、「我才剛做不到一個月、正職,真的好累」、「日商超級摳門的,千萬別想不開」、「超時工作不給加班費不是幾年前被罰過幾次,還在繼續喔?」「年終和激勵獎金不給員工不能說什麼,但連依法該給的加班費都想省,無印良品幾個字可以重新排列組合一下」、「總算有人出來爆無印了。」
女兒出生後沒睜眼 新手媽被護理師「子宮很黑」打發 檢查驚:寶寶天生沒眼球
美國密蘇里州一對父母去年11月迎接女兒蕾恩莉(Wrenley Ice)誕生,卻發現女兒出生後遲遲沒睜開眼睛,詢問護理師還得到「子宮很黑,嬰兒不會立刻張眼」回答,未料進一步檢查才驚覺,女兒是全球僅30例「天生沒眼睛」的罕見遺傳疾病患者。據《每日星報》報導,女嬰母親泰勒(Taylor Ice)經過1年多艱苦嘗試後,終於在去年懷孕並生下蕾恩莉,但她和丈夫羅伯(Robert Ice)發現女兒出生後一直沒張開眼睛,護理師雖稱「嬰兒之前在子宮裡,子宮裡很黑,所以寶寶通常不會立刻開眼」,但蕾恩莉卻遲遲沒睜眼。當兒科醫師檢查並告知「你的女兒沒有眼睛」時,泰勒一度無法置信反問:「你是指它們很小嗎?」接著當場痛哭;羅伯則是在當天帶剛剖腹產完的妻女到240多公里外的兒童醫院檢查。經過長達9天的檢查再檢查後,聖路易斯兒童醫院(St Louis Children'sHospital)發現寶寶PRR-12基因單套缺失(haploinsufficiency),導致眼睛無法正常發育,也無法分泌皮質醇,且這情況極為罕見,全球大約只有30例。院方表示,PRR-12基因單套缺失會造成多種影響,有的會像蕾恩莉一樣雙眼沒有發育,或單眼無法發育,以及眼睛有發育但非常小,且這種疾病無法治癒。羅伯坦言,要一次吸收這些資訊實在太困難,現在只能邊研究邊在GoFundMe募款,希望能籌得女兒的義眼費及未來醫療費。