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新研究發現:人們不用少吃紅肉

紅肉 致癌 心血管疾病

新一篇國際研究認為紅肉攝取和致癌、心血管疾病無明顯關係,引起爭議。(圖/pixbay)

長久以來,人們認為吃紅肉會提升致癌、心血管疾病和糖尿病的風險。2018年,紅肉和加工肉製品還被國際癌症研究中心列入致癌物名單。但最近一篇發表在國際權威期刊《內科醫學年鑑》的研究,認為人們不需要刻意少吃紅肉。

該研究由加拿大戴爾豪斯大學和麥克馬斯特大學共同主持,由14位專家執行,隨機對照研究有12項,涉及5.4萬人,發現無論是紅肉或火腿、培根等加工肉品,與癌症、糖尿病、心臟病等心血管疾病沒有明顯關聯。

但這份報告一出現,立刻引起美國心臟協會、哈佛大學公衛學院等單位反彈,認為不用減少紅肉攝取的結論是單一研的結果,缺乏減少紅肉攝入的長期健康影響的臨床對照實驗,是一篇不負責任又不符合倫理規範的報告。關於紅肉的健康風險,科學界爭論不休,說到底,養生之道還是老話一句:均衡營食,保持運動最好。

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