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被蟲叮咬罹罕見疾病!男對紅肉過敏「吃漢堡、香腸」癢爆險送命

紅肉 過敏 α-半乳糖苷寡糖症候群 英國 美洲鈍眼蜱
被蟲叮咬罹罕見疾病!男對紅肉過敏「吃漢堡、香腸」癢爆險送命

英國一名男子罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀,可能因為吃漢堡、香腸而過敏死亡。(圖/pixabay)

漢堡、香腸、披薩等是許多人心中的美食,但居然有人會因此過敏,只要一吃到含有紅肉的食物,便會引發過敏症狀,嚴重可能引起過敏性休克,甚至死亡。

根據《太陽報》報導,僅僅一個漢堡就可能殺死一個男人,一名37歲的英國環境科學家史考特˙亨特(Scott Hunter)就是少數不能吃漢堡的人,舉凡麥當勞的漢堡、肉串、培根和香腸都會導致他遭受巨大的瘙癢過敏症狀所苦,因為他罹患一種稱為「α-半乳糖苷寡糖症候群」(Alpha-gal syndrome,AGS)的罕見疾病。

據美國梅約醫院(Mayo Clinic)官網的介紹,α-半乳糖苷寡糖症候群是一種會對紅肉,或其他哺乳動物製品產生過敏的罕見疾病,在極端情況下,α-半乳糖苷寡糖症候群可能導致過敏性休克死亡。

英國一名男子罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀,可能因為吃漢堡、香腸而過敏死亡。(圖/翻攝太陽報)
英國一名男子罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀,可能因為吃漢堡、香腸而過敏死亡。(圖/翻攝太陽報)

在美國發現的多數案例中,患者通常是被一種稱為「美洲鈍眼蜱」(Lone Star tick,又稱孤星蜱)叮咬到才誘發出來,史考特認為他是在英格蘭國家公園達特穆爾(Dartmoor)露營時被咬傷的。美洲鈍眼蜱叮咬人體後,會將人體沒有的「α-半乳糖苷酶」送進人體,進而觸發免疫系統反應,之後便會對牛肉、豬肉、羊肉或其他哺乳動物的紅肉製品產生輕度到重度的過敏反應。

史考特花了10年時間直到他說服醫護人員檢測他的血液,才終於搞懂是何原因導致他的過敏症狀。他仍然可以吃雞肉和魚肉,但他說,「我有時還是會想念紅肉,前幾天我確實嘗試了一點義大利辣香腸披薩,看看我的身體會不會有反應,結果真的過敏了。這顯然是一種非常不愉快的體驗,就像有人在你的皮膚上撒了癢癢粉一樣。」直到2015年,英國只有6人被診斷出患有這種疾病。

若要預防罹患這種罕見疾病,就應避免被帶有alpha-gal醣類的蚊蟲叮咬,若有前往草木茂密的地方,一定要穿著長袖、長褲並噴灑驅蟲劑,在戶外待上一段時間後,也要徹底進行全身檢查,查看有無任何蚊蟲在身上。

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