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」 食安 馬鈴薯 衛生局 龍葵鹼 發芽馬鈴薯
凍豆腐竟有「天然瘦瘦針」潛力？日本研究曝：有望幫助燃脂抗肥胖
日本研究發現，傳統食材凍豆腐（又稱高野豆腐）可能具有幫助控制體重的新潛力。該研究指出，高野豆腐中的特殊抗性蛋白質能透過腸道菌作用，促進人體自然分泌GLP－1荷爾蒙，其作用機制與近年熱門的減重藥物「瘦瘦筆」相似，因此被形容為「天然版瘦瘦筆」。食安專家韋恩近日在臉書粉專分享相關研究成果表示，GLP－1因減重藥物風潮而受到廣泛關注。日本信州大學研究團隊發現，高野豆腐中的抗性蛋白質不易被人體消化酵素分解，能一路抵達大腸，成為腸道菌的重要養分來源。研究顯示，腸道菌在分解這類蛋白質後，會產生一種名為「壬二酸」（Azelaic Acid，又稱杜鵑花酸）的代謝物。這種物質進一步刺激小腸迴腸中的L細胞分泌GLP－1，並透過血液循環影響肝臟及脂肪組織，促進脂肪代謝與燃燒。在動物實驗中，研究人員讓小鼠連續16週攝取高脂肪飲食。結果顯示，單純高脂飲食組體重增加約1.8倍；若同時補充高野豆腐蛋白質，體重增幅則降至1.4倍，脂肪肝情況也有所改善，顯示其對抑制肥胖可能具有一定效果。值得注意的是，壬二酸過去較常被應用於皮膚科及醫美領域，作為治療痤瘡與改善色素沉澱的外用成分。此次研究則首次揭示其在腸道代謝中的新角色，為相關健康研究提供新的方向。專家指出，高野豆腐與一般豆腐最大的差異，在於其製作過程經過反覆冷凍、熟成與乾燥處理，使蛋白質結構發生變化，形成較高含量的抗性蛋白質，這也是普通豆腐所不具備的特性。不過專家也提醒，目前相關成果主要來自動物研究，仍需更多人體臨床試驗驗證其實際效果。民眾若想控制體重，仍應以均衡飲食、規律運動及健康生活習慣為主要方式，不宜將單一食物視為減重捷徑。
金門燒臘店爆食安疑慮！34人吃完便當腹瀉送醫 衛生局勒令停業
金門縣衛生局26日下午接獲金門醫院通報，指出有民眾食用金湖鎮某燒臘便當店的便當後，陸續出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、盜汗及頭暈等疑似食品中毒症狀。根據統計，截至今天（27）日上午，已有33人至金門醫院急診，另有1人前往金寧衛生所治療。衛生局已勒令該店即日起停業，待複查合格後才能復業。衛生局表示，患者皆曾食用該店於26日中午及晚間販售的便當，主菜包括嫩雞腿、三寶、油雞及油燒雞等。接獲相關通報後，衛生局立即派員前往醫院與涉案店家展開調查，並同步進行現場稽查及採樣，以釐清是否涉及食品中毒案件。稽查人員在店內抽驗3件食餘檢體，以及刀具、砧板等2件環境檢體，並送往台灣認證實驗室化驗，預計1至2週後可得知結果。醫院方面也已採集人體檢體送驗，後續將持續追蹤。衛生局指出，現場查獲多項違反食品良好衛生規範（GHP）缺失，包括冰箱食材未覆蓋、未分區擺放，私人物品未區隔，以及發現病媒蚊等問題，已開立限期改善通知書。為避免事件擴大，衛生局已勒令該店即日起停業，待完成環境清消並複查合格後才能復業。衛生局提醒，若2人以上食用相同食品後出現類似症狀，即可認定為食品中毒案件，呼籲民眾落實勤洗手、生熟食分開及充分加熱等原則，以降低食品中毒風險。
市售蘿蔔糕爆標示爭議 監察院啟動調查釐清原料揭露問題
監察院今（23）日表示，市面上部分以「蘿蔔糕」名義販售的產品，疑似未實際添加蘿蔔，或添加比例極低，卻未在產品資訊中清楚揭露，引發消費者知情權及食品安全疑慮。監察委員已申請自動調查，將進一步檢視主管機關在食品原料標示與管理上的措施是否足夠。監察院指出，近年媒體多次揭露，部分業者為降低成本或簡化製作流程，可能以化學澱粉或其他替代原料製作蘿蔔糕，甚至未真正加入蘿蔔，卻仍使用「蘿蔔糕」名稱販售。由於消費者難以從外觀辨識內容物，加上產品標示資訊有限，也引發是否違反《食品安全衛生管理法》的討論。根據審計部資料，截至民國114年底，衛生福利部食品藥物管理署已針對果蔬汁、調製乳品以及包裝米粉等食品，要求業者揭露主要成分占比。不過，日常常見的蘿蔔糕產品，目前尚未被納入強制標示主要原料比例的範圍。監察院認為，消費者對於蘿蔔糕的主要原料與營養價值，本就會有一定程度期待，但現行標示制度無法讓民眾清楚得知實際蘿蔔添加量，不僅可能影響購買判斷，也涉及消費資訊是否透明的問題。監察院進一步表示，過去已依《監察法》向衛福部多次函詢，了解蘿蔔糕產品的管理與標示規範，並由審計部持續追蹤。不過，歷時近兩年，主管機關對於蘿蔔糕名稱使用、原料比例揭露及消費者辨識等問題，仍未提出完整說明。監察院指出，部分產品若以替代原料製作，卻未明確揭露主要成分及比例，是否已涉及食安法規範，以及現行制度能否充分保障消費者權益，都有待進一步釐清。後續也將檢視主管機關是否應比照其他食品，加強蘿蔔糕原料含量標示與管理機制，以保障民眾健康與知情權。
麵屋一燈又爆食物中毒！夫妻吃完狂腹瀉 業者致歉急停1服務
日本拉麵品牌「麵屋一燈」近日接連爆出消費者用餐後身體不適事件，繼台中勤美店日前傳出顧客疑似食物中毒後，台中港三井店如今也遭民眾反映，夫妻兩人在用餐後雙雙腹瀉，再度引發網友關注與討論。有網友在社群平台Threads發文指出，夫妻倆21日晚間前往台中港三井的麵屋一燈用餐，未料隔天一早兩人就接連出現嚴重腹瀉症狀，讓他忍不住上網詢問，「有其他人昨天去吃也肚子痛的嗎？」貼文曝光後，引來不少網友留言討論，有人提到日前台中勤美店才剛爆出疑似多人腹瀉事件，質疑業者為何仍持續營業。也有網友直言，「前幾天已經很多人拉肚子了還敢去吃」、「最近常看到有人吃完一燈身體不舒服」。針對消費者反映，麵屋一燈第一時間先於貼文下方留言致歉，表示已同步啟動內部調查，希望進一步了解當事人的用餐內容、身體狀況及聯絡方式，後續將由專人協助處理。22日晚間，麵屋一燈再度發布正式聲明，表示目前已主動配合主管機關進行調查與檢驗，並同步展開全面自主檢視與改善作業。業者指出，經初步檢查後，發現此次狀況與日前事件存在部分共通因素，目前研判可能與現場保存環境、生飲水設備，或作業流程中出現交叉污染風險有關。因此，麵屋一燈也宣布，近期全門市將暫停提供生飲水服務。若消費者有飲水需求，可向現場服務人員索取瓶裝水。麵屋一燈表示，對於此次事件造成消費者不安與困擾，深感抱歉，後續將持續配合相關檢驗與調查程序，同時以更高標準檢視各項管理細節，進一步改善營運流程與衛生管理。麵屋一燈發布聲明致歉。（圖／翻攝Threads／麵屋一燈）
批賴清德2年來「沒做一件好事」 趙少康：不會執政就換人來做
總統賴清德今（20）日執政滿2周年。對此，前中廣董事長趙少康表示，自己只想問一句：大家有過得比較好嗎？這兩年，政府最愛講的，就是「經濟數據很好看」。台股創新高、人均GDP即將突破四萬美元，數字一個比一個漂亮，但人民真的有感嗎？趙少康提到，主計總處自己都承認，台灣有七成勞工領的薪水，低於平均工資。換句話說，很多人根本享受不到這些「亮眼數據」帶來的成果。股市一直漲，但一般人的生活有比較輕鬆嗎？房價有降嗎？物價有跌嗎？年輕人的壓力有變小嗎？「民進黨最厲害的，就是把數字做得很好看，但人民的痛苦，卻越來越真實」。趙少康指出，再看看賴清德上任這兩年，到底做了什麼？搞了一場大罷免；對美關稅談判犧牲產業、犧牲農民，甚至連食安都拿來交換；立法院通過的法案，不副署、不執行；人事案卡住，就直接用代理；一再挑釁對岸、升高兩岸對立，兩年來沒做一件好事。趙少康續指，賴清德甚至成為中華民國史上第一位被提出彈劾的總統。雖然最後沒有通過，但光走到這一步，如果是我，都會覺得夠丟臉了。趙少康直言，一個總統執政兩年，結果社會更撕裂、朝野更對立、人民更焦慮，這樣的520成績單，說真的，完全不及格。趙少康認為，賴清德最大的問題，就是「固執」。一個總統如果要固執，至少也要有固執的本錢。但他自己得票只有40%，民進黨在立法院更沒有過半，「少數總統、少數國會」本來就應該更謙虛、更願意溝通妥協，結果賴清德偏偏不要，就是什麼都想硬幹，寧願玉碎兩敗俱傷。趙少康說，再看看他用的人，幾乎都是只會聽他話的人。因為在他的邏輯裡，他一路走來都是這樣，而且幹到總統，他自然會覺得：「我為什麼要聽你建議？你有選上總統嗎？」趙少康強調，所以自己知道，講再多，賴清德大概也不會聽進去。但台灣現在還有很多問題需要解決，還是要奉勸一句：少一點鬥爭，多一點民生。「如果不會執政，就換人來做」。
超噁！「薯條塞滿嘴」放回盒只為報復前女友 麥當勞女經理遭開除還被告
美國麻薩諸塞州近期爆出一起食安爭議，一名麥當勞女經理將薯條放進口中，再把含過的薯條放回盒子，如此噁心的行為全程都被一旁的同事拍攝下來，影片流出後網一片撻伐聲，事後這名女經理也被開除，並面臨刑事指控。綜合外媒報導，22歲的Kaylie Santos在麻薩諸塞州南橋市的一家麥當勞擔任夜班經理，故意把遭「口水污染」的薯條給她的前女友，影片顯示，Kaylie Santos被拍下自己含完一份薯條並放回盒中，一旁的同事還在嘻笑，接著她們再透過得來速窗口把餐點交給客人，該影片被上傳到Snapchat與臉書，也引起警方注意，隨即展開調查。據了解，該名收到薯條的消費者為Kaylie Santos的前女友，她表示兩人曾交往2年的時間，並於2024年分手，之後自己又與現在的對象在一起，Kaylie Santos得知消息後感到非常憤怒，不斷地騷擾她們，她也提到當時只點2杯飲料，收到餐點時卻多出一盒薯條，自己不疑有他便吃下，在得知真相後也提告。該麥當勞業主事後發表聯合聲明，表示Kaylie Santos與另一名涉案員工已遭開除，並公開譴責這種行為，「我們正主動與政府及當地衛生部門合作，相關單位已確認沒有公共衛生疑慮或違規情況。南橋社區居民的福祉與安全，始終是我們最優先考量的事項。」
列蔡、賴過往承諾 羅智強：提出彈劾案是為了留下歷史紀錄
總統賴清德明（20）日將就職滿2周年，國民黨立委羅智強列出賴清德以及前總統蔡英文曾拋出的承諾，指民進黨執政10年以來，失去能源自主，失去了司法信任，失去了兩岸和平，失去了外交空間，失去了護國神山，更失去了社會和諧。「這十年，我們失去了什麼？」羅智強在臉書指出蔡英文以及賴清德曾拋出的承諾，十年前蔡英文曾說：年金制度不改就會破產、僵化的教育制度已與社會脫節、能源十分有限、台灣代工模式的經濟缺乏動能，需要新的經濟發展模式、司法已經失去人民的信任、貧富差距越來越嚴重、社會安全網還有很多破洞等等，年輕人處於低薪的處境，他們的人生動彈不得，對於未來，充滿無奈與茫然。另外，羅智強續指，兩年前賴上任時也承諾：經濟發展的果實，應該為全民所共享；要改善幼托、長照、物價、房價、司法、教育、社會住宅、貧富差距、食品安全、道路安全、校園安全、社會安全網等問題。「但這些承諾實現了嗎？」羅智強質疑，勞保年金連年虧損，累積負債高達14.2兆，預計2031年將破產，說好的勞保年金改革卻不見蹤影；108課綱「學習歷程檔案」，不僅未達到原本強調的適性學習精神，僵化的形式主義反更把學生推向另個壓力高峰；錯誤的能源政策帶來缺電、空污之苦；核四燃料棒送往國外浪費40億元公帑，如今又要花80億元買核三燃料棒；台灣依然高度依賴代工及出口，不但沒有找到新的經濟發展模式，全民還要共同承擔高房價與高物價；房價高不可攀，中央興辦13戶萬社宅成為泡影；隨機殺人、褓母虐童、狼師性侵、學子輕生，社會安全網越破越大洞。羅智強再指，政府開放有毒馬鈴薯進口，食安淪為笑話；少子化與高齡化問題持續加劇，新生兒數與10年前相較幾近腰斬；全國已連續64個月出現「生不如死」；長照體系依然不健全，老老相顧及年邁者照顧失能子女的長照悲歌，不斷上演；在少子化下，公托還是擠破頭也難搶到名額，完善的托育制度依然遙遙無期；大法官實質廢死，受害者及家屬的正義難以伸張；司法更變成掌權者清算在野、追殺政敵的工具；光電板毀壞山林國土，光電廢棄物破壞環境；高雄出現美濃大峽谷，環境汙染問題仍然嚴重；政府債務節節上升，達6.35兆新高，每人一出生就負債27.3萬元，賴政府的天價特別預算更「債留曾孫」；貧富差距創十年新高，所得最高的5%家庭與最低的5%家庭相差高達150倍。羅智強表示，即使賴清德自豪台灣的人均GDP達到4萬美元，股市突破4萬點，但年輕人的低薪問題仍無改善，經濟成長的果實，更未被全民所共享。羅智強說，十年來，我們失去能源自主，失去了司法信任，失去了兩岸和平，失去了外交空間，失去了護國神山，更失去了社會和諧。賴清德上任時說，會「存謙卑的心」，但表現出的卻只有傲慢。他發動大罷免奪權，自創「立法濫權、在野獨裁」的謬論，更以不公佈、不副署、不執行沒收國會通過的法律，走向獨裁，我們還失了台灣的民主法治。羅智強表示，這十年，我們失去的太多，正一步步失去台灣的未來，提出彈劾案，是為了留下歷史紀錄。信賴變成無(可信)賴，即使逃過彈劾，也逃不過歷史的審判。而人民覺醒，是自救最後的路！
知名手搖飲喝到「黑垢指甲」！店家奇葩回應網傻眼 官方出手了
知名連鎖手搖飲爆食安疑慮！日前台南一名民眾控訴，自己至該手搖飲店消費買了一杯飲料，喝到一半時竟發現杯中漂浮疑似指甲異物，讓她當場感到噁心反胃，沒想到反映後店家老闆娘後續處理的奇葩態度，讓她氣憤地上網發文，官方也在該貼文留言回應了。該網友在社群平台發文表示，11日上午到這家知名連鎖手搖飲店購買飲料，回家才喝幾口就發現裡面有一塊「黑黑髒髒的指甲」，讓她一整個反胃把早餐全吐出來。事後立即致電店家反映，對方則請他隔天再到店裡處理。沒想到隔天到店後，老闆娘先詢問「是喝完才發現指甲，還是喝到一半喝到指甲？」接著開始解釋店內作業流程，並表示很注重環境衛生，不可能會有指甲飛進飲料裡。該網友也提到，老闆娘坦承有在現場剪指甲，表示「自己都在角落剪，剪完也很小心的丟進茶葉桶裡。」更讓當事人無法接受的是，對方最後竟脫口說出「妳喝到我的指甲就是有緣」，讓她氣得決定將整起事件PO上網，引發大批網友討論，不少人直呼傻眼，「誰要跟她的指甲有緣啊好噁」、「根本就是在喝細菌歪理一堆」、「這個看起來就是卡了茶垢的指甲」，也有人建議「去衛生局舉報」。對此，該連鎖手搖飲官方小編則在貼文內留言，澄清「已第一時間反映給相關管理部門進行查核與內部宣導，並加強人員教育訓練。」也說「食品安全對我們來說是最重要的事，我們已立即請門市全面檢查與重新檢視所有製作流程。若您身體有任何不適，請務必先就醫照顧好自己，也建議妥善保留飲品與相關證物，並可向當地衛生局反映，由公正單位協助釐清。」
麵屋一燈食安又出包！爆多人吃完腹瀉「拉了十幾次」 業者回應了
日本知名拉麵品牌麵屋一燈再度捲入食安爭議！有網友在threads發文透露，在台中勤美店用餐後感到身體不適，詢問是否有人症狀與他相同，引來大批網友留言，對此，業者也出面回應整起事件。網友提到：「有人昨天晚上在勤美吃麵屋一燈身體不舒服嗎？」下方立即有許多人留言「有，清晨突然肚子超痛，整晚沒辦法睡」、「隔天一早肚子痛醒，這兩天已經拉了十幾次」、「看要不要趕快通報相關單位了」。而麵屋一燈官方帳號稍早發出聲明回應，「已接獲單店顧客反映用餐後身體不適情況，對此公司高度重視，並已立即啟動相關確認與內部調查作業。」目前除同步檢視相關作業流程外，也將全力配合衛生主管機關後續調查，並主動關懷顧客身體狀況。此外，根據《ETtoday新聞雲》報導，台中市食品藥物安全處則表示接獲民眾通報，食安處已啟動食品中毒調查，並派員前往進行稽查與採檢，結果預計約2週出爐，如檢出病原菌，將依食安法處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。據了解，這並非麵屋一燈第一次食安出包，早在今年3月桃園華泰分店就爆出民眾前往用餐後，出現嘔吐、噁心等情形，當時衛生局公布稽查結果，發現該店冷藏庫地面不潔、部分食材未離地存放，要求業者限期改善。
網傳「陸製非食品級不鏽鋼餐具」流入台灣夜市、菜市場 食藥署要查了
近期傳出部分標有「食品級304不鏽鋼」的餐具，實際是使用中國製工業廢鐵製成，中配網紅肖恩也自爆，自己曾把「工業垃圾」大量進口到台灣低價販售，深受夜市、菜市場攤販喜愛，更有網友指出，磁鐵無法吸附食品級不鏽鋼，若能吸住應直接丟棄。對此，衛生福利部食品藥物管理署也於12日回應了。與台灣妻子結婚的中國籍男網紅肖恩，去年9月曾拍片透露，過去曾將中國製工業用不鏽鋼餐具大量引進台灣，用好看一點的收納盒包裝，當作環保餐具賣出，因價格便宜，夜市、菜市場攤販最喜歡批發，但他也坦承這些實際上就是「工業垃圾」，這種非食品級不鏽鋼還可能有重金屬超標疑慮。關於黑心不鏽鋼餐具的消息曝光後，不少網友自行在家檢測，以磁鐵測試家中鍋碗瓢盆、餐具是否能被吸附，認為如果遭磁鐵吸住就是劣質品。不過，清大奈材中心研究員陳瑞凱及清大材料科學工程學系教授詹益愷曾在研究中指出，市面上常見的不鏽鋼產品以304、316、430為主，其中304約占7成，大部分用於製作食物容器，通常不具磁性，經過加工處理後可能產生微弱磁性，可能被磁鐵輕輕吸住。研究說明，316則多用於醫療器材、高級鍋具，級別較高，完全不具任何磁性；430常用於製作餐具、家用剪刀，價格較低，具有強磁性。至於民眾擔心不肖業者為了降低成本，使用添加「錳」、便宜的「200系列」工業用不鏽鋼，該研究也顯示，但「200系列」不鏽鋼通常不具磁性，因此用磁鐵能否吸附，來判斷不鏽鋼的好壞，其實並不準確。對此，食藥署回應，衛福部已訂衛生標準，標示有參考依循「食品器具容器包裝衛生標準」中重金屬溶出及材質安全皆有規範；標示另依經濟部《商品標示法》規定，衛福部也訂定「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」，鼓勵業者主動揭露材質資訊，例如304、316等。針對網傳「非法不鏽鋼餐具」流入市面，食藥署已立即啟動稽查，並協同衛生局稽查夜市、食品容器具販售業者，查獲違反食安法者依法處辦。食藥署也提到，112年至114年，食藥署專案抽驗27件不鏽鋼食品容器具，皆符合食安法標準。食藥署持續執行年度食品容器具專案，並將查核結果公布，提供民眾選購參考。食藥署提醒，選購不鏽鋼餐具時，應避免購買來路不明的產品，挑選信譽或台灣製造的廠商、標示清楚的產品；留意材質標示，選擇有標示材質的產品；避免使用鏽蝕或破損產品，建議立即更換；建議定期更換餐具容器，維持衛生更安心。
坦言還有6％要追 張啓楷攜手黃敏惠選嘉義市長拚逆轉勝
代表民眾黨與國民黨整合「藍白」參選嘉義市長的前立委張啓楷今（8）日表示，目前最新民調自己落後了民進黨推出競選市長的立委王美惠大約6％，落後之處一定會更努力與紮實勤走基層，爭取選民認同。張啓楷、黃敏惠在嘉義市常常同框出席活動。（圖／翻攝自張啓楷媒體群組）2026年底國民黨籍嘉義市長黃敏惠就要卸任了，國民黨與民眾黨整合推出張啓楷要與在地實力堅強的王美惠一拚接棒。張啓楷坦言，最近民調顯示王美惠仍稍領先自己6％，但年輕選民、嘉義市東區支持度自己已經領先，趨勢上也逐步爬升，自己會更努力耕耘落後之處，紮實地勤走基層。張啓楷也特別感謝黃敏惠，公務之餘仍近期積極給予支持與鼓勵，另外國民黨嘉義市黨部主委蔡明顯率領國民黨籍市議員張秀華等多位民代，都陸續帶著自己跑行程、拜會基層。他舉例，上禮拜自己主辦「抗議放寬發芽馬鈴薯進口檢疫標準」活動時，黃敏惠便搶先第一個連署支持，蔡明顯與多名市議員也同框參與，就是要展現守護食安、守護嘉義市民健康的共同立場。張啓楷預告，本週末國民黨主辦多場母親節活動，也將大力宣傳自己是藍白合共推的市長候選人，並拜託大家一起支持，期待在嘉義市這個藍白整合示範區打造成功典範，目前一步一步把合作落實到地方，相信只要大家團結努力，嘉義市很有機會在六個月後投票日「逆轉勝」，延續黃敏惠打造的幸福嘉義政績與光榮。
認證台北市有鼠患！ 政院：滅鼠「三不」方針早告知北市府
行政院發言人李慧芝今（7）日表示，當日行政院會上桃園代表、副市長蘇俊賓有對鼠患關心，倒是台北市府代表沒特別著墨，但若地方有需求，中央當然願意協助，畢竟「公共衛生沒有中央、地方之別」。台北市長蔣萬安（圖）正為鼠患傷透腦筋。（圖／方萬民攝）近期全台多處爆發鼠患，尤其台北市老被發現有不少老鼠出沒在公共場所，搞得民眾人心惶惶。政院今天記者會直球對決鼠患問題，首先承認鼠患「鼠」實，且公共衛生與環境保護沒有中央與地方之別，中央願意主動協助地方政府共同落實防治工作。行政院發言人李慧芝（圖）強調中央地方攜手滅鼠。（圖／報系資料照）蘇俊賓於院會中指出，都會區鼠患不是單靠加強清潔消毒即可解決，應從源頭修法處理，並建立長期的老鼠密度監測與科學化的環境治理策略。李慧芝則強調，行政院已注意到地方日常的老鼠狀況，其實生活環境維護也與民眾的健康、食安息息相關，即使權責上屬於地方事務，但若地方如果有需求，中央也會介入協助，畢竟公共衛生沒有中央跟地方之分。環境部化學署危害控制組長孫忠偉則說明，滅鼠指導原則還是「三不」政策「不讓鼠來、不讓鼠住、不讓鼠吃」，同時希望優先採用物理防治，如果不得已要使用藥劑的話，中央核可是第一要件，也希望地方投放時要有注意指引，也早在上周便提醒台北市政府。
「泰市場」爆諾羅病毒！7人發燒吐瀉 衛生局抓包1缺失
位於台北大直、隸屬晶華國際酒店集團旗下的英迪格酒店內泰式自助餐廳「泰市場」，近日傳出疑似食安事件。有民眾反映用餐後出現上吐下瀉、發燒及全身痠痛等症狀，甚至有案例經醫師診斷為諾羅病毒感染，北市衛生局已介入調查。有消費者指出，於4月29日中午前往泰市場用餐，當晚即出現腸胃不適，隔日凌晨開始持續高燒、頭痛與嘔吐腹瀉等症狀，情況持續約2天。後續就醫後確診感染諾羅病毒。另有同行友人亦出現類似症狀，約6至7人身體不適並前往醫院接受點滴治療，原定連假行程因此受影響。對此，台北市衛生局表示，已於5月1日接獲新北市衛生局轉介通報，內容為汐止國泰醫院通報疑似食品中毒案件。經查該案共有19人用餐，其中7人出現症狀，但當日僅1人就醫通報，未符合疑似食品中毒通報定義，因此未進行檢體抽驗。衛生局指出，已於5月2日派員前往餐廳進行稽查，現場發現備餐人員未配戴口罩的缺失，已依法開立限期改善通知，要求業者於5日前完成改善，並預計最快於6日進行複查。針對事件發展，晶華國際酒店集團也發布回應表示，近日接獲顧客反映於泰市場用餐後出現身體不適情況，對此深感關切，並向顧客表達關懷與歉意。業者指出，在第一時間即主動聯繫相關顧客，了解身體狀況並持續追蹤恢復情形，同時提供必要協助，盼能即時給予支持。晶華進一步說明，已配合衛生局於5月2日進行現場稽查，並依指示展開調查作業。目前已針對相關從業人員進行檢體採檢與化驗，以釐清事件原因；同時也同步強化食安作業流程與環境衛生管理，全面檢視各項細節，確保用餐環境安全。衛生局補充，諾羅病毒為引發急性腸胃炎的常見病原，主要透過糞口途徑傳播，且可長時間存在於嘔吐物與排泄物中，即使少量病毒亦可能致病，具高度傳染性。衛生局提醒，與感染者共用食物、飲水或餐具，或接觸遭污染的物品表面，都可能增加感染風險。若出現疑似病例，應加強環境清潔，並以漂白水進行消毒，以降低病毒傳播機率。
苗栗推主動公告食材來源 鍾東錦：讓消費者買得放心、吃得安心
「既然海關無法保護我們，我們就自己保護自己！」苗栗縣政府今（5）日召開今年第16次縣務會議，鑑於繼美猪、美牛之後，馬鈴薯與花生接著強勢叩關而來，縣長鍾東錦會中對食材衛生安全深感憂心，指示衛生局研擬適度的獎勵辦法，鼓勵商家與餐飲業者主動公告食材來源，讓廣大消費者買得放心、吃得安心，期更嚴密為民眾食安把關。鍾東錦表示，他以前喜歡吃牛雜，但自從開放美牛進口後，因為有些牛、豬內臟來源未必明確，就不敢在外面吃了；除了美牛、美豬之外，現在又陸續有美國馬鈴薯和花生叩關進口，如果來源不明或含有不該有的東西，不只是他，相信不少消費者難免也會擔心害怕。鍾東錦說，他思考這個議題很多天了，進而提出「當別人無法保護我們的時候，我們可以用獎勵方式來保護自己！」的構想。除美牛、美豬之外，還有許多食材和農產並未明確規範業者要標示來源，消費者難免有所疑慮，因此，鍾東錦指示衛生局研擬適當的獎勵辦法，鼓勵包括販售食材、農特產的商家，乃至於餐飲業者等等，能夠主動公告食材來源，大家攜手守護鄉親健康。他希望業者能主動配合，贏得消費者青睞後，生意自然會蒸蒸日上；另指示衛生局善盡稽查及宣導責任，為食安嚴加把關，並對配合的業者頒發獎牌或獎金鼓勵。苗栗縣政府指出，今日縣務會議一開始，先後由工商處、勞青處、農業處及水利處等單位，報告上次主席裁指示事項及列管的苗栗願景重要施政計畫執行情形，包括產業輔導優先聚焦智慧農業及生活運用，導入無人機科技運用；還有竹南樂活運動館（羽球館）、後龍國中操場、縣立圖書館總館、與陽明交通大學合作設立苗栗校區等重要工程，以及縣長鍾東錦積極推動並即將執行的免費營養午餐和擴大敬老愛心卡用於搭乘計程車與農會消費政策，逐一追蹤推動現況與進度。鍾東錦在會議最後裁示3項重點工作，包括行政院「老宅延壽機能復新計畫」已開始受理申請，旨在透過補助強化屋齡30年以上老舊建築的結構安全與機能復新，請工商處整備受理與審查機制；拱天宮南側聯絡道路預計明年3月完工，請民政單位掉召開道路命名協調作業；苗栗縣歷年來的道安考核屢獲團體卓越及單項優秀獎項，請交工、警察、教育、行政及數研等局處，積極整備展現亮麗成果。
良心企業榨員工2／應徵澳洲經理竟變台灣董事 律師揭「從屬性」破案
標榜「B型企業」的跨國咖啡生豆商卡拉維拉公司，遭黃姓女董事控告「打工仔被逼當人頭董事」，且拒付資遣費。律師許哲維分析，僱傭關係是否成立，必須看「從屬性」，從黃女薪資、工作地點，都是英國總公司安排，她只能接受，就可看出她根本不是實際負責人；此外，台灣職場常有員工為保飯碗被迫當「人頭負責人」，恐無辜背負法律責任，許哲維建議，如果無法拒絕，要請資方發書面派令，或留下LINE、簽呈等證據。律師許哲維建議，勞工若被當人頭董事，工作時最好「留痕」，避免背黑鍋。（圖／許哲維提供）。黃女的委任律師許哲維表示，黃女到底是老闆還是員工，必須看她與公司的「從屬性」。就「經濟從屬」來看，她薪資核定、申報差旅費均須英國總公司核准，加上「機票事件」可以看出，她雖然是台灣子公司職務最高的員工，但與英國總公司係從屬關係。其次，黃女應徵澳洲分公司業務經理，一旦公司要派她來台灣工作，她若想待下去就必須服從指令，其工作地點也是公司決定，就連出差，到尼加拉瓜擔任咖啡展評審，也必須公司同意方能成行，足見其與總公司有「人格從屬」關係；單單這兩項，就證明她真的只是打工仔。許哲維表示，根據台灣「勞動基準法」第十七條規定：「雇主依前條（非自願離職）終止勞動契約者，應依下列規定發給勞工資遣費：一、在同一雇主之事業單位繼續工作，每滿一年發給相當於一個月平均工資之資遣費。二、依前款計算之剩餘月數，或工作未滿一年者，以比例計給之。未滿一個月者以一個月計；前項所定資遣費，雇主應於終止勞動契約三十日內發給。」而卡拉維拉卻聲稱黃女是「負責人」而拒付資遣費、年終獎金、兩個月薪資補償、未休之年休假薪資…約150萬元，恐觸犯勞基法，這場民事官司勝訴後，將主動向主管機關告發。但更嚴重的是，根據「公司法」第八條，董事是公司負責人，萬一公司出事，例如食安問題、消費糾紛，員工當「人頭董事」，是必須依「公司法」第23條負起賠償責任，而員工僅是領死薪水的，對公司營運方針無法影響，卻要負連帶責任，相當不合理。可是，台灣不少經營者可能為逃避責任，會找員工當人頭董事，員工為了飯碗，不得不跟黃女一樣屈從，如此該怎麼自保？許哲維說，第一，在擔任董事時，必須要求資方發「書面派令」；其次，召開董事會時，有爭議的議案，留下反對意見，並保留記錄，釐清責任。更重要的是，既然實際是員工，最好工作時「留痕」。許哲維舉例，與老闆的Line對話、或上給老闆的簽呈必須保存，聰明一點，在對話與公文往返中，留下「請裁示」字眼，證明自己不是做決策的人，避免爾後必須負擔不屬於自己的責任。對此，本刊已聯絡卡拉維拉公司，截稿前尚無回應。
爆中央放寬多項農藥標準 侯漢廷：民進黨連殘留底線都撤守了
「除了馬鈴薯，民進黨是否對美再度出賣台灣健康？大規模放寬進口農產農藥殘留標準！」，新黨台北市議員侯漢廷今（4）日於臉書發文指出，2月12日，民進黨拿著珍珠奶茶聲稱對美談判大成功，卻不告訴大家：「我們放棄了農產品特別防衛措施（SSG）、進口了美牛絞肉與內臟、放寬了發芽馬鈴薯」。如今更發現，為了配合ART（台美對等貿易協定），民進黨連農藥殘留底線都撤守了！侯漢廷續指，美國貿易代表署（USTR）在2026年的《貿易障礙報告（NTE）》中「台灣章節」，早已寫得一清二楚（第458頁）。美方多年來對台灣的農藥最大殘留容許量（MRL）審查表示關切，並要求台灣在尚未訂定標準時，直接接受美國或Codex的標準，且根據《農業貿易協議》（ART），台灣已承諾！「這就是『跪下去』的證據！」侯漢廷提到，衛生福利部在2026年1月9日預告了「農藥殘留容許量標準」修正草案（衛授食字第1141303381號），並於4月正式發布，總計異動38種農藥、174項農產品標準。翻閱這份草案的官方〈增修訂原因及參考依據〉，裡面多次露骨地載明修正原因是：「符合美國之登記使用方法」。這證明了放寬標準根本不是為了台灣農業需求，而是為了符合美國出口商的需求！侯漢廷表示，民進黨為美方「量身打造」的放寬清單包含，芬普寧（Fenpropathrin）、阿扶平（Afidopyropen）、亞克瑞（Isocycloseram）、特安勃（Tetraniliprole）、福賽得（Fosetyl-Al）。侯漢廷說，多項農藥在動物實驗中已出現腫瘤或器官毒性訊號，但民進黨仍大幅放寬殘留標準，甚至從不得檢出改為可合法殘留！這些放寬的品項，多是美方具出口優勢的作物。多年來，美國國際貿易委員會（USITC）在專案報告中，將台灣嚴格的食安標準視為損害美國利潤的障礙。結果在2026年，民進黨終於跪了，拿台灣人的肝腎健康去換取美方的貿易好感。侯漢廷表示，請問民進黨，這種涉及174項農藥標準的重大變動，和國會溝通了嗎？和農民溝通了嗎？還是只要美國開口，你們就大筆一揮，讓台灣人吞下這些有致癌疑慮的殘留農藥？侯漢廷直言，出賣台灣食安，換什麼？換15%關稅，和其他沒談沒出賣食安的國家一樣。估計民進黨會回應，「符合國際(美國)標準」。廢話，這就是屈服！民進黨有義務交代清楚！
首爾廣藏市場驚見餐廳員工翻街邊垃圾桶 疑「回收冰塊」再使用
韓國首爾知名的觀光聖地廣藏市場日前才傳出宰殺觀光客事件，豈料，最近又捲入衛生醜聞。有韓媒揭露市場內一家餐廳的員工，從街邊垃圾桶翻找遊客丟棄的手搖飲杯，並將杯中剩餘冰塊簡單沖洗後，重新鋪灑在待售的鮮魚上進行保鮮。噁心畫面曝光後引發輿論，不少網友對市場的食安管理相當失望，痛批根本影響首爾觀光形象。根據韓媒《JTBC News》報導，這起駭人聽聞的事件發生於今年4月底，有一名目擊者在首爾廣藏市場附近的咖啡廳休息時，意外從窗外看到對面餐廳員工的脫序行為；目擊者指出，該名員工先是在街邊垃圾桶內不斷翻找，並取出一杯杯廢棄的塑膠手搖杯，隨後接起店外水管，對著杯子裡的冰塊進行簡單沖洗，隨即將這些「垃圾桶冰塊」倒入保麗龍箱內備用。起初目擊者尚不清楚這些冰塊的用途，隨後看到另一名員工出現，將裝滿處理後魚貨的保麗龍箱打開，並把剛才從垃圾桶回收的冰塊鋪灑在鮮魚上以維持鮮度，才明白那些冰塊是要二次利用。更令人作嘔的是，目擊者指稱該名員工在徒手翻找完髒亂的垃圾桶後，並未進行任何手部清潔或消毒，便直接轉身回到廚房著手料理食材，恐有衛生疑慮。經《JTBC News》致電求證，涉事餐廳負責人急忙撇清關係，並解釋當時僅指示員工清理垃圾桶，以免殘餘飲料流出導致地面濕滑髒亂，強調絕對沒有下達「回收冰塊」的指令。負責人更進一步推託，可能是員工出於「節省心態」或覺得可惜才有的個人舉動。然而，這種說詞並未獲得消費者買單，大多數人認為業者應負起全責，不該把責任推給員工。對此，有法律專家指出，即便這些冰塊並非直接供消費者飲用，但作為保鮮用途與食材接觸，依然屬於韓國《食品衛生法》嚴格禁止的「廢棄物再利用」範疇，具有極高的污染風險。事實上，廣藏市場近年來已多次爆出亂收費與食材灌水等爭議，如今再傳出「垃圾冰塊」事件，無疑是對當地的觀光信任度造成致命一擊。目前相關單位已介入調查，釐清是否有更多攤商涉及類似不法行為。
爆料沒證據慘了！前員工稱日春都用「發霉木瓜」 涉2罪遭起訴
知名飲品品牌日春木瓜牛奶日前爆發食安爭議後，事件持續延燒。台北地檢署於30日偵結相關案件，認定爆料者吳時樹未經合理查證即公開指控，依加重誹謗及加重妨害信用等罪嫌提起公訴。檢方調查指出，吳時樹曾於2024年9月至2025年2月10日任職於日春餐飲公司直營門市。離職後不久，她於2月15日及16日在臉書社團「爆料公社二社」發文，張貼疑似發黑木瓜的照片，並指稱多家門市使用發霉、腐爛的木瓜製作飲品，其中包括台北信義區新光三越A8等地點。相關貼文曝光後，引發外界對食品安全的高度關注，台北市衛生局隨後展開稽查，並於部分門市查出環境衛生缺失，要求限期改善。新光三越A8加盟店的林姓負責人不滿商譽受損，決定控告吳女妨害名譽。檢方進一步調查發現，吳時樹在多次訊問過程中，未能提出具體證據證明所指控門市確實使用發霉或腐敗木瓜。她僅提供部分對話紀錄，內容涉及「0元木瓜」等字眼，「天母新三越夥伴群」群組也有「新光8館=6箱」，但不知道「0元木瓜」是什麼，無法證實該用語與實際使用原料品質之間的關聯。此外，檢方指出，在網路討論過程中，已有網友提醒相關指控可能涉及個別門市差異，但吳時樹仍持續點名特定門市，「信義區的新光三越A8館」、「信義A8新光三越」、「新光三越A8店」、「台北信義區某8百貨」造成外界混淆，影響加盟業者名譽與信用。起訴書認定，相關言論未符合言論自由應具備的合理查證義務，且對特定店家造成實質損害，因此依加重誹謗、加重妨害信用等罪嫌提起公訴。
台美貿易協定衝擊農業 盧秀燕直批：出賣農民
台美對等貿易協定（ART）規劃部分農產品開放進口，其中美國花生將以零關稅方式進入台灣，寬皮柑關稅也由35%降至10%，引發對國內農業衝擊的關注。對此，台中市長盧秀燕今（30）日受訪提及，此舉恐衝擊勞工生計，「同時也出賣的他們（指農民）」，她對相關政策不以為然。盧秀燕表示，國家農業不僅影響農民經濟，也關係到人民食品安全。她指出，中央在國際關稅談判中開放馬鈴薯、花生、柑橘等產品進口，她認為此舉恐衝擊勞工生計，「同時也出賣的他們」，並對食安造成影響，她感到非常不以為然。此外，針對國防特別條例審議卡關，藍營內部針對軍購預算匡列出現分歧，「3800億元＋N」與「8000億元」兩版本形成拉鋸。盧秀燕則回應，國民黨作為百大黨，針對重大議題出現不同意見理所當然。
女子買霸王茶姬奶茶控喝出「水銀」 官方查出驚人內幕：她自導自演
喝手搖飲也會遇到食安問題？大陸安徽一名女子日前指控超人氣的霸王茶姬，販售的飲料中竟有多顆銀色小金屬，她懷疑自己喝到的是水銀，拍下相關畫面分享到網路上引發熱議。業者第一時間回應製作過程不可能有水銀，願接受調查。經當地相關單位聯合調查後，確認為消費者自行投放。綜合陸媒報導，安徽宿州碭山縣官方聯合調查組於4月29日發布正式通報，針對近日網路熱議的「霸王茶姬奶茶喝出水銀」事件，經查證確認該異物為購買人自行投放。調查顯示，涉事門市「霸王茶姬」碭山萬達店的原材料採購與生產作業流程均未發現異常；目前，公安機關已掌握相關證據並將異物送檢，涉案人員已被依法控制，案件持續偵辦中。回顧案件始末，涉案女子於28日在網路上聲稱到該手搖飲「霸王茶姬」碭山萬達店購買飲品後，發現杯中含有疑似水銀的液態金屬物質，消息曝光後隨即引發消費者高度恐慌。當時業者第一時間嚴正回應，強調製作流程嚴謹，店內絕不可能出現此類物質，並全力配合相關部門檢查。針對此類事件，大眾必須了解「水銀」的危險性，俗稱水銀，化學元素為汞（Mercury），水銀是唯一在常溫下呈液態的金屬，具備高度揮發性。若不慎攝入人體，水銀可能對中樞神經系統、腎臟及免疫系統造成永久性損傷，甚至引發汞中毒。日常生活中，水銀多存在於舊式體溫計、氣壓計或部分工業製劑中。因其具備劇毒特性，無論是誤食或蓄意投放，皆涉及嚴重的公共安全與刑事責任。