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【林森北路極樂味蕾6】Double V 大人吃的冰淇淋

林森北路 Double V 冰淇淋
【林森北路極樂味蕾6】Double V 大人吃的冰淇淋

Double V(圖/于魯光攝)

創辦人Willson曾赴法國雷諾特廚藝學校(École Lenôtre)學習法式甜點,他擅長堆疊、平衡的技法,以創作甜點的精神研發出適合大人口味的冰淇淋。目前口味已多達350種,在店內輪流販售。

創辦人Willson以冰淇淋實驗室的全新概念打造Double V。
創辦人Willson以冰淇淋實驗室的全新概念打造Double V。

Double V的義式冰淇淋分成兩大類,一種是用水與果汁調味的雪酪(Sorbet),另一種是含有乳脂成分的冰淇淋(Gelato)。無論哪一類,每一款都有特別之處:「泥煤小伙子」是巧克力雪酪,加入帶有強烈煙燻泥煤味的艾雷島雅柏(Ardbeg)威士忌,入口即是濃烈的煙燻味混合酒香,名符其實地像小伙子般火爆。「大象寶寶」冰淇淋則使用愛瑪樂香甜奶酒製成,這款奶酒是以非洲瑪魯拉樹的果漿釀製,據說大象吃了這種樹的果實,也會臉紅醉倒,而「大象寶寶」的風味溫潤香甜,本刊記者吃完也微醺了。

Double V的杯裝冰淇淋可任選1~2種口味,這款是「大象寶寶」與「鳥不踏覆盆子」的組合。(120元)(圖/于魯光攝)
Double V的杯裝冰淇淋可任選1~2種口味,這款是「大象寶寶」與「鳥不踏覆盆子」的組合。(120元)(圖/于魯光攝)

Double V

地址:台北市中山區林森北路85巷3號

電話:(02)2568-3316

林森北路 Double V 冰淇淋