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【新住民暖台灣胃3】印菲媽媽 傳菜香書香

印尼菜 菲律賓菜 IBU廚房 × 冬瓜山書店 雞肉沙嗲 香茅排骨湯 蝦醬水果沙拉
【新住民暖台灣胃3】印菲媽媽 傳菜香書香

「雞肉沙嗲」淋烤現調醬料花生、沙薑、辣椒、紅蔥頭、大蒜、椰奶、棕梠糖、羅望子(1串50元)。(圖/于魯光攝)

在宜蘭冬山,移工們幾乎都認識從印尼來台灣已經20年的大姊黃燕妮。當年她和台灣老公結婚,就一直住在冬山;語言能力好的她,不時幫學校老師做翻譯工作,也為社區的東南亞移工解決生活難題,成為指標性領袖。

基於為充實冬山鄉移工的休閒活動,黃燕妮找到南興路這破屋加以改造開店。這裡空間分為兩區「IBU廚房 × 冬瓜山書店」,希望大家多來捐書、看書,一邊享用現做的印尼、菲律賓等媽媽味家常菜,假日多一個放鬆又有收穫的去處。「IBU」就是印尼文「媽媽」的意思。

「香茅排骨湯」肉軟湯辣,綠椒、佛手瓜添清爽。附白飯、肉末煎蛋、美乃滋豆干等(220元)。(圖/于魯光攝)
「香茅排骨湯」肉軟湯辣,綠椒、佛手瓜添清爽。附白飯、肉末煎蛋、美乃滋豆干等(220元)。(圖/于魯光攝)
「蝦醬水果沙拉」自製香辣醬跟芒果、涼薯、黃瓜意外合拍(60元)。(圖/于魯光攝)
「蝦醬水果沙拉」自製香辣醬跟芒果、涼薯、黃瓜意外合拍(60元)。(圖/于魯光攝)

店裡餐點目前由黃燕妮和菲律賓新住民Deena掌廚,印尼主食有香煎羅望子魚,以及特製雞肉沙嗲、蝦醬水果沙拉等;菲國主食有糖醋魚、香茅排骨湯等。另有每日驚喜私房菜,餐點酸辣度也可以調整。而且給移工和學生都有優惠!唯一的遺憾就是因為人手不足的緣故,一周有三天休息,想造訪建議先打電話唷。

「IBU廚房 × 冬瓜山書店」右:黃燕妮、左:Deena:「餐點都是現點現做,謝謝大家耐心等候」。(圖/于魯光攝)
「IBU廚房 × 冬瓜山書店」右:黃燕妮、左:Deena:「餐點都是現點現做,謝謝大家耐心等候」。(圖/于魯光攝)

IBU廚房 × 冬瓜山書店

地址:宜蘭縣冬山鄉南興路54巷9號

電話:0972-014-262

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