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黯然銷魂飯真存在!周星馳《食神》原型也客串一角 李嘉誠何鴻燊最愛吃他的菜

黯然銷魂飯 周星馳 食神 原型 客串 李嘉誠 何鴻燊
黯然銷魂飯真存在!周星馳《食神》原型也客串一角 李嘉誠何鴻燊最愛吃他的菜

戴龍是電影《食神》主角的原型。(圖/香港旅遊發展局提供)

還記得「星爺」周星馳主演、李力持合導的電影《食神》,星爺在電影中飾演的「食神」史帝芬周性格狂傲,甚至不懂得下廚,他在遭到背叛後才專心學廚參加大賽,靠著「黯然銷魂飯」成功征服評審,事實上,食神中的原型,正是香港食神戴龍。

戴龍在《食神》客串,飾演「炒王」。(圖/翻攝自食神劇照)
戴龍在《食神》客串,飾演「炒王」。(圖/翻攝自食神劇照)

在電影《食神》開頭,有一段星爺品嘗了劇中一角「炒王」的「食神皇帝炒飯」,最後卻被周星馳以沒有使用隔夜飯為由,給了0分!這場戲也成了電影當中經典片段之一,但是鮮少有人知道,其實這位炒王,現實中的身分正是香港四大名廚之一的戴龍,他更被稱為為香港食神!

黯然銷魂飯在戴龍的「食神叉燒」店裡真的有在賣,售價80港幣。(圖/翻攝自食神劇照)
黯然銷魂飯在戴龍的「食神叉燒」店裡真的有在賣,售價80港幣。(圖/翻攝自食神劇照)

早在1994年的時候,戴龍已是享譽華人美食圈的名廚,吃過戴龍做菜的香港名人不計其數,包括劉德華、成龍等巨星都吃過他做的美食,而《食神》的發想也正是因為周星馳吃了戴龍做的美食獲取靈感,兩人也因此熟絡,從而結下了拍戲緣分,戴龍除了在《食神》中客串之外,也在《喜劇之王》中尬上一角。

除了知名明星以外,就連亞洲首富李嘉誠,澳門賭王何鴻燊都吃過他的菜,並且讚不絕口,像是戴龍在《食神》裡做的那份「食神皇帝炒飯」,澳門賭王何鴻燊還曾花5000元港幣,約台幣18035元買下,締造了世界上最貴的一份炒飯!

周星馳因是戴龍餐廳的常客,兩人因此結緣。(圖/翻攝自食神劇照)
周星馳因是戴龍餐廳的常客,兩人因此結緣。(圖/翻攝自食神劇照)

在電影裡的食神大賽中,星爺在和唐牛的廚藝PK,把黯然銷魂掌「升級」成黯然銷魂飯,呼應了由莫文蔚飾演的雞姐給周星馳吃的那碗叉燒飯,其實這碗叉燒飯,在戴龍的「食神叉燒」店裡真的有在賣,售價80港幣,約台幣288元一碗。

戴龍以爆漿撒尿牛丸為靈感,自創鵝肝醬灌湯蝦丸。(圖/翻攝自食神劇照)
戴龍以爆漿撒尿牛丸為靈感,自創鵝肝醬灌湯蝦丸。(圖/翻攝自食神劇照)

對於外界質疑價格太貴,戴龍也親自回應表示,黯然銷魂飯的選料很精心,就連米都用最好的,賣這樣的價格很有良心,別的地方還吃不到,正好也呼應電影中周星馳對美食的追求,即便是潦倒去吃路邊攤,仍苛求湯鮮、丸爽、蘿蔔夠味,而更讓影迷不會忘記的「好吃、新奇又好玩」的爆漿撒尿牛丸,雖然是電影杜撰的,但戴龍也因為電影得到靈感,自創了「鵝肝醬灌湯蝦丸」,頗有異曲同工之妙。