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宅食經濟發威!食品業產值連5年創新高 果乾堅果、冰品增幅最大

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宅食經濟發威!食品業產值連5年創新高 果乾堅果、冰品增幅最大

受疫情衝擊,宅食經濟興起,帶動休閒零嘴跟冷藏肉品產值成長。圖為三級防疫時,空蕩的基隆廟口夜市(圖/王永泰攝)

經濟部統計處今(15)日公布食品業2020年產值達4,727億元,創歷史新高,較上年增加98億元,年增2.12%,連續5年正成長。其中,富含植化素及膳食纖維的果乾、堅果等休閒產品增長快速,同時台灣近2年平均氣溫皆創新高,亦帶動冰品需求成長,脫水食品及冰淇淋去年產值分別達到72億元及25億元,皆創歷年新高,年增20.52%及17.09%,連續3年及2年呈正成長,為年增幅度最大的。

另,隨人口結構高齡化,預防保健意識提升,帶動機能性保健及營養補充食品需求成長,年產值達195億元續創新高,年增9.78%,連續6年正成長。

其它食品業產值佔比雖達44%,卻因疫情關係中斷連續17年的正成長。(圖/經濟部統計處提供)
其它食品業產值佔比雖達44%,卻因疫情關係中斷連續17年的正成長。(圖/經濟部統計處提供)

統計處表示,「肉類加工及保藏業」小類是食品業2020年產值成長之最大貢獻來源。至於「其他食品業」產值達2,060億元,佔比44%雖然居冠,但是中斷連續17年的正成長、年減2.01%,主因是冷藏餐食、其他烘焙炊蒸食品、精製茶等因COVID-19疫情重創觀光產業,致相關產品訂單大幅減少,惟膳食及菜餚、保健營養食品、速食麵粉條類食品等受惠防疫儲備需求而成長,抵銷部分減幅。

「肉類加工及保藏業」產值達1,323億元、占28%,年增7.43%。主因民眾因疫情減少外食而多自行烹煮,推升冷凍肉類、雞肉產值分別創下歴史第3高、第1高,二者合計占72%。另香腸、培根、火腿等醃漬肉品,則是外食族經常搭配之食材,也因疫情宅食經濟發酵,致2020年膳食及菜餚、醃漬食品產值分別為304億元、79億元,皆創歷年新高,年增6.63%及0.17%,連續7年及6年呈正成長。

經濟部統計處發言人黃偉傑表示,今(2021)年1-6月食品業產值達2,457億元,較去年同期增加178億元,年增7.80%,展望全年,宅食經濟需求仍在,加上海運缺櫃影響部分食品進口以及農業原料上漲,推升國產供給量與市場價格,今年食品業產值可望維持正成長,再創新高。