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牧羊人派「絞肉沒熟」嬤吃了狂嘔死亡 廚師跟餐廳這下慘了

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牧羊人派「絞肉沒熟」嬤吃了狂嘔死亡 廚師跟餐廳這下慘了

餐廳烹煮食物,卻因為沒有確實冰存與煮熟,結果吃出人命。(圖/示意圖,翻攝自pixabay)

專業的廚師,卻犯下這麼致命的離譜錯誤!英國北安普頓郡(Northampton)有一間教會,其成員3年前到當地的一處餐廳聚餐,結果廚師所烹調的其中一道「牧羊人派」料理,裡頭的絞肉竟然沒熟,多人吃下肚後,陸續出現嘔吐、頭暈等症狀,有一名老婦人,甚至因此不幸死亡。近日當地法院宣布判決結果,廚師以違反食品法規,處4個月有期徒刑,得緩刑12個月,餐廳則被判罰9000英鎊(約新台幣33萬元)。

據《衛報》報導,2018年某日,有35名教友前往一處教會附近的餐廳。身為餐廳主廚的克勞徹(JohnCroucher),他在前一晚在備料時,將還沒煮熟的絞肉,放進裝有冰水的平底鍋中,結果在烹調過程中,因有事必須先離開,他只用了保鮮膜將肉包起來,就直接放在冰箱過夜,沒有多做處理。

後來回到廚房工作時,克勞徹又將絞肉重新煮了一遍,並加入熱的馬鈴薯泥,不過他在上菜時,並沒有確實確認溫度,還有確認絞肉有沒有煮熟,結果導致當天用餐的32名顧客,在吃完牧羊人派後身體出現嚴重不適,其中92歲紐蔓(ElizabethNeuman)最為嚴重,反覆嘔吐,最終因胃出血不幸喪命。

開庭時,克勞徹坦言是自己太急,不幸造成疏失;受害教會也表示,不希望報復餐廳、餐廳老闆或主廚克勞徹。而法官在檢閱相關資料和紀錄後,發現這間餐廳有重大衛生問題,已經不是初犯「從證據來看,這並不是一次性錯誤,2015年衛生稽查獲得3顆星,但2017年卻只有1顆星,顯見餐廳沒有採取措施改進。」最後主廚被判4個月有期徒刑,緩刑12個月;餐廳則因違反食品衛生法規,而遭罰9000英鎊,另外要額外支付法庭費用1000英鎊。

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