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【頂級品位情報】來自世界級產地─托斯卡尼5支不能錯過的經典葡萄酒

品酒 經典 葡萄酒 托斯卡尼
【頂級品位情報】來自世界級產地─托斯卡尼5支不能錯過的經典葡萄酒

畢旗利-超級托斯卡尼。

擁有3,000 年釀酒歷史的托斯卡尼,除了是文藝復興的搖籃,更是義大利中部最重要、最知名的世界級葡萄酒產區。由於地形多為平緩丘陵、日照充足、土壤排水狀況良好等最適葡萄生長條件;搭配不同地勢角度的日曬、讓托斯卡尼的葡萄能展現多元熟成度,再結合古老歷史、人文藝術與自然風光,交織釀出多層次風味、令人探索無窮的托斯卡尼葡萄酒。

托斯卡尼葡萄酒的全新篇章
自1980年代開始,有一群釀酒師打破托斯卡尼葡萄酒釀造規則,使用不同比例的葡萄(仍以山吉歐維榭Sangiovese品種為主)混釀出超高品質的葡萄酒,並獲得國際酒評極高讚賞,因此將這些革新後的托斯卡尼葡萄酒定義為「超級托斯卡尼」。推薦酒款/畢旗利─超級托斯卡尼Piccini Sasso Al Poggio Toscana IGT 2008由於混合了Cabernet Sauvignon、Merlot兩種葡萄─同時擁有櫻桃等紅色莓果和黑莓等黑色莓果的迷人香氣,以及淡淡堅果味;酒體結構飽滿且帶優雅單寧,展現出多層次堆疊的風味變化。恰到好處的橡木桶陳釀帶來精緻的丁香和肉豆蔻氣息點綴其中,質地均勻漂亮!
國際酒評:Wine Enthusiast 91分

榮耀產區的黑公雞─奇揚地
托斯卡尼共有41法定葡萄酒產區(DOC) 、11個法定優質葡萄酒產區(DOCG),以及6個IGP(優質地區葡萄酒),其中最富盛名的產地就是奇揚地(Chianti)。此區包含古典奇揚地(Chianti Classico),是當地種植葡萄最歷史悠久的產區;葡萄品質精緻、產量較少且釀造濃度較高;此區出產的葡萄酒都會以「黑公雞(Gallo Nero)」圖案作為品質保證標示。推薦酒款/佛利安諾─經典奇揚地單一莊園佳釀Valiano Poggio Teo Chianti Classico DOCG2013 2016年諾貝爾獎晚宴指定用酒。明亮燦爛的深紅寶石酒色,散發成熟櫻桃和風乾草莓的迷人芳香。圓潤飽滿的酒體襯托堅實的單寧和清新的質地。結構豐富,餘韻優雅。
國際酒評:The Wine Front 92分、2017 IWSC-銀牌獎…等多項大獎

佛利安諾-典奇揚地單一莊園佳釀。
佛利安諾-典奇揚地單一莊園佳釀。

托斯卡尼的紅寶石
在義大利1,000多種葡萄中,托斯卡尼特產品種為國寶級「山吉歐維榭」(Sangiovese,名稱源自Sanguis Jovis,意為「邱比特之血」)。是義大利最古老的葡萄品種之一,品質優良、調性鮮明多變,除了帶有馥郁櫻桃等莓果香氣、也有花香等風味。推薦酒款/畢旗利─星帕曼多紅酒 Piccini Strapazzamento 2019星帕曼多紅酒還原了傳統托斯卡尼地區葡萄酒的釀法──使用兩階段採收葡萄:第一階段的新鮮葡萄完成酒精發酵後,加入第二階段半風乾葡萄汁液,進行為期2 - 3週的第二次發酵。這種釀法能夠讓酒更加濃郁,風味更豐富。酒體色澤如紅寶石、散發成熟紅櫻桃與淡淡紫羅蘭花香。酒體圓潤飽滿,柔順和諧。

畢旗利-星帕曼多紅酒。
畢旗利-星帕曼多紅酒。

義大利最強橘色新勢力─Piccini畢旗利酒莊
「Piccini」 一個歷經四個世代傳承的家族故事擁有超過139年釀造歷史(成立於1882)的Piccini家族是托斯卡尼地區極具代表性的經典酒莊。2012年成為義大利全國第32大葡萄酒商。第三代管理者接手後,除了繼續擴增全系列葡萄酒產品,更收購了落坐在古典奇揚地產區心臟地帶的著名酒莊Fattoria di Valiano(佛利安諾酒莊)。

獨特「橘標葡萄酒」推出後、成為「結合創意酒標x優質葡萄酒」打破成規和無趣市場的關鍵;加上擁有托斯卡尼得天獨厚的人文地理環境+嚴選品質,讓Piccini成為義大利最強大的釀酒新勢力,更被2020 英國知名酒類雜誌《Drink Business》評比為義大利前10 大家族酒莊。推薦酒款/畢旗利-托斯卡尼橘標紅酒(上圖)Piccini "Orange Label" RossoToscana IGT 2019閃耀紅寶石色澤、有著李子和新鮮莓果的酸甜香氣。手工採摘挑選最高品質葡萄,再由釀酒師調和各種葡萄的完美比例。使用溫控鋼槽釀造,完整保留酒體的果香。推薦酒款/畢旗利-托斯卡尼橘標白酒(下圖)Piccini "Orange Label" BiancoToscana IGT 2019口味清新清爽,青黃色酒體,酸甜調和非常適中,有著新鮮檸檬等黃色水果清新香氣及礦石味。
國際酒評:IWSC International Wine & SpiritsCompetition-銅牌獎(2009)

畢旗利-托斯卡尼橘標紅酒。
畢旗利-托斯卡尼橘標紅酒。
畢旗利-托斯卡尼橘標白酒。
畢旗利-托斯卡尼橘標白酒。

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