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寒舍第5家飯店開張 蔡伯翰:缺工太嚴重「全員無休只滿足4成住房率」

比起疫情,寒舍餐旅董事長蔡伯翰更擔心產業缺工問題,在國境開放後,住房率提升營運將難負荷。(圖/方萬民攝)

比起疫情,寒舍餐旅董事長蔡伯翰更擔心產業缺工問題,在國境開放後,住房率提升營運將難負荷。(圖/方萬民攝)

寒舍集團旗下第5間飯店「寒居酒店」今(5)日於北市松江路正式開幕,寒舍餐旅董事長蔡伯翰表示,目前產業缺工問題嚴重,經內部調查,全員無休下只能供應最多4成住房率,其餘必須要倚靠外派人力,希望政府能將移工政策納入考量,否則國境開放時將面臨營運問題。

蔡伯翰表示,隨疫苗普及,國人逐漸接受與病毒共存,出來消費情況好轉,沒有像去年三級警戒時這麼嚴重,隨著周邊國家逐步解禁,台灣也必須跟上世界腳步,相信政策面應該也會快速跟國際連結,開放國境。

不過對於疫情,他似乎更擔心產業缺工問題。蔡伯翰說,這兩年受疫情影響,產業未來性不像其他產業來得好,最近上市櫃公司年報出來,營收都創新高,不少人轉換跑道,使得產業人才流失嚴重,「臨時聘僱人員調漲薪資最多,一個小時200~250元,都沒有人要來,不是錢的問題,是意願的問題,國人對從事這產業的意願不大。」

寒居鎖定商務客,111間房間僅規劃2間套房,最大坪數為21坪。(圖/方萬民攝)
寒居鎖定商務客,111間房間僅規劃2間套房,最大坪數為21坪。(圖/方萬民攝)

蔡伯翰也做內部調查,全員無休情況下,目前飯店員工僅能滿足4成住房率,其餘需要靠外派公司,但住房率要再提升,外派公司也不一定能負荷,這個問題不只在寒舍,其他飯店也是如此,這兩年政府對飯店、旅遊、觀光的照顧較少些,希望政府能納入移工政策,否則國境開放後住房率提升到5成以上,將面臨生產營運困難。

「寒居酒店」為寒舍集團國內第5家飯店,也是台北市的第4家飯店,為寒舍首次跨足中山區,打造商務與觀光結合的飯店,共111間房間及1間餐廳,無宴會廳規劃。該棟建築樓高共24樓,1至10樓為寒居酒店,11樓以上為大陸建設豪宅案「琢豐」,寒居酒店為寒舍集團向大陸建設所承租。

蔡伯翰表示,台灣出口暢旺,視訊會議效果有限,跨國公司業務還是有拜訪需求,見面三分情全世界都通用,這個地點傳產、日商總公司多,比起信義區飯店,寒居規劃主要針對中階商務客。

據了解,3月19日試營運以來,餐廳單價500~2000元,住房平日平均房價為3400元,假日平均房價為4100元,今年營運目標設定平均房價能達到4200元,住房率達5成。