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雞不可失2/無法被定義的鹹酥雞店 「青春雞」留住時代回憶

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雞不可失2/無法被定義的鹹酥雞店 「青春雞」留住時代回憶

「多力多雞」直接裝在多力多滋包裝袋中上桌,建議將餅乾、雞肉與醬料一起入口,愈吃愈涮嘴。(140元,圖/焦正德攝)

乍透過玻璃窗看見裡頭的鬼娃恰吉和ET等公仔時,不少人誤會「青春雞」是一家玩具店,入店看見瑜珈球椅、老電視時,又忍不住懷疑它是間選物店。其實由三個從事時尚產業的朋友Rennie、Ryan、Roy共同經營的「青春雞」,是間結合鹹酥雞、藝術設計與時代情懷的「無法被定義店家」。前身曾是Roy父親開的錄影帶店,在錄影帶式微後閒置多年,而遺留下來的大批錄影帶盒,被三人設計成menu或以生活照自製成封面海報,變成店內最獨特的裝飾。

「辣貨雞肉拌麵」加入以牛奶醃漬的雞胸肉和杏鮑菇,將醬料拌勻後吃,甜甜辣辣也很開胃。(155元,圖/焦正德攝)
「辣貨雞肉拌麵」加入以牛奶醃漬的雞胸肉和杏鮑菇,將醬料拌勻後吃,甜甜辣辣也很開胃。(155元,圖/焦正德攝)

Rennie說:「想把上個世代的東西帶進這個世代,去做一個新舊融合,誰說鹹酥雞店不能很時髦?」於是店內除了充滿各時代當下的青春元素,連招牌點心都直接命名「青春雞」,在看似台式鹹酥雞的外表下藏著創意,除了先使用牛奶醃漬雞肉,又在外皮加入燕麥增添口感,再搭配多款創意醬料,像是使用台東部落小米椒、蒜泥與檸檬汁調製的「海嘯醬」,或以12種食材帶出近似烤肉醬汁的「秘醬」等。

「雞。蛋糕」套餐可加價選其他醬料,例如蒜味與酸味濃郁的海嘯醬,搭配口感綿密的「藍莓巴斯克」,鹹與甜一次滿足。(205元,海嘯醬+10元,飲料需另外加點,圖/焦正德攝)
「雞。蛋糕」套餐可加價選其他醬料,例如蒜味與酸味濃郁的海嘯醬,搭配口感綿密的「藍莓巴斯克」,鹹與甜一次滿足。(205元,海嘯醬+10元,飲料需另外加點,圖/焦正德攝)
從一樓通往地下室的樓梯旁,陳列了不少老闆用生活照做成電影海報的錄影帶盒。(圖/焦正德攝)
從一樓通往地下室的樓梯旁,陳列了不少老闆用生活照做成電影海報的錄影帶盒。(圖/焦正德攝)

最暢銷的「多力多雞」,是以青春雞搭配整包多力多滋玉米片,同時加入蜂蜜芥末醬與被稱為「黛咪醬」的改良版清爽莎莎醬,再撒上自製蒜香粉,既有酥脆口感也有酸甜風味。另外還有「雞。蛋糕」套餐,以一份通常搭配蒜香或梅粉的青春雞,加上與朋友品牌「Charles&」聯名的甜點,熱量與罪惡感就先拋到一邊。若怕吃不飽還有麵類主食,「辣貨雞肉拌麵」便是以台中東泉辣椒醬為基底加上自調辣粉,辣中微甜的滋味也很青春。

地下室如同「藝術家的客廳」,不定時會有展覽進駐,店內還有不少設計師小物展售。(圖/焦正德攝)
地下室如同「藝術家的客廳」,不定時會有展覽進駐,店內還有不少設計師小物展售。(圖/焦正德攝)

青春雞

電話:(02)2729-1996

地址:台北市信義區吳興街359之13號

營業時間:14:00~23:00,週四休,若不定休會公布於IG、FB

網址:https://www.instagram.com/ccjee3/https://www.facebook.com/chingchunjee/

備註:5/21起會有新一檔展覽進駐,預計展出鞋與水泥結合的花器等,有興趣者可追蹤店家IG

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