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雙品牌強強聯手 三溫糖蝴蝶酥╳風味咖啡 為日常帶來儀式感

三溫糖 蝴蝶酥 咖啡 防油紙袋
雙品牌強強聯手 三溫糖蝴蝶酥╳風味咖啡 為日常帶來儀式感

隨著天氣轉換,挑選不同風味咖啡搭配三溫糖蝴蝶酥,打造美好的午茶時光。(圖/creammm.t提供,以下同)

在法式經典甜點中,「蝴蝶酥」可說是歷久不衰的品項,雖然原料單純,但其背後的製作工序卻相當繁複。在網路頗具人氣的甜點品牌creammm.t,除了預訂後常要等上許久的招牌商品「家常檸檬塔」,唯一的常溫甜點「三溫糖蝴蝶酥」自推出以來也頗受喜愛,styletc記者發現,近期creammm.t首度跨界攜手知名咖啡品牌VWI by CHADWANG,全新推出「蝴蝶酥咖啡濾泡包禮盒」,希望以「分享」精神串連朋友與家人的情感。

花形「家常檸檬塔」是creammm.t人氣商品,但除了檸檬塔外,品牌也有其他特色甜點。
花形「家常檸檬塔」是creammm.t人氣商品,但除了檸檬塔外,品牌也有其他特色甜點。

creammm.t品牌創辦人暨主廚Hannes表示:「蝴蝶酥的成分只有麵粉、奶油、糖、鹽、水,但製程卻是不斷地重複及等待,特別是『烤焙』階段,烘烤得不夠透,蝴蝶酥吃起來會奶味偏重,糖的焦糖化程度稍微過頭,又容易產生苦味。因此,恰到好處的烘烤時間與技法,是美味關鍵。」他選用在日本常見的烘焙材料「三溫糖」,其與一般二砂的差別在於,三溫糖經過多重淬鍊加熱與結晶處理後,雜質減少、整體風味更加乾淨柔順,而三溫糖的甜,也烘托出法國奶油與小麥麵粉的香氣。

主廚融合了法國麥香濃郁的麵粉與日本三溫糖,讓蝴蝶酥口口都能嘗到酥脆結晶感。
主廚融合了法國麥香濃郁的麵粉與日本三溫糖,讓蝴蝶酥口口都能嘗到酥脆結晶感。

Hannes這次與2017年WCE世界咖啡沖煮大賽冠軍王策的品牌VWI by CHADWANG合作,禮盒特選三款風味調性不同的咖啡豆:帶有淡雅檸檬清香的水洗處理豆,風味乾淨輕盈,適合在晴朗天氣搭配蝴蝶酥,吃來清爽宜人;日曬處理的豆子香氣層次更豐富,若在一成不變的日子裡享用,反而能品嘗到黑咖啡在時間歷程裡,溫度改變所呈現出的風味層次;第三款特選配方,以不同處理法的拼配,在酸甜平衡中多了些醇厚感,無論是在陰冷天氣或雨天裡喝上一杯,再配上蝴蝶酥,都能讓心頭瞬間變暖。

creammm.t x VWI by CHADWANG聯名「蝴蝶酥咖啡濾泡包」禮盒。(490元)
creammm.t x VWI by CHADWANG聯名「蝴蝶酥咖啡濾泡包」禮盒。(490元)

禮盒設計上,creammm.t延伸「分享、藝術、原創」的品牌精神,在禮盒左上角設計了手持大小的防油紙袋,食用時可以將蝴蝶酥以專屬防油紙包起,不但減少蝴蝶酥與空氣的裸露接觸,品嘗時也能多一層防護。另外為歡慶雙品牌合作,6/27~7/10期間,只要前往VWI by CHADWANG門市選用任一款咖啡,現場即提供一份三溫糖蝴蝶酥免費品嘗。

creammm.t細心設計防油紙袋,讓品嘗時多一層防護。
creammm.t細心設計防油紙袋,讓品嘗時多一層防護。
三溫糖 蝴蝶酥 咖啡 防油紙袋