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歷久彌新的正宗台灣廣式月餅始祖 馬來亞餐廳廣式月餅

廣式月餅 馬來亞 中秋
歷久彌新的正宗台灣廣式月餅始祖 馬來亞餐廳廣式月餅

馬來亞月餅獨門餡料講究真材實料,月餅內餡綿、細、密,每一顆月餅切開來,沒有任何空隙。(圖/業者提供)

西元1961年,華僑林氏及周氏響應政府鼓勵華僑投資台灣的政策,共同合資於台北市西門町閙區成立餐廳。當時廣式餐廳在台灣較少(在東南亞華人圈反而是普遍的美食),同時感念華僑出身地,故取名為馬來亞廣式餐廳。由於料理實在,功夫道地。甫一成立即成為台北政商名流必去的高級餐館。據當時員工口述,老闆們飯後連在馬來亞餐廳門口聊天都覺得是件光采的事,可見其風光榮景。西元1966年,老闆林氏熱愛於中秋節吃廣式月餅,但當時台灣尚無廣式月餅販賣,只能每年中秋節託人飛至香港採購廣式月餅回台。

西元1966年,馬來亞餐廳開始自製中秋廣式月餅,成為台灣廣式月餅的始祖。為使台灣民眾也能品嘗到廣式月餅的美味,林氏特別聘請香港五星級文華酒店港師來台製作,一推出即大受好評。蔣宋美齡女士、影星林青霞、作家李昂等皆是馬來亞中秋月餅的忠實顧客。從此在地製作及真材實料成為馬來亞中秋月餅堅持的傳統,風行半世紀,飄香六十年,馬來亞中秋廣式月餅成為手工廣式月餅的第一品牌。

馬來亞月餅獨門餡料講究真材實料,月餅內餡綿、細、密,每一顆月餅切開來,沒有任何空隙。(圖/業者提供)
馬來亞月餅獨門餡料講究真材實料,月餅內餡綿、細、密,每一顆月餅切開來,沒有任何空隙。(圖/業者提供)

馬來亞廣式月餅特色
相較坊間多以華麗包裝及委外代工方式快速產出月餅禮盒。馬來亞中秋廣式月餅。每一個月餅均由具有五十年製餅資歷的港師精選港台兩地新鮮食材,於中秋時節親自在台灣以手工方式限量製作,憑藉著師傅多年的真功夫、月餅餅皮細薄有勁,斤兩上的拿捏幾無差異。獨門餡料講究真材實料,月餅內餡綿、細、密,每一顆月餅切開來,沒有任何空隙,也不含任何人工添加物,並以高貴鐡盒封裝,風味飄香六十年不變。每一個精心製作的馬來亞月餅,最適合和家人中秋共享,感受團圓平安的含意。

半世紀來,馬來亞餐廳月餅始終遵從古法,堅持職人精神,讓每一塊月餅保留60年代的美味及回憶。吃一口月餅,便讓人感受到傳統的美味及團圓的滋味。隨著時代的變遷,除了經典的鐡盒包裝外,也推出充滿文創風味的紙盒包裝,讓消費者有更多的選擇。

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