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以酒入菜強強聯手 精品威士忌替頂級牛排添香 馬祖老酒為現撈淡菜提味

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以酒入菜強強聯手 精品威士忌替頂級牛排添香 馬祖老酒為現撈淡菜提味

點選「麥卡倫威士忌菲力」套餐,還會款待「麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌」乙杯。(套餐價3,080元+10%,圖/王品提供)

有時在料理中適當加入酒款提香,有可能迸發出意想不到的美味,styletc記者注意到近期有兩個餐飲品牌,分別與知名威士忌品牌、馬祖酒廠強強聯手,在期間限定料理中以酒入菜。像王品集團旗下位於台中七期NTC國家商貿大樓的頂級牛排品牌「THE WANG」,以專業侍餐侍酒服務見長,近期便與知名威士忌品牌麥卡倫威士忌合作,打破牛排搭配葡萄酒的既定印象,試圖讓大家感受到,威士忌與牛排也能有美妙餐酒搭配。

本次THE WANG X MACALLAN推出聯名商品「麥卡倫威士忌菲力」,即日起~12/31期間限定販售,取美國Prime等級菲力牛排,外層裹上乾式熟成牛肉與雞胸,舒肥後再香煎,並以麥卡倫威士忌炙燒,帶來香草香與橡木香氣,搭配以威士忌、依思尼奶油製成的沙巴雍醬汁享用,風味飽滿迷人。套餐除了含麵包、開胃小點兩品、沙拉、湯品、甜點、飲品、麥卡倫威士忌酒心糖,還會款待「麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌」乙杯,可以品飲到盛放的奶油與橡木溫暖氣息。此外,加入王品瘋美食App會員,並於優惠好康領取麥卡倫獨家贈品兌換券,在活動期間消費上述套餐,即可獨享麥卡倫獨家贈品。即日起~10/19可獲贈「品酩杯」乙組;10/20~11/19可獲贈「麥卡倫黃金三桶12年50ML」乙瓶,均採限量供應,贈完為止。

「麥卡倫雙雪莉桶12年」帶有耀眼的陽光金酒色。(680元+10%/杯,圖/王品提供)
「麥卡倫雙雪莉桶12年」帶有耀眼的陽光金酒色。(680元+10%/杯,圖/王品提供)

麥卡倫雙雪莉桶12年風味成熟均衡,帶有蘇格蘭奶油糖、太妃糖蘋果,柑橘蜜餞、香草卡士達醬與新橡木氣息,口感如蜂蜜般香甜可口,還有木質辛香與葡萄乾、焦糖均衡呈現,橡木餘味更添溫暖甜美,不論是純飲或入菜都相當合適,9月起除了點麥卡倫威士忌牛排外可品酩此酒,也能點單杯淺酌滋味。

「THE WANG產地直送新鮮馬祖淡菜」。(880元+10%,圖/王品提供)
「THE WANG產地直送新鮮馬祖淡菜」。(880元+10%,圖/王品提供)

此外,9月起還可在THE WANG嘗到產地直送的新鮮馬祖淡菜,豐腴肥美、鮮甜飽滿,以依思尼奶油、鹽與胡椒調味後,加入些許辣椒絲和黃檸檬帶來清爽感,搭佐烤得酥脆的法國長棍讓美味更加分,並可以1,119元+10%加購佐餐酒「Coteaux du Loir Blanc, Domaine de Cézin」,此款白酒具有豐富花香,搭配淡菜品嘗更顯清新颯爽。

「馬祖現撈淡菜鍋」份量還適合2人享用。(2,080元,圖/欣葉提供)
「馬祖現撈淡菜鍋」份量還適合2人享用。(2,080元,圖/欣葉提供)

說到馬祖淡菜,欣葉呷哺呷哺也於秋季推出限定的「馬祖現撈淡菜鍋」,特別的是,此款鍋物還推出三種淡菜烹調方式,讓人可依喜好挑選,除了可選涮煮或以蒜蒸方式品嘗,還特別攜手「馬祖酒廠」,以悠久醇厚的「馬祖老酒®」入菜,帶來一道「淡菜芙蓉蒸」。料理長特別選用遵循古法釀造,終年於16至19度花崗岩坑道中陳放的窖藏「馬祖老酒®」,讓「淡菜芙蓉蒸」上桌後開蓋襲來米麴酒香,入口滑嫩的黃金蛋羹,更吃得到老酒的甘甜和淡菜的鹹鮮,搭配每日手工製作的「純天然手打漿」,及鮮肉、鮮蝦肉及菜肉三款外皮輕薄的「手擀燕餃」,既彈牙又飽滿,與當季時蔬、龍膽石斑、豬肉一同涮煮享用,更令人回味再三。

終年陳放於溫度在16至19度花崗岩坑道中的窖藏「馬祖老酒®」。(圖/馬祖酒廠提供)
終年陳放於溫度在16至19度花崗岩坑道中的窖藏「馬祖老酒®」。(圖/馬祖酒廠提供)

即日起至11/20期間,除了可享用季節限定的「馬祖現撈淡菜鍋」,更可參加餐廳與馬祖酒廠合作舉辦的「馬祖好滋味 呷好又呷哺」抽獎活動,週週抽馬祖酒廠「馬祖陳高15年」,及連續3年獲美國舊金山世界烈酒大賽雙金獎「東湧陳年高粱酒」兩款名酒,讓人在吃美食同時,也能感受馬祖陳釀好滋味,活動詳情可於官網(https://pse.is/4fdr5a)查詢。

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※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。