看到香菜就反胃？　醫師曝：不愛吃香菜是「基因」問題

蔬菜裡面有一些味道比較特殊的，總會引來兩極的評價，例如香菜、芹菜等，有人吃火鍋可以直接當菜一起吃，有些人則恨之入骨。醫師陳榮堅破解，原來不愛吃香菜是人的「基因」決定的。

外科醫師陳榮堅4日在粉絲專頁「外科陳榮堅醫師不藏私的漸健美園地」發文分享，香菜的評價非常兩極，也些人超愛，有些人連聞都不能聞到，原來不愛吃香菜是因為基因問題。

香菜和芹菜這類的菜含有醛類的成分，而全世界有20%的人，在第11對染色體上有個特殊的基因，會使他們對於醛類的嗅覺非常敏感，導致吃到香菜感覺就像吃到肥皂水一樣，所以才會非常抗拒香菜。

不過他也提醒，香菜不是藥品，不會像藥物過敏一樣，吃到會導致重大併發症，所以其實吃香菜還是可以被訓練的，不過也有些人會非常堅持不吃香菜。

他舉例，「有一位60歲，罹患大腸癌的病人，開完刀之後，都恢復的很順利，一般飲食上吃得很順，沒有其他問題，就可以安排出院了。但有一天看到他的整個餐盒完全沒有動，我就去問他是不是肚子脹，還是有哪裡不舒服？結果是因為餐盒裡的配菜，有一格豆干裡面有香菜。我就說那不要吃那個菜就好了，但是他說不行，只要有香菜，整個餐盒都不要吃。」

貼文一出引發網友討論「香菜加花生粉，簡直就是美味」、「我也是完全不能碰香菜的人，肥皂水的香味還能接受，但香菜那股讓我反胃的氣味真的不能接受。｣、「香菜？沒有辦法接受」、「我會吃香菜耶，我也愛吃芹菜」。