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鳳凰城颳「台」風2/全美第五大人口城市沒台灣美食 楊應超:希望鼎泰豐來設點

楊應超 台式料理 鼎泰豐 大華超市 85度C Deer Valley 台積電 鹿谷 家鄉味 日出茶太 歇腳亭 純貞牛肉麵 鮮芋仙 八方雲集
鳳凰城颳「台」風2/全美第五大人口城市沒台灣美食 楊應超:希望鼎泰豐來設點

鳳凰城是全球人口第五多的城市,但是台系餐飲品牌有在當地設點的並不多,主要還是在加州為主。(圖/123RF)

很多人可能不清楚,台積電新廠Fab21所在地亞歷桑納州鳳凰城,有160萬人口,是全美人口第五大人城市,但華人餐廳相當少,台式料理更是奢想,「希望台積電來了之後,鼎泰豐等台式餐廳也來設點!」科克蘭資本董事長楊應超接受CTWANT記者採訪時,道出鳳凰城當地華人的心聲。

從台積電在2020年5月宣布到鳳凰城設廠後,當地的華人聚落開始慢慢有了改變,華人商機逐漸興起。「大華超市是加州最大的華人超市,一直到去年才在鳳凰城設點。」楊應超說。

今年12月初,台灣民眾熟知的85度C,終於跨出加州,遠赴鳳凰城設點,而且就在大華超市的隔壁,剛開幕首周每天銷售的麵包數量多達1萬個,讓當地華人開心不已。

美國知名華人超市大華超市在去年底也才在鳳凰城開設據點。(圖/翻攝自大華超市臉書)
美國知名華人超市大華超市在去年底也才在鳳凰城開設據點。(圖/翻攝自大華超市臉書)

遷居美國40年的楊應超觀察,華人的群聚狀況,自然影響廠商設點的意願,「例如鳳凰城、拉斯維加斯、洛杉磯,地理位置剛好連成一個三角形,鳳凰城約有160萬人,不如洛杉磯的近400萬人,卻遠超過拉斯維加斯的64萬人,但華人多在加州,在鳳凰城的華人並不多,因此三地中只有鳳凰城沒有鼎泰豐據點。」

這次台積電到鳳凰城設廠,以每兩周一架包機頻率,共計六架,將上千名的台積電工程師及眷屬舉家,連同設備及元件,一起飛往鳳凰城,在距離廠區大概20公里的鹿谷(Deer Valley)提供宿舍給員工,或以2000美元補貼員工就地租屋,形成台灣人新聚落。

楊應超分析,其實美國並沒有所謂的台式料理,中式餐廳則多以第一代移民家鄉味為主,不過隨越來越多台灣人到美國,加上台積電赴美設廠,這些工程師工作之餘,勢必也會想要吃吃台灣家鄉味,因此未來成長空間還很大。

美食-KY品牌85度在12月2日終於正式進軍鳳凰城,順利開出單日銷售1萬個麵包的成績。(圖/讀者提供)
美食-KY品牌85度在12月2日終於正式進軍鳳凰城,順利開出單日銷售1萬個麵包的成績。(圖/讀者提供)

「隨疫情變化,很多在中國設點的台式飲食品牌,陸續撤出中國,轉向美國,初期雖以加州為主,未來應該有機會繼續遍地開花。」他說。咖啡連鎖品牌85度C、休閒國聯集團旗下品牌鮮芋仙、六角國際旗下段純貞牛肉麵、手搖飲日出茶太,聯發國際旗下品牌歇腳亭,都已在美國有一定基礎。

對於是否前進鳳凰城設據點?一位不具名的餐飲廠商說,現在鳳凰城那邊的台灣人還不多,加上台積電員工工作忙碌,是否要赴當地設點,還要再觀察一下。八方雲集等台灣餐飲業者多以加州為灘頭堡,等到站穩後,台積電廠區開始運作後,才會考慮是否進軍鳳凰城提供台積電工程師熟悉的台灣味。

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