【節慶應景酒3】修道院聖誕啤酒　3公升最狂

除了葡萄酒、威士忌外，不少啤酒廠也推出是耶誕節限定啤酒款，尤其又以比利時啤酒和精釀啤酒最多。本刊也精選幾支耶但限定款的啤酒介紹給讀者。

比利時修道院啤酒擁有許多愛好者，歷史悠久的聖富勒（St-Feuillien）酒廠上百年來，每年都會釀造一批極限量的聖誕節啤酒。與一般聖富勒白啤酒不同的是，這款啤酒使用烘烤過的焦糖大麥釀造，淡棕色泡沫散發出濃郁的香氣，而長時間低溫發酵與窖藏則培養出飽滿的酒體。本刊記者建議這款酒選擇較大容量（1.5或3公升），因為酵母在更大空間裡作用，口感會更有層次。

另一支同樣來自比利時的皇家卡羅聖誕啤酒（Gouden Carolus Christmas），則是一款風味濃郁、酒體飽滿的季節限定啤酒。這款啤酒在釀造時加入特殊的香料，以及六種草藥、三種啤酒花，是每年11月小量上市的季節限定酒款。最大的特色是麥香中帶有咖啡香，口感優雅而均衡，相當受到好評。本刊記者試過幾次後，強力推薦搭配火雞或烤物最佳。