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【吃新鮮】超夯兩款波浪丹麥吐司 精品烘焙昂舒巴黎全台小七開訂

丹麥吐司 小七

小七和「昂舒巴黎」合推烘焙訂製,取商品卡刷條碼才開始製作。「松露海鹽」為鹹味,「絕品奶油」很香甜。

【記者/楊麗雯】

法國IG貼瘋、最潮款「波浪丹麥吐司」在全台小七開訂。由精品烘焙「昂舒巴黎」和7-ELEVEN合作推出「烘焙訂製」,24小時接單,訂了才烤焙製作、出爐直送,兩種最新鮮烘焙風味「松露海鹽」與「絕品奶油」都是餐桌新亮點!

精品烘焙「昂舒巴黎」與統一超商聯手推出新型態「烘焙訂製」銷售模式,訂了才製作,72小時後搶鮮直送。

有別於超商既有的預購款麵包品嘗前需要回烤覆熱,「昂舒巴黎」訂製款強調消費者到手的麵包絕對是專屬製作、新鮮出爐,取貨即可直接享用!透過24小時訂製模式,接單提貨整日無休!

負責研發此兩款吐司的主廚許明輝、陳有鋕師傅表示,首波烘焙訂製新品「波浪丹麥吐司」,精心採用27層純手工摺疊工法捲繞出美麗浪花,繁複手工考驗波浪間寬度與弧度的拿捏,才能穩穩讓「麵團站立起來」,整個丹麥吐司的摺疊層次能更完整呈現,這也是今年法國烘焙界最夯的麵包造型。層層摺疊烘烤完美賦予酥脆多層次口感,而丹麥吐司的摺數越高麵包體就越細緻、輕盈,吃起來比較爽口、不油膩,切開後更具雙色驚喜!

「昂舒巴黎」烘焙主廚陳有鋕、許明輝,以限量訂製吐司征服饕客味蕾。

 

此外,本次新品嚴選法國優質發酵奶油,搭配上低溫發酵麵團,讓麵包體擁有足夠的奶香與小麥香。兩種風味各有特色,鹹味「海鹽松露」是質感的深可可色,香甜「絕品奶油」則是可愛的鵝黃色,兩者都是餐盤上最秀色可餐的美味。

「松露海鹽」以法式料理級珍稀松露為主角,在麵包體中摻入松露外,出爐後更於表面再刷上一層醬,讓奢華香氣與奶香雙重交織。

「松露海鹽」加珍稀松露,27層手工浪花摺法更明顯!

 

「絕品奶油」為凸顯優質奶油的香氣,特別以慢速攪拌麵團,讓麵筋慢慢形成,提高化口性,進而讓麵包釋放更多奶香,最後在表面薄刷一層蘭姆酒浸漬法國香草籽的秘製酒糖液,烘烤過後宛如調香般,保留優質奶油主調香氣、點綴一縷輕柔的香甜法式尾韻。

「絕品奶油」十分香甜,切開後呈可愛鵝黃色。

 

兩款吐司常溫都能品嘗香彈口感,烤後則是酥脆爆香,一次擁有兩種截然不同的享受。

丹麥吐司 小七