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用甜點與骨瓷盤神遊英倫

AFFAIR IN YEN艷遇.英倫 甜點 骨瓷盤 英倫
用甜點與骨瓷盤神遊英倫

「AFFAIR IN YEN艷遇.英倫」以金色流線線條勾勒出英倫專屬摩登風尚的幾何造型瓷盤,搭配經典三層下午茶架,完整呈現英式下午茶的概念。(圖片提供/Wedgwood)

全球新冠肺癌疫情告急,想出國玩卻去不成,不妨用精緻的英式三層下午茶神遊倫敦。

台北五星級潮飯店攜手英國居家生活精品品牌推出聯名款下午茶「AFFAIR IN YEN艷遇.英倫」,特製8款經典英式糕點及6款英式主題調飲,並搭配「艾瑞思Arris」系列碳黑以及白兩大色系的骨瓷盤與午茶三層架,創造視覺與味覺上的滿滿英倫風。

遵循英式下午茶的標準配置,最頂層置放了使用英國盛產的杏桃搭配馬卡龍杏仁香氣的「杏桃馬卡龍」、添加海鹽以提升檸檬清香的「檸檬慕斯蛋糕」、以及結合帶點酸度的法國法芙娜64%巧克力與經典伯爵茶的「伯爵巧克力蛋糕」三款甜食。

「檸檬慕斯蛋糕」在依思尼白乳酪中加入檸檬與海鹽,讓風味意外地清爽。(圖片提供/Wedgwood)
「檸檬慕斯蛋糕」在依思尼白乳酪中加入檸檬與海鹽,讓風味意外地清爽。(圖片提供/Wedgwood)

中間則為不管是單吃、搭果醬或鮮奶油都很美味的英式下午茶經典品項「英式司康搭自製草莓果醬、鮮奶油」、以及特別使用「油包皮」做法,使口感更酥脆的「焦糖卡士達千層酥」。最底層是精選北海道干貝、培根、宜蘭白蝦、馬芝瑞拉起司…等打造出鮮氣十足的「海鮮起司鹹派」、以愛爾蘭GUINNESS黑啤酒與蔬菜燉煮美國去骨牛小排的「迷你愛爾蘭黑啤酒牛小排漢堡」、以及夾有挪威煙燻鮭魚與費城奶油起司的「燻鮭魚奶油起司三明治」三款鹹食。

「英式司康搭自製草莓果醬、鮮奶油」特選乾燥香草莢研磨的粉末提升司康香氣,搭配手工熬煮的新鮮草莓與奶油增添味覺層次∘(圖片提供/Wedgwood)
「英式司康搭自製草莓果醬、鮮奶油」特選乾燥香草莢研磨的粉末提升司康香氣,搭配手工熬煮的新鮮草莓與奶油增添味覺層次∘(圖片提供/Wedgwood)
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