黃仁勳曾豪訂上千份！台北40年潤餅名店全熄燈　老闆無奈揭現實面

輝達（NVIDIA）創辦人暨執行長黃仁勳每次來台，行程與造訪過的餐廳總受到關注，不過曾接下黃仁勳1380份大訂單的台北知名店家「萊客潤餅捲」，近日傳出全面熄燈消息，僅存的新東街總店、內湖737分店及南京東路分店全數收攤。創始人林老闆透露，最主要原因就是長期缺工，加上自己年紀漸長及兒子手部受傷，最終只能結束營業。

萊客潤餅捲曾是黃仁勳來台期間指定的美食。黃仁勳前年在台大體育館發表演講前，特別向萊客潤餅捲內湖分店一次訂購1380份潤餅，並將餐點分享給現場觀眾，意外讓這家老店受到更多關注。

然而，曾因黃仁勳大單成為話題的萊客潤餅捲，如今卻宣布全面結束營業。消息也獲得同樣在當地經營40年、與店家相識多年的「蕭家牛雜湯」證實。

萊客潤餅捲全盛時期曾擁有多達20間分店，新東街總店更已傳承超過3代，主打肉質嫩、餅皮薄及份量大，過去吸引不少消費者上門，也有顧客在網路留下好評。

不過隨著經營環境改變，萊客潤餅捲的分店陸續結束營業，店面數量從全盛時期的20間一路縮減，最後只剩新東街總店、內湖737分店與南京東路分店苦撐，如今連最後3間店也全數熄燈。

至於結束營業的原因，林老闆坦言，近年持續面臨嚴重缺工問題，也因此只能逐步縮減分店，直到最後僅保留3間門市。他表示，餐飲業工作相當辛苦，店內潤餅使用的3種糖都是獨家秘方，每天必須很早起床開始準備。

除了人力不足，家庭因素也讓經營更加困難。林老闆表示，自己年紀已大，兒子又在協助鋸樹木時不慎劃傷手部，讓原本就吃緊的人力更加不足。

林老闆並非沒有考慮讓老店繼續經營，過去也曾嘗試尋找其他人接手，希望延續店面及味道，但始終沒有找到有意願的接手者。面對長期缺工、年齡及家中人力等多重因素，最後只能決定拉下鐵門。