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最強業配王到台南! 「阿中部長自助餐」吃好吃撐

台南 自助餐 陳時中 鴨脯 薰魚
最強業配王到台南! 「阿中部長自助餐」吃好吃撐

衛福部長陳時中(後排中)造訪台南,品嘗「阿中部長自助餐」。(圖/翻攝自台南晶英酒店粉絲專頁)

台灣的新冠肺炎疫情趨緩,中央流行疫情指揮中心有了更重要的任務,就是鼓勵大家在安心防疫的前提下出門旅遊。阿中部長與「防疫五月天」成員受到台南市長黃偉哲的邀請,本周末來到台南,除了旅遊景點,第一天晚餐的「阿中部長自助餐」以及第二天午餐的「英雄宴」,也是眾所矚目的焦點。

關廟鳳梨蜂蜜烤鴨脯。(圖/翻攝自台南晶英酒店粉絲專頁)
關廟鳳梨蜂蜜烤鴨脯。(圖/翻攝自台南晶英酒店粉絲專頁)

這次的「阿中自助餐」是由台南在地多家餐廳、飯店精心準備,有經典台菜「魷魚螺肉蒜」、「扁魚白菜」,也有到台南必吃的「蝦仁肉圓」、「虱目魚粥」、「牛肉湯」等,其中飯店拿手菜的部分,台南晶英酒店提供了一道「關廟鳳梨蜂蜜烤鴨脯」,是將招牌的廣式掛爐片皮櫻桃烤鴨搭配關廟鳳梨及話梅番茄,另外再佐上東山蜂蜜,充分表現台南的在地特色。

台南市長黃偉哲(前排中)品嘗「滿園春色襯茉莉花茶香薰魚」。(圖/翻攝自台南大員皇冠假日酒店粉絲專頁)
台南市長黃偉哲(前排中)品嘗「滿園春色襯茉莉花茶香薰魚」。(圖/翻攝自台南大員皇冠假日酒店粉絲專頁)

另外台南大員皇冠假日酒店彩豐樓的「滿園春色襯茉莉花茶香薰魚」也入選其中,這道菜是融合粵菜與淮揚菜之料理精髓,將素鵝用綠、粉、黃、紫4種顏色調配在一起,達到色香味形意境;再以冷菜熱做的經典菜系薰鯧魚,裹上濃稠的醬汁,吃起來酥脆且回口鮮甜,風味獨特值得一嘗。

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