自助餐
」 自助餐 飯店 便當 國旅 賴正鎰
飯店搶人戰2／「一缸魚大家撈」國際五星較吃香？本土旅宿陷「招募」危機
臺北洲際酒店招募400名員工，10月8日盛大開幕，CTWANT盤點明年底前北市還有7間新飯店將陸續亮相，所需人力起碼1,500人，不只台北人力市場動盪，就連雙北以外也有感員工被挖角、人力重新洗牌的壓力，全台飯店陷入搶人大戰，本土業者陷入「找不到人，不如關門」的生存危機。北市明年底前接連有7家新飯店登場，飯店人才需求在短時間內快速放大，讓原本就匱乏的人力市場更顯吃緊，這股緊張感也外溢到其他縣市。「全台都在搶人及挖人！」宜蘭礁溪中天溫泉酒店董事長特助王冠富表示，他們在台北、宜蘭都有經營旅館，員工被挖角的機率非常高，但他們要挖人相當難，所以都是找PT及外籍實習生來補足人力。國內人力缺乏，因此凱渡飯店聘用不少外籍餐飲員工，更以此轉換成優勢於自助餐廳推出「世界風味嘉年華」，端著盤子就能環遊15國家品嚐經典美味。（圖／凱渡酒店提供）宜蘭烏石港的凱渡飯店執行長林家漢也有感，雙北飯店來搶人，又以高階主管最為明顯。基層員工通常考慮地域性、上班便利性，流動率不算高，但也一樣缺人，大多都靠外籍員工、實習生補足人力缺口。就連遠在南投日月潭的涵碧樓，董事長賴正鎰也有感這場人力風暴，他表示，不只台北，中部也開好幾家新飯店都在搶人，飯店業的人力流動是全國性的影響，對於高薪搶人，他也不諱言，「新飯店都用這招，通常會以5~10%加薪來挖角！」「飯店業最重要的就是人，這一缸子的魚就只有這些，大家都在裡面撈。」一位不具名飯店業者表示，台北是全台飯店業的一級戰場，形成人才磁吸效應，台北開這麼多飯店，影響的不是只有台北市，周圍衛星城市人力也會出現排擠，山上的往山下移動，中南部往北部移動，尤其中高階主管職，為了職涯發展，更願意流向台北市爭取更大的飯店、更高的職位，薪資與福利也會比較好。少子化加上就業趨勢改變，讓選讀餐旅的學生越來越少，業者坦言，以前是飯店挑實習生，現在是實習生挑飯店，而且比較嚮往國際五星飯店工作。（圖／翻攝高雄餐旅大學臉書）而本土飯店與國際飯店品牌相比，又是兩個不同的人力市場，業者分析，現在年輕人比較喜歡進入國際品牌，除了完整培訓、履歷具鍍金效果，未來想跳槽到其他高端品牌具加分作用；另外，國際酒店品牌最吸引人的員工福利是可享該集團全球飯店的住宿優惠，有的只要數十美金、甚至0元即可入住。「說不擔心是騙人的，但人才流動本來就是這個產業的常態！」面對國際飯店人才挖角來勢洶洶，漢來飯店事業群總經理陳依文表示，漢來給的是穩定的環境、完整的培訓，除了北中南3館之間的調動機會及住宿折扣，另外還有漢來美食和漢神百貨的優惠，這些是短期加薪比不了的。 漢來因擁有集團資源優勢，還算是較為強勢的本土飯店品牌，但對於很多單館營運的本土飯店來說，既沒有集團品牌光環，也難以提供跨館歷練與多元福利，在人力長期不足、招募愈來愈困難的情況下，最後甚至陷入「找不到人，不如關門」的經營困境。儘管大巨蛋帶動住房表現，國聯大飯店總經理施文揚就坦言，「以前是飯店挑實習生，現在是實習生挑飯店」，現在願意投入飯店業的國內年輕人減少，且多以國際五星品牌為首選；因此本土飯店大多合作外籍實習生補足人力，但同時也需投入較多語言與訓練資源，成本往往比培訓本國實習生多了1倍，好處是比較有紀律、配合度很高。因此，國聯近年也與海外學校合作培育國際實習生，為團隊帶來不同文化的視角。談到「國際五星較吃香」的說法，施文揚則認為，職涯選擇各有優勢：國際五星飯店分工細，專業路徑明確；國聯重視人情味，員工有較多跨部門輪調機會，能同時熟悉前台與後台實務，對培養全方位飯店人、日後晉升管理職或獨當一面更有幫助。觀光旅館公會理事長賴正鎰接受CTWANT採訪頻喊，「現在找人真的好困難，真的很傷腦筋耶！」（圖／CTWANT資料室）觀光旅館公會理事長賴正鎰表示，台灣星級觀光旅館共117家，一般旅館約5,000家，大多求職者確實會優先選擇五星觀光旅館上班，「我們要找人都很困難了，他們更困難！」遠在嘉義大埔的歐都納山野渡假村，就是活生生的案例，今年初發出公告，因「人力嚴重外流與短缺」，在萬分不捨下，只能做出結束營業的艱難決定。面對飯店人力缺口已威脅業者生存，賴正鎰認為，政府應從法規與制度面著手，建議政府可先擴大本國人力來源，像是透過獎勵機制鼓勵國內學生完成實習後留任，同時延長中高齡者與二度就業者的僱用獎助，協助有意願重返職場的人力順利進入旅宿業。針對外籍人力，賴正鎰主張政策可再鬆綁，包括簡化申請程序、提高引進名額，並將房務、客務等長期缺工職類納入適用範圍，同時擴大引進印度移工等外籍人力來源；並重新檢討僑外生在學期間的工時上限，讓具備語言能力與實務經驗的畢業生，畢業後能直接轉任正職，成為旅宿業穩定的人力來源，從根本緩解長期缺工問題。
日本國湯是味噌湯「台灣該選誰」？貢丸湯、蛤蜊湯、紫菜蛋花湯全上榜 網友戰翻
吃日本料理時，經常能看見味噌湯，就有網友提到，如果味噌湯是日本的「國湯」，那麼台灣的「國湯」是否就是貢丸湯？貼文一出，大批鄉民立刻點名蛤蜊湯、蘿蔔排骨湯、紫菜蛋花湯、香菇雞湯、虱目魚肚湯等選項，也有人認為，「台灣湯品的多元化程度，這話題應該可以吵好幾年」。這名網友在Threads好奇發文問道，「如果日本的國湯是味噌湯，台灣國湯是貢丸湯嗎？」貼文曝光後，吸引超過3.2萬人按讚，許多鄉民紛紛在底下留言，「個人覺得是蛤蜊湯，新鮮的話根本很難輸」、「我最愛的是竹筍湯」、「問就是蘿蔔排骨湯」、「沒有人提紫菜蛋花湯，我已急哭」、「剝皮辣椒雞湯，別的國家都沒有耶」、「對外國人的我來說，第一個想到的是酸辣湯」、「鳳梨苦瓜雞湯」、「虱目魚肚湯好像是國外沒有的？」、「台南人表示虱目魚丸湯才是能代表的湯品」。也有人說，「台灣國湯叫母湯」、「我給香菇雞湯一票」、「四神湯、豬血湯」、「台灣根本就是煲湯世國」、「台灣湯品的多元化程度，這話題應該可以吵好幾年，早餐店的台式玉米濃湯也應該加入戰場」、「台灣的湯太多了吧，餛飩湯、酸辣湯、貢丸湯、排骨湯、藥膳啊一大堆」、「本來打了一些，後來發現，台灣有什麼不能當湯？」還有人指出，「亂講話，貢丸湯是新竹的，出了新竹，沒一個地方的貢丸湯好喝」、「新竹人不會同意外縣市的貢丸叫貢丸的，所以不可能成為國湯」、「哪個新竹人會在其他縣市喝貢丸湯」、「身為台南人吃了新竹貢丸以後，才知道只有新竹貢丸好吃」、「真的新竹人在外縣市7年，我真的不敢吃新竹以外的貢丸」、「只有新竹的貢丸是正版的」、「從外地來新竹，新竹的貢丸湯從來沒讓我失望過！然後再也不點別縣市的貢丸湯了」。另外，原PO補充，針對「國湯」的話題，友人提名「自助餐免費的湯」，讓他深感認同。對此，不少人也直言，「你朋友得分+1」、「我也投自助餐湯一票，遊子在國外喝到這個湯都有點感動，想復刻又復刻不出來的味道」、「洗鍋水」、「一定要有沉底的雞骨和沒肉排骨我才承認喔」。
便當吃到最後「飯格底部油油的」！ 內行解答「確實會加油煮」：更香Q、顆粒分明
不少外食族為了方便，會選擇便當、自助餐來解決一餐，日前就有網友觀察，便當吃到最後，裝飯的格子底部竟然也會油油的，原以為是主菜的油滲過去，沒想到經營自助餐店的丈夫透露，其實便當店煮飯時也會加油，讓她大感意外。這名網友在Threads發文表示，快把便當吃完的時候，會發現裝飯的格子底下油油的，以為是主菜的油滲下去，結果經營自助餐店的丈夫解答「便當店的飯都會加油煮」，讓她感到相當震驚。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「加一點油會比較香Q喔」、「煮飯加點油會變好吃」、「之前在便當店打工過的路過，便當確實都加蠻多油的，然後煮飯確實會加油，大概加一匙這樣」、「正常厲害的都會放一些油，這樣子出來的米飯顆顆分明，並且光澤度很好、很香」。也有人說，「以前人吃油少，會在煮飯時往裡加油，另一方面也好清洗」、「多數人味覺只能分辨好吃跟不好吃，所以其實滿多人不知道的」、「很多人都不知道唷，油會在米粒外面裹一層，所以看起來亮亮的，也比較不黏鍋」、「加油是讓飯鍋比較好洗」。
最強國旅月1／連假接力各地迎高住房率 花蓮報喜創高峰「信心回來了！」
中秋4天連假推升國旅熱度，全台各地迎來久違的高住房率，就連過去觀光較疲軟的花蓮也跟著報喜「創高峰」，緊接著還有國慶、光復連假登場，再加上政府祭出國旅平日補助，讓10月成為「最強國旅月」。CTWANT也調查全台各地國旅型飯店、民宿，國慶連假訂房率已達7成，雖然業者認為國旅是否真的回神還有待觀察，但至少「信心回來了！」根據交通部觀光署統計，中秋4天連假全台旅宿訂房率以9月26日最高，達67%，共16縣市超過6成。國家風景區與主題樂園也於26、27日單日湧入50萬人次，跟去年中秋出遊人潮對比，分別大增136%與158%。實際調查業者營運表現，中秋連假首日，台中麗寶樂園渡假區就擠進大批人潮，根據業者統計，麗寶福容飯店和麗寶賽車主題旅店中秋連假住房率高達90%，而麗寶樂園日均入園人次也較去年大幅增加5成；全台19家福容據點，中秋連假平均住房率也達85%。福容整合行銷處協理孫莙喻表示，9月初國旅平日補助上線後，陸續反應在訂房上，尤其於連假前後平日使用，更有延長假期的效果。即將到來的國慶及光復節連假，目前整體訂房率也有8成以上，隨著假期接近，訂房率還有進一步提升空間。台中芭蕾城堡酒店營運長胡智鈞也分享，中秋連假前3天都客滿，到了第4天住房率也還有7成，「連假期間台中幾乎都滿房，網路上還有空房可賣的，房價也都翻倍漲在掛賣。」他認為，國旅其實沒有真的不好，只是現在出國的人比較多，再加上旅宿業家數一直成長，才導致僧多粥少特別明顯。宜蘭烏石港凱渡廣場酒店擁有漂漂河與滑水道設施，深受親子客群喜愛，加上旁邊的OA HOTEL，約有500房的規模，執行長林家漢表示，國慶連假訂房率已破85%。（圖／宜蘭凱渡廣場酒店提供）距離台北1小時車程的宜蘭烏石港凱渡廣場酒店，則是從連假前一天就忙翻，自助餐廳「pelago百匯廚」24日晚間即迎來爆量人潮，超過300名旅客同時用餐、座無虛席，盛況一路延續到中秋連假，每晚自助餐廳也都有550~650名客人訂位，須開兩個用餐時段消化人潮。凱渡酒店執行長林家漢表示，中秋連假住房率高達96 %，比去年同期增長25%，除了正職兼職房務員全上班，還增加了3成的額外人力來因應連日客滿的房間清掃工作；而這周登場的國慶連假訂房率也突破85%。花蓮縣民宿協會理事長林徐則鈾表示，花蓮景點陸續修復開放中，這次連假住房率衝上7、8成為災後以來最高峰，為花蓮觀光提振信心。（圖／報系資料庫）就連這幾年受天災影響最多的花蓮，住房率也有感大躍進。花蓮縣民宿協會理事長林徐則鈾表示，花蓮民宿暑假住房率有5、6成就算很不錯，今年中秋連假竟然到7、8成，是2024年403地震後到現在的最高峰，主要原因是4天長假，加上天氣非常好。但觀察接下來的國慶連假，花蓮民宿訂房率又回到5成以下。林徐則鈾認為，花蓮對於西半部民眾來說比較遠，3天連假還是不比4天連假，預期旅遊人潮不會像中秋這般熱絡。不過，之前因地震和颱風受損的景點，如太魯閣崇德、天祥遊憩區及蝴蝶谷等都已陸續開放，「花蓮觀光有慢慢回春跡象，不只是旅客，就連在地業者的信心也明顯回來了！」為炒熱國旅市場，不少業者搭配國旅補助加碼舉辦行銷活動，台中市12家飯店近日宣布攜手祭出抽獎，2027年1月底前入住有機會抽總統套房住宿券、iPhone 18 Pro等獎項，希望將中秋連假的旅遊熱潮能延續到秋冬。台中12家飯店共同響應國旅補助加碼舉辦抽獎活動，希望將國旅補助所創造的旅遊需求向後延伸，為台中秋冬平日旅遊市場加溫。（圖／台中旅館公會提供）台中市觀光旅館公會理事長姜文偉表示，放眼即將到來的國慶連假，台中旅館訂房率已有7、8成，現在網路太方便，有很多人是前1、2天才訂房，實際住房率會再高一些，大家都樂觀看待10月的住房表現。以他自己經營的台中港酒店來說，就特別設置了戰鬥陀螺體驗區，更在光復連假期間引進賽事，目前可見訂房率超過8成。姜文偉表示，旅宿業面臨各項營運成本增加的挑戰，讓國旅價格受到不少討論，業者應該思考如何給客人更多體驗和附加價值，讓旅客感受到「這筆錢花得值得」。觀光旅館公會理事長賴正鎰也觀察表示，以前7、8月是國旅旺季，現在大家喜歡在暑假出國，開學後的9、10月一路到農曆過年，中間的3、4天連假天數不足以出國，反而成為國旅旺季，「大家都有感今年10月訂房率明顯比往年好，看好整月的住房表現，有望創近年單月營運高峰，業者們都很高興，也提振國旅市場很大信心！」不過，今年出國人次預估將超越2,100萬大關，但入境人次卻與去年持平，約900萬人，觀光逆差持續擴大。賴正鎰認為，政府應該對國外旅客來台觀光的推動要再加加油，建議開放陸客並提高國際宣傳費用，「台灣觀光產業不能只期待國旅市場，還需要國外旅客的挹注，才能真正撐起產業規模與產值！」
媽有4百萬存款！42歲兒把老家當自助餐「每天蹭飯」 母1句話讓他清醒
日本一名42歲男子長期下班、休假就回老家吃飯，雖然母親擁有約2200萬日圓（約新台幣442萬元）存款、每月還有17萬日圓（約新台幣3.4萬元）年金，他卻從未想過要分擔伙食及水電費。直到母親終於開口「每天來也沒關係，但至少留點錢再走。」兒子才意識到，父母手上的存款不代表可以無限支應子女生活。日媒THE GOLDONLINE報導，42歲上班族小林大輔（以下皆為化名）公司距離老家約30分鐘車程。由於66歲母親由美子獨居，大輔工作提早結束或休假時，便經常回家。只要事先告知下班後會回家，母親總會準備晚餐，甚至在休假日從中午開始待在家裡，也不會特別要求他離開。大輔除了偶爾買飲料、零食回家，幾乎沒有分擔伙食費，平時也經常借用母親的車，甚至把衣物帶回家清洗。他認為媽媽平時節儉，每月有固定年金，加上存款不少，因此沒有生活上的經濟壓力。1年過後，由美子開始發現兒子頻繁回家，已悄悄增加家庭支出。她翻閱家計簿後發現，除了食材，電費、水費等也會隨著大輔使用而增加。她過去從未要求兒子付錢，因此大輔也從未意識到自己已成為母親家庭開支的一部分。直到某天，大輔下班後照常回家，由美子突然對他說「每天來也沒關係，但至少留點錢再走。」大輔一時愣住，反問「媽媽不是有存款嗎？」母親則回答「那些錢，不是為了你存的。」這句話讓大輔無言以對。由美子表示，自己還想旅行、房屋也需要修繕，未來還必須考慮生病及長期照護等支出，手上的存款是為自己的晚年生活預留，並非子女可以任意使用的資金。日本總務省資料顯示，2025年65歲以上單身無業家庭，每月可支配所得平均約11萬8465日圓（約新台幣2.4萬元），消費支出卻達14萬8445日圓（約新台幣3萬元），平均每月仍存在約3萬日圓的缺口，必須靠存款等方式補足。由此可見，即使父母有存款及年金，也不代表退休生活毫無經濟壓力。日本國立社會保障、人口問題研究所資料也顯示，18至34歲未婚男性有65.9％與父母同住。專家提醒，親子間若長期存在生活上的經濟往來，最好事先釐清伙食、水電等費用分擔方式，避免因「都是一家人」而模糊彼此界線，也讓父母能保留足夠資金因應未來醫療、照護及退休生活。
桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相呈獻四大主題空間 融合台灣文化、美食與美學打造「啟程前的目的地」 為環亞集團在台深耕十載揭開序幕
桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相，歷經五個月全面升級改造工程，桃園國際機場第一航廈及第二航廈共四座貴賓室以嶄新面貌正式亮相。此次升級不僅重新優化空間設計與服務設施，更融入台灣在地文化、美學元素與國際旅客需求，透過空間、餐飲、休憩及文化體驗的全面升級，打造更舒適、更便利且更具特色的候機體驗。此次升級改造亦為環亞集團在台深耕十載揭開序幕。自 2016 年進駐桃園國際機場以來，環亞集團已服務超過 600 萬名旅客，並持續深化與台灣航空及旅遊生態圈的緊密合作，成為深獲各界信賴的長期夥伴。四大主題空間登場 展現台灣文化 與款待精神此次改造首度導入主題式空間概念，以台灣自然景觀、人文風情與生活美學為靈感，為四座貴賓室賦予獨特定位與故事：·第一航廈 C 區 ｜蘭香軒（THE BLOSSOM）·第一航廈 D 區 ｜玉桐軒（THE JADE）·第二航廈 A 區 ｜茶嶼軒（THE TERROIR）·第二航廈 A1 區｜山雲軒（THE CREST）透過蘭花之美、玉石工藝、茶葉風土及山嵐景致等台灣代表性文化意象，將在地特色融入旅客服務之中，讓來自世界各地的旅客於候機與轉機期間，也能感受台灣獨有的人文魅力與款待精神。桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相呈獻四大主題空間，融合台灣文化、美食與美學打造「啟程前的目的地」，為環亞集團在台深耕十載揭開序幕。（圖片提供／桃園國際機場）空間設備全面升級 提升候機舒適度因應旅運市場持續成長，環亞機場貴賓室此次升級計畫以提升空間效能與旅客舒適度為核心目標。透過重新規劃空間動線、優化座位配置及全面更新家具設備，不僅有效提升空間使用效率，也進一步增加座位容量，為旅客打造更寬敞舒適的候機環境。餐飲服務同步擴建升級，除了擴大自助餐檯規模外，更全面優化取餐動線，讓旅客享有更流暢便捷的用餐體驗。「 原味在途 」全球主廚系列第二季登場 將在地風味帶進候機時光配合桃園機場環亞貴賓室全面升級，環亞集團同步推出「 原味在途 」（Flavours in Transit）全球主廚系列第二季，以「From Our Roots to Your Plate」（餐桌上的「源」味道）為主題，透過來自全球環亞機場貴賓室主廚精心打造的特色料理與飲食故事，將不同目的地的人文風情與飲食文化帶入候機時光，為旅客打造更豐富的餐飲體驗。作為台灣站代表菜式，由台灣環亞機場貴賓室行政主廚王煥義（Russ Wang）精心研發的招牌台式沙茶牛肉麵，以宜蘭三星蔥、自製沙茶醬及紹興辣椒油等在地食材與風味為特 色，展現台灣飲食文化的深厚底蘊。這道經典台灣美食不僅為出境旅客帶來熟悉而溫暖的家鄉滋味，也讓國際旅客在離境前有機會品味最具代表性的台灣風味，為旅程留下深刻印象。除了全球主廚系列餐點外，桃園機場環亞貴賓室亦同步升級館內餐飲服務，全面優化菜單規劃與供餐體驗，提供更多元且高品質的餐飲選擇。除持續供應深受旅客喜愛、由主廚現點現做的招牌沙茶牛肉麵外，亦全新推出家鄉味雞絲紅蔥飯及台式油飯等經典在地美食，其中台式油飯更滿足素食旅客需求，讓旅客在啟程之前感受🖃具特色與溫度的貴賓室餐飲體驗。桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相呈獻四大主題空間，融合台灣文化、美食與美學打造「啟程前的目的地」，為環亞集團在台深耕十載揭開序幕。（圖片提供／桃園國際機場）攜手在地品牌合作為旅客打造更多元的貴賓室體驗除了全面升級館內餐飲服務外，環亞機場貴賓室亦積極攜手台灣在地品牌展開跨界合作，將深具代表性的台灣美食與飲品文化融入候機體驗，為旅客帶來更多元且充滿驚喜的感官享受，讓貴賓室不僅是旅途中休憩停留的空間，更成為認識台灣特色風味的重要窗口。在餐飲方面，環亞機場貴賓室首度與榮獲米其林必比登推薦的雙月食品社（Moon Moon Food）合作推出聯名特色餐點「愛恨椒芝麵」，將廣受消費者喜愛的在地人氣美食帶進機場貴賓室，讓旅客在啟程前即可感受台灣特色餐飲文化的魅力。飲品體驗方面，環亞機場貴賓室攜手台灣人氣茶飲品牌開心茶事（Chappii），共同打造環亞特色茶飲，將台灣茶文化元素融入候機時光；同時與結合烏龍茶文化及調酒創意的品牌好野吧（Drink Sport）合作推出環亞限定特調，透過台灣特色茶香與酒款風味的巧妙融 合，為旅客帶來獨具在地特色的微醺體驗。此外，為進一步提升旅客參與感與互動性，貴賓室亦規劃設置DIY調酒吧，透過簡單有趣的體驗方式，讓旅客親手調製專屬特色飲品，在旅程開始前或抵達後留下更具記憶點的貴賓室體驗，感受兼具創意與在地特色的味覺魅力。桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相呈獻四大主題空間，融合台灣文化、美食與美學打造「啟程前的目的地」，為環亞集團在台深耕十載揭開序幕。（圖片提供／桃園國際機場）攜手 Sealy 打造私人休息房 升級轉機旅客體驗為滿足長程飛行及轉機旅客需求，第二航廈「茶嶼軒（THE TERROIR）」特別攜手全球知名床墊品牌 Sealy 席伊麗，打造全新私人休息房(Private Suites)。休息空間採用飯店等級床墊配置，提供單人及雙人房型選擇，讓旅客無論是長時間轉機、候機小憩或商務出發前休息，都能享有私密舒適的休憩環境，以最佳狀態迎接下一段旅程。桃園國際機場環亞機場貴賓室全面升級亮相呈獻四大主題空間，融合台灣文化、美食與美學打造「啟程前的目的地」，為環亞集團在台深耕十載揭開序幕。（圖片提供／桃園國際機場）
宜蘭世界風味嘉年華登場 集結3大人氣餐飲「端盤」環遊15國美食
凱渡廣場酒店去年廣受好評的「Global Flavors Carnival 世界風味嘉年華」再度登場！自助餐廳pelago百匯廚即日起至10月31日集結近15個國家的經典風味，首度攜手KANG Artisan Bakery、Bark Q 與番紅花城土耳其餐廳，將三大人氣品牌的特色料理帶上自助餐檯，再結合多國籍廚師團隊的拿手佳餚，邀請賓客在宜蘭海岸「端著盤子環遊世界」，享受豐富的異國美食。坐落宜蘭烏石港的凱渡廣場酒店，以「陸上郵輪」為概念，結合海岸景致、多元設施與國際餐飲。今年世界風味嘉年華進一步串聯館外餐飲品牌與館內廚藝團隊，讓賓客在依山傍海的度假時光中，一次探索職人烘焙、柴火煙燻、香料燉煮與在地海鮮的不同滋味。本次嘉年華的一大亮點，是 KANG Artisan Bakery、Bark Q 與番紅花城土耳其餐廳首度聯名進駐 pelago 百匯廚。三個品牌各自帶來鮮明的料理風格，讓賓客無須逐一造訪，即可在同一餐品嚐多家名店的特色美食。KANG Artisan Bakery 由擁有逾 15 年台法烘焙歷練、德麥法國萊思克盃國王派冠軍 Barry Kang康豐柚於2024年創立，招牌杏仁可頌更深獲輝達執行長黃仁勳青睞，成為品牌代表作。此次KANG Artisan Bakery 首次與凱渡飯店合作進駐 pelago 百匯廚，推出杏仁可頌、起司法國、雙辣卡門、鹽佛卡夏等人氣品項，從可頌到風味麵包，讓烘焙成為這趟世界美食旅程的精彩一站。德州煙燻燒烤品牌 Bark Q由Ting's Bistro 克里斯丁創立，以「Low & Slow」低溫慢燻為核心，選用龍眼木柴火長時間燻烤，讓肉品充分吸收木質煙香。品牌秉持「美式正統」，以「Be Simple, Be Direct」為料理理念，將德州煙燻技法與台灣熟悉的風味融合，發展出品牌獨有的煙燻風格。此次帶來煙燻手撕豬小漢堡、BLT煙燻豬五花迷你三明治、雙風味雞翅、招牌烤時蔬及煙燻奶油玉米糕等料理，從主食到配菜，呈現多樣的煙燻風味。番紅花城土耳其餐廳以道地土耳其料理為主打，團隊成員皆來自土耳其。（圖／凱渡廣場酒店提供）番紅花城土耳其餐廳以道地土耳其料理為主打，團隊成員皆來自土耳其，從香料運用、烤肉技法到經典料理，呈現多元的土耳其飲食文化。此次帶來土耳其炒肝、土耳其飯、燉羊膝、馬鈴薯燉牛、凱什凱克及羊肉湯等經典鹹食，搭配烤牛奶米布丁、土耳其沙煮咖啡與土耳其冰淇淋。其中，土耳其冰淇淋由土耳其服務人員現場演繹招牌趣味互動，以俐落手法為用餐增添驚喜，讓賓客在品嚐料理之外，也能感受熱鬧歡樂的異國風情。 pelago百匯廚行政主廚 Chef Adil 來自烏茲別克，定居台灣超過15年，專精中亞與南亞料理，並帶領多國籍廚師團隊，將各地經典風味帶上餐檯。除了中式與港式料理，本次嘉年華也集結烏茲別克、印度、巴基斯坦、泰國與日本等特色佳餚，讓賓客從不同料理的食材、香料與烹調方式，探索各地飲食文化。凱渡「世界風味嘉年華」活動持續至10月31日，邀請賓客走訪宜蘭烏石港享受「陸上郵輪」的悠閒假期。
川普談飛虎隊二戰歷史 陳以信批綠：北京來搶才突然想起中華民國
美國總統川普在川習會期間提及二戰時期中美合作及飛虎隊歷史，引發兩岸對二戰歷史敘事的討論。國民黨文傳會主委陳以信今（27）日表示，二戰期間與美國並肩作戰的是中華民國，飛虎隊協助的也是中華民國，批評民進黨政府直到北京強化相關歷史論述後，才重新強調中華民國的二戰角色。陳以信表示，二戰期間與美國並肩作戰的是中華民國，飛虎隊協助的對象也是中華民國，中美混合團則是雙方聯合作戰的重要歷史。他指出，中華人民共和國於1949年成立，因此他主張，中華民國在二戰期間的歷史角色不應遭到取代。針對川普在習近平面前談及飛虎隊，以及《人民日報》刊登陳納德將軍外孫女相關文章，陳以信認為，北京正進一步強化自身的二戰歷史敘事，因此賴清德政府更應積極向美方說明中華民國在二戰期間與美國合作的歷史。對於陸委會近日反駁中國大陸相關論述，強調二戰期間「真正與美國並肩作戰的是中華民國」，陳以信表示，這項歷史說法本身沒有問題，但他質疑民進黨政府過去對相關歷史的論述並不一致。陳以信並以去年抗戰勝利80週年的相關論述為例，質疑賴清德當時著重「二戰終戰」，較少使用「抗戰勝利」的表述，也未完整論述飛虎隊、中美混合團等中美合作歷史。他批評，直到北京試圖強化自身二戰歷史敘事後，民進黨政府才再次凸顯中華民國的角色。陳以信進一步批評，民進黨在不同政治議題上對中華民國歷史採取不同論述，直言「中華民國不是自助餐，更不是民進黨需要時才拿出來的政治工具」。他最後要求賴清德說明，1945年與美國共同對日作戰的中華民國，與今日由賴清德擔任總統的中華民國，在政府的歷史定位及論述上如何銜接。
沒錢吃飯的舉手！補習班老師「沿路發1000元」全班嗨翻 網揭真相：30年前就這樣
一般老師想激勵學生讀書，頂多送杯飲料、買份雞排，或以獎學金作為鼓勵，但近日社群瘋傳一段影片，知名補習班老師上課時突然拋出一句「誰沒錢吃飯的舉手」，沒想到話才說完，竟真的直接拿出一張張千元鈔票發給學生，豪氣舉動讓現場氣氛瞬間嗨翻。許多老師想激勵學生讀書，都會以請喝飲料或發獎學金作為獎勵。（示意圖／AI生成）補習班老師突喊「沒吃飯發一千」全班舉手竟真的拿到錢一名網友日前在社群平台Threads發文，透露自己在補習班考試時，老師突然開口問「誰沒吃飯的舉手，給你一千去吃飯」，原本以為只是課堂上的玩笑，沒想到看到全班舉手後，老師竟真的開始發錢，原PO拿到鈔票後興奮直呼：「老師我愛你」，更笑稱自己從此成為補習班「最忠誠的奴僕」。全班舉手後，老師竟真的開始發錢，原PO拿到鈔票後興奮直呼：「老師我愛你」。（圖／翻攝自Threads）老師霸氣發千元狂吸197萬觀看！網酸「學費繳三萬發一千」掀論戰此文曝光後引發討論，截至目前累積197萬次瀏覽，並吸引超過8萬人按讚。不少曾在該補習班補習的網友看到後紛紛回憶過往，留言表示「補習班廖添丁，把大家的學費分給沒錢的人」、「最喜歡回答單字領錢了」、「二十年前就是這招，現在還是這招」、「你學測考滿級分還會有高級自助餐可以吃」、「想當初在他面前吃著麵包，結果直接拿500塊叫我去吃好料的」、「他三十年前就是發一千了」、「繳三萬收一千開心的很」、「他以前都會考單字，舉手亂答他給我100元，剛好去旁邊買Subway」。不過，留言區也出現不同聲音，有人直言「發出去的都是你們繳的學費」，甚至調侃「補習費繳了三萬，發給你一千你就開心，建議別補了」；另一派網友則認為，老師願意自掏腰包讓學生開心，沒必要過度解讀，並反問：「你們老闆賺幾千萬的時候，搞不好連一千塊獎金都捨不得發，人家願意掏出來到底有什麼好酸」。
1天吃3顆蛋膽固醇會爆掉？營養師揭「這2類人」最好限1顆
一天吃3顆蛋，膽固醇真的會「爆掉」嗎？營養師孫語霙表示，雞蛋雖然含有膽固醇，但對健康的一般成年人而言，每天吃1至3顆蛋通常不會造成太大問題，真正需要注意的反而是個人的身體狀況、整體飲食內容以及雞蛋的烹調方式。孫語霙近日在臉書粉專「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發布衛教影片指出，不少人都會疑問「每天吃3顆蛋，膽固醇會不會爆掉？」她表示這個問題其實沒有統一答案，必須視每個人的身體狀況而定。孫語霙表示，如果是一般健康的成年人，每天食用1至3顆蛋，通常沒有太大的問題。以日常飲食來說，早餐吃1顆水煮蛋，午餐在自助餐吃番茄炒蛋，晚餐再喝1碗蛋花湯，即使1天下來吃了3顆蛋，基本上也不需要過度擔心。她指出，1個人的膽固醇是否偏高，主要與遺傳體質有關，但飲食習慣同樣扮演重要角色。如果平時攝取過多油炸物、肥肉、酥皮、點心，以及含有大量精製糖的糕餅，都可能使血液中的膽固醇升高。至於雞蛋本身，雖然蛋黃確實含有膽固醇，但對一般健康成年人而言，1天吃3顆蛋，理論上並不代表血液中的膽固醇就會因此跟著飆升。不過，對於本身已經有膽固醇過高或血脂異常問題的人，飲食控制就需要更加謹慎。孫語霙建議，這類族群每天吃蛋以1顆為佳，除了控制攝取量之外，烹調方式也相當重要。她提醒，同樣是吃蛋，食物的整體組成可能造成完全不同的飲食負擔。例如炸蛋蔥油餅、千層蛋塔等食物，除了雞蛋之外，往往還伴隨大量油脂、精製澱粉或糖分，因此與單純的水煮蛋、蛋花湯相比，對於需要控制血脂的人並不是理想選擇。若是這類高油、高糖的蛋類食品，甚至不如少吃，以免增加身體負擔。至於有增肌、減脂需求的健身族群，孫語霙表示，由於這類族群通常對蛋白質的需求高於一般人，因此雞蛋確實可以成為蛋白質來源之一，但也不建議把所有蛋白質需求都寄託在雞蛋上。她建議，健身族群1天最多吃3顆蛋，同時搭配雞肉、魚肉、海鮮以及板豆腐等其他動物性或植物性蛋白質來源。孫語霙指出，透過多元化的蛋白質來源，不僅能滿足1整天的蛋白質需求，對於增肌以及運動後的身體修復也會比較有幫助。換句話說，吃蛋本身並不是需要過度恐慌的問題，真正需要留意的是個人健康狀況、整體飲食結構，以及蛋料理在製作過程中是否額外增加過多油脂與糖分。
亞運／亂象頻傳！組委會急發聲明 登船延誤、泰國餐食爭議一次說清
2026愛知・名古屋亞運開幕後，賽事組織接連傳出住宿、餐飲及交通等問題，引發外界關注。面對近期各界質疑，大會組織委員會22日在官方網站發布聲明，針對選手團住宿及餐飲服務相關報導提出說明，強調部分爭議並非組委會所造成，並表示將持續與相關業者合作改善服務。《日刊體育》報導，針對各國代表團16日登上作為選手村的郵輪時出現延誤及混亂，組委會表示，確實注意到部分代表團透過社群媒體發布現場狀況。不過，對於部分報導稱「組委會沒有將住宿資訊傳送至住宿系統，導致選手團登船延誤」，組委會予以否認，強調「並非因為組織委員會沒有傳送住宿資訊」。組委會解釋，部分代表團提交的文件存在缺漏，相關資料需要進一步確認及協調，耗費較多時間，才是造成登船延遲及現場混亂的主要原因。至於郵輪營運，組委會表示，目前正與Costa郵輪公司以及受委託負責相關工作的JTB公司合作，處理代表團入住及相關服務，未來也將持續與業者密切協調，確保各代表團能順利接受接待。餐飲問題同樣成為外界討論焦點。組委會表示，已注意到部分代表團在社群媒體上批評電子足球（Techball）比賽場地所提供的餐飲品質，但強調該餐食「並非由組織委員會提供」。泰國媒體《Khaosod》電子版17日曾報導泰國代表團的亞運餐食，相關影片顯示，餐盒中除了白飯、湯之外，還有3塊雞肉、花椰菜及類似韓式冬粉的料理。泰國隊教練帕普奇翁普在影片中以開玩笑口吻表示餐點「太少了」，並提到蔬菜選擇有限。相關內容隨後在Facebook等社群平台流傳，引發網友討論。不過，報導指出，這份餐食其實是由國際電子足球總會準備，並非亞運組委會供應。電子足球今年被亞洲奧林匹克理事會（OCA）追加列入本屆亞運競賽項目時，組委會與國際電子足球總會已協議由後者分擔相關費用，因此相關餐飲也由該協會負責。組委會則強調，其他選手村住宿設施均已建立餐飲供應體系，包含郵輪及貨櫃式住宿區，並以自助餐形式提供超過100種餐點。19日發布的相關影片也展示選手村餐飲供應情況。組委會表示，在餐飲安排上，會依據不同競賽項目、比賽時間及選手訓練需求進行規劃，同時針對各國奧會（NOC）提出的食物過敏、宗教及文化飲食限制等個別需求，與相關業者合作處理。組委會最後表示，將持續「真誠傾聽」各代表團意見，並與相關業者及機構合作，確實執行住宿及餐飲服務，針對必要部分進行改善，希望讓參賽選手能安心投入賽事。然而，這份聲明主要聚焦住宿及餐飲爭議，對近期其他大會運作問題則未多作說明。例如男子曲棍球南韓對孟加拉比賽前，現場曾播放北韓國歌；男子籃球賽事則傳出南韓隊在決賽當天因接駁巴士未到，導致原定訓練被迫取消。據報組委會已就國歌播放錯誤向相關方面致歉，但官方聲明並未進一步說明這些事件。此外，部分現場運營志工也透過社群媒體反映指揮及聯繫機制出現問題。隨著住宿、交通及賽場管理等不同事件接連浮上檯面，愛知・名古屋亞運的組織與應變能力持續受到外界關注。
辦公室「滑鼠被啃」破案了！犯案真兇竟是牠 網驚呆：起雞皮疙瘩
辦公室滑鼠連日遭啃咬，原以為是老鼠作亂，真相大白竟是蟑螂！一名網友在Threads分享公司發生的奇聞，表示公司為了抓啃咬滑鼠的「怪盜」，特別放了黏鼠板，卻接連兩天毫無收獲。直到調閱監視器畫面，才驚覺真兇竟是一隻大蟑螂，打破大眾對蟑螂習性的認知。原PO發文表示，公司苦惱多日的「老鼠啃滑鼠疑雲」終於宣告破案，並附上滑鼠被咬爛的殘破照與監視器截圖，崩潰直呼：「蟑螂會啃滑鼠！」貼文曝光後迅速吸引超過69萬次瀏覽、近萬人按讚，引發全網熱烈討論。許多網友看到畫面後大受震撼，紛紛留言表示，「我震驚……那隻蟑螂抓起來繁殖搞不好可以解決塑膠垃圾問題，你直接諾貝爾獎」、「這真是我看過最恐怖的辦公室故事」、「連塑膠跟矽膠都吃，蟑螂到底有什麼不吃」、「看到監視器畫面的那一刻真的會起雞皮疙瘩」。有過往受害者出面證實：「我家耳機線跟滑鼠線也曾經被啃過，當時還死不相信是蟑螂」、「手汗或是吃完東西沒洗手沾到油脂，蟑螂就會去啃」；也有網友詢問MetaAI「蟑螂會咬塑膠、橡膠嗎」，MetaAI則回：「蟑螂不是吃愛塑膠橡膠，是為了磨牙找食物殘渣，滑鼠上的手汗、油脂對牠們來說是自助餐，所以滾輪、線材、腳墊這種軟的橡膠最先被啃。」
轟卓榮泰自創「超級行政否決權」 陳以信：合意就副署、不合意就封殺
行政院今（11）日上午宣布副署國民黨版「強化國防自主暨無人載具產業發展條例」，國民黨文傳會主委陳以信質疑，為何無人機條例可以副署，兒少未來帳戶卻遭拒絕副署，痛批「難道卓榮泰喜歡就副署、不喜歡就不副署？行政院可以吃『憲法自助餐』嗎？」陳以信指出，國民黨版無人機條例編列6年2400億元，比行政院原規劃的5年2100億元更多，且行政院三項軍用無人載具採購也全部納入其中。他表示，行政院如今副署，顯示國民黨版本並未削弱國防，反而給予國防更多資源、更大彈性，證明行政院過往批評說法是自打臉。陳以信質疑，行政院長卓榮泰今天可以副署無人機條例，憑什麼拒絕副署同樣經國會三讀通過的兒少未來帳戶。他引用最新統計指出，台灣8月新生兒僅剩7,492人，少子化早已是國安危機，「無人機是國安，孩子的未來難道不是國安？」陳以信痛批，合意就副署、不合意就封殺，是卓榮泰自創的「超級行政否決權」；當行政院自行決定哪些國會通過的法律能生效、哪些不能生效，就是「超級行政獨裁」，賴清德政府竟養出一隻前所未見的「憲政怪獸」。
葉菜貴到買不起！豆芽菜變搶手也缺貨 業者曝市場現況
颱風過後菜價飛漲，傳統市場竟連號稱「價格避風港」的豆芽菜都被掃空！資深菜販廖炯程指出，近期葉菜類價格高漲，不僅婆媽媽搶買便宜蔬菜，自助餐與便當店也紛紛轉向採購豆芽菜。在豆芽菜需求瞬間暴增下，室內工廠的產量難以即時追平，進而出現難得一見的豆芽菜缺貨現象。廖炯程在臉書發文表示，豆芽菜大多在室內芽菜工廠培育，從發芽到採收僅需短短5至7天，不僅生長週期短且幾乎不受天候影響。長期以來，豆芽菜每斤維持在十幾元至二十元的親民價格，是許多家庭主婦抗通膨的最後防線。然而，蔬菜屬於需要生長時間的農作物，無法像一般工業流水線般瞬間增產，突然暴增的需求導致豆芽菜一早就被搶光。針對消費者關心的食安疑慮，廖炯程表示，市場進貨主要分為「乾的」與「濕的」兩種。乾豆芽未經清洗且帶有綠豆殼，雖然賣相較為粗獷但相對耐放；濕豆芽經過清洗後較白淨，但保存期限較短。由於豆芽菜利潤微薄，一旦違反食安規定將面臨巨大裁罰與倒閉風險，現今多數業者皆不敢違規使用漂白劑，盤商在採購時也會要求出示SGS檢驗報告以確保品質。對於外售豆芽菜多半無根鬚、質地肥美的現象，廖炯程澄清這並非濫用藥水，而是農業培育技術進步的結果。工廠透過「物理重壓法」在豆芽上方加蓋重物，刺激其莖部變粗並抑制根鬚發展；同時配合自動噴淋系統維護極高濕度，讓豆芽無需深根即可汲取水分。此外，部分農場會使用會自然揮發的「乙烯氣體」等合法植物生長調節劑，原理與「蘋果催熟香蕉」相同，皆為合規的栽種手段。然而，廖炯程也提醒，雖然極少數不肖業者仍有使用工業漂白劑或化學無根劑的可能性，但消費者只要選擇信任且商譽良好的固定攤位購買即可安心。豆芽菜作為抗漲的「庶民英雄」，始終在菜價波動時扮演穩定供需的重要角色，民眾若想省荷包，颱風天過後不妨早點出門挑選。
台北大倉久和「福岡美食祭」 邀日本主廚端25道必吃九州料理
台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，即日起至9月30日於2樓歐風館自助餐廳推出「福岡美食祭」，由福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治與主廚團隊來台客座，以25道福岡與九州代表性料理，帶饕客在台北品味博多飲食文化。此次客座特別邀請福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西村裕治，偕同渕上嗣也、柳大輔主廚團隊帶來經典福岡料理。（圖／大倉久和提供）此次美食祭強調「風土記憶」與在地食材的細膩呈現，不只重現經典，也凸顯福岡作為貿易港與屋台文化重鎮的飲食特色。總料理長西本裕治指出，福岡海鮮、蔬菜與水果資源豐富，料理風格貼近日常、親切且充滿生活感，這次菜單即以此為核心設計。活動菜色涵蓋博多最具代表性的國民美食與地方名物，包括以細直麵搭配長時間熬煮豚骨白湯的「博多豚骨拉麵」，展現濃郁醇厚湯頭的層次；以及源自戰後惜物精神、以牛小腸與高麗菜、韭菜等蔬菜熬煮的「牛腸鍋」。 此外，門司港因早期國際貿易而洋化、極具代表性的「焗烤咖哩」，以及九州獨有海味與匠心融合的「明太子義大利麵」等明太子系列料理，也成為本次焦點。 海鮮方面則有造訪福岡不可錯過的「芝麻醬拌紅魽」，以濃郁甘甜醬汁襯托當地魚獲的緊實鮮度；湯品則有以帶骨雞肉慢熬出乳白色高湯的「水炊鍋」，簡單卻深刻展現食材鮮甜。為鼓勵民眾相約品嚐，歐風館推出平假日皆適用的超值優惠：1 人用餐9折、2人同行8折、4人同行75折。活動期間於歐風館午、晚餐單筆消費滿2,500元即可有機會抽中包含歐風館餐券、台北大倉久和菁英客房住宿等獎項，最大獎為星悅航空「台北—北九州雙人來回機票」，以及「福岡大倉飯店3天2夜住宿券」，讓味蕾之旅有機會延伸為實地走訪福岡的旅程。
混血男星來台8年挑戰演戲 想到已故阿媽立刻淚崩
公視台語台電視電影《野球鬥陣欸》日前殺青，由金鐘導演吳宗叡執導，邀來台灣、巴拉圭混血男星戴凱文演出主角，新生代演員蘇俊陽及實力派演員黃舒湄聯合演出。《野球鬥陣欸》是台灣少數以「球探」為主角出發的棒球作品，跳脫傳統運動電影框架，不只聚焦球場上的勝負，更透過棒球探討人生、親情、信任與成長。戴凱文飾演球探Alan，首度跨足戲劇的他十分興奮，一殺青便在社群發文：「阿媽，阿公！恁孫殺青囉！」更表示搬來台灣八年，沒想過會從自己嘴裡喊出「殺青」二字。戴凱文坦言自己與劇中角色Alan一樣，都是有國外背景的台灣人，常被誤以為是外國人，「但事實上，我們就是正港台灣人！」在巴西長大的他，過去最熟悉的是足球，棒球對他而言相當陌生，但透過拍攝逐漸愛上這項運動，這次他也挑戰哭戲，在導演引導下想起遠在巴西的家人及已故阿媽，情緒當場潰堤。劇中飾演棒球天才林政峰的蘇俊陽，則是透過海選脫穎而出。吳宗叡導演回憶，第一次聽到他的台南腔便「眼睛亮起來」，在演繹挫折與親情時，蘇俊陽直接而不著痕跡的表演，讓導演印象深刻。從小是羽球、排球選手，也是一名舞者的蘇俊陽，用優異的運動神經快速掌握棒球動作，卻也發現棒球的每個位置都各有高度專業的技巧，認為藉由戲劇更認識棒球很幸福。蘇俊陽透過海選脫穎而出。（圖／公視台語台提供）黃舒湄此次飾演政鋒媽媽張季樺，她參考漫畫角色《一擊傳》中的媽媽坂本咲子，將「冒失、溫柔、善良」與反差的面貌融入角色，用卡通化的方式去呈現角色。黃舒湄坦言平時對運動賽事並不熱衷，連奧運也少關注，但私下熱愛潛水與滑雪，年初還去法國滑雪了一個月，直呼非常過癮。吳宗叡導演表示，自己從小熱愛棒球，反而因為太喜歡這項運動，第一次接觸劇本時「超害怕」，深怕搞砸深愛的運動，因此他與製作團隊決定打造一部「最不棒球的棒球電影」，刻意避開典型紅土球場與熱血比賽的套路，將棒球帶進機車、家具工廠、自助餐店等非典型場域，讓熟悉棒球的觀眾有新鮮感，也希望即使是不看棒球的觀眾，都能被角色的情感打動。
「鳥界大熊貓」東方白鸛把蟹塘當自助餐！1天光顧80隻 養殖戶反應超意外
被譽為「鳥界大熊貓」保護動物東方白鸛，近年在中國大陸江蘇高郵、寶應、興化等里下河地區大量出現，部分候鳥甚至從過去的季節性停留，逐漸轉為常年棲息。數據顯示，2025年全球東方白鸛數量預計已突破1萬隻，其中高郵地區目前已有超過260隻棲息繁衍，約半數由越冬候鳥變成「常住居民」。《揚子晚報》報導，江蘇揚州寶應縣射陽湖鎮養殖戶胡定松的千畝蟹塘，今年夏天成為東方白鸛的「自助餐廳」。近2個月來，每天約有50至80隻東方白鸛前來覓食，單日最多甚至超過80隻。牠們在蟹塘間悠閒漫步，尋找螃蟹、小魚及螺螄，吃飽後則停在田埂休息。被譽為「鳥界大熊貓」保護動物東方白鸛，近年在中國大陸江蘇高郵、寶應、興化等里下河地區大量出現。（圖／翻攝自揚子晚報）胡定松觀察發現，東方白鸛吃螃蟹時，會先啄掉蟹腳，再吞下蟹身，最後連掉落的蟹腳也逐一吃完。由於東方白鸛怕熱，通常選在早晚或陽光較弱時下水覓食。為避免干擾，胡定松甚至調整工作時間，並將蟹塘水位維持在較淺高度，方便白鸛覓食。另名興化養殖戶顧帥的65畝蟹塘，今年6月起也成為1對東方白鸛夫妻的固定「食堂」，最多一次有6隻白鸛前來。顧帥原本因螃蟹損失感到苦惱，將白鸛覓食畫面拍成短影音分享，沒想到意外爆紅，30多支影片累計播放量超過2000萬，粉絲增加2萬多人，還有網友特地購買蟹品支持他。面對「護鳥還是護蟹」的兩難，2名養殖戶最終選擇與白鸛「合作」。胡定松及顧帥不再驅趕，反而透過直播、短影音記錄白鸛覓食、休息及飛翔的畫面，成為野生動物保育宣傳員。顧帥更認為，東方白鸛願意落腳，正代表蟹塘水質與生態環境受到「國寶」肯定，科普與保育價值遠高於眼前的養殖損失。被譽為「鳥界大熊貓」保護動物東方白鸛，近年在中國大陸江蘇高郵、寶應、興化等里下河地區大量出現。（圖／翻攝自揚子晚報）南京師範大學教授常青表示，東方白鸛對棲息環境要求極高，能在江蘇由「越冬」進一步轉為繁殖，顯示當地濕地生態品質已達到足以支撐頂級消費者完成完整生命周期的程度。不過，野生鳥類活動範圍廣，養殖損失難以精確計算，未來仍需建立更完善的補償機制。目前當地將協助養殖戶與保險公司對接，盼透過保險降低損失。專家認為，生態保護與農民生計並非只能二選一，若能透過保險、友善養殖及生態產品行銷等方式共享利益，將有機會在人口密集的江蘇，找到珍稀野生動物與養殖產業共存的新模式。
自助餐減飯多菜更健康？ 營養師揭真正關鍵：料理方式更重要
很多人吃自助餐時，習慣把白飯減半、多夾蔬菜，認為這樣就比較健康。不過，營養師沈宛徵提醒，自助餐真正該注意的不只是「夾了什麼」，如果餐盒充滿炸物、勾芡、三杯、濃醬料理等等，反而容易吃進過多油脂與鈉。沈宛徵於臉書粉專發文表示，她常聽到有民眾提及，在外購買自助餐便當時，除了會把飯量減半，也會多挑選蔬菜，認為這樣做更加健康，雖然蔬菜變多是好的開始，但自助餐不能只看「夾了什麼」，還要注意食材「怎麼料理」。沈宛徵說明，同樣是蔬菜，選擇清炒、汆燙、油炸後再滷，或加入大量勾芡與濃醬，油脂、糖與鈉的攝取就可能不同，例如茄子、豆腐、炒蛋本身都有營養，但也容易因料理方式而吸附較多油脂或醬汁。沈宛徵指出，這不代表自助餐蔬菜就不能吃，而是要注意別讓整個餐盒都由炸物、勾芡、三杯或濃醬料理組成。沈宛徵建議，夾自助餐時，可以記住「3字」重點，首先是「看」，一餐至少確認「適量主食」、「1份蛋白質」、「2種以上蔬菜」，若整盒都是蔬菜，卻沒有蛋、豆腐、魚或肉，蛋白質可能不足，導致餐後可能較快又覺得餓；接著是「瀝」，夾菜時稍微瀝掉菜盤底油、滷汁與勾芡醬汁，也不要再把肉燥或滷汁淋滿白飯，減少「不知不覺累積的醬汁」，不需要把所有油脂都當成敵人。沈宛徵提到，最後是「留」，主食依需求保留，像是飯、南瓜、玉米和粉絲都可能提供碳水化合物，重點是避免重複疊加，並依活動量、血糖與用藥調整份量，而不是一律把主食歸零；飯吃得太少，若下午很快又飢餓、精神不濟，最後用甜飲或零食補回來，可能不利於長期管理。沈宛徵強調，外食不需要每一餐都做到完美，建議先找出餐盒中最明顯的缺口，再調整1項就很好，而自助餐不是只能靠「少吃」來管理，懂得選擇料理、配餐盤，也為自己保留喜歡的味道，才是比較能長期執行的方式。
人氣壽司快閃店免費試吃！見「這一幕」心碎喊卡：不敢相信
人氣壽司品牌「狗魔大叔壽司」近日於桃園舉辦快閃活動，並特別推出現炙牛肉握壽司免費試吃優惠。不料，店家原先懷抱「以心換心」的美意，卻遇上缺乏公德心的顧客，竟將試吃盤上的炙燒牛肉吃掉後，將吃過的醋飯重新扔回公用試吃盤上，讓店家直喊心碎。針對此次事件，「狗魔大叔壽司」負責人Rex表示，團隊每天天未亮即起床備料，並在高溫下親自炙燒每一貫握壽司，只希望能與桃園民眾真誠交流。然而，日前在其他熱心顧客提示下，才驚覺有路過民眾將試吃品當成自助餐，甚至出現「只吃肉、把飯放回公用盤」的離譜行為。看著廚師用心烹煮的醋飯被這樣浪費，加上吃過的食物放回公用盤存在嚴重衛生風險，讓整個團隊感到十分心碎與失望。有路過民眾將試吃品當成自助餐，甚至出現「只吃肉、把飯放回公用盤」的離譜行為。（圖／取自＠rex1984_Threads）為維護食品衛生與餐點品質，店家隨即宣布全面調整活動規則。快閃展期將維持至8月19日止，招牌招待活動也會持續進行，但試吃品將不再擺放於檯面供人隨意自取，一律改由現場工作人員親手遞交給顧客，確保衛生無虞。同時，店家也推出「真愛限定」優惠，凡現場消費任一餐點並出示指定貼文，即可獲得師父現場現炙的「招牌牛肉握壽司」一口吃招待，希望將好東西留給真正珍惜食物的人。貼文曝光後，隨即引發廣大網友熱烈討論，不少網友紛紛留言表示憤慨，紛紛力挺店家改規定的做法。面對各界的關心與討論，「狗魔大叔壽司」表示，雖然遇到了少數缺乏公德心的行為，但團隊依然相信大多數人的善良，未來會繼續用高品質的美食回饋支持者，也歡迎大眾前往快閃櫃位打氣與品嚐。
台股盤中跌破4萬點！ 不敗教主嘆「蒸發8位數」：本來想吃泡麵
台股昨（28）日重挫2030.83點，今（29）日開低走低，盤中一度跌破4萬點，加權指數終場大跌1564.18點，以40039.18點作收，跌幅3.76%，創下史上第7大單日收盤跌點。對此，「不敗教主」陳重銘無奈自嘲，原本想回家吃泡麵，「但是股市蒸發8位數，又覺得很不甘心」。台股今（29）日上午開低走低，盤中最高41698.39點，最低39384.85點，終場收在40039.18點，下跌1564.18點，跌幅3.76%，成交量1兆零835.69億元。針對今日台股盤中一度失守4萬點，陳重銘先是分享影片表示，目前最值得觀察的是，台股收盤能否守住4萬點大關，而唯一的好消息是台積電跌幅比大盤小，就看台積電能不能守住2200元。陳重銘指出，盤中重災區集中在記憶體族群，提醒「上半年怎麼漲，下半年就怎麼吐出來。投資人不要躁進，讓股市洗一洗」。隨後，陳重銘又PO出午餐「圓山大飯店」自助餐的照片，自嘲表示「本來是想回家吃泡麵，但是股市蒸發8位數，又覺得很不甘心」。貼文曝光後，許多股民紛紛留言安慰「少吃一餐也換不回8位數，老師安心愉快的享受當下吧」、「美食真的能補償、安慰受傷的小心靈」、「所以蒸發的越多要吃得越好，苦中作樂」、「天啊，太綠了，什麼時候才會變色啊」、「老師不怕，還有好幾億」、「我也希望自己有8位數可以上上下下」。