後疫顯學玩跨界　醫療開超市　超市開餐廳

受疫情重挫的實體零售業在第二季逐漸恢復元氣，隨著人流和線下消費回溫，大陸諸如盒馬、蘇寧家樂福、麥德龍等零售業者紛紛採取異業跨界合作、開餐廳、店中店以及開直播等「新玩法」，要讓消費者獲得更完整的消費體驗，迎戰疫後的消費市場。

綜觀後疫情時代的零售業發展，多元化與數位化將是一股不可逆的趨勢。像盒馬就與線上醫療諮詢平台丁香醫生針對健康飲食場景解決方案展開首次合作，聯合開設「沒毛病知食超市」，向不同飲食族群，提供飲食闢謠知識、熱量、營養搭配、飲食社交等四個方面的資訊與銷售合作。

丁香醫生表示，此次合作突破過往相對單一的線上互動管道，透過線上線下的立體化呈現方式，能增強與粉絲互動，帶給用戶更完整的場景體驗和品牌感知；此外，數位、智慧經濟在疫情間展現了強大的抗擊能力與韌性，因此，發展新經濟、培育新動能將是現代經濟發展的重要戰略選擇。

無獨有偶，蘇寧家樂福也透過開餐廳進行了跨界嘗試，其第一家自有品牌餐廳「MR.福」日前在上海開幕，該餐廳的創立有望延長消費時間，增加客單價。蘇寧家樂福餐飲項目總監李一江表示，該餐廳有三個特點，包括餐廳化、去聯營化和自有品牌化，這個模式今年將快速複製，預計年內達成展店100家的目標。

值得注意的是，在蘇寧家樂福開餐廳的同時，還與光明乳業合作，引入了上海農場店中店，進一步拉動消費。

除了跨界合作、開設餐廳、店中店等模式，數位化轉型也是零售業的發展方向。麥德龍中國副總裁、人力資源總監張宜業透露，目前麥德龍內部也在積極進行數位化團隊培養，未來會加強素人直播的業務。

張宜業表示，目前已製作了一些數位化課程，要將市場上的人才與企業內部同仁進行更有效的整合；其次，建立移動學習平台「麥德龍大學」，將數位化培訓教材放置在該平台上；另外，利用直播方式代替原來實體教室進行數位化培訓，最多的時候一場培訓課程會有3000多人參與。