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咖啡奇兵4/受訓合格才能加盟 掛耳包銷至20幾國

林佩霓 創業 林張久美 林珮涵 林佩樂 台中市議員 黑沃 咖啡 加盟 掛耳包
咖啡奇兵4/受訓合格才能加盟 掛耳包銷至20幾國

每家黑沃門市都以黑、白2色做為設計基底,簡單大方。圖為黑沃台北威秀店。(圖/黑沃咖啡提供)

對於林佩霓的創業,家人都投下同意票。「我媽媽(林張久美)和姊姊(林珮涵、林佩樂)都曾任台中市議員,現在仍保留服務處照顧鄉里,我把咖啡機搬過去,為里民『奉咖啡』,她們很開心。」

黑沃成軍初期,林佩霓規劃了3種店型。「第一間店是原物料型的精品店,賣現煮咖啡和咖啡豆、咖啡壺等周邊產品;後來在新竹開設咖啡及紅酒的品評館,滿足竹科人需求;另外就是一般的外帶店。」

決定開放加盟後,林佩霓堅持「不是有錢、有店面就能加盟」,加盟外帶店需受訓15天,精品店則要3個月。「有意願的人,要先通過受訓、考試才能加盟。我和負責的講師說,品牌維持不易,學生若不寫功課,出去開店又用苟且的態度應對,這樣的店寧可不要。」

為了嘗出各種咖啡的細微差距,林佩霓進行杯測時都很慎重。(圖/黑沃咖啡提供)
為了嘗出各種咖啡的細微差距,林佩霓進行杯測時都很慎重。(圖/黑沃咖啡提供)

儘管思慮縝密,林佩霓還是有段慘痛的受騙經驗。「當時店面只有幾家,對方說可以幫忙宣傳,讓外國觀光客來買,我滿心相信,最後發覺根本做不到。」林佩霓的先生擔心老婆為了行銷衝太快,出面負責黑沃的財務。

帶領一批年輕團隊的林佩霓,在行銷策略上不打線上廣告,而是把握每個線下宣傳機會。「只要經濟部國際貿易局辦展覽,我們一定擺攤,吸引許多外國客戶上門,現在掛耳包已外銷20幾國,數量占總銷量的一半。」而各大公司尾牙、馬拉松比賽,也是黑沃積極行銷產品的舞台。

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