烤箱
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鮭魚怎麼煮最營養？煎、烤恐流失關鍵營養 專家推「這3招」
鮭魚以美味與豐富營養獲得許多民眾喜愛，有國外統計更顯示，美國人在2023年平均年食用量已達3.5磅。然而，若烹調鮭魚的方式不當，恐使關鍵營養素大量流失；有專家指出，想要完整保留鮭魚營養，理想的方式是採用「清蒸」、「水煮」或「紙包加熱」。根據外媒《FoodRepublic》報導，鮭魚富含Omega-3脂肪酸、維生素D、B12及硒等營養素，屬於相當健康的食材。不過大多數人習慣以煎或烤為料理方式，但專家表示，高溫乾熟的烹調方式恐影響鮭魚的有益成分；因此，專家建議以低溫的方式加熱食用，更能有效留住營養。專家分享清蒸鮭魚的作法，在鍋中加入2.5至5公分的水，小火維持水沸騰狀態，再把裝盤的鮭魚放入鍋中蒸熟；另外，也能用水煮的方式，大約5至10分鐘就能上桌（鮭魚煮熟實際時間受到魚片厚度影響）。除此之外，專家分享另一種新興料理方式「紙包加熱」，把鮭魚放進烘焙紙或鋁箔裡，再放入烤箱，有別於直接烤魚，而是以蒸氣把魚蒸熟。民眾若覺得清蒸、水煮後的鮭魚吃起來味道不夠，專家也補充，能以蒜頭、洋蔥、檸檬、白酒或薑絲等辛香料調味，賦予魚肉更豐富的風味層次。除了烹調手法，專家也提到，搭配優質油脂如橄欖油或酪梨，能大幅提升人體對Omega-3的吸收率；擠入新鮮檸檬汁或撒上富含維生素C的香草，則可發揮抗氧化作用防止營養流失。
外送訂餐「1按鍵省5元」 過來人： 苦等4小時快餓死
近期有平台推出小資配送選項，可以省5元，標榜預估15到30分鐘送達。不過，有點過的民眾苦勸，千萬不要點，因為小資訂單可能被排在最後，途中還可能持續被夾單，有人為了省5元，苦等4個小時快餓死。肚子餓點開外送app，滑一滑找找美食，填飽肚子，只是每次外送費都不便宜，近期外送平台就推出小資配送選項，選了可以少付5元，對此就釣出一大票網友勸世，千萬不要點，否則會餓死。省5元恐等更久原來是外送平台推出小資選項，標榜預估等待時間是15到30分鐘，可省下5元外送費，但外送員就提醒，小資訂單順位可能會被排在最後，途中只要順路就可能繼續被夾單，更被稱為是吸單神器。有人苦等4小時貼文在網路掀起熱議，有網友分享，曾經為了省5元，苦等了4個小時，還不能取消訂單。對此，外送平台回應，小資外送選項主要提供給時間較為充裕的消費者，至於要省下外送費，還是換取更快的送達時間，就要看消費者如何取捨。 廚房家電變煉毒生產線 情侶拿「烤箱」煉大麻油 轎車超車釀擦撞！ 氣得外送員「攔車」搥前擋 獨家／外送員臨停送餐！送完一單驚見「其他餐點被偷」
泳池烤箱被丟果皮「燒到電路壞掉」暫停開放 網傻眼：我看過放地瓜
桃園市中壢國民運動中心日前宣布暫停開放館內游泳池的烤箱，將安排檢修，恢復時間另行公告。消息與現場照片曝光後，在社群上引發熱議，不少網友看到暫停開放的原因感到不可思議，很訝異有這麼多沒公德心的人。桃園市中壢國民運動中心昨（28）日在官方臉書粉專公告表示，館內游泳池的烤箱因被放置果皮等異物，造成加熱設備及電路燒毀，「目前已暫停開放並安排檢修，恢復使用時間將另行公告」。對此，館方為維護正常運作及所有使用者權益，也呼籲民眾切勿將垃圾或私人物品放入烤箱，如有垃圾請投入垃圾桶；並鼓勵泳客發揮監督精神，共同維護公共設施。館方也嚴正強調，若未來再發現類似違規破壞公物的行為，將依法處理，若屢勸不聽更不排除採取長期暫停開放的措施。館方同時也在公告釋出烤箱被放置果皮的照片，留言區湧入許多網友分享個人看法，「地方果乾」、「笑死哈哈哈哈哈哈，台灣人真棒」 、「我在宜蘭遇過放地瓜的，走進去瞬間我以為我是地瓜」 、「直接抓人重罰不要放過啊」 、「超沒水準」 、「為什麼食物可以帶進去才是最奇怪的吧」、「太沒公德心了吧」、「運動中心變阿姨們的廚房」。
公司裁員出狠招！員工不願拿9萬元離職 遭調50公里外「監獄式環境」上班
大陸廣東近日爆出一起職場爭議事件，一名在深圳工作的陳姓男員工指控，自己任職滿5年的公司因預算縮減要裁員，但雙方條件未達成共識，資方竟在距離其住所50公里外租下一間不到5平方公尺且無空調的玻璃屋，強迫陳男天天通勤前往工作並接受嚴密監控，疑似以惡劣環境變相逼他離職。根據陸媒《廣東廣播電視台》報導，來自廣東的陳男在5年前入職該公司，但以約聘形式被派到另一間公司，直到今年6月因原公司預算縮減要將他裁員；期間公司兩度提出給予人民幣2萬元（約新台幣9萬元）慰問金勸他主動離職，否則將按深圳市最低工資標準發放薪資並調職。不過，陳男認為資遣補償金過低拒絕接受，沒想到不久後他就接到公司單方面的調職通知。令陳男震驚的是，公司新安排的辦公地點不僅遠在50公里之外，更是一處僅約5平方公尺大、由玻璃幕牆構成的共享空間；由於內部未安裝空調與通風設備，經陽光直曬後室內高溫難耐，宛如「玻璃烤箱」。此外，公司還要求陳男每天打卡4次並全程接受監視器監控。陳男與多位遭遇相同對待的同事均拒絕前往，最終迫使公司將他們調回原辦公室。陳男指出，目前已有10多名同事面臨類似處境，眾人的訴求非常明確，公司若要解僱他們，應依相關法規辦理資遣手續。然而，其中幾名受害員工向當地相關單位反映時，官方僅回應此類爭議因難以界定而無法主動介入，目前僅能受理實際欠薪案件，讓權益受損的員工求助無門。對此，法律專家分析，資方若透過指派偏遠工作地點或提供極端惡劣的辦公環境，已涉嫌構成變相逼迫離職；同時也建議受害勞工應第一時間主動向公司提出書面異議，同時詳盡蒐集異地派任、惡劣環境及監控設備等相關事證，並持續向主管機關反映，為後續勞資爭議仲裁或法律訴訟做足準備。
姚淳耀為她賣萌跳女團舞 老婆虧「下次不要再跳」
《成名在望》本週六將播出第三、四集，劇中李國毅因辦案受挫找老友姚淳耀喝酒解悶，酒後吐真言喊出：「你不要跟我搶魏欣妤！」道破兩男與蔡亘晏之間埋藏多年的情感糾葛，沒想到下一秒姚淳耀趁著醉意從後方緊緊環抱李國毅，兩人睽違13年再度合作，默契十足的「男男CP感」瞬間爆表，成為本週最令人意想不到的驚喜亮點！李國毅、姚淳耀、蔡亘晏（爆花）飾演的昔日高中死黨陳志偉、羅冠豪、魏欣妤，成年後再度重逢卻陷入愈發複雜的情感拉扯。姚淳耀在劇中為了逗心情低落的蔡亘晏開心，當著她的面賣萌重現魏欣妤昔日女團時期的洗腦神曲〈Bitter Love〉舞步，展現角色的溫柔一面。他先前曾提到，為此在家練習跳舞，老婆看了幽默回應：「跳得很好，下次不要再跳了！」本週六第3、4集驚喜亮點：李國毅（右）因辦案受挫找老友姚淳耀喝酒解悶。（圖／瀚草影視）蔡亘晏透露，劇中有場與姚淳耀在車內商討對策的戲，因收音限制完全不能開冷氣，加上當時正值酷暑，她身穿厚重冬裝置身車內，熱到宛如「移動烤箱」，笑說：「拍完差點中暑！」同場對戲的姚淳耀也坦言，當時在豔陽高溫下連續拍攝確實經常中暑，但為了不耽誤進度，隔天依舊咬牙照常上戲，展現十足敬業精神。除了主演群的高張力演出，客串陣容也接連帶來驚喜。高伊玲、葉子綺與丁力騏飾演姚淳耀的家人，與扮演姚淳耀高中時期的邱勝揚在第一集有催淚對手戲，曾入圍金馬獎最佳女主角的高伊玲與入圍女配角的葉子綺，憑藉短短數秒、幾句台詞的驚人渲染力，瞬間讓無數觀眾紅了眼眶。巧合的是，葉子綺過去曾在《如果我不曾見過太陽》飾演姚淳耀的女兒，此次則化身他的妹妹，讓姚淳耀在劇中透過一張全家福回望失去的幸福，他感性表示：「冠豪這個角色想要的幸福很簡單，其實就是希望與他的爸爸、媽媽、妹妹在一起而已。」李國毅飾演的刑警陳志偉陷入人生重大危機。（圖／瀚草影視）此外，硬底子卡司輪番豪華登場，龍天翔飾演位高權重的大財閥「邱公」，在兒子邱隆泰遭綁架後，他面對媒體時苦情喊話，轉身卻瞬間變臉，甚至將拐杖甩開揚長而去，豪門表面光鮮亮麗、背後利益糾葛的反差令人玩味。李國超驚喜飾演李國毅闖禍不斷的酗酒父親，兩人有多場精采父子衝突戲；李迪恩則化身「盧隊長」，表面是模範刑警，實際上卻屢屢搶功、拍馬屁，成為李國毅職場上的眼中釘。隨著案情持續升溫，李國毅飾演的刑警陳志偉也陷入人生重大危機，不僅得面對父親闖禍留下的原罪與包袱，追捕綁架犯時更親自下海街頭肉搏，卻因重大疏失遭停職處分。此時李迪恩飾演的盧隊長又屢屢挑釁、落井下石，終於讓壓抑已久的陳志偉理智線斷裂，兩人爆發激烈肢體衝突。李國毅從辦案受挫、遭停職到情緒失控，角色一路被逼向臨界點，也讓第三、四集的劇情張力再度升級，迎向高潮。
夏天瓶裝水放車上竟火燒車！消防局：「這些物品」也帶走
炎炎夏日氣溫持續升高，車輛停放在戶外後，車內溫度往往快速攀升，短時間內便可能如同「烤箱」一般。對此，彰化縣消防局也透過臉書發文提醒民眾，夏季用車時應特別留意車內物品，避免因高溫曝曬造成火災風險。彰化縣消防局昨（15日）在臉書粉專指出，不少民眾都有類似經驗，車輛停在路邊一段時間後，再次打開車門時，熱浪會瞬間迎面而來，方向盤、座椅與儀表板甚至燙到難以觸碰。然而，除了高溫造成的不適外，車內一些看似普通的物品，也可能在陽光照射下成為火災的導火線。消防局表示，彰化縣過去曾發生1起車輛停放於路邊後，副駕駛座儀表板突然起火的案例。經調查後發現，起火原因竟是1瓶留在車內的透明瓶裝水，受到陽光照射後產生「聚光效應」，使局部溫度升高至超過115°C，進而引燃周遭物品，造成火災。除了透明瓶裝水外，消防局也提醒，打火機、行動電源、手機、芳香劑，以及放大鏡、玻璃瓶、化妝鏡、水晶飾品等具有聚光或蓄熱特性的物品，都不適合長時間放置於高溫曝曬的車內，否則可能增加意外發生機率。彰化縣消防局呼籲，駕駛人在離開車輛前，應多花幾秒鐘檢查車內物品，將瓶裝水、打火機與行動電源等物品帶離車內，具有聚光效果的物品也應妥善收納。若停車環境允許，應盡量選擇地下停車場或樹蔭處停放車輛，並搭配遮陽板降低車內溫度。消防局強調，夏季天氣炎熱，降低車輛起火風險往往只需要一個簡單動作。民眾也應提醒家人、朋友與長輩，離開車輛前多查看一眼，避免因一時疏忽造成危險，確保自身與他人安全。另據《ETtoday新聞雲》報導，TOYOTA也曾在官方網站分享一套讓車內快速降溫的「涼爽3招」，透過簡單步驟即可加快散熱效率，同時降低冷氣系統的負擔。第一步是先將所有車窗打開，讓累積在車內的熱空氣盡快排出。第二步則是開啟送風功能，並將空調設定為外循環模式，藉由持續送風增加車內外空氣對流，不僅有助於加速散熱，也能順勢將車內異味排出。TOYOTA指出，前兩個步驟的主要目的都是為了先降低車內溫度，待熱氣散去後，再開啟冷氣，便能讓車內更快恢復涼爽。至於第三步，TOYOTA建議，在車內熱氣已大致排除後，就可以將車窗關閉，接著開啟冷氣，並切換至內循環模式，提升冷房效率。此外，冷氣出風口最好朝上方吹送，利用冷空氣下沉的特性，可更快讓整個車室降溫。
吃薯餅竟咬到玻璃！好市多會員嚇壞 官方全面抽檢緊急下架
好市多一款加拿大進口冷凍薯餅近日爆出疑似食品安全事件。一名消費者表示，在台中北屯好市多購買的冷凍薯餅中，竟發現疑似玻璃碎片，而且連續兩片薯餅都有相同情況，讓她擔心家人可能已誤食其他碎片，直呼「超級可怕」。事件曝光後引發大批網友熱議，好市多表示，接獲會員反映後，已立即展開全面抽樣檢查，並基於食品安全考量，預防性下架該商品，目前尚未發現其他類似案例。一名網友7月11日在臉書社團「COSTCO 好市多 商品消費心得分享區」發文表示，日前在台中北屯好市多購買冷凍薯餅，颱風天早上煎給孩子吃時，竟在薯餅內發現疑似玻璃碎片，而且連續煎了兩片都出現透明尖銳碎渣，讓她擔心是否已有其他碎片被家人誤食，因此拍照上傳社群，提醒購買同款商品的消費者提高警覺。從原PO分享的照片可見，薯餅內疑似夾雜透明碎片，畫面曝光後引發不少網友關注，有人驚呼「這真的太危險了」、「如果是小朋友或長輩直接吞下去，後果不堪設想」、「食品裡出現玻璃碎片不能輕忽」，也有人建議向消保單位提出申訴；另有曾購買同款商品的消費者表示，自己已經吃了好幾片，目前尚未發現異狀。根據好市多官網資料，遭點名的商品為加拿大進口的Cavendish Farms冷凍馬鈴薯餅，售價1679元，採用非基因改造馬鈴薯製成，可透過油炸、氣炸、烤箱或香煎等方式料理，是不少會員經常購買的冷凍食品之一。對此，好市多表示，公司於7月10日接獲會員反映後，第一時間即針對該商品展開全面抽樣檢查，截至目前尚未發現其他相同情形。不過，基於食品安全及保障消費者權益考量，已先針對該品項採取預防性下架措施，暫停販售，以進一步釐清事件原因。好市多指出，由於目前尚未取得消費者反映的問題商品及疑似玻璃碎片，因此仍無法確認異物是否來自商品本身、製造過程，或其他因素造成，相關污染來源仍待調查釐清。業者也呼籲當事會員攜帶問題商品返回賣場，由專人協助檢視商品狀況及疑似異物，並提供後續退貨、處理及相關協助，以利進一步調查。此外，好市多強調，將持續配合相關調查作業，若有最新調查結果，也將依相關程序辦理，並視調查情形採取必要措施，確保商品品質及消費者食品安全。另一方面，針對近期中聯油脂問題油品事件，好市多表示，相關受影響商品也已依主管機關要求及供應商通知完成預防性下架，後續將持續配合主管機關辦理相關調查及處置作業，以維護消費者權益與食品安全。
颱風來襲反變烤箱！台東焚風肆虐狂飆37度 伴隨沙塵暴還停電
巴威颱風襲台，台東縣今（11）日除蘭嶼鄉及綠島鄉放假外，為台灣本島唯一正常上班、上課的縣市，當北台灣籠罩在暴風圈中，位於背風側的台東縣因為受到颱風外圍環流沉降作用，反而飽受「焚風」肆虐。台東氣象站於今上午11時30分飆出37度高溫，高居全台最熱；卑南溪與太麻里溪河床更颳起陣陣漫天沙塵，金峰鄉嘉蘭村更疑似因強風吹襲導致部分住戶突發停電，台電緊急派員搶修。台東縣因地理地形影響，颱風過境並未為台東帶來明顯降雨，反倒引發強烈的焚風效應。台東氣象站主任陳白榆指出，南迴太麻里鄉美和一帶從上午11時17分起便陸續觀測到焚風，隨後災情擴大至全縣，截至中午12時，富岡測得37度、利吉測得36.2度，均名列全台高溫警戒區。高溫與強風交互作用，更讓台東市區及周邊呈現一片霧茫茫；卑南溪及南迴太麻里溪的乾燥溪床不敵強風侵襲，颳起大量揚塵，導致能見度顯著下降。此外，金峰鄉嘉蘭村有居民反映，在無雨且高溫悶熱的情況下，因風勢過大造成供電中斷；受災村民無奈表示，颱風暴雨還沒到，電力就先因強風受損；另有外出採買的民眾驚呼，路上風沙大到眼睛睜不開，甚至有雜物被吹著跑，險象環生。這場突如其來的熱浪，在社群平台Threads上出現不少台東的民眾抱怨連連，「熱死人的風」、「全身都快燒起來了，所有東西都是燙的」、「人家狂風暴雨放颱風假，我們焚風熱死還要出門上班上課」，紛紛崩潰形容台東猶如大型火爐。對此，中央氣象署表示，台東縣目前已發布高溫橙色燈號，有機會出現38度的極端高溫。氣象署特別提醒，背風側地區受地形影響極易產生焚風，民眾應避免非必要的戶外活動並注意防曬、補充水分；農民則可透過架設防風設施或噴水降溫，以減少高溫對農作物造成的損害。
太平洋高壓發威全台熱爆 專家揭3地飆高溫關鍵
西北太平洋上的巴威颱風持續朝西北西方向前進，颱風來襲前，台灣受到強盛的太平洋高壓籠罩，各地晴朗炎熱。氣象專家林得恩指出，全台至少到下週二（7月7日）前都維持高溫炎熱且伴隨局部午後雷雨的天氣型態，並說明3地區高溫成因各有不同。氣象專家林得恩在臉書粉專「林老師氣象站」說明，近日大台北盆地、中南部近山區及花東縱谷為何頻頻出現極端高溫。林老師提到，這3大區域之所以成為全台最熱的焦點，主要是受到地形、熱力作用、風場、都市化、熱島效應及下沉增溫效應的共同催化，雖然3個地區同樣酷熱，但其背後的地理與氣候成因卻略有不同。首先，大台北盆地的高溫主因來自「盆地蓄熱與都市熱島效應」。由於盆地屬於半封閉地形，本身就不易散熱，加上高度都市化導致地表吸熱增加、蒸散冷卻減少，形成嚴重的熱蓄積。此時若再加上太平洋高壓控制，環境風速減弱、空氣交換能力降低，熱空氣便會牢牢滯留在大台北盆地內。其次，中南部近山區則受到「下沉增溫與背風加熱」影響。當夏季西南風吹拂，暖濕空氣翻越山脈下沉時會產生絕熱增溫，導致短時間內快速升溫。加上山區與平原交界處易累積熱量，在山谷風循環的牽引下，熱空氣更容易集中在近山區。最後，花東縱谷的高溫則是「封閉地形與下沉暖化」共同作用的結果。狹長的縱谷地形會阻隔海風進入調節溫度，導致太陽加熱谷地後熱空氣快速累積；再加上山區下沉氣流引發局部高溫，且花東縱谷空氣品質較佳、能見度高，強烈的太陽短波輻射會直接加熱地表，使縱谷猶如天然烤箱。除此之外，知名氣象粉專「台灣颱風論壇｜天氣特急」也在社群平台Threads分享衛星雲圖，畫面中可見目前太平洋高壓威力強盛，讓小編不禁幽默表示，「在颱風要來把我吹走前，我可能就已經先熱s（死）了」。
板橋大遠百冷氣故障不停業！鼎泰豐「直接宣布店休」 網狂讚良心企業
板橋大遠百2日發生空調故障，全館冷氣停擺，館內悶熱如烤箱，不少櫃位及餐飲業者仍持續營業，員工只能在高溫環境下工作。不過，位於地下1樓的鼎泰豐則因考量員工健康與工作安全，決定暫停營業，相關做法曝光後，引發網友熱烈討論，不少人認為企業願意優先保障員工，值得肯定。一名女網友在Threads發文表示，當天板橋大遠百冷氣故障後，館內工作環境相當悶熱，許多百貨員工及餐飲從業人員仍堅守崗位。不過，她發現鼎泰豐並未選擇繼續營業，而是停止接待顧客，優先考量內場師傅及工作同仁的健康與安全，讓她直呼「請大家頒獎給鼎泰豐，良心企業要持續支持」。貼文曝光後，吸引超過6萬名網友按讚，不少人留言表示，「一般品牌在百貨是乙方所以只能聽百貨的，但鼎泰豐在百貨的地位等同於甲方，他要休館百貨不見得會罰錢」、「5:30的時候目測外面有20+人在排隊欸，但是有看到穿西裝的組長和其他員工很嚴肅的討論，原來是準備關店呀」、「鼎泰豐真的是良心企業，要給楊老闆大大的讚」、「他們也會給員工放颱風假哦，就算整棟大遠百都照常營業」、「只能說……當你營業額會影響百貨的時候，你就是甲方爸爸」。另外，也有不少網友痛批百貨的處理方式，「遠百超爛，完全沒記取A13寶林茶室教訓」、「板橋大遠百冷氣壞掉還好意思繼續營業喔？」、「遠百真的死要錢欸」、「就遠百不知道這個道理，笑死」。對於館內空調壞掉，板橋大遠百2日回應，1日晚間發現空調冰水主機需進行維護，晚間閉店後廠商即已協助處理，「今日營業前雖完成維修，但因系統重新補水及運轉至穩定狀態需要時間，因此館內一度出現空調冷房不足的情形。」館方於樓面緊急增設10台大型冷風扇，加強空氣循環與降溫，但效果有限，最後整日未停止營業，惹得顧客與員工抱怨聲連連。
隋棠「首次」踏進廚房迎最嚴苛考驗 藍正龍拔魚刺崩潰：直接用買的
《請世界吃桌》本周播出第5集，辦桌台灣隊為前進日本熊本做準備，迎接四場辦桌中難度最高的一站。製作團隊透露，本來以為熊本距離台灣很近應該最輕鬆，但沒想到是難度最高的一站。由於當地資源有限，桌巾、椅子、餐盤都得從東京運送，連廟會燈籠都是從台灣空運過去，光一張辦桌紅板凳就要近千元，連租一台小烤箱，一天就要價一萬日圓，成本相當驚人。經過雪梨場的磨合後，辦桌台灣隊也迎來最大的人事調整。過去負責外場的隋棠，這次主動提出和千千交換工作，首次踏進廚房接受最嚴苛的考驗，讓所有人都相當驚訝。隋棠坦言，這正是自己接下節目最大的心願，「如果一直走在自己比較安心的道路上，我覺得最後得到的感動反而沒那麼大」，她希望真正學會辦桌料理，而不是只站在外場介紹文化。這番話也獲得藍正龍認同，他表示大家接下節目的初衷，就是想跟著總舖師學習真正的辦桌手藝。至於原本長期待在廚房的千千，則首度轉戰外場，與浩子搭檔迎接全新挑戰。本集另一大亮點，則是邀來百變模仿天王阿翰擔任辦桌特別嘉賓。阿翰笑說，自己從小在鄉下長大，對辦桌並不陌生，但真正答應加入節目，其實是因為「可以去日本」。他笑說：「我真的不會做菜，我這輩子下廚大概只有5次。」一句話讓眾人笑翻。因為熊本辦桌，全場有80%以上的客人都是日本人，所以阿翰也成為團隊最重要的秘密武器，身為藝人團隊中唯一日文流利的人，肩負起全場日文介紹料理及與日本民眾溝通的重任，瞬間成為大家最安心的翻譯擔當。阿翰透露從小在鄉下長大，對辦桌並不陌生，但答應加入節目是因為「可以去日本」。（圖／三立提供）為了完成熊本辦桌，5位成員事前特地南下台南密集特訓，挑戰熊本宴席的重要菜色「五柳枝煮思慕魚」。這次陳隨意因工作無法參與台南特訓，老婆謝宜君特地義氣相挺代班，不僅陪著大家練習，還自願擔任司機，藍正龍、千千及陳隨意妻子謝宜君一起換上青蛙裝，下魚塭親自抓虱目魚，之後還到加工廠體驗拔魚刺。當聽到師傅平均兩分鐘就能完成一尾去刺時，藍正龍當場傻眼笑說：「我兩個小時拔完一隻就很厲害了，可以直接用買的嗎？」看到師傅俐落的刀工，他更忍不住自嘲：「等我拔完，魚應該也毀了。」藍正龍（右）到加工廠體驗拔魚刺。（圖／三立提供）
梅雨季吐司如何保存？營養師揭3步驟：冷凍優先、發霉最好整袋丟
梅雨季高溫濕氣重，容易讓黴菌滋生。對此，營養師蔡正亮也向喜愛食用吐司的民眾喊話，吐司因含水量高且富含糖分與油脂，在高溫潮濕環境下容易滋生黴菌。建議2天內吃完可冷藏保存，但超過3天應優先冷凍，以延長保存期限並降低發霉風險。蔡正亮營養師昨（10日）在臉書粉專發文指出，吐司之所以容易腐敗，主要是因為其本身含有大量水分，約有3成成分為水，再加上糖與油脂，成為黴菌喜愛的生長環境。即使吐司經過密封包裝，在封袋之前空氣中的黴菌孢子早已附著於麵包表面，只要環境溫度超過25度且濕度偏高，孢子便可能在12至24小時內開始繁殖並形成黴菌。針對吐司保存方式，蔡正亮表示，冷藏與冷凍的效果有明顯差異。若選擇冷藏，冰箱溫度最好維持在4度以下，才能有效減緩黴菌生長速度，將吐司保存時間由1天延長至約3天。然而，多數家庭冰箱冷藏室因存放過多食材，實際溫度常落在5至8度之間，抑制黴菌的效果有限。此外，低溫會導致澱粉老化，使吐司口感變乾變硬，因此食用前建議重新加熱。至於冷凍保存，蔡正亮認為是最穩定且最安全的方法，是讓溫度維持在負18度，因為黴菌孢子幾乎會停止生長。民眾購買吐司後，應立即依照每次食用份量分裝，冷凍保存。食用時無須退冰，可直接放入烤箱以180度加熱3至4分鐘，或使用電鍋加熱，即可恢復良好口感。他強調，若吐司超過3天內無法食用完畢，應優先選擇冷凍保存。如果是室溫密封，蔡正亮也提醒，當室溫超過25度且濕度高於80%時，吐司2天內發霉的風險將大幅增加。若真的必須放置於室溫環境，應同時搭配除濕機與食品級乾燥劑。乾燥劑雖然無法完全防止發霉，但能吸附袋內多餘水氣，降低黴菌滋生機率；除濕機則建議將室內濕度控制在55%至60%之間，以有效減緩黴菌生長速度。此外，室溫最好維持在25度以下，若超過28度，即使濕度較低，黴菌仍可能快速繁殖，因此使用冷氣或除濕機控制環境條件十分重要。針對許多人會問：若僅有一片吐司發霉，是否需要丟棄整袋吐司？蔡正亮解答，仍建議整袋丟棄，原因在於當其中一片出現黴菌時，其餘吐司可能早已受到污染，只是菌落數量尚不足以形成肉眼可見的黴斑。此外，部分黴菌可能產生黃麴毒素等耐熱毒素，即使經過一般烤箱或電鍋加熱，也無法完全去除風險，因此不建議繼續食用。文末蔡正亮也分享梅雨季吐司保存的3步驟。首先，購買時應選擇剛出爐且包裝內沒有水珠的產品，含餡吐司最好當天食用完畢；其次，回家後立即分裝，2天內可食用完畢者可放置於陰涼處並確實密封，無法短期吃完的則應直接冷凍；最後，平時應維持室內濕度在55%至60%，取用吐司前保持雙手乾燥，使用後立即封口。
印度飆48℃！熱到內臟像在煮 14億人不到1成有冷氣
印度近期遭遇持續性極端熱浪侵襲，北部與中部平原地區氣溫不斷飆升，其中北方邦（Uttar Pradesh）班達市（Banda）最高氣溫來到48.2℃，首都新德里（New Delhi）也一度突破45℃。更驚人的是，新德里本週出現近14年來最炎熱的5月夜晚，最低氣溫仍高達32.4℃，比歷年平均高出5.7℃。酷熱天氣讓不少民眾難以入眠，甚至有人直接搬到恆河（Ganges River）河畔過夜納涼。一名在印度攻讀碩士的大陸留學生更坦言，自己被熱到「感覺內臟都在沸騰」，最後實在撐不下去，只能提前返國避暑。瓦拉納西不少居民直接睡在街頭與恆河邊，希望藉由夜間河風吹散暑氣。（圖／翻攝自封面新聞）綜合《封面新聞》與《羊城晚報》報導，在印度尼赫魯大學（Jawaharlal Nehru University，JNU）就讀碩士一年級的陝西籍大陸留學生盧嘉藝表示，從4月底開始，新德里氣溫幾乎天天維持在40℃至43℃之間。最讓她崩潰的不是戶外，而是宿舍環境。「宿舍比外面還熱。」她居住的學生宿舍沒有冷氣，房間狹小且通風不良，只有一台電風扇與一扇沒有紗窗的小窗戶，開窗會被蚊子攻擊，不開窗又像待在蒸籠裡。她回憶，即使深夜風扇整晚運轉，吹出的依然全是熱風，「感覺整個人像被關進烤箱，內臟都在沸騰。」宿舍入口雖提供冰水，她仍得每天晚上拿著1公升水壺來回接水四、五次降溫。白天則因教室冷氣效果有限，只能帶著筆電躲進有空調的連鎖咖啡廳工作。她坦言，自己在大陸也經歷過40℃高溫，但印度的炎熱完全是另一種概念，「同樣都是40幾度，真的差很多。」這種如同置身火爐的生活持續將近半個月後，盧嘉藝最終放棄原本留在印度拍攝素材的計畫，趁著暑假提前返國。她透露，不只是她受不了，「大陸同學幾乎全回國了，本地同學也跑去其他城市或山區避暑。」高溫之下，許多人都在想辦法逃離熱浪。令她印象最深刻的是，今年4月前往印度宗教聖城瓦拉納西（Varanasi）旅行時，看見不少當地民眾直接睡在恆河岸邊與街頭。河邊、橋下、空地隨處可見席地而睡的人群，只為利用夜晚的河風降低體溫。她拍下的畫面曝光後，也讓外界見識到印度民眾面對極端高溫的真實處境。事實上，這樣的高溫對印度而言並非罕見。新德里2024年曾測得49.9℃高溫，而印度歷史最高溫紀錄則是2016年拉賈斯坦邦（Rajasthan）帕洛迪（Phalodi）創下的51℃。換言之，今年雖然熱得驚人，但甚至還稱不上印度史上最熱的一年。氣象機構統計顯示，全球排名前100名的高溫城市中，印度城市長年占據95至98席，可說是全球最容易遭受極端高溫侵襲的國家之一。專家指出，今年熱浪主要受到「熱穹頂效應」（Heat Dome）影響。5月中旬起，西亞副熱帶高壓持續增強並向東擴張，幾乎覆蓋整個印度，高壓如同鍋蓋般將熱空氣封鎖在地表附近，使熱量無法散去。此外，印度本身位於熱帶與亞熱帶交界，受到強烈日照影響，又有青藏高原阻擋冷空氣南下，加上恆河平原特殊地形，使熱量持續累積。然而，高溫帶來的挑戰不只來自天氣。根據國際能源總署（IEA）統計，截至2024年，擁有超過14億人口的印度，全國僅約9400萬台冷氣，普及率不到10%。許多低收入家庭甚至捨不得安裝冷氣。部分地區規定每月用電量100度以下可免電費，民眾為了節省開支，寧可忍受高溫也不願增加用電。即便裝了冷氣，也不一定能正常使用。在印度南部金奈（Chennai）經商的華人Ana向媒體表示，當地市區偶爾仍會停電半小時，郊區停電時間更可能長達兩小時以上。根據統計，2025年印度超過70%的邦曾實施輪流停電措施，部分地區每月停電高達14次，每次停電時間從2小時到12小時不等。缺水問題同樣日益惡化。根據《新印度快報》（The New Indian Express）報導，作為新德里主要水源的亞穆納河（Yamuna River）水位持續下降，導致多座淨水廠無法滿載運作，當地住宅區與醫院陸續出現供水不足情況。德里地區部分社區缺水已持續近25天，當地議員伊克巴爾（Ali Mohammad Iqbal）更直言：「情況已經完全失控。」印度氣象局目前持續對拉賈斯坦邦、北方邦、中央邦（Madhya Pradesh）及旁遮普邦（Punjab）等多地發布高溫警報，並預估本輪熱浪可能持續至5月底甚至更久。隨著全球暖化持續加劇，專家警告，印度未來恐面臨更頻繁、更持久且更致命的極端高溫考驗。
38度熱浪奪命！2歲女童遭忘車內活活熱死 美1歲男嬰也遇同悲劇
極端高溫再釀奪命悲劇！西班牙與美國近日接連發生幼童被獨留車內活活熱死事件，其中西班牙一名2歲女童疑似遭父親遺忘在車內數小時，最終因熱衰竭不幸身亡；而美國阿拉巴馬州則有一名1歲男嬰，被父親獨自留在高溫車內，警方更指控男童父親當時忙著喝酒，最後導致孩子活活被悶死。兩起案件曝光後震驚社會，也再次掀起外界對「高溫車內致死」問題的關注。高溫天氣下，密閉車內溫度恐在短時間內飆破攝氏50度，對幼童極度危險。根據《衛報》（The Guardian）報導，西班牙這起悲劇發生在西北部加利西亞（Galicia）自治區布里翁（Brión）小鎮。當天上午，女童父親先送大孩子去上學，原本接著應該將2歲女兒送往托兒所，但途中疑似因一通電話分心，竟直接開車前往公司上班，完全忘記女兒仍被留在後座車內。由於當地當天正遭遇異常熱浪侵襲，部分地區氣溫飆升至攝氏36至38度，密閉車內溫度更遠高於室外。女童被困在車內長達數小時，直到下午3點左右，母親前往托兒所接孩子時，才驚覺女兒根本沒有被送到學校。夫妻倆發現異狀後立刻報警求助，女童隨後被緊急送往附近醫療中心，但仍因熱衰竭引發心臟驟停，最終宣告不治。事件曝光後震驚西班牙社會，布里翁市議會隨即宣布全鎮哀悼兩天，政府機關降半旗致哀，並安排默哀儀式悼念這名不幸喪命的小女孩。西班牙近年持續受到極端氣候衝擊，熱浪與森林野火次數明顯增加。《衛報》指出，西班牙近年持續受到極端氣候衝擊，熱浪與森林野火次數明顯增加，西班牙國家氣象局（Aemet）也警告，今年5月的高溫異常罕見，部分地區甚至可能刷新歷史紀錄，專家更坦言，「西班牙的氣候，早已不是過去熟悉的模樣。」類似悲劇幾乎同時也在美國上演。根據《紐約郵報》（New York Post）報導，美國阿拉巴馬州近日也發生一起幼童熱死案，一名1歲男嬰被發現陳屍在高溫車內，而警方調查後逮捕其父親羅根・丘寧（Logan Keith Chewning）。警方指出，男嬰當時被獨自綁在安全座椅上，留在停放於陽光直射處的車內長達數小時，而當天地區氣溫高達華氏90多度（約攝氏32至35度）。警方更指控，丘寧身為孩子當時唯一照顧者，卻整天忙著喝酒，甚至還曾外出購買更多酒精飲品。美國阿拉巴馬州一名1歲男嬰被獨留高溫車內身亡，父親遭警方逮捕。（圖／Tuscaloosa County Sheriff's Office）直到孩子祖母發現男嬰仍被留在車內、早已失去意識後，整起悲劇才曝光。警方到場後，也發現丘寧身上帶有濃厚酒氣，目前已依過失殺人罪將其逮捕，檢方甚至不排除進一步升級為重罪謀殺。兩起事件曝光後，再度引發全球對「車內高溫致死」議題的討論。專家警告，即便車外氣溫僅約攝氏30度，密閉車內溫度也可能在短短10分鐘內飆升超過攝氏50度，而孩童體溫調節能力遠低於成人，一旦被困車內，極易在短時間內出現熱衰竭、器官衰竭甚至死亡。不少網友也在社群平台感嘆，「這種痛苦父母一輩子都忘不了」、「高溫車內根本像烤箱」、「再急都不能把孩子單獨留在車上」，也有人呼籲汽車品牌應全面導入「後座孩童提醒系統」，避免類似悲劇再次發生。
雞蛋買回家要冰嗎？ 蛋行揭保存原則：先看買蛋環境
很多人買完雞蛋回家，習慣直接放廚房或冰箱存放，台灣蛋行「協興蛋業」就分享，「洗選蛋」和「散裝蛋」因處理過程不同，保存方式也不太一樣，但要注意的是，如果氣溫超過攝氏25度，建議全數冰進冰箱，避免影響雞蛋新鮮度、導致細菌量增加。「協興蛋業」於臉書粉專發文表示，不少人會好奇雞蛋究竟該不該放冰箱冷藏，關鍵不在於天氣冷不冷，而是取決於在哪裡買、它是怎麼被處理的。首先，超市「洗選蛋」一定要冰，是因為這些雞蛋在出廠前，經過嚴格的溫水清洗、消毒與烘乾，這會使雞蛋表面原本天然的「保護膜」被洗掉，讓外殼的氣孔暴露在外，細菌更容易入侵，因此低溫冷藏「洗選蛋」才能確保安全、維持新鮮度。「協興蛋業」提到，傳統市場「散裝蛋」沒有經過洗選線的破壞，表面天然的保護膜還完好如初，因此可以常溫存放，尤其在天氣陰涼、通風的情況下，直接放在廚房陰涼處常溫保存是沒問題的，但近期氣溫逐漸變熱，就要特別注意。「協興蛋業」說明，台灣的夏天動輒就到攝氏30以上，廚房櫃子悶著就像個小烤箱，如果蛋存放在高溫下，新鮮度會斷崖式下滑、蛋黃容易散掉、細菌繁殖速度加倍，因此只要環境溫度超過攝氏25度，不管是不是洗選蛋，都建議進冰箱。「協興蛋業」也建議，買蛋時應該「看環境」，如果買的時候是冷藏，回家就必須冷藏，而買的時候是常溫，回家可以選常溫或冷藏，但千萬別把冷藏蛋拿出來退冰變常溫，這會使蛋壞得更快；如果傳統市場買的散裝蛋上面有微量髒污，不要用水洗，只需使用乾布或紙巾稍微擦拭，再放入冰箱，否則可能破壞防護罩。「協興蛋業」說，將雞蛋放進冰箱時，記得「大頭（鈍端）朝上、小頭（尖端）朝下」，由於「大頭」那端有氣室，朝上放可以讓雞蛋呼吸更順暢，延長保鮮期。
陳耀訓・麵包埠突宣布24日起暫停營業！業者揭原因 回歸時間曝光
陳耀訓・麵包埠以蛋黃酥聞名，又被外界被封為「蛋黃酥界愛馬仕」，常常開賣不到1分鐘就秒殺，相當搶手。不過，業者今天（13日）突然宣布將於24日起暫停營業，進行門市與廚房整修，預計7月中旬重新恢復營業。「一個有點突然，但我們期待很久的決定。」陳耀訓・麵包埠今天在臉書粉專發出公告，宣布將於5月24日起暫停營業，進行門市與廚房整修，預計於7月中旬重新恢復營業，「開店至今7年，每天凌晨亮起的燈、烤箱前的熱氣、出爐時整間店的香氣，還有那些一路陪著我們排隊等待麵包的人，謝謝你們一直都在。」業者表示，「這7年，我們幾乎沒有真正停下來過，我們想把這段時間留給每一位夥伴好好休息，也包含阿耀師傅。但你們也知道，師傅的腦袋大概比烤箱還熱，即使休息，新的味道、新的想法、新的麵包，可能早就在某個深夜悄悄開始發酵。與其說是『暫停營業』，比較像一次重新充電」。陳耀訓・麵包埠指出，如果消費者最近剛好經過烘焙坊，不妨進去帶個麵包，「因為接下來，你可能會有一陣子吃不到而有點想念。期待更好的相見，很有可能回來的時候我們又變得更瘋一點」。
徐薇開球兄弟送上「隔熱手套」 官方玩《康熙》哏萬人笑瘋
中信兄弟10日舉辦「我不是歌手」主題日活動，邀請補教名師徐薇擔任開球嘉賓。首次踏進棒球場參與開球活動的她，不僅現場開金口獻唱，還因誤會「開球要戴手套」的意思，意外鬧出趣事，讓全場笑聲不斷。「我不是歌手」主題日進入第三天，中信兄弟特別邀請徐薇到場與球迷互動。個性活潑的她一現身便帶動現場氣氛，不僅展現招牌笑聲，也與兄弟應援團團長小白合唱歌曲《我願意》，讓球場氣氛相當熱鬧。徐薇在賽前受訪時透露，當初接到開球邀請後，有人提醒她「記得要戴手套」，但她第一時間想到：「我去開球，我又不是從烤箱拿東西，幹嘛戴手套」，後來才想到投手要戴手套，說完她自己也笑了。徐薇拿隔熱手套開球，笑翻網友。（圖／翻攝YouTube／CPBL 中華職棒）由於這段誤會實在太有趣，中信兄弟球團也特地準備一副「隔熱手套」，讓徐薇在開球時拿著亮相，意外成為活動亮點之一。相關畫面也在Threads上引發討論，「還真的用隔熱手套開球我要笑爛」、「官方玩哏最致命」、「好愛徐薇老師的精神狀態」、「請問捕手有沒有換隔熱手套？不然會被燙到」、「徐薇老師真的很可愛」、「哈哈哈這個哏，只有看過康熙的人才懂欸」。事實上，徐薇過去就曾多次分享自己在廚房鬧出的趣事。她先前上節目《康熙來了》時，就曾透露自己把洗碗精誤認成沙拉油，也不太會操作洗衣機，甚至不知道從烤箱拿出高溫食物需要戴手套，一度因此燙傷。當時她在節目中的發言讓主持人與來賓相當震驚，小S還當場吐槽「活該」，相關片段後來也成為不少網友印象深刻的經典畫面。徐薇的哏圖至今在網路上流傳。（圖／翻攝YouTube／康熙來了）
母親節精品選物清單！LE CREUSET花瓣鍋、TUMI行李箱送出高級生活感
每到母親節，送禮總讓人傷腦筋。比起實用卻無感的禮物，現在更多人開始選擇能真正提升生活質感的「生活型精品」。從居家儀式感到旅行體驗，一份禮物不只是物件，更是替媽媽打造更好的生活方式。今年最值得關注的兩大品牌 LE CREUSET 與 TUMI，分別以餐桌與旅行為主軸推出全新系列，從日常到度假，全方位詮釋「優雅生活」的真正樣貌。母親節選物推薦1：LE CREUSET花瓣系列如果要挑一個「用得到又會被珍藏」的禮物，LE CREUSET這次的花瓣系列幾乎沒有對手。整體以櫻花、荷花與雛菊為靈感，透過立體浮雕工藝，把花瓣盛開的瞬間刻畫在鍋蓋與器皿上，讓原本功能性的鍋具，直接升級成為餐桌視覺主角。絕美的櫻花鑄鐵鍋新登場（圖／品牌提供）最受矚目的櫻花鑄鐵鍋，是品牌少見的花卉立體設計款。鍋蓋上的花瓣層層堆疊，呈現出如同花朵綻放的立體輪廓，細節精緻到近看都能感受到工藝感。色選更是收藏級，從溫柔貝殼粉、清透雪花白，到帶點成熟感的野莓金與錦葵紫，每一色都能搭出不同風格的餐桌氛圍。絕美的LE CREUSET櫻花鑄鐵鍋新登場（圖／品牌提供）除了外型吸引人，LE CREUSET鑄鐵鍋的核心優勢更是關鍵。厚實鍋身能均勻導熱與長效蓄熱，料理過程中會自然形成內部循環對流，讓食材在鍋內反覆受熱，即使使用中小火，也能燉煮出濃郁風味。對於講究健康飲食的媽媽來說，可以減少過度調味，同時保留食材原味與水分。實用性上也非常全面，不只適合燉煮、煲湯、燉飯，還能直接進烤箱製作烘焙料理，從鹹食到甜點都能一鍋完成，真正做到「一鍋多用」。「輕荷花妍」系列則延續同樣的鑄鐵鍋機能，但在視覺上更清新輕盈。荷花輪廓不像櫻花那樣浪漫甜美，而是多了一點內斂優雅，非常適合喜歡簡約風格的媽媽。系列包含圓鍋、媽咪鍋與淺底鍋，能依照不同料理習慣自由搭配，從日常快炒到假日慢燉都能應付。LE CREUSET「輕荷花妍」系列（圖／品牌提供）此外，整套系列搭配花瓣馬克杯、花瓣碗與雛菊餐盤後，會形成完整的餐桌風格。從料理到盛盤，每個細節都一致，讓日常用餐也有如在法式餐廳般的儀式感。這樣的鍋具，不只是廚房工具，更像是一種生活態度——把平凡的一餐，變成值得期待的時刻。LE CREUSET瓷器品項包含花瓣馬克杯及花瓣碗4入組（圖／品牌提供）LE CREUSET「雛菊花辦系列」瓷器涵蓋三種尺寸的餐盤及兩種容量的餐碗，餐盤及餐碗疊加，也使得餐桌更有層次與氛圍。搭配洋甘菊、蜜桃橙與棉花白三款清新色系。（圖／品牌提供）母親節選物推薦2：TUMI「邂逅地中海」系列送媽媽一場說走就走的旅行！2026春季TUMI推出的「邂逅地中海」系列，以地中海沿岸的陽光、海風與慢步調為靈感，透過色彩與材質打造出輕鬆又優雅的度假氛圍！（圖／品牌提供）經典19 Degree系列這次換上全新季節色，包括百里香綠、粉陶色與柔霧黃，讓原本俐落的行李箱多了溫暖與柔和感。其中鋁合金系列更推出光影藍國際登機箱，靈感來自海天交界的水平線，低調卻充滿層次。TUMI 19 Degree Aluminum鋁合金系列國際登機箱（光影藍）/46,800元。（圖／品牌提供）除了行李箱，Voyageur托特包與Olas系列肩背包也同步推出春夏新色，搭配地中海印花與細節設計，像是檸檬、橄欖與花卉吊飾，讓整體更有度假氛圍。TUMI VOYAGEUR系列Just in Case托特包。（圖／品牌提供）此外，系列也延伸至太陽眼鏡掛飾、皮件等生活配件，不只提升造型完整度，也讓旅行變得更輕鬆有型。
微波竟比炒的更健康？醫揭最NG烹調方式 抗老吃法曝
民眾若想透過日常飲食抗老，除了吃什麼，烹調方式其實也息息相關。食安專家韋恩引述日本糖尿病專科醫師牧田善二的論點指出，同一塊雞肉若採取不同的料理手段，體內「最終糖化產物」（AGEs）的生成量最高可相差將近8倍；他揭示了「加熱溫度」與「烹調時間」是決定老化快慢的關鍵，長期攝取高AGEs食物恐加速皮膚鬆弛、動脈硬化及記憶力衰退，這項衛教資訊也為追求抗老化的現代人提供新的飲食指標。食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文分享，日本牧田善二醫師在超過20年的臨床觀察中發現，AGEs是人體老化的指標性物質。以100克雞胸肉為例，生肉含量的基準值為692 KU，經水煮10分鐘後升至2232 KU，微波5分鐘則為1372 KU。然而，一旦使用高溫乾熱的方式，數值便大幅飆升：炒鍋料理產生的AGEs約3726 KU，若放進烤箱烘烤15分鐘，數值竟高達5245 KU，約為生肉的8倍、水煮的2.4倍。這種現象在澱粉類食材上更為劇烈，實驗數據顯示，水煮馬鈴薯的AGEs僅17 KU，但若油炸成薯條，數值則跳升至694 KU；而一般速食店經過反覆高溫油炸的薯條，數值更飆破1522 KU，與水煮方式相比落差近90倍。因此專家建議，若民眾偶爾想吃炸物，在家自行烹調會比外食更安全，因為家用新油產生的有害物質相對較少。針對料理方式的優劣，牧田醫師整理出一套由低至高的「防老烹調順序」，由低至高分別為生食、蒸、水煮、燉煮、微波、炒、炸、烤箱；值得注意的是，許多人對微波爐存有健康疑慮，但因其加熱路徑不同、時間較短，AGEs生成量反而低於炒鍋與烤箱。故民眾在挑選食物時，可遵循「顏色越白、AGEs越少」的直覺準則，例如涮涮鍋優於壽喜燒、水煮雞勝過炸雞，且蒸餃比煎餃更能有效控糖。除了烹調技巧，食材的選擇同樣關鍵。部分民眾誤以為減少蛋白質攝取能降低AGEs，但牧田醫師解釋，蛋白質是維持肌肉與免疫力的基石，過度減量反而會導致身體衰弱。正確做法應是「選魚優於選肉」，因為魚類天然含有的AGEs較低，且富含Omega-3脂肪酸，能幫助腦部健康。此外，調味料也會影響糖化反應，建議選擇鹽味調味，避免使用易與蛋白質產生褐變反應的甜辣醬汁。韋恩總結牧田醫師的抗老化飲食策略，有3句口訣「選魚優於肉、蒸煮優於烤、鹽味優於醬」。另外，他也表示，透過改變廚房裡的習慣，從最源頭的烹飪溫度著手，便能有效減少體內AGEs的堆積。
找不到女兒！母打開烤箱門崩潰 19歲女員工成焦黑屍體
加拿大新斯科細亞省哈利法克斯一間沃爾瑪（Walmart）門市發生一起震驚社會的死亡事件。一名19歲女員工古西姆蘭考爾（Gursimran Kaur）被發現陳屍於店內烘焙部門的步入式烤箱內，而第一個發現她的人正是與她同店工作的母親曼迪普考爾（Mandip Kaur）。曼迪普打開烤箱門後看到女兒焦黑的遺體，當場情緒崩潰，癱坐在地上長達5到10分鐘無法動彈。綜合外媒報導，事件發生於2024年10月19日。曼迪普表示，當天她在賣場內找不到正在值班的女兒，四處詢問同事並嘗試撥打電話聯絡，但始終無法取得回應。她在尋找過程中注意到烘焙區商用烤箱附近出現異常情況。曼迪普回憶，當時看到烤箱外流出黑褐色液體，外觀像柏油般黏稠。當她打開烤箱門時，才發現女兒就在裡面，遺體已被嚴重燒焦，幾乎無法辨認。她形容自己當時完全無法承受衝擊，只能跪坐在地上許久。警方表示，當晚約9時30分接獲通報，指稱有人被困在烘焙區烤箱內。警員抵達現場時，古西姆蘭已被移出烤箱，但醫護人員確認她已經死亡。據了解，該烤箱為大型商用設備，可容納人員進入，平時用於烘烤冷凍麵包，溫度最高可達約攝氏200度。案件最初曾以可能的刑事案件方向調查，但警方在一個月後表示未發現可疑犯罪跡象。新斯科細亞省勞工部門後續調查也指出，現場未發現違反職業安全規定的情況，且烤箱可從內部開啟，因此未認定沃爾瑪存在違規或過失。事件發生後，涉事門市一度關閉約4個月，店外還出現民眾擺放鮮花悼念。重新營業後，店內烘焙部門已移至其他區域，原本的大型步入式烤箱也被更換，目前店內僅保留員工無法進入的小型烤箱設備。由於案件始終未能釐清古西姆蘭為何會進入烤箱，外界一度出現是否為自殺的猜測。不過曼迪普強烈否認相關說法，表示女兒事發前一天仍與家人及親友聚會，情緒良好。她表示，女兒原本計畫未來進入大學攻讀醫學，希望成為醫師。古西姆蘭約兩年前與家人從印度移居加拿大，在沃爾瑪工作。如今事件過去已久，但家屬仍希望能釐清事故發生的真正原因。19歲女員工古西姆蘭在加拿大哈利法克斯一間沃爾瑪門市被發現陳屍於烘焙區烤箱內。（圖／翻攝自X，@DailyMailAU）