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狂吃加工肉乾 28歲女子罹患大腸癌

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狂吃加工肉乾 28歲女子罹患大腸癌

洪永祥在節目上表示,有女子因為喜食肉乾,沒想到最後卻演變成大腸癌。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)

一名28歲女子因為體重激增、小便中有泡泡而求助醫生協助,醫生初判斷應該是「代謝症候群」,並要求其三個月後回診。未料,該名女子日後卻因頭暈掛急診,抽血後發現該名女子嚴重貧血,後來確診大腸癌,腎臟科醫師洪永祥表示,這與她長期食用加工類肉品有關。

腎臟科醫師洪永祥日前在《醫師好辣》分享案例,他提到這名28歲的女子,初期就診時表示自己容易疲倦、小便中有泡泡、而且體重不斷激增到90公斤,初期判斷該是糖尿病前期的「代謝症候群」,在此狀態下就必須積極控制,否則未來真的會罹患糖尿病。洪永祥跟女患者進行飲食衛教後,就要求他3個月後再行回診。

但3個月的時間還沒到,該名女患者突然在用餐後頭暈、狂冒冷汗,急忙掛急診接受檢查,檢查結果卻顯示該名女子血色素太低,有嚴重的貧血。後來問診後才發現,該名女患者十分愛吃加工類的肉品,諸如豬肉乾、牛肉乾,都是他平日喜食的零食,洪永祥聽完後,立刻對女病患進行「糞便潛血」檢驗,之後將女病患轉診至大腸直腸外科,最後確診大腸癌。

洪永祥解釋,根據法國研究指出,紅肉本身有大腸癌致癌風險,而且加工過的肉乾,裡面的胺基酸、維生素、礦物質等營養元素全數不見,在加工過程中的燒烤、醃漬的油、糖,也會產生致癌風險,該項研究甚至指出,每多吃10%加工類紅肉,就多12%致癌風險。洪永祥自述從那次之後,他就戒掉吃肉乾的習慣。

日前國健署也透過新聞稿表示,中秋連假期間,民眾在選擇烤肉食材時,建議少選紅肉,因為國際癌症研究總署指出,每日攝取超過50克的加工肉品,或是超過100克的紅肉(豬、牛、羊肉等),會增加17至18%罹患大腸癌的風險。

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