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烤肉拱高需求 中秋後「飛天豬」再現

烤肉 中秋後 中秋後 飛天豬
烤肉拱高需求 中秋後「飛天豬」再現

福州民眾在超市挑選豬肉。(圖/中新社)

高價豬肉在大陸已經持續了一年多的時間,今年中雖然曾小幅回落,但中秋節前夕又漲了一波。一位台商今年烘焙了近400個台式滷肉月餅,買了6公斤精品黑豬肉,花了500多元(人民幣,以下同);還有許多北京台商相約烤肉小聚,發現豬肉片仍是天價,被民眾稱為「飛天豬」,高嘆北京居大不易。

「整體的豬肉價格,在農曆春節疫情發生時,還是維持去年底的高價。」北京一名管家仲哥指出,「到了年中,價格曾經跌落一些,大家還在期盼會不會繼續跌,最好能回到以前的1字頭,但沒想到好景不常,愈接近中秋,豬肉價格反而愈貴。」

管家仲哥說,根據他採買的經驗,今年初五花肉一斤(500公克)約27元,到了6、7月左右,降到23到24元,直到中秋節前,又漲回28元左右的價位。豬肋排一斤也在40元上下。

「北京的大型批發市場,在6月新發地市場出現疫情後,為了減少人員進出,限制只能讓大型批發商開著三輪車或小貨車去拉貨」,管家仲哥解釋,「普通市民無法進入,只能轉而去小型的農貿市場、社區超市或在電商平台上網購。」

 管家仲哥說,「環節中有中間商賺差價,價格自然降不下來」,例如超市裡販售的豬肋排,經過分切、包裝,一斤要40至50元,標榜養足180天的品牌黑毛豬肉就更貴了,一斤至少80至90元。

住在北京的台商黃先生對高價豬肉也很有感,「今年中秋節在家裡烘焙了近400個台式滷肉月餅贈送友人,一共買了6公斤不帶肥肉的黑毛豬後腿肉,500克要43元,光是豬肉這項材料就花了人民幣500多元。如果在還沒漲價時,一斤大約只要30元,如果是白毛豬就更便宜了。」

由於今年大陸的中秋和國慶連假長達8天,有些台商延續台灣過中秋的習慣,相約烤肉聚會。台商金小姐說,烤肉的肉片要厚一點才有嚼勁,醃過烤好用生菜捲起來吃簡直絕配,「但是我到沃爾瑪超市一看,500公克的梅花肉雖在特價,還是要32元。不過,中秋節一年一次,烤肉既然是剛需,貴點也沒辦法。」

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